淡季旅游景区营销策略

淡季旅游景区营销策略（精选9篇）

淡季旅游景区营销策略 第1篇

淡季旅游景区营销策略

旅游业作为一个第三产业，时间性和季节性非常强，尤其进入11月到来年的3月，是旅游业的淡季，而从4月开始，旅游业又迎来它的旺季，冬季旅游市场除了东北地区以及海南等地区旅游者人数急剧增加外，其余景区门庭冷落鞍马稀，这种局面另大部分旅游景区经营者和管理者头疼不已，如何改变这种局面，吸引更多的旅游者前来游玩，这都是一个值得深思的问题。

景区淡季市场营销有两个目的：一是在冷清的销售期尽可能增加自己的产品购买者；二是为下一个销售旺季储备潜在产品购买者。在淡季耗费人力和物力对景区进行营销，在一些企业和个人看来是不经济，低效率的。但是，随着旅游业的发展日渐完善，这种反季节的营销也越来越引起业内人士的注意。

一、首先还是借助旅行社，开展一系列冬季旅游项目，如冬雪旅游、避寒旅游等，旅游社做一系列宣传，吸引一部分旅游者前去游览。

二、一般景区的门票都会分淡季和旺季两种价格，因此，在价格上做文章也是吸引游客前来游览的一个方法，将门票价格调低，而淡季当地酒店住宿方面价格也不会太高，因此，这也能吸引很大一部分想去玩但经济能力有限的客人。

三、与当地政府部门或企业联系，可以将有些活动放在景区进行，这是一个免费的广告，前去参加活动的人能带动一部分人前去游览。

四、另一方面，景区的淡季是游客相对较少的时期，这个时间段的景区呈现宁静、宽松的特性。这个时期，每个消费者所能占用的资源相对较多。旅游景区淡季营销可以将这些特征作为销售的卖点。打出“驱逐拥挤的烦恼，提增游览的分量”的口号，结合景区原有的魅力，瞄准特定的旅游市场进行营销。

五、淡季旅游景区也可以对景区内的设施设备进行维护，对景区内的工作人员进行集中培训，另外通过开源节流，控制景区各项成本开支，派业务员与各旅行社进行沟通，共同探讨如何吸引客流量，开展淡季营销策略的问题。

面对日益变化的旅游景区营销，我们要更新营销观念、创新营销方法，提高景区营销成果。景区淡季市场营销是拉动景区销售的一种重要途径，在旅游景区的销售中的作用也越来越明显。面对如季节轮换一样的淡旺季交替，景区只有以积极的心态引领消费，实施创造营销，才能走出淡季怪圈，提升销售业绩。

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淡季旅游景区营销策略 第2篇

一、背景描述

1、旅游业的总体发展状况，旅游需求和供给的关系分析

2、淡季现状描述、数据分析

3、淡季出现的原因分析内部外部

4、二、营销对象分析

1、旅游动机、可支配收入和闲暇时间

三、景区营销

（一）原则

1、开源和节流并举

2、转变淡季观念

3、人员管理和激励

（二）营销渠道和手段、策略分析

传统：景区、大众媒体、专业专业媒体、游客、运输企业、政府部门和机构、上下游

新型：网络、景区专卖店、交易会、影视媒体、渠道成员的管理和激励

产品组合创新、新媒体的应用、数据组合、动漫营销（同时可提高品牌认知度）创造和迎合热点事件、结合当地特色开展特色互动

（三）产品组合与创新

根据分析出的旅游需求的特征和规律，开发附属旅游产品，进行组合创新、产品多样化、免费开放部分、注重体验和参与（顾客预期实现）、加强合作资源整合（四）价格促销和礼品

1、促销方式（打折不能突破景区的品牌级别）

2、旅行社、商家等各个利益相关者之间的利益分析和价值让渡

淡季旅游营销策略分析 第3篇

一、价格因素

目前我国的经济发展状况决定了我国消费者的消费观念, 大多数消费者对价格具有相当的敏感性, 消费水平还处于较低水平, 从反季促销的情况就可以看出价格起到的主导作用, 如今年夏天郑州等地出现的羽绒服热卖现象, 某些品牌的羽绒服销售量竟然超过了冬季的销售量。“发个短信就能获得免费游览景区的机会, 幸运游客还能终生免费游览山东境内120多家景区”———这是山东省旅游局发动全省120多家景区参与的八十天环游山东活动, 也是山东省应对旅游淡季的首次大规模活动。

二、事件的引导

在旅游淡季中, 某些重大事件可能会转变旅游淡季的现状, 如俄罗斯总统普京造访少林寺时, 原本不是旅游旺季, 但是由于他的到来, 不仅提高了少林寺的客流量, 而且提升了少林寺的品牌形象。旅游策划营销机构指出, 即使在销售淡季, 旅游消费者也是存在需求的, 旅游景区只有找到这种需求, 并用科学的营销策略进行引导, 才能够真正实现淡季不淡的目标。

三、转变经营观念

一到旅游淡季, 人们就会认为游客不会再来景区, 所以, 放松了市场调查, 促销活动做的少了, 客户拜访量也少了, 这直接造成了经营策略的僵化, 结果只能使销售业绩越来越低, 而旅游景区往往把它归罪于淡季的来临, 如此反复, 造成了恶性循环。海尔集团总裁张瑞敏曾经说过:“没有淡季的市场, 只有淡季的思想。”因此, 旅游业要想在淡季提升业绩, 首先要转变经营观念, 只有思想转变了, 行动才会转变, 经营现状才会转变。

四、加强人员管理

实际上, 在销售淡季开展营销策略能够有效提高旅游景区的经营效果。一般情况下, 景区经营者都是选在旅游旺季开展各种促销活动, 而在淡季采取紧缩的经营手段。对于地理位置和资源不占优势的景区, 实行旺季促销势必不能和优势景区相抗衡, 营销成果收效甚微, 而在淡季开展的话, 则可以避开其他景区的竞争, 产生良好的经营效果。淡季营销往往会挫伤业务员的工作积极性, 没有热情去开发市场。交广传媒旅游策划营销机构认为, 旅游景区要想在淡季提升业绩, 必须加大对工作人员的管理力度, 刺激其工作积极性。同时, 实现淡季促销还具有以下优势: (1) 体现对消费者的关爱。销售淡季的价格优势是吸引广大旅游消费者的有利因素, 折扣及提高产品附加值的做法会吸引对价格敏感的消费者。 (2) 调整促销手段, 提升业绩。当旺季旅游市场的消费需求达到顶峰时, 到达淡季后企业可以由充足的时间调整经营策略, 从而带动淡季不淡, 旺季更旺。

