卖场产品管理制度范文

卖场产品管理制度范文第1篇

超市卖场业务管理手册

在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端(即：超市卖场)有一个详细的日

常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计，

公司将真正做到有的放矢，健康运行。

必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员

和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制

和一整套的终端管理体系，从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。

本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来

进行业务流程设计。

超市卖场业务的合作洽谈工作

一、 新客户的资信调查与评估

在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行

调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到总公司总经

理的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是：

1、 资信调查

1) 由业务员与对方(最好是总部)的商品部进行初步的接触;

2) 对对方的经营规模进行调查并汇总;

3) 对对方的资信状况(客户回款情况)进行调查并汇总;

4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总;

5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总;

6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总;

7) 对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总;

8) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总;

9) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总;

10) 将对方各部门(各分店)之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总;

2、 竞品调查

1) 各家分店中竞品的品种结构;

2) 各家分店中竞品的价格;

3) 各家分店中竞品的销售情况;

4) 各家分店中竞品的促销状况;

5) 各家分店中竞品的包装结构(有无超市装或特色包装);

6) 各家分店中竞品的排面陈列情况;

7) 各家分店中竞品的新产品销售情况;

8) 竞品公司的物流配送管理情况;

3、 评 估

1) 以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中，

业务员自己留底一份备案;

2) 业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估，并将评估结果上

报总公司销售部;

3) 总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告，对其展开第二轮

评估;

4) 根据第二轮评估结果，总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的

综合评估，评估结果将由总公司销售部上报总经理;

5) 根据总经理意见对合作对象展开复查，并将复查结果上报总经理;

6) 最后确定，并建立合作对象的管理档案;

7) 评估的内容包括：

对方的经营能力;

对方的管理能力;

对方的扩张能力;

对方的信用状况;

对方的物流配送能力;

预估合作成本;

预估合作效益;

预估合作潜力;

预估合作风险;

8) 评估等级为：

优

次优

差

二、 洽谈与合同签订

1、 洽谈工作

1) 初步洽谈

销售业务员在评估工作结束之后，立即着手与对方取得联系，提出合作意向;

与对方商品部负责人约定洽谈时间;

洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等;

业务员的着装应端正、干净、整洁，并应守时;

使用专业业务语言，少粗语、多礼貌;

初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案，滞留时间控制在30 分钟以内;

洽谈完毕，返回时应带回对方有关合作方面的资料，如部分合同条款、价格倾向、进

场费用等;

回来后，应及时向分公司经理和总公司销售部汇报，并将资料信息反馈给以上两部门;

整理资料，并准备下一轮洽谈工作;

2) 第二轮洽谈

由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间，并同时告知对方：我方分公司经理

将与对方见面;

洽谈地点选择，一般在对方(超市、卖场)会客室或办公室;

分公司经理和业务员准时赴约;

带齐本轮洽谈所需的资料;

将第一次洽谈的内容进行回顾;

倾听对方的合作要求、合作方式，观察对方的合作态度;

倾听对方的价格回馈;

倾听对方的进场费用及销售返佣方案;

倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案;

由分公司经理对部分内容进行作答;

由销售业务员对部分内容进行作答;

由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答;

倾听对方对我方作答的反馈;

倾听对方对双方合作之保留意见;

洽谈时间应控制在一小时以内;

洽谈结束时应取回对方的全部合同条款(原件)，勤恳致辞，并保留真诚合作意愿;

返回公司后，分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理，以文件方式向总公司销售

部汇报，并将全部合同条款传真至总公司;

总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析，并对部分合同条款进行修改、

调整，并提出合作意见和方案;

销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理，由总经理出具审

批意见;

销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员，并通知作好第三

轮洽谈准备;

由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方，并向对方预约第三轮洽谈时间;

3) 进场费用(略)

或可参考本人拙作：《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。

4) 第三轮洽谈

洽谈之前，应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见，确定本次洽谈方案，

并告知对方：我方总公司销售部将派员参加;

选择洽谈地点;

我方洽谈代表为：总公司销售部经理(或K/A 经理)、分公司经理和专职超市业务员;

洽谈时，先倾听对方对上次洽谈内容的复述;

倾听对方对修正案的反馈;

倾听对方对合同重点部分如：进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格

的回馈意见;

由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线;

由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见;

双方协商具体合作条款;

协商供货价格;

协商供货方式;

协商结算方式;

协商付款条件;

协商完毕;洽谈时间应控制在两小时以内;

2、 合同签订

洽谈完毕后，将原合同条款按双方协商结果进行修订，修订后的合同由销售部经理带

回总公司交总经理进行审核;

总经理盖章签字;

提供合同附件(包括已议定的物流方案、供货价格-报价单);

销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司，并由业务员将其交与对方商品

部，在对方签字盖章后，将合同取回交总公司销售部和财务室备案。

超市卖场业务的公共关系

一、 客情维护与公关技巧

1、 拜访制度

1) 设计拜访计划

初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、

拜访频率等因素把城市划分成块，每一个区块代表一位销售员不同的工作

范围。

设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。

片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超

市业务员负责。

月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里，超市业务员对片区内所有超市卖

场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是：

全面计划节省时间;

增加业务员的信心;

