必胜客实习报告

必胜客实习报告（精选6篇）

必胜客实习报告 第1篇

一、选题背景

20xx年的暑假，在学校的要求下，开始了暑期的实习，找了离自己家近的必胜客，过上了服务员的生活。首先必胜客欢乐餐厅是百胜餐饮旗下的一个西餐连锁店，百胜餐饮同时还包括肯德基等。其次本事想着应付学校的要求完成社会实践，不过确确实实在实习的过程中获得了许多。

二、实习内容

这是一个充实的假期。没有空调房里抱着西瓜吃着冰棍，没有年复一年播出的“还珠格格”，也没有闲的发霉被爸妈唠叨着什么事都不做，有的，是在艳阳里实习工作的汗水与快乐。

初入必胜客，只是抱着一种来完成社会实践的目的，想着这里离家很近，实习还可以获得工资，不用每天在家闲着，而在家附近的实习机会并不多，必胜客变成了我的首选。

很多人说做餐饮行业很累，服务行业更累，而我就是两项都占了。

首先说说面试，第一次只让我填了一张表格就告诉我回家等通知，正式的面试问了一些对于必胜客的了解，餐饮服务行业对服务员的要求之类的问题，所以其实在面试之前是一定要好好准备的，查阅一些相关资料是必不可少的。在正式的第一次面试之后的就是复试，其实我个人认为问的一些问题也差不多相同，可能就是问的更仔细更深入一些。然后便是准备入职了。

在面试的时候，自信，我认为是最为重要的，不能太过于紧张让面试的人对你留下不好的印象，有时候话多健谈反而能让人给你加分。当然，也不是天马行空的乱侃，总是得看面试官的表情来围着主题交流的。

开始正式的工作之后，会发现其实当必胜客的服务员并不是想象中的那样，只是简单地送个餐，在这里，需要我样样本领俱全，而最简单的才是送餐，当然也是从最简单的学起。在等待菜品出来的空余时间，一般是在看菜单学习的，例如什么样的小吃配什么样的酱料，什么样的面食饭食汤食配什么样的勺子等等;怎样端托盘，在送给客人的时候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，许多许多都是需要在最短的时间内记住的。这些都很好的锻炼的我的的细心，平常总是丢三落四马马虎虎的人，在做这项工作的时候，真的是得到了很好的锻炼。而在客人很多的时候，传菜又真的是个体力活。 在熟悉了传菜的流程之后，我便开始学服务。服务，简而言之就是帮客人点餐，在客人报出菜品之后要快速的记下来，有时候客人说的很模糊的菜名，还要说出全名向他确认，所以在这个过程中，对菜

单的熟悉程度的重要性是可想而知的。经常地时候还要很有耐心的等待客人选择，记得我偶尔还会等一个客人点餐点十几二十分钟，服务态度这个时候便是极其重要的的了，不能表现出不耐烦，这真的非常考验我。在更多的时候是看好所管辖的区域，客人随叫随到，客人在用餐过程中的需求一般都是在看区的服务员解决。经常的很多人同时喊服务员的时候会容易手忙脚乱，也是需要其他服务员的帮助。其实平常生活中，我其实是个暴脾气急性子的人，做事总是风风火火毛毛躁躁，然而在做服务员的过程中，我却能一直对每一个客人都保持平和温柔的语气，哪怕心里急的不行，或是对客人多么的不满，但是也会努力的压下心里的不平静，这项工作肯定是上天安排来磨砺我的。 然而最枯燥的工作一定是带位了，所谓带位，就是在门口迎宾，然后将客人带到指定的位置入座。经常这项工作在门口一站便是一天，工作日的时候更是只有一个人在门口傻站着。我几度要被这项工作折磨的发狂，经常没客人来的时候在门口走来走去，走来走去，来一个同事便拉上说几句聊两分钟，总之就是抓住一切机会打发时间。枯燥的带位工作几乎是我最不想做的一件事，因为除了闲的发慌，就是忙的跳脚。尤其周末，当门口排起了长长的队等候就餐，门口就成了菜市场，和煮沸的水一样，又热又吵，还要压着性子和那些同样急性子的客人耐性的解释“稍等”。整个人在门口的人群中像个陀螺一样转个不停。我记得曾经和一个同事吐槽带位的不好，他还调侃一句“你可是掌控全局的人啊!客人坐哪都是由你决定的呢!”我真是一时无言以对。总之，带位这样的工作，虽然简单，可总是要既耐得住枯燥。

必胜客实习报告 第2篇

实习报告

实习是我们从大学踏入社会必不可少的一块垫脚石，通过实习，我们可以了解社会，在实践中巩固知识，把理论和实践相互联合起来，可对书本知识的理解更加到位。我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，技能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。实习不仅可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调能力，更重要的是我们可以在实习中深刻体会到交流与合作的重要性。在必胜客有很多经验丰富的师父，我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流，多多了解和学习，特别是一些职场上为人处事的细节，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调节与顾客之间的关系，如何做到让顾客满意，如何才能做到分工合理，不出现差错等诸如此类的问题。

一 必胜客简介

必胜客属于百胜餐饮集团，是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。

二 必胜客的企业文化

必胜客倡导“为客疯狂”“顾客是我们的唯一”的理念，营造“欢乐休闲”，“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品味与品尝之间产生完美的结合。

(一)欢乐餐厅：

“我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚，积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时，你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势，也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月，收回华南必胜客经营管理权以来，经过半年的调整，必胜客 实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称，从即刻起，必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。