五、节省费用支出

旅游淡季的业绩下降是不可争辩的事实, 当景区通过各种营销手段发现对业绩提升作用不大时, 这时降低费用支出就成为考虑的一个因素。这些费用主要是淡季的营销费用, 包括办公费、差旅费、招待费、市场推广费等, 交广传媒旅游策划营销机构认为, 旅游景区在淡季销售时应控制经费的支出。必要时, 景区可以建立网站和博客, 在网上发布景区的风景图片, 减少了促销活动的经费支出。要从以下方面做好管理: (1) 强化对业务员的管理。 (2) 制定合理的营销费用支出准则, 并严格按照这一准则执行。 (3) 建立健全营销费用监管机制。

面对频繁交替的旅游淡旺季, 景区只有以积极的心态来引领消费, 才能摆脱淡季的不良影响, 提高销售业绩。交广传媒旅游策划营销机构认为, 淡季正是塑造旅游品牌的最佳时期, 只要有科学合理的营销战略, 就能冲出淡季的影响, 把旅游市场做大做强。

摘要：旅游是人们休闲娱乐的主要途径, 但是由于种种因素使得旅游业出现淡季旺季交替的现象, 旺季时旅游产品供不应求, 淡季时无人问津。因此, 必须开发旅游淡季市场, 研究淡季营销策略, 不仅增加淡季的营业收入, 也可适当缓解旺季的经营压力。本文拟对旅游淡季的营销策略进行分析。

关键词：旅游业,季节性,营销策略

参考文献

[1]刘家喜, 谢兴保.基于季节性特征考虑的旅游度假区规划策略探讨[J].武汉大学学报, 2004, (2) .

[2]王旭科.城市旅游发展动力机制的理论与实证研究[D].天津大学, 2008.

淡季营销“旺”策略 第4篇

思维：渡过淡季

其实，很多营销人员之所以在淡季无所事事，跟根深蒂固的淡季思想有很大的关系。在他们的思想意识当中，淡季就是销量小，再努力也没用，不如好好给自己放放假，轻松一下，以备旺季再战。因此，在销售淡季，更多的营销人员选择了等，等漫长旺季的到来；选择了靠，希望依靠公司大手笔出击，让市场能够阳光普照；选择了要，要政策、要返利、要促销，从而能够轻轻松松地压货。在这种思想的支配下，根本就不可能积极主动地去出主意想办法，从而让淡季不淡，旺季更旺。

只有淡季的思想，没有淡季的市场实际上，淡与不淡，只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售份额有较大的提升，关键是你想不想，要不要。

众人皆醉我独醒，众人皆浊我独清在销售淡季，针对竞争对手麻痹大意，有时更容易出其不意，攻其不备，从而能够让自己异军突起，对竞品进行悄悄“包抄”，不动声色地占领市场的制高点，为旺季到来全面进攻打下坚实基础。

善于挑战自我，战胜自我

人最大的敌人，就是自己，挑战自我，超越自我，是销售人员实现淡季跨越的关键。比如，某保健酒在进攻武汉等市场时，就采取了“逆市而动”的淡季攻略。在运作市场前，首先向全体营销人员灌输一个理念，即“只有淡季的思想，没有淡季市场；只有疲软的思想、没有疲软的市场”，“不换思想就换人”，鼓励大家创新思维。随后进驻武汉招兵买马，培训促销员，甄选经销商，经过3个多月的运作，市场全面启动，旺季到来，等竞争对手反应过来，该保健酒产品已经铺满大街小巷，从而快速抢占了市场。

产品：动感地带

在调整好了自己的思想观念后，突破淡季的核心便是行动。销售淡季，是营销人员梳理和整合区域内产品的最佳时机。淡季销售相对平稳和舒缓，适度调整产品布局和结构，对市场销量不会带来太大的影响。

推出新产品

在淡季，很多小厂家基本上处于停止生产状态，这个时候推广新产品，往往会因为竞争对手少，尤其是“捣乱者”少，而容易切入和融势、造势。同时，新产品推出后，因为新，会给业务员以及经销商新的感觉、新的动力，最终给市场带来新的增长点，让整体销量上升。

淘汰老产品

一些不盈利且老化的“鸡肋”产品，“食之无味，弃之可惜”，但由于它占有一定的市场份额，在销售旺季一片热销的大好形势下，往往对其不敢贸然下手，而在销售淡季利用新产品上市的大好时机对其“杀戮”却很合时宜。通过推广新产品，替换老产品，新老产品能够有一个很好的过渡和衔接。整合和推广产品重在推广，通过新产品上市和大力度推广，能够减缓淡季时的“销售视觉疲劳”，从而激发渠道活力，让市场动起来。

比如，某啤酒集团在销售淡季，按照金字塔形产品组合结构，对属下50多种产品进行了梳理和优化，对销售比例低于5%的产品果断进行停产。同时，推出了箱装“红枣姜汁啤”，通过人员促销、渠道促销、终端促销、消费者促销四层环节拉动，掀起了淡季销售攻势。调整后，产品剩下了30余种，新产品由于对人员推广有奖励，对渠道有促销，因此，激发了他们的销售活力，从而扭转了淡季销售局面，让市场淡季和旺季形成了一盘棋。

渠道：条条大道通罗马

新产品推出，渠道为王。在淡季，由于竞争对手减少或麻痹，一些渠道往往被“闲置”不用甚至丢弃。因此，这恰恰是开发渠道、扩大网络、挤压对手的绝好机会。

消灭空白

即要把辖区内各乡镇、各街道的空白网点一网打尽，实施扫街式铺货，销售旺季由于产品供不应求，无暇顾及空白销售网点，但蚂蚁多了也是肉，对这些网点实施地毯式、全方位的开发与覆盖，整合渠道资源，有时能起到意想不到的增量效果。到了旺季，更是可以产生“核聚变”效应。

