厨师职位英语范文

厨师职位英语范文（精选5篇）

厨师职位英语 第1篇

，

任职资格：

1、初中以上学历，20-35岁之间;

2、三年以上厨师工作经验;

3、具有一定的沟通协调能力，责任心强;

4、有厨师证者优先。

厨师职位英语 第2篇

首先, 随着社会现代化信息进程不断加快, 人们越来越关注的是“信息技术迅速发展背景下教育的发展和变革”。将现代媒体技术应用于教育教学领域, 已经对于教育的发展起到了极大的推动作用。其中外语教学的发展很好地证明这一点。其次, 随着社会对人才培养的需求, 人们对大学英语的教学目标逐步有了新的认识, 即通过大学英语教学培养学生的英语综合实践能力, 由此, 从用人单位的视角审视职业从业人员应具备的职业能力, 通过探讨调研, 紧密联系社会实践活动与职业院校的各专业学生的实际发展状况, 从而建立相关课程体系与英语教学原则, 更加突出培养学生的实际能力和职业技能, 注重实用性课程的设置于建设, 应用多样化的教学模式, 实现应用型、实践型的人才培养目标。人才市场的招聘条件充分地反映出这一趋势。

通过对用人单位市场需求调查, 其用人标准在一定程度上反映了各行业对人才需求状况。目前, 中国对未来高等教育人才交际能力的期望很高, 包括多种文化知识和外语知识, 有进行对话的能力、口头和书面表达能力、从面对面交流到通过电子系统交流的能力、善于谈判的能力等。当下, 已经有本科院校把“英语职业技能”作为公共必修课。并且我国越来越多的外向型公司招聘文职员工时不仅仅依据他们的考试成绩, 而是要求应聘者即场运用英语技能完成指定任务, 如起草一份文件, 翻译一份传真, 整理一些经济信息, 听写一段指令, 代表公司撰写一封回信等, 从中考查他们的英语实际应用能力。这些能力在招聘、培训和提升等问题上都有所体现。

二、数据收集

以招聘信息是用人标准的主要载体为例。本文选取40家各行业公司作为调查样本, 对其公司网站的招聘信息进行收集汇总, 展开调查分析。这些公司主要分布在杭州、青岛、广州等全国主要城市, 通过抽样调查分析当前各行业公司对人才尤其是具有英语口语方面的专业型技能人才的需求。据此根据公司名称、职位类型、所学专业、证书要求、职业能力、语言能力等10项内容分类, 继而通过对比、分类、筛选等程序进行数据分析, 应用英语课堂教学, 使其更具实践性, 提高就业竞争力。

三、数据分析

(一) 专业领域。通过数据库中的内容显示, 大部分职位除要求应聘人员具备专业领域的知识背景外, 还要求英语水平口语流利, 有178条职位信息注明, 其余并未表明具体要求。需求较大的专业领域有机械、商贸、汽车、IT等 (见表1) 。

(二) 证书资格。职位招聘信息中对应聘人员的英语证书资格要求。在数据统计中, 其中69条职位信息注明了应聘人员所学专业的外语等级证书的要求。可见社会对英语能力的迫切需求 (见表2) 。

(三) 工作中英语考核能力。本次调查总结出在实际工作中经常使用英语的机会 (见表3) 。

(四) 结论。通过对各行业发展趋势、行业需求、职业规划等方面的分析, 从数据中得出关于各行业需要英语方面的多元化人才的要求和职业趋向的预测。

1.职位类型。市场需求量证明行业发展所不可缺的人才兼具职业能力和语言素质共同的人才。部分职位要求应聘者为熟悉相关专业领域的知识外, 而且需有良好的外语功底, 包括娴熟的计算机操作能力。从国内用人单位对外语应用能力的需求来看, 英语的应用能力的强弱可以用是否够运用英语交流沟通, 解决问题, 完成任务来衡量。英语技能强的毕业生定会受到用人单位的高度重视。

