科学饮食与均衡营养

科学饮食与均衡营养（精选9篇）

科学饮食与均衡营养 第1篇

健康的生活，需要一种健康的理念，需要一种健康的觉悟。同学们，让我们养成良好的饮食习惯，加强体育锻炼，健康成长起来吧!下面是小编为大家整理的关于科学饮食均衡营养国旗下讲话，希望对大家有所帮助。

科学饮食均衡营养国旗下讲话1

尊敬的老师、亲爱的同学们：

大家早上好!我是陈刘煜，今天演讲的题目是《均衡营养、健康成长》。

每年的5月20日是“全国学生营养日”，目前我国中学生的营养情况不容乐观，虽然膳食热量基本达标，但是钙、铁、维生素等营养素明显不足，这还有待更新营养观念，养成正确的营养习惯。

“民以食为天，食以安为先”，这一句简单的俗语告诉我们一个大道理，我们每天的饮食，是我们赖以生存的基础。食品是身体养料的直接来源，食品中包含身体所需的各种营养、食品质量的好坏直接关系到我们的身体健康。

常言道：“身体是革命的本钱”，没错，好身体对每个人来说是多么的重要，可现在的食品五花八门，各种食品厂如雨后春笋般出现，各类垃圾食品也紧跟着出现在市场上，不干净食品、过期食品、方便食品、油炸食品、碳酸饮料，以及各种零星小吃等，甚至还有一些人为了自己的利益，在腌制火腿时喷洒敌敌畏，在生产泡菜时使用工业盐，在牛奶中添加三聚氰胺等，另外，随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。同时部分学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高。

同学们，青少年的我们正处于长身体的重要阶段，不能只注重食物口味和方便，而是要多注重营养、卫生、健康等方面。因为，不合理的饮食会影响身体的发育，所以，我们一定要养成合理进食的好习惯，而且要选择有益于我们健康的食物，抵制垃圾食品对我们的诱惑。因此我们的日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。关于我们的日常饮食，在这里与同学们分享几点建议：

1.首先要养成吃早餐的良好习惯，特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，以保证充沛地精力学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

2.饮食要多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是米饭以及面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。

3.要参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。

健康的生活，需要一种健康的理念，需要一种健康的觉悟。树立健康的生活理念，培养健康的生活方式。同学们，让我们养成良好的饮食习惯，健康成长起来!

我的演讲完毕，谢谢大家!

科学饮食均衡营养国旗下讲话2

尊敬的老师、亲爱的同学们：

大家早上好!

今天我要演讲的题目是《均衡营养健康成长》。每年的5月20日是“全国学生营养日”。食品是身体养料的直接来源，食品中包含身体所需的各种营养、食品质量的好坏直接关系到我们的身体健康。

随着人们生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了爱吃零食、不爱吃主食的习惯。由于中小学生的主要时间在学校度过，学习紧张，就会出现不重视早餐、爱吃零食的情况。还会出现偏食、挑食等现象，这些现象都会影响我们身体的营养状况。如果不及时加以干预，损失是未来难以弥补的。现在就有调查数据表明：营养不良已经导致我国11岁～14岁的青少年平均身高比日本同龄人矮2～3厘米。

部分学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，以及各种方便食品、油炸食品、碳酸饮料，零星小吃等，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率也在逐年升高，有的地方高达15.3%。

同学们，我们正处在长身体的阶段，不能只注重食物口味和方便，而是要多注重营养、卫生、健康等方面。

因此，我们的日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。我们的日常饮食应注意以下几点：

首先，要养成吃早餐的良好习惯，以保证充沛地精力学习。

其次，饮食要多样化。青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素等。

第三，要积极参加体育运动，加强锻炼。适量运动和合理营养相结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的免疫力、减少身体脂肪和改进心理状态等。

我的演讲到此结束，谢谢大家!

科学饮食均衡营养国旗下讲话3

老师们、同学们，上午好!