抢占对手网络

利用淡季对手存在麻痹思想的机会乘机争夺、抢占对手的销售网点，也是实现淡季不淡的有效手段之一。可以利用新产品推出，给予特殊优惠政策的方式，吸引对手客户加盟，从而“明修栈道，暗渡陈仓”，为市场增量打下基础。

开辟第二战场

大力度开发特殊通路或渠道，比如团购、学校、网吧、洗浴中心等，让产品进入更多的渠道销售，增加产品与消费者接触的机会，让产品潜移默化地进入目标消费群体的心智。

逆市而动，实施招商

可以通过招商的方式，反向思维，为别人所不为。通过淡季招商，扩大选择面，加强沟通与交流，选择更合适的客户，借此不断扩大市场销量及占有率。拓展拓宽渠道，是淡季寻求市场增量的突破口。

比如，某啤酒公司在一年中北方最冷的元月份，大规模实施区域招商，并将分销商建在乡镇一级上，通过对分销商进行优选和产品招标，汇集了一大批产品预付款，从而对竞争对手进行了拦截。同时，对于合作的分销商，进行跟踪培训，要求分销商要对自己辖区内的网点实施全覆盖，消灭空白网点，并对以上要求，制定执行标准，与返利、奖励结合进行考核，通过淡季抢占销售网点，该啤酒公司掌握了市场的主动权、话语权，从而一鸣惊人，成为了该市场的第一品牌。

客情：关怀备至的服务

淡季对销售人员来说，工作的时间相对充裕。利用淡季，加强加深客情关系，实是一种改善客情，取得各级渠道商信任与好感的绝佳机会，也是一种曲径通幽、“赢销”人心的攻心战术。

加强服务

加强对客户的服务力度，是销售人员取得客户青睐和偏爱的最有效的手段，但一定是客户所关心、所需要的。比如啤酒企业的回瓶服务、终端理货服务等等。做好了，就容易改善厂家及品牌形象。也可以去做顾问式销售，帮助客户开展深度分销、深度协销，解决在市场操作过程出现的一些棘手而实际的问题，树立销售人员的专业度以及权威。

规范服务

淡季是规范服务的好时机，销售人员可以强化服务标准和流程，让各项工作有章可循，有“法”可依，比如进一步明确拜访的步骤、作业标准和流程等，通过高标准服务，从而能够与竞品树立区隔，

有利于提升品牌形象，让客户能够更深刻地记住你。

加深客情

淡季时间充足，通过营销人员的勤奋，可以增强客户的经销积极性和信心。同时，利用客户结婚、生子、生日、孩子上学等一些重大而有纪念意义的机会“该出手时就出手”，可以更好地与客户建立良好的个人关系，进而促使客户增加对企业及品牌的忠诚度。

比如，某啤酒厂家的销售经理了解到一个二批商可能经营不同厂家的产品，这些产品的价格带很可能趋于一致而互相冲突的现状。因此，该销售经理就帮助客户进行价格带梳理，使产品层级分明、结构合理、定位准确，让客户既不浪费资源，又能较好地盈利，从而取悦了客户，树立了专家的形象，让自己的产品获得“主角”的地位。

开发市场，以及加深客情，都会改变产品在各级渠道商心目中的形象，让他们感觉到企业是值得信赖的，也是一直活跃的，从而可以起到造势、蓄势、融势的目的。

系统：提升培训品质

作为厂家及销售经理，利用淡季做培训，也是潜移默化助长市场销量的有效手段。可以组织系列针对性比较强的培训活动，来给经销商以及业务员，包括经销商的业务员“充充电”。

业务员、促销员

利用淡季，可以对辖区内的业务员、促销员进行有关营销技能、管理技巧、心态调整等方面的培训，作为销售经理也要担纲主讲，善于以会代训。磨刀不误砍柴工，通过培训以及营销团队素质的提升，可以提升营销人员的操作技能，促使市场整体销量的提升。

经销商

厂商一心，其利断金。通过淡季培训经销商，可以让经销商了解厂家的战略意图，掌握市场管理、人员管理、库存管理、资金管理技巧，特别是要提升其核算能力、盈利能力，启发经销商善于找到淡季销售的增长点和亮点，促使厂商能够协同发展。

经销商业务员

淡季销售，经销商的业务员非常关键。因此，培训经销商业务员对于厂家和销售经理来说，也算是对淡季市场的一种战略投资，比如培训如何铺货、理货、推荐新产品、多卖盈利产品等实用的技巧和方法。通过提高经销商业务人员操作技能，可以促使他们在销售淡季，也能够信心百倍地进行市场推广，做好点滴的日常工作。

比如，2006年12月份，笔者应某啤酒企业邀请，对该啤酒厂家的近300名经销商进行了“赢销”实战方面的系列培训，同时，该企业还邀请拓展培训机构的教练，对各级营销人员进行“拉练”式强化培训，起到了较好的推动效果。

管理：严格市场考核

在淡季，业务员的惰性会一览无余地暴露出来，比如一些“老油子”，总喜欢背着主管“泡宾馆”，或玩“猫捉老鼠”的游戏，以至本来处于淡季的市场更是“雪上加霜”。因此，必须要在销售淡季做好一件事，那就是对业务员的严格管理考核。

出勤管理

将业务员的基本薪金跟出勤挂钩，实行每天报勤制，用当地固定电话进行报勤，内勤人员要进行电话记录，并不定期进行抽查。

铺货率

淡季只要市场和渠道有着较高的铺货率，从气势上、从感官上都会给目标受众一定的冲击，特别是产品的终端陈列要做好，通过终端生动化、活化，可以提高产品的能见度以及与消费者接触的频率，从而给产品增加售卖的机会。

产品结构

淡季产品销售数量可能会下降，但产品结构调整的好的话，可以让产品销售额不下降。要做到这一些，就必须考核业务员的产品结构指标，通过合理规划高中低产品占比，最终达到销量减，但营业额不减、利润不减的目的。

比如，某啤酒企业在销售淡季出台的一系列考核制度。

销售人员

凡推广新品箱装酒者，每箱奖励0.5元，借此“鼓励一部分人先富起来”；其次，严格考核覆盖率，要求现饮终端、零售终端覆盖率不能低于90%；再次，举行开发新客户、新网点比赛，对于符合开发条件的前五名销售人员，给予省内3日游的奖励。

