茶艺师知识点全-盘古文库

茶艺师知识点全（精选6篇）

茶艺师知识点全第1篇

茶艺师中级理论知识试卷

一、单项选择题（A、曲艺

B、戏艺

C、茶艺

D、画艺 18．茶道的基础是（）。

A、茶俗

B、茶艺

C、茶德

D、茶仪 19．灌木型茶树的基本特征是（）。

A、主干明显，分枝稀，树冠大

B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小

C、叶大而稀，分枝较密，树冠大

D、分枝较密，叶大而稀，树冠小

°°20．茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A、干燥

B、潮湿

C、水湿

D、湿润 21．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

22．绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、绿黄

23．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。

A、绿

B、浅绿

C、黄绿

D、密黄 24．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。

A、160ml

B、180ml

C、190ml

D、200ml 25．审评茶叶应包括（）两个项目。

A、汤色与滋味

B、外形与滋味

C、外形与内质

D、色泽与内质 26．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

A、高温干燥

B、低温干燥

C、高温高湿

D、低温低湿 27．鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A、1/4处

B、2/4处

C、1/3处

D、2/3处

28．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

A、分解

B、化合 C、还原

D、氧化

29．茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素 30．茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A、王褒《茶谱》

B、陆羽《茶经》

C、陆羽《茶谱》

D、王褒《僮约》 31．（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A、兔毫盏

B、玉书煨

C、盖碗

D、茶荷 32．泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。

A、紫砂茶具

B、竹木茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具 33．瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

A、白瓷、青瓷和彩瓷

B、白瓷、青瓷和黑瓷

C、玉瓷、青瓷和彩瓷

D、白瓷、青瓷和红瓷

34．（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A、广彩

B、秘色瓷

C、兔毫盏

D、釉里红 35．不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

A、传热慢

B、透气

C、传热快，不透气

D、传热快，透气

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 36．当下列水中（）称为硬水。

2+3+

A、Cu、Al的含量大于8mg/L。

2+3+

B、Fe、Fe的含量大于8mg/L。

2+2+

C、Zn、Mn的含量大于8mg/L。

2+2+

D、Ca、Mg的含量大于8mg/L。37．下列水中（）是属于软水。

2+3+

A、Cu、Al的含量小于8mg/L。

2+3+

B、Fe、Fe的含量小于8mg/L。

2+4+

C、Zn、Mn的含量小于8mg/L。

2+2+

D、Ca、Mg的含量小于8mg/L。38．80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A、白茶

B、花茶

C、沱茶

D、绿茶 39．90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A、红茶

B、龙井茶

C、乌龙茶

D、普洱茶 40．95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

A、乌龙茶

B、龙井茶

C、碧螺春

D、白毫银针 41．（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A、井水

B、江水

C、雪水

D、海水 42．（）是大众首选的自来水软化的方法。

A、静置煮沸

B、澄清过滤

C、电解法

D、渗透法

43．要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、（）。

A、冲泡和品尝

B、观色和闻香

C、冲泡和奉茶

D、品茗和奉茶 44．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、溪水

C、泉水

D、江水

45．为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、（）。

A、看茶叶的品种

B、看茶叶

C、看茶叶的外形

D、看喝茶人的喜好 46．在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。

A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可

B、仅为了清洗茶具

C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

D、只有消毒杀菌的作用

47．人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶

B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一

D、喝茶到喝调味茶

48．清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要义。

A、“香、韵、色、嫩”

B、“香、清、甘、活”

C、“色、香、味、韵”

D、“极品、上品、中品、下品”

49．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、壶温

B、水温

C、水质

D、水量 50．在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

A、醇和

B、浓厚

C、鲜醇

D、平和

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 51．冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。

