安全知识守则范文

安全知识守则范文（精选14篇）

安全知识守则 第1篇

学生交通安全知识守则

1、乘坐公共汽车应该注意什么？

1）乘坐公共汽（电）车，要排队候车，按先后顺序上车，不要拥挤。上下车均应等车停稳以后，先下后上，不要争抢。

2）不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危险品带入车内。

3）乘车时不要把头、手、胳膊伸出手窗外，以免被对面来车或路边树木等刮伤；也不要向车窗外乱扔杂物，以免伤及他人。

4）乘车时要坐稳扶好，没有座位时，要双脚自然分开，侧向站立，手应握紧扶手，以免车辆紧急刹车时摔倒受伤。

2．横穿马路应该注意什么？

横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。横过道路时，要选择有人行横道的地方。这是行人享有“先行权”的安全地带。在这个地带，机动车的行驶速度一般都要减慢，驾驶员也比较注意行人的动态。在没划有人行横道的地方横过道路，要特别注意避让来往的车辆。避让车辆最简单的方法是：先看左边是否有来车，没有来车才走入车行道；再看右边是否有来车，没有来车时就可以安全横过道路了。

3、严禁路边游戏

道路是为了交通的便利而建造的。道路上车辆川流不息。交通十分繁忙，如果我们随意地在道路上玩耍、游戏、追逐，把它当作“游戏场”，放学以后在道路拉开“场子”踢足球、打羽毛球，既妨碍车辆的通行又会被车辆无情撞伤。在人行道上跳“橡皮筋”、跳绳、踢毽子，会给行人的通行带来困难，是妨碍交通的。在道路上追追打打，车前车后乱穿，甚至相互扔石子，这就更容易出事故了，另外一些同学，因为不懂得在道路上玩耍的危害性，甚至在道路中间拦车、追车、扒车和向汽车投掷石块，以此为乐，这是最最危险的举动，一旦被车撞倒，后果不堪设想。

红绿灯

交叉路口红绿灯，指挥交通显神通； 绿灯亮了放心走，红灯亮了别抢行； 黄灯亮了要注意，人人遵守红绿灯。

上学校

小学生，起得早，交通小队排得好； 过马路，走横道，交通安全要记牢； 听指挥，别乱跑，平平安安到学校。

交通安全真重要

交通安全真重要，人民生活离不了。保障安全有措施，交通法规要记牢。大马路上车潮涌，警察指挥要服从。红绿黄灯是命令，标志标线要看清。

交通规则要记牢

小朋友，你别跑，站稳脚步把灯瞧。红灯停，绿灯行，黄灯请你准备好，过路应走斑马线，交通规则要记牢。

遵守交通规则

民警叔叔顶呱呱，全心全意为大家，来往车辆听他话。红灯亮，要停下，绿灯亮，才能行，安全行车人人夸。

注意交通安全

交通安全很重要，交通规则要罕记； 从小养成好习惯，不在路上玩游戏。行走应走人行道，没有行道往右靠。天桥地道横行道，横穿马路离不了。一慢二看三通过，莫与车辆去抢道。骑车更要守规则，不能心急闯红灯； 转弯车速必减慢，抢行猛拐酿车祸。乘车安全要注意，遵守秩序要排队； 手、头不能出车窗，扶紧把手莫忘记。

安全知识守则 第2篇

为了创造一支以公司利益至高无上准则建立高素质、高水平的团队更好地服务于每一位客户，公司制定了以下严格的管理规章制度望各位员遵守：

一、入职条件、经公司考察（7天）通过 后：1.填写员工入职表；2需交身份证复印件；3工作期间必须遵守本公司规章制度； 一个月试用期，三个月后转正

二、准时上下班不得迟到；不得早退；不得旷工；

三、工作期间保持微笑不可因私人情绪影响工作；

四、员工必须服从上级管理人员领导，不得工作怠慢；

五、工作期间遇到顾客访问时，必须主动、亲切的接待或提供咨询；

六、外出办公事时要向领导或同事打招呼，说明去向；

七、特殊私事要向领导请假，待领导批准方可离开单位，否则根据情节处理；无故旷工则扣除当日工资；

八、当日的工作必须在下班前结束，不得拖到第二个工作日；

九、爱护公物，节约物品。

十、积极学习业务知识。

十一、同事间要相互协作，相互支持。

十二、.员工离职条件：提前30 天以 书 面 形式上 报；无 故 离 职 则不 发 放 当月 工 资；

农机雨季安全知识 第3篇

温馨雨季安全驾驶

国际驾驶安全调查显示,雨天驾车的交通事故率比平常高出大约5倍。因此,驾驶员在雨天行车时一定要提高警惕。出门前做好检查工作,应检查发动机罩的封闭情况及雨刮器、制动器的技术状况,发现故障要及时排除。

1.要注意的是轮胎的磨损程度。遇到雨天,磨损超标的轮胎的排水能力就会变差,拖拉机容易产生侧滑,从而在紧急情况下出现危险。所以提醒机手,雨天开车之前一定要记得检查轮胎是不是磨损已经超标。

2.要切记不要超速超载。雨季道路湿滑,难以制动,极易酿成交通事故。刹车时,尽量提前100m左右减速、轻点刹车,使尾随车辆有足够的应急时间,避免由于刹车过急造成碰撞或者追尾。

3.通过积水路面应绕道而行。当车辆经过有积水或者泥泞山路、村道凹地等有水漫溢的路面时,首先应停车查看积水的深度,水深超过排气管,容易造成拖拉机熄火;水深超过保险杠, 容易进水。不要高速过水沟、水坑,这样会产生飞溅,导致实际涉水深度加大,容易造成柴油机进水。

4.如遇暴雨天气,视线降低, 要及时开启车灯,注意观察行人。由于雨中的行人撑伞,骑车人穿雨披,他们的视线、听觉、反应等受到影响,有时还为了赶路横穿猛拐,往往在拖拉机临近时惊慌失措而滑倒,使机手措手不及。遇到这种情况时,机手应减速慢行,耐心避让,必要时可选择安全地点停车,切不可急躁地与行人抢行。

排除隐患安全养护

由于农机具多属于铁制品, 降雨多且潮湿的环境对其影响较大,如果不及时对农机进行清洗和保养,会严重危害机械的性能与运用寿命,甚至酿成安全生产事故。

1.弹簧、传动带变形。病因: 农机中的弹簧、传动带等零件如果长期受力会产生塑性形变,受力消失后无法恢复原来的形状。

应对措施:可以放松拖拉机、收割机上所有压紧或拉开的弹簧,例如发动机的进排气门, 应置于关闭状态;传动带可以拆下放置。

2.机械锈蚀。病因:久放的农机由于受酸、碱、盐的水溶液以及潮湿空气等介质的作用,使金属表面产生电化学腐蚀,导致金属逐渐腐蚀。

宠物安全守则 第4篇

安全知识守则 第5篇

《粮油安全储存守则》

第一章 粮食入仓与质量控制

1.入仓作业准备

粮食入仓前，仓储管理部门要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用;要清洁仓房，有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。空仓杀虫药剂及用量见表1。

设备管理部门要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺等设备正常运行。

表1 空仓杀虫药剂及用量

种类 食品级惰性粉 磷化铝 敌敌畏 溴氰菊酯

用量 3～5 g/m2 3～6 g/m3 0.1～0.2 g/m3 0.1～2 g/m3

注：敌敌畏仅用于空仓和环境杀虫，严禁喷施或落入储粮中;溴氰菊酯应以烟雾剂形式用于空仓杀虫。

2.入仓粮食质量要求

入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量。入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下，杂质含量应严格控制在1.0%以内。对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。

入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏。已感染害虫的粮食应单独存放，并根据虫粮等级按规定处理。

3.入仓作业要求

入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼(横向通风无需布设)、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。

入仓过程中，提高机械化进仓水平，采取有效措施减少自动分级(浅圆仓、立筒仓入仓时采用布料器、减压管等)和防止测温电缆移位。做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。

入满粮后，应进行平整粮堆粮面、铺设粮面走道板、布置粮情测控系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等作业。

粮库管理人员要对入仓全过程进行跟踪检查，保证入仓粮食符合储存要求，并在入仓粮食质量控制单上签字确认。

第二章 环境巡查与鼠雀防治

4.环境巡查

应检查库区内有无残粮、垃圾、污水、杂草等，并及时清理干净;应安排人员巡更，检查仓顶、仓壁、门窗、挡水墙等是否完好，特别是在大风、雨雪等恶劣条件下，及时检查仓房设施、通风设备、熏蒸器具、气调系统、挡鼠板、防雀防虫网等，确保各项设施性状完好、使用正常。