我今天在国旗下讲话的题目是《爱护自己的身体，均衡营养》。食物与营养

是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响着青少年的体能与智能发育，关系到国家的经济发展以及人力、财力和智力资源。

随着生活水平的提高，中小学学生的营养健康状况明显下降。根据年国务院新闻办公布年进行的“中国居民营养与健康现状”调查显示，我国青少年儿童膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素a等微量营养素供给明显不足;我国的居民是营养过剩与营养缺乏两个问题并存。在我们学校，不少同学因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，有些同学在吃午餐时，爱挑食、偏食，主要食物纳入量不足，加上活动量少，同学们的健康状况将构成严重威胁。不良的饮食习惯和生活方式，将给你们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。

《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中指出：“健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。学校教育要树立健康第一的思想。”自1990年起，中国学生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣传活动。16年来，这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“学生营养日”。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，经研究决定，每年的5月20日为“中国学生营养日”。

此外，还有很多诱惑同样危及着我们青少年身体的健康，比如吸烟。青少年正处在生长发育时期，各生理系统、器管都尚未成熟，其对外界环境的有害国素的抵抗力较成人为弱，易于吸收毒物损害身体的正常生长。医学专家指出：

吸烟损害大脑，使智力受到影响;

口腔及喉部：烟的烟雾(特别是其中所含的焦油)是致癌物质—就是说，它能在它所接触到的组织中产生癌，因此，吸烟者呼吸道的任何部位(包括口腔和咽喉)都有发生癌的可能;

心脏与动脉：尼古丁能使心跳加快，血压升高，烟草的烟雾可能是由于含一氧化碳之故，似乎能够促使动脉粥样化累积，而这种情形是造成许多心脏疾病的一个原因，大量吸烟的人，心脏病发作时，其致死的机率比不吸烟者大很多。引起心肌梗塞的因素很多，但认为最主要的因素是吸烟;

烟草中的尼古丁是一种神经毒素，主要侵害人的神经系统。吸烟后神经肌肉反应的灵敏度和精确度均下降。

禁止青少年吸烟不仅是一个卫生问题，而且也是一个社会问题，1987年11月，世界卫生组织(who)在日本东京举行的第6届吸烟与健康国际会议上建议把1988年4月7日作为“世界无烟日”，并提出“要吸烟还是要健康”的口号。1989年，世界卫生组织又改定每年的5月31日为“世界无烟日”。

同学们，我们是祖国的花朵，人民的希望，为了祖国的未来和自己的未来，我们应该爱护自己的身体，均衡营养;珍惜自己的年华，不要再吸烟了。

科学饮食均衡营养国旗下讲话4

老师们，同学们：

早上好!

今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。

5月20日是“中国学生营养日”!中国政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。

我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。

1、我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如多吃糖容易引起胃病，皮肤病;多吃肉容易导致动脉粥样硬化，冠心病;偏食盐容易使血压升高等等。合理营养对我们的健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，应吃米饭及面粉制品(如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等)。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。

2、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了(有的同学把中午带来的饭都吃光了，中午就没得吃了)。等到第三、四节课有的同学就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，以保证同学们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

3、在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。学校里，有些同学4、5分钟就结束进餐。这样的习惯是非常不好的!这样，长久时间下来，会非常容易引起胃病!

3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。

在每天上学、放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿或商店买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。

同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在健康、营养、快乐的生活下茁壮成长!

科学饮食均衡营养国旗下讲话5

尊敬的各位领导、老师，亲爱的同学们：

大家好!

有句话说健康是1，其他的学业、事业、梦想、财富、友谊等都是1后面的0，一旦失去了前面的1，所有的0将会变得毫无意义。换句话说，没有健康的身体，其他的一切都无从谈起。

那么，如何才能拥健康的身体呢?除了要参加一定的体育活动外，首先从小养成良好的饮食习惯：例如早上起来喝一杯温开水,早饭一定要吃;不喝生水、不吃不熟食物;不暴饮暴食等等.其次保证全面、均衡、适量的营养：因为我们正处在生长发育期，需要的营养比较多，这就要求我们不能偏食、不能挑食，不能说我想吃什么就吃什么，不想吃什么就不吃。因为每种食品都有不同的营养成份，偏食和挑食会引起某种营养素的缺乏，从而影响身体健康。

另外做到拒绝垃圾食品：对于我们小学生而言，诱惑最大的莫过于路边、大街上、小巷中那些小摊小贩摊子上的食品了。为了求方便，有些同学放学后会从路边的小摊随意买一些零食解解馋,却不知这些食品大多是过期食品、含有色素和防腐剂，甚至有些是地下工厂生产的不合格食品。再加上摆摊的地方很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了容易生病，轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。经过近两周我的观察,每天下午都有学生放学后在学校门口南侧的小吃车上买东西,希望班主任利用班会的时间多加强调.同学们，只有我们有了足够的健康意识，有了健康的饮食，我们才能拥有快乐幸福的人生。所以，让我们行动起来，健康饮食，快乐成长!

