保健食品生产技术及市场调研报告

保健食品生产技术及市场调研报告（精选8篇）

保健食品生产技术及市场调研报告 第1篇

保健食品生产技术及市场调研报告

保健食品市场调研报告目录

第一章 保健食品概述

第一节 保健食品定义及介绍

第二节 保健食品概述及用途

第二章 保健食品技术发展现状及趋势

第一节 国内外保健食品技术工艺研发现状

第二节 保健食品技术工艺研发趋势

第三章 保健食品国内市场综述

第一节 保健食品市场状况分析及预测

第二节 保健食品产量及产能情况分析及预测

第三节 保健食品需求量情况分析及预测

第四节 保健食品产供需状况分析及预测

第五节 保健食品价格变动趋势分析及预测

第六节 保健食品进出口情况分析

第四章 国内保健食品生产厂家介绍

第五章 国内保健食品拟建及在建项目

第六章保健食品内经销商及需求厂家目录

第七章 国外保健食品市场分析

第一节 保健食品国外市场概述

第二节 保健食品亚太地区市场分析

第三节 保健食品欧盟市场分析

第四节 保健食品北美自由贸易区市场分析

第八章 国外保健食品生产商进口商概述及联系方式

保健食品市场调研报告图表

1)中国保健食品生产厂家列表

2)中国保健食品产能表(图)

3)中国保健食品产能产量表(图)

4)中国保健食品产能预测表(图)

5)中国保健食品国内消费结构及需求预测表(图)

6)中国保健食品国内消费及需求预测表(图)

7)中国保健食品产能产量与消费需求对比表(图)

8)中国保健食品市场价格走势表(图)

9)中国保健食品进出口价格数量统计表(图)

10)中国保健食品进口价格数量统计表(图)

11)中国保健食品进口统计表(图)(分国家统计)

12)中国保健食品出口价格数量统计表(图)

13)中国保健食品出口统计表(图)(分国家统计)

14)中国保健食品进出口价格数量比较表(图)

15)国外保健食品产能产量与消费对比表(图)

16)国外保健食品生产商进口商表

随着我国保健食品市场的发展，保健食品的技术的研发和市场状况成为业内企业关注的焦点。了解国内外保健食品技术发展和市场状况对于企业提高市场竞争力十分关键。

《保健食品市场调研报告》收集了保健食品的权威技术资料及市场信息，数据来源于国家统计局、国家海关总署、国内外大型数据库、最新外刊的直接翻译和实地考察。《保健食品市场调研报告》内容包括保健食品的市场情况，主要保健食品的国内外生产厂家与经销商分析，技术情况，市场趋势，可靠的市场预测及投资该产品的风险分析。《保健食品市场调研报告》以保健食品的产能、产量、消费量、价格、进出口等数据为依据，结合保健食品最新工艺和技术发展方向,对保健食品产品的国内外市场现状、后市发展预测、市场竞争及经销渠道进行了综合性分析。

《保健食品市场调研报告》清楚而详细，使用大量的表格和图解来表现市场数据，为项目可行性研究提供了丰富的信息资源。

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保健食品生产技术及市场调研报告 第2篇

关键词：食品行业；食品专业；人才需求

前言

“民以食为天”，食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。充足的食品是社会稳定的基础，优质的食品是国民健康的保证，所以，食品工业是人类的生命工业，在世界经济中占据着举足轻重的地位。我国食品工业自改革开放以来历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，有了很大的发展，近年来，国家也已经将食品工业的发展放在了前所未有的重要地位，这为我国食品行业的发展开辟了光明的道路[1~2]。

众所周知，食品专业人才是推动我国食品工业发展的核心力量，大力发展我国食品专业人才的培养关系到千万国民的健康营养。而国家高等院校的食品专业正肩负着培育这种人才的重任，目前众多职业院校的食品专业以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才，切实为社会做出了巨大的贡献。鉴于此，本文对食品行业的紧缺工作岗位进行了分析和探讨，旨在为高职院校食品专业学生的就业提供一定的指导作用。2 我国食品工业现状及发展趋势

随着生活水平的逐步提高，人们对于日常生活中的食品要求也越来越高，进而推动了我国食品工业的快速发展。从表1可以看出，近10年食品工业的总产值一直保持增长趋势，从1997年到2007年食品工业总产值从5317亿增长到24430亿元，社会实践报告《我国食品专业技术人才市场需求调研报告》。

表1 近10年我国食品工业发展概况

年份

食品工业总产值（亿）占工业总产值（%）企业数量（个）人员数量（万）2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 24430 20100 16000 12913 10759 9244 8368 7828 7201 6532 5317 12.01 11.85 11.33 11.20 9.74 8.40 8.80 9.30 9.60 10.30 10.10 25683 23258 20108 18811 18797 18571 19119 20125 11909 55383 60406 487 459 426 401 389 376 387 411 447 563 564国内外经济学家公认：在未来5～10年内，中国将是全球收入增长最快的国家之一。期间至少有1亿家庭（约有3亿多人口）将进入年收入l万美元以上的行列，这是一个非常大的消费市场。由此看来，我国食品工业发展空间非常大，食品专业技术人才市场的前景也是乐观的。

据中国食品工业协会专家预测，今后食品工业发展的六大趋势将是有机化、方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。中国食品工业企业必须振作精神，迎接新世纪的挑战。同时，食品工业的快速发展也为我国食品专业技术人才提供广阔的发展空间。

通过对我国食品工业现状的分析与探讨，能够很好的把握我国食品工业的发展趋势，促进我国食品工业更好地与国际接轨，加快我国食品工业的发展速度。3 我国食品工业从业人员情况及食品专业毕业生从业情况