A、1—2g

B、1—1.5g

C、2—3g

D、3—4g 52．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。

A、糕点类

B、传统小吃类

C、中式点心类

D、咸点心类 53．茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。

A、兴奋

B、利尿

C、调节体温

D、抗衰老 54．茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、儿茶素

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、维生素

55．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。

A、有机茶

B、农业部

C、茶叶检测

D、茶叶公司 56．过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。

A、龋齿

B、失眠

C、糖尿病

D、冠心病 57．按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。

A、《平炒青绿茶》

B、《杭炒青绿茶》

C、《西湖龙井》

D、《紧压茶.紧茶》 58．毛茶标准样是（）的质量标准。

A、茶叶产品

B、产品检验

C、交接验收

D、收购毛茶 59．贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据。

A、成交计价

B、毛茶收购

C、对样加工

D、茶叶销售 60．经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

A、卫生许可证

B、商标注册

C、税务登记

D、经营许可 61．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A、轻松的音乐

B、美好的语言

C、热情的握手

D、严肃的礼节 62．}当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。

A、主动替宾客选定

B、热情为宾客推荐

C、礼貌将茶单交宾客自选

D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务 63．茶艺师与宾客交谈时，应（）。

A、保持与对方交流，随时插话

B、尽可能多地与宾客聊天交谈

C、在听顾客说话时，随时做出一些反应

D、对宾客礼貌，避免目光正视对方 64．茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。

A、可以婉转

B、可以坦率

C、不可以

D、可以公开 65．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。

A、直接的回答

B、郑重的回答

C、简捷的回答

D、又针对性的回答

66．茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说（）。

A、祝您节日快乐

B、祝您旅途平安

C、祝您健康幸福

D、祝您生活美好 67．下列选项不符合茶艺师坐资要求的是（）。

A、挺胸立腰显精神

B、两腿交叉叠放显优雅

C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然

D、坐正坐直显端庄 68．在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007

A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客

B、指向目标方向

C、面带微笑，语气温和

D、手指明确指向目标方向

69．在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。

A、向上

B、正视

C、俯视

D、扫视 70．下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。

A、语言

B、行为表情

C、服饰

D、道德

71．英国人喜欢（），茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。

A、甜味牛奶红茶

B、甜味薄荷绿茶

C、甜味冰红茶

D、果味柠檬红茶 72．土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A、清饮绿茶

B、清饮红茶

C、加糖红茶

D、柠檬红茶 73．巴基斯坦人饮茶普遍爱好（）而西北部流行饮（）。

A、牛奶绿茶、柠檬红茶

B、冰茶、薄荷绿茶

C、甜味绿茶、牛奶红茶

D、牛奶红茶、甜绿茶 74．巴基斯坦西北地区流行饮（），多数配以糖和豆蔻。

A、红茶

B、绿茶

C、花茶

D、乌龙茶

75．（）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。

A、汉族

B、苗族

C、白族

D、侗族

76．藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。

A、继续添茶

B、不再添茶

C、可以离开

D、准备送客 77．接待蒙古族宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。

A、茶汤好喝

B、不再喝了

C、想继续喝

D、稍停再喝 78．茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能（）。

A、问其法号

B、问其寺庙名或庵堂名

C、问其尊姓大名

D、问其佛教传说 79．茶艺师为VIP宾客服务时，（）都要了解是否有VIP宾客。

A、定期

B、不定期

C、每天

D、每周

80．在为VIP宾客提供服务时，应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。

A、3分钟

B、5分钟

C、10分钟

D、20分钟 81．接待年老体弱宾客时，不妥的做法是（）。

A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入

B、帮助他们就座

C、更加周到细致地服务

D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响 82．乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。