2.语种要求。整体来看, 国内仍对英语技能的人才需求占绝对优势, 随着经济全球化、企业国际化进程的发展, 掌握娴熟英语口语的人才仍有广阔市场。

四、职业化结构及对英语教学的启示

职业教育应突出培养职业能力。职业能力是人们在从事某一职业时所表现出的各种能力的综合, 具备一定的职业能力是胜任职业岗位工作的必要条件。笔者通过采集的研究数据, 定量研究和定性研究相结合, “内容语言”融合的课程体系被证明是培养学生更为有效的一种课程体系 (常俊跃, 2009) 。在技能本位课程建设理念支配的情况下, 希望完善“内容语言”融合的课程体系对未来英语学习及英语的教育发展起到启示作用。本文通过市场调查使学生了解各种用人单位实际情况, 培养学生对未来职业生涯的统筹规划, 同时对所讲专业在教学上应从以下几个方面进行改革。

(一) 应用笔译实践。包括各个专业领域的专业知识与笔译技巧, 如经贸翻译、法律翻译、科技翻译、传媒翻译、公文翻译等。学校根据师资情况, 选择开设相关专业领域的英语笔译实践课程。

(二) 应用口译实践。包括各个专业领域的专业知识与口译技巧, 如商务口译、外交口译、会议口译等。有选择性地开设相关专业领域的英语口译实践课程。加强学生学习能力的培养和信息汲取、加工及使用能力的锻炼;同时加大力度改革教学方法, 将课堂授课与课外学习指导与评价有机结合 (浩歌, 2009;王义遒, 2009) 。

(三) 翻译技术应用。包括计算机辅助翻译工具、机器翻译、电子词典、文字处理软件、图片处理工具、互联网资源、搜索工具、数据库、网络交流工具软件等各种翻译技术的介绍与使用。使学生了解各种的翻译技术, 能熟练运用于翻译实践。

(四) 技术写作。包括技术写作的概念、要素、原则、技巧、版面设计、技术文本处理、常见错误类型分析、技术写作职业的发展与取向等。老一代的外语学者的经验告诉我们, 外语水平的提高需要大量的读写实践 (刘炳善, 2003:11-17) 。学生学习后将技术写作的相关知识技能运用于英语翻译实践中, 适应社会发展需要和行业要求, 提高职业竞争力。

同时, 就教学的目的而言, 根据“职业化解构”的概念理解, 掌握专业外的交际技能成为很多其他求职技能的一种, 而不仅单独是一纸证书。高校课程设置中也应加强相关技能的培训, 并在大纲中予以明确 (雷雪莲、钟守满, 2009) 。为了适应市场需求, 在英语教学的框架下不断深化复合型人才的培养探索, 其他院校也相继展开这方面的尝试 (戴炜栋, 2009) , 完成外语加专业或专业加外语的转变。

五、结语

本文通过对所学课程体系与职业岗位结构进行市场调查, 获得了重要的研究数据。折射出只有审时度势, 积极尝试, 为了解决眼前的就业形势, 教育教学必须完成服务于社会的功能, 才能面对新形势下的新挑战, 也能更好地发挥出英语教育服务于社会发展的功用。我们希望关注我国英语教学的学者们共同参与讨论, 为促进英语教育模式的改革贡献力量。

参考文献

[1].常俊跃.英语专业基础阶段内容依托课程体系改革与实践效果研究[R].中国英语教学研究会2009年会主旨发言, 2009

[2].浩歌.教学方法改革何时突破重围[J].中国高等教育, 2009

[3].王义遒.教学方法改革:改什么, 怎么改[J].中国高等教育, 2009

我当小厨师 第3篇

谁说现在的孩子都是小公主、小皇帝?下面这两篇习作的小作者就自己动手, 为家人奉上了美味的饭菜, 让我们一起来体验一下当“厨师”的感觉吧!

最近, 我在妈妈的指导下做了一道美食——黄金炸豆腐, 体验了一把做厨师的感觉!

