咖啡厅开业促销方案

咖啡厅开业促销方案（精选6篇）

咖啡厅开业促销方案 第1篇

咖啡厅开业促销方案

一、开业时间

初步拟订于XX年3月18日 星期六

二、诉求重点及对象

1、诉求重点

a、外国人经营的咖啡厅

a、简餐——大众化的饮食

b、高档次享受,大众化的价格

c、休闲、饮食、娱乐于一体

2、诉求对象

a、在校大学生

b、附近的居民家庭

c、在附近一带工作的职员（个人工作餐或员工聚会）

d、追求时尚、品位的个性年轻人

e、在哈尔滨的外国人（以俄罗斯人为主）

三、开业当日活动

1、举行咖啡品尝盛会：邀请市内100位俊男靓女品尝咖啡，嘉宾一齐举杯分享快乐·家冲调的.第一壶咖啡消，费者可在大师的制导下DIY自己口味的咖啡，一同体验“快乐·家”感觉。建议配专人讲解咖啡的历史文化。

2、营造氛围：彩球、鞭炮、礼花彩弹等营造现场气氛。XX只绿色小汽球，放飞！

3、精彩表演：邀请乐队表演（萨克斯、小提琴或钢琴演奏）、俄罗斯女孩舞蹈表演。

4、邀请嘉宾：发放请柬，邀请嘉宾到场。具体邀请名单略。

四、开业宣传

1、发放宣传折页（内夹代金券—折扣与代金券不能同时享用）5000份（可长期使用）

发放地点：花园莼宾馆 500份

奥维斯大厦 500份

恒运大厦 500份

恒运花园 500份

地下商场 500份

哈工大留学生公寓 500份

其他宣传单每周由工作人员派发一次。

2、网上宣传：在各大俱乐部的论坛上、群内进行发帖宣传（新空气白领俱乐部、野人俱乐部、笑傲冰城俱乐部等），提出各俱乐部在咖啡厅宣传的优惠政策（7折）。

3、制作外宾优惠卡，由JONE在外教中宣传。

4、报纸炒做：在新晚报上炒做“哈尔滨首家英文主题咖啡厅”。

五、促销政策

1、开业第一个星期内，凡购买餐券10张，可以赠送等额餐券3张。

2、开业当然所有咖啡厅消费者均可获得精美礼品1份（印咖啡厅的标的咖啡杯）。

3、制作10元代金券。

六、费用预算

咖啡厅开业促销方案 第2篇

环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。

(1)咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合，体现出咖啡的历史文化。

(2)既然做的是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，可以在显眼的地方制作咖啡，呈现给消费者。

(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的情节。

(4)保证服务人员的素质，最好是能做到服饰统一和独特设计。 在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，了解咖啡的历史和知识。

(5)实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。

2，产品策略

以经营咖啡为主，其次可以经营一些别的饮料，小点心，简餐，也可以定制一些小礼品，促进品牌形象的树立，同时定期举办主题活动。

学生经济收入有限，推出基本款饮品搭配点心小吃，单品饮料，特色推荐，套餐等从低到高档次系列，并采取限时折扣和积分制度。

3，广告

在校门，食堂，图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单。也可以在校园贴吧发布消息。

觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，让咖啡厅有自己的故事。

这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，我们努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。

咖啡厅开业促销方案 第3篇

学生在进行方案设计作业时, 一般具备了基本的营销专业知识, 且已进行过两到三次的认识实习和专业实习, 但学生在设计撰写过程中, 如何根据促销市场的相关特点, 制定有针对性且高效的促销方案, 仍然较难把握。

一、选题指导

在指导学生进行促销方案设计时, 遇到的首要问题就是选题。在我国市场营销专业教学中, 一般有两种情况:教师指定选题和学生自主选题。

1.教师指定选题。教师指定选题即是教师结合教学进度和市场情况指定选题, 学生只能按照老师的选题来进行促销方案设计。这种情况一般适用于学生首次进行促销方案设计。在这种情况下, 教师应该注意以下几点: (1) 保证学生具备基本的专业知识。在撰写方案前, 学生一般应已学习了《市场营销学》、《消费行为学》、《市场调研学》等专业基本知识, 保证学生已认识并熟悉了市场营销专业的基本框架思路和分析方法; (2) 尽量结合学生兴趣, 选择学生了解的大众消费品。学生在初次进行促销方案设计时, 主要教学目的应是使学生熟悉流程和专业知识的运用, 选择学生了解的大众消费品可以激发学生兴趣, 使学生更投入的完成设计。 (3) 促销区域应选择本地市场或高校市场。选择本地市场或高校市场, 可以减化学生调研的难度, 使学生实实在在地设入到方案设计中, 选择全国市场或其他市场, 学生难以调研, 会在网上进行调研, 不能保证调研的信度和效度。 (4) 尽量选择知名度小的本地品牌。选择知名度小的本地品牌一方面可以减少学生在网上抄袭复制的机会, 更重要的是教师可以运用社会关系获得企业自身的一些基本资料, 作为学生分析的部分依据。

2.学生自主选题。在大多数情况下, 教师会让学生依据自己的实习情况或自身兴趣自主选题。在市场营销专业培养方案中, 与专业实习环节相对应的就是专业设计, 学生可以在实习过程中熟悉和调研市场, 为专业设计做准备。学生在实习过程中可以有目的、针对性的收集资料, 并且学习实习单位已有的一般促销策略并了解其效果, 可以为完成促销方案设计提供参考。