A、闽南青茶

B、武夷岩茶

C、广东青茶

D、白毫乌龙 83．下列（）的滋味是属于清鲜型。

A、婺源茗眉

B、蒙顶黄芽

C、南安石亭绿

D、洞庭碧螺春 84．福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、黄茶

D、红茶 85．（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。

A、绿茶

B、白茶

C、茉莉花茶

D、珠兰花茶 86．黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。

A、条型和片型

B、散装和压制

C、液状和粉状

D、珠状和条状 87．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007

A、滋味

B、香气

C、叶底

D、汤色 88．上色不同不属于（）的区别。

A、土陶与釉陶

B、陶器与瓷器

C、白瓷与青瓷

D、釉陶与紫砂陶 89．俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是（）。

A、豇豆红釉

B、黄绿色釉

C、翠青如玉

D、如银似玉 90．在唐代（）已经形成系统。

A、饮茶

B、喝酒

C、说书

D、斗茶 91．茶艺系统的主要内容（）。

A、抚琴、赏花、吟诗与品茗

B、阅画、赏花、焚香与品茗

C、作画、吟诗、赏花与品茗

D、和诗、下棋、作画与品茗 92．在秦汉时代出现了（）。

A、焚香

B、烧纸

C、祭祀

D、拜神 93．挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的朝代是（）。

A、元

B、明

C、唐

D、宋 94．琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。

A、儒家

B、道家

C、隐居者

D、士大夫 95．音乐是我国古代（）的必修课。

A、文化人

B、经商人

C、为官人

D、务农人 96．茶艺表演时音乐的作用是（）。

A、营造艺境

B、热闹气氛

C、渲染情感

D、张扬技艺 97．最适合茶艺表演的音乐是（）。

A、通俗音乐

B、世界流行音乐

C、中国古典音乐

D、外国摇滚音乐 98．（）是最能反映月下美景的古典名曲。

A、《阳关三叠》

B、《潇湘水云》

C、《空山鸟语》

D、《彩云追月》 99．《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。

A、月下美景

B、思念之情

C、山水之音

D、旷野苍茫 100．（）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《闲情听茶》

B、《采花扑蝶》

C、《竹奏乐》

D、《茉莉花》 101．不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。

A、暴雨雷鸣

B、山泉飞瀑

C、小溪流水

D、雨打芭蕉 102．茶艺表演者的服饰要与（）相配套。

A、表演场所

B、观看对象

C、茶叶品质

D、茶艺内容 103．茶艺表演者着装应具有（）特色。

A、民族

B、地方

C、家乡

D、现代 104．女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。

A、佩带十字架

B、戴条金手链

C、戴一只玉镯

D、戴一双手套 105．茶室插花一般（）。

A、简约朴实

B、热烈奔放

C、花繁叶茂

D、摆设在高处 106．品茗赏花插的花称为（）。

A、斋花

B、室花

C、茶花

D、轩花 107．（）是焚香散发香气方式之一。

A、与煤同烧

B、加油燃烧

C、与柴合烧

D、自然散发 108．熏炙香品的主要原料是（）。

A、柏木

B、槐木

C、银杏

D、龙脑 109．品茗焚香时，（）。

A、浓香的茶需配合焚较淡的香品

B、乌龙茶需配合焚较淡的香品

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007

C、幽香的茶需配合焚较淡的香品

D、浓香的茶需配合焚较淡的香品 110．品茗焚香时，香不能紧挨着（）。

A、茶叶

B、鲜花

C、烧炉

D、茶壶 111．明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。

A、季节、茶品、价码

B、季节、时间、客人

C、工艺、茶类、用水

D、茶类、茶具、客人 112．（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

A、龙井茶

B、乌龙茶

C、黄大茶

D、普洱茶 113．龙井茶艺的表演程序共为（）道。

A、14

B、12

C、10

D、7 114．80℃左右的水温适宜泡（）。

A、白鸡冠

B、龙井茶

C、铁观音

D、普洱茶 115．龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是（）。

A、预防烫熟茶芽

B、预防烫伤叶底

C、预防茶叶太浓

D、预防茶味速减 116．“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。

A、碧螺春

B、龙井

C、铁观音

D、双井绿 117．宁红太子茶艺焚香时使用（）,是有一定寓意的。

A、1个香炉

B、2个香炉

C、3个香炉

D、4个香炉 118．孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

A、茶杯

B、茶具

C、表演台

D、客座位 119．玉泉催花是宁红太子茶艺（）的雅称。

A、洗器

B、献茶

C、烧水

D、筛水 120．宁红太子茶艺 131．茉莉花茶艺（）的顺序是从右到左。

A、就座

B、敬茶

C、送茶点

D、递手巾 132．茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。

A、评叶底

B、鉴厚薄

C、品味

D、闻香 133．茉莉花茶（）程序被喻为“杯里清香浮清趣”。

A、品水

B、观色

C、闻香

D、玩味 134．茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。

A、眼观

B、手触

C、鼻品

D、口品 135．茉莉花茶艺“回味”被喻为是（）。

A、尘心洗尽兴难尽

B、临风一啜心自省

C、众人之醉我可清

D、茶味人生细品悟 136．唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。

A、《走笔谢孟柬议寄新茶》

B、《谢尚书惠蜡面茶》

C、《次谢许少卿寄卧龙山茶》

D、《谢张和仲惠宝云茶》 137．清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。

A、香味

B、真香本味

C、汤色

D、欣赏“茶舞” 138．下列（）不属于调饮法饮茶方式。

A、茶汤中加盐

B、茶汤中加糖

C、茶汤中加奶

D、茶汤中加水 139．窨花茶是属于调饮法的（）类型。

A、食物型

B、加香型

C、加入型

D、旁置型 140．闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。

A、大葱

B、食盐

C、蔗糖

D、当归 141．外形扁平光滑，形如“碗钉” 是（）的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井 142．外形细、圆紧、直、光、多白毫是（）的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井 143．香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点。

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春 144．太平猴魁内质的品质特点是（）。

A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存

B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”

C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味

D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用 145．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁 146．“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味” 是（）的品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁 147．“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁 148．“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、君山银针

D、滇红工夫红茶 149．香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫红茶 150．香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品试卷编码： 12GL24000000-40303020040007 质特点。

A、滇红工夫红茶

B、云南普洱茶

C、云南沱茶

D、金银花茶 151．下列（）被陆羽评为“天下三个阶段：

准备阶段、操作阶段、完成阶段。

175．（）茶叶中含有100多种化学成分。

176．（）“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。

177．（）《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2 mg/kg。

178．（）当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。

179．（）《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

180．（）在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。181．（）日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。

182．（）接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。

183．（）俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。184．（）美国人多数人爱饮加糖和奶的绿茶，也酷爱红茶。

185．（）接待傣族宾客，茶艺师斟茶时应把茶斟满杯，以示对宾客的尊重。186．（）为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。187．（）为壮族宾客服务时，奉茶时要用单手。

188．（）茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。189．（）接待身体残疾的宾客时，应安排在适当位置，遮掩其缺陷。190．（）舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。

191．（）黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。192．（）自然散发的香品有香精、香木。

193．（）香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。194．（）“流云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。

195．（）相传苏东坡非常喜欢杭州甘露泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。196．（）“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。197．（）茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。198．（）优质茶一般带有明显的酸馊味。