依据2007年食品工业年鉴的数据，当年年销售额在500万元以上的食品工业从业人员为200～300万人，在全国的食品行业中随机抽选20家企业进行调查，调查结果见表

保健食品生产技术及市场调研报告 第3篇

1 青岛市技术交易市场简介

青岛市技术交易市场坐落于青岛高新区创业大厦B座二楼, 于2013 年10 月28 日正式投入运营, 定位为区域技术市场服务体系的公共服务平台、成果转化和技术转移创新资源的聚集平台、专题化和常态化产学研合作促进活动的举办平台、科技中介机构和技术经纪人开展科技服务的工作平台。 青岛市技术交易市场自运营以来, 实现了“天天有活动, 周周有主题, 月月有专题”的运行态势, 截止到2014 年9 月30 日, 共计举办各类活动261 场, 参与机构6761 家次, 参与人数9597 人。

目前青岛技术交易市场已建成“一厅一网”, 包括具有技术交易、科技成果展示、科技成果发布、科技成果对接、科技金融、知识产权服务、创新创业人才服务和科技论坛沙龙等八大功能板块的技术市场交易大厅, 和涵盖科技成果云数据、云存储、云服务的网上技术交易市场, 形成科技成果网上交易网下对接相结合, 技术、资金、人才相融合, 建成具有交易、交流、服务、融资功能的综合性区域技术交易市场。

2 青岛市技术交易市场经纪人培训活动

技术交易市场是政府搭建的平台, 唱戏的是以技术转移机构为代表的科技中介。 技术转移机构是搞活技术市场的核心, 是面向社会开展技术扩散、成果转化、科技评估、创新资源配置、创新决策与管理咨询等专业化服务科技中介机构, 是城市创新体系的重要组成部分。 按照青岛市“政府、行业、科技中介和技术经纪人”四位一体的技术市场服务体系建设理念, 目前青岛市拥有2 家国家级技术转移示范机构、64 家市级技术转移服务机构, 涵盖了大学和科研院所科研管理、知识产权服务、孵化器和科技园区服务、咨询与专业技术服务、投资管理服务、研发服务等科技中介服务领域。市场建立以来, 通过各种技术交易促进活动, 科技中介机构促成了技术交易签约项目52 项, 实现技术交易额1.3 亿元。 2013 年全市实现技术合同交易额35.12 亿元, 同比增长39.61%, 在15 个副省级城市的排位上升3 个位次。

2014 年末, 随着青岛技术交易市场技术经纪人培训如火如荼的开展, 一组关于“技术经纪人”、“科技红娘”的词汇风靡岛城科技界。为完善青岛市技术市场服务体系, 打造一支符合“专业化、市场化、国际化”的技术经纪人队伍, 根据青岛市提出“十百千”工程建设目标 (10家技术合同服务点, 100 家市级技术转移服务机构, 1000 名技术经纪人) 到2016 年青岛市将培训, 1000 名技术经纪人。

青岛技术交易市场培训以打造复合型技术经纪人为主题, 开展技术市场实务、无形资产评估、科技金融、科技咨询、专利与科技人才猎头服务五方面专题培训, 建立健全“政府、行业、中介和技术经纪人”四位一体的市场体系, 共同推动多层次、多业态科技中介商业模式的形成。截至2014 年年底, 青岛市已先后组织了两期技术经纪从业资格培训与考试, 共计有95 人获得青岛市技术经纪从业资格, 实现了青岛市技术经纪人零突破。

社会各界高度关注技术经纪人、积极参与其从业资格培训现象的背后, 正是青岛市科技局技术市场工作思路———“政府引导、 行业规范、从业自律、市场竞合”发挥了强大的市场撬动作用。 青岛市科技局改革科技资金投入方式, 综合运用“拨、投、贷、补、奖、买”, 即无偿拨款、天使投资、科技信贷、后补助、科技奖励、政府购买服务等科技金融组合拳方式, 鼓励科技企业、科技中介积极发挥主观能动性, 最大限度的激发市场活力, 实现了“市场配置科技资源、利益驱动创新创业”。

3 青岛市科技成果拍卖情况及政策解读

2015 年8 月29 日, 新修订出台的 《 中华人民共和国促进科技成果转化法》提出“国家设立的研究开发机构、高等院校对其持有的科技成果, 可以自主决定转让、许可或者作价投资, 但应当通过协议定价、在技术交易市场挂牌交易、拍卖等方式确定价格。 ”近年来, 青岛技术交易市场通过挂牌、拍卖等集中公开技术交易方式, 不断探索科技成果市场定价和交易公示机制。

2014 年2 月14 日, 第一次科技成果拍卖会在青岛技术交易市场举行。 9 项科技成果进入拍卖目录, 4 项拍卖成交, 成交金额1095 万元。 青岛恒佳伟技术服务有限公司作为青岛市一家技术转移服务机构, 以150 万元竞得青岛科技大学超细粉尘回收专利技术的独家许可权, 会后在多家企业实现了多次许可, 开创了技术转移服务的新模式。

2014 年10 月28 日, 第二次科技成果拍卖会在青岛技术交易市场举行。37 项科技成果进入拍卖目录, 8 项拍卖成交成交金额2312 万元, 溢价300 万元。 经过技术经纪人的增值服务, 来自德国弗赖堡大学的两项专利技术, 被青岛兰兰生物科技有限公司以100 万元成功竞得, 首次实现了国际技术转移项目的拍卖成交。

2015 年10 月16 日, 青岛市第三次科技成果拍卖会在青岛市级机关会议中心举行, 10 项科技成果有了归属。 在此次科技成果拍卖会上, 共有23 项科技成果参加拍卖, 最终有10 项拍卖成功, 成交金额1265 万元。 参与竞拍的项目多集中在化工、机械以及药物领域, 既有按摩保健装置, 也有工业上迫切需求的新材料、新技术, 包括微球和微胶囊制剂、船舶污染气体检测技术、智能管理和控制系统等。本场拍卖会的最高竞拍项目是来自青岛光电工程技术研究院研发的船舶污染气体排放在线监测技术, 最终青岛欧森系统技术有限公司以300 万元的成交价获得该技术使用权。