我准备了所需要的材料:老豆腐和炸鸡粉。我把老豆腐切成一块块的长方体, 然后将它们在放满炸鸡粉的盘子里来回滚动。它们的全身沾了厚厚一层炸鸡粉, 就像穿上了一件件嫩黄的衣服。

准备就绪, 我在锅里倒了一些油, 点上火。等油热了, 我就拿了两块老豆腐小心翼翼地放入油锅。顿时, 老豆腐身上冒出许许多多的泡泡, 还发出滋滋的响声, 缕缕香气也慢慢地钻进了我的鼻子里。我用铲子不停地翻滚老豆腐, 渐渐地, 它们的衣服越来越黄, 也越来越硬, 我把它们捞出了锅。就这样, 我不一会儿就做了一盘色香味俱全的黄金炸豆腐。

盘子里的黄金炸豆腐, 黄黄的, 每一块都像一块金子, 香味飘满了整个厨房。我忍不住口水直流, 迫不及待地夹起一块, 轻轻咬了一口, 仔细品了起来。刚开始, 我的嘴里充满了豆腐的味道, 有点儿苦, 但嚼着嚼着, 渐渐地变香了, 再嚼, 香中还带着点辣味呢。我一下子吃了五块, 吃完后, 那种独特的又苦又香又辣的味道久久地留在我的嘴里, 回味无穷。我感到自豪极了!

听了我的介绍, 你是不是也想亲自动手做一做, 体验一下当厨师的感觉呢?

我是小厨师 第4篇

一大早,老妈就准备好了我做菜的原料:杏鲍菇、胡萝卜、青椒和肉。我已经迫不及待地想开始了!我拿起一根杏鲍菇,正打算切,妈妈却拦住了我:“别切得太厚了,不容易熟。”于是,我一点儿一点儿地十分仔细地切了起来。可是,还是切得太厚了。在妈妈的指导下,我终于找到了窍门:用左手指的关节抵着菜刀。 如此一来,就能很好地控制菜的厚度了。 我越切越快,结果切出了月牙儿形的了。 “慢工出细活”,这句话是没有错的。我放慢了速度,越切越好,又把胡萝卜和青椒都切完了。接下来的切肉,可就没有想象的那么简单了!

我拿起肉,一刀下去,以为切下了一小块。可是一看,这块肉只被我切出了一条细细的缝,大部分还连在一起。我又补了好几刀,它依然无动于衷。妈妈站在一旁指点我:“切肉要注意方向,要让刀和肉纹路保持垂直的状态,而且要用刀在肉上多磨几下。”我使出了浑身的力气, 手也使劲地按着菜刀,一块肉终于被我艰难地切了下来。嘘——我长出了一口气。 可是,在切第二刀时,却无论如何也切不下来了。我认真地观察了肉的纹路、刀的抓法,一样也没有错,怎么就切不下来了呢?我请教了经验丰富的爸爸。他斜眼一瞧,就知道了其中的原因:“肉的皮太硬了,你手劲小,当然切不下来。”说着, 他帮我清除了这个“路障”。后面的任务不到十分钟就顺利完成了!

以前,我时常看老爸做这道菜,所以对下一个步骤十分熟悉,那就是焯肉。 一开始,我对这项工作十分轻视,以为十分简单,根本算不上什么事,所以,就不以为然地开始了。我把肉放在盆子里,把水龙头开到最大,用手揉了几下,开始倒水。这时,肉竟然跟着水一块儿逃跑了。 我把肉捡了进去,又倒、又逃……我可真拿它们没有办法了。就在这时,我眼珠子骨碌碌一转,一个机智的方法在我的脑海中呈现:用手挡住它们呗!我照着这个方法做了,果然不错。接着,妈妈把半锅沸水倒入肉里,十分神奇的现象出现了:肉由红色变成了白色,像是被魔法师施了魔法一样。