199．（）女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。

200．（）根据不同茶具的质地和性能，冲泡碧螺春宜选配玻璃茶具。

试卷编码： 12GL24000000-40303020040007

茶艺师知识点全第2篇

1.赤霉素能提高蔬菜的产量,主要是利用其促进细胞伸长的生理作用。

2.草本阳性植物的光补偿点最高。

3.在单向风的影响下，树木对风适应的明显形态特征是旗冠。

4.在秋天到来时，日照逐渐变短，气温变低，落叶树的叶中开始形成脱落酸。

5.腐殖酸是天然的土壤结构改良剂。

6.从花卉外部症状来判断某种营养元素缺乏或过量的方法称为形态诊断。

7.根系吸收矿质营养与吸收水分是两个相互独立的过程。

8.分生繁殖包括分株繁殖、分球繁殖。

9.清洁透光面可以增加设施内的温度。

10.球根花卉根据地下部形态可分为鳞茎类、球茎类、块茎类、根茎类、块根类。

11.秋播草本花卉开花前需要通过春化阶段，通过春化阶段的条件是低温。

12.短夜处理可促进唐菖薄提早开花。

13.泥炭是无土栽培固体基质中的有机基质。

14.土壤甲醛熏蒸消毒后，一般需经7～15天后方可使用。

15.在一些建筑密集、绿化空间窄小的城区，藤本花卉是开拓立体绿化空间、扩大绿化体量、丰富绿化形式的好材料。

16.越冬温度在10℃以上的室内观叶植物是花叶万年青。

17.植物生长取于环境中最小量关的营养物质。

18.影响秋菊开花的主导因子是日照的长短。

19.无土栽培的主要形式是基质栽培+无机基质栽培。

20.能促进插穗生根的方法是带芽扦插。

21.温室连栋的优点是光照充足。

22.空中压条时，既保水又透气的基质有利于压条生根。

23.为增加盆土的透气性，一般在盆中掺和膨化珍珠岩。

24.具有草质茎的花卉称为草本花卉。如桂竹香、香雪球、仙客来等。

25.爬山虎能够依靠吸盘向上攀爬。

26.成熟种子脱离母体后,需要在一定条件下完成一定生理生化变化后才具

有发芽能力,这种作用称为后熟作用。

27.早春，盆栽睡莲的水深应比越夏时浅些

28.强修剪不属于古树名木的保护性栽培措施。

29.为延长嫁接苗的寿命，一般选择实生苗作砧木。

30.紫罗兰喜土壤肥沃疏松、冬暖湿润、夏凉干爽环境，较耐寒冷。

31.促进微生物的繁殖不属于切花保鲜剂的作用。

32.草坪机在灰尘多的环境中工作一段时间后，应及时拆洗空气滤清器。

33.模纹花坛设计时，主要利用植物的色彩特性，使图案表现的更加清晰而精美。

34.草坪常规养护管理的内容包括浇水、追肥、修剪、除草、病虫防治。

35.适合大多数花卉栽培的花盆是素烧盆。

36.改变植物学分类不属于花卉修剪的作用。

37.熏烟法是防御霜冻时常用的一种方法，此法能提高温度1～3℃。

38.马蹄金属于暖季型草坪草。

39.蝴兰按生态分类将其分为热带附生兰。

40.与西方式插花相比，东方式插花具有讲究神韵的特点。

41.头花的主导花材不能选择花形特大的花卉。

42.切接刀需要打磨的部位主要是刀刃。

43.有些干燥花在湿润空气的作用下变软，甚至下垂，可在茎秆中空的干燥

花中穿入铁丝。

44.春播花卉的特性是抗寒性和耐热性都弱。

45.室内盆栽植物的陈设在较大型空间中，除要考虑植物的色彩、高低、形

状等因素外，陈设时还要兼顾均衡原则。

46.水仙雕刻中,称简单雕刻的作品为笔架水仙。

47.月季一级切花的花茎长度应在65cm以上。

48.弥雾机上油门拉杆位置过高会导致怠速过高。

49.桂花中花色橙红或橙黄，香味较淡的是丹桂。

50.立体花坛是图案式花坛的立体发展或称立体构型。

51.制作艺术插花。⑴立意；⑵构图(定型)；⑶色彩；⑷命名。

52.小吸盘不属于婚礼花车上装饰材料。

53.对紫羊茅描述正确的是总状花序狭窄，顶端带紫色。

54.唇形科花卉的叶子呈长椭圆至披针形，叶缘有锯齿的是随意草。

55.黄杜鹃花属于羊踯躅组分类组。

56.花盆中，同一规格大小而重量最轻的是塑料盆。

57.杜鹃花科花卉中属于常绿灌木类的是云锦杜鹃。

58.识别花卉植物及病虫害。

59.日光温室的墙体蓄热、隔热性能好，所以透光面晚间增加覆盖后能够更

好地保持室内温度。

60.红口水仙不属于喇叭水仙类花卉。

61.国家农业技术推广部门机构推广农业技术所需经费，来源是政府财政。

62.“劈接法”进行植物嫁接繁殖。⑴截取砧木；⑵削取接穗楔形插面；⑶

插入接穗；⑷接穗与砧木的绑扎；⑸整理工具，收拾现场。

63.在修剪中，需向外扩张树冠的，剪口芽应留在枝条外侧；对生长过旺的枝条，以弱芽作剪口芽。

64.透气性较好的盆钵是瓦盆。

65.加强灌溉可以改良土壤盐碱性。

66.配药时，必须按照规定剂量取药，不得任意增加或减少用量。严禁用手搅拌。

67.掌握细菌性病害综合防治技术。⑴选用抗病品种；⑵种子消毒；⑶加强管理；⑷药剂防治。

68.农民个人自繁自用的常规种子有剩余的，在集市上出售的，不需要办理“种子经营许可证”。

69.植物检疫的目的是防止病虫害扩散。

70.遵纪守法是花卉园艺师职业活动能够正常进行的重要保证。

71.接种用的解剖刀等在酒精灯火焰中灼烧的作用是消毒灭菌。

72.对温度敏感的花卉种类，可用降低温度的措施来延迟开花期。

73.月季、牡丹、紫薇、碧桃等适宜于冬季修剪。

74.遵守职业道德有助于维护和提高本行业的信誉。

75.竹子极少开花，花后结出竹米即竹子的种子，是竹子延续后代最传统的方法。

76.对从业人员而言，勤劳节俭是可持续发展理念的内在要求。

77.花坛的主色调因季节而异，红、黄、橙等暖色调一般适用于春季。

78.刻伤、环剥等措施能促进压条繁殖生根。

79.设施生产的花卉一般较露地栽培的清秀，株型整齐，开花较一致，商品

价格值。

80.土壤的含水量越接近饱和状态越有利于花卉生长发育。

81.企业必须注重信誉与形象,不断提高产品和服务质量。