赢得客户的信心;

确保目标达到;

2) 设计拜访频度

拜访频率：对不同级别(重点零售客户)的超市、卖场采取不同的拜访频率。

大卖场/特大型超市为每周二次;

中型卖场/超市为每周一次;

普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次;

拜访层次：分公司经理主要拜访K/A 场经理;业务主管主要拜访K/A 门店部门经理;

业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管;

行程安排技巧：

通过地图，彻底了解本片区的地理情况。包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施

等。

通过市场调查和客户档案，彻底了解本片区的客户情况。包括：客户数量、客户类型、

客户级别等。

通过上述措施，正确设计行程。

3) 销售人员每日工作流程管理

上午9：00 分进入公司;

9：00-9：30 分为晨会时间，内容有：

回顾前日工作，问题讨论;

当日工作安排，问题解决;

根据拜访计划选择客户卡;

客户拜访内容设计;

根据预计销售、开发新网点计划;

携带销售包，销售包应携带物品准备;

9：30-12：00 分，拜访客户。按日计划拜访客户。

12：00-13：00 分，午餐。

13：00-17：00 分，拜访客户。按日计划进行客户拜访。

17：00-17：30 分，结束。整理拜访卡，填写每日报告。

附注：销售包应携带物品的清单：

客户拜访卡;

产品资料;

报价表;

订单;

地图;

名片;

计算器;

笔;

工具刀;

双面胶;

POP 海报;

2、 关系建立与客情维护

分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通;

业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通;

业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟

通;

沟通方式如下：

定期电话拜访;

定期实地拜访;

定期销售回顾;

不定期小规模聚会;

客情维护技巧

营业员的客情维护(男性以香烟或小礼品为主，女性以小礼品为主;)

商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护(男性以香烟、小礼品或其他信用额;

女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会;)

商品部经理的客情维护(男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的

酒会;)

注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定，切忌盲目花费，

导致成本上升;各分公司经理和主管应严格把关。

3、 客情回顾

业务员应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告;

各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告;

以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次;

总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估;

销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策;

二、 订单管理

1、 订单促进

根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立，应积极策应老产品的销售量提升和新

产品的开发上市进程;

订单不能靠“等”而得，应积极向对方提出商品销售建议，促使对方下订单的频度提

高;

出具适时的促销方案，促使对方下订单，(比如提供促销计划、季度促销计划、

月度促销计划及每周特价等);

2、 订单维护

对方总部或各分店下订单至总公司销售部;

销售部在收到订单后，立即将订单备案，并下发到相对应的各分公司;

分公司在收到订单后，立即由业务员将订单复印备案;

同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档;

不同超市、卖场的订单应区别开来，分别建立文件夹存档;

所有的订单应按年月日的顺序进行存档;

所有订单应定期进行整理;

订单不得随意丢失和遗漏;

3、 订单管理

定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计;

定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行;

通过统计和排行找出问题进行分析并解决之;

通过统计和排行找出优势及优秀者，将经验汇总树立榜样、并奖励之;

4、 其 他

地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单;

各分公司在收到订单后，应将订单向总公司销售部传真备案;其他流程和操作管理方

式不变;

大型或超大型的超市、卖场(即重点客户)的订单由对方总部直接向总公司下订单;

其他流程和操作管理方式不变;

作为销售数据和历史档案，所有订单均不得随意销毁和弃档;

如需销毁或弃档，须经过总公司销售部的批准。

超市卖场业务的商品管理

一、 商品管理

1、 商品包装

常规包装(彩盒或纸箱);

透明包装(PVC 材料);

超市专用装;

促销装;

促销捆绑式包装;

吊挂式包装;

2、 执行标准和条形码

国家执行标准;

国际执行标准;

行业执行标准;

企业执行标准;

国际条形码;

大包装货号(统一);

中包装货号(统一);

小包装货号(统一);

大包装条形码;

中包装条形码;

小包装条形码;

合格证(合格标识、符号等);

品牌(中英文)标识;

3、 理货员制度

1) 理货目的

促进销量;

强化管理;

扩大排面;

维护产品形象;

监察竞品动态;

2) 理货原则

滞销破损原则;

生动化原则;

混乱原则;

有序原则;

结构失衡原则;

3) 理货技巧

移花接木。(解释：理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧，而将本公

司产品统一陈列于“黄金陈列位”，将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果

显示本公司产品整齐划一，所占货架排面宽阔醒目。)

偷梁换柱。(解释：理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”，

无须将竞品之价格牌取出，而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)

生动化陈列原则

排面设计要最大

品项种类要齐全

集中展示在一处

陈列排面要饱满

主流产品要突出

陈列色彩要美观

产品清洁更整齐

价格(特价)要醒目

4) 理货程序

进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;

询问当日或最近销售状况;

询问最近竞品公司业务动态;

询问竞品销售情况;

观察商品陈列情况;

观察本品排面上架情况;

检查价格牌和产品标识;

检查产品包装整洁度和破损情况;

检查产品破旧、生锈情况;

统计不良产品成因和产品数;

快速有序陈列产品;

将本公司产品陈列于同一货架层面;

清洁产品表面的灰尘和污

吊装产品应整齐挂装于吊式货架;