青岛市科技成果拍卖会的成功举办进一步发挥技术市场在配置科技资源中的决定性作用, 完善青岛市技术交易市场交易服务功能, 探索了技术市场集中公开交易模式, 提升技术转移机构和技术经纪人专业服务水平, 探索科技成果的市场化定价机制, 实现科技成果和专利技术的价值发现与价格最大化, 方便企业、投资人和创业者理性选购技术项目。

依据《青岛市科学技术局促进科技成果转化技术转移专项补助资金管理暂行办法》等有关文件, 青岛市高校科研机构通过技术交易市场拍卖、且在本地转化的科技成果, 经技术合同认定登记后, 按照合同实际发生额的10%给予补助奖励, 单个项目不超过50 万元;我市中小企业, 购买国内外高校科研机构科技成果, 经技术合同认定登记后, 年度技术合同交易额累计10 万元以上的, 给予实际发生交易额10%的补助, 单个企业年度补助资金不超过30 万元。

4 青岛市成果拍卖会主要流程和要求

1) 青岛市成果拍卖会主要流程

(1) 拍卖成果征集、挂牌;

(2) 科技成果拍卖推介会;

(3) 拍卖委托;

(4) 拍卖公告发布;

(5) 拍卖报名;

(6) 拍卖会。

2) 参加青岛市成果拍卖会竞买方要求

竞买人需要首先按照规定交纳竞买保证金, 参加拍卖当天需要携带单位营业执照副本复印件、组织机构代码证复印件、法人身份证明, 以上资料需要加盖公章。 如果不是法人亲自参加竞买, 需要带授权委托书、被授权人身份证。拍卖当日与拍卖公司签订竞买协议, 需携带单位公章。

5 济南市技术市场现状及发展建议

济南市技术市场管理服务中心于2012 年由独立法人单位合并到济南市生产力促进中心, 两个单位同一法人。 2015 年4 月, 因济南市科技局内部部门调整, 撤销济南市生产力促进中心, 技术市场相关业务由市科技局成果处分管。

关注食品价格及生产资料市场 第4篇

鸡蛋价格持续7周回落，蔬菜价格季节性上扬。11月12日至18日，全国食用农产品市场价格指数为116.72点，价格总水平较前一周上涨0.6％。重点监测的58种主要商品中，价格周环比上涨的有34种，占58.6％；持平的有2种，占3.5％；下跌的有22种，占37.9％。具体来看，粮食价格平稳。其中，小包装大米价格与前一周持平，小包装面粉价格比前一周上涨0.3％。食用油价格高位运行。其中，豆油与菜籽油价格均比前一周上涨2％，花生油与调和油价格均比前一周上涨1.8％。肉类价格小幅攀升。其中，猪肉批发价格比前一周上涨1.6％，牛肉和羊肉批发价格分别上涨1.2％和1.3％。禽蛋价格涨跌互现。由于冬季需求进一步增加，白条鸡价格比前一周上涨0.1％；受阶段性供给增加影响，鸡蛋价格持续7周回落，上周下跌0.8％。蔬菜价格持续上扬。随着天气转冷，露地蔬菜减少，大棚蔬菜陆续上市，生产成本有所增加。受此影响，上周蔬菜价格比前一周上涨1.6％。

在抑制猪肉的价格上涨方面，商务部重点采取了以下几方面措施，一是加强市场控制监测，及时发布信息，引导企业经营，引导居民消费。二是做好产销衔接，稳定货源的供应渠道，继续组织好产销衔接、组织好流通，建立稳定的供货渠道。三是组织市场的调控。四是整顿市场秩序。

上周全国生产资料市场价格总水平与前一周基本持平。监测的100多种主要产品中，价格周环比上涨的有31种，占28.7％；价格持平的有51种，占45.5％，价格下降的有30种，占26.8％。从大类来看，黑色金属类产品价格涨幅最大，为0.7％，橡胶类产品价格跌幅最大，为4.5％。分品种看，甲醇、三元复合肥(含NPK 45％)、5#等边角钢价格环比涨幅较大，较前一周分别上涨5.7％、5％和2.6％；丁腈胶、锌矿、1#锌价格环比跌幅较大，较前一周分别下降15.8％、10.3％和5.9％。

保健食品生产技术及市场调研报告 第5篇

 调查主题: 瓜州本土地方特色农副产品及保健品的市场概况及营销策略  调查目的: 1.了解其他农业生态科技公司的特色产品、种类、包装、价格、市场营销策略、销售策略等，以此来总结经验，扬长避短，使昊泰集团的农副产品及保健品更好更快的营销和推广。

2.了解瓜州本土目前的农业环境，农副产品的价格及销路，为昊泰集团研发新产品提供更多的供货源。

3.通过市场调查，可以更快熟悉本土市场的业务营销流程，清楚业务衔接的对象，公关资源的对象，供货及铺货的对象等，使后期的营销策划更有针对性。

 供货源渠道及货品调研：

通过调查，目前瓜州的农业生态公司供货的渠道基本来自本土乡镇，主体集中在南岔镇、瓜州乡、广至乡、沙河乡、布隆基乡、三道沟镇等，主要农副产品包括枸杞、锁阳、苁蓉、红花、大枣、甘草。另外，以这些农副产品为原料生产的衍生品包括锁阳咖啡、锁阳冲剂、锁阳糖、锁阳酒、茶、瓜干等等。

通过调查，在广至乡、布隆基乡、三道沟镇等当地乡镇已有相应的农副产品研发企业，这些企业的供货渠道基本由本乡镇供给，其他大部分企业遍及在石岗墩、北大桥工业园区及县城内，这些企业的供货源基本来自本土各个乡镇，方式有零收和整收等。