二、设计前准备工作

(一) 调研市场, 收集背景资料

在撰写促销方案前, 一定要十分熟悉所促销市场的相关情况, 这样才能保证促销方案的针对性和有效性。因此, 对市场的深入调研是保证促销方案质量的关健步骤。对资料的收集一般包括两个方面:企业自身资料和外部市场资料。企业自身资料包括企业的近年现状、企业的战略目标及战略计划、历史年度、月度的销售数据、以往的促销活动内容及效果等等。外部市场资料则包括市场现状及发展前景、目标消费者分析、竞争者分析的相关数据和资料, 外部市场资料的来源一般是通过市场调研来完成的。市场现状及发展前景一般需要涉及促销区域经济发展和行业内的一些宏观数据, 这个可以通过查阅地方政府官方网站和行业内部的一些数据等获得。目标消费者分析数据应基于市场调查, 可以来源于调查问卷和调查报告, 一般应包括:目标消费者的确定, 目标消费者的购买偏好, 目标消费者的购买渠道, 认知渠道等内容。这部分应数据明确, 在论文的附件中应该有你的调查问卷和调查报告, 在分析时可以采用饼状或柱状图的形式来辅助说明。竞争分析需要的背景资料包括主要竞争者的确定 (有时也需要知道次要或潜在的竞争者) 、竞争者的产品特点、规模、目标、占有率、竞争者策略组合、竞争者产品组合、质量、技术水准、竞争者品牌个性、竞争者产品营销情况、指名购买情况等。以上主要针对拟促销的市场, 而不是全国市场。

(二) 促销目标的确定

促销目标是指通过本次促销, 拟达到什么样的目的。促销目标的制定不仅要以市场状况和历史数据为依据, 还要根据你此次的促销力度来看。促销目标分为“实”目标和“虚”目标两种。“实”目标是可以量化考核的目标, 一般是市场规模、销售量、销售增长率、指名购买率、销售网络覆盖率、重复购买率等等;“虚”目标则是市场占有率、市场知名度、购买习惯改变、新产品接受度、企业与品牌形象的认可度等, 往往随着一次好的促销, 这部分指标也会有所提高。

(三) 促销主题的挖掘和制定

在深入了解分析市场状况后, 促销方案的一个重点是确定有创意的促销主题。促销主题的制定一定要依据市场分析, 对市场数据综合分析, 挖掘有创意的促销主题, 可以在众多产品的营销刺激中让目标消费群体注意到本次促销。同时也可以通过媒体或其他中介的重复来进行正强化, 加深消费者的记忆, 实现促销目标。

三、产品促销方案的系统结构和设计思路

产品促销方案的结构和设计思路如下图:

1. 背景介绍。

这部分主要交待产品目前的相关背景, 阐述促销的必要性和可行性。可以分为两大部分:一是背景介绍, 对公司和产品的基本情况进行介绍;二是推广任务及目标, 主要是对目标、关键策略、效果的概括性描述。

2. 产品分析。

这部分对要推广的产品相关情况进行分析, 具体内容中提炼小标题, 根据分析需要多方面多角度来谈, 要注意分析产品的优势和特点。具体可以从现有销售量、销售额变动、市场占有率、价格、产品特点、个性、技术、包装、品牌形象等。

3. 市场分析。

这部分内容一定要注意有数据作支撑, 其分析内容是后面的策略设计的依据。具体内容包括:区域市场行业现状及前景分析、消费者分析、竞争对手分析等等。这部分主要依据调研收集的市场数据, 为明晰分析点, 可以用图形辅助, 这样更为直观。

4. 促销目标。

根据相应背景资料、产品特点分析、市场状况分析等, 结合企业自身情况和市场特点, 基本可以制定相应的促销目标, 后面的策略也主要为了保证促销目标的实现。

5. 总体策划思路。

总体策划思路一般是指促销的侧重点, 推进顺序, 活动衔接等方面的高于具体策略的全盘性的考虑。比如不同产品、不同区域, 不同时间段之间的协调配合等。

6. 具体策略设计。

这部分一定要详细, 有可操作性, 有创意, 实践性强。在内容上, 除了要包括促销执行的周期、分阶段任务、进度安排、执行主体等。 (1) 促销时间和地点。促销时间和地点要依据促销目标及市场状况来确定, 针对不同的促销目标和不同的产品, 其促销时间也是不同的。促销地点的选择主要依据消费者分析和竞争分析, 要考虑消费者的认知、购买渠道、消费者聚集地、竞争者的分布等等; (2) 促销主题。这部分要注意创新性, 具体设计原则上部分已经陈述, 此处略过; (3) 促销内容。促销内容要结合所促销的市场和产品的特点, 运用现有的资源, 尽可能地创新, 以吸引消费者的注意、互动和好感。这部分一般包括广告、营业推广、公关等方面。这是方案的重点部分, 一定要详实具体, 包括时间、地点、方式、执行人、主题、促销活动等, 促销内容要有可操作性。在具体策略设计中, 产品策略、价格策略、渠道策略不能写成一般的营销策略, 因为促销方案有明确的时间限制, 而且一般来说, 其既定的营销策略之前早就是存在的, 需要关注的是针对该次促销企业在产品价格和渠道上的配合。比如:以什么产品为本次促销的主打产品, 促销时的产品组合, 价格变动等。价格体系的调整和管理也可以考虑, 但不是一般性的定价策略。在渠道策略方面, 应考虑配合此次促销, 如何激励经销商和管理经销商, 而如何建设渠道一般不谈。

7. 预算。

这部分要根据上部分内容详细列出各种支出, 促销奖品、现场布置、表演及演示、销售人员激励、媒介宣传及公关活动组织等所涉及的全部费用, 可以以表格的形式陈现。

8. 效果预测及执行。

效果预测是根据同期或上期促销或自然销售的数据, 结合本次促销的活动内容, 预计本次促销的销售数据。促销方案的设计最终是为了执行, 执行的好坏直接影响促销效果。因此, 执行控制主要是指如何对整个活动进行人员上的组织。比如营销控制的目标、环节、指标、负责部门、调节措施、机动措施及其执行说明。