理货完毕，应重新检查一次理货效果;

记录理货情况;

再次与营业员打招呼，友好、礼貌离去;

二、 仓库管理

1、 订单处理

业务员接到订单并按管理流程备案之后，应立即将订单送达仓库;

仓库管理员接手订单;

仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案;

仓库管理员抽调订单产品库存情况;

业务员了解库存情况;

确认安全库存;

出具订单产品库存清单;

2、 订单确认

业务员将库存产品清单备案;

检查库存产品质量;

检查库存产品包装;

确认订单;

业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案;

3、 库存管理

安全库存原则;

合理库存原则;

畅销库存原则;

滞销库存原则;

4、 包 装

大包装原则

中包装原则

小包装原则

特殊包装原则

5、 出 库

订单检查

产品数配备检查

包装检查

执行标准与合格证检查

货号与条形码检查

调拨单

出库清单

销货清单

搬运人员安排

出库

装车

三、 物流配送业务管理

1、 物流管理

1) 指定物流

在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司;

在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司;

在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的第三方物流公司;

2) 自有物流

3) 临时物流

邮政托运

铁路托运

公路托运

航空托运

其他托运物流公司

以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司;

2、 车辆调度

1) 程序一：业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司;

物流公司确认订单;

物流公司确认订单送货日期和送货量;

物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员;

物流公司按订单规定之送货日期调度车辆;

2) 程序二：业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队;

车队管理员确认订单;

车队管理员登记订单号和送货日期;

车队管理员指定送货车辆、送货司机、送货人员;

按订单规定之送货日期调度车辆;

3) 程序三：业务员在订单确认后应第一时间通知临时物流公司或车队;

临时物流公司或车队确认订单(送货日期、送货量);

签订临时物流配送协议;

指定送货车辆、送货司机、送货人员;

按规定送货日期调度车辆送货;

以上所有程序中，如果地方偏远，应预算好运输时间，提前送货;

3、 配送业务

按规定日期送货;

最后一次检查商品数量、包装等;

准备好订单、销货清单、销货发票等;

送货;

如果对方是中央统购物流，则将货物送达对方总部指定的中央统购物流集散点;

如果对方是地方采购系统，则需将货物送达订单指定门店收货部;

在对方接收订单货物之后，应收回对方的验收单;

将销货清单和发票交与对方财务;

如果是由经销商送货，应在送货之后，督促经销商将验收单及时传回;

四、 退换货

1、 退货程序

对方出具退货通知书;

调查退货原因;

退货理由确认;

退货确认;

对方出具退货清单;

各分公司销售业务员出具退货接收单;

退货冲单;

接收退货;

2、 换货程序

对方出具换货申请书;

换货理由;

换货理由调查;

换货理由确认;

出具换出、换入货品清单;

换货;

3、 退换货管理

由产品本身引发的问题可退换货;

由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货;

退换货接收之后应及时入库管理;

退换货工作完成之后应由业务员出具报告书，向分公司经理汇报处理结果和客情关系

变化。

超市卖场业务的结算流程管理

对帐结算业务管理

1、 对帐程序

每笔订单完成之后，业务员将相应的验收单和销货清单复印备案;

销货清单上必须注明该笔销货业务的订单号码;

业务员向客户(超市、卖场)财务室索取本次交易货款明细(发票金额);

将货款明细清单复印存档备案;

业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室;

销售部将以上三份清单存档备案;

财务室对三单进行复查确认并存档备案;

财务室开具相应的销货(增值税)发票;

财务室将发票交寄给相应的分公司业务员;

业务员将发票复印存档备案;

业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室;

2、 结算程序

财务室对当月(实际)销售数据进行统计;

财务室对当月发票金额进行统计;

财务室对上月未付款项进行统计;

财务室综合本次回款金额;

业务员对当月(实际)销售数据进行统计;

业务员对当月发票金额进行统计;

业务员对上月未付款项进行统计;

业务员综合本次回款金额;

业务员和财务室核对本次回款金额;

核对无误和问题复查;

业务员对当月订单数和订单金额进行统计;

业务员将确认金额数备案;

业务员协助财务室与客户(超市、卖场)财务室进行回款金额核对;

核对无误和问题复查;

业务员对以上工作出具报告书，向分公司经理和总公司销售部进行汇报;

3、 回款程序

对方通知回款日期(合同规定结算回款日期);

对方通知回款金额;

对方通知回款扣款情况;

对方出具付款清单明细;

对方出具扣款清单和发票;

业务员在回款到帐后立即去对方分店财务索取付款清单和扣款发票;

业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案;

业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室;

财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案;

4、 其 他

结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节;

回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分;

对以上程序中出现的问题，业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作;

当期回款结束之后，业务员应必须向对方财务索取付款清单明细和扣款发票;

当月如果出现退货情况，业务员应必须即时与对方冲单对帐，以避免在到期结算时因

金额数不符而引发不必要的麻烦;

当月如果有出现未送货(未履行订单)情况：

因物流方面原因未及时送货;

因产品(缺货、断档)方面原因未能送货;

因业务员方面原因未按时送货;

因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效，但销货清单已经开

出，则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案，而不得进入销货帐目;销货清单上

应注明未送货和未送货理由;