(二)欢乐美食

这里的消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户，心情自然舒畅愉悦。一向求新求变的必胜客最近又推出新款餐品：挪威红鳟鱼。必胜客的比萨专家漂洋过海，终于在挪威大峡湾觅到珍奇——挪威红鳟鱼，1

又一个“环宇搜奇系列”奇迹诞生了。同时，注意因地制宜，比如“蜀中大将”从选料和口味上颇具四川特色。

（三）欢乐环境

为突出欢乐气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随

处可见的厨房小玩具等，还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”，拓展思维，“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不过现在已经取消自助沙拉了。

（四）欢乐服务

在客人被服务员领到餐台前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是“必胜

客” 的距离式服务，有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好，当客人有所需求时，他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待，适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素，使其品牌精神得以在细节上体现出来，才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。

（五）欢乐价格

必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目的是，调整后的华南必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜：各类产品降幅达到15%，算是“欢乐价格”。

三必胜客的战略管理

现代战略营销的核心就是被称为STP营销，即细分市场、选择目标市场和产品(或服务)定位。也叫目标市场营销战略。它可以将营销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。首先，要对行业进行充分的分析与研究。其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。第三步，即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后，随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。我们甚至可以猜想到，其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，以使消费者能对这个定位有充分的了解。强化必胜客是幽雅的休闲餐厅，便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。

四 必胜客的营销管理

（一）品牌定位，运营体系的起点

不难看出，麦、肯在定位、消费群体及餐厅环境上有着较大的相似性。也正是这种相似性，使二者在选址、装修、定价、食品体系等各方面无显著差异。在这种情况下，必胜客若想与麦当劳及同宗兄弟肯德基发出挑战无异于走入了同质化的怪圈。所以，必胜客剑走偏锋，选择了“休闲餐厅”的概念。所谓休闲餐厅，首先就是以正餐形式出现，有别于麦、肯所专长的快餐；其次，环境上更加注重品位与格调，有别于麦、肯的卡通化特点；再者，作为较高级的正餐，人均消费

由20元左右上升为40~50元，从而使消费群体由年轻人及儿童升级为中青年白领。经过以上差异化的定位，使必胜客在整个运营体系的起点上与麦、肯有效划分了地界，从而避免了竞争摩擦，也开创了属于自己的蓝海。

（二）品牌推广，占领心智的起点

从品牌推广学上讲，借助重大的活动、事件不仅可以增强品牌的知名度，还能够有效拉伸品牌力，使品牌形象整体上得到一次飞跃。以上的场景描述发生在必胜客更换新标志的前夕，依托百胜集团强大的资金及策划能力，必胜客在千禧年完成了史无前例的一次品牌推广，同时也使必胜客中高端的定位更加明晰。而也正是这样的策划，使必胜客有效的与滑稽的麦当劳大叔与慈祥的山德士上校形成了认知上的差异，成功的占据了中高端消费者心智的起点。

（三）欢乐美食，捕捉味觉的起点

不断推陈出新是餐饮企业必须要做到的。必胜客能够始终留住顾客的胃口，是因为必胜客总在对美味求新求变，而且还实行着严格的规范化品质管理。比如，在特色菜上，必胜客在近些年先后推出了“环宇搜奇”系列美食、中西合璧的“腊味丰年”比萨、颇具川味的“蜀中大将”比萨；而在品质管理方面，必胜客则严格苛守准则，在制作比萨时，始终保证比萨具备四个特质：新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分为厚、薄两种；按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等„„可以讲，餐饮需求是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。在这方面，必胜客的推陈出新，使顾客对必胜客产生一种向往与期待；而始终如一的按照流程管理，又会使每个顾客产生由衷的信赖，最终捕捉味觉的起点。

（四）本土策略，市场营销的起点

事实证明，很多洋企业，甚至世界五百强在进入中国后都不同程度的出现了水土不服的症状。其根本原因就在于这些企业照搬照拿过去的成功经验，没有在营销策略、人力资本等方面实行本土化策略，犯了经验主义的错误。可以这样说，一个国际型企业在进入陌生环境时，能否实行本土策略将是市场营销这场战争成败的起点。而在这一点上，必胜客做的尤为出色。其中必胜客做到了：1 原料本土化

必胜客以前70%的原料依靠进口，现在本土采购的份额已经占了95%.大量原

料本土化，不仅使原料的新鲜度大大增加，并且节省了大量物流及采购成本，最终在价格上使消费者得到实惠。产品本土化

必胜客入华后先后推出了一系列华夏美食精品，将中华数千年的饮食文化与比萨的结合，不仅能使消费者尝到了合适的口味，还展现了一个国际型企业的风范，博得了顾客的青睐与赞赏。人才本土化

只有国人才更了解国人，更能了解国人的饮食习惯与口味。必胜客将此看的尤其重要，因此，必胜客自开出第一家店铺后，一直致力于中高层的本土化，从而为开展适合中国国情的营销打下了坚实的基础。

（五）体验营销，俘获忠诚的起点

必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”，拓展思维“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于这些欢乐元素，使其品牌精神得以在细节上体现出来，才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。

五必胜客的经营理念:

CHAMPS:

C：美观整洁的环境

H：真诚友善的接待

A：准确无误的供餐

M：优良维护的设施

P：高质稳定的产品

S：快速迅捷的服务

六 经营模式

叫停加盟，必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式。2004年5月下旬，中国百胜餐饮集团宣布：国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗威人表示，必胜客以后将不采取加盟店经营的模式，而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。

