宾馆员工培训记录范文

宾馆员工培训记录范文第1篇

1、 工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。

2、 上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。

3、 上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。

4、 热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。

5、 打扫卫生时严禁大声喧哗。

二、工作卫生制度

1、 员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。

2、 前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。

3、 服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

4、 团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。

5、 客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。

6、 服务员查房时做到人走灯灭。

7、 客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫。

8、 责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。

三、前台制度

1、 前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。

2、 发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。

3、 IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。

4、 不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。

四、工作时间

1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)

早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班) (值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)

前台工作时间：前台为24小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，

吃饭时间由领班统一调换，早上8:00-次日早上8:00 保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00 (正常班) 五：休假加班制度：

每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金50起。

宾馆员工培训记录范文第2篇

1、 敬业爱岗，遵守公司一切规章制度，服从上级主管合理工作安排，不得敷衍。

2、 工作要以身作责，团结关心同事，凡以积极、热情主动，有得以个人感情处理宾馆任何物件。

3、 工作时必须着统一工服，统一佩戴工牌，并且着淡妆上岗。

4、 工作时间不得擅离岗位，严禁外出，接打电话，看书报、会客、聊天、上网、听MP

3、以及带小孩上班。

5、 未经公司批准，不得将任何帐薄，报表等文件出示他人，否则会由此给公司造成的损失自负。

6、 除公务需要，不得用公司电话在线接听拔打私人电话。

7、 严格执行双休日，节假日以及春节前的高峰销售时，不允许排休的制度。

8、 每月必须参加一月一次的盘点工作，并且按规范填写报表。

9、 严格保守商业机密，经理、主管除外，任何岗位不得泄露销售

10、服务员不允许私自处理客人遗留的东西，统一由收银员和领班接待，严禁与顾客发生争执。

11、动热情参与公司的一切活动，积极学习不断提升专业水平接待顾客按销售，服务七步曲流程为标准。

12、严格遵守公司上、下班时间，签到、点名制度，不得迟到、早退、旷工，所有在岗职员要严格按照宾馆的规章制度执行，特殊情况酌情处理。

13、根据住客率以及人员变动情况要排的加班，必须服从安排。

以上守则凡烈山宾馆所有上职员工都必须遵守

宾馆员工培训记录范文第3篇

“触雷”一：台球室有客人消费，却没有服务员服务，且主管被发现问题后反而忙于向检查人员解释推脱责任。

“扫雷”一：思想上没有积极为客服务的意识，心中没有客人的利益，当发生了错误时就不会主动弥补而是推脱责任。

“触雷”二：客人点的菜，在多次催要下仍然未能为客人上，直到40分钟后客人要离开时，才给客人打包拿走。

“扫雷”二：对客服务要讲求效率。没有考虑客人拿着因迟上而不得不打包的菜品离开时是怎样的不满和失望，归根结底是没有把客人利益放在第一位，没有做好顾客代表。

“触雷”三：客人在点菜时随便问了一下一道菜的价格，服务员就以为客人要点此菜，且在点完菜后没有向客人复述点菜单，给客人上了这道菜，致使客人不满。

“扫雷“三：服务不用心，不能透彻分析和判断客人的不同需求，背离了客人的利益，且没有按照服务规程操作。

“触雷” 四：前台收银员在未征得客人同意的情况下告诉客房服务员可以将客人遗留的物品扔掉，致使客人回来找时没有找到。

“扫雷” 四：不调查，不落实，便想当然的认为客人会跟自己想得一样，没有把客人利益放在第一位，导致劣质服务发生，服务需要科学的程序。

“触雷”五：客人打电话到西餐厅订餐，服务员接听电话业务不熟练，且态度差。“扫雷”五：服务员自身素质不过关，业务不熟，优质服务便无从谈起。

“触雷”六：客人在菜品中吃出杂物，表示极大不满。

“扫雷”六：服务管理诸环节检查不到位，没有把客人利益放在第一位，将不合格品提供给客人。

“触雷”七：客人投诉衣物被洗坏，在为客人解决问题时，相关部门经理相互推诿，最终导致客人强烈不满。

“扫雷”七：不能想客人之所想，急客人之所急，只是怕担责任。反映了部门间相互推脱，置客人利益于不顾。客人面前，酒店的失误就是我们的责任!