82.“T”字形芽接进行植物嫁接繁殖。⑴切口整齐，方法正确，操作熟练；⑵接芽削取方法正确，操作熟练；⑶嫁接方法正确，操作熟练；⑷绑扎熟练；⑸整理工具。

83.正确使用光学体视显微镜。

84.在全日照喷雾条件下，插穗带叶片有利于生根成活。

85.芍药一般在秋天进行分株繁殖。

86.凤梨类花卉越冬所需要的最低温度一般为10℃。

87.盆花浇水应根据温度、种类、生长期、季节而不同。

88.依温度可将温室分为高温温室、低温温室、中温温室、冷室。

89.玻璃温室的主要技术参数包括跨度、长度、柱距、脊高、侧高和屋面坡度等。

90.栽培杜鹃盆土的PH值过高，杜鹃生长会表现出叶色发黄症状。

91.红掌当佛焰苞花苞充分展开，肉穗花序1/3变色时，为适宜的花枝采收时期。

92.播种前，用温水浸泡种子可起到催芽的作用。

93.最适宜于裸根挖掘、移栽的是落叶阔叶树种。

94.四株树木配置树丛时，四者的体态应差异越大越好。

95.气孔开度一般随温度的升高而增大，但温度过高失水增大也可使气孔关闭。

96.介壳虫在1龄若虫期进行化学防治的效果好，其原因是介壳已经形成。

97.温室、大棚等保护地土温比露地土温高。

98.水杉、银杏、梧桐是全部乔木花卉。

99.根据农药毒性的分级标准，属于剧毒农药的分级标准为1～50mg/kg。

100.秆环与箨环之间、生长竹枝的部位称为节内。

101.硬枝扦插方法：多用于落叶木本花卉。扦插时期多在秋冬季落叶后至翌年早春萌芽前休眠期进行。选1～2年生枝条，剪成10～15cm的插穗，带3～4个节。插前用木棍或竹签扎孔，插深为插穗的1/2～2/3，插后浇透水，冬季注意保温。

102.控制花期的主要技术措施有：⑴温度处理：①提早开花：对花芽已经形

茶艺师知识点全第3篇

人们日常处理的大多数信息是按非结构化或半结构化存储的文本信息,这些文本中的隐含信息可以用来进行归纳分析和趋势预测,如能有效地挖掘和利用文本中的领域性知识,必将提高智能信息系统的性能。特征表示和特征提取是文本挖掘过程中的关键步骤,而且特征表示方法的优劣直接影响到特征提取的准确性和效率。由于布尔模型和向量空间模型易于理解且计算复杂程度较低,所以成为文本内容特征表示的主要工具。但这两种方法都是建立在特征的正交性上,没有考虑特征间的相关性,因此还需要寻找更好的表示方法。文本数据表示成特征后,庞大的特征集使很多成熟的知识挖掘算法难以应用,这就需要进行有效特征的提取。目前,研究人员已经提出了大量的文本特征抽取方法,如基于词频率-逆向文档频率(TF-IDF)、信息收益、期望交叉信息熵和互信息等,但这些方法仅基于单纯的语法或语义信息量对特征进行度量。实际上将特征作为一种知识提取时,需要按全信息理论[1],从语法、语义和语用三个方面综合评估特征。

针对上述算法存在的缺点,本文在用向量空间模型(VSM)进行特征表示的基础上,提出用非负矩阵因子分解(NMF)法建立概念空间,用其代替原特征向量空间模型对文本特征重新组织,该概念空间不仅化简了特征空间维数而且为概念中的特征赋予了语义联系。然后,综合特征的语法、语义和语用信息,提出了基于概念全信息空间的对特征进行提取的文本知识挖掘算法。

1 基于概念的文本特征表示

文本集中的知识可以表示为有效特征组成的集合,称之为概念。一个概念反应了文集中所有文本对某一内容的描述,同一概念中的特征对本概念所体现的内容的贡献程度是不同的。基于概念的特征表示方法按内容重新组织特征形成概念空间,解决了传统表示法无法体现特征间关联程度的问题。

不同的概念可以包含相同的特征,故采用SOM等文本聚类法提取概念并不合适。用分枝界定[2]或Hopfield神经网络[2]等特征检索方法检索相关特征组成概念时,需要先选好部分特征作为算法的初始特征,这在毫无先验知识的自动知识挖掘过程中是无法实现的。为此本文选用NMF[3]方法确定概念,其思想是寻找一组能够在最大程度上概括文本集内容的基向量,这组基向量可以作为概念使用。每个基向量中包含了所有文本特征,并按特征对该向量所表现内容的重要程度赋予权值,从而确定特征间的语义联系。算法如下:

分解文本为特征,将每个被分解的文本表示为向量空间模型中的一个向量,构造出特征-文本矩阵:

X=(xil)mn (1)

式中xil是特征i在文本l中的归一化频率,m是特征数,n是文本数。用两个非负矩阵:

T=(tij)mr (2)

H=(hij)rn (3)

近似代替X: X≈TH (4)

其中: (m+n)r≺mn[4] (5)

T的列向量就是作为概念的基向量。为了不丢失信息,可将概念数r取为符合式(5)的最大正整数:

$r = [\frac{m n}{m + n}]$ (6)

tij是特征qi对于第j列基向量的权重,hij是T中的第i列基向量对于文本j的权重。

矩阵分解的目标函数为:

$\min_{Τ, Η}$ X-TH $_{F}^{2}$ (7)

计算T,H的过程:(1) 初始化T和H为非负矩阵。(2) 迭代计算T和H:

$h_{c j} \leftarrow h_{c j} \frac{(Τ^{Τ} X)_{c j}}{(Τ^{Τ} Τ Η)_{c j} + ε}$ (8)

$t_{i c} \leftarrow t_{i c} \frac{(X Η^{Τ})_{i c}}{(Τ Η Η^{Τ})_{i c} + ε}$ (9)

$t_{i c} = \frac{t_{i c}}{\sum_{k = 1}^{m} t_{k c}}$ (10)

式中ε为一任意小正数。

从式(6)可以看出,当文本特征数远远大于文本样本数时,得到的概念数r可能会很小,若用概念空间代替原来的特征空间,往往不能全面代表文本集所包含的知识。对于这种情况可以将原文本样本按照句、段重新分割成新的样本集后再采用上述算法。

2 概念全信息知识挖掘算法

将概念中的特征作为一种知识提取时,需要考虑知识对主体的实用价值。全信息理论对信息在认识论层次上进行了定义,提出用语法、语义和语用信息的统一信息,即全信息来衡量知识的价值。因此概念特征的全信息可以描述为:

Uis=cistisuis (11)

Uis、cis、tis和uis分别为特征qi在概念s中的全信息、语法信息、语义信息和语用信息;s=1,,r,r为概念数;i=1,,m。在确定全信息时要根据应用的实际领域选择语法、语义和语用信息的计算方法,以便于理解与使用。

2.1 语法信息cis的计算

语法信息是对特征的状态及其变化方式的客观描述,在这里表现为特征在文本集中的统计信息。考虑到同一特征在不同概念中的语法信息相同,即对特征qi,cis= cik=ci, i=1,,m,s,k=1,,r,选用平均信息熵[1]计算:

$c_{i s} = c_{i} = - \frac{1}{\ln (n)} \sum_{l = 1}^{n} p_{i l} \ln (p_{i l})$ (12)

式中pil是特征qi在文本l中的频率,l=1,,n。

$p_{i l} = \frac{d_{i l}}{\sum_{j = 1}^{m} d_{j l}}$ (13)

dil是特征qi在样本l中出现的次数,i,j=1,,m。

2.2 语义信息tis的计算

NMF方法是基于语义联系将文本集分为若干特征组成的概念,所以矩阵T的元素tis可以作为特征qi在T的第s列向量代表的概念中的语义信息。

2.3 基于NMF-模糊层次分析方法的语用信息uis的计算

为了计算语用信息,采用NMF法得到的式(2)中的特征-概念矩阵T作为信息阵,用文献[5]提出的模糊层次分析法计算概念中各特征的权重bi。对于概念s,采用3标度方法构造矩阵T的一致性判断矩阵,从而确保判断矩阵的可综合性。概念s的特征qi和qj的3标度取值为:

$f_{i j}^{s} = {\begin{cases} 0 t_{i s} ＜ t_{j s} \\ 0.5 t_{i s} = t_{j s} \\ 1 t_{i s} ＞ t_{j s} \end{cases}$

(14)

s=1,,r,i,j=1,,m。令:

$E_{i}^{s} = \sum_{j = 1}^{m} f_{i j}^{s}$ (15)

对应于各概念的模糊一致性矩阵As中的元素aijs为:

$a_{i j}^{s} = \frac{E_{i}^{s} - E_{j}^{s}}{2^{α} m} + 1$ (16)

α为敏感因子,可以取为0,1,2,3。综合所有概念的模糊一致性判断矩阵,可以得到综合概念信息阵A:

$A = (a_{i j})_{m m} = \sum_{s = 1}^{r} A^{s}$ (17)

对式(17)采用乘积方根法求得概念中各特征的权重bi:

$b_{i} = (\prod_{j = 1}^{m} a_{i j})^{\frac{1}{m}}$ (18)

i,j=1,,m;然后对bi做归一化处理。

同理,以NMF法得到的公式(3)中的概念-样本矩阵H作为信息阵,采用模糊层次分析法,可以求得每个概念的权重ei,i=1,,r。则特征qi在概念s中的语用信息uis为:

uis=bies (19)

i=1,,m,s=1,,r。

至此,得到了特征的语法信息、语义信息和语用信息,再根据式(11)算出概念特征的全信息。可以通过确定概念特征全信息的跳跃点或阈值进行特征的提取。

3 实验结果及分析

用以“北京奥运”为主题在互联网上搜到的10篇文章为例来验证上述算法。采用海量智能分词研究版[6]软件将文本分解为1506个词,这些词的可理解率达97%以上。

应用NMF方法,确定概念数为9,建立概念空间。依次计算各概念中特征的语法、语义和语用信息,从而得到概念全信息空间。

将实验结果与参照文献[3]提出的基于NMF法的文本挖掘算法的结果比较。选2个概念为例,如图1和图2所示。横坐标是概念中的特征词,纵坐标是信息量大小,上边的粉色线对应本算法得到的全信息量,下边的黑色线对应NMF法得到的语义信息量。通过对比得到:1)在同一概念中,按全信息和语义信息的信息量对特征的重要性进行排序的结果并不完全一样,这是因为全信息从语法、语义和语用三个方面综合衡量知识携带的信息量,既包括了知识的内容,又包括了知识的价值,改进了单纯从语义角度度量知识的方法。全信息量的振荡幅度较大,这说明按全信息量提取特征具有更好的分辨率。2)当语义信息量保持平稳不变,即无法用语义信息筛选特征时,全信息仍能按信息量区分特征,说明全信息具有良好的文本知识挖掘精度与效率。

4 结论

基于特征表示和提取的文本知识挖掘算法是将文本数据结构化,以便直接采用数据挖掘技术进行文本的知识挖掘。本文提出的用NMF法形成概念空间的特征表示法,在化简了特征空间维数的同时,弥补了传统表示方法没能体现特征间关联性的不足之处。这种基于文本-特征-概念的层次模型,更加清晰地呈现了文档结构并降低了自然语言理解的复杂性,有助于对文本知识作进一步的系统挖掘。同时,提出的基于NMF-模糊层次分析方法的概念全信息空间挖掘算法,综合考虑了知识的内容和价值,改进了仅从语义角度度量知识并提取特征的方法。从实验结果来看,提出的算法提高了文本知识挖掘的精度与效率。基于概念全信息空间的文本知识挖掘算法满足了智能研究对知识形式的要求[1],提取的知识既包含内容又体现知识的价值,从而为智能决策的合理性提供可靠的依据。

参考文献

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[2]Chen H,Ng T D.An algorithmic approach to concept exploration in a large knowledge network(automatic thesaurus consultation):Symbolic branch-and-bound vs.connectionist Hopfield net activation[J].Jour-nal of the American Society for Information Science,1995,46(5):348-369.