七心得与体会

回想这次实习，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。

在社会上要善于与别人沟通，如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场的现象，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做

事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。还要学会换位思考，去理解别人的难处和所处的境地，才能真正地与别人沟通。

在工作上还要有自信，自信不是盲目的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必须踏着自信的石阶步步登高。有了自信，人才能达到自己所期望达到的境界，才能成为自己所希望成为的人，坚持自己所追求的信仰。

然后，知识的积累也是非常重要的，知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱;人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次接触的实践活动，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解各方面的知识，有深入的了解，才能更好地应用于工作中。因此在学校这段时间里，我们要尽量来丰富我们的文化修养，扩大我们的知识面，不要在学业结束的时候后悔莫及。

有很多人都说,在餐饮行业里,学到的东西不多,我却不那么认为，因为我就学到了不少的东西,而且有很多都是我未接触过但对我来说又是一次宝贵的经验!这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实习，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在必胜客实习的这段时间里，我学到了很多。在那里，你面对的不是同学，不是朋友，不是老师，而是社会上形形色色的人，因此，言谈举止都要时刻注意，否则，你的一句话可能会引起顾客的不满。而且作为一名服务员，随时都要保持一张微笑的脸，让顾客拥有一个良好的用餐环境。同时，在顾客有需求时，要及时做出反应，及时满足顾客的需求。要秉承顾客就是上帝的精神。不要与顾客发生冲突，要耐心的向顾客解释。在顾客点餐时，要及时为顾客介绍菜单以及新推出的产品。在上餐过程中要清楚的说出菜名。同时要及时撤走顾客桌子上的空餐具，方便顾客用餐。

而且实习的这段时间里,我自己真的能感觉到自己真的成熟了很多,起码在我工作了以后,我能真切的感受的每一分钱来的不容易,同时也反省到自己乱花钱而感到痛心。同时,我还学到了许多东西: 第一, 明白到创业不容易，学习社会经验对我们有多么的重要。现在许多公司要人,开口就问你有过什么经验，而想要自己创业的话,没有经验不但做事带来很多的麻烦,而且还可能会受到更大的损害。第二, 学会人际沟通的技巧，出来到这个社会,不会沟通的人是孤独的,而且还有可能带来更多的障碍,朋友少,与人沟通时会造成各种的困扰等等，而我们的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三, 培养同理心,这是我们餐厅要我们做的重点。首先,我们要学会倾听，其次,要换位思考,就是站在别人的角度来想一下,如果自己的对方，最后,还要注意识别感情。第四,学会合理的支配时间，在过去的一年里,我的大学生活过得真的是很”自在”,不过却换来我一片空白的人生,好像什么东西也没学到,反而每天都没目的地生活,总之从现在开始努力吧！

回想这个暑假的实习生活的点点滴滴，喜忧参半，喜的是通过实习学到了一些东西，进一步接触了社会，还给我提供了一个鉴定自己的机会，使自己发现了工作和生活中的不足，明确了自己较之别人的长处和优势。忧的是社会的残酷，优胜劣汰，和就业形势的严峻。不过不管怎样，我还有时间，在接下来的时间里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多课本之外的知识，交一些志同道合的朋友。此时不搏，更待何时！

参考文献

[1]杨琨，中外企业家[J]，2009，（6）

[2] 管理杂志—实战商业智慧，2009，（104）

必胜客新店开业网络宣传活动策划 第3篇

关键词：必胜客,网络宣传,新店,策划

引言

必胜客是全球最大餐饮集团百胜集团旗下的一员, 自1990年在北京设立首家店铺以来, 至2013年7月底, 已在中国130多个城市开设了超过800家连锁店, 员工超过9万人, 而且还在不断地进行新店选址、开业筹备[1,2]。随着必胜客在中国的发展壮大, 为了扩大市场份额和提高竞争力, 必胜客不断更新市场定位, 从“休闲餐饮”、“欢乐餐厅”的定位模式逐渐演变为自己独创的西餐“全新概念”, 又到今天的“pizza and more”, 目的就是让消费者体会到必胜客餐饮的丰富多彩和产品多样化, 满足消费者的口味需求。

随着互联网时代的来临, 网络已成为人们接触外界的主要窗口。必胜客的目标群体是730岁的年轻人, 而这个年龄段的人更是网络的主要运用群体。大家通过网络了解产品信息并高效快速地传播信息, 形成群体效仿的效果。必胜客在进行新店开业策划时, 可以创新宣传方式, 通过网络进行新店开业宣传, 从而迅速扩大新店的知名度, 提高产品的销售额。

一、必胜客新店开业网络宣传的必要性

据中国互联网络信息中心 (CNNIC) 发布的《第33次中国互联网络发展状况统计报告》显示, 截至2013年12月, 我国网民的总数量已高达6.18亿人, 互联网普及率为45.8%, 而且一年新增网民的规模为5 358万人;同时, 中国手机网民的数量达到5亿人, 全年增加8 009万人;网络购物用户规模更是在不断地壮大, 达到3.02亿人, 使用率达到48.9%, 相比2012年增长6个百分点。这些数据充分说明, 在信息化时代网络以其时效性和交互性而倍受人们的青睐, 融入了人们生活的方方面面。