通过调查，部分农业生态公司也拥有自己的农作物种植基地，用于自产自销，不足的货源由本土乡镇供给。 铺货渠道调研：

1.旅游景点附近的商店、酒店、宾馆铺货，导游推广直销 2.本土商场，酒店，超市，特产店供应铺货

3.建立企业自己的专卖店，发展代理加盟店,诚招外省代理商

4.建立网上销售，建立自己的网络销售平台，加入外地的网络销售平台，进驻国内知名的网络特产平台，如：阿里巴巴 中国特产网、博雅特产网、土购网等。

5.物以稀为贵，调研瓜州特产稀缺的地方，找到合适的上家，大批量将瓜州本土特产发向外地。

 产品包装调研：

1.考虑包装成本的同时，体现和突出产品的高品质 2.包装要包含三个要素：

1）：昊泰集团的企业精神和企业文化 2）：瓜州本土的特色历史文化元素 3）：包装符合现代消费理念

3.根据产品品质把产品分为高中低三档，不同档次赋予不同的包装 4.产品包装要根据客户需求不同而不同，客户用于送礼，那包装需

精致有档次，客户自用，包装则可简单实用。

 营销宣传方式调研：

1.本土人员销售：全职人员销售、兼职人员销售，实行销售返利刺激销售人员销售。

2.网络销售： 电子商务销售、建立自己的网络销售平台、加入外地的网络销售平台、微商、淘宝等。

3.促销：简单来说用类似“买一送一”的方式进行促销，也可以和其他地方商家合作销售，也可以赠送地方特色纪念品、小袋样品 4.直销方式：上门销售、柜台销售、会议销售、货会、交易会、农副产品展览会、物资交流会等。

5.事件营销：通过热点新闻针对性销售，亦可通过炒作来增加销售，如敦煌文博会，禽流感等新闻。

6.节日销售：用保健礼品，地方农副特色礼品代替传统的烟酒礼盒。 广告宣传方式调研：

1.品牌形象的重点推广，突出产品的唯一性 2.软广告为主，硬广告为辅

3.突出品牌的整合性，统一性，专业性，集中性

4.电台广告，报纸广告，DM宣传单，报纸广告，电视广告 5.导游的直销推广，宣传手册发送 

产品功能：

锁阳: 味甘，性温。能补肾阳，益精血，润肠通便。治阳萎，尿血，血枯便秘，腰膝痿弱。

锁阳是补肾的药材中最常使用的一味药，它可平肝补肾、益精养血、润肠通便，治疗气血不足造成的不孕症，还可强筋健骨、补充钙质。对人体机能有很大益处；增强免疫功能；清除自由基；抗血小板聚集；具有糖类皮质激素样作用；补充维生素和矿物质。最新科学实验证明锁阳还具有防癌、抗病毒、延缓衰老的作用。

枸杞: 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾

阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。枸杞子的作用：

甘草：补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。

红花：活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。古人常有於血在体内时，常加红花一小把:纱布包煮开可用一天两次泡脚,适用各种静脉曲张,末梢神经炎,血液循环,腿脚麻木或青紫等淤血症

苁蓉：补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘

 瓜州本土企业信息及产品种类调研：

1.瓜州县大自然锁阳系列有限公司:（无销售部门）

联系电话:*** 0937-5523210 地址：瓜州县源泉镇瓜州巷110号

产品种类：枸杞 锁阳 苁蓉 锁阳咖啡 锁阳酒 茶叶等

供货渠道：90%来自瓜州本土乡镇，其他货源基本全国各地都有 铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，外省铺货遍布全国各省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，阿里巴巴淘宝网商铺货等。宣传方式：注重产品质量和包装，本土宣传基本通过口口宣传，外省宣传通过阿里巴巴电商售卖，吸引外省客户慕名购买。另外注重导游的直销推广，发放宣传手册。

（锁阳：重量：500g，每盒售卖价160）

(锁阳：重量：360g，每盒售卖价80)

（肉苁蓉：重量360g，每盒售卖价150）

（锁阳：一袋两盒，每盒售卖价50 重量：200g）

(肉苁蓉：重量：260g,一袋两盒，每盒售卖价90)

（锁阳：重量：350g 一袋售卖价50）

（肉苁蓉：重量350g，每袋售卖价80）

（肉苁蓉 重量：500g 每盒售卖价200元）

（黑枸杞，重量：400g，每盒售卖价180元）

2.瓜州县中心苗圃有限责任公司:（有销售部门 有销售人员5人）联系电话:0937-5598955 地址：瓜州县安敦路5公里北侧

产品种类：枸杞 锁阳等

供货渠道：拥有自己的农业种植产园

铺货渠道：拥有自己旗舰店，本土特产店售卖、外省通过阿里巴巴电商铺货

宣传方式：网络广告，产品介绍会，展览会，交流会

（枸杞，重量

500g，每盒售卖价128）

（黑枸杞 400g 每盒售卖价285）

3.瓜州县兴元生态科技发展有限公司:（无销售部门 有销售人员2人）联系电话:*** 陈磊 地址：瓜州县石岗墩 产品种类：枸杞 锁阳 苁蓉 大枣等 供货渠道：供货源基本来自瓜州本土乡镇

铺货渠道：本土特产店售卖、本土旅游景点买点铺货，外省通过阿里巴巴电商铺货，主要供给河南，湖南等地，另外，外省寻求需货商进行直接供货。

宣传方式：注重产品质量和包装，本土宣传基本通过口口宣传，外省宣传通过阿里巴巴电商售卖，网络广告等。

（大枣,重量：750g。每袋售卖价68元）

（枸杞，重量：500g，每盒售卖价140元）

（锁阳，重量：400g，每袋售卖价80元）

4.瓜州红绿宝农副产品有限公司:（无销售部门，销售人员基本为自家人）联系电话: *** 0937-5521692 王 地址：瓜州县西大街农机公司院内 产品种类：枸杞 锁阳 大枣 蜜瓜干等 供货渠道：有一千多亩自己的农产园地

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，电子商务等。

宣传方式：以瓜州本土特产为卖点推广品牌形象，展览会、网络广告

（黑枸杞，重量80g，一袋两盒，每盒售卖价280）

（枸杞，重量450g，每盒售卖价120）

（黑枸杞，重量：280g，每盒售卖价

680元）

（瓜干，重量180g，每袋售卖价80）

5.瓜州县青林生态科技开发有限责任公司:（有销售部门 4人）

联系电话:0937-5521452 郭天瑛 地址：瓜州县石岗墩治沙站（向东500米）产品种类：枸杞 锁阳长生酒 锁阳礼盒

供货渠道：有自己的农产园，其他供货源来自本土乡镇

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，电子商务，外省特产平台等。

宣传方式：DM宣传单、网络广告，电商广告，农副产品展览会等

(枸杞，重量500g，一带两盒，每盒售卖价120)