参考文献

[1]楼鸣虹, 促销方案里的“乾坤”[J], 中国药店, 2012.02

[2]刘国庆, 节日促销活动成功三步走[J], 现代家电, 2009.05

咖啡厅开业促销方案 第4篇

山西省介休市的宋俊毕业后就在当地的市政府做临时工，宋俊是个有主见有想法的女孩，虽然平时工作清闲，但她认为再好的工作也是临时工，给别人做不如自己创业，当一元钱的老板也比当一万元的打工仔舒坦。有了想法，宋俊平时就开始留意及搜集信息，一次偶然的机会，她在一经济类杂志上看到一篇关于现磨珍珠粉的报道，当时，宋俊十分惊喜，因为女孩子本身就对美容感兴趣，当她看完了全篇报道又登录了圣芙诺的中文网站，结果品位高雅，时尚健康的感觉让宋俊眼前一亮，网上介绍的现磨现卖经营模式很吸引她，而且加盟门槛儿也不高，产品更是应有尽有，种类齐全。年轻人做事爽快，宋俊打过几个电话给总部后，她于2006年4月15日踏上了去济南圣芙诺时尚珍珠加盟总部的火车，宋俊认为跟踪久了等于错失时机，耳听为虚，眼见为实，实地考察才能看出个所以然。

到了总部后，宋俊碰到了来自辽宁沈阳、山东潍坊、山西大同的三个考察者，大家闲谈后，在总部工作人员的带领下，几人来到了总部的展示区，一进门宋俊就被琳琅满目的珍珠饰品吸引了眼球，工作人员微笑地向她介绍各种珍珠项链、耳坠、手机链的款式、色泽、制作工艺等，宋俊指指点点问这问那，十分兴奋的样子，工作人员看宋俊特别感兴趣，就打开了橱窗拿出饰品让宋俊观赏。看完手饰后，宋俊又被那位山东的考察者叫去，原来一位美容师在现场磨珍珠粉，只见美容师从一只高脚杯内用粉勺舀珍珠，然后倒入到磨粉机内，在磨粉机出口的下方有一个200mm的圆形不锈钢小塞子，这塞子的孔极细极小，宋俊问美容师：“这一次能磨多少珍珠粉啊？”“50克、100克都行，磨起来其实很简单，塞的过程才是最费事的，要塞两遍呢。”“这个刷子是干什么用的啊？”“噢，因为磨粉机里本身就有个细粉器了，所以从机器里出来的粉儿都已经达到要求了，但为了精益求精，所以要用这个塞子再塞两遍，因为塞子的孔极小极密，所以得用刷子往里扫。”“那得磨到什么样才算合格呢？”宋俊格外细心，用手试了一下磨出来的粉，“用塞子塞两遍后，再用手反复感觉，感觉不到有粉存在就可以了。”几个人看着磨好塞过的珍珠粉，都用手反复摸，“真的很细啊，好像比白面粉还细呢。”辽宁的加盟商笑着说。

选择店面经营 开店即火

一切考察妥当后，宋俊决定做店面经营，因为她有自己的想法：做专柜虽然投入小，客流量大，但很多消费者都是冲动购买，且再好的产品要有良好的信誉都不是一时半会儿能做到的，专柜经营肯定不会有店面的信誉度高，有店面顾客会更放心，而且还可以培养稳定的客户群，回头客也多，在小范围打出品牌较容易。学了全套技术，购进了原料后，宋俊满意而归。在2006年5月4日她的小店正式开业，小店选在介休市内次干道一大型居民区内，大约有20多平方，在总部的建议下，宋俊请了一名产品导购和一名专业的美容师，备了两张美容床，接下来，宋俊以打条幅、发传单，开业免费试做体验等宣传方式来招揽顾客，结果生意十分火爆，开业当天忙得宋俊应接不暇，亲朋好友都来帮忙，还弄得宋俊错过好几个买产品的顾客没来得及做客户档案，一天下来，销售了800多元的产品了，晚上的时候，宋俊算起了账，珍珠粉、手饰、护肤品都卖得不错，其中一级现磨现卖粉（一级粉每克1.5元，二级粉1.0元/克）销售更好一些，为什么会这样呢？原来宋俊在销售产品时做了专业的说明：一级品的珍珠原料生长周期为6年，而二级珍珠为5年，一级珍珠色泽、形状都较规则。宋俊意识到人们不是不想花钱，主要的是看产品的品质，她更坚定了做大珍珠美容业的信心。

特殊顾客认可产品

提起辛苦，自然不用多提，宋俊在营业的头几天里，早起晚睡，琢磨如何促销，也就是在这时，总部打来了电话，建议宋俊如何做市场，宋俊听后，豁然开朗，欣喜不已，宋俊马上按总部的建议，开始张罗开了与当地一大型超市联系，购物达到一定金额后，消费者就可以凭购物小票到服务台领取圣芙诺珍珠制品，尔后，她又与一家当地大型品牌女装时尚店进行了接洽，凡是来时尚店购物达一定金额的顾客也可以获赠相应的圣芙诺精美珍珠制品。宋俊深知品牌的威慑力，以别人的品牌带动对自己产品的推介与宣传，与品牌联合不仅提高了产品的可信度与美誉度，更将促销的效果事半功倍，虽然具体合作细节在进一步的商谈中，但宋俊对此种举一反三，技高一筹的联合促销充满信心。

开业刚六天产品销售4000多元，虽然谈不上是业绩不斐，但宋俊也十分开心，她还记得开业的第三天一大早就有一个开车的时尚女性来到店里，问能不能看看自己的脸是怎么了？宋俊一看她的脸上一块块的红，知道是过敏了，问了原委，那位女士说早上做了黄瓜面膜后就这样了，宋俊和她说应该是黄瓜上的农药没洗干净的缘故，然后告诉她可以试试珍珠面膜，因为珍珠消炎止痒，接着又递给了那位女士一个“时尚物语”的珍珠卡片……二十分钟后，那位顾客看了做过珍珠面膜的脸，十分高兴，因为一块块的红没有了，而且皮肤看上去更有光泽了，当即在宋俊的介绍下买了一瓶洗面奶、一瓶紧肤水、一个按摩膏、一瓶美白霜，还有20克的一级珍珠粉，共200多元。宋俊说虽然开业伊始，自己的生意还没算走入正轨，可凭着优越的产品品质和周到的服务，再加上总部的扶持与指导，自己的店一定会一天比一天红火。