在竞争越来越激烈的餐饮市场, 必胜客新店只有不断通过出其不意和创新独特的宣传方式, 才能快速引起消费者关注和了解的欲望。新店在开业期间, 由于刚刚建立而尚不被顾客知晓, 知名度基本为零, 因此, 需要通过强有力的宣传活动, 形成有效的声势。传统的宣传方式, 如电视宣传虽然辐射的人群规模相对较大, 但并不能有针对性地辐射到新店商圈内的目标顾客, 并且宣传费用太高, 成本太大;同样, 广播宣传辐射的人群也较为有限, 并缺乏针对性。而网络宣传则具有影响范围广、涉及人群多、作用时间长、使用费用低的优势, 同时可以使用网络定位功能对必胜客新店商圈内消费群体进行选择和引导。

必胜客新店的网络宣传可以针对不同消费者的消费习惯、爱好, 结合产品的卖点制定针对性的宣传方案, 快速、高效地传播给广大的消费者, 从而吸引消费者的关注, 提高必胜客新店的知名度和首选度。必胜客新店的网络宣传同时可以突出必胜客的产品和服务特色, 培养和巩固忠诚顾客, 强化必胜客在休闲餐饮市场的竞争优势。此外, 必胜客新店可以通过各种网络宣传工具展示新店开业期间举行的各种公益性促销活动, 既提高了必胜客品牌的美誉度, 在目标顾客的心中树立起良好的企业形象, 也帮助必胜客目标顾客形成良好的休闲消费理念, 刺激顾客的消费需求, 帮助新店占领商圈周边的市场。

二、网络宣传主要工具分析

互联网时代企业进行网络宣传的主要工具有官方网站、微博、微信、QQ、贴吧等形式, 下面根据宣传工具的特点进行一一阐述。

官方网站是企业进行网络宣传的主要工具, 是一种专用、权威、公开性质的网站。在官方网站上, 企业可以发布产品的基本信息, 树立品牌独特的形象, 及时更新企业的新闻发布, 及各个直营店的地址和联系方式等, 从而让网民真实迅速地了解企业的发展动态, 方便目标顾客前去购买和消费。微博是一种人们可以通过互相关注而分享简短实时信息的广播式社交网络平台, 具有140个字数的限制。微博具有便捷性, 发布信息的要求较低, 操作十分简单, 并且拥有很广泛的使用人群, 信息的传播数量具有裂变的效果。微信是一个为用户提供快速、便捷通讯服务的免费应用程序, 微信用户可以进行跨通信运营商、跨手机系统交流, 只需要小部分流量便可快速发送免费语音短信、视频、图片和文字。同时, 微信也具有分享位置的功能, 可以通过共享心情、图片等吸引附近的人, 与其成为好友。对于企业而言, 微信的定位功能更便于企业抓住目标顾客。

QQ是一种人们较早利用网络进行沟通和交流的工具, 使用人群众多。通过QQ人们可以分享彼此的心情, 操作十分简单、方便、快捷。QQ还具有对附近人群进行定位的功能, 同时还增加了吃喝玩乐的操作板块, 帮助消费者了解附近的美食和娱乐设施。这为必胜客新店开展网络宣传创造了机会。必胜客新店在开业期间, 可以充分利用QQ上述功能, 对周边的目标顾客展开网络宣传。由于QQ使用人群比较广泛, 必胜客新店开业发布的相关信息会被Q友们快速地传播, 从而提高必胜客新店网络宣传的效果。

贴吧通过与各种搜素引擎紧密相结合, 提供了一个网民们可以按照关键词进行沟通、交流的空间。在贴吧上, 网民可以表达自己的心情, 分享彼此的爱好, 而且可以很快地进行大范围扩散, 时效性很强。对于企业来讲, 贴吧可以起到快速的宣传的作用, 而且能够正确地抓住目标顾客的消费需求, 为消费者的兴趣而服务;同时, 贴吧容易形成众人效仿的效果。

三、必胜客新店开业网络宣传活动实施方案

参考有关研究文献[3,4,5], 并结合网络主要工具的各种功能和必胜客的现状, 为必胜客策划了新店开业网络宣传活动实施方案。

(一) 活动主题

必胜客带你畅游网络实惠。

(二) 活动目的

通过微博、微信、QQ、贴吧等网络平台, 及时更新和发布必胜客新店的产品信息, 使消费者快速了解到必胜客推出的新产品及最新的促销方式, 以及新店的地址和订餐方式等信息, 从而刺激新店附近人群的消费需求, 提高必胜客新店产品的销售量。同时, 也提高必胜客新店的知名度, 更大限度挖掘潜在顾客。

(三) 活动具体方案

针对必胜客的目标顾客, 在新店开业期间, 必胜客可以结合产品的特点、品牌文化等, 设计开展以下新店宣传促销活动。

1. 微博宣传

目前, 微博已经成为大家生活中的一部分, 大家在上面发表对各种事物的看法、观点等。目前新浪微博的影响力最大, 获得的营销效果也是无法比拟的。因此, 必胜客新店微博宣传活动策划方案主要以新浪微博为例。

必胜客新店可以在新浪微博注册企业微博, 然后申请蓝V认证。这个是对企业真实身份的认证, 使大家对微博的内容表示认可和相信, 有利于企业网络推广的展开。

同时, 必胜客新店可以与新店附近的大型超市开展微博相互合作, 开发潜在顾客群。每个超市的微博都会拥有很多附近的客户作为他们的粉丝。通过微博合作方式, 及时将新品上市和促销活动等资讯在合作微博上发布, 并配以优美的文字和美味的食物图片, 从而引起大家的兴趣, 勾起尝试的想法, 配合和扩大新店开业的宣传效果。