（锁阳酒，每瓶售价78元）

（枸杞，重量:320g，一袋两盒，每盒80）

（茶叶，重量：500g，每盒售卖价420）

（枸杞，重量：360g，一带两盒，每盒售卖机70）

6.瓜州县锁阳春生物科技有限公司:（有销售部门 固定人员4人）联系电话:*** 地址：瓜州县瓜州大道65号 产品种类：枸杞 苁蓉 虎牌锁阳咖啡 锁阳酒 甘草等 供货渠道：拥有自己独立的农产园，承包土地等

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，电子商务，外省特产平台等。

宣传方式：产品上了当地和外省的报纸，DM宣传单、网络广告，电商广告等

（枸杞咖啡，重量：300g，一袋4盒，每盒40）

（锁阳冲剂，重量：200g，一袋四盒，每盒40）

（锁阳，重量300g，每袋售卖价80）

（枸杞咖啡，重量：300g,每盒售卖价100）

（锁阳咖啡，重量100g，每盒50）

7.瓜州县亿德生物科技有限公司:（有销售部门 3人）联系电话:*** 0937-5685200 汪 地址：瓜州县北大桥工业园区亿德大厦

产品种类：枸杞 苁蓉 锁阳咖啡 锁阳酒 红花 茶等 供货渠道：产品货源基本来自本土乡镇

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，阿里巴巴电商，外省特产平台等。宣传方式：网络广告，实体广告，农作物展览会等。

(锁阳咖啡，重量：120g,每盒售卖价100)

（枸杞茶，一袋四盒，两盒红茶两盒绿茶，每盒30）

（锁阳酒 每瓶售卖价48 450ml）

8.瓜州县立林生态农业科技开发有限责任公司:（有销售部门 8人）联系电话:*** 李能宝

地址：瓜州县立林生态大厦

产品种类：枸杞 苁蓉 茶叶 雪菊等

供货渠道：在东巴兔拥有自己独立的农产园，承包土地等

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，电子商务，外省特产平台等。

宣传方式：大力度推广品牌、申请“国家农业龙头企业”资质，网络广告，产品展览会促销会等。

（茶叶 重量：260g，每盒售卖价280）

（芽尖茶 重量 360g 每盒售卖价380）

（雪菊 重量450g 每盒售卖价480）

（黑枸杞，重量，600g，每盒售卖价980）

9.甘肃酒泉大戈壁生物科技有限公司:（有销售部门 3人）联系电话:0937-2682332 *** 产品种类：果干 枸杞 锁阳 等

供货渠道：产品供货源基本来自本土乡镇

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市，旅游景点铺货，外省发展代理商，电子商务，外省特产平台等。

宣传方式：农副产品物资展览会，网络广告，电台广告，实体广告

（锁阳，重量160g，一袋两盒，每盒120）

10.瓜州杞轩生物科技有限公司:（无销售部门））联系电话:*** 地址：瓜州县富源市场 产品种类：锁阳 枸杞等

供货渠道：本土乡镇供货,自己也有农产品种植基地

铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市外省发展代理商，电子商务等

宣传方式： 产品展览会，网络广告

（枸杞，重量：360g，每袋售卖价60）

11.瓜州鑫诺甘草生态种植加工有限公司:（无销售部门））

联系电话:5560090 地址：瓜州县布隆基乡镇 产品种类：甘草 枸杞等

供货渠道：在布隆基有自己的农业产园，自己种植自己供自销 铺货渠道：本土特产店售卖、商店超市铺货，全国各大省市外省发展代理商，电子商务等

宣传方式：基本通过自己手里资源外销 产品展览会，网络广告

（黑枸杞 重量360g，每盒售卖价680）

（甘草，重量280g，每盒售卖价140）

12.玉门西域红包生物科技有限公司:（无销售部门））联系电话:0937-3207688 地址：玉门市花海 产品种类：枸杞 锁阳等

（枸杞，重量：100g，一袋两盒，每盒售卖价168）

（黑枸杞，重量120g，每盒售卖价320）

13.敦煌市墩威特产有限责任公司:

（锁阳 重量：360g 一袋两盒，每盒售卖价14.其他公司：

瓜州康民枸杞种植农民专业合作社

瓜州县化农生物科技有限公司

瓜州县金御生物科技开发有限公司

国珍（保健品）无限极（保健品）等直销产品 15.其他产品：

120）

（锁阳，重量400g，每盒售卖价160）

（戈壁四宝，重量480g，每盒420）

（锁阳，重量500g，每盒360）

(黑枸杞，重量：300g，每盒140)

（每盒售卖价120）

（每袋售卖价55）

（每袋售卖价78）

产品调研时间：调研人：徐瑞东

保健食品生产技术及市场调研报告 第6篇

（调查人：张朋时间：2007年7月24日）

为了深入了解郑州市居民家庭在食用油市场及花生深加工产品类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由张朋承担，调查时间是2007年7月20至7月23日，调查方式为访谈法调查，本次调查选取的样本是5个市场（黄河食品城、华中食品城、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。各项调查工作结束后，现将调查内容予以总结，其调查报告如下：

一、调查对象

本次调查选取的样本共有5个市场，分别是黄河食品城（农业路×东三街）、华中食品城（航海路中段）、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。

二、调查部分

＜一＞市场现状调查与分析

经过几天的走访调查，发现郑州食用油与小食品消费的市场现状如下：

1、郑州市场食用油消费的市场现状：一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等比花生油消费量大。分析其原因，①一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等市场价位比较低，比较适合郑州的大众消费；②花生油相对其它品种油价位较高，这在显 1