渠道商

考核产品结构，高中低产品比例标准为3:5:2，低端产品超出规定的比例，取消返利；其次，考核费用，超额自己承担，节省的投入费用，按照一定比例，奖励给经销商；此外，考核终端陈列，凡符合陈列条件的，给予同规格产品之奖励；最后，考核市场秩序，凡恶性串货者，按照情节不同，给予不同程度的处罚。

通过制定严格的考核制度，该啤酒企业新产品推广，产品结构调整，费用投入，终端建设等，都较旺季有了很大的改善和提升。

要想顺利渡过淡季，作为厂家及销售经理还需要在促销的创新、价盘的稳定等方面下些功夫，通过价格的刚挺，能够给渠道商留下稳定而充足的利润空间；通过促销的与众不同，反向拉动各级渠道商、消费者，可以让营销活动形成一个良好的循环价值链……

如何做好冬季淡季旅游营销 第5篇

月有圆缺，水有涨落。这是自然界的规律。对于旅游业而言，在经历了春、夏、秋、三个旅游旺季之后，迎来了冬季这个旅游淡季，这也是旅游业的发展规律，如何看待冬季旅游淡季？普遍有两种观点：一种是搞好策划，使冬季旅游火起来：另一种是刀枪入库，马放南山，等待旺季。但是对于车队而言，后一种选择肯定是行不通的。搞好冬季旅游包车，关键要遵循其规律，科学安排，合理利用。

在北方，在进入冬季后，天寒地冻，万木萧瑟，可观赏性大不如昔。特别是山水景观，由于下雪，上冻等因素，景区的可进入性和安全型无法保证，游客出游的积极性自然降低。旅行社收不到人，企事业单位人员外出游玩的机率降低，这对旅游包车市场产生着巨大的影响。认识了冬季旅游的“淡”，并不意味着要放弃冬季旅游，而是要充分利用冬季旅游休整期“训练”队伍，调整补充，对冬季旅游做出科学安排，客运旅游公司针对冬季淡季，做出了以下三个方面努力：

一是抓好队伍建设，集中全力“蓄电”，为旅游包车业发展提供支撑，通过业务学习，驾驶员培训，邀请专家、学者及行业内“标兵”进行授课和讲解，重点抓好行业管理人员，司乘人员的队伍建设，着力培育了一批管理“精英”、导游“明星”、驾驶员“标兵”，为旅游行业提供高素质的人才。二是抓住“淡季”有利时机，加强与主要客源市场的感情联谊。开展回访联谊，就是要充分利用冬歇期到主要客源市场进行答谢慰问，增进彼此交流。邀请对我们全年包车业务作出重要贡献的旅行社经理、企事业单位主管领导等，绝版联谊会，春节前夕，带上小礼品，到各主要客源地进行慰问和联谊，用诚心和真情打动每个客源——旅行社和用车单位，以此培养和强化客户对我们客运旅游公司的信任度。

三是对旅游力量的储备和旅游公司宣传品等进行补充维护。旺季过后，车辆需要维护，宣传品需要补充，旅游公司利用冬季休整期对车辆进行维护保养，并制作和补充公司专属的鼠标垫、画册、光盘等宣传品，为来年旅游旺季做好充分准备。

在条件具备的情况下，还可以利用冬季的冰雪资源，开发滑雪，温泉，赏冰雕，做鱼疗，为那些喜欢冬季出游者提供一个好去处；也可抓住人民群众冬季进补的心里及春节期间亲朋好友团聚的机遇，开展“做旅游车,吃团圆饭”等相关活动来吸引顾客。

黄酒淡季营销策略 第6篇

进入四月份，随着气温的升高，啤酒成了酒水行业中的“宠儿”，世界三大古酒之一的黄酒便面临着销售的瓶颈——黄酒淡季到来了，而且还将持续很长一段时间。在令人头痛的淡季面前，黄酒企业是墨守陈规、坐等时机还是迎难而上、主动出击？

淡季到来，面对市场的“冷意”，如同白酒一样，很多黄酒企业都按部就班的进行人员培训、调整产能等，他们或多或少都在努力改变淡季销售乏力的局面，但是效果似乎并不理想。

如何在这个“桎梏期”抢占先机，赢得市场份额，笔者认为可以从以下三方面考虑：

一、淡季营销亮剑第一招：产品创新，拉动淡季市场

产品是企业赢得市场的核心，在啤酒热销的季节，黄酒企业如果没有竞争力强的产品，那么只能“坐以待毙”，因此进行产品创新，推出对啤酒有很强冲击力的新产品是黄酒企业赢得市场的关键。夏秋季，消费者为什么喜欢喝啤酒？就是因为啤酒度数低，是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。那么黄酒企业可以在这个时候推出低度清爽型黄酒来抢占市场份额。

.流动终端。相对其他饮料，黄酒很少沿街叫卖摆摊推销，在炎夏更是藏在深闺，这使黄酒逆势更明显。因此淡季营销要"反弹瑟琶”，就要求黄酒走出来，上矿区走社区下农村，加强流动终端的创建与动

销，在消费者意料不到的情况下，主动与他们接触，增加消费者对黄酒的品牌联想度和参与度，同时达到较好的销售效果。

三、淡季营销亮剑第三招：促销创新，抢夺市场份额。

黄酒淡季促销不能局限于传统的促销方式，如免费品尝、赠送礼品等，还应该抓住各个市场机会，如每年的五

一、父亲节、08年的奥运等，都是不错的促销时机。

1、开展社区行活动

通过大型的文艺路演，大力宣传“冰镇黄酒”的概念，通过加冰、冰镇等饮用方式的演示、推介，极力将“夏天喝黄酒”倡导为一种健康、时尚的消费方式。

2、母亲节、父亲节征文比赛

父母的爱是最伟大的爱，父母的情是最深的情。因此可以在每年的5月份母亲节和6月份父亲节到来之前，在报纸上做软文广告，以某某黄酒企业举办“我心目中的XX母亲（父亲）”为主题的征文比赛，并设立大奖，这样不仅可以吸引消费者的积极参加，在消费者产生影响，更可以提升企业的形象和知名度。

3、抓住“08奥运年”进行促销

08年是奥运年，全国13亿民众都在期盼着，关注着，抓住奥运

营销是一个很好机会。比如浙江某黄酒企业就针对奥运年，研发出金奥，银奥，赢奥等清爽型黄酒。另外针对奥运开幕的日子，这天有很多新人结婚，婚庆市场也是很大的市场，可以和婚庆公司或者婚介公司合作，或者联合大酒店成功营销。