以上后缀文件作为本公司业务员日常培训资料和工作制度管理之用，以提高业务员的业

务操作技巧和业务素质，规范操作流程。

零售终端的开发和维护工作是本公司日常销售业务极为重要的环节，因此，业务员能否

卖场产品管理制度范文第2篇

****超市卖场手机使用管理规定

第一条 为加强和改进超市员工的工作作风，严肃超市纪律，维护工作秩序，根据***超市卖场管理制度，结合超市内部实际情况，制定本规定。

第二条 上班期间，卖场不允许玩手机(其行为包括：QQ微信聊天、玩游戏、购物、看视频小说、基金股票等); 第三条 上班期间，卖场员工手机一律静音;

第四条 课长以上员工手机一律震动，打开微信软件“塔城***工作”群;

如发现卖场员工在上班期间用手机进行与工作无关的事宜时，发现一次将给予罚款20元/次;发现二次，处罚50元/次;发现三次，晨会进行通报批评，并没收单位所发手机。

第五条 有下列情形之一的，给予店长或部门主管及课长责任追究，发现一次以下行为，对科长进行30元/次经济处罚;对部门主管进行50元/次处罚;发现两次，翻倍处罚，依次类推;发现各部门主管及科长有三次及三次以上下列情形之一的，没收单位所发主管手机，并进行书面警告。

(一)各部门主管工作不落实、监督管理不到位，上班期间，对用手机进行与工作无关的所有行为而屡禁不止的;

(二)对发现本部门员工上班期间玩手机而不给予教育批评以及包庇袒护的;

(三)单位领导或主管明知本单位员工违反规定，但不制止，不处理，经查实的。 公司名称

第六条 相关要求

(一)各级领导要以身作则，带头执行规定;

(二)各部门要按照本规定，切实加强监督管理，确保令行禁止;

(三)人事部门将不定期开展监督检查，加强对规定执行情况的监督检查，对违反规定、造成不良影响的部门和个人将严肃处理。

第七条 以上行政处分将作为年终考核的依据，请各位领导切实加强员工的管理及监督检查，加大限度地减少或杜绝工作期间员工玩手机的现象。对违反规定的员工要严肃处理。

卖场产品管理制度范文第3篇

【摘要】作为教学企业的校内生产性实训基地为职业院校培养人才提供了实践场所，就像其他社会上的企业一樣，教学企业同样也要做好自身的信息化建设，以保证企业良好有序地发展。本文以广东轻工职业技术学院启航教学超市为例，探讨有关校内超市信息化的建设。

【关键词】教学超市；信息化；系统；方法

广东轻工职业技术学院启航教学超市隶属于校内“教学企业”——经管类专业股份制生产性实训基地，该基地是具有独立法人资格的生产经营与专业教学高度融合的可持续发展的经济实体。基地由教学超市、商业街、电子商城、大学生创业孵化中心和跳蚤市场等经营项目构成。由教学超市为主体注册的公司设有采购部、营运部、仓储部、财务部、审计部、经济信息管理部和人力资源部等。公司成员由教师和学生组成，教师既要对教学负责，也对公司的经营负责，学生是公司的员工。学生在老师的指导下进行轮岗实训，教师和学生共同对公司的经营和实训负责。

一、加强信息化建设的背景

21世纪，超市的竞争也进入到了一个全新的领域，竞争已不再是规模的竞争，而是技术的竞争、管理的竞争、人才的竞争。技术的提升和管理的升级是超市业的竞争核心。广东轻工学院启航教学超市作为一个服务于广大师生的零售单位，也具有了其他超市的共同特征。但教学超市必须在正常经营的情况下，需不间断地满足多个专业学生的实训要求。因此，校内超市管理信息系统也具备许多与其他赢利性商业超市管理系统不同的特点：

1.启航教学超市的客户群比较固定。客户群主要由在校学生、教职工、后勤人员组成，有别于常规社会超市，需要对特定客户群的需求做出特定的分析。

2.超市管理中管理核心是商品库存。对于启航教学超市说，库存管理要实现智能化、自动化决策，不需要像大超市那样负担起维护数据挖掘决策的高成本。所以，需要选择适合自己的库存管理模型。

3.启航教学超市属于教学企业，主要的服务对象就是学校。不但要保证学生实训，还要为学校师生提供便利。所以除了给师生员工提供现金消费服务外，还给提供校园卡付款的服务，并可以根据校园卡会员号来进行优惠。师生员工可以通过自己的教工卡号和密码，通过校园网的校园卡中心查询到自己的消费明细和积分。

4.启航教学超市的财务状况直接由学校财务部门管理，需要对超市的财务状况如：资产结构、债务结构、变现能力、偿债能力、资本保值增值能力和现金流量等数据进行分析。

5.随着超市规模的扩大，在人员管理和商品管理上的要求就随之提高了，启航教学超市管理系统服务对象有别于普通超市管理系统，不但有超市内部员工和管理者，还有超市管理者、学校后勤部门、财务部门、学校相关领导等等。