后记：随后记者又采访了圣芙诺总经理王坤林，王总正好在中国珍珠之乡参加第四届国际珍珠博览会，尽管非常疲惫但他依旧压抑不住内心的喜悦，他说：我们圣芙诺珍珠在会上出尽了风头，不但与韩国、新加坡等外商签订了合作协议，同时还获得了本次组委会所评出的三个单项奖，受到了政府和社会各界的高度重视，我深信06年圣芙诺事业肯定会更加辉煌！

相关链接：

地址：济南市经四路288号恒昌大厦

圣芙诺时尚珍珠（中国）加盟总部

电话：0531—87535022 87030148

87030248

http://www.sofono.com

咖啡促销方案 第5篇

有时候，学生个人来咖啡吧，不是为了休闲聚会，而是来享受一个人的自由与安静，针对此类人群，咖啡吧推出自助会员制度。既办有会员卡的学生可以享受“想喝多少喝多少，想泡多久就泡多久！”的优惠，只要支付稍高于一杯咖啡的价钱便可以在这里无限量享用。（价格在白天25元，晚上40元左右，限定几种咖啡）。具体定价：普通咖啡/杯：8~15元

高档咖啡/杯：20元

其他饮料和食品小吃价格（茶、果汁、鸡尾酒和小吃等）参照咖 啡吧价位表，价格都较适中。

可以添加部分小吃，如瓜子，炒货之类，此类小吃进价低廉，可以配合无限续杯活动赠送货，也可续碟。

第二部分:宣传与促销

1.宣传活动(转载于:咖啡促销方案)（1）融入校园

首先，在校园内发放传单，海报宣传。这种方法最为简单，也是让大学生知道我们店铺的直接而有效的方法。传单的发送可以在分别在个高校定时发放，并定点办理会员卡服务。海报可以张贴在个校宣传拦中或最显眼的宣传窗。每个高校的宣传为半天即可。

可以借助学校的各种活动，如晚会，比赛来提高自己的知名度。在活动中免费办理赠送促消卡，提供奖品，代金券等以吸引学生消费者。也可联系高校社团组织，并与其合作。2）制作宣传资料

以自己制作打印一些精美的小册子。小册子里可以介绍最近销售的咖啡的不同味道，记载些咖啡研磨，萃取的整个过程，或者提供一些促销信息。这样，既可以减少经费，又可以在新产品上市的时候可以迅速让顾客们知道。小册子可以向外定量发送，也可以陈列在咖啡吧里的陈列架上。顾客可以在与朋友聊天时翻看，并且顾客点完咖啡后需要等待一段时间，利用这段时间为顾客提供有用的信息，顾客会备感亲切。2.促销活动

（1）推出“消费促销卡”

凡在本店消费过的顾客都可以到柜台领取消费卡，咖啡吧可以采用盖章的方式来记录，顾客每消费一杯咖啡，就在卡上盖一个章，当消费卡上每达到10个章印就可以免费换取任一口味的咖啡或其他。

（2）下午茶活动 中午1：00到下午18：00时段38元一位，无限续杯。（可以凭学生证办理学生卡，价格适当下调普通顾客38，咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，限定几种咖啡，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：00到24：00时段58元一位，无限续杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。

（3）群活动与一些定位促销活动

第三部分：要点总结 1，个人认为最好以学生为主要消费群众，略低下调价格。4，有条件可以改善一下点菜单。篇二：某咖啡营销策划书

某咖啡营销策划书

前记：

某咖啡店位于山大路和解放路交汇处，（东郊饭店右侧）为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们zero策划小组为某咖啡店做了一次营销策划方案。

一、市场背景：

1.济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。2.是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。3.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。4.济南咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。5.当前的济南咖啡经营已形成了一定规模，在济南地区知名度、美誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。7月星巴克咖啡将进军济南市场，对原有咖啡经营者将形成较大冲击。济南咖啡市场面临重新调整。6.随经济文化进一步发展，咖啡消费作为一种新的休闲娱乐形式，有广阔的市场前景。

二、某咖啡当前问题分析：

通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。1.市场知名度不高。

a.地理位置：地处快车道，b.注目程度欠佳。

c.宣传力度不够，目标消费群了解程度低。2． 客流量少，利润空间小。a.店面布置欠佳；

b.总体环境缺乏私密性； c.空间感较差；

d.半自助式的服务，使一部分消费者难以适应； e 产品种类较少，顾客选择余地较小； 3.市场竞争力不强。a.总体定位不明确； b.客户维系不力；

c.品牌特点不突出，缺乏特色。

三、综合对比分析： 1.某自身的优势： a.环境：某自己独特的品位，良好的环境和氛围。明确的品牌标示，墨绿色的主基调很优雅。店面的布置，店员的着装给人统一的美感。b.咖啡产品品质：“磨出来的好咖啡”，每杯咖啡都是一个美丽的故事。采用先进的萃取技术，使某咖啡的品质和口感都属上乘。c.价格：某咖啡价格与同行业持平，其他一些饮料的价格低于其他咖啡店，在价格上还是占一定的优势的。2.某自身的劣势： a.环境： a)风格不明确。店内陈设比较单一，而且风格不统一，播放的音乐和环境不协调，没有明确的装修风格，目前店内摆设还略显生硬。b)空间设置上缺少私密性。全敞开式的空间设置，在一些商务谈判等时候缺乏基本的安全感；店内的半开放式的隔间又缺乏独立的灯光提供，这样在选择性上就相对减少。c)忽略细节，缺少点缀。