5.防鼠措施

清洁并保持库区环境卫生;硬化仓库四周地坪，封堵鼠洞;密实仓库(囤基)地坪、墙角、檐口孔洞缝隙;在仓门处安装防鼠板。

6.灭鼠措施

(1)诱捕：将装有诱饵的捕鼠器械(鼠夹、鼠笼、粘鼠板等)放置在老鼠活动线路上，诱杀老鼠。

(2)毒杀：将鼠药掺入老鼠喜食的食物中，或采购毒鼠诱饵放置在老鼠经常出没处，毒杀老鼠。

(3)熏杀：将器材库、运输工具(轮船、车皮等)密封后，按要求投放磷化铝、氯化苦、敌敌畏等熏蒸剂，熏杀老鼠。

7.防雀措施

仓门悬挂防雀帘;在仓窗、排风扇口、环流风机罩、简易仓囤檐口及顶部通风口等位置安装防雀网;所有穿墙管道、配电间电缆管两端应密实处理;配电箱门要密实无缝隙。

第三章 粮情检查检测与分析报告

8.粮情检查分析报告

保管员应认真执行粮情检查制度，每天做好工作日志，发现问题及时上报。

粮库仓储管理部门负责人应每周对粮情进行全面检查，做好记录，每半个月形成粮情报告，及时上报粮库负责人。

粮库分管负责人应每月对粮情进行全面检查，形成粮情分析报告，及时报粮库主要负责人。

粮库主要负责人应每季度对粮情进行全面检查或重点抽查，召开粮情总结分析会，形成粮库安全储粮报告，及时按规定上报。

发现安全储粮问题和隐患，应及时采取相应处理措施，逐级督导。

9.人工入仓日常粮情检查

人员入仓前，应确认安全，特别是气体浓度安全后方可进仓。进仓后，检查粮食色泽气味;观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹;检查仓温仓湿、粮温粮湿;检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象。有条件的粮库可取样进行粮食籽粒霉菌孢子检测(检测方法与评价指标参见附录1)。对未采用计算机测温的粮堆，或计算机测温的盲区、粮温异常点、系统故障点，或易发生问题的部位，应进行人工检测检查、记录检测结果。

根据人员入仓检查粮情的情况，采用粮食水分快速检测仪(器)或抽样送检，检测问题部位粮食水分，进一步分析粮情风险。

按GB/T 29890的方法取样，筛检害虫，并鉴定害虫种类，测算虫口密度、确定虫粮等级。

10.计算机检测粮情

采用计算机测温的，传感器布置应标准规范，系统工作正常。应检测“三温两湿”，粮温检测周期见表2。应将检测结果记入粮情(粮温)报表(格式参见附录2和3)，并至少保留一个储藏周期。

表2 粮温检测周期建议

储粮情况 检测周期(粮温低于15℃) 检测周期(粮温高于15℃)

安全水分粮、基本无虫粮 15天内至少检测1次 7天内至少检测1次

半安全水分粮、一般虫粮 10天内至少检测1次 5天内至少检测1次

危险水分粮 5天内至少检测1次 每天至少检测1次

危险虫粮处理后的3个月内 7天内至少检测1次

新收获粮食入仓后3个月内 适当增加检测次数

第四章 储粮温湿度控制

11.新粮入仓均粮温

新入仓的粮食宜采用6～12m3/h•t的单位通风量进行均温通风，通透粮堆，当粮堆温度梯度1℃/m，房式仓粮堆上层与底层温差3℃，筒式仓粮堆上层与底层温差10℃时，即视为粮温均匀。

12.夏秋粮仓排积热

夏秋季节仓温或表层粮温明显高于外温，应适时自然通风或开启排风扇排积热，降低仓温和表层粮温。排积热期间对门窗和排风扇口等处做好防虫工作。

13.秋冬通风降粮温

在满足允许通风降温的条件时，秋冬季节应采取竖向或横向等机械通风措施降低粮温。通风判定条件按LS/T 1202标准执行。北方地区可采用自然通风，利用气温低的环境条件，缓慢降低粮温。

14.春季隔热保冷心

冬季通风后，春季宜做好仓房密闭隔热，有条件可做粮面压盖，保持粮堆低温。

15.夏季控温去热皮

夏季应控制仓温和表层粮温。在东北、华北、西北地区，夏季利用粮堆冷心冷量，通过环流通风，降低粮堆表层和侧壁的较高粮温(粮堆热皮)。其他地区可采取空调或谷冷机等人工冷源控温。

16.季节交替防结露

春夏交替季节应做好仓房或粮堆密闭隔热，阻止外界热空气进入仓房或粮堆，防止在粮堆表层以及其他易受外界影响的部位发生结露。

秋冬交替季节应随外温的下降适时通风，逐步降低仓温、粮温，减少温差，薄膜密封粮堆必要时揭膜，预防结露。

第五章 虫霉防治

17.防虫线和防虫网

在仓房门窗、排风扇口、通风口等处布置和喷施食品级惰性粉、溴氰菊酯或防虫磷等防虫剂，布设宽度大于10 cm的防虫线，用于日常防虫。在门窗处布设80目以上防虫网。

18.绿色安全防治储粮害虫

应尽可能减少储粮化学药剂的使用，优选温控防虫、粮面密封薄膜防虫。有条件情况下，可采取食品级惰性粉(参见附录4)和气调等绿色安全的物理防虫技术以及生物防治技术。

19.储粮防护剂防虫

储藏时间超过1年的粮食，宜对粮堆底层和上层30 cm厚的粮食施用防护剂或食品级惰性粉，按标准剂量施用。采用喷雾机械施用防护剂时，应在皮带输送机输送粮食入仓时定点定量施药;防护剂的载体应使用与储粮种类相同的粮食糠壳;使用防护剂的操作人员应经过培训，施用的防护剂应经过国家农药等管理部门登记和批准。

20.熏蒸气调防治害虫

粮温15℃以上的一般虫粮，应在15天内进行除治;严重虫粮应在7天之内进行除治;危险虫粮应立即隔离并在3天内进行彻底的杀虫处理。基本无虫粮和粮温不超过15 ℃的一般虫粮，应加强检测，做好防护工作，不需进行杀虫处理。

熏蒸杀虫时，粮库仓储管理部门应根据害虫种类和虫粮等级，制定熏蒸方案，经粮库负责人审核后报当地粮食行政管理部门备案，并严格按储粮化学药剂管理和使用规范的要求组织实施。具体熏蒸方法可采取自然潮解常规熏蒸、环流熏蒸、缓释熏蒸、间歇施药熏蒸、磷化氢二氧化碳混合熏蒸、双低熏蒸、帐幕熏蒸，也可采取氮气气调等储粮方法杀虫。

实施熏蒸、气调作业前，粮库分管仓储工作负责人、仓储部门负责人、安全员应当按照粮食熏蒸、气调作业单的内容，逐项检查，签字确认。熏蒸投药或气调充氮后，应定期检测气体浓度，必要时补充药量或氮气，确保杀虫效果。熏蒸和气调作业完成后，由仓库保管员和粮库仓储部门负责人共同签字确认。

21.储粮霉变防治

控制入仓粮食水分和杂质含量，采取机械通风、低温、准低温储粮等技术，预防消除粮堆结露。当储粮出现发热生霉迹象时，应及时向粮堆或局部粮堆通入臭氧或采用磷化氢熏蒸杀灭霉菌、抑制发热。已经发霉的粮食要及时清理出仓。

第六章 简易仓囤储粮

22.简易囤储粮

(1)基本要求

应具备“九防”“四处理”基本功能。“九防”是指防火、防潮、防雨雪、防风、防鼠、防雀、防虫、防霉变、防溻底等九项安全储粮预防功能;“四处理”是指必须配备有效的粮情检测、熏蒸杀虫、通风降温、隔热保温等四项安全储粮处理的基本措施。粮库负责人必须严格把关，不满足基本要求的，不得储粮。

(2)入粮作业

入粮前，做好简易囤堆基、包装和苫盖材料等的杀虫消毒处理，按GB/T 29890要求执行。

入粮时，应从简易囤的中心点均匀入粮，防止偏载，减少杂质自动分级和防止粉尘飞扬。

简易囤的测温电缆按环形布置，水平方向相邻电缆间距不大于5 m，垂直方向间距不大于3 m，距粮面、囤底、囤壁0.3～0.5 m。

(3)粮情检测

简易囤粮温15℃以下时，5天内至少巡测一次;粮温15℃～25℃时，3天内至少巡测一次;粮温超过25℃以上时，每天巡测一次。每月随机抽查粮温、水分、虫害、霉变等情况;恶劣天气及时检查粮情。将检查结果记入粮情(粮温)报表(格式参见附录3)。

通过扦样或结合测温点的布置，对粮食水分分层取样或在线检测。表层、上层粮食水分适当增加检测的点位和频次;表层粮食水分应每周检测一次;中上层粮食水分每月至少检测一次;在季节转换时，应增加粮堆表层水分的检查次数。

储存一年以上的粮食，应增加粮情检测频次。

(4)储粮措施

入粮后，应对粮堆表层进行防虫防霉处理。在简易囤四周、底部等部位应喷布防虫线，根据粮食储藏期限和周围环境条件喷布杀虫剂或食品级防霉剂。在季节交替及虫害高发期应增加喷布频次。

简易囤可采用“圭”字型地上笼通风道，在密封囤体的条件下，采用竖向压入和吸出相结合的方式进行机械通风，宜选6～15 m3/h•t的单位通风量。

主要害虫达2头/kg以上，应密封粮囤后进行熏蒸杀虫。

粮堆水分分层严重、局部结露、高温发热等情况发生时，及时采用通风等处理措施。通风达不到要求时须翻倒粮堆表层、拆囤、倒囤处理。简易囤储粮上层结露时，适时揭开篷布，翻动粮面，进行自然散湿处理。