通过关注并转发微博的方式, 扩大必胜客新店在微博上的影响力, 提升人气。还可通过设置抽取幸运粉丝的环节, 来吸引顾客, 具体方法是必胜客发布新店开业活动和新品详情, 从这些粉丝中抽取部分幸运粉丝, 赠送必胜客的会员卡, 代金券或者玩偶、花束等。并且在征得粉丝的同意后, 在微博上公布幸运粉丝的名单及礼品清单, 以大型的礼品来吸引顾客的注意, 提醒他们注意抓住机会。

2. 微信宣传

首先, 必胜客新店需要到微信公众平台注册, 名称注册为与微博名字相同, 并且与微博相互绑定;然后, 借此平台来发布必胜客新店开业活动信息, 并且在后期的营销活动中可以长期进行利用。虽然投入了一部分精力和时间, 但是必胜客新店可以达到一次投资终身受益的效果。因此, 针对微信方面必胜客新店可以采取如下策划。

在新店开业前期便营造必胜客品牌的公众账号。申请了公众帐号之后, 在设置页面对公众账号的头像进行更换, 更换为必胜客的logo, 并在微信用户信息填写必胜客新店信息的相关介绍。新店开业期间可以发布开业的活动内容和新店的地理位置和联系方式, 提高活动的覆盖人群和新店的知名度。

在推出官方账号的同时用小号助推加粉。官方的微信名称与公众账号的名称相同, 同时在使用一些其他小号, 修改签名为必胜客新店开业活动的介绍, 然后再开启微信上附近的人的功能, 选择人群进行推广。当粉丝数达到500之后, 便可以通过申请认证, 从而更有利于寻找目标顾客, 建立新店独特的品牌形象。小号的话, 则是方便更快地寻找到消费者, 然后推送给大号的粉丝的信息, 并且将粉丝引入到大号中, 方便今后的管理和统计。

以通过消息点赞、签到或者在朋友圈内转发的方式来扩大消息的转发量。进行以上操作的消费者可以获得必胜客赠送的必胜客小玩偶或者必胜客代金券等礼品。必胜客需要制作附有二维码和微信号的宣传海报和展架, 在店内或者超市门口等人流量比较大的地方进行张贴或摆放, 消费者只需要扫描二维码并关注商家公众账号即可获得必胜客提供的一定程度的优惠。在此之前, 商家必须要提前设置好被添加的自动回复, 同时, 在自动回复中添加上必胜客的新店开业活动信息, 以及奖品等方面的介绍, 使消费者后期去不断地注意这些信息并且经常去浏览发布的新信息。

3. QQ宣传

现在几乎每个人都有QQ。QQ作为人们沟通交流的主要工具, 已经成为了各大商家争先追捧的主要宣传工具。

首先与QQ平台进行合作。手机QQ上有一个吃喝玩乐的功能, 主要展现的是本地区的一些销售美食的店铺和娱乐场所等。必胜客可以把产品照片、种类、折扣价格、店址、电话等公布出来, 供消费者进行选择。这样, 不但可以增加产品销售量, 还可以使消费者了解新店, 增加店铺的熟悉度。

4. 贴吧宣传

各大城市肯定都有必胜客的粉丝组建的关于必胜客的贴吧, 以及喜欢美食的人组建的美食贴吧等等, 大家喜欢在上面分享自己吃的美食, 对口味进行点评, 同时会发布店铺的地址以及产品信息。贴吧信息的发布会对店铺进行口碑宣传, 同时会形成效仿效应, 提高店铺的知名度和美誉度, 提升的产品的销量, 以及品牌的偏好度。

必胜客新店首先要注册一个百度账户, 以“必胜客新店地址”为名, 申请建立必胜客新店的贴吧。在贴吧宣传, 可以运用以下两种方式。

(1) 贴吧灌水, 扩大知名度。平时可以以“必胜客新店”的账户在各大美食贴吧进行跟帖, 介绍自己的产品以及新店开业的折扣、新店开业活动等内容。或者适当发布一些披萨的做法和甜点的做法, 引起大家的注意, 并且去关注和了解。

(2) “吧友就餐”, 提供消费折扣。由于美食贴吧里有一些很有名气的美食达人, 在经过他们宣传美食之后, 大家会争先去尝试, 可以形成明星效应。必胜客新店便可以邀请他们去品尝必胜客的美食, 后期经过美食达人发布的图片配合文字, 号召吧友去店内品尝;同时, 对本吧的“吧友”消费给予以一定折扣。

5. 注意事项

(1) 必胜客新店在网络宣传的过程中一定要注意不要滥发帖子, 以免引起消费者的反感。可以结合新店开业的一些公益活动或抽奖活动进行宣传, 宣传页面一定要色彩丰富, 具有吸引力。

(2) 注意发布的信息准确无误、按时举行, 坚决打击假冒信息。

(3) 注意针对商圈内的顾客, 针对其消费习惯和兴趣进行信息的发布。

结语

在互联网时代, 商家必须充分认识到网络对企业发展的重要性, 充分利用网络平台去加强与消费者的沟通与交流。必胜客新店在开业期间采用微博、微信、QQ、贴吧等网络工具进行开业促销宣传策划, 能够在较短时间内使目标顾客快速了解到新店相关信息, 刺激目标顾客的消费欲望, 提高新店的知名度, 增加新店的客流量, 提升产品的销售额。同时, 提高必胜客的品牌影响力, 扩大品牌的认知度, 为必胜客新店后期的发展奠定稳固的基础。

参考文献

[1]薄桢.必胜客在中国的市场的竞争战略研究[D].上海:复旦大学, 2009.