[3]Lee D,Seung H.Algorithms for non-negative matrix factorization[J].Ad-vances in Neural Information Processing Systems,2001,13:556-562.

[4]黄钢石,陆建江,张亚非.基于NMF的文本聚类方法[J].计算机工程,2004,30(11):113-114.

[5]孙才志,林学钰.基于层次分析的模糊一致性判断矩阵及其应用[J].模糊系统与数学,2002,16(3):59-63.

趣味知识全搜罗第4篇

袋鼠是“不知道”的意思

大家都知道袋鼠的奔跑速度非常快，它的体形特征就是前腿很短，而后腿却很发达。在它的身体前面有一个大大的育儿袋，顾名思义，是用来养育小袋鼠的。

其实袋鼠的英文名字来源于18世纪，英国的一个船队遇到的一件事情。有一天，英国一名航海家率领船队来到大洋洲。他们看到了一种似乎带有“残疾”的动物，前腿短、后腿长。由于他们是第一次来这里，他们就问当地的土著居民这种动物叫什么，土著人只说了三个字“康格鲁”。因此，人们把袋鼠称为“康格鲁”，直到今天。当时，人们并不知道这三个字是什么意思，以为就是它的名字，可后来才明白，原来在当地的语言里，“康格鲁”是“不知道”的意思。

南极和北极有什么区别？

南极和北极的区别是：南极是广阔的大陆，驻有世界各国的很多观测站；而北极没有大陆，只有一座座巨大的冰山，实际上就是一片汪洋。因为是海洋，所以北极冰是由海水结成的，有咸味；而南极冰是淡水凝结而成，没有盐分，可以化成水来饮用。还有一个不同就是，因为是大陆，南极比北极冷得多。

狮子真的是最勇敢的动物吗？

狮子被称为“森林之王”，可是，它并不是在森林里生活而是在草原地带。

从人们给它的称号可以看出，人们认为它一定是特勇敢的动物，那么事实上是这样的吗？

经过动物专家的观察研究，发现狮子的胆量并不大，甚至可以用胆小来形容。

拿狮子和土狼来说，一说到土狼，人们就会认为它是最胆小的动物，因为它几乎每次都是抢吃别的动物捕获的成果，或者吃已经腐烂的动物的肉。

其实不然。有时，土狼会在距离狮子不远处，虎视眈眈地看着它津津有味地享受美食，不要认为那是土狼想去抢狮子的食物。反而，那是狮子抢了土狼的食物，土狼正在等待合适的时机夺回属于自己的东西。

茶艺师知识点全第5篇

著作权，也称版权，指基于文学、艺术和科学作品依法产生的权利。著作权有广义和狭义之分，二者均包括人身权利和财产权利两部分。广义的著作权包括邻接权，狭义著作权仅指作者对作品享有的权利。

文字作品是受著作权法保护的对象之一。公益性广告词虽然字数较少，但具有独创性，是受著作权法保护的文字作品，所以公益性广告的广告词有著作权。

2．侵犯著作权应当承担什么责任？

（一）侵犯著作权的民事责任

对侵犯著作权的行为，应当根据情况，承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。其中，赔偿损失是著作权保护中最常见、最有效的制裁方式之一。侵权人赔偿损失的数额，应当按照权利人的实际损失给予赔偿；实际损失难以计算的，可以按照侵权人的违法所得给予赔偿。赔偿数额还应当包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支。权利人的实际损失或者侵权人的违法所得不能确定的，由人民法院根据侵权行为的情节，判决给予五十万元以下的赔偿。

（二）侵犯著作权的行政责任

对于上述侵犯著作权的行为，侵权人除应承担民事责任外，由著作权行政管理机关还可以责令停止侵权行为，没收违法所得，没收、销毁侵权复制品，并可处以罚款；情节严重的，著作权行政管理部门还可以没收主要用于制作侵权复制品的材料、工具、设备等。

（三）侵犯著作权的刑事责任

侵犯著作权的刑事责任指行为人的侵权性情节严重，触犯刑律，构成犯罪的，应依法对其处以刑罚。根据我国《著作权法》第48条规定，侵犯著作权的行为情节严重，构成犯罪的，应当依照刑法的规定承担相应的刑事责任。

3.我国专利法明确规定不保护的客体有哪些？

一般说来，凡是具备授予专利权实质条件的发明创造均可以作为专利权的客体，予以保护。但是，有些客体实际上不属于发明创造；有些客体虽属于发明创造，按照法律规定也不能作为专利权的客体。究竟哪些客体不受专利法的保护，取决于我国的经济、技术发展水平及其专利法的具体规定。

我国专利法第5条和第25条明确规定了不授予专利权的发明创造和领域。它们按其性质可以分为以下三类：

（一）违反公共秩序的发明创造

我国专利法第5条规定：“违反法律、社会公德或者妨害公共利益的发明创造，不授予专利权。对违反法律、行政法规的规定获取或者利用遗传资源，并依赖该遗传资源完成的发明创造，不授予专利权。”这种规定，在法律上称为“公共秩序”条款。许多国家专利法中都有类似规定，其目的在于维护国家的利益。

（二）不属于专利法上的发明创造

专利法上的发明创造，包括发明、实用新型、外观设计，均有极严格的法律含义和必备的法律特征。显然，与此不相符合的一切智力成果，都不是专利法上的发明创造，理所当然不能成为专利权客体。在我国《专利法》中，为了进一步明确起见，专门列举了四项不属于发明创造的项目，规定不得授予专利权。