“触雷”八：酒店领导作暗查，接待员未询问对方身份，便擅自将一房间客人的有关信息透露给对方。

“扫雷”八：为客保密是我们的工作原则，接待员不按章办事，缺乏“客人利益第

一、酒店声誉第一”的思想意识，服务工作没有了原则。

“触雷”九：超过开饭时间后，质量检查部的员工可以吃上饭，而客房部卫班的员工就不给吃，引起一线员工不满!

宾馆员工培训记录范文第4篇

一、兴隆县农村富余劳动力的基本情况

目前，兴隆县16-25周岁的农村富余劳动力4.84万人，其中没有转移就业者占2.5万人。

二、转移就业培训工作的组织领导情况

县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作，特批准建立农村富余劳动力转移培训基地，局领导及校领导亲自督导，培训办公室由专人负责。

三、培训目标和任务

根据宾馆服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握宾馆服务基础知识和各项操作技能的宾馆服务人员。2004-2010年，计划每年培训200人。

四、培训对象

以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于宾馆服务岗位的农村青年为主。

五、培训形式

以脱产或半脱产的学习形式，对农民工进行职业技能培训。

六、培训要求

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、利用兴隆宾馆为实训基地,聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习

1操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高，培养学员的动手操作能力。

七、培训内容

《宾馆服务员》课程设置采用能力模块组合，共设置执业基础、宾馆服务礼仪服务规范、前厅服务、总台及总机服务、客房服务、清洁保养和康乐服务基等七个培训模块。

(一)、执业基础

要求学员熟知外出务工常识和了解有关法律常识，掌握宾馆服务应具备的职业素质。理论学习6学时。

(二)、宾馆服务礼貌礼仪规范

要求学员掌握宾馆服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼节规范。其中理论学习8学时，技能学习10学时，声像学习3学时，共计21学时。

(三)、前厅服务

要求学员了解前厅部组织机构的设置、能描述前厅各岗位的职责。掌握前厅商务中心服务内容、前厅销售的内容及程序、技巧。掌握礼宾、大厅服务的职责 其中理论学习16学时，技能学习30学时，声像学习8学时，共计54学时。

(四)、总台及总机服务

要求学员了解客房预定、入住登记、问讯、收银等总台服务，转接电话、叫醒等总机服务。、其中理论学习16学时，技能学习30学时，声像学习4学时，共计36学时。

(五)、客房服务

要求学员了解客房组织机构及岗位职责，了解标准间、套房、特色房的布局。其中理论学习26学时，技能学习32学时，声像学习6学时，共计64学时。

(六)、清洁保养

要求学员掌握客房、公共区域、面层材料的清洁保养标准、程序和方法。能描述宾馆布件的种类、洗烫要求及洗烫程序。其中理论学习14学时，技能学习20学时，声像学习3学时，共计37学时。

(七)、康乐服务

要求学员了解康乐部的机构设置和主要设施，能为宾客的健身、娱乐提供优质服务、掌握康乐服务的语言规范，具备一定的语言表达能力。其中理论学习

16学时，技能学习30学时，声像学习6学时，共计52学时。

八、师资情况

我校依托中央校和省校的培训资源，按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式，以具有较强实力、客房面积达700米2的兴隆宾馆为实训基地，并选聘高级旅店服务员1名、中级旅店服务员4名及宾馆负责人周晓明、县农广校教师陆明辉等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学习中学会做”，实现岗位技能的提高。

九、考核与评价

1、考试：学员学完课程设置中的每一个模块后，由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念，由兴隆县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组，在兴隆宾馆实训基地对学员进行现场考核，考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式，重点检查学员岗位技能掌握情况。考核不合格者可参加补考，严格把好出口关。

3、发证：考试、考核合格者发给由中央农广校统一印制的培训证书，同时根据学员自愿的原则，由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定，合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。

十、就业指导

宾馆员工培训记录范文第5篇

一 奖励

为维护酒店正常经营和工作秩序，充分调动和发挥酒店员工的工作积极性和创造性，酒店将对有下列表现之员工给予特别奖励。

1. 在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

2. 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3. 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4. 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的。