示花生油珍贵的同时也决定了花生油较高的价位，单单较高的价位就把相当一部分消费者挡在了花生油的市场之外，另外花生油较高的价位预示着花生油里勾兑掺假的利润空间，这就致使广大消费者产生了市场上没有纯正花生油的错觉，这也是市场上花生油消费量小的又一主要原因。总之，从以上的情况来分析，消费者的消费水平是决定广大消费者食用食用油的类别与市场规模大小的主要因素，是否真正纯正是另一主要原因。

2、郑州市场小食品消费的市场现状：郑州市场上的小食品种类繁多、琳琅满目，竞争激烈，但对于新口味的小食品仍然具有相当大的市场空间。由于小食品较大的利润空间使得许多厂家纷纷上项目，其中也不乏许多小作坊式的工厂出现，致使市场上的小商品种类繁多、花样百出（锅巴、馍片、薯片、牛板筋、麻辣片、素羊肉串、芥末豆、烤馒头、油炸薯条薯片、花生豆等），但好些却是同一种小食品的不同品牌与不同规格的组合，因此虽然市场竞争激烈，但如果新口味的小食品口味独特、满足大众消费，且能同时拥有色、香、味具全的特点，还是拥有相当大的市场空间。

＜二＞消费者购买因素调查与分析

经过走访几个粮油与小食品批发市场，了解到消费者购买不同商品都有不同的购买因素或动机，具体如下：

1、消费者购买食用油的因素调查：首先因购买食用油的消

费群体不同而存在着不同的购买因素或动机。①个人消费群体，个人消费是一个消费量非常有限的群体，他的购买因素或动机因个人的收入水平高低不同而有所不同（收入高一点的消费者可能会选择花生油，因为它清香健康且营养丰富；收入稍低的可能就会购买大豆色拉等价位较低的食用油，甚至散装油）。②集体消费群体，集体消费主要是指学校、厂矿企业等需要集中就餐的机关单位，他们的购买因素与动机就是用质量好的油，但必须控制价位在适当水平，因为他们也要核算成本，在这种情况下花生油也只成了他们的一种奢望，而一级大豆油很有可能就成了他们的必选③单位消费群体，单位消费群体主要是指酒店、饭店、食品厂等自营单位，他们开设店面、建设工厂的最终目的就是赢取利润，所以食用油在作为他们生产过程中的一种原料，他们采用价位低廉大豆油、玉米油或低度棕榈油，而非价格昂贵的花生油。

＜三＞消费者购物时关注的其他因素及分析

经过调查以及自己买东西的经历，消费者购买不同商品除了有不同的购买因素或动机外，还存在有其它可能左右他购买思想的因素，这些因素主要是以下几方面，依次为口感、价格、品牌、质量、包装、广告等，这样就可以得出结论，生产厂商对小食品的口感与合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

三、结论与建议

＜一＞对于花生油市场情况调查的结论与建议

1、结论

① 本市的居民消费水平还不算太高，在国内属于中

等偏下消费水平，平均收入在1000～1500元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平，生活在政府的低保范围之下，这是花生油打不开销路的主要原因。

② 对于花生油目前的货源供应仍趋于紧张，预计后

期国内花生油市场难以出现大的波动，总体走势将以高位震荡为主。国内花生油价位持续走高，也是花生油打不开销路的主要原因。

2、建议

根据市场的变化制定相应的营销策略，主要侧重于持续高价位走高端市场，同时注意宣传低温冷榨、倡导健康，走品牌战略。＜二＞对于小食品市场情况调查的结论与建议

小小的零食，已经生出成千上万的变化，不断满足着人们简单的快乐，而人们也在这快乐中不断地刺激着这个数百亿的大市场。

1、结论

①新的口味主导——麻辣

近年来，麻辣特色小食品风味多样化，成为市场的主导，一

直处于供不应求状况，市场每年将以30%的速度递增。

②主要消费群体——学生、年轻人

这些小食品主要以为主要消费对象，在全国各地的居民区小卖部、商场、超市、车站等地均有大量销售。

③存在的问题——质量卫生

目前小商品存在着一些不可忽视的问题，其生产的卫生条件差，产品质量不过关，滥用食品添加剂和非食品添加剂情况比较严重，特别在夏天，退货率比较高。同时，消费者盲目消费麻辣小食品，导致危害儿童的身体健康，给社会监督带来了很多难度。

2、建议

① 公司依托雄厚的技术力量和先进的设备，在大量市场调研的基础上，通过不断调配后，为市场研制提供以下新的流行口味，如五香味、孜然味、麻辣味、麻辣鲜味、鲜虾味、番茄味、牛肉味、鸡肉味等。

保健食品生产技术及市场调研报告 第7篇

--------2013-2018年中国保健酒市场竞争及投资策略研究报

告

报告目录

第一章 世界保健酒行业发展趋势分析

第一节 世界保健酒行业的现状分析

一、世界保健酒行业的发展规模

二、世界保健酒行业的供求分析

第二节 世界各国保健酒行业市场分析

一、亚洲地区主要国家市场

二、欧洲地区主要国家市场

三、美洲地区主要国家市场

第三节 2013-2018年世界保健酒行业发展趋势预测

第二章

中国保健酒行业环境运行状况分析

第一节

国内保健酒行业运行环境

一、全球经济与贸易平衡性分析

二、中国经济增长因素分析

三、相关经济政策

第二节

国内保健酒行业技术环境

一、中国保健酒的指标要求

二、新的产品引导市场

第三节

中国保健酒行业社会环境

第三章 中国保健酒行业发展形势分析

第一节 中国保健酒行业发展现状

一、行业界定及发展史

二、保健酒产品分类及特性

三、行业在国民经济中的地位

第二节 中国保健酒行业面临的威胁

一、进入者的威胁

二、替代品的出现

三、行业内企业竞争状况

第三节 中国保健酒行业发展特点分析

一、功用日益复杂

三、产业环境转变为相对规范透明与国际接轨

四、技术成为推动保健酒市场发展的主要驱动力

五、保健酒的功能发展趋势

第四节 中国保健酒市场发展分析

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一、中国保健酒市场应用分析

二、保健酒市场混乱须整合

三、保健酒市场管理“隐形”