科学饮食均衡营养国旗下讲话

科学饮食与均衡营养 第2篇

均衡饮食与营养学与我们的生活息息相关。如何吃的健康喝的合理，都是营养学食品与健康的范畴。俗话说：身体是革命的资本。一个人没有了健康，别的工具更没法谈了。而健康又分为两个方面，一个是前面所说的身体上的，别的一方面就是心理上的健康。

在当今社会，人们的生水平提高了，对生活的质量也有所要求了。注重了生活上的一些细节。有很多关于减肥，补钙等药品的广告，它作用真的那么好吗？符和营养学吗？

肥胖是现代人所面临的重要问题，很多年轻人追求各种减肥的方法，有的在试用减肥药，有的去做做针灸，有的节食，试图拥有苗条的身材。削减营养摄入来举行瘦身减肥是不健康的也是不科学的，减肥不能以捐躯健康为代价。营养专家经多年的调研，提出了一个健康的新观点：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体内的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日患上到数量适宜补充，肥胖天然消掉且保持身体健康。要达到营养均衡，同样平常饮食各方面需多加注意，天天各类食物进餐要多样化、均衡、数量适宜。健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅是限制脂肪的摄入，减肥期应适当增加蛋白质、含糖量低和数量适宜脂肪。

广告商们往往夸大了一些催进健康品的作用,但是消费者盲目的追求，让一些本来不错的产物，运用不当，反倒导致一些欠好的反应。催进健康食品是指构成许多人通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其身分。消费者希望通过食用这些催进健康食品来增强健康水平，改善有机体心理功能，乃至预防疾病。

健康从细节开始，营养学上非常注更生活上的细节。把健康的希望依靠于药物作法是不可取的。由于影响一个人健康长寿的因素很多，除遗传基因外，主要另有后天的生活体式格局、举动和健康观念等。按照我们的生活习气及一些长寿者的经验，主要是运动、饮食及均衡而宽大旷达的心理素质。

体育运动勾当要经常、适度：现代人生节律加速、市场竞争力加重、工作效率要求高，大多数人认为没有参加熬炼身体的时间。我国唐代闻名医学家孙思邈在总结养生健身之道时指出：“流水不腐，户枢不蠹”，“养生之道，常欲小劳”，强调了要健康长寿必需举行数量适宜的运动。

运动时间和时长应按照差别的季节、气候及个人体状况而定，既无不过，又无不及。各种体育运动和生活琐事、劳作都有助于舒筋活血、强体健身，不仅能调治个人的情绪，使表情舒服，还能让人精神抖擞，提高工作效率。

乐观向上的心态的均衡让人保持健康的体魄.医学心理学认为，许多人心田的设法、对事物的观念、理解能力，决定着个人的情绪感触感染状态，其催进健康作用是药物不能相比的。情绪的急速变化，会使交感神经的兴奋性增强，促使肝脏中的糖元素大量释放进入血液，提高血糖液体浓度。胰岛素分泌量也有转变，肌肉不能协调，对脏器起不到掩护作用。所以我们既要有学习事业进取心，又要有生活平常心；既要精心做好本职工作，又要有富厚多彩的文化生活。

春节科学饮食严防营养过剩 第3篇

鸡鸭鱼肉是春节期间时餐桌上的主角, 它们是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源, 含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇, 如果摄入过多可能增加患心血管疾病的危险性。所以对于动物性食物摄入应适量, 过量则有害。

新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。富含蔬菜、水果的膳食对保持身体健康、维持肠道正常功能, 提高免疫力, 降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。蔬菜中含有的植物化学物质, 也就是人们所关注康。这些健康功效的成分大多在深色蔬菜中含量丰富, 所以建议每日选进菜篮子的蔬菜有一半是深颜色的, 如菠菜、小油菜、西兰花、韭菜、胡萝卜、辣椒、紫甘蓝等。所以节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉, 要荤素搭配, 合理膳食, 均衡营养。

过节期间, 剩菜剩饭是常事, 食物在反复加热、冷藏后, 会破坏食物的营养素, 且易遭微生物污染。特别是蔬菜类剩菜, 在存放中易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身具有一定的毒性, 会阻断血红细胞运输氧气的作用, 从而导致组织细胞缺氧。如果亚硝酸盐的数量较大, 就会出现中毒现象。所以建议大家做饭时一次量不要太多, 以一餐可以吃完的量为宜。如果有剩菜, 应用保鲜膜包好, 置于冰箱内冷藏;下次食用时, 要彻底加热, 减少危害。