店内美食推荐和特色咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发挥作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其品位和格调。

咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。搅拌完的木棒没有地方放置是其一；其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的品质。店内每张桌上都显得很空，缺乏必要的情调。

店内的装饰不能及时的更换，没有新鲜感，缺乏季节性，没有亲切感。b.服务：自助式服务是特色，但是在中国这个相对传统的市场上，还是存在着一定的弊端。顾客在完成初次的点餐后，在中途点餐就会出现一些不便，起身去吧台点餐容易产生一些反感情绪，导致购买量下降。b.宣传：现在完全是被动式的经营，自己将自己置于一个被动的地位上，c.不走媒体的道路并不意味着完全的封闭。某的宣传显得随意性很强，传播通

路不畅，缺乏连贯性，不能给消费者以明确的信息，品牌形象没有得到有效的传播。d.产品：目前某产品品种相对单一，除咖啡外的产品（如套餐、快餐等）品质、品种难以与竞争对手相比。这在当前咖啡文化不甚流行的济南地区来说很难吸引到更多层面的顾客。若想以咖啡作为主打产品，实现高消费量必将经过一个漫长的过程。e.观念： a)正视自己，从自身考虑，问题的解决一定要先从自己的身上找原因。b)因地制宜，方法要适应本地的情况。

c)一切都应该以顾客的利益为基本点。3.市场威胁： a.名典咖啡与茶。

c.上岛咖啡：因具体数据不详，故在此不做具体分析。若有需要可进行针对性研究。4.机会：

a.与高校、写字楼临近，b.有优良的目标

c.消费群资源，尤其是高校市场仍处于未开发状态。c.产品品质高，e.价格具一定优势。

f.店面整体环境较好，风格别致，清净幽雅，适于休憩与会谈。g.独具一格的咖啡文化，h.优厚的市场经营后盾。

要充分发挥某的优势，必须了解自身的不足和竞争对手的长处，站在消费者的角度解决问题，从改进某自身和发掘消费者需求两方面入手，方能取得成效。

四、营销策略：

（一）以高校市场引领白领市场：（时间：2003年5月8日——2003年5月31日）

第一阶段：在驻济高校中试点，进行主题宣传：拟定山东建筑工程学院 1.媒体：宣传海报、宣传卡、校园电视网（具体内容见附录2）。a.海报：1开，每周张贴两次，一次两份。c.宣传卡：２２cm×5cm（３折），（附价目表）１０００份。d.电视：ｄｖ广告三条。

e.学生会员卡：８.５cm×5cm，８.5 第一期发放２００张。

2.校园主题活动： 春之校园 a.心情故事征文：

要求：体裁不限，3000字以内，a4纸打印，讲述大学生心情故事。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。b.公益广告大赛：“爱护绿色，c.关注环保”。

要求：电脑制作，a4打印。以爱护绿色，关注环抱为主题进行创作，号召人们保护环境、保护绿色，拒绝环境污染。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

折优惠，三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。d.摄影大赛：“生命之旋律”

要求：展现校园生活或自然万物的活力，体现新气象。7寸照片，黑白彩色不限。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。d.某校园形象大使选拔：春之代言人。

要求形象好，气质佳，健康有活力。此次评选出的某代言人可作为某各种活动的形象人（如dv系列广告演员，宣传推广公关人员等）。具体细节有待商榷。

３.宣传卡、学生会员卡的发放：

宣传卡：制作某流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、食堂门口等人流量大的地区人员分赠。

学生会员卡：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。在某流动宣传货架前现场发赠。

第二阶段：市场拓展至白领消费群体：（时间：2003年5月15日——2003年5月31日）1.媒体：宣传卡、会员卡、展示板等。a.宣传卡：２２cm×5cm（３折）（附价目表）600份。b.会员卡：８.５cm×5cm，优惠9折, 第一期发放、以旧换新400张。c.展示板：1开，装裱至kp板或木板。(5块)。标明优惠活动细节(价目表)。2.发放及展示地点：山大路与解放路之间十字路口处。篇三：coco咖啡屋的促销方案 coco咖啡店开业促销活动策划书

一.产品简介： coco咖啡店位于陕西省咸阳市秦都区人民中路苏宁易购斜对面、宏大地产前。主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。coco咖啡店具有的特色： 1.凡在早上10：00到下午18：00时段15元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：00到凌晨2：00时段19元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。2.coco咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到coco咖啡店里的温馨。

3.coco咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。4.coco咖啡店的地理位置较优越，顾客在逛街之余可以到coco咖啡店小憩。

二．活动主题

咖啡飘然，留在coco 三．活动目的目前咖啡店在咸阳市的市场竞争激烈，为了提高产品竞争力，独树一帜，特推出coco咖啡店开业期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。

四．活动时间

开业期间自2013年10月01日起至2013年11月30日止，为期两个月。

五．活动地区

陕西咸阳市区内

六．活动对象

陕西咸阳市市民

七.活动内容

1.留在coco——免费品尝咖啡活动方案 coco咖啡正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。2.咖啡店赠送礼物活动（开业一个月后的优惠活动）为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的顾客赠送印有coco咖啡标志的礼物。在礼物上标有咖啡厅的主题标语（咖啡飘然 留在coco）。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。3.办理vip卡活动优惠 办理vip卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受vip的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优惠券。可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着vip卡就是在coco咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。

八．活动细则 1.咖啡免费品尝 10月01日——07日，在中宏时代广场摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语（咖啡飘然，留在栖木）。

文字内容：（正面）咖啡飘然（反面）留在coco，始于栖木咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者在coco咖啡开业期间，咖啡厅产品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。

时间：2013年10月01日——10月07日

地点：咖啡店附近中宏时代广场 2.办理vip卡活动优惠

活动日期：10月01日——11月30日 a.凡在本店消费的客人均可办理vip卡（存300才能办理）并使用vip卡支付，即可或者双倍积分。b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对vip客户。c.本次vip卡办理活动由本店最终解释。