4、万人大寻宝活动

在五一、十一等节日期间，企业事先与有关广场公园管理部门联系好，将企业的产品隐藏在公园的某几个角落，并贴出告示，声称公园中有“宝”，游客可以到公园的各个角落找，谁能找到，“宝物”就归谁所有。除此之外，找到“宝物“的人还有可能获得大奖。结果大批游客积极加入寻宝活动，在寻宝过程中，企业的形象和产品也借此声名远播。在这方面，有许多产生轰动效应的成功案例。例如：杭州乐园曾在开业期间，搞过“万人寻宝”的促销活动。在开业促销期间，凡进入杭州乐园的游客就有机会参加万元寻宝活动，并且寻到者还有机会获得百万大奖。这种促销方式在当时引起轰动的效应，开业当日杭州乐园挤满游客。在此同时，杭州乐园也在消费者心中的树立了良好的形象。

5、另外，生日宴、乔迁宴、谢师宴等就更没有什么淡旺季之分了，针对这些卖酒的机会制定推广策略，拓展卖酒的市场，增加上量的机会，解除淡季不动货的尴尬。

俗语说的好：“没有不景气，只有不争气”，黄酒企业要想在销

餐饮淡季的营销策略 第7篇

冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上。春节过后，中餐企业（主要是中高档酒楼）将迎来一年中最漫长、也是最疲软的经营淡季，基本上大年十五过完就一直延续到4月份，生意才会逐渐回暖。春节后淡季形势将更加严峻，主要是两方面的原因：一是百年一遇的由金融危机演变而成的经济危机仍在扩散，对社会消费力的影响还会逐步加深；二是由于今年的春节相比往年来得早，无形中延长了淡季的时间。所以，虽然春节旺季的顾客盈门、人声鼎沸正在进行时，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板和老总们的心坎上。

此前，拜读过许多专家、学者或业内人士对酒楼淡季营销发表过的很多高见，在这里，结合本人的餐饮从业经验和对行业的了解认知，发表一些浅见，请各位高人不吝赐教。

一、营销不等同于促销。

这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。

酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。

二、做好旺季与淡季的营销转换。

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得

多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护；

2、新客源的开发；

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

三、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始。

营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。中餐酒楼应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也大一些。

四、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

针对这些市场变化，酒楼应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费；推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾；策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。

五、对VIP客户进行深度的维护。

营销理论中有一个著名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去一年中的客户进行梳理，找出这20%的客户是哪些，制订出专门的VIP客户维护方案，由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。

六、创新图变，给顾客更多的新意和惊喜。

经过一个忙碌的旺季，酒楼并不能就可以暂时的休养生息，因为在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化，及时菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。很多酒楼喜欢将春节的喜庆布置一直保留着，直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除，这就是缺乏系统营销的显著特征。

一个注重品牌形象、充满生命力的酒楼，在营销的主题和具体的表现形式上，一定会不断推陈出新，不断给顾客制造新鲜感，这样更有利于培养长期的忠实客户。春节之后，应陆续补充一些新菜品，并尽快开发适合夏令季节的新菜谱，并赶在4月份市场回暖的时候呈献给顾客。在缺少节日的淡季里，酒楼应设法通过造节来造势，既吸引眼球又达到吸引顾客、提升人气的目的。比如：开展春季感恩酬宾活动，向会员或老客户主动发出邀请，对他们给予特殊的消费优惠，并开展一系列的互动游戏活动，回馈老客户；邀约各大旅行社的相关负责人，集中搞一次别开生面的联谊活动，广交朋友，同时推荐酒楼对旅行团队的服务举措；联合与酒楼定位相匹配的百货商场、专卖店、高档汽车4S店、酒吧等其他行业的企业开展联动促销，对他们的客源提供特别的优惠，以拓宽客源，扩大影响力；等等。

当然，淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销，那样反而得不偿失，适度就好。

七、把握淡季中的小高潮。

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

八、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

九、联合其他酒楼开展联合营销。

这似乎有点难，因为俗话说同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子，红杏和大蓉和两家成都最响当当的餐饮企业不就是最好的例证吗？有一个很好的比喻：一根筷子轻轻被折断，十根筷子捆在一起，那就奈它不何了。如果酒楼之间能够抛开嫌隙，共谋市场，那这个市场的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒楼搞营销活动，考虑到投入产出的关系，声势肯定不会太大，但如果是十家、二十家酒楼联合搞营销活动，大家的力量加在一起，声势肯定就大得多了，活动的收效自然也好得多。

所以，旺季的时候各自忙得不亦乐乎，淡季的时候，酒楼的老总们就应该多走动、多联络，说不定就能碰出什么火花，形成一种暂时性的联盟伙伴关系。

十、砍柴磨刀两不误。

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；

2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；

3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；

4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；

青岛淡季旅游市场的应对策略 第8篇

青岛市四季分明, 拥有丰富的旅游资源, 不仅包括自然风光、历史遗迹, 还包括自然场地、人造景观、现代的科技文化实体、有参观价值的跨海大桥, 是深厚的历史文化与德式风情有机融合。

建市以来, 青岛发展迅速, 深受国内外旅游者喜爱, 然而, 受秋冬季气候的影响, 青岛市旅游主要集中在每年4月中旬到1 0月黄金周之后, 之后将进入旅游淡季, 旅游的淡旺季特别分明。在旅游淡季, 游客非常稀少。其实青岛的秋季依然美丽, 海边也照样可以游泳。但来的人却骤减, 究竟是什么原因呢?经过仔细分析观察, 得出结论是:此时外地天气已经转凉, 游客不再需要到青岛纳凉, 不得不承认青岛夏季旅游市场火爆实际上是占了气候的光;再者, 孩子开学了, 以家庭为单位的旅游者自然也就稀少了。所以青岛旅游的主要优势还是夏季凉爽气候外加自然景观的美丽。