考生饮食:营养均衡最重要 第4篇

李智峰跟着打工的父母从农村来省城读书，家人顾不上照料，经常饥一餐饱一餐，身体较瘦弱。眼看就要高考了，妈妈请假在家专门照料儿子的生活，每天鸡鸭鱼肉，顿顿都让他吃得饱饱的，希望儿子能精力充沛地备考。可是，儿子吃饱喝足了就晕晕欲睡，晚上不到8点就疲倦不堪。志峰的妈妈迷惑不解：给孩子吃好了，为何反而没精神学习？

人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素及水和食物纤维等营养物质，是从多种多样的膳食中摄取的。膳食提供的营养和人体所需的营养达到均衡，才有利于健康。李智峰平常伙食较差，备考阶段突然天天吃鸡鸭鱼肉等荤腥、油腻食品，不仅使他难适应、消化慢，而且血液长时间集中在胃肠部，使流经大脑的血液减少，影响思维，因而大脑活力降低、记忆减退、身体疲乏。

考生的膳食安排一定要全面、适量、均衡，注意荤素搭配、多样化。谷物为主食，水果蔬菜和肉蛋奶类食品要适量。谷物类主食富含碳水化合物，在人体内氧化后产生能量，易供大脑使用，考生每天摄入量应有300克以上。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可使思维更加敏锐，头脑更加清晰，考生每天应摄入400至500克。肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白的首选食物，能保证考生以充沛精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗，考生每天应喝500克牛奶，吃1个鸡蛋，100~150克精瘦肉，豆及豆制品50克。同时要多饮白开水，有助于促使大脑细胞信息流通更顺畅，改善智力，脑子更好用。

滥用营养保健品适得其反

赵晓鑫学习很刻苦，平时不太注意饮食和锻炼身体。临近高考，她学习越发投入。妈妈看她略显苍白的面色，很是心痛，就买回阿胶煮糯米粥，每天早晚餐让女儿喝。未料到吃后，晓鑫晚上感到燥热，难以入睡，还出现了上火、便秘等症状。妈妈意识到可能是阿胶作怪，立即改做绿豆汤，并让她每餐多吃些新鲜蔬菜，平时吃点西瓜、香蕉等水果。几天后，赵晓鑫的症状得到了改善。

像晓鑫妈妈这样的考生家长为数并不少。为让孩子考出好成绩，他们除一日三餐费尽心思外，还买来各种营养保健品。结果往往弊大益少，甚至事与愿违。营养保健品大都有补气、补阳、补血等各种功效，中学生基本处于阴阳平衡状态，如盲目滥用，反而容易打乱其体内平衡，引发上火、便秘、长口疮、流鼻血、心情烦躁等症状。同时，进补过量会造成胃肠不适，影响消化和思维能力。

有些考生因用脑过度，精神紧张，慢性疲劳，甚至出现易感冒、头痛、心悸、易怒、失眠多梦、食欲不振等现象。对此，个别家长给孩子注射人血白蛋白、氨基酸等，这更不可取。白蛋白、氨基酸之类是救治危重病人的，不是营养补品，对改善考生健康状态和大脑营养并非有益，反而可能引起过敏、不适。

家长应当明白，孩子的上述症状大多是考试综合征的表现，只要劳逸结合，注意锻炼和心理调适，选食一些清肝泻火、养心安神等作用的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、黄花、鲜藕、麦片、桃、梨、绿豆、蜂蜜、鸡蛋、鸭肉、乌鸡等，就能得到改善。如果孩子的症状较严重，应及时到医院找专家诊治。

作者按

饮食营养与健康科学（本站推荐） 第5篇

当今社会，越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候，才想到医治。所谓是药三分毒，药能治好我们当前的病，但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道，一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。

食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展，人们的生活条件有了很大的提高，每天的饮食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中，人们在饮食方面也不太注重，只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”，满足自己的时间观，而不去注重是否健康，是对身体没有好处。

人类为了生存，就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续，营养是维持我们生命的唯一物质。但是，从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。

日常生活中，我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”，也是说人们在饮食上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。

一、健康与营养的概述

健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，营养物质是健康之本，是健康的物质基础。二、三大营养成分的摄入

人们每日饮食中三大营养成分所提供的热量最佳比例是：50％的热量来自碳水化合物，20％来自蛋白质，30％来自脂肪。所以在营养物质的摄入时所以要做到：

1、食物多种花样。以谷类为主，粗细搭配。尽量每餐多吃几样食物，这样就可为机体提供多种营养素。食物的种类多，提供的营养素就丰富，就能满足机体对各种营养素的需要，机体就能有充足的能量。每种各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。