二、目前情况及存在的问题

由于启航教学超市成立不久，运营之初主要精力放在人员安排、学生管理、教学计划的制订和实施上，信息化建设只是迈出了很小的一步。一是引进了专门针对中小型连锁商业企业的现代化信息管理系统商业之星软件，负责超市进销存管理；二是建立了超市简单的监控系统；三是在员工管理中建立了智能考勤系统，给学生一个真实企业的上班环境。

目前主要存在的问题：

1.超市安全无法保障，全方位、智能化的监控不够，没有自动报警功能；

2.客户和人员管理功能不完善，信息不流通；

3.商品采购质量、价格监控机制不完善；

4.没有网络宣传平台以及实现电子商务。

三、信息化建设的总体目标

超市管理需要现代化，只有合理地运用信息化的管理，才能在市场竞争中立于不败。超市管理信息系统不仅能够提高经营者的回报，而且能够随时掌握市场的动向，为经营者提供必要的市场信息，解决了经营者最需要解决的迫切问题，同时管理系统对操作人员的素质要求不高，也合理地节约了成本的投入。

通过建立专业团队，实施标准化，规范化管理，诚信管理，采用科学的信息化管理，找准市场动向，采取有效的营销手段，在经营战略、战术上能不断创新，控制经营成本，使超市的经济效益得到不断提高。对超市进行更有效管理和控制。信息化的实施，信息网络技术和数据库技术的应用，使信息能够实时地传递、共享，为管理方式的转变创造了条件。以便改善业务状况，优化业务流程，便于学校管理、提高经营效益。总体架构如图1所示。

四、信息化建设的内容

4.1 超市管理系统

超市要抓住时机，引入现代化的销售管理模式，实施企业的信息化、智能化销售管理，才能使超市在激烈的市场竞争中立于不败之地。超市管理系统是一体化的系统，分为6个大的功能模块。

采购部采购员和供应商谈判，确定商品的价格、结算和商品陈列方式，通过系统输入相关的信息。卖场销售商品的情况都实时在网络上显示，根据销售情况进货。商品销售的结算工作则由财务部进行，系统根据合同自动控制供应商结算。运营部、采购部、财务部三方互相分权制衡，而信息传递和控制成本相对低廉，就成功实现了新的管理模式。

（1）客户关系管理

实现营销管理策略要以客户需求为导向，进行客户关系管理。客户关系管理是一种旨在改善企业与客户之间关系的新型管理机制。它应用于企业的市场营销、销售、服务和技术支持等与客户有关的领域。客户关系管理分为识别客户、对客户进行分析、调整产品或服务以满足每个客户需要。管理信息系统有一个积分卡（会员卡）管理模块，记录顾客的基本信息。

（2）采购管理

采购管理是启航教学超市生产、经营、教学、实训活动中极其重要的一环，结合企业现代管理理念和实际情况，对采购管理提出新的要求：启航教学超市进货时对供货商的选择应该更加慎重，双方不再只是讨价还价的买卖关系，而是一种相互依存的合作伙伴关系；启航教学超市产品质量要从采购抓起，这就关系到供方的供货、服务质量。下面是采购业务程序的主要内容：

①供货商的情况调查：在实施采购之前，采购部门首先就要对市场上各大商品供货商進行详细的调查，了解公司的具体隋况，评定企业的信誉级别和公司的市场口碑。采购部门根据收集到信息建立供货商档案，为遴选出最合适的合作供货商提供依据。

②采购计划的编制：采购部门需根据自身的资金条件和销售状况，综合分析市场规律，尤其是学校新生开学、学期中段、学期末段等阶段的师生消费特点，拟定合理的采购计划表、采购订单。

③实施采购计划：采购部门根据供货商档案及遴选结果，选定供货商；生成订货单给选定的供货商；双方就价格、数量、质量等方面洽谈磋商，直至签订合同；跟踪合同执行，安排供货进度和货物运输，做好验收入库工作。

（3）库存管理

库存管理对启航教学超市的正常运作起到决定性的作用。超市商品库存量合适与否将涉及到货物的积压、存储费用、流动资金等问题。库存管理的最终目标是寻求最佳存货数量、库存成本最小化。

（4）销售管理

除了要进行商品日常销售之外，还需要进行促销与限量、限期及商品冻结等销售控制。综合查询销售明细记录、收银员收银记录以及交接账情况等。生成销售日、月、年等报表。

（5）结算管理

启航教学超市与供货商的结算可以有商品售后结算、铺底结算、按比例结算、期货结算和定结算等方式，在实施智能化管理时，需进行分类统筹，保证既有足够的商品销售，又能保证拥有一定的流动资金以维持超市的正常运转。

（6）员工管理

超市员工管理内容包括个人信息、劳动合同、考勤、薪酬管理、目标责任制考核。

4.2 电子商务网站

电子商务网站为用户提供超市网上购物平台，网上购物是一种具有交互功能的商业信息系统。启航教学超市的主要顾客群一校内师生，有不少已经习惯于进行互联网的购物。对于学校超市来讲，如果能够实现网上交易，可以提高交易速度、节约交易成本、提高交易兴趣。师生进行网上交易，超市可以进一步提高经济效益；同时，也为相关专业专业实践提供机会；再者，网上购物系统具有强大的交互功能，可使超市和用户之间更便捷、更及时传递信息。网上购物系统的主要任务是实现商品的网上查询、商品的购买、商品的预订、商品推荐信息、会员卡管理等功能，系统应有商品信息的动态展示、用户注册登录管理、购物车管理、在线支付等模块。