四、保健酒市场存在的几点问题

五、强化保健酒市场监管策略

第四章 中国保健酒行业市场运行状况分析 第一节 中国保健酒行业生产状况

一、中国保健酒产量统计

二、2013-2018年中国保健酒需求规模的预测 第二节 中国保健酒销售市场分析

一、中国保健酒月度销量

二、中国保健酒出厂价格

第三节 中国保健酒进出口贸易分析

一、中国出口数量和金额统计

二、中国进口数量和金额统计

第五章 中国保健酒知名品牌经营战略分析 第一节 中国保健酒行业代表品牌经营状况 第二节 中国保健酒企业竞争策略

一、增加研发投入和推出新品

二、市场细分

三、产品差异化

第六章 2013-2018年中国保健酒行业供需态势分析 第一节 2013-2018年中国保健酒业整体供给态势展望

一、保健酒业历史供给状况与相关指标

二、影响保健酒业历史供给的主要因素

三、影响保健酒业历史供给的主要因素：

四、2013-2018年中国保健酒业供给总量预测 第二节 2013-2018年中国保健酒行业需求态势预测

一、保健酒业历史需求状况与供需缺口分析

二、影响保健酒需求关系的主要因素

三、研究思路的确立与方法介绍

四、2013-2018 年中国保健酒需求总量预测

第三节 2013-2018年中国保健酒行业进出口态势展望

一、中国保健酒业历史进出口总量变化

二、影响保健酒进出口的主要因素

三、2013-2018 年中国保健酒业进出口态势展望

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中金企信（北京）国际信息咨询有限公司—国统调查报告网

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第七章 2013-2018年中国保健酒行业竞争格局分析 第一节 中国保健酒行业的发展周期

一、保健酒业的经济周期

二、保健酒业的增长性与波动性

三、保健酒业的成熟度

第二节 中国保健酒行业历史竞争格局综述

一、中国保健酒行业集中度分析

二、中国保健酒行业竞争程度

第三节 中国保健酒行业国际竞争者的影响

一、国内保健酒企业的 SWOT

二、国际保健酒企业的 SWOT

第四节 2013-2018 年中国保健酒行业竞争格局展望分析

第八章 保健酒厂商竞争分析

第一节 国外生产商进口商 第二节 国内主要生产厂商 第三节 国内主要经销商

第九章 2013-2018年中国保健酒行业发展趋势预测

第一节 2013-2018年中国保健酒行业发展趋势分析

一、2013-2018年保健酒行业规模预测

二、2013-2018年保健酒行业结构预测

三、2013-2018年保健酒行业技术发展预测

第二节 2013-2018年中国保健酒行业市场运行状况预测

一、2013-2018年保健酒行业产值预测

二、2013-2018年保健酒行业销售收入预测

三、2013-2018年保健酒行业进出口状况预测

第三节 2013-2018年中国保健酒行业市场竞争预测

第十章 2013-2018年中国保健酒行业投资分析

第一节 2013-2018年中国保健酒行业效益判断与投资机会分析

一、2013-2018年中国宏观经济运行趋势分析

二、2013-2018年中国保健酒行业投资机会分析 第二节 2013-2018年中国保健酒行业投资风险预警

一、政策风险

二、技术风险

三、市场风险

四、经营风险

五、进入退出风险

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--------第三节 2013-2018年中国保健酒行业企业经营战略建议

一、产品类型的选择

二、产品营销策略选择

三、企业管理变革

部分图表目录：

图表

2009-2012年全球保健酒市场产品比率

图表

2009-2012年全球保健酒市场厂商市场占有率

图表

上海、北京、广州三地保健酒品牌市场占有率情况 图表

保健酒产业供应链情况

图表

2009-2011年中国保健酒销量统计 图表

2011年1-12月中国保健酒销量统计 图表

2013-2018年中国保健酒需求规模 图表

2008-2011年中国保健酒出口数量 图表

2008-2011年中国保健酒出口金额 图表

2008-2011年中国保健酒进口数量 图表

2008-2011年中国保健酒进口金额 图表

保健酒行业市场集中度分析

图表

保健酒华北区域市场保有量 图表

保健酒东北区域市场保有量 图表

保健酒西北区域市场保有量 图表

保健酒华东区域市场保有量 图表

保健酒华中区域市场保有量 图表

保健酒西南区域市场保有量 图表

保健酒华南区域市场保有量 图表

国内不同规模企业竞争力分析

图表

全球保健酒行业领导企业的市场占有率 图表

2005-2012年保健酒行业对外依存度 图表

2010-2012年保健酒行业销售渠道分布 图表

2010-2012年保健酒行业主要代理商分布 图表

国内保健酒市场占有率前十名

图表

2005-2012年中国保健酒供给量变化图 图表

2005-2012年中国保健酒需求量变化图

图表

中国保健酒行业企业区域分布图

图表

中国保健酒行业企业产品销售收入分布图 图表

保健酒产量增长趋势图

图表

2013-2018年中国保健酒业供给总量预测 图表

保健酒业历史需求缺口分析

图表

2013-2018 年中国保健酒需求总量预测 图表

中国保健酒业历史进出口总量变化

图表

用户心目中评价最高的保健酒品牌分布情况

图表

2013-2018年保健酒行业规模预测

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中金企信（北京）国际信息咨询有限公司—国统调查报告网

--------图表

2013-2018年保健酒行业产值预测

图表

2013-2018年保健酒行业销售收入预测

图表

2013-2018年保健酒行业进口状况预测

图表

2013-2018年保健酒行业出口状况预测

图表

2013-2018年保健酒行业市场供给状况预测

图表

2013-2018年保健酒行业市场需求状况预测

略……

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网 址：

保健食品生产技术及市场调研报告 第8篇

德乐集团是食品饮料行业天然配料、配料系统和一体化解决方案的全球制造商、营销商和供应商, 其每一次带来的参展展品从不让人失望。其为本届展会定位了3个贯穿所有产品的主题:“天然”、“放松”、“个性化”, 并特别聚焦天然色素替代品、白色和棕色香精、纯水果香精、麦芽配料, 以及用于技术要求较高的食品饮料应用的水果和蔬菜配料。另外, 德乐还展出了用于检测导致饮料变质微生物的现代培养基——Microsafety Design® (DMD®) 培养基。