2、保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。这种进食规律能使血糖水平维持在较稳定的范围内。要避免忽而暴食，忽而饥饿。

3、多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

4、每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。

5、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。

三、简单的饮食原则

1、“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”。

2、饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

3、定时喝水。人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。

4、少吃多餐。我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮方法。

5、摄入足够的纤维素。纤维素有促进脂肪燃烧的作用，每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以，每天多吃水果和蔬菜。

6、适量的摄入脂肪。人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂。

7、拒绝高热量、高脂肪的食物。对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用。

8、细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。

俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康作为一门学问，作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。

健康饮食均衡营养的演讲稿 第6篇

大家好!今天，我要讲的内容是围绕“吃”展开的，可别流口水哦。

一说到“吃”，我们会想到很多东西从米饭到面包，从红烧到清蒸，从比萨到包子，也有从甜甜圈到薄荷硬糖的。我相信这对在坐的各位都极有诱惑力这也自然是这样，俗话说得好，“民以食为天”嘛。当然，不只是人，只要有生命，能活动的家伙都是要吃的。只不过，人是其中最能吃也是最会吃的生物，简直是吃遍天下无敌手。世间的肉，人基本上全吃过，有现在的鸡肉、猪肉、鸭肉、鱼肉、羊肉、狗肉和牛肉，还有远古的剑齿虎肉啦，猛犸象肉啦，渡渡鸟肉啦，比比皆是。我想，大概就只有外星人的肉人没尝过了。当然，还有各种各样的菜蔬谷物，我就不啰哩啰嗦列举了。不过，还有些不能划入菜单的东西，这可怎么办呢?聪明的人就想方设法把这些纳入药材中。比如各种动物的结石啦，各种爬虫啦。还记得我在《本草纲目》上看到两个字，“人目”，后面罗列着一大堆人身上的各种物件，实在是令人触目惊心。

撇开闲话不谈。大家都知道，虽然现在市场上的食物，都有吃死人不偿命的危险，但是不可否认的，中国是一个有50饮食文化的国家。身为一个中国人，我们都知道吃什么好，吃什么不好。然而，有些人却认为辣条比大米饭要有魅力的多，这是我一直无法认可的。虽然嚼辣条的快感我也深有体会，但毕竟这不能当饭吃。质量也不过关。吃多了，会剥夺你的寿命的。

讲到这儿，我要说一件事，是上个星期刚发生的，讲出来笑一笑。上个星期六，我的表弟来我家玩儿，带来了一高薯片和一盒口香糖。他一屁股坐在沙发上，把那盒口香糖打开，抓两三粒往嘴里塞。当时我正在写作业，没看到细节，只见他的嘴在不停的动，动了将近一个上午。快要吃中饭了，我对他说：“给我一粒口香糖吧。”他在那盒子里翻弄了半天，拿出一粒，说：“最后一粒了，给你吧。”我一惊，看了一眼垃圾桶，只见桶口和桶壁上粘满了口香糖，不知情的人还以为这垃圾桶本来就是粉红色的呢。我对他说：“我还是第一次看到有人把口香糖当饭吃。”他对我笑了笑，朝我哈了口气，我顿时觉得，这比馊了的鱼加上发霉的奶酪还要臭上一千倍。我想，古人只说“乐极生悲”，看来香极，也会生臭呀。饭菜上来了，他的薯片也见底了。他打个响嗝，说出三个字“我饱了”。

学龄前儿童饮食营养要均衡 第7篇

妈妈们要懂得运用食疗，对食物进行选择，并进行膳食搭配，食疗的一个原则是全面膳食、均衡营养，可以保证学龄前宝宝生长发育的营养需求，一方面增强宝宝体质，强健宝宝身体，有效抵御各种疾病的侵袭。另一方面，宝宝即使不幸患病，运用食疗法辅助治疗，能起到缓解疾病的作用，加快康复的速度。

一、优质蛋白要补充

俗话说“五谷为养、五畜为益”，就是说在主食之外，加些肉食有益于身体。对于正在快速发育的孩子来说，肉类可提供蛋白质、b族维生素及铁、锌等微量元素。其中蛋白质对孩子成长非常重要，蛋白质参与制造肌肉、血液和各种身体器官，构成酶、激素、抗体等体内具有重要生理作用的物质。经常适量吃点肉是让孩子健康成长的重要内容，除了适量吃肉之外，妈妈们还可通过牛奶、豆浆、豆类制品等提供蛋白质，为孩子提供快乐成长的健康基础，