(5)出粮作业

打开囤对称的出粮口同时出粮，使其流速一致，缓慢均匀出粮，防止出现囤身偏载、倾倒。或从囤底部中心处用绞龙出粮，形成囤中心的环形粮堆，防止囤身倾斜问题。

23.罩棚储粮

罩棚储粮主要采取围包散储和包装粮堆垛的储藏形式。

(1)基本要求

应具备“九防”“四处理”基本功能。应对包装麻袋消毒，以免交叉感染，引发粮食虫害等隐患。不得使用塑料编织袋装粮做围包散存的挡粮墙。

(2)入粮作业

入粮过筛除杂，多点进粮，减少杂质自动分级和防止粉尘飞扬，机械化入仓处理应尽量减少粮食破碎。应科学设计通风系统，合理布置通风道，减少通风死角，防止跑、漏风，确保通风效果。围包散储的围包码垛挡粮墙厚度应保证装粮后承载安全。布设挡粮墙要与粮食入仓同步进行。挡粮墙搭建时不宜采用输送机输送粮包，所使用的所有麻袋要完整、无破损、无污染、无害虫，挡粮墙下部应采用新麻袋。在挡粮墙的长边每间隔3 m进行加固加厚处理，每搭设一层要及时清理麻袋上的粮粒和杂物，再搭另一层。挡粮墙高度不大于5m，单一(每区)罩棚的总储量不大于0 t。

(3)储粮措施

粮情检测系统和传感器的布置要求与房式仓相同(粮温检测记录报表参见附录2)。

应对粮堆表层进行防虫防霉处理，方法和要求与简易囤的相同。主要害虫达2头/kg以上，应密封粮垛后进行熏蒸杀虫。

(4)出粮作业

应先撤除挡鼠网、板，再揭下苫盖物。拆除堆垛挡粮墙的顺序是由上到下、由外向内逐层移开粮包，拆除挡粮墙的高度、宽度应与粮堆自流角相一致。应边出粮边拆除挡粮墙下面的垫底材料。如分批次出粮，应保证粮情检测设备、通风系统能正常工作。出粮期间，要由专人实时检查，发现粮堆垛及设施歪斜，应立刻停止出粮并及时处置。出粮后，应及时对场地、相关设备和器材进行清洁整理。

24.钢结构散装房式简易仓储粮

挡粮结构必须能够承受在动静载荷下的粮堆侧压力，应提供钢结构散装房式简易仓设计部门的测算依据。

必须配套可有效实施的粮情检测、通风和熏蒸工艺设备，粮情检测要求与房式仓的相同，对粮情异常部位经人工复查确认后及时采取通风、熏蒸技术措施，确保安全储粮。

季节交替期，加强对粮堆表层、周边、拐角、过道板下粮食进行结露和霉变检查。

高温季节应适时翻动粮面，排散粮堆顶层积热。密闭苫盖时可先在粮面铺设一层吸湿隔热材料，再用苫布覆盖，预防结露。

第七章 异常粮情处置

25. 发热粮处置

采用粮温比较、取样分析、虫霉检测、感官检查等方法，综合判断，发现粮堆发热部位，分析原因，采取相应处置措施。

害虫引起的发热，应采取熏蒸防治措施，杀灭害虫，再通风降低粮温。

杂质多或后熟作用引起的粮堆发热，应清除杂质，杂质不易清除时可通过打探管，通风降温、消除发热点。

表层粮堆发生轻微结块发热时，粮面板结，松散度降低，应翻动粮面，开启门窗自然通风散湿散热。无自然通风条件的应密闭仓房，内部利用除湿机，吸湿散热，或进行密闭熏蒸，降低粮温。

水分过高结块霉变引起的局部粮堆发热，应先采取机械通风、仓内翻倒、翻仓倒囤、谷冷通风或熏蒸抑菌等措施降低粮温，再采取就仓通风干燥或出仓晾晒、烘干等措施降低水分。

全仓或粮堆大部出现结块发热，应及时翻仓倒囤，或出仓干燥。

26.结露处置

粮堆表层结露时，应适时通风、除湿，以及翻动粮面。

低温粮仓、地下粮仓储粮出现结露时，如外界温度、湿度较高，严禁开仓通风，可使用谷物冷却机、除湿机或吸潮剂等处理。

粮面密封膜内结露时，应揭开薄膜，晾干结露水，驱散粮面表层水分。

仓顶仓壁结露时，应采取措施防止结露水流入粮堆。

27.高水分粮处置

粮食水分高于当地安全水分3个百分点以上的高水分粮，一般情况不许直接入仓储存。因气候条件等特殊原因收购的高水分粮，应通过晾晒、烘干机干燥、通风干燥、谷冷降温降水等方法将水分降至安全水分以下，再入仓储藏。

在储藏期间，局部高水分粮，应采取机械通风、就仓干燥等降水措施。必要时局部挖掘粮食，移出粮仓晾晒干燥。

发现特殊粮情后，仓储管理部门要分析原因，有针对性地采取措施进行处置。

安全知识守则 第6篇

1. 废除系统所有默认的帐号和密码。

2. 在用户合法性得到验证前不要显示公司题头、在线帮助以及其它信息。

3. 废除“ ”可以攻击系统的网络服务。

4. 使用6到8位的字母数字式密码。

5. 限制用户尝试登录到系统的次数。

6. 记录违反安全性的情况并对安全记录进行复查。

7. 对于重要信息，上网传输前要先进行加密，

8. 重视专家提出的建议，安装他们推荐的系统“补丁”。

9. 限制不需密码即可访问的主机文件。

10.修改网络配置文件，以便将来自外部的TCP连接限制到最少数量的端口。不允许诸如 tftp,sunrpc,printer,rlogin或rexec之类的协议。

11.用upas代替sendmail。sendmail有太多已知漏洞，很难修补完全。

12.去掉对操作并非至关重要又极少使用的程序。

13.使用chmod将所有系统目录变更为711模式。这样，攻击者们将无法看到它们当中有什么东西，而用户仍可执行。

14.只要可能，就将磁盘安装为只读模式。其实，仅有少数目录需读写状态。

15.将系统软件升级为最新版本。老版本可能已被研究并被成功攻击，最新版本一般包括了这些问题的补救。

工厂安全员工守则 第7篇

为规范公司治安、消防和其他安全工作，特制定本守则。

二.适用范围

公司所有员工均须遵守，外来办事人员参照执行。

三.安全规则

防火、防盗、防灾、防破坏、防恶性事故，为每个员工应尽的义务，要敢于与坏人坏事作斗争。

员工自觉接受安全教育，增强安全防范意识。

员工上下班、外出公干、出差，严格遵守道路交通管理法规、条例，确保人身、财物安全。

四.日常安全措施：

员工不得将贵重、大件私人用品存贮于公司办公场所或仓库;

员工下班前认真检查本岗位、办公场所，消除水、电、气等设备存在的隐患。如本人不能解决，下班前应立即报告主管领导;

员工下班锁好各类门锁，有保险的加锁保险，开启报警系统;

发现事故苗头、可疑或不法行为的人或事应先立即报告主管或安保部;

做好交接工作，班次之间无缝衔接;

不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班场所留客人;

不准私接电源或使用电炉，不准在禁烟区抽烟;

不得偷窃个人或公司财物，拾到遗留钱物一律上交。

五.一旦发现火警，须采取如下措施：

保持镇静，力戒惊慌;

拨打火警电话，准确报告起火部位、燃烧品等情况; 按动附近火灾报警器;

关掉一切电源开关，关闭火警现场的门窗;

迅速呼唤同事援助;

利用附近灭火设备，尽力将火扑灭;

防止用水或泡沫灭火器灭火引起漏电而导致火灾;

服从现场主管指挥，见义勇为，身无士卒，奋力扑救; 接到疏散通知，切勿搭乘电梯，由安全楼梯转移。

六.使用明火和高空作业，必须经安保或政府有关部门批准才能进行。

七.员工积极参加防火演习，了解有关消防知识，熟记火警电话，熟悉电源开关、出口通道、灭火器具位置及使用方法等。

八. 一旦出现意外事件，须采取如下措施：

如遇意外伤害事件，应照顾伤者或协助转送医院;

及时通报公司主管或值班人员;

对危险区加设标志，警告别人勿靠近或指派专人看护。

九.对紧急事故：

对突发事件保持镇静;

迅速通知有关部门和领导;

在自身安全情况下，适时处置;

无关人员不准进入事故现场;