下一步炒肉片想必大家都很熟悉。我打开煤气灶,往锅里倒入油。倒菜下锅是我最害怕的一个环节,妈妈在旁边不停地鼓励我:“没事的,肉放低一点儿,油不会溅出来的。”我鼓足十二分的勇气,闭上眼睛,把肉一股脑儿倒了进去,锅里立刻响起一阵欻啦欻啦的声音。油点四溅, 我连忙向后退了好几步。过了几秒,我才抓起铲子不断地翻炒起来。终究还是有一滴调皮的油溅到了我的手上,我感到一阵火辣辣的疼痛。我忍着疼痛,继续翻炒肉片,然后加上盐和酒,一阵香味顿时扑鼻而来。锅里的水渐渐收干,肉里的油也不断地被炒出来,过了一会儿就可以出锅了。

洗完锅,继续炒蔬菜。胡萝卜比较硬,不容易熟,所以第一个下锅。过了一会儿再把杏鲍菇和青椒也加进去一起炒。 然后把之前炒好的肉片倒进去一块儿炒两分钟,这道菜就大功告成了!

哇——色泽鲜艳,香味浓郁!我肚里的馋虫早已被勾了出来,忍不住尝了一口,真是天下第一美味!

今天第一次当小厨师,真是又新奇又快乐!

“教师”与“厨师”摭谈 第5篇

某日上午, 我带市教科所教研员到某山区民族中学进行教学调研。10时许, 学校的教务主任陪我听了一堂初中物理“功和功率”的复习课。上课的是一位男老师, 大约三十七、八岁, 对于我和教务主任的到来没有表示欢迎。上课时, 脚上穿着拖鞋, 一条过膝的大短裤有明显的皱褶, 神情疲倦, 头发还有些乱, 看上去昨晚没休息好。讲课的声音小, 坐在后面的我有些话既听不清也听不懂。对于我们突然听课, 他有些慌神。教学时, 东讲一下西讲一下, 可谓层次不清。有关“功”和“功率”的重要概念简单带过, 就用教辅资料中的题目训练学生, 从头到尾逐一进行。由于教学组织不当, 方法欠佳, 教与学活动分离。课堂中学生睡觉的玩手机的说话的翻东弄西的都有, 典型的“三闲” (闲思、闲话、闲事) 。我起身看了一下, 约有三分之二的学生没有听讲。看看不听课的学生和失控的课堂, 还有听课的教务主任和我, 老师显得很无奈。为结束这尴尬的场面, 老师最后下了通牒:“这个题, 我先给你们讲一遍, 然后擦掉, 再点名叫你们来讲, 讲不出来, 全班不准休息!”表情很是严肃, 声音比先前高了许多, 课堂一时鸦雀无声, 学生面面相觑。可没等老师把题目讲完, 下课的铃声就响了。我和教务主任带着复杂的心情走出教室, 主任好像要跟我说什么, 但欲言又止。其实, 我俩都心知肚明, 这是一堂差课!

午餐安排在学校里。由于学校扩建, 学生食堂拆除, 厨师在临时搭建的简易厨房为客人备餐。用餐地点也安排在临近厨房边的保管室里。当我们走进去时, 看到的是地面已经被厨师们认真打扫清洗过, 地面很干净, 周围闲杂物品也整理得规范有序。厨师在不大的地方摆着两张桌子, 桌上的碗筷、水杯、纸巾摆放有序, 如同正规餐馆一般。在客人到位后厨师们开始上菜, 不一会就上满了一桌, 我大体数了数一共是9个菜。荤菜、素菜, 炒菜、汤菜, 凉菜、干菜, 特色菜、时鲜菜都有, 就连盛菜的钵、碗、碟、盘大小适中, 摆放得体, 有美感。一桌菜可谓色香味俱全, 看了很舒服, 食欲自然而生。这餐饭吃得很开心, 因为这算是一顿美餐!