九、形象宣传制品促销投放策略： 1.宣传海报：在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。2.礼品制作： 将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送coco咖啡杯、coco情侣咖啡杯及盒装的coco咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制coco咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。3.吊旗:活动主题标语，“咖啡飘然 留在coco” 悬挂于咖啡店前，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。4.制定好vip卡及宣传单：

主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。5.媒介宣传：

雕刻时光咖啡厅

——产品促销活动方案

一、咖啡厅布局图及详细说明

吧台实际分为两部分，距离收银台较近的为摆放及制作糕点的地方，而距离库房较近的为制作饮品的地方。

二、咖啡厅岗位责任制

（一）岗位体系

（二）岗位人员设置 总经理：1名 财务：2名 办公室：2人 店长：2名 咖啡师：2名

糕点师：2名

服务生：2名

（店内岗位实行两班倒政策）

（三）岗位工作职责

1、总经理：负责咖啡店的各项工作，包括制订咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标；分析并报告年度、季度和月度的经营情况；推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化；负责本地促销计划的制订和销售过程的监督；妥善处理客人投诉，收集顾客的信息反馈；制定适合本店的各项考核制度；抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平；定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

2、财务人员：收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款；促销咖啡店的产品；准备充裕的零钱、发票；接听电话并做好记录与传达；目标顾客群的建立与培养，特别是积分卡的签发与管理。

3、办公室人员：必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同财务人员确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以取得采购经费。主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。

4、店长：店长是一个班的负责人，主要负责协助总经理安排日常工作，并对本班员工负责任。店长的具体工作职责包括：对销售的产品进行检查与及时补给，对服务进行监督，工作岗位安排与缺位顶替； 人员与物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护； 紧急事务的处理，对咖啡店总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。

三、咖啡厅商品促销活动方案

（一）活动主题 “恋人物语 缘定今生”

（二）活动背景 2月14日情人节来临之际

（三）活动对象 年轻的情侣

（四）活动时间 2月12日——2月14日

（五）主办单位 雕刻时光咖啡厅

（六）活动地点 雕刻时光咖啡厅店内

（七）活动步骤

1、召开会议

在会议上，首先提出活动主题，然后与财务人员、办公室人员商议活动的可行性，并且请他们提出自己的意见或建议，最后将意见或建议统一化，整理出一套可行的活动方案。

2、布置工作

首先请办公室人员列出采购预算表；然后请财务人员制定出活动期间的财务费用预算；店长需要将具体的活动方案与注意事项通知到各位咖啡师、面点师、服务生；服务生将店内布置好，并将促销看板摆在店门口；咖啡师、面点师，积极准备促销产品。

3、设促销地点 雕刻时光咖啡厅店内

4、商品进货

咖啡师、面点师注意查看库房，及时准备出活动时需要准备的商品及用料，若库存不够，需向办公室人员报告，以便于办公室人员及时补料。

5、促销商品

除自助咖啡类不参与促销外，其余产品均参加本次活动；并且推出情人节特价套餐。

（八）活动前准备

活动时间为2月12日——2月14日，所以宣传需要从2月5日起开始宣传，宣传方式有：传单、会员短信、网络宣传等。

（九）活动目标和宗旨

活动的主要目标是进一步提高咖啡厅的知名度及认识度，并且带动咖啡厅活动期间的营业额及活动后的销售额；活动的宗旨只要是让大家感受2月14日情人节的甜蜜感，并且让顾客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感觉。

（十）活动事项————促销的措施（方案）与实施

首先需要加大宣传力度，在活动期间参加本次活动的产品全部商品打8.5折；推出的情人节特价套餐，套餐内包含两杯巴西咖啡（或炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡），慕斯蛋糕两块（蓝莓、草莓、芒果），蛋挞六个，套餐售价58元；并且单笔消费满188元者可以获得精美小礼品一份。

（十一）经营效果预测

由于加大了宣传力度，可以使更多的人知道这次活动，并且优惠套餐可以吸引很多的年轻情侣们，而“满消费送礼”活动则主要针对于除了情侣以外的群体，这样来的人多了，也可以加大咖啡厅在忠实客户的交际圈中的知名度。这样既可增加咖啡厅在活动期间的营业额，同时也可使咖啡厅在活动结束后的知名度上升，从而带动咖啡厅的日常营业额。

（十二）活动结果总结

此次活动在活动期间取得了重大的成果，又增加了活动期间的营业额，同时也成功的起到了宣传作用，所以这次的主题活动取得了很大的成功。篇五：咖啡厅活动策划方案 咖啡厅活动策划方案

策划目的

提高咖啡厅的人气，借端午节回馈新老客户，进一步占领更多的市场。

市场分析

传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，主要针对有一定经济实力的时尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他们到咖啡厅喝咖啡，并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香，意更浓，甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅，但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅，因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调，所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅，肯定是没有人想去问津的。我是这样想的，我也很喜欢喝咖啡。

端午节来了，大家都会搞活动，并不是大家都热爱这个传统的节日，作为商家只是把这个节日当做营销的手段，借这个节日带来的人气笼络更多的客户，以求占领跟多的市场。活动主题：端午节之夜——情迷夜上海

老上海，曾经一个纸醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作为外乡人的我甚至都明白，即使是现在上海的夜景也不是国内其它城市可以比拟的，所以活动时间我认为应该在晚上为佳吧，具体时间的安排应该根据东家的营业时间吧。