（1）用户注册登录管理模块

用于建立固定的客户群，并详细地记录客户的档案，以便于通过客户档案库将新产品方便地传达给每一位用户，为会员卡管理模块所制订的决策打下基础。由于目前超市的用户主要为本校的师生员工，为了方便用户，电子商务网站可与学校数字校园门户进行集成，同步师生员工的资料，本校的师生员工无需注册即可直接使用系统。

（2）购物车管理模块

可以在用户选择购买对应商品之后，将其所选购的商品信息保存在购物车中，直到用户到收银台确定所购商品，同时在确认后生成相关的订单；用户在网站驻留期间可以随时查看购物车，也可以对已生成的订单进行操作。

（3）商品推荐信息模块

根据不同客户的不同需求，以及分析以往客户订单，配合不同时期的营销计划，生成实时的推荐信息。

（4）商品预订

鉴于运营成本、客户群、特定商品销量的阶段性等原因，启航教学超市中的商品种类和库存有限，有可能导致部分客户的消费需求不能得到满足。系统可以提供商品预定功能，以更灵活的方式，最大限度地满足用户。

（5）配送

按照要求组织货源，安排物流。

电子商务系统与超市管理系统共享信息，不但能满足简单网上购物系统的需求，而且可以通过购物系统所收集到的信息进行推荐信息、会员卡管理，极大地丰富了网上购物系统的内容。该系统要求具有较高的安全性能。

4.3 网络智能监控系统

启航教学超市人流量比较大，同时使用较多的电器设备。因而防火、防盗等安全问题应有相应的监测技术及手段，避免造成意外事故。超市的网络监控系统可以通过监测电压、电流、烟雾、温度信号，防止火灾等意外事故的发生；应用远程控制系统，对于超市可实现Intemet远程网络控制，可提高对超市各种情况的管理、监控、应急能力。

5、小结

启航教学超市信息化建设项目是一项复杂的系统工程，需要开发人员与相关管理人员密切配合才能按时按质地确保项目顺利完成。项目各个阶段必须分工明确，决策层要及时地给出关键点的决策、提供项目所需资源和政策。所有数据标准统一、完整。在实施过程中，采用合理的建设顺序，严格的质量保证计划。

成功地建设一个完善的、功能齐全的信息化管理平台，能为启航教学超市的现代化管理和经营提供支持和保障，保证超市正常运转，最终保证师生员工在超市实训的圆满完成，达到相关专业的人才培养目标。

卖场产品管理制度范文第4篇

在世纪天成广场主力店来雅百货商场开业典礼上，张兆民说，来雅百货商场的开业，对优化城市功能布局、提升城市商业品位，促进全市商贸流通业和服务业发展， 将产生积极的示范和引领带动作用。“十二五”期间，我市将继续大力发展商贸物流业，打造现代商业集群，培育发展商贸物流500亿级产业，这对来雅百货打造 龙岩新一代购物中心提供了新机遇和广阔空间，希望投资商加快其余主力店和品牌店的建设和开业步伐，尽早发挥效益，进一步活跃城市经济，为龙岩加快崛起作出 更大贡献。

在龙岩万阳城•大润发卖场开业典礼上，张天洲说，万阳城是中心城市物流商贸板块的重点项目，是培育“1+2”主导产业中商贸物流产业的重要组成部分，也是 事关中心城市商贸业长远发展的关键性工程。大润发公司的入驻，将弥补我市无大型国际购物超市的空白，大润发超市强劲的市场辐射能力，将给入驻商户带来极大 的效益，给龙岩的零售业带来新的商机，同时也将提供更多的就业岗位，对我市商贸经济的繁荣和结构优化升级将起到积极的作用。希望市区有关单位进一步强化责 任意识，服务意识，积极为项目建设运营提供全面优质高效的服务。

卖场产品管理制度范文第5篇

1、 根据工程设计图依次设计门店卖场布局、动线、部门分割及细化设计。

2、 根据设计方案，作出商品各分类陈列图;

3、 根据部门分类陈列图，进行各分类品项陈列设计，并绘制品项陈列图;

4、 门店根据品项陈列图进行补货或改造工作。

二、基本要求：

1、 动线：

(1) 合理安排动线及通道，使顾客购物方便。动线设计应以进门为起点，以收银台

为终点，自然化自右至左环绕卖场，使顾客尽量依货架顺序，不重复的走完卖场。以增加顾客流动性及实现最大购买量。同时避免止步式拿到死角出现，并以丰富的商品及充足的陈列，自然拉长购物线路;

(2) 在设计中应尽量利用道具及灯光等营造卖场气氛，明亮购物环境，整洁的环境，

宽敞的卖场空间。

(3) 根据店型、商品、季节、促销等因素的变化合理布置及改造。应注意的是卖场

并不是一成不变的。收银台与入口及前排货架留有足够的空间。以避免顾客因相互碰撞而引起的混乱和损失。主通道、副通道、货架间也应留有足够的空间。以便动线更加明确，对客流更有引导性。另外货架间通道的宽敞有利于顾客的视线。能容纳更多的商品。另外货架间的通道尽量不放置堆头，以保持其通透性。不能只想到堆头放在哪而忽视了顾客走哪。我们的目的应是使顾客能够自由的穿行，无障碍购物，使其真正的感到便利。