二.开发淡季旅游产品和无季节性旅游产品

世界文化遗产是国内外游客最爱, 青岛市有5000年历史象征的琅琊台、2000年历史的齐长城、战国古城即墨、别具特色德国建筑、青岛名人故居、崂山道教文化、丰富的即墨温泉资源、奥运帆船比赛地、韩国商品、世界最长的跨海大桥等等, 这些资源在淡季都可能成为很好的卖点。立足青岛旅游资源, 结合其特点, 开发淡季旅游产品、旅游市场, 即历史文化遗迹与充满异域风情的德国建筑游、即墨海水温泉旅游、韩国风情购物、青岛开海捕鱼观光游、现代工业游、生态农业游、会展旅游、淡季景区项目促销。它们相互促进、相互补充, 共同服务于青岛淡季旅游业, 下面展开具体的分析:

(一) 首先要在打造世界文化遗产上下功夫

1.琅琊台。周代初期, 姜太公封齐时作八神, 其中四时主祠就立在琅琊山上。《史记·五帝本纪》:“ (帝尧) 乃命羲、和, 敬顺昊天;数法日月星辰, 敬授民时。早在春秋战国时期, 齐桓公、齐景公曾游此。越王勾践灭吴后北上争霸, 由稽迁都琅琊。《史记》载, 秦始皇统一六国后, 三次登临琅琊台。同时, 派徐福东渡。秦二世初即位, 遂登台。其后, 汉武帝四次登临。汉孝宣皇帝、东汉明帝皆曾行幸琅琊, 礼祠四时主。琅琊台遗址是5000年中华文明史的象征之一, 也是东方和世界文明史上具有代表性的一处文化遗产。所以, 琅琊台是一部厚重的历史书, 是琅琊文化的一个重要凝聚点, 是学者文人访古探幽寻梦的地方。有相当大的进一步开发价值。

而现在的琅琊台建筑太现代、太简单, 几乎都是近代建筑, 根本不能把游客带入远古时代。应学习甘肃嘉峪关修旧如旧, 保持原有历史风貌。

2.齐长城。于青岛市黄岛区东于家河村入海, 距今已有2000多年的历史, 为中国现存有准确遗迹可考、年代最早的长城文化遗产。但知名度甚低。

3.田单即墨之战遗址。两千多年前的战国时, 燕昭王以乐毅为上将军, 统帅燕、秦、韩、赵、魏等国军队, 在济西消灭齐军主力, 连克七十余城池, 又率燕军攻占了齐国国都临淄。这样, 齐国仅存即墨和莒两座城池, 齐国危亡之际, 田单坚守即墨, 以火牛阵击破燕军, 收复七十余城, 因功被任为相国, 并得到安平君的封号。这么好的历史题材应该重现给世人。

4。崂山道教文化。崂山道教文化在青岛众多的历史文化中无疑是一颗璀璨明珠, 是最具开发潜力、开发价值, 可以打造成为世界级文化旅游产品。道教是中国土生土长的宗教, 深深扎根于中华传统文化的沃土之中, 至今约有1900年的历史, 崂山是道教全真派的重要发源地之一, 但现在却不是道教文化的制高点, 远不及武当山等道教名山。

5、大力推广开发德国元素的建筑观光旅游、博物馆旅游。推广充满异域风情, 但不为游客熟悉德国建筑景点:包括像德国风情街、胶澳总督官邸旧址、青岛啤酒博物馆、青岛山炮台遗址、德国监狱旧址、俾斯麦兵营旧址、基督教堂、天主教堂等等。

大力开发些含金量很高、独一无二的德国历史建筑遗址, 将现在未被开发利用德国建筑如:胶澳总督府旧址 (沂水路11号) 小青岛灯塔、游内山灯塔、海滨旅馆旧址 (1903年) (南海路23号) , 德国领事馆旧址 (青岛路1号) , 德国警察署 (旧址湖北路29号) 胶州帝国法院旧址、胶海关旧址、观象台办公楼、青岛国际俱乐部旧址、侯爵饭店旧址 (广西路37号) 等等逐步开发出来供游人参观。

6.名人故居开发宣传。在全国99座“历史文化名城”里, 青岛的“资历”恐怕最浅。自1898年德国开始规划、建设“胶澳商埠”以来, 至今也不过百余年的历史。据说年轻的青岛跻身“名城”的资本有两个, 一是拥有大片欧洲风格的建筑, 一是保存着一批文化名人的旧居。

像康有为、老舍故居已经开发利用、效果良好, 但知名度不够高。在金口路、福山路、鱼山路、大学路很多名人旧居、如沈从文故居、闻一多、梁实秋、童第周、王统照等名人旧址等待开发宣传。

(二) 开发淡季旅游产品

1.温泉旅游。青岛市海水温泉资源丰富, 品质优良, 温泉中氟、偏硅酸含量高, 并含有锂、锶等多种微量元素和镭、氡放射性元素, 具有较高的医疗保健价值。目前, 青岛市鳌山湾一带进行统一规划, 现在开业的海泉湾使这一带的温泉洗浴上一个档次, 设施更加完善。但是, 青岛海水温泉面临的一个难题就是知名度低, 推广不够, 这成为繁荣青岛温泉旅游的关键。

2.韩国风情购物。近年, 随着韩剧热播, 中国大众对韩国文化慢慢接受。青岛是中国距韩国最近的城市, 有很多韩国商品店, 引进以韩国文化为主题, 以销售韩国正品服装服饰、化妆品、食品、餐饮等为主营业务的, 集购物、休闲、餐饮、娱乐为一体的大型综合性商业项目。在淡季, 举行韩国风情购物节、韩国美食节等活动, 演唱会吸引游客。

3.开海捕鱼节。丰富海洋节产品线的宽度、长度和深度, 增加捕鱼节, 让游客参与其中, 同时享用美味海鲜。

4.推出的“现代工业游”、“乡村秋收自驾游”等季节性较弱的旅游新产品

(1) 现代工业游:去美国西雅图波音公司是定点旅游项目, 在青岛也有像波音这样世界级的知名企业, 如海尔、海信、青啤等等, 我们也应在企业建立博物馆供游客参观。

(2) 乡村秋收自驾游。10月底-11月是旅游淡季, 但是秋收季节, 水果蔬菜, 以及玉米花生、地瓜等等和刚刚上市的新鲜粮食, 和现场压榨的花生油等农副产品、海产品, 可以丰富满足人们的需求。游客可以自驾采购。发展乡村丰收自驾游, 对繁荣农村经济都将会起到很大的推动作用。