餐后, 谈起用餐的好感, 张校长很自信的说:来学校用过餐的领导和客人都夸学校的食堂工作好!随去的县教科所陈所长也说:学校食堂工作和厨师的做饭菜水平, 在本县10所初中可以评“优秀”, 而学校的教学质量只能算是“基本合格”。

如此大的反差, 引发了我的思考:为什么在同一所学校, 工作环境和服务对象相同, 只是工作岗位和工作方式不同, 厨师的工作很出色, 而教师的工作却很一般, 个中原因是什么?思前想后, 我觉得厨师的敬业精神、工作态度和和工作方式有值得教师学习和借鉴的地方, 教师如能认真学习, 这将有利于改变思想观念, 提高课堂教学质量和办学效益, 使山区的孩子接受良好教育, 最终走出大山, 融入现代社会。

二、教师应该向厨师学什么

提倡教师向厨师学习, 不是贬教师褒厨师, 没有牵强附会之意。只要把教师和厨师的工作作个比较, 就会发现两者有不少地方是关联的。比如, 教师和厨师都是育人, 前者教书育人, 工作在课堂, 后者用饭菜育人, 贡献在食堂。这里我建议教师向厨师学习, 主要是在工作方式和工作态度方面, 具体表现在以下几个方面。

一学厨师认真备餐。教师上课要备课, 厨师做饭要备餐, 这是做好本职工作的前提。教师备课多为个人行为, 主要在室内进行。教师备课时, 一般是依据课标、教材和学生, 确定教学目标、教学内容和方法手段, 并考虑教学流程、课堂练习和课后作业等。但在现实中, 能达到上述要求的教师少, 备课存在的主要问题:一是“简单化”。就是上课前教师简单看一下教材就算备课, 一学期下来教本新旧如初;二是“机械照抄”。即把课标条款和教材内容照抄一些在学校统一的教案本上, 多为应付学校检查, 对教学指导作用小;三是“使用教辅”。在当前“考试教学, 教学考试”的背景下, 商家编印的教辅已经为老师们准备好了一切, 多数教师就没有再备课, 上课时照本宣科;四是“只顾自己”。即只重视教师自己怎样讲, 对于学生怎样学, 怎样想思考少, 导致教学生搬硬套, 学生被动接受, 教学质量难于提高。我在想, 如果厨师的备餐也是采用“简单化”、“机械照抄”、“使用菜谱”、“只顾自己”的方式, 那也许“混”不出三天, 就要卷铺盖回家。厨师备餐要比教师认真和实际。他们以食品卫生法律法规, 市场供给和学生实际 (学生数量、饮食习惯、消费能力等) 为准备学生的一日三餐。他们每天要赶早到市场上去认真选购, 综合考虑品种、数量和质量, 不会简单买一些应付了事, 更不会买过期或腐烂变质的食品。从市场上采购回来的食品, 厨师们还要认真分拣、清洗和加工, 然后再进行烹调。由此看来, 两者相比较, 厨师的备餐比教师认真、辛苦、实际, 教师的备课是不是也应该认真实际一些呢?

二学厨师用心做菜。厨师们都清楚, 自己做饭做菜是卖给学生吃的, 要让学生喜欢买, 就要讲究饭菜色香味, 让学生看了舒服, 吃了满意。所以, 厨师做菜时, 特别用心。一要考虑品种和数量。一餐做多少个菜, 荤菜、素菜、干菜、汤菜, 营养的、下饭的, 价高的、价低的都要考虑。二要讲究质量, 力求色香味俱佳。做菜前, 会用心思考, 不同品种用不同的方法, 用不同的调料, 在不同的时间等都要考虑。烧菜时, 厨师集中精力, 全力以赴, 力求做好, 让学生满意。教师上课如同厨师做菜, 也应该用心考虑授课的数量、质量和方式方法。但实际中, 不少教师上课不用心, 表现得随心所欲。一节课45分钟, 讲什么、讲多少、怎么讲很少考虑。主要表现为:主题不明确, 甚至课题都不出示;教学方法单一, 主要是“包讲”。不少教师是“上台就讲, 讲完就走”, 被专家戏称为“两步教学法”;教学层次不清, 一会东一会西, 普遍没有“课堂小结”一环;突破要点力度不够, 难以吸引和激励学生;缺乏激情, 语言平淡, 课堂沉闷, “三闲”学生多;教学技能一般, 不能向学生正确示范。这样的问题若长时间没有改观, 学生厌学情绪自然产生, 在一些学校的师生中恶性循环, 这是十分可怕的。我想, 厨师能用心做菜, 教师应该用心上课。每一节课, 对教师对学生都是宝贵的, 我们应该珍惜与爱护。在“应试教育”的背景下, 学校把课排的是满满当当。安排给教师的课时多, 教师就有“这节课不行, 还有下节课”的想法。而下节课也是“涛声依旧”, 冷饭重炒, 效率低下, 还是不用心的。我在听一位教师讲“功率”一课后问他:为什么不讲例题?不解决课后动手动脑学物理的问题?他说:“还有下节课呢。”一句话道出了真谛:老师是把一节课的内容用两节课上, 是上课不用心的表现, 也是对教学工作不负责任的行为。