三、部门分割;

1、 部门分割应考虑到部门标准货架、预估销售占比、商品体积等因素，并因此分配各

部门面积。在组与组之间的分割中，应使各组高销量商品占主通道纵向分布。然后以组为单位横向倒退。同时考虑商品属性、季节性、销售量与库房距离之间的关系因素;

2、 生鲜部门分割还应考虑操作、上下水、仓库、嗅觉对顾客冲动性购买影响力等因素;

四、细化分布：

部门与部门、组与组、分类与分类应考虑到过滤性、关联性商品的设置，原则上我们应从顾客的思维顺序、购物习惯及商品的吸引力入手进行分布设计。

五、作业程序：

1、 工程部出卖场工程图，并以此与营运部共同划分联营、自营、仓储、操作、工程、

收银、办公、停车场等面积的比例，确定具体位置及面积;

2、 营运根据卖场不同用途，提出具体要求。以供工程部作为施工准备考虑;

3、 营运部根据自营面积，首先设置动线;

4、 根据动线进行部门分割;

5、 将动线及分割图与采购部共同协商部门细化布局设计，并据此绘制各组分类布局

图;

6、 营运部将分类布局图交门店进行陈列设计及库房分配;

卖场产品管理制度范文第6篇

1、POP售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

2、DM(Direct Mail，简称：快讯商品广告、邮报、促销彩页)：指由大卖场负责印刷、发放的产品促销信息，刊登促销信息上邮报的供应商一般要为该项服务支付费用，费用上尤其是封面最为昂贵。时间上一般为两个星期，各大卖场的邮报时间会有所差别，但重大节日时基本会相同。有时卖场还会出专门刊登某厂商系列产品的夹页邮报。DM同时有门店DM、分区DM及全国DM，如世纪联华和家乐福、欧尚能做到门店邮报，大润发以分区邮报为主。 一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段。

3、换档：相连两期快讯产品的更换。相应快讯商品的陈列、价格要更换。换档基本上在每个星期的星期三完成。

4、赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客， 给予馈赠定量的商品。

5、SP(SalesPromotion)：既“促销”之意。

6、促销确认书：供需双方确定的对商品变价，供货数量，陈列费用等等由卖场出具的一份书面凭证，必须有供应商签字才生效，是卖场进行变价，扣取费用的依据，供应商必须保留。促销确认书只有经过公司合法授权的人员签字才生效。

7、特价促销：是对于某一商品比较低的零售价的称谓，特价促销一般与DM相结合，而为回报供应商提供了优惠价格，卖场会提供较好的陈列位置。

8、排面促销(店内IP促销)：顾名思义是卖场不提供特别的陈列位置，但会对价格标签的颜色加以区别，通常为黄色。而排面促销时，卖场有可能只是自身在让毛利，对商品的供价不影响。力度大一点，商品的供价会有所改变。

9、印花、小蜜蜂、WOW商品、哇墙(“哇”产品陈列)：这是不同卖场对强力促销的一种称谓，商品的价格非常有力度，出货量较大，时间较短(一个星期)或较长(三个月)，同时门店肯定有特别的陈列位置，一般在主通道上。由于价格上有优势，卖场不太注意费用收取。同时对于上述活动缺货将导致巨额罚款。沃尔玛的一种针对特殊产品的整面墙货架陈列方式。“哇”产品通常是由门店选出和管理的，作为“最引人注目的产品规格”，力图把消费者吸引到沃尔玛的各个部门。这类产品也叫目标销售性产品(或称VPI计划)，基本操作如下：首先由每个部门选出23个规格的产品，贴有统一的“WOW”标志;然后摆放在各个部门的入口(人流量最大的区域)，由每个部门的营运主管管理，但由生产商给予支持。

10、路销：在主通道中间，以卡板排列或临时安装货架的方式进行商品销售。

11、积分换购(集点优惠、商业贴花)：消费者收集产品的购买凭证，达到活动规定的数量即可换取不同的奖励

12、凭证优惠：指向顾客用邮寄，或在商品包装中附赠小面额的代金券，持券人可以凭借此代金券在购买商品时免付一定金额的钱。

13、库存扣补：是卖场对促销商品原有库存进行价差补偿的称谓，即促销商品供价与正常供价之间的价差。库存扣补多数电脑自动生成，世纪联华手工完成。库存扣补与卖场电脑系统设置的促销价生成及恢复相关连，一定要关注卖场促销价将要生成时间时的商品库存，以免该项费用过高。