[2]张涛.必胜客在中国营销战略制定研究[D].上海:华东理工大学, 2010.

[3]罗红梅.网络时代创意营销实践运用的策略分析[J].现代企业教育, 2013, (8) :50-60.

[4]吴珍, 王玮.微博网络营销的发展研究[J].商, 2012, (4) :66.

巴贝拉:靠近必胜客,区别必胜客 第4篇

2005年，当陈韦兴再次站在餐饮行业入口时，他最大的感觉是，想要让顾客在餐馆门口排队等候已经没那么容易了。这一次他推出了意式休闲餐饮品牌“巴贝拉”，尽管以高性价比作为招牌，但还是被合作伙伴认为是“和必胜客对着干”，当作以卵击石的案例来看。

在标新立异的背后，那些有点叛逆气质的创业者往往心中有数而处变不惊。陈韦兴没想过太多虎口夺食的绝招，成功依旧如预期般到来。这家销售额将达到5亿元、以15天一家新加盟店速度前进的本土品牌终于有足够的号召力，让年轻食客们在外面等号排队。

差异定位破釜沉舟

出身医生世家的陈韦兴最早对餐饮产生兴趣完全源自味蕾之好，曾在香港品尝过麦当劳的陈韦兴对那种西方味道念念不忘，到美国读书时选择了餐饮管理专业。在真正成为业内人士之后，他心中出现疑惑：为什么美国遍地都是麦当劳、肯德基、汉堡王这样的连锁品牌，中国却没有诞生如此规模的餐馆?

1998年，已经归国的陈韦兴与两位伙伴创办了缘禄寿司，由于饱受资金与管理问题困扰，最终出售。心酸不已的陈韦兴继续着自己的医疗代理生意，但整天琢磨的还是餐饮那些事儿。休整两年后，“巴贝拉”的构想趋于成熟，这也被他称为“破釜沉舟”之举。

对巴贝拉有如此信心，源自陈韦兴长期的策划、反省与测算。在美国生活多年的他不排斥西餐，认为比萨是西餐食物中最健康的种类之一，加之容易揣摩出标准化，具有连锁经营的优势基因。但对比国内市面上的品牌，较高的价格让比萨挡住了消费者光临的频度。“必胜客毛利过高，如果降低一个价格档次，更多的消费者会愿意来更多次。”

他遂将“高性价比”定为新品牌的第一指标，而最初的目标顾客也已经想好——“得女人者得天下”。愿意带着朋友、家人来自己中意的餐厅吃饭的，多数是女孩；悉心装扮，在餐厅外执着等待的，也多是女孩。“今天想好吃这个东西，再叫她去吃别的，好像整个精神状态、胃都没有调整过来。女性就是这样，是最容易成为忠实消费者的群体。”

围绕着“高性价比”与“女性”的定位，巴贝拉的人均消费被定在40元左右，晚餐则稍高。陈韦兴很谨慎也很小心，他清楚餐饮行业极为分散，此时很多本土同行已盯住类似价位的市场，他必须要打一场硬仗。

扭转局面

在邀请原来寿司店的设计师为巴贝拉设计了西式店铺形象之后，陈韦兴正式为第一家店寻址。他花了大半年时间，希望拿到最好的地段，位于商务中心区，同时也有住宅，但不能太贵。考虑到沿街、底层的店面租金高昂，甚至每年都会逐步递增，一个新品牌很难拿到好条件，而购物中心的五六层位置租金较为固定，人流又不会很差，陈韦兴最终将条件下调为“好地段但非好位置”。

第一家店面定在了上海中融国际广场，月租12.5万元，这是个逼近陈韦兴心理临界点的高价。虽然在八佰伴商场对面，附近有一些写字楼和高档社区，但实则人烟稀少，尚且只有一家商家进驻，很多人极不看好。业主曾经找过必胜客在这个位置开店，但对方并不买账。陈韦兴盘算一番，每天流水1.5万元才能保本，结果第一个月日平均流水只有3,000元。

不过陈韦兴一直很坚定，“充满了对胜利的憧憬”，他认为，巴贝拉的高性价比特点十分突出，对顾客来说绝对超值，“我相信好的店面是靠回头客的，而不是‘经过路过不错过’。”身为研发主要负责人的陈韦兴也没有停止尝试新菜式，巴贝拉初期就有100多个菜式。

第二个月后，营运情况渐渐好转，回头客占到80％；半年后，店外开始排队。很快，大厦租赁处的负责人就会拉着新租户到巴贝拉看这家“样板店”的兴隆景象。陈韦兴的坚持有了收获，旁边也引来了必胜客以更高的租金进驻。

在一连开设7家分店之后，陈韦兴感觉到，困扰已久的人才问题必须解决——餐饮行业优秀的中层人才很难选择新兵巴贝拉，而规模增大的同时，管理上又不容出现漏洞。陈韦兴此时选择了融资，2007年他与凯雷投资的三位创始人之一威廉·肯纳德(William Kennard)进行了一次意料之外的传奇会面，对方对这位餐饮创业者产生了浓厚的兴趣，巴贝拉获得了1亿元的融资。