为了解该公司参展的更多详细情况, 本刊记者采访了德乐食品饮品配料 (上海) 有限公司市场公共关系及调研经理苏莎莎女士。

天然——德乐的标签

据苏经理介绍, “天然”、“放松”和“个性化”是近几年德乐研发与创新的原则和侧重点。德乐能满足多元化应用的具体技术要求, 为不同行业提供天然纯正的配料解决方案。

“德乐的所有产品均源于天然, 这就是德乐的标签属性之一, 也符合当前市场和消费者的需要。以色素产品为例, 食品和饮料生产商开发新产品时面临的难题之一就是如何选择完美的色素, 既能满足产品应用的特定技术要求, 又能匹配产品定位。总之, 尽可能使用最天然的配料已经成为全球趋势, 而消费者又有了更深层次的需求——追求色素和基础原材料的天然性。对此, 德乐从水果、蔬菜和麦芽中提取的天然色素和浓缩色素, 以及色素乳剂, 不仅符合当今的市场要求, 还能满足各类食品和饮料应用的需求。”

此外, 苏经理还特别介绍了一款新产品——原榨果汁。德乐在全球范围选用质量最优的水果为原料, 直接新鲜榨取出水果原浆, 保证了果汁纯正的品质。原榨果汁可以直接饮用, 也可以用于加工酸奶等其他产品。这款产品一经推出, 就获得了客户的广泛关注, 相信不久就将呈现在市场中。

放松——紧随行业发展趋势

德乐凭借其优势配料——谷类和麦芽配料, 展出了丰富的产品组合。谷类和麦芽提取物具有独特的风味, 是优质的营养物质。这一特点让它们成为有着广泛定位的创新型无酒精饮料的理想用料, 可用于生产淡口味的清爽麦芽饮料, 清真型无酒精啤酒, 甚至是黑麦芽饮料。德乐融合天然原材料和先进的生产技术, 立志打造谷类和麦芽提取物, 为终端应用带来最大的附加值。

在展会上, 德乐还展出了先进的浓缩果汁, 连同丰富的水果和蔬菜配料组合——其中包括非浓缩还原果汁、浊汁和清汁二氧化碳稳定型浓缩果汁、果浆和浓缩果浆等。苏经理介绍道, 当前烈酒市场中也出现了追求含更多果味和果汁的天然优质产品的趋势。但是, 并不是每一种浓缩果汁都适合生产酒精饮料。特定的反应可能造成析出和沉淀, 因此会损害终端产品的视觉体验。对此, 德乐已经开发出一系列清汁浓缩果汁, 专门为生产酒精饮料而设计。即使果汁含量较高, 也不会出现浑浊或沉淀。这些浓缩果汁是生产苹果酒和红酒混合饮料等低度饮料以及高度烈酒的理想选材。

个性化——满足客户的多样需求

“在‘个性化’方面, 德乐的产品案例不胜枚举, 例如黑麦汁、无醇啤酒、天然原料软糖等等。”苏经理表示, “创新是德乐发展的根本, 就如同公司的口号‘我们让想法变成现实’一样。我们的创新在于市场情报、趋势监测、创新产品和产品应用的开发、食品安全和微生物学咨询服务、食品法律以及感官和消费者科学等各个方面。”

例如, 如今生产出品质如一的的优质啤酒对于酿酒厂来说是一大挑战, 对于酿酒厂来说, 安装生物酸化设备的成本极高, 找到简化酿造流程、减少投资的方法至关重要。为了帮助酿酒厂实现目标, 德乐推出了成本效益良好的解决方案, 能自然降低麦芽浆和麦芽汁的p H值:一种标准化的酸麦芽汁。这种酸麦芽汁是使用真空落差蒸发器采用传统工艺制作而成的。实践证明, 德乐的酸麦芽汁比酸化麦芽更好, 能大大改善啤酒的味道、稳定性和可饮用性。

另外, 作为酿酒行业的全能合作伙伴, 德乐浓缩麦芽汁具有理想的麦芽汁成分组成和最低的热载荷, 具有传统工艺生产的麦芽汁无法比拟的特性, 用于各种啤酒的酿造都可以达到始终如一的品质。德乐还可以为酿酒厂开发不同啤酒口味的创新方法。

在产品创新中, 德乐总能给人无限惊喜。那么, 公司的创新灵感来源于何处?苏经理给出了答案:“大体上说, 德乐的创意来源于3个方面:首先是市场反馈, 即通过市场调查研究得出相应的结论, 以最终确定相关产品的研发方向;其次是选取成熟市场中的先进概念和经验引进到其他市场中, 例如在中国市场中推广的无醇啤酒依据的就是德国的产品概念;第三是通过发挥德乐的自身优势, 结合相关市场中消费者的喜好, 研发而出很多创新概念。德乐自20世纪90年代起就活跃在中国市场上。因此, 公司对亚洲市场的需求和口味偏好有着深刻的理解。德乐依托上海和日照的生产和应用基地及其专有的感官和消费者科学部, 可以为亚太地区市场供应量身定制的产品和解决方案。”

创新不止于配料——德乐DMD®培养基

除了丰富多样的天然食品配料产品, 提供一体化解决方案的德乐在本届展会中还带来了综合质量保证服务和产品。

由于优质的饮料必须保持如一高品质和不变的加工安全性, 公司研发了DMD®创新型培养基。DMD®用于检测微生物, 几乎适用于饮料和酿酒行业的每一个细分市场。即用型培养基操作简便, 获得结果快捷可靠。