对外界暂行封锁消息，统一对外发布口径。

十.附则

如何“播种”农机安全知识 第8篇

一、现身说法, 宣传农机安全知识

实践证明, 对农民进行安全生产知识的宣传, 单纯地宣传和讲解《道路交通安全法》《农业机械化促进法》等法律法规条文是不行的, 有的农民听不进去, 也不愿听, 收效甚微。因此, 农机安全监理部门要将农村中常出现的机手违法行为, 农机事故造成的后果, 以及违反法律法规现身说法给农民听。这种法律法规宣传与事故相结合的宣讲方法, 效果明显。比如说《联合收割机及驾驶人安全监理规定》第三十条, 联合收割机保养, 清除杂物和排除故障, 应在停机或切断动力后进行。而某村机手叶某在清除切割器的杂物时, 没有停机或切断动力, 结果被剪去一个手指的事故讲给机手们听。一是花去4000多元的医疗费;二是给机手本身带来痛苦;三是耽误农时, 造成经济损失。通过列举本地的农机事故案例以及身边的人和事, 结合安全法律法规宣讲给机手听。机手们才会信, 才能听得进、记得牢, 并使机手明白“安全是生命, 安全是效益, 安全是致富之本, 事故是败家之源"的道理, 做到了出门讲安全, 进门报平安, 预防和减少农机事故的发生。

二、多方联动, 齐抓共管

大力加强农机事故预防新机制的建设, 各级农机安全监理部门要树立主动意识, 发挥主力军作用, 充分利用“安全生产联席会议"这个平台, 在当地政府的统一领导下, 主动与安全生产监督、公安交通管理、保险、新闻媒体等部门, 共同研究和建立农机事故预防机制, 变农机部门单独作战为多方联动齐抓共管, 变部门行为为政府行为, 形成“政府负责, 农机主抓, 部门协作, 社会参与"的工作机制, 这是“播种"农机安全的好措施。

1.联合开展农机安全整治工作。在当地政府的统一领导下, 在公安交警等部门的大力支持下, 参与公安交警的道路安全整治检查, 加强农机安全的动态管理, 严格查处拖拉机“黑车非驾", 拖拉机“非法载人"等, 实践证明这是预防和减少农机事故的有效方法。

2.开展创建农机安全示范村活动。几年来的实践证明, 开展创建农机安全示范村, 是新形势下撒播农机安全知识的一种新方法, 效果十分明显。

3.利用农机的年度检验, 向机手“播种"农机安全知识。在农机 (拖拉机、收割机) 的年度技术检验中, 不仅要严格按《机动车安全运行技术条件》进行检验, 还要向机手宣传农机安全法律法规, 分析农机事故的原因及预防。同时还要为拖拉机、收割机等农机“看病", 为机手解忧排难开“良方"。例如, 有的机手经营农机有方, 经济效益好, 建了新房子, 银行存了款, 生活大改善。而有的机手不懂经营, 不懂技术, 忽视安全, 却亏了本。监理员除了按要求检验拖拉机和收割机的技术状况外, 还要为机手出谋献策开“良方", 介绍提高经济效益的方法, 使机手一举两得, 既学到了安全知识, 又学会了经营。

三、向农村孩子“播种"农机交通安全知识

安全守则精华版 第9篇

嘻姐支招：

1.千万不要惊慌，要保持镇静。如果你不会游泳，在落入水后，应迅速把头向后仰，口向上，尽量使口鼻露出水面，不要胡乱挣扎，以免身体下沉。

2.及时甩掉鞋子和口袋里的重物，但不要脱掉衣服，因为它会产生一定的浮力，对你获救有一定的帮助。

3.如果有人跳水相救，千万不可死死抱住营救者不放，而应尽量放松，配合营救者把你带到岸边去。

4.假设遇到别人落水，你千万不要跳下水去救人，你要做的就是利用身边可利用的东西救人，或喊来大人帮忙。

顶着：烈日出去旅游的你中暑怎么办?

嘻姐支招：

1.喝一些淡盐水或饮料，然后用低于皮肤温度的温水擦洗全身。擦至腋窝、腹股沟等血管丰富处停留时间最好长一些，以助散热。

2.如果经温水擦洗后体温仍不下降，可以用酒精擦洗。酒精浓度以30％为宜，通常先从颈部开始，自上而下进行擦洗。

3.如果在户外，没有温水或酒精，可以用凉毛巾或冰块外敷，以此来降低体温。

4.病情严重者，要迅速送到附近的医院治疗。

喜欢丛林探险、户外露营的人遇到刺伤怎么办?

嘻姐支招：

1.手指被扎进木刺后，不要紧张，要先用水洗干净伤处，再把血挤出来点。

2.如果刺陷进肉里，可用消过毒的镊子将刺拔出。如果刺外部分很短，可用消毒针将刺挑出。

3.将木刺拔出后，轻轻地挤压伤口，让伤口流出一些血，把里面的脏东西挤出来，防止伤口感染。

4.在伤口处擦一点红药水或紫药水，贴上创可贴或用消毒纱布包扎好。

学生安全守则 第10篇

二、学校预防管理不当出现的安全责任事故。

三、教师法制意识淡薄，方法简单粗暴造成违法，对学生的伤害。

四、场地设施提醒不当造成的学生身体伤害。

五、学习、人际关系等出现心理压力造成的意外。

六、批评方法不当造成的意外。

七、家庭中父母教育子女方法不当引发孩子过激行为。

八、处理问题有失公正造成心理失衡，出现偏激。

九、期望值过高带来心理压力，造成不良后果。

骑车安全守则 第11篇

.在夜间骑车确保车灯亮着。条例规定须装上前后灯及车后红色反射器。

.驶近路口时须减速，提防突然有汽车从一侧驶来;随时准备急救车。

.与路边保持约一码(一公尺)距离，汽车驶得太近时可以避开;远离停下的汽车，司机开门前可能不向后看。

交通安全守则 第12篇

二. 过马路应走人行横道(或天桥、地下通道);遇红灯止步，见绿灯前行。

三. 乘坐公共汽车应先下后上，勿争先恐后，勿挤逼抢位。

四. 遵守交通规则应成为我们的行为规范。

五.在人行道内行走，没有人行道的靠路边行走。

六.横过车行道，须走人行横道。通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定;通过没有交通信号控制的人行横道，须注意车辆，不准追逐、猛跑。没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿。有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道。

七.不准穿越、倚坐人行道、车行道和铁路道口的护栏。

八.不准在道路上扒车、追车、强行拦车和抛物击车。

食品安全基本知识 第13篇

1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?

根据世界卫生组织的定义, 食品安全 (food safety) 是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在, 是一个绝对概念。

食品质量主要有以下几个方面的要求: (1) 有营养价值; (2) 有较好的色、香、味和外观形状; (3) 无毒、无害, 符合食品卫生质量要求。

2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭, 致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展, 各种化学物质的不断产生和应用, 有害物质的种类和来源也进一步繁杂, 食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节, 都可能受到环境中各种有害物质污染, 以致降低食品营养价值和卫生质量, 给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害, 常表现为: (1) 急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。 (2) 造成急性食品中毒。 (3) 引起机体的慢性危害。

食品污染的防制主要有: (1) 开展卫生宣传教育; (2) 食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准; (3) 食品卫生监督机构要加强食品卫生监督, 把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关; (4) 加强农药管理; (5) 灾区要特别加强食品运输, 贮存过程中的管理, 防止各种食品意外污染事故的发生。

3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?

绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品, 而是指:按照特定生产方式生产, 经专门机构认定, 许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果, 也可以是水产、肉类。绿色食品分A A级和A级:

AA级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》, 生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料, 而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术, 培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质, 从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》, 生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求, 限量使用限定的化学合成生产资料, 并积极采用生物学技术和物理方法, 保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

有机食品是一种国际通称, 是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品, 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲, 无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

4、你知道什么是转基因食品吗?转基因食品对人体有害吗?

转基因食品是指利用现代分子生物学技术, 移动生物的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特征。以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。根据原料的来源可以把转基因食品分为:动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。

虽然转基因食品的安全性还存在争议, 但人们没有必要把它视为洪水猛兽, 毕竟转基因技术在全球推广近十年来, 并未发现对人体健康产生危害的案例。专家表示, 目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用。消费者在购买转基因食品时, 应注意是否贴有清晰的“GM FOOD (转基因食品) "标识。

5、食品添加剂是否有“毒”?

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定:食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。对食品添加剂, 由于不正确的宣传, 使人们产生不少误解, 如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样, 甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题, 似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头, 这种方式加工的食品才可以不加防腐剂, 而大多数加工食品中, 如果不按规定加入适量的食品添加剂, 甚至无法生产。其实, 各种食品添加剂能否使用, 使用范围和最大使用量各国都有严格规定, 受法律制约, 以保证安全使用, 这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂, 对人体是不会造成危害的。

6、什么是食品标签?如何看食品标签?

食品标签, 是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为:食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

看食品标签要注意以下几个方面: (1) 标签的内容是否齐全; (2) 标签是否完整; (3) 标签是否规范; (4) 标签的内容是否真实。

7、QS标志的含义是什么?

QS是英文Quality Safety (质量安全) 的缩写, 获得食品质量安全生产许可证的企业, 其生产加工的食品经出厂检验合格的, 在出厂销售之前, 必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定, 该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色, 字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色, 字母“S”为白色, 使用时可根据需要按比例放大或缩小, 但不得变形、变色。加贴 (印) 有“QS”标志的食品, 即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

自2004年1月1日起, 我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度, 对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3~5年时间, 对全部28类食品实行市场准入制度。

8、食品保持期和保存期有什么区别?