两次重大改变

在走上发展正轨后，陈韦兴又决定改变巴贝拉的店铺形象，这次连他的同事们都充满争议。他希望摒弃红黑二色为主的风格，变得更为欧式、浪漫而高档，这与之前的时尚风格大相径庭。

陈韦兴观察到，近年来很多餐饮品牌都开始转向光线暗、玻璃感、很硬的装修风格，巴贝拉也必须变化。早在运作缘禄寿司时，没能与时俱进，在味千拉面等品牌进入中国时及时调整方向，就是最后失败的主要原因之一。新风格的设计成本稍高，装修成本与原来相差无几，而那些梦幻感很强的淡紫色与蕾丝花边还是遭到大家的反对。

这其实关系到顾客的心理暗示——装潢提升一个层次，消费就一定会更贵么?如果价廉物美，人们是否会进去尝试?“金茂威斯汀在六年前曾经有过一次‘两人只需付一人费用’的自助餐降价，有不少江浙一带的农民都在里面消费，所以人们不敢进店的原因只有价格，与装饰无关。”

但陈韦兴之所以坚持改变装修风格的真正原因是，他认为原来的定位挡住了一部分受众：对方可能知道巴贝拉的超值下午茶，却不愿意进来，因为认为店铺太过时尚，不是喝茶谈生意的地方；有些顾客习惯了中高端消费，陈韦兴也希望能将他们迎进巴贝拉，而不是以“高性价比”概念拒人于千里之外。“在国外，连亿万富翁都可能去麦当劳吃个汉堡，我希望巴贝拉成为餐饮业的H&M、ZARA，看起来很棒，价格却便宜。这些群体没有来消费并非因为我的产品不好，而是我的品牌塑造还没有完成。”

而巴贝拉的另一个重大改变是，从前期的只开直营店转为开放加盟。运作缘禄寿司时，加盟业务曾为陈韦兴解决了一时的资金难题，迅速筹集了700万元，但也因为控制不力导致质量无法保证，最终酿成了败局。经过思考后，他在2007年看到了加盟的真正优势，甚至断言“加盟是在中国的惟一出路”。

“直营店普遍刚开业时生意很好，每个月逐步下降，因为跨区域管理鞭长莫及，督导一个月去一次根本不顶用。你能有多少可以信任的督导每天派到全国各地?培养这些人花多少代价?但是加盟商开一个店都需要两三百万元，不管他是白手起家创业挣来的钱还是富二代，有了加盟的理念，他的情商、智商一定不会比我派下去的店长低。”如今，巴贝拉正以每半个月一家新加盟店的速度扩展，有些城市还开放了区域代理。重庆地区的总代理就是一对80后的“富二代”兄妹，陈韦兴极为赏识他们的商业头脑。

这一次，陈韦兴决定充分信任加盟伙伴们，甚至还决定将原本有些简陋的总部办公室搬到陆家嘴，以展现出更为值得信任的环境。而他自己的任务就是将巴贝拉做成快速消费品，把后勤、市场、品牌等环节建设好，给前线上的加盟伙伴们提供充足的弹药。

对话陈韦兴：希望少犯错误

《创业邦》：巴贝拉的成功有很大因素是定位的准确，你怎么看?

陈韦兴：外行人看不出来的东西，内行人一看就知道有没有份量。即使看起来简单的商业定位，其实包含了很长时间的积累与研究。我们要做的事情既要能大众化，还要符合目标消费群的思想潮流，让对手找不到弱点，但又能发现并利用对手的弱点，这没有那么容易。

《创业邦》：你会把必胜客当作直接竞争对手吗?

陈韦兴：我们的菜单和必胜客其实相差很多，菜谱里比萨的比例并不大。有时我们的选址会靠近他们，这样会增加成功的几率，但绝不是以他们为敌，在这点上，很多人误解了我的意思。必胜客是我学习的榜样，它已经发展了几十年，全球1万多家店，经历过各种各样的对手，证明了自己。巴贝拉只是一个6岁的儿童，怎么能去跟这样强壮的对手打拳击呢?不现实。

《创业邦》：当年你做缘禄寿司时有过哪些经验教训?

陈韦兴：我以前认为自己做得最成功的地方，被人津津乐道的地方，现在总结下来其实是我最失败的地方。原来我们有三个合伙人，我负责管理市场部、加盟部、财务部、对外事务部、公关，另外两位分别负责中央厨房研发和培训、营运，还有物流、装修、工程。大家的能力的确有差别，为了保持关系的和谐，不伤害彼此间的友情，我身为大股东、董事长，没有及时指出并解决工作中的矛盾，看着企业走向没落，这是很大的错误。

《创业邦》：现在巴贝拉发展得不错，又拿了一笔投资，有没有想过上市的问题?