资料

二、矿物质与维生素不能少

矿物质与维生素体积微小，对于正处于快速成长阶段的孩子帮助可不小：矿物质参与构成人体组织结构，维生素是维持机体正常生理功能的重要物质，因此妈妈们可多为孩子准备一些富含矿物质与维生素的食物，如鱼类、肉类、谷类、动物肝脏、动物血、黑木耳、大枣、花生、玉米、鸡蛋、海带、新鲜的蔬果等。

三、营养要均衡

为了让宝宝获得足够的营养，对某些有益身体的食物，很多妈妈总想让孩子多吃一点，以为吃的越多，身体吸收就越多。其实吃得多并不等于吃的健康，营养虽好，但吃的太多也容易给孩子稚嫩的肠胃造成负担，将不同营养合理地分配在孩子的.每一餐也是妈妈们的必修课。

科学饮食与均衡营养 第8篇

1 建立规范, 严格管理, 确保食品的安全

1.1 使管理细化, 使各项规章制度得以健全并建立膳食工作规范

提高执行力的保证在于制度, 为了使食堂的安全卫生工作做的更好, 我们必须在严格地执行《食品卫生法》的同时, 要制定和完善《购物索证制度》、《卫生消毒制度》、《食堂人员工作责任制度》、《食堂卫生管理制度》、《幼儿园预防食物中毒应急预案》等管理性文件, 使得食堂的安全工作有章可循, 有法可依。与此同时, 成立由保健人员监管、后勤主任直管、副园长分管、园长主管的统一管理体系。落实责任追究制度, 使得安全意识在每个幼儿园管理人员的心里扎下坚实的根基, 使工作人员的紧迫感和责任心得到很好地提高。放在首位的始终要是安全工作, 做到在保证安全的前提下, 完成幼儿高质量的配餐工作。

1.2 要严格管理关键环节, 以确保食品的安全

要严格地把好食品采购验收关。要坚持质量高于一切的原则, 与供货商签订供货合同之前, 要对证件进行认真地审核, 使责任明确, 与供货商签订有效的安全协议, 并要求其提供产品检验报告、营业执照、食品卫生许可证等。保健人员对所有证件和执照需要进行跟踪和管理, 从而防止过期使用。由厨房班长和保健人员对所有已购入的食品进行验货、过称和登记。蔬菜必须要经过农药测试合格, 尤其对于肉类食品, 必须要配备有关部门提供的分割肉销售凭据, 才可以安全接收。发现变质甚至出现异味的食品, 必须马上进行退货处理, 要求供货商再次送新货来时再带走那些不合格商品, 并进行很好的登记在册。确保所购的蛋、菜、肉等新鲜、安全, 使得一切不安全因素不踏入园内一步。

要严格地把好食品储存关。幼儿食品应该以新鲜、卫生、优质为原则, 应该坚持各类食品零库存, 用防潮箱存放干货类的食品, 仓库要始终保持着通风和干燥, 从而防止其发生发霉变质。要很好的提高仓库的管理规范也要完善进出仓库的规则和制度。

做好食品加工的监管。对于幼儿的食物制作和加工, 要依据一定的要求进行操作, 把生的和熟的食物应该分开放置, 以确保食品不相互污染。蔬菜要严格的洗涤并在水中浸泡半个小时, 把残留的农药去除, 并很好的保持其中营养物质储存。海洋产品也应该用水洗涤干净, 尤其是动物的内脏等动物器官应在洗涤后进行盐水的浸泡, 以便很好的去除有害物。食物做好以后必须在两个小时之内要食用完, 为了避免烫伤事件的发生也应该有效的控制住食物的温度。

做好食堂环境卫生的管理。很多学校就因为没有做好相关的食堂卫生消毒工作, 所以导致了学生食物中毒现象的发生。应该坚持每天每周每月分别进行小扫除, 中扫除, 大扫除的日程安排, 有效的防止一些带有有害病毒的动物如老鼠、苍蝇、蟑螂等对食物的污染, 要对所有的餐具进行有效的消毒处理, 并且严格地使其和没消毒的餐具明显的区分开来, 防止混合使用。

1.3 为使食堂工作人员的素质得到很好的提高要进行严格的培训

对食堂从业人员进行有目的的培训, 使其很充分地认识到食品安全的重要意义, 并产生一定的紧迫感, 这一点是很重要的。比如可以高效地组织他们进行有关法律法规的学习, 使其认识到问题的严重性, 从而可以有效地提高其工作的积极性和发挥出其主观能动性。