5. 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。

6. 为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

7. 参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。

以上人员将按照贡献大小给予一定的奖励

二 纪律

为建立酒店统一的指导方针，以保持酒店有秩序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。 (1) 纪律处罚等级

口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或即时开除。

(2) 口头警告：有下列过失之一者，将被处以口头警告;

口头警告

1. 迟到早退、擅离职守。

2. 不使用指定的员工通道。

3. 仪容仪表不整，当职时未穿整齐制服，不佩戴名牌。

4. 下班后无故逗留在酒店范围内。

5. 未能保持更衣柜及更衣室的整洁。

6. 工作时咀嚼口香糖或零食。

7. 在酒店内随地吐痰或乱扔杂物。

8. 工作或服务效率不佳。

9. 疏忽或不小心毁坏酒店财物。

10. 工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。

11. 吵闹、粗言秽语或扰乱酒店秩序。

12. 在非吸烟区吸烟。

13. 未经许可在正常工作结束时间之前停止工作。

14. 上下班不打卡。

15. 不报告导致客人投诉的事件。

16. 不与客人打招呼。

17. 对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。

18. 违反操作程序，尚未导致事故者。

(3) 书面警告

有下列过失之一者，将被处以书面警告处分。

1. 擅离工作岗位或串岗。

3. 使用酒店的电话及设备办理私人事情。

4. 工作时收听收音机、录音机、看与酒店无关的书报，玩手机等。 5. 对客人不礼貌，高声与客人说话。

6. 当值时睡觉。

7. 在店内私自烹调饮食。

8. 当班时私自会客。

9. 当值时喝酒或酒后上岗。

10. 旷工一天，习惯性迟到，捏造事实请假。

11. 未经允许进入客用区、洗手间。

12. 未保管好钥匙、磁卡。

13. 与客人不适当的接触，与客人兑换钱币，向客人索要小费或礼物。

14. 渎职工作质量一再达不到标准。

15. 将酒店完好一次性用品或非一次性用品扔进垃圾袋。

16. 在酒店门、窗、电梯间、走廊、餐厅等场所乱写乱画。

17. 在酒店范围内，或被怀疑盗窃酒店或客人物品时拒绝酒店检查或拒绝协助保安人员检查者。

18. 拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。

19. 其它较严重过失行为。

20. 因无责任心导致跑漏帐。

21. 在禁区内动用火种。

22. 玩弄灭火器或保安设施。

23. 在酒店范围内发现任何致使自己或其它员工处于险境或使酒店任何个人财物受损害的情况时，不向上司报告。

(4) 辞退、解聘或即时开除

有下列过失之一者，将被处以辞退、解聘或开除处分;以上处分予以扣罚当月全部工资并追究经济赔偿。

1. 未经酒店授权与其它公司或个人交易。

2. 未经允许用酒店客房招待私访者，未经同意和客人发生过分关系。

3. 拾到财物不上交。

4. 无故旷工三天。

5. 向客人提供劣质服务导致客人投诉、与客人争吵甚至打斗着。

6. 未经同意打开或触动客人财物、将客人财物窃取者。

7. 未经授权修改酒店记录或文献，泄露酒店机密。

8. 偷窃酒店或员工的财物。

9. 超额收取服务费，擅自改动帐单或收据。

10. 故意破坏酒店财物、设备设施。

11. 和客人、上司或同事发生任何形式斗殴。

12. 在酒店内私藏毒品。

13. 递交辞职报告未经批准在规定的时间内不来上班。

14. 截留帐款或服务款项。

15. 协助客人逃帐。

16. 采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉、 玩忽职守，不服从领导安排，顶撞上司者。

17. 未经批准私自复制酒店钥匙、磁卡。

(5) 处分取消

在受到纪律处分后一段时间内，行为有所改进且未有其它过失行为时，处分可以取消 !

取消时间执行纪律程序如下：

纪律处分种类 口头警告2个月

书面警告3个月

宾馆员工培训记录范文第6篇

首先，非常感谢您这么久以来对我的信任和关照。

这段时间，我认真回顾了一直以来的工作情况，觉得来这里工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在这里工作的时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开，以便完成工作交接.我很遗憾不能为宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

此致

敬礼!