必胜客寒假实习报告 第5篇

在这个寒假，我申请参加了在宁波天一水街店的一家必胜客实习工作。开始申请的时候，还算成功，经过了1天时间的等待，就等来了面试的机会，在接下来的面试中我发挥的不错，马上进入了必胜客，开始了全新的打工生活。作为一名大学生，我学习的专业是市场营销，在必胜客工作还是有点联系的，还抱着一种好奇和学习的心态为目的，在工作中表现的积极主动，得到了必胜客欢乐餐厅的领导们的一致好评。

其实我初去必胜客我时就感觉自己似乎什么也不懂，感觉那么的无力望着别人却是那么的顺手当时都不知用什么来形容当时的心情，外面的社会确实太过宽广。也太过丰富，在学校是那么的简单客外头却并不如此，第一天去那做事就是在洗碗房帮阿姨整理碟子，接着我的主要工作是带位，即帮助每位光临必胜客的客人找到他们的位置，并在后期帮他们下订单。在一般时间，这个职位不算很忙，不需要准备太多的东西。但是在餐饮高峰期，尤其是周末或者节假日晚饭时问，来的客人非常的多，如何安排客人入座，带他们找到位置，安排他们等待空座位就变得非常重要了。需要体现出非常好的交流技能和理解沟通能力。

在工作的过程中，每一个环节都不能出错。这种要求是我们在课堂上学不到的。当要我学收银时，这个可关于现金问题出了错是要自己承担的，再说这也不是闹着玩的。特别是有时候几桌同时要买单时，我就得把每桌的钱分清，不可出差错，在结账时，把给你找零的钱拿出来后，就要把今天的营业额点出来，甚至说多几毛好几毛都要心中有数，在那里边做事。不是学一样就可以了，而是在那里边什么都学，排队、带位、BS、服务、传菜、收银。有时甚至可以进内场。我觉得这样很利于锻炼我们的能力。

从工作中我学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。打工的日子有喜有忧，有欢乐，也是可累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道

多少打工的人有过这样的感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，三个月的打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。

现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以。大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。

就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒假打工。在这段时间里，我们可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒的知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。

必胜客辞职报告 第6篇

你好，我知道在这个生意开始的时候，你很担心餐厅的运营，尤其是人事管理。这个时候不应该提交辞呈，但是我觉得越早提出这个，餐厅的安排越好。所以今天怀着深深的愧疚写这份辞职申请。

首先感谢整个餐厅给我丰富多彩的人生体验，这将是我人生的财富，激励我前进。不仅仅是彩虹店的上空，在我接受培训的时候，嘉润多和五邑店的很多人不仅给了我技能，也给了我成长和为人处事的宝贵方式，让我在还是学生的时候就知道了社会的秘密。其次，我要向餐厅深表歉意。我对这段时间工作中的失误给餐厅带来的不便深感内疚。但是，请相信我不是那种挑三拣四的人，因为学业问题，我无能为力。虽然我会离开餐厅，但我感谢餐厅里的每一个人，欧杰给了我进入这家优秀餐厅的机会;马克让我知道如何轻松愉快地和一群稚气未脱的孩子一起遇到困难;当然也有我的兄弟姐妹可以随意恶搞，在班里没给我带来什么乐趣。唯一遗憾的是内场没有女生(我一直不相信徐佳是女生)，搭讪的机会更少。写这个让我想起了应聘的那一幕，就是我们兴高采烈，以为会全心全意为餐厅服务，但是现在，我只能说，真的很抱歉。我还记得，欧杰说，“你们三个还不错，去申请个许可证吧!”我们一定会为这种稀有而受宠若惊。现在，我只能表示，我为你的信任感到羞耻。

总有一个关键点原因你想去，但你不能去。今天，我只想坐下来谈一谈，而不是谈细节。首先，你要问我为什么来这里。我的`回答肯定不是钱的问题。老实说，在必胜客还可以通过很多其他渠道赚钱。我来这里的原因是为了追求快乐，必胜客快乐餐厅!现在，不再快乐，初衷变了，没有留下来的意思!第二，学习的问题。我们明年要考四级，是时候做好准备了。一边工作一边学习，我开始怀疑自己。当事实与预期完全相反的时候，我只能选择其中一个!当然，我会选择学习。你说没人能保证以后不去百盛公司工作，但我还是相信以后会做一些有意思的事情。也许以后我会取得必胜客给不了我的成功。尽管如此努力，除了经历，我还是找不到人生的方向。我记得在员工会议上，你问我们全职和兼职有什么区别，为什么他们要孜孜不倦地工作?我想我现在可以回答你的问题了。当他全职了，就成了他的工作，也成了他唯一的牵挂，对于管理组的大佬姐们，也成了你的事业。那我呢?以后注定不从事这样的工作。怎样才能全心全意的去拼搏?事业是为了奋斗，工作是为了努力，但是当一份工作在几年后注定要结束的时候，除了出于职业道德的努力，没有人能保证他的忠诚。我知道餐馆需要等待的人，但我不需要，所以我决定放弃!再次，由于个人原因，我是一个自由不羁的人，餐厅制度让我喘不过气来。餐厅没有错，但是我错了，没有承受压力的能力!因为我说的和没说的原因，我决定离开，方便餐厅，成就自己。如果我得到了这个，我能要求什么?

之所以不亲口告诉你，是因为我觉得文字比口语更能表达我内心的感受。还有一件事，我必须告诉你，我会在回家过年之前，也就是1月13号，把工作做好，但是明年春天花开的时候，餐厅就要开得满城风雨了，我的人生也会走上更高的台阶。愿每一朵花都灿烂，也期待站在云端不后悔。希望过了这一关，你还是把我当伙伴，当朋友，当家人!祝伙伴朋友身体健康，事业有成，桃李芬芳。当然我也在期待父母成全我的心愿，让我自由飞翔?

最后，祝餐厅和所有人兴旺发达!希望餐厅能找到比我优秀的有识之士。希望很多年后，我会在回忆录中写道：在必胜客工作的那一刻，是我一生中最美好的回忆!感激，泪流满面!

辞职人:xxx