2 合理搭配食物保证膳食营养

2.1 食谱的制定要科学化合理化并做好动态管理

保健人员应该根据实际情况, 对儿童的食谱进行详细细致的判断和规划。精确的计算出幼儿每天所需要的营养数量, 并且根据年龄的区别、性别的差异分析判断出每个幼儿每天所需吸收的营养标准, 再考虑食物的特点如营养、价格、可加工性等因素, 制定出味道鲜美并且有利于幼儿消化吸收的合理食谱。如鱼类每周一两次, 富含碘的食品每周一次。还要做好动态管理, 同一菜品在一周内不能重复两次, 对班里幼儿的用餐情况做详细的记录, 如果发现问题, 要及时上报, 妥善处理。每天对厨房进行检查, 发现问题及时整改。

2.2 食物的搭配要跟着季节的变化走

民以食为天, 我们应该在幼儿的饮食问题上努力探索, 认真做好食物的搭配, 如荤素搭配、冷热搭配、颜色搭配、咸甜搭配等, 并且要根据四季的变换特点决定近期的膳食制定, 努力做到避免吃反季节蔬菜。饭菜要充分的做到色香味俱全, 使学生真切地感到吃饭就是在享受, 使幼儿正在长身体的阶段好好汲取营养, 有一个健康的体魄来完成日后更加艰巨的学习任务和国家的使命。也要充分地考虑到幼儿的喜好问题, 并且在吃饭过程中明确的指出“今天谁吃饭表现的好谁就是好学生”的语言奖励机制。使幼儿们真正的爱上吃饭, 而不是把它当成一种完成任务。

2.3 烹调方法要科学

要善于根据幼儿特殊的心理和生理为他们加工出美味可口的食物。选择烹调方法是重中之重, 例如为了让学生们摄取有效的虾皮量, 从而补充体内的营养物质, 在做汤时虾皮的用量会很少, 原因是有些学生闻不习惯那种味道。当我们改变烹调方法时这个问题会迎刃而解, 如可以用粉碎机对虾皮进行粉碎加工, 使鸡蛋或者豆腐和它一起蒸, 这样虾皮的用量可以适当的加大, 使得学生们对于虾皮的接受能力有所增强。为了不使在烹调中蔬菜类食物的维生素C有过多的破坏和损失, 在加工烹调中应该特别注意先洗再切, 盐在熟的时候放, 大火爆炒, 少用水煮。还要加醋, 防止一些维生素的氧化。要严格地控制盐和油的摄入量, 所以还要采用控油和控盐专用的勺子, 严格对其数量进行控制。并且对食物生熟进行品尝时要严格使用专用的餐具进行。

2.4 定期对出现的问题进行分析和解决

每个月都必须举行一次对于幼儿膳食的研讨会, 对膳食管理工作进行有必要的讨论和分析, 最终拿出解决的方案。负责膳食保健的有关人员必须向所有人报告膳食食谱的依据, 对每日的食物搭配作以公布, 并认真地听取大家的看法。把通过会议反馈出来的问题进行整理和总结分析判断出问题之所在, 然后及时的对食谱作以调整。并且还要多走进幼儿的进食现场进行关切的询问和有效的观察, 以了解幼儿进食情况, 尽量地做到加工出来的食品和学生所用量的供需平衡。

3 良好的进餐习惯的培养可以使幼儿的身体更加健康

幼儿的用餐习惯将直接影响到其营养的摄入和其身体的健康。主要的进餐坏习惯是进餐时的卫生讲究不是很好, 有的幼儿在餐前不知道洗手, 就用脏手直接地取用馒头。有的幼儿一会儿吃饭一会儿抠鼻子。还有些在吃饭的过程中不专心, 东张西望, 注意力不集中, 剩菜剩饭现象严重等。这样我们可以在饭前对幼儿做思想教育工作, 讲明用餐的规则和意义, 比如, “长得可以比某某强壮, 可以力大无穷”。教导幼儿们养成饭前洗手的好习惯。用餐过程中要保证桌子上地上的干净整洁。在用完餐后要教导幼儿及时的漱口, 并养成良好的习惯。

4 结语

幼儿正值身体生长发育的绝好阶段, 担负其饮食供给工作的幼儿园应该很负责任的对幼儿的饮食担负起一定的责任, 做好幼儿的饮食工作。因为幼儿园食品安全、营养均衡需要进行科学的管理, 所以园方应充分地做好严格管理, 建立规范制度、科学合理配餐, 确保膳食营养以及要及时地培养幼儿养成良好的进餐习惯等重要工作。