5.开发冬季专项旅游, 举办“崂山之冬”摄影、绘画有奖旅游, 推出圣诞、元旦、春节等特色旅游项目等。如冬季滑雪场、高尔夫。

(三) 会展旅游

会展旅游是伴随着会展经济的发展而发展起来的, 是一个特殊的旅游项目, 是旅游行业中最能创造经济效益的一个分支, 是旅游业发达程度的重要标志, 它代表着当今世界旅游业发展的一个重要方向。国际会展中心以举办国内外各种大型会议、展览及博览会为主, 集展览、贸易、会议、娱乐、饮食等多项功能于一体, 并以其宏伟的气势、完美的设计和精良的设施, 成为青岛市的城市标志和市政府重要的公益性设施。由于青岛地理位置特殊, 这成了制约其会展业发展的瓶颈。尽管如此, 青岛市还是应该抓住适合的机会, 有效地利用其会展资源, 作为其淡季旅游的补充。

(四) 跨海大桥游览

像青岛跨海大桥这样的新生景点, 作为世界第一大跨海桥这样的卖点应广泛宣传, 并适当设停车场, 停车观光点方便游客下车参观照相。学习美国旧金山大桥、胡佛大坝的停车场配套建设

(五) 淡季项目促销

在旅游淡季, 针对淡季的一些项目进行促销, 可以帮助繁荣淡季市场。通过降低景区门票等一系列的优惠措施, 打动游客, 让旅客感觉到物超所值。

三、开发淡季游客市场

从需求方面考虑, 可以开发退休老年人旅游市场、商务旅游市场和入境游客市场, 因为这类游客出游与季节性的关系不明显。退休老年人的出游不受时间限制, 也具备一定的经济基础。中国老年旅游者正在逐渐增加, 据估计目前我国每5个外出旅游者中就有一位是老年人, 老年旅游者市场有不断扩大的趋势。商务旅游者的出游也不受季节的限制, 而且人均旅游消费较高, 城市旅游区应大力开发商务旅游市场。

我国入境旅游者数量与季节变化的关系也不大, 而且入境游客消费水平相对较高, 经济效益明显, 是平衡旅游淡旺季差异的重要市场领域。

四.总结

酒店淡季营销方略 第9篇

当“黄金周”结束后，随着各地酒店的入住率回落，酒店经营的淡季如期而至。同时，伴随着全球经济放缓和燃料成本上升，加上签证限制趋紧、极端自然灾害频频发生等负面因素影响，都在打击旅游业的信心。很多企业收紧银根，缩减商务旅行开支。凡此种种，必然给酒店业带来新一轮冲击。面对糟糕的市场形势，酒店如何才能保持高入住率和源源不断的客源呢？

九寨沟喜来登国际大酒店（以下简称九寨沟喜来登）是一家豪华酒店，而7天连锁酒店（以下简称7天酒店）则是一家经济型酒店，它们在淡季营销方面各有特色。

九寨沟喜来登：

多种方式推广，破除淡季魔咒

“今年十一黄金周，只有飞机团才可以进九寨沟。每天十几班飞机，只有几千人，就已经算满员了。去年的这个时候，每天有好几万人进九寨沟。今年十一算不上旺，只能说是地震之后最旺的时期。”九寨沟喜来登品牌推广人员何疏影对《新营销》记者介绍十一黄金周九寨沟的游客状况，“今年由于地震，许多国家的客人都大大减少。这应该是一个例外。”

九寨沟喜来登坐落在“童话世界”九寨沟的碧水青山之间。每年9月、10月，九寨沟喜来登总经理张鸿华和当地各大酒店的经理都会乐开怀，络绎不绝的游客让他们喜上眉梢。由于受到地震的影响，今年的旺季比想象中要淡一些。此后，他们将面临长达大半年的淡季和平季。如何通过营销做到客似云来，这是一个策略问题。

和传统的产品一样，再高级的酒店也要建立自己的营销渠道和代理网络，这是提升酒店入住率的关键。九寨沟喜来登是中国风景区第一家五星级酒店，这个定位至少给了游客一个指向性的诉求导向。张鸿华说：“九寨沟喜来登在追求标准化的同时，穿插了一些当地的藏羌文化，从酒店的建筑风格到装饰风格都有着浓郁的藏羌文化色彩。”这样一来，九寨沟喜来登在集团内突出了与其他喜来登酒店的不同，而在竞争对手面前突出的则是集团的理念、系统和管理。

对于风景区的酒店来说，旅行社能否为其带来客源，至关重要。正因为九寨沟喜来登定位于风景区酒店，它就需要花费更多的时间去打开旅行社的通路。其做法是：“淡旺季相结合，旅行社淡季带来多少生意，旺季就可以得到相应的配额。”这既是提升淡季营业额的方法，也是取悦旅行社的手段，而且其所带来的经济效益也是显而易见的。旅行社为了调剂需求，通常会配合酒店，通过促销手段将7月、8月等销售平季变成销售旺季。“在淡季，为了节省成本，大多数四星级酒店都关门歇业了，但我们在淡季仍然坚持开业。”张鸿华认为这得益于“旅行社在销售淡季对九寨沟喜来登酒店的支持”。

何疏影说，九寨沟喜来登一大半顾客来自海外，而且外国游客逐年增多，主要来自日本、韩国、新加坡等亚洲国家，大多为有经济基础的中、老年人，其中男性居多，休闲度假者居多。

与竞争者相比，喜来登富有盛名的招牌让张鸿华备感骄傲。要知道，喜来登所属的喜达屋集团在全球95个国家拥有850家酒店及度假村，这无形中帮助九寨沟喜来登在95个国家建立了销售渠道和宣传平台。这一金字招牌不仅能吸引众多喜来登的拥趸，更重要的是，它能通过全球喜来登酒店的网络促成销售，这与独体酒店相比显然是一大优势。喜达屋集团制订的许多计划，常常给张鸿华带来意想不到的惊喜，比如“喜达屋顾客优先计划”。在旺季，九寨沟的酒店人满为患，但这项计划确保喜达屋的全球会员能够顺利入住。“这个计划在全球的推广与执行，延长了九寨沟喜来登的销售旺季。”张鸿华说。更让人心动的是这项计划中的“积分兑奖”。据说，在全球五星级连锁酒店中，喜达屋集团推行的“积分兑奖”是唯一能做到即时兑奖的，这对许多旅客颇具诱惑力。通过积分获得度假与私人旅行的机会或直接兑换成房费，的确让人心动。但对九寨沟喜来登来说，它不仅仅是招徕新顾客和维系老顾客忠诚度的一个有效手段，而且为九寨沟喜来登的淡季销售提供了促销途径。