保持期 (最佳食用期) 是指在标签上规定的条件下, 保持食品质量 (品质) 的期限。在此期限, 食品完全适于销售, 并符合标签上或产品标准中所规定的质量 (品质) ;超过此期限, 在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期 (推荐的最终食用期) 是指在标签上规定的条件下, 食品可以食用的最终日期;超过此期限, 产品质量 (品质) 可能发生变化, 食品不再适于销售和食用。

千万不要购买超过保存期的预包装食品:过了保质期的食品未必不能吃, 但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时, 要特别注意食品标签上的保持期或保存期。

9、什么是食源性疾病?

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质 (包括生物性病原体) 等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性, 包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列, 是当前世界上最突出的卫生问题

1 0、食品中毒如何预防?

预防食物中毒要注意以下事项:

(1) 洗蔬菜水果最好先用水浸泡, 再仔细清洗。

(2) 选购包装好的食品时, 要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

(3) 烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净, 加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。

(4) 正确烹调加工食品, 隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

(5) 冰箱等冷藏设备要定期清洁, 冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

(6) 妥善保管有毒有害物品, 防止误食误用。

(7) 不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。

(8) 在外面吃饭, 尽量不要到无证饮食场所。

(9) 腌菜时选用新鲜菜多放盐, 至少腌30天以上再食用, 现腌的菜, 最好马上就吃。

(10) 食用海味产品必须采用正确的烹调方法, 炒熟烧透, 生吃海产品应洗干净, 用食醋调着吃, 对预防食物中毒有一定的作用。

(11) 不吃腐败发霉的食物。

(12) 尽量不吃鱼胆。

1 1、突发性食品中毒应如何进行急救?

家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时, 千万不要惊慌失措, 应冷静地分析发病的原因, 针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短, 及时采取如下三点应急措施:

催吐:如果进食的时间在1至2小时前, 可使用催吐的方法。立即取食盐20克, 加开水200毫升, 冷却后一次喝下。如果无效, 可多喝几次, 迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克, 捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物, 则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泻:如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时, 但精神仍较好, 则可服用泻药, 促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服, 老年患者可选用元明粉20克, 用开水冲服, 即可缓泻。体质较好的老年人, 也可采用番泻叶15克, 一次煎服或用开水冲服, 也能达到导泻的目的。

解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒, 可取食醋100毫升, 加水200毫升, 稀释后一次服下。此外, 还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料, 最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救, 症状未见好转, 或中毒较重者, 应尽快送医院治疗。在治疗过程中, 要给病人以良好的护理, 尽量使其安静, 避免精神紧张。病人应注意休息, 防止受凉, 同时补充足量的淡盐开水。

1 2、儿童食品安全十大问题你知道吗?

近年来, 以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现, 儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一, 而且, 儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识, 因此, 在儿童食品的消费中存在着一些问题, 不能不引起人们的重视。

问题一:食品中的添加剂未引起高度重视。“三精” (糖精、香精、食用色精) 在食品中的使用是有国家规定标准的, 很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准, 但食之过量, 会引起不少副作用。

问题二:分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料, 乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童, 两者选择不当, 反而会引起肠胃不适等症状。

问题三:过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出, 进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲, 如今的国产儿童食品, 从质量和包装上来看, 比前几年已有很大的进步, 有不少已达到出口标准, 因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四:用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品, 其中以面粉为主, 又经过高温油炸, 蛋白质、维生素、矿物质均严重不足, 营养价值较低, 还常常存在脂肪氧化的问题, 常常食用方便面会导致营养不良。

问题五:多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小, 其中对身体真正有益的成分仅是微量, 有些甚至有副作用。

问题六:用乳饮料代替牛奶, 用果汁饮料代替水果。现在, 家长们受广告的影响, 往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶, 用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知, 两者之间有着天壤之别, 饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题七:用甜饮料解渴, 餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上, 饮后具有饱腹感, 妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴, 最好饮用白开水, 它不仅容易吸收, 而且可以帮助身体排除废物, 不增加肾脏的负担。

问题八:吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道, 其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中, 儿童的味觉将发育不良, 无法感受天然食物的清淡滋味, 甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分, 其出众的口感主要依赖于添加剂, 而这类食品中维生素、矿物质含量低, 会加剧营养不平衡的状况, 引起儿童虚胖。

问题九:长期食用“精食”。长期进食精细食物, 不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育, 还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退, 调节血糖的能力下降, 致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中, 导致眼睛屈光度改变, 最终造成近视。

问题十:过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应, 长期偏食某种食物, 会导致某些“毒性”成分在体内蓄积, 当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时, 就会出现过敏症状。大量研究资料显示, 不科学的饮食作为一个致病因素, 对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

1 3、保健 (功能) 食品与药品的区别是什么?

保健 (功能) 食品与药品则有十分严格的区别。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病, 有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。

保健 (功能) 食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健 (功能) 食品虽有调节人体某种机能的作用, 但它不是人类赖以治疗疾病的物质, 对于生理机能正常、想要维护健康或预防某种疾病的人来说, 保健 (功能) 食品是一种营养补充品:对于生理机能异常的人来说, 保健 (功能) 食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲, 注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格, 才是健康的根本保证。

二.常用食品安全选购、食用与保存

1、如何购买放心猪肉?

“放心肉”从外观看脂肪洁白, 肉有光泽, 皮色微红均匀, 外表微干或微湿润, 弹性好, 指压皮肉产生的凹陷能立即恢复, 气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”, 一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。另外还要学会通过观察来鉴别健康猪肉, 鉴别要抓住三点:

一看颜色健康猪肉呈白色或浅白色, 切面有光泽, 棕色或粉红色, 无任何液体流出;病死猪的肉肌肉无弹性, 切面光滑、暗紫色, 平切面有淡黄色或粉红色液体。

二闻气味健康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。

三摸弹性健康猪肉有弹性;病死猪肉呈暗红色, 肌肉间毛细血管淤血, 无弹性。食用。

2、猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害?消费者在购买时应注意什么?

“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称, 既不是兽药, 也不是饲料添加剂, 医学上叫克伦特罗、克喘素等, 人用平喘药。20世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂, 猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成, 加速脂肪的转化和分解, 提高了猪肉的瘦肉率, 因此称为瘦肉精。后因人的不良反应而被禁用。由于“瘦肉精”化学结构稳定, 在动物机体内不易分解, 残留时间长, 含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟, 只能破坏一半的残留。人食用有“瘦肉精”残留的猪肉, 特别是猪肝, 猪肺, 会造成中毒, 出现头晕, 心悸, 呕吐, 全身肌肉颤抖等症状, 甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤, 严重影响人体健康。

消费者在购买猪肉时, 最好到正规市场, 不要买肉质松疏且偏红色, 肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。

3. 激素是不是影响肉鸡快速生长的原因?如何选购和保存鸡肉?

影响肉鸡快速生长的原因主要有肉鸡的品种、饲料的品质和饲养管理因素, 而激素不是影响肉鸡快速生长的原因。

鸡肉的选购:新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽, 皮呈米色、有光泽和张力, 毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干, 或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

鸡肉的保存:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的, 所以购买之后要马上放进冰箱里, 可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存, 应该煮熟之后保存。

4、如何选购火腿?

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品, 但在购买火腿肠时应该注意:

(1) 首先要选择有“QS”标志的产品, 其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

(2) 火腿肠产品实行分级, 级别越高, 肉和蛋白质含量越高, 淀粉含量越低, 产品标签上应标出产品级别;

(3) 标签上的生产厂家、厂址、电话、生产日期、生产依据标准、保质期、保存条件、原辅料等应齐全。如果标注不全表明未按国家标准生产, 最好不要购买;

(4) 选购在保质期以内, 并且是新近生产的产品, 越新鲜的产品, 口味越好;

(5) 不得使用苯甲酸或苯甲酸钠做防腐剂, 不得用胭脂红作着色剂, 包装袋不能发胀, 肠衣不能有破损, 火腿肠表面不能发黏。

5、如何选购新鲜的鸡蛋?

无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋, 都会因一些客观因素的变化而导致品质的变化。选购鸡蛋, 可以用下面4种方法来鉴别其新鲜程度。

(1) 触听鉴别:在外观上, 鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末, 手指摩擦时应不太光滑;购鸡蛋时, 还用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃, 没有声音的是鲜蛋, 手摇时发出晃当声音的是坏蛋;

(2) 灯光鉴别:用灯光照, 鲜蛋蛋清透明, 蛋清、蛋黄界线分明, 空头很小, 呈橘红色, 蛋内无黑点、无红影;不新鲜的蛋, 蛋清发黄或有黑点, 黄清不分明, 坏蛋则有大片黑块。

(3) 清水或盐水鉴别:用食盐三两, 溶于一小盆水中, 将蛋放入盐水中, 已产下三天者, 会沉到稍离盆底的水中;已产下五天以上者, 则浮于水面;将蛋放于清水中, 尖头向下者为新鲜蛋。

6、选购食用油的要领是什么?

选购食用油脂要掌握以下几点要领:

一要看颜色, 色拉油浅颜色的要好一些, 但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色, 所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色, 经过精炼, 会将它们清除一些, 但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有, 有点颜色对身体无害。

二是要看透明度, 要选择澄清、透明的油, 透明度越高越好。知名品牌的瓶装油都应符合这个标准。

三要嗅无异味, 取一、二滴油放在手心, 双手摩擦发热后, 用鼻子闻不出异味 (哈喇味或刺激味) 。如有异味就不能食用。

7、如何食用和保存酱油?

酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用, 但是, 人吃生酱油后, 对健康很不利。据科学实验证实, 伤寒杆菌在酱油中能生存20天, 痢疾杆菌在酱油中可生存2天, 有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃, 这就有发病的危险。酱类食用后易产酸, 胃酸过多的胃病患者要慎食。

酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子, 切勿混入生水;把酱油烧煮后密封起来;在放酱油或醋的容器内, 放入少许香油, 使其表面覆盖一层薄薄的油膜;或瓶内放一段葱白, 或几个蒜瓣, 或加一点烧酒, 也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。

酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高, 在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天, 酱油很容易长出一层白膜, 这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象, 食后对人体有害, 所以不能食用长了白膜的酱油。

8、如何鉴别食醋?

食醋是经酿造加工生产的。除了风味优良、营养丰富外, 还具有了一定保健作用, 食醋可以为老陈醋、麸醋和液态法食醋三大类:

(1) 老陈醋以高粱为主要原料, 色泽黑紫或棕红, 质地浓稠, 酸味醇厚, 有特殊香气。

(2) 麸醋以麸皮为主要原料, 色泽黑褐, 醋香浓郁, 酸味醇厚, 稍带鲜口。

(3) 液态法食醋以粮食、糖类、酒类、果类为主要原料, 用液态醋酸发酵法制得, 依原料主要成分侧重不同而有白醋、米醋、糖酸之分。优质食醋的特点:

一是色泽:具有本品的颜色, 如重醋为棕红色, 或深褐色, 白醋为无色透明, 有光泽;

二是气味与味道:具有香气, 如重醋为重香和醋香共存, 麸醋为醇香和醋香共存;酸味柔和, 酸、甜、鲜、咸具有, 回味绵长;

三是浓度:比较适当, 无悬浮物和沉淀物。

劣质食醋的特点:

一是色泽:浅淡, 发乌;

二是气味与味道:打开瓶盖酸气冲眼睛, 无香味, 口味单薄。除酸味外, 还明显感到有苦味和涩味;

三是浓度:稀薄, 有沉淀和悬浮物。

因此在购买食醋时, 除了厂名、商标外, 还要注意配料表和总酸含量、执行标准、净含量、添加剂具体名称。最好选购保质期为3~6个月的食醋, 其风味更是优郁。

9、如何鉴别辣椒粉?

正常辣椒粉应是红色或红黄色, 油润而均匀的粉末, 是由红辣椒, 黄辣椒, 辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物, 具有辣椒固有的辣香味, 闻之刺鼻打喷嚏。

辣椒粉中常见的掺假物有麸皮, 黄色谷面, 番茄干粉, 锯末, 干菜叶粉, 红砖粉或者把质量差的大辣椒研成粉充作优质辣椒面出售则这种次品可见片薄色杂等, 这些都能通过看、闻、摸等嗅觉鉴别出来。

另外一类是鉴别辣椒粉是不是加入了苏丹红, 可拿一个容器, 取一点辣椒粉放进去, 然后加一点我们家里做菜用的食用油, 把油加进去搅拌一下, 放一放, 过几个小时后再来看看, 假如颜色很红, 那就提示辣椒粉可能加了苏丹红, 如果颜色变化不大, 那就说明辣椒粉没有加入苏丹红。

1 0、如何选购大料?

大料是常用的调味品, 又称八角茴香、大茴香、八角, 是八角茴香树的果实, 颜色较浅, 介于棕红色与土黄色之间;闻之有樟脑或松香味;用舌舔, 有刺激性酸苦味。

近年来, 市场上已发现以莽草充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等, 误食易引起中毒, 其症状在食后30分钟表现, 轻者恶心呕吐, 严重者烦躁不安, 瞳孔散大, 口吐白沫, 最后血压下降, 呼吸停止而死亡。

真大料荚角一般为8只, 也有7只、9只的。而假大料荚角多至11~12只。再看果形, 真大料果肥大, 角尖平直, 籽粒肥满光色明亮, 而假大料角形细长, 角尖上翘, 呈弯钩状, 瘦小无光。真大料有自己特殊的芳香味, 而假大料外表极皱缩, 蒂柄平直味稍苦, 无八角茴香特有的香气味。

粗粉辨别:最好取少许粗粉加4倍水, 煮沸30分钟, 过滤后加热浓缩, 八角茴香溶液为棕黄色;莽草溶液为浅黄色。

1 1、怎样选购和保存盐?

科学用盐、并合理地选购和保存盐需要注意以下几个方面:

(1) 密封保存:碘盐受热、光和风等影响, 容易氧化分解而使碘失效, 故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。

(2) 避免高温爆炒:碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉, 故炒菜时不要用盐“爆锅”, 应等菜八成熟后才放入盐, 这样可减少碘的损失。

(3) 购买时注意观看外包装袋上的各种标识要规范、齐全, 并贴有防伪“碘盐标志”。

(4) 食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味, 无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀, 干燥流动性好。

(5) 对甲状腺功能亢进患者, 甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐, 生活在高碘地区的居民, 因治疗疾病, 不宜食用碘盐的, 到当地盐业公司购买非碘食盐。

1 2、如何选购食糖?

识别食糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法, 好的食糖产品具有以下特点:

1、闻:白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香, 无任何怪异气味。赤砂糖、冰片糖则保留了甘蔗糖汁的原汁、原味, 特别是甘蔗的特殊清香味。

2、看:白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽, 无明显的黑点, 颗粒均匀, 晶粒有闪光, 轮廓分明;绵白糖晶粒细小, 均匀, 颜色洁白;赤砂糖呈晶粒状或粉末状, 干燥而松散, 不结块, 不成团, 无杂质, 其水溶液清晰, 无沉淀, 无悬浮物, 颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种;冰糖呈均匀的清白色或黄色, 半透明, 有结晶体光泽, 无明显的杂质。方糖外观应坚硬, 糖晶体有光泽, 洁白无斑痕, 无其他杂质。冰片糖色泽自然, 两面呈金黄色至棕色、腊光面, 大小厚薄均匀, 砂线分明, 无明显黑点。

3、尝:白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现, 尝其溶液味清甜, 无任何异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高, 味觉感到的甜度比白砂糖大;赤砂糖、冰片糖则口味浓甜带鲜, 微有糖蜜味;冰糖、方糖则质地纯甜, 无异臭, 无异味。

4、摸:用干手摸时不会有糖粒沾在手上, 松散, 说明含水分低, 不易变质, 易于保存。

1 3、如何选购鲜牛奶和奶制品?

(1) 眼观:先观察包装是否有胀包, 奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液, 下层呈豆腐脑沉淀在瓶底, 说明奶已变酸、变质。

(2) 用搅拌棒将奶汁搅匀, 观察奶液是否带有红色、深黄色;有无明显的不溶杂质;有无发粘或凝块现象。如果有以上现象, 说明奶中掺入淀粉等物质。

(3) 鼻嗅:新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味, 不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。

(4) 口尝:正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体, 但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

1 4、蔬菜为什么不宜久存?蔬菜都要放进冰箱才可保存吗?

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的, 危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒, 然而在储藏了一段时间后, 由于酶和细菌的作用, 硝酸盐被还原成亚硝酸盐, 这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合, 可生成致癌性的亚硝胺类物质。

蔬菜中硝酸盐来自肥料。由于有些蔬菜来不及把它们全部合成营养物质, 只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中, 成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中硝酸盐含量较根类、茄果类蔬菜更高。

新鲜的蔬菜含有较多的水分和维生素C, 但是, 随着时间的推移, 水分和维生素C都会急剧地减少。因此, 适当的蔬菜保存法可以说是在于保存维生素C。为了达到这一目的, 把蔬菜放入冰箱当然是比放在室温下要好, 最理想的储存温度是5~7℃。

番薯冷藏时会引起低温障碍, 所以不适宜放进冰箱。除此之外, 其他的蔬菜放入冰箱保存, 但是, 其中也有些蔬菜适宜保存在10℃左右。在栽培时需要较寒冷气候环境的蔬菜, 如:菠菜、椰菜、天津大白菜、莴苣等, 保存在5℃左右更好。而在栽培时需要20℃生长环境的蔬菜, 例如茄子、黄瓜等, 在保存时就应该用10℃左右的温度。

1 5、生吃蔬菜安全吗?

若能合理地选择蔬菜品种, 并将它们清洗干净, 生吃应该说不仅很安全, 而且很有营养, 也更有利于身体的健康, 易消化的红萝卜、卷心菜、花菜等。

但并不是所有的蔬菜都能生吃, 如鲜芸豆, 食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。秋扁豆, 特别是经过霜打的鲜扁豆, 食前应用沸水焯或熟油炸, 直至变色熟透, 方可食用。

16、不吃主食 (大米、小麦等五谷) 有害吗?

主食 (大米、小麦等五谷) 富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素, 是人类最基本最主要的营养源, 不吃主食 (大米、小麦等五谷) 会伤脾胃且会伤肝肾。头发生长与脱落、润泽与枯槁, 主要有赖于肾脏精气之充衰及肝脏血液的滋养, 而未老先衰, 发脱早白, 则主要是肝肾中精血不足所致, 中医术语称肝肾阴虚, 这直接原因是脾胃提供的主食营养不足所造成的, 故主食主导地位不可动摇。

17、怎样选购和保存面粉?