三学厨师及时算账。厨师每天都要算账。通过算账, 对经济上的收支情况作出评估, 这也是对工作质量效果的检查。若当餐的菜卖不好, 剩余不合理, 就要及时分析查找原因:是数量准备多了还是品种不好, 是色味不佳还是服务问题。因为, 剩菜就是浪费, 直接的是经济损失, 退一步说是服务水平低。现实中, 很少发现我们的教师对一堂课或一天的工作进行算账的。比如, 有一次, 我陪领导去听一位教师讲初中物理“功率”一课。听完课以后, 领导问上课的教师:“这节课有多少学生能听懂?”教师答:“不知道!”对此我很茫然。因为这位教师已经三十五六岁了, 教书至少已经是十二年以上, 按理说他已经具备教学和评价经验, 怎么会对一个领导的提问和自己的劳作效果作出这样不负责任的回答呢!这就是教师没有对课堂质效算账或者反思的结果。其实一节课是否有效, 评价的方式也较简单。一是教师的直觉和经验。学生专心听, 认真记, 不断想就是好的标志;二是大多数学生走出教室, 还能回想起教师讲课的要点, 这样的课就是有效的甚至是高效的。

叶澜教授说:“反思三年成名师”。我希望教师也能像厨师一样, 对一节课或一天的工作及时进行算账或反思, 看看预设的课堂教学目标是否达成, 对一天的工作是否满意。反思或算账不需要很多的时间, 一节课三、五分钟, 日积月累, 一旦形成习惯, 就会不断反思, 就会进步与收获。著名教育家魏书生说:教会学生写日记有很多好处。著名教育家赵谦翔老师也说:教师不能只练“讲功”, 还要练“笔功”, 只有经常动笔写, 与汉字朝亲暮近, 耳鬓厮磨, 才能对文字, 对写作, 对思考增加情感, 永葆敏感的嗅觉、鲜活的触角, 在教研中得心应手, 游刃有余。他还说:他一直坚持五种笔耕:写教学后记, 以积累经验;写教研论文以升华经验;写佳作赏析, 以教学相长;写读书眉批, 以积累感悟;写新旧体诗, 以自娱自励。这对教师“改变旧我, 树立新我”是十分有益的。可不少教师没有算账和反思的意识, 对此我很不理解。我曾经建议一位年轻的教师每天写“教学反思”, 可这位教师说:“没有什么可写的”。

四学厨师激情工作。在学校用过餐的人都知道, 当学生涌入食堂, 厨师就很有激情, 眼睛放光, 忙东忙西买这买那, 动作麻利, 不亦乐乎。我想厨师工作也是辛苦的, 他们要在早晨, 披星戴月在学生还没有起床就为学生准备早餐, 寒冬腊月一如既往。在学生用过早餐后, 要及时收洗妥当锅碗瓢盆, 打扫卫生, 理顺家什, 又为学生忙中餐。经过一上午忙碌, 不累是不可能的。但是, 他们会在最后一节课下课前的几分钟, 为学生准备好品种多样的热饭热菜, 期待学生的到来。当学生涌入食堂, 他们就会各就各位, 主动招呼, 热情服务, 演奏着锅碗瓢盆交响曲。触景生情, 我就想:我们的许多老师也是挑灯熬夜为学生准备了一堂课, 可到课堂上面对学生的时候, 却没有激情, 不管学生听与不听, 三下五除二就把课对付了, 这合适吗?我想, 厨师精心准备好的菜, 假如学生不买, 厨师是会难过的甚至会哭的;而我们老师认真准备的课, 学生不听, 他们会难过吗?我在读《魏书生与民主教育》一书的“魏书生课堂实录”部分感到, 魏书生老师经常应邀到全国各地讲学与作示范课, 途中很是辛苦, 可他到了课堂上, 面对学生和数千观摩的教师, 都是神采奕奕, 激情不减, 实现“堂堂课精彩, 分分钟见功”, 我们当教师的是不是应该好好学习和体验。