活动安排在晚上有很多好处，首先，夜景是现在上海，更是老上海特有的情怀，这样配合咖啡厅的老上海风格，在客人的脑海中穿插出老上海的画面；其次，端午节当天，走亲是访友肯定，这样就影响了咖啡厅白天的客流量，而晚上则不一样，饭后闲暇之时，一家人漫步在繁华的都市中，应该很常见吧，这类人便有机会成为晚上活动的参与者；最重要的一点，时间定在晚上，可以在白天的营业中对活动进行宣传，当然也可提前几天宣传，如果费用允许的情况下，要是有老客户电话，可以通过电话邀请，多一个人多一分人气，不要怕客人来了坐不下，即使满场，客人来了因为没位置而抱怨也不要紧，至少活动成功了一半，让人看见了你店里的人气，你店里的风格也宣传了出去，我相信东家愿意看见这种情况。活动细节 前面也说了，活动宣传的是咖啡厅，不是端午节，所以端午节只是作为一种营销的手段，重点放在咖啡厅的风格。

工作人员服装：男士穿白衬衫，小马甲，至于女士，考虑到端午节，以及要怀旧，考虑下旗袍，可以到当地的婚纱影楼租借，尽量砍价，我在影楼做过，知道里面的服装成本并

不高，一般的网上100快钱左右一件。

灯光：偏黄偏暗，营造怀旧气氛。店门口建议找个合适的位置做个小广告，除了吸引顾客，还可以宣传下咖啡厅的风格。大厅音乐，建议选老上海怀旧歌曲，全部要曲调柔和。像男声版的《上海滩》就千万不要放了，免得搞得像影剧院一样，破坏气氛。

为了配合这次营销活动，建议东家在产品上做点文章，因为端午节当天一般不会一个人来吧，针对一下2人的情侣，或3口之家，具体根据经营的情况嘛。要是效果好的话，以后也可以沿用。

互动游戏就不要搞了，与咖啡厅的气氛不同一，万一搞成酒吧的气氛就不太好了。粽子也不要送了，因为都晚上了，现场我相信懂咖啡的人也不会吃，破坏喝咖啡的情调，不过可以用香包代替，戴香包也是端午节的一种习俗，东家多准备一些香包，然后在顾客消费多少金额的时候就赠送香包，当然不是普通的香包，香包里面装一个问题，顾客回答对可以获得一定的奖励，问题的内容主要就用关于“屈原”的，因为这是端午节的目的嘛。至于消费多少送香包和问题的难度，以及奖励，就根据东家想要的效果来制定。

咖啡店春节促销方案 第6篇

再次我们依据锦州市某某市场调查公司对荆州市各家老牌咖啡厅消费者抽样调研结果，在分析目前武汉咖啡消费者的消费习惯，消费状况以及生活形态的基础上，为新的咖啡店进入荆州市场进行营销策划提供合理的建议。

第一部分荆州市咖啡消费者市场销售现状

一.咖啡消费者的市场状况

(一)荆州市人们对咖啡接受状况

及调查，荆州市70%的消费者能接受饮用咖啡，也就是说咖啡作为一种类似饮茶的文化开始渐渐被荆州市居民所接受，即这是一个待开发的潜力市场。

(二)荆州市人民的咖啡消费习惯

(1)饮用频率为一月一直两次为主

(2)消费者持续时间大多为1至2小时为主

(3)消费者年龄约50%的都为1828岁的青少年，即我们可根据此特点对咖啡的销售做出改良。

(4)消费时间大多为周六居多

(5)消费金额最理想的为20-30元/人次

(6)消费者类型主要是白领，金领等高收入群体

(7)消费者消费原因主要是恋爱，聚会，等种类

二.咖啡厅选址以及主要竞争对手

荆州市分为荆州区和沙市区，由于历史的原因两区的生活水平差距交大，所以其实际消费能力也相差较大。而咖啡厅作为相对高档的娱乐场所，所以咖啡厅的选址上荆州区花台最合适，而沙市区相对沃尔玛和步行街都较为适宜。

(一)沙市区

内容待考察和调研

(二)荆州区

内容待考察和调研

第二部分进入咖啡市场形式分析

一.进入咖啡消费市场面临的问题

(一)一些消费者不喝咖啡的原因

1.荆州区

60%的荆州区居民不喝咖啡的原因是因为价格过高，15%的是因为咖啡太苦，15%的是因为有其他的喜好。10%的消费者认为不喜欢咖啡厅的气氛。

2.沙市区

40%的沙市区居民不喝咖啡是因为价格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因为有其他的喜好。20%的沙市居民认为不喝咖啡是因为有喝茶的习惯。10%的消费者认为不喜欢咖啡厅的气氛。

(二)开设咖啡厅的成本太高，风险较大

荆州作为我国的2线城市且随州炒房热的过度的影响其房租相对而言整体偏高，再加上咖啡厅对于装修的档次要求也不低。所以使得咖啡厅的开设成本同等级服务行业内相当的高，一旦经营过剩就会出现崩盘的危险。

(三)荆州整体开设饮品店较多，跨行业竞争大

荆州市由于风俗习惯的因素影响，荆州市居民大多都有喝茶的习惯，且由于学生群体较多，所以开设了大量的奶茶店。而奶茶相对于咖啡而言其性质更容易被大多消费者所接受，且价格低廉。而这也导致跨行业的竞争出现。

(四)一部分年纪较大的消费者认为

荆州处于我国中部地区，由于文化等各种原因其对于外来文化的接受力并不是很强。一些年纪较大的消费者对于咖啡厅的印象也不好。更有甚者认为咖啡厅环境做作。

二.进入咖啡消费市场面临的机会

(一)荆州市咖啡厅的竞争压力不大

虽然荆州近几年发展较快，但是因为一些历史原因荆州市关于咖啡市场并不是特别的成熟，即大多数消费者没有自己十分认可的品牌，所以整体而言市场的竞争并不强烈。

(二)人们对于咖啡的认可度不断的增加

随州近年来荆州市迅速发展，越来越多的荆州市居民队友咖啡开始认可咖啡，并逐渐喜欢上这种“苦”味。从超市里开始不断出现各种速溶咖啡，以及其销售的增加可以看出。将来消费者在饮用咖啡上迟早会出现一种习惯，直到形成和茶一样的一种文化。