选购到好的面粉, 可使用以下四招:

第一招, 看色泽。面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色, 若颜色纯白或灰白, 则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色, 粒度适中, 麸星少的面粉。

第二招, 嗅气味。正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味, 则为增白剂添加过量, 或面粉超过保质期, 或遭到外部环境污染, 已变质。因面粉的水分含量较高, 还含有活性较大的酶, 气温升高、保存不当等原因均会导致酸败变质。

第三招, 用牙咬。消费者在选购面粉及其制品时, 可先将少量面粉及其制品放在嘴里, 用牙齿摩擦或用嘴嚼, 如发现有泥沙感觉的, 就不要购买。

第四招, 看用途。要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高, 有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。

面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处, 潮湿和高温都会使面粉变质, 面粉在适当的贮藏条件下可保存一年, 保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。

18、怎样选购和保存大米?

一看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑, 有光泽、色泽正常。

二闻:新米有天然清香味, 色亮;陈米色暗, 有霉味;严重的有臭味, 呈黄绿色。

三尝:尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼, 正常大米微甜, 无异味。

四洗:虫蛀米加水后漂浮于水面, 霉变严重的大米淘洗后水呈绿色。

家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处, 避免高温、光照。用容器 (米桶或米缸) 装米时, 在装米前, 先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后, 装进米桶或米缸把盖盖好, 放在离地面一尺高的干燥、通风之处。

19、如何安全选购和食用水果?

怎样安全选购和食用水果, 需要注意以下几点:

(1) 尽量购买当令水果

(2) 选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表完美好看的水果有时反残留更多药剂。表皮光滑的水果农药残留较少, 而外表不平或有细毛者, 则较易附着农药。

(3) 在选购加了石蜡、着色剂的水果时, 可以用纸巾擦一下, 如果褪色了就是染过色的;发现色泽不一致, 可能是打蜡了, 要慎重选购。 (4) 任何水果买回来之后, 削皮的水果也要先洗一下。

20、不宜空腹食用的水果有哪些?

主要有七种不宜空腹食用的水果:

西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分, 容易与胃酸发生化学作用, 凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞, 使胃里的压力升高, 造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质, 具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸, 容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄, 若结成大的硬块, 就易引起“胃柿结石症”, 中医称为“柿石症”。

香蕉:香蕉含有较多的镁元素。空腹吃香蕉, 会使人体中的镁骤然升高而破坏了体血液中的镁钙平衡, 对心血管产生抑制作用, 不利于身体健康。

柑橘:柑橘含有大量的糖分和有机酸, 空腹吃会对胃黏膜造成不良刺激, 使脾胃满闷、嗝酸、吐酸水。

山楂:山楂的酸味具有行气消食作用, 但若空腹食用, 不仅耗气, 而且会增加饥饿感并加重胃病。

甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量, 否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

21、如何选购质量好的鱼?

鲜活或刚死的鱼, 用手握头时, 鱼体不下弯, 口紧闭, 鱼体具有鲜鱼固有的鲜明的本色和光泽, 体表粘液清洁、透明;鱼鳞发光, 紧贴鱼体, 轮层明显、完整而无脱落;鱼眼球饱满突出, 角膜透明清亮, 有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色, 粘液透明, 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味, 肌肉坚实而有弹性, 用手指压凹陷处能立即复原。鲜鱼还有一种特有的鲜腥味。

次鲜鱼眼球不突出, 眼角膜起皱, 稍变混浊, 有时限内溢血发红;鳃色变暗呈灰红或灰紫色, 粘液轻度腥臭, 气味不佳;粘液多不透明, 鳞片光泽度差且较易脱落, 粘液粘腻而混浊;肌肉稍呈松散, 指压后凹陷消失得较慢, 稍有腥臭味, 肌肉切面有光泽;腹部膨胀不明显, 肛门稍突出。

陈腐的鱼, 体色暗淡无光, 粘液, 鳞片松, 易脱落, 不完整, 轮层不明显;鳃盖松弛, 鱼鳃粘液增多, 颜色呈现灰色或灰紫色, 有显著腥臭味;眼球凹陷, 上面覆有一层灰色物质, 甚至瞎眼;肌肉松软, 无弹性, 肚腹膨胀, 骨肉分离, 并有明显的腐臭味。

22、哪些水产品不宜吃?

不宜吃的水产品主要有以下6类:

(1) 死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃, 因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质, 一旦死后便会迅速繁殖和扩散, 食之极易中毒甚至有生命危险, 所以不能吃。

(2) 皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质, 由于含组胺较高, 食后会引起中毒, 故绝对不可食用。

(3) 反复冻化的水产品应少吃。有些水产品销售时解冻, 白天售不出去晚上再冻起来, 这不仅影响了水产品的品质、口味, 而且会产生不利于人体健康的有害物质, 故购买时需加以注意。

(4) 染色的水产品切勿吃。有些不法商贩将一些不新鲜的水产品进行加工, 如给黄花鱼染上黄色, 给带鱼抹上银粉, 再将其速冻起来, 冒充新鲜水产品出售, 以获厚利。着色用的化学染料肯定对人体健康不利, 所以购买这类鱼时一定要细心辨别。

(5) 用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。有些商贩将些死鱼泡在亚硝酸盐或经稀释的福尔马林溶液中, 或将少量福尔马林注入鱼体中, 甚至将鱼在含有毒性较强的甲醛溶液中浸泡, 以保持鱼的新鲜度。这类水产品对人体危害是很大的, 不吃为妙。

(6) 各种畸形的鱼不能吃。各江河湖海水域极易受到农药以及含有汞、铅、铜、锌等金属废水、废物的污染, 从而导致生活在这些水域环境中的鱼类也受到侵害, 使一些鱼类生长不正常, 如头大尾小、眼球突出、脊椎弯曲、鳞片脱落等。购买时要仔细观察, 发现各种畸形的鱼以及食用时若发现鱼有煤油味、火药味、氨味以及其他不正常的气味时就应毫不犹豫地弃掉, 以保安全。

23、如何鉴别水产干货的好坏?

(1) 看包装:正规的产品都有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产品说明等方面的内容, 而且在包装袋内还有产品合格证。

(2) 看颜色:一般来说颜色比较纯正的、有光泽无虫蛀, 同时看上去没有其他的杂质混杂在其中, 干而轻的就是比较好的干货产品。干货颗粒整齐、均匀、完整, 可以较直接反映质量好坏。

(3) 闻味道:一定要注意如果散装干货闻起来有异味, 质量也就有问题了。

24、如何保存海鲜?

一种是冰箱保存:生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理, 才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除, 以自来水充分洗净, 再根据每餐的用量进行切割分装, 最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋, 洗净后先用干布把虾仁擦干, 加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好, 放入冰箱加以保存, 而带壳的虾只须清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

第二种是活体储养, 在活体储养中又根据品种的不同而有差别: (1) 高中档海鲜龙虾、鲍鱼、海参、大海蟹、红鲷、三文鱼、飞虎鱼等以上这些海鲜比较名贵, 对水质、温度、环境、光照等要求比较高, 所以在存养的过程中必须配备新鲜天然海水、水循环冷却及过滤系统、加氧系统, 而且要定期对存养的器具进行消毒。 (2) 普通海鲜、爬虾、蛤蜊、鲜贝、牡蛎、海肠、章鱼等以上这些海鲜在冬季只要有新鲜海水可以存氧15天左右, 夏天需要加适量的冰降温。

25、豆腐和豆浆如何保存?

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基, 一旦加工过程中杀菌不彻底, 或受到污染, 细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖, 这就对人体健康产生严重的损害, 从而食入后会引起食物中毒。

如果豆腐和豆浆放置在温度较高的环境, 时间一久就极易腐败。一般在常温下也不易久存。夏季最好当天食用, 春、秋、冬季最好也不要超过3天。

工业化生产的盒装豆腐在2~8℃下, 可保质7天, 工业化生产的袋装 (复合薄膜) 豆腐在5~10℃下。保质期为3天。

26、如何选购腐竹?

消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点:一是从色泽看, 腐竹是用黄豆制成的, 优质腐竹颜色不会很鲜亮, 一般呈淡黄色, 有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色, 无光泽;劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色, 色彩暗而无光泽;二是从外观看, 也可折断再观察, 好的腐竹为枝条或片叶状, 质脆易折, 条状折断有空心, 无霉斑、杂质、虫蛀;三是从其味来说优质腐竹具有腐竹固有的香味, 无其他任何异味, 劣质腐竹有霉味、酸臭味及其他外来气味。四是从滋味判别, 优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味;次质腐竹滋味平淡;劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

27、如何选购豆腐干?

豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品, 它们的含水量均显著低于豆腐.豆腐干经过压榨脱水、切干而制成, 也叫大白干、白豆腐干。选购时以颜色白净或浅黄色, 薄厚均匀, 四角整齐, 柔软有劲, 无杂质无异味的为佳.用手按压, 质地细腻, 有一定弹性, 切开处挤压不出水, 无杂质, 具有豆腐干特有清香气味, 滋味纯正, 咸淡适口的。不能购买呈深黄色或微发红发绿的, 无光泽质地粗糙无弹性, 表面粘滑切开时粘刀, 切口挤压时有水流出, 有馊味, 腐臭味, 酸味, 苦涩味等不良气味的。

28、如何选购豆芽?