卖场财务术语

1、年节费：指按合同上的规定，供应商在年节(一般全年5节：元旦、春节、五

一、中秋、国庆)的时候，向卖场按合同支付的赞助费。

2、进场费：新供应商进场向卖场支付的费用。

3、新店进场费：指按合同上的规定，供应商在卖场新店开张时所支付的赞助费，同时，供应商所销售的产品可按事先约定进入新开店陈列及销售，无需再支付任何费用。

4、店庆费：一般指零售商门店的周年庆，供应商一般须向零售商提供一定的赞助费，合同上基本上已确定该条款，不需再支付其他费用。

5、老店翻新费：零售商的门店重新装修，供应商一般须向零售商提供一定的赞助费

6、新品费：按单品计算，即每项单品进入卖场须向卖场缴纳的入场费，严格意义上说是在卖场系统中出现了新的条码才称为新品。新品费只在供需双方合作过程中才会发生。新供应商进场已经体现了品项，是不存在新品概念，而是基本品项。

7、商品陈列服务费：含促销费、展示费、条码费等，是零售商向供货商收取的各种赞助费。

8、厂商周：厂商周是卖场与供应商联手推出的比较重要的大型活动，卖场会相应提供较大陈列位置、海报版面，同时也会推出相应的主题。供应商应提供相应的促销产品，主题及促销方案。厂商周的活动单位应该是单独一家供应商。

9、退佣(进货奖励、月扣)：即返利，作为对卖场业务的鼓励，一般分为月度返利、无条件返利、目标返利，返利标准以签定的全国合同为依据。返利的核算依据是卖场的进货额，如果产生退货，卖场将归还退货部分的返利。

10、帐扣：帐扣指的是卖场对于费用的收取采用的一种方式，费用在货款中体现。即供应商如果送货价值10万，供应商开局10万发票，对费用部分1万的情况下，卖场开具1万的费用发票给供应商，同时卖场付款9万计算。

11、货款扣：帐扣指的是卖场对于费用的收取采用的一种方式，费用在货中体现。即供应商送货价值10万，费用1万，供应商开具9万发票，卖场回款9万，不提供费用发票。 相关卖场专用术语：

1、索赔单：是沃尔玛退货的普通发票。退货普通发票(简称索赔单)开出后，允许供应商在收到退货订单90天内办理退货折让证明，大客户部财务凭折让证明必须在两周内开具红字增值税票并随同普通发票寄到沃尔玛。否则折让证明将自动失效。

2订单：沃尔玛系统补货单。(每周一次)，03订单：沃尔玛零时定单(促销或门店断货时采购手工追加订单)，07订单：沃尔玛门店直送订单(团构等特殊情况下，紧急订单，当地门店送货)，63订单：沃尔玛新开门店订单

卖场陈列术语

1、陈列定位管理：依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做好陈列定位管理。

2、栈板：木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。

3、并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

4、货架：商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货区。

5、货架端头：位于货架两端，用来展示特别商品的销售储存位置。

6、TG(堆头)：原指堆台劳务，现泛指在大卖场除正常货架陈列以外的一切特殊陈列，一般有TG台(正常货架上有明显标志的特价区域)、堆头(中央通道上用仓板直接陈列的特价区域)、端尾架(正常货架两端面向中央通道的特价区域)。通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。

7、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方，可供特别展示或陈列促销商品之用。

8、端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：大量陈列、低价值、季节感、广告促销。

9、边架陈列：依附在正常货架旁的小型陈列挂件。

10、垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。

11、平行陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。

12、关连陈列：指据某项目的，而将相关连之商品陈列在同一地区或附近。

13、比较性陈列：把相同商品，依不同数量子以分类，然后陈列在一起，供顾客选择。

14、前进陈列(拉排面)：商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈丰满。

15、黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到之区域，一般指肩膀以下至腰部以上之区域，高度约在0.851.20米左右，可陈列对店铺利益贡献较佳之商品。

卖场财务术语

1、帐期：指卖场与供应商合同约定在收到供应商货物后支付供应商货款的期限。

帐期30天，有两种方式结算。一种是月结，也就是说1月1日起到1月30日的货物，卖场都视同为一批货处理，帐期应从2月1日算起推后30天，卖场应在2月结束后的第一天开始付款，但由于卖场基本上采用一个固定的付款日期，故1月的货物款项应在卖场3月的固定付款日付出。另一种是以收到发票来核算帐期，如果供应商能做到发票随货同行，两种核算方式是一样的，但由于发票有可能因为各种原因而迟交，故帐期就有可能会推后。

2、短交：指少于订单上的产品数量交货。不同卖场对待短交的处理不一样，沃尔玛的系统订单必须100%交货，每次短交会导致沃尔玛500元罚款，同一单品短交三次会被删除。

3、订单号码:向供应商要货的每批订货单的编号。

4、送货单：供应商在向卖场送货时须随车附带的送货凭证，送货单上须载明所送货物的型号、规格、数量、金额及送货期限等。

5、配送章：配送章是由公司出具给经销商承担公司送货的有效凭证。配送章由公司进行书面申明后具有等同于公司行为的法律效应，故在对配送章的申明上由严格的限制，配送章的授权只限于送货及退货，其他任何的动作都是无效的。卖场收货只有在配送商加盖配送章才可以进行收货动作的，公司财务结算配送费及清理帐款也是必须加盖配送章的单据才有效。每个配送商的配送章号码都不相同。

6、验货单：卖场在验收供应商的货物时，需提供给供应商的验收凭证。