我还想, 现在的学生用餐可以自选, 喜欢吃什么就买什么, 学生有自主的权利。如果我们的课堂也改成学生自主选课和听课, 也就是在课标范围内, 在学校安排的课表里, 学生可根据自己的爱好和学习要求走班听课, 第一节在A教室听张老师讲语文, 第二节在B教室听李老师讲数学, 第三节可能在C教室或D教室学习英语或唱歌, 不被限制在一个班或一个教师之下, 那么, 我们的教师也许要像厨师一样, 等待学生来听课, 急切地向学生传授知识, 那么他们就要改变观念, 改变态度, 提高技艺, 热情为学生服务了, 努力“做好自己的那份工”了。否则, 就会被无情地淘汰。著名的教育家寇桂梅说过:没有激情的男教师像一只扶不起的破麻袋, 没有激情的女教师像一只失去光泽的旧瓷器。要创造激情灵动的课堂, 必须教师有激情, 学生才灵动。

五学厨师不断创新。在传统与创新这个问题上, 我们提倡“坚守优秀传统, 不断改革创新”。在创新方面, 厨师也有值得教师学习地方。厨师可以把洋芋做成许多品种, 如“老奶洋芋”、“干焙洋芋丝”、“葱炒洋芋块”、“洋芋粥”等, 让学生吃了还想吃。有人把葱、姜、肉和调料有机组合起来, 经过科学加工, 变成有名的“宫爆肉”, 让食客蜂拥而至, 由此而发家致富。厨师因为创新, 使不可能变为可能。既增加了花色品种, 提高了服务质量, 改变了经济增长方式, 实现了人生价值。在此, 我想起前些年我们请江西临川一中的罗习奇老师到玉溪指导高考工作。他在课中讲过一个例子, 对我们理解厨师创新很重要。他说, 有一个朋友的孩子在他家住读。有一天朋友来看孩子, 发现一个新现象:自己的孩子在家不吃鱼, 但在罗老师家却很喜欢吃鱼。朋友为此感到很奇怪, 就问罗老师:“老罗, 我孩子在家从来不吃鱼的, 怎么在你家不仅吃, 而且吃得很欢?”罗老师问:“你是怎么做鱼的?”朋友如实回答做鱼的方法。听了之后, 罗老师说:“按你做鱼的方法做出来的鱼, 不要说你孩子不吃, 我也不吃!”同样是做鱼, 不同的做法, 就有不同的味道和效果, 让不爱吃鱼的人爱吃, 个中原因, 关键在改革与创新。

我国著名教育家魏书生说:“一件事有一百种做法, 不同的方法有不同的效果。”在他的著作中写道, 一句话:“到那时, 死海真的要死啦”九种读法让人耳目一新。我们的老师教书多年, 不注意改革与创新, 没有自己的“特色菜”或“招牌菜”, 虽然与当前“为考试而教学, 教学是为了考试”有关, 但也与缺乏改革和创新有关。过去, 我上高中的时候, 常听到“张三角”、“段几何”、“史代数”的说法。意思就是说, 在高中数学里, 张老师讲三角函数, 段老师讲解析几何, 史老师讲代数是学校和区域内最权威的, 听他们的课是享受。

现在, 虽然受升学教育的影响, 普遍存在片面追求“升学率”问题, 但对于教师, 我还是衷心地希望像厨师一样不断推陈出新, 逐步夯实自己的看家本领, 形成自己的教学特色。