除旅行社之外，另一个不能忽视的顾客群是政府机关和大企业等客户。在大城市，五星级酒店通常是政府机关或大企业举行会议的首选场所，但它们并不适合所有的会议，例如政府年会、经销商会议等，这样的会议通常会选择九寨沟喜来登等风景区酒店举行。“既能度假、旅游，又能举行的会议，这才是它们心目中的理想场所。”张鸿华说，“这样的会议一般选择在年底或者年初。”因此对九寨沟喜来登来说，会议营销成了它在最为冷淡的冬季增加营业额的重要手段。

从2006年开始，九寨沟喜来登加大了会议营销的力度。毕竟，要捱过漫长的淡季，会议营销是一个不得不思考的议题。事实上，喜达屋集团早就制订了详尽的会议营销方案，例如针对各家大企业秘书进行奖励的“明星之选奖励计划”。随着会议厅、宴会厅和剧院的建成并投入使用，会议营销成为九寨沟喜来登破除淡季魔咒的一把利刃。何疏影说：“我们的会议设施比较齐全，无论是几百人还是几十人，无论是平季还是淡季，我们都能承接会议。会议大多在年初岁尾举行，此时是淡季，所以对会议的价格我们会灵活掌握。我们现在的会议接待已经非常成熟，会议收入所占的比例也越来越大。”

当然，薄利多销，这个放之四海而皆准的法则通常能给酒店的淡季营销带来奇效。供需市场的一个定律是：当供大于求时，价格就成为赢得客户的一个关键。张鸿华说：“我们通常的做法是量、价相结合，有多少量就放多少价。”通过调剂盈余，九寨沟喜来登不仅锁住了大客户，而且为淡季销售带来了契机。

7天酒店：会员制营销让淡季不淡

今年9月，一封封E-mail被发送到“7天会”会员的邮箱里，其主题是“金秋10月入住7天连锁酒店，享三重厚礼”，邮件正文中更是有着“礼品疯狂送”、“价值200万”的诱人字眼。

7天酒店创办于2005年，目前拥有300多家连锁店。“7天会”为7天酒店的会员俱乐部，它推出了多项会员专享服务、丰富多彩的会员积分奖励计划，拥有行业内最为庞大的会员体系。

与受到商务活动因素影响而淡旺季明显的商务型酒店相比，经济型酒店通常没有太明显的淡旺季之分，其价格常年保持一致。7天酒店CEO郑南雁对《新营销》记者介绍说，7天酒店能够让淡季不淡，秘诀在于一贯坚持的会员制、IT系统平台以及“滚雪球式”的扩张模式，由此节省了分销成本，同时拥有了一个忠诚的客户群体。

在经济型酒店业，通过携程、Ｅ龙等网站做推广是许多酒店习以为常的做法。但7天酒店却摆脱了对中介代理的依赖，自成立之日起，就一直坚持做会员制营销，并不依赖旅行社和酒店预订代理机构，使7天酒店不受制于人，也因此大大节省了分销成本。郑南雁说：“传统的代理，一间客房一天要付给中介30元到40元，一年按每个客人住6天计算，每个客人至少要付给中介180元。而我们自己推行会员制，可以做到长效管理，而且非常方便。”

7天酒店重点推广会员制，利用会员的反馈提高服务质量，大大减少了人力投入和管理成本，做到了成本最低。郑南雁说：“我们营销的核心就是直接发展会员，以确保其享受低价，同时，会员制推广也是7天酒店品牌推广的主要方式。我们并没有很刻意地去打造品牌，而是在销售的过程中逐渐强化品牌，会员制对7天酒店的品牌塑造有着更持久的影响力，当然成本也更低。”

郑南雁强调：“经营的目的，不是你想做什么，而是你能为客户做什么。”7天酒店营销的精髓就是将更多的利益回馈给消费者，跟消费者形成互动。“这样，消费者会更加愿意追随我们的品牌，成为我们的忠实客户。”

据了解，7天酒店对会员实行统一低价，其定价原则是倒推价格，即先拟订一个市场价格，然后倒推成本，通过技术手段降低成本，在确保利润的前提下，让利给客户。7天酒店采用会员制营销，直接面向消费者，避开了代理商，也缩短了服务流程，让服务变得更加简单，也更加规范。通过实施会员忠诚度计划，7天酒店搭建了行业内最为庞大的会员体系，其会员超过了300万，消费会员为100多万。

7天酒店还自主开发了一套基于IT信息技术的电子商务平台，建立了国内首家集互联网络、呼叫中心、短信、手机WAP及店务管理为一体的系统，具有即时预订、确认及支付功能，使消费者无论何时何地都可以轻松、便捷地查询、预订房间。郑南雁把这种经营模式称之为“鼠标＋水泥”，即用电子技术、网络技术武装传统酒店业，提升服务水准。目前7天酒店是国内酒店行业唯一能将网站和酒店数据库完全对接的连锁酒店，可以提供四种预订方式，包括网上预订、热线预订、WAP预订和短信预订。此外，7天酒店还在这一平台上构建了各个分支运营体系，包括店务质量控制、开发评估推进、财务流动管理、工程采购、人力资源体系等等。

7天酒店在网络支付、网络营销等方面进行了一系列的合作创新实践。比如，和第三方在线支付平台财付通合作，让顾客拥有安全而多样的网上银行支付渠道；和知名社区天涯、若邻网合作，提供电子商务入口，让顾客体验酒店电子商务；和生活咨询搜索平台酷迅、口牌网、火车时刻查询网站、飞友网，以及信用卡和个人理财产品推广网站商诺公司合作，为顾客带来更为便捷和人性化的服务。通过跨领域、大范围的合作，7天酒店为电子商务构建了一个全面而良性的生态圈：不仅给顾客带来最佳的服务体验，同时培育顾客养成电子商务消费习惯。更为关键的是，7天酒店在电子商务上的核心优势变得更加强大。