(三)咖啡厅的利润高

和咖啡的投资高一样，咖啡的利润也是相当高的。特别是荆州市当前的咖啡市场还处于一种有待开发的状态，所以其市场份额也相当的足，若是有投资者敢大胆投资，并经营合理的情况下，盈利绝对不是问题。

(四)荆州近年来发展迅速

近几年来随着湖北的壮腰工程的启动，荆州市的发展也是越来越快。特别是将来随州铁路的开通，荆州市的交通将迎来新一轮的发展。而这时对于外部资金的引进也会增加，而荆州的经济实力一旦大增，其消费者的购买力也会有所提高。第三部分新咖啡进入荆州市场的行动方案

新的咖啡厅进入荆州市场，要逐步赢得市场份额和重视消费者，可以从以下几个方面来采取一些具体措施。

一.采取合理定价，以合理价格开拓咖啡市场

由于荆州的实际消费水平等因素，在荆州开设咖啡厅首先不宜采取纯高档路线，应该先从中档咖啡开始起步然后在实际经营情况和客户的要求下在加入高档产品。

而咖啡厅消费品种则相对于其他产品而言比较单一，据调研大多数消费者认为人均消费为15元-25元的价格最为合理。所以在刚开始的时候我们应顺从消费的意愿以此档次的产品作为我们的主打产品进行销售。

同时25-35和35-45的消费者也有一定的数量，但是相对却比较少。所以新咖啡厅的产品选择中也需要少量的购进一些档次稍微高的咖啡。并且鼓励一些本身对咖啡又了解和喜好的消费者多选择高档咖啡饮用，同时利用消费者的带动性，让那些少量的消费者以领头的形式把喝咖啡的习惯和文化传播开来。

二.打造独特风格

咖啡厅作为西方产品传入我国，本身就具有一定的独特性。而我们则需要利用这一点，从而进行造势让更多的消费者认可咖啡是一种“上档次”。

所以我们在选择咖啡厅的环境上一定要选择环境优雅，整洁舒适的环境，从而让消费们感觉到在咖啡厅是一种享受的过程。同时我们在装修也应该采取西式风格让咖啡厅的建筑和环境区别其他的娱乐场所，让消费这有种进入“国外的感觉”。

然后我们在服务上也要保持自己的独特性，服务员可以以西式的小马甲为主，上扎蝴蝶结。可以特制中英文双字菜单，衬托档次。从而从整体上衬托出自己本身的独特风格。

三.利用广大大学生优势，招收高素质劳动力，拓宽市场

荆州作为湖北省的教育大市，本身就有着众多大学生的特点。而我们可以利用此优势大量招收愿意在课余时间做兼职的大学生来咖啡厅工作。一来大学生作为兼职其劳动成本相对较低，二来大学生作为高素质人群其本身的可塑性也是很强的。所以在服务上我们完全可以在周末等繁忙的黄金周请款下大量采用大学生这类即廉价又高素质的人群来咖啡厅兼职。

同时我们也可以利用一些兼职的大学生人脉关系拓宽咖啡厅在校园内的业务，让部分接受能力好的大学生成为咖啡厅的消费者。

四.利用荆州公交车和出租车广告系统，加大广告宣传

荆州是个咖啡厅相对较少的城市，其本身市场是有待开发的。而根据营销学原理在这个时候咖啡厅需要做大量广告拓宽关于行业市场。

荆州市最常用的交通工具是公交车，而同样的荆州公交车的广告系统也很齐全，所以我们可以利用公交车上的广告提高咖啡厅的知名度。同时咖啡厅属于高档消费场所，我们可以在出租车上也做广告，让那些收入稍高的人也对新开咖啡厅有所了解。

第四部分新咖啡厅进入荆州市场的营销策略

一.举办试饮，利用咖啡独特香味吸引顾客

咖啡不同于其他的饮品，其本身虽然饮用较为纯苦但是味道特别的香。我们可以利用这个特点在咖啡厅举办免费试饮，利用咖啡本身的香味从而吸引顾客，让消费者们开始产生对咖啡的好感并逐步喜欢上它。

二.采取合理定价，吸引广大学生群体

作为拥有广大学生群体的荆州，我们完全可以利用此优势进行市场的开拓可宣传。大学生是所以消费者中的特殊群体，首先他们拥有较好的经济实力，然后他们有很强的求新欲望，再加上其素质较高接受能力强又稍微有点崇外心里。所以我们可以采取较低的产品定价，从而吸引一批学生作为常客。

三.精细店面装修，添加咖啡厅设施，吸引顾客

作为咖啡厅，我们不仅仅把它当作一种贩卖饮品的销售点。我们的产品定位应该是高档娱乐场所。所以我们要采取精装修，然后购买一些西方的音乐器材，例如钢琴和小提琴。甚至我们还可以利用荆州的艺术学院大学生来做演奏，从而使咖啡厅变成一种理想的恋爱或者交友场所。提升咖啡厅的潜在价值。

四.加大广告宣传，提高知名度

咖啡厅作为新介入的荆州者，我们首先要做的就是扩大知名度，其意义不仅仅是要让人们了解咖啡，扩大咖啡市场。同时其还面临的是关于行业的竞争，所以我们可以利用荆州的车载音响和出租车的尾部做广告，让消费者对其有一定的印象。

五.经常举办各种促销活动并举行节日打折

咖啡厅可以再节假日或者非黄金时间多做一些促销打折活动，比如情人节出情侣套餐啊，周一至周五时候黄金时间可以享受低的折扣。同时咖啡厅可以定时在老顾客里面抽奖的形式产生一批会员，会员拥有积分和免费尝试新品的特权。从而让咖啡厅紧紧的抓牢一批顾客。

六.增加热线服务和送货上门