近些年, 农贸市场上卖的一种又矮又胖的“无根豆芽”, 因其鲜嫩肥大, 又可省去摘根须之劳, 卖主生意颇好。购买的消费者哪里知道, 这种豆芽是施用除草剂培养出来的。这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长, 除草剂具有很强的毒性。

自然培育的豆芽其豆芽秆挺直稍细, 芽脚不软, 有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水, 色泽灰白。如果将豆芽折断, 断面会有水分冒出, 有的还残留化肥的气味;豆芽根须发育良好, 而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无。

29、如何鉴别与选购木耳?

鉴别黑木耳质量的简易方法是眼看、摸、尝。

(1) 看:质量好的木耳大而薄, 朵面乌黑光润, 背面呈灰色, 掺假的木耳厚, 朵片往往粘在一起.

(2) 摸:质量好的木耳手摸干燥, 份量轻, 掺假的木耳摸有潮湿感, 份量较重.

(3) 尝:好木耳嘴尝, 清香无怪味, 要是有咸味, 说明被盐水泡过, 增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过, 非常有害.

染色木耳识别:那些被染了黑色的劣质黑木耳, 只要在手指尖上蘸一点唾液, 在黑木耳上来回蹭几下, 手指上或多或少就会被染上黑色。染色黑木耳用眼也很好辨认, 未染色的黑木耳, 正反面颜色有明显的差别, 而染色木耳, 正反面颜色基本一致。

30、如何科学饮水?饮料能代替水吗?

水是人类每天必不可少的营养物质。有试验证明, 一个人只喝水不吃饭仍能存活几十天, 但如果几天不喝水人就无法生存科学饮水要注意以下几个方面:

(1) 不喝污染的生水, 饮水要符合卫生要求。不要喝生水, 要喝煮沸的开水。

(2) 喝水要掌握适宜的硬度:我国规定水总硬度不超过25度。建议一般饮用水的适宜硬度为10-20度。处理硬水最好的办法是煮沸, 经煮沸后均能达到适宜的硬度。

(3) 喝水要有节制、夏季气温高, 人们多汗易渴。但1次喝水要适量, 不要喝大量的水。

(4) 喝水要适时适量, 清晨起床后喝一杯水有疏通肠胃之功效, 并能降低血液浓度, 起到预防血栓形成的作用。剧烈运动或劳动出大汗后不宜立即喝大量水。进餐后消化液正在消化食物, 此时如喝进大量水就会冲淡胃液、胃酸而影响消化功能。

“孕”事风流安全守则 第14篇

看谁在说no?

一些男性在妻子怀孕时性欲降低，因为怕伤害妻子或胎儿，或者目睹妻子肥胖的腹部便失去兴趣，又或认为与有孕的女性性交不道德等等。

许多女性也会觉得自己因为发胖而身体变形，失去了以往的完美因此对自己的身体不自信，不想被丈夫看到或者爱抚：

两个人还容易因为怀孕失去了默契，一方减少性欲，另一方没有减少或有增加，又不知道替伴侣设想，便会出现很多冲突。

来自美国婴儿中心的一份孕期女性性爱调查显示，宝宝的到来，不会让准妈妈的性生活发生较大变化。在两万份调查问卷中，近60％的孕期夫妇认为他们不应该减少性生活；近70％的孕妇感到自己的阴道更润滑，性唤起会更容易，所以对绝大多数夫妇而言，孕期的性生活反而更加和谐，更容易达到高潮。实际上国内的准妈妈也在性事上面有所需求，可是怀孕期间的性事有可能伤害到胎儿的事实，却让她们十分担心，那到底应该如何做呢?

我的前3个月：

我觉得这非常特别，以前跟老公在最甜蜜的时刻也会有点担心，怕会不小心怀孕，后来想要孩子了，做这件事好像少了点乐趣，而是觉得有点使命感，可是现在的性爱更加的单纯了，没有了以前的两种担心，甚至有时候对于这件事更加的向往了，没有了“生儿育女”的压力。不过，很矛盾的是，同时又觉得有点不好意思，觉得自己的肚子里有了一个小生命，好像有第三者在场一样。

当然我也发觉了好多身体上的变化，我的胸部开始变得比以前敏感，有时候轻轻的碰触也能带来意想不到的欢愉，但是也更容易感受到疼痛了。另外我的疲惫有时候也会令老公失望，有时候在等待他洗澡时我就一个人先在床上睡着了。不过我最最担心的当然是宝宝的健康，许多人都说要过了头3个月才安全，所以非常地忐忑不安。

风流“孕”事：珍惜这段特殊时光

大多数丈夫都对孕期性事令人意外地感到满意，妻子因怀孕而变得异常丰满的身体女人味十足。而且妻子的这种状态可能在一生中只有一次，这让许多丈夫都觉得应该珍惜这种可能一去不复返的时刻。也有不少准妈妈为自己的身体变化感到非常欣喜，觉得自己变得更加性感和富有女人味了。另外，丈夫的精液中含有一种精液胞浆素。它具有与青霉素相媲美的抗菌功能，能够杀灭葡萄球菌等致病菌，可以清洁及保护孕妻的阴道。

安全守则：

最初三个月，胚胎附着在母体子宫内并不牢靠，一不小心，往往容易造成流产。尤其是婚后多年不孕和曾经有过自发流产史的妇女最好在这个时候避免性交。因此行与不行视乎每个人的医学记录而定，应该尊重医生的嘱咐。而孕期亲热并不是对胎儿有百害而无一利的，孩子不会知道你在做什么，但是却能够感受到你在亲热时所分泌出来的“快乐”荷尔蒙。所以只要没有异样，注意方式温和有节制就好，如果出现出血等症状，一定要立即去医院。

我的第十个3个月：

这一段时间，我觉得身体上的变化更加明显了，身体变得更加丰满和有女人味了，而且这时候一些怀孕初期的反应，例如恶心想吐等症状，也减轻了不少，让我做什么都更加有兴致了。不过老公倒是比以前更有了做爸爸的感觉，可能他通过我腹部的变化更直观地体会到了这一点吧，亲热的时候更加小心了，怕伤到宝宝，更有一次，他在亲吻我的腹部的时候感到宝宝动了一下，立即停下所有动作，觉得宝宝知道他在干什么。

非常意外的是，这段时期的性爱竟然特别的棒，我比以往更加容易达到高潮，有些时候还会出现感受多次高潮的情况，我猜想这跟我的荷尔蒙分泌有关吧。不过，像老公一样，肚子渐大让我越来越小心了，尽量避免碰到肚子。

风流“孕”事：比以往更加热情

等早孕反应也过去了，妻子的心情开始变得舒畅，性器官分泌物也增多了，是性感高时期，而胎盘和羊水的屏障作用，可缓冲外界的刺激，使胎儿得到有效的保护。阴道润滑剂和生殖器充血的增多让女性在温存时刻更加容易达到高潮，甚至可以获得多次高潮。而且这时候的性爱也更纯粹，因为你不用担心避孕，也不用担心受孕，你们单纯地为了爱而爱。

安全守则：

怀孕中期(4～7孕月)的子宫逐渐增大，胎膜里的羊水量增多，可以起到一定保护作用，算是怀孕过程中最安全的一段时期，但是仍然要注意不要压迫到腹部。怀孕期间妻子因为阴道的润滑会更加敏感，所以高潮次数会增多，但是这时候不要过于“贪欢”，应该控制节奏，避免连续性的高潮诱发流产的可能性。丈夫皮该注意在性生活前去除包皮垢或者带上避孕套，避免皮垢引起妻子阴道遭受病原微生物的侵袭，从而诱发宫内干扰，危及胎儿生命。

我的最后3个月：

除了越来越期盼小宝宝的到来，我开始有点为自己担心了，我觉得他对我臃肿的身材失去了兴趣，越来越少跟我亲热了，而我也不知道生产过后还能不能顺利恢复苗条身材。我告诉他我的担心后，他笑我是个傻瓜，说是因为怕伤到我跟宝宝，而且见我每晚都那么疲惫，所以非常心疼我。

现在几乎每次亲热都是我在上边，并且由我来控制，怀孕前这几乎都没有过，就算是怀孕的中前期，他虽然小心，但还是由他来控制大局，现在这种状况使我有了许多新鲜感。我们经常一起想各种各样的办法来避免挤压到肚子，非常有趣，虽然次数少了很多，但是让我觉得现在的性爱多了些创意。

风流“孕”事：让两个人感受情绪上的安全

妊娠期，舒心的性生活能充分地将爱心和性欲融为一体。丈夫给妻子或者妻子给丈夫亲吻与抚摸，爱的暖流就会传到对方的心田。体贴的性生活又促进夫妻白天的恩爱，使孕妇的心情愉快，情绪饱满。无形中又起到了情绪胎教的作用。同时也可以避免丈夫因为长期的禁欲而导致的婚外性生活发生。

安全守则：