摘要：均衡饮食、食品安全、合理营养对儿童身体的健康成长尤其重要。幼儿园的膳食安全管理工作需要严格地对待和管理, 建立起规范, 从而确保食品的安全。科学均衡地配餐, 精心地烹调, 确保膳食的营养, 使幼儿养成良好的进餐习惯, 从而保障幼儿的身体健康。

关键词：幼儿,食品安全,卫生,管理

参考文献

[1]夏乐勤.抓好食品卫生管理促进学生营养餐健康发展[A].2007中国学生营养与健康高峰论坛资料汇编, 2007年.

[2]袁玉伟, 陈振德.食品安全的科学内涵分析与可持续控制体系的建设[J].食品科技, 2005 (01) .

考生饮食,营养均衡最重要 第9篇

◆大鱼大肉吃迷糊了大脑

李志峰跟着打工的父母从农村来省城读书，家长平时顾不上照料，经常饥一餐饱一餐，身体较瘦弱。他是本年级的尖子生，眼看就要高中毕业了，妈妈从四月初开始专门照料儿子生活，每天都做鸡鸭鱼肉之类的饮食，顿顿都让他吃得饱饱的，希望儿子能精力充沛地备考名牌大学。可是，儿子吃饱喝足了，就晕晕欲睡，晚上不到8点就疲倦不堪，还略感脑子不如以前灵活了。

志峰的妈妈迷惑不解：给孩子吃好了，为何反而学习没精神？

原来，人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素及水和食物纤维等营养物质是从多种多样的膳食中摄取的。让膳食所提供的营养和人体所需的营养达到均衡才有利于健康。否则，就会出现某些适得其反的后果。李志峰平常伙食较差，备考中，妈妈天天给吃鸡鸭鱼肉等荤腥、油腻食品。这样，突然改变了他的饮食习惯，不仅使其难适应、消化慢，血液长时间集中在胃肠部，使大脑流经的血液减少，影响大脑思维，记忆力减退，身体疲乏。

所以，家长对考生的膳食安排一定要全面、适量、均衡，注意荤素搭配、多样化，谷物为主食、水果蔬菜和肉蛋奶各类食品要适量。谷物类主食富含碳水化合物，在人体内氧化后产生能量，易供大脑使用，考生每天摄入量应有300克以上。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可使思维更加敏锐，头脑更加清晰，考生每天应摄入新鲜时令水果、绿叶蔬菜400~500克。肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白的首选食物，能保证考生以充沛精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。考生每天应喝500克牛奶、吃1个鸡蛋、100~150克精瘦肉、豆及豆制品50克，同时要注意多饮水，不要渴了才喝。

志峰的妈妈知道了这些道理后，及时调整孩子的饮食搭配，天天变着花样做些清淡可口的饭菜。眼看着儿子体质渐强，精力充沛，学习劲头越来越大，妈妈心里踏实多了。

◆提高考生应试能力的饮食配膳

中高考生进考场应试，对身心健康是个严峻挑战，家长应多进行精神鼓励、减轻心理压力，使其轻装上阵；同时，掌握如下配膳奥妙，给予孩子科学合理的饮食。

1.饮食要清淡易消化、适量、不油腻。孩子考试时注意力高度集中，思维非常活跃，大脑需要更多血液供应。若饮食油腻、难消化或过量，体内血液便集中在胃肠部，流经大脑的血液会明显减少，严重影响人的思维。如果考生每餐吃适量的清淡易消化、不油腻食品，就会避免上述情况出现，使大脑血液供应充足，保持清醒，思维灵活，从而考出自己的水平来。

2.烹饪平日爱吃食品，慎用补品和生冷饮品。对考生来说，不改变饮食习惯、远离不安全食品，能避免肠胃不适、上火、腹泻和一系列影响健康的不良反应及意外情况发生。这就有把握使考生在确保身体健康与精神良好的状态下，在应考中充分发挥自己应有的学业水平。

3.三餐饭菜要多样、注重考生食欲兴趣。考生的主食要有米有面、有稠有稀、软硬适度，不能太干、太硬、太黏；菜要色香味俱佳，清淡可口，不要做油炸、熏烤、太辛辣刺激的菜肴。这能让考生既有食欲，吃后又容易消化，还会在一日三餐中增添好心情。毫无疑问，这对提高考生的应试信心和能力很有好处。