1．科学发现

2．智力活动的规则和方法

3．疾病的诊断和治疗方法

4．动物和植物品种

（三）不宜授予专利权的发明创造

这是根据一个国家一个时期的政策，由于特定的技术因素和国防利益，不宜给予专利保护的一类发明创造。各国专利法一般都有此规定。我国在1984年3月颁布《专利法》时规定了食品、饮料和调味品、用化学方法获得的物质、药品、用原子核变换方法获得的物质属于这类不给予保护的发明创造。1992年6月颁布的修改后的专利法仅把用原子核变换方法获得的物质列为这种不宜给予专利保护的发明创造。

4.商业秘密的权利人享有哪些权利？

1、占有权

商业秘密的占有权，是指权利人对商业秘密实际上的控制与管理。权利人对商业秘密实际上的控制与管理，是商业秘密带来竞争优势的前提。这种控制与管理包括采取合理的保密措施，防止他人采取不正当手段获取、泄露与使用。

2、使用权

使用权是指权利人依照商业秘密的性质和用途对商业秘密加以利用。权利人有权依法使用自己的商业秘密，他人不得干涉。在法定或者当事人约定的情况下，非权利人也可以使用该商业秘密。

3、收益权

收益权即收取商业秘密带来的利益。权利人有权通过自己使用或者许可他人使用获得相应的经济利益，也可以通过转让商业秘密，从受让人那里获得经济利益。权利人还可以将商业秘密作为投资，在生产经营中获得经济利益。收益权一般由权利人行使，他人行使商业秘密时，除法律或合同另有规定外，收益归权利人所有。

4、处分权

初中化学必考知识点(全) 第6篇

1.【物理变化和化学变化】判断方法：化学变化的特征是有新物质生成。所谓新物质：通过将变化前后物质种类主要是化学式进行比较，两者不一致，其中不一致者即为新物质。没有新物质生成的是物理变化。诸如玻璃破碎等形状改变的、或者形如干冰升华水结冰等状态的改变的都是物理变化。2.有新物质生成的是化学变化。化学变化常伴有的现象是：燃烧发光，象碳在氧气中燃烧发出白光，硫在氧其中发出蓝紫色火焰、在空气中发出淡兰色火焰，磷燃烧冒出白烟，铁在氧气中燃烧火星四射，铝、镁燃烧发出耀眼白光，氢气燃烧淡兰色火焰，一氧化碳、甲烷燃烧蓝色火焰，并且都放出热量。化学变化常还伴有的现象是：有沉淀生成。诸如不溶于酸的白色盐沉淀氯化银和硫酸钡；溶于酸的白色盐沉淀碳酸钙和碳酸钡；溶于酸的白色碱沉淀氢氧化镁、蓝色碱沉淀氢氧化铜、红色碱沉淀氢氧化铁、绿色碱沉淀氢氧化亚铁。化学变化还可能伴有的现象是：溶液变色问题。石蕊溶液与酸溶液变红色，遇碱溶液变成蓝色；酚酞溶液与酸溶液不变色，遇碱溶液变红色。酸性溶液有：盐酸、硫酸、硝酸、氯化铵、硝酸铵、硫酸铵。碱性溶液有：氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾。

3.物理性质包括：色、态、味、沸点、熔点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导电导热性、延展性。4.化学性质包括：可燃性、助燃性、稳定性、活泼性、氧化性、还原性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性。5.物质分类：混合物（多种物质组成）、纯净物（一种物质组成）、单质（由一种元素构成的纯净物）、化合物（由多种元素构成的纯净物）、氧化物（两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物）、酸（氢离子+ 酸根离子）、碱（金属离子+氢氧根离子）、有机化合物（含碳元素，常见的有甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）、无机化合物（不含碳以及部分含碳化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸钙）

6.质量守恒定律：宏观上讲物质总质量守恒、元素质量不变；微观上讲，原子种类不变、原子个数不变、原子质量不变。根据质量守恒定律确定化学式。

7.化合价：单质中元素化合价为零、化合物中元素化合价的代数和为零。常见元素化合价：一价氢氯钾钠银、二价氧钙钡镁锌、一价氢氧、硝酸根；二价碳酸、硫酸根。

8.燃烧与灭火：燃烧需要同时满足物质得是可燃物、得与氧气充分接触、温度达到着火点，三者缺一不可，如果缺少任何一个，则可以灭火。9.环境保护：空气的保护（煤、石油、工厂废气、汽车尾气排放的烟尘和有害气体CO、SO2、NO2）；水的保护（工业三废的任意排放、不合理使用农药、化肥，生活污水的任意排放）；温室效应（空气中的二氧化碳等气体含量过高）；酸雨的形成（SO2气体溶于水形成酸雨）；白色污染（废弃塑料袋）

10.有害物质：一氧化碳（与血红蛋白结合）、甲醛（蛋白质变性）、亚硝酸钠、汞等。

11.【分子、原子、元素的概念】不同元素质子数不同，决定元素化学性质的是最外层电子数。

化学变化中，分子可以再分，原子不可以再分。原子中核电荷数 = 质子数 = 核外电子数 = 原子序数。11.相对原子质量 = 质子数 + 中子数。

12.用生石灰改良酸性土壤，生石灰遇水生成熟石灰。显碱性。

13.化学式：可以确定元素组成、类别。需要简单计算相对分子质量、分子中原子总个数、原子个数比、元素质量比、元素质量分数。常见物质化学式。

单质：O2、H2、N2、Cu、Fe、S、P、Al、K、Ca、Na、Mg 化合物： H2O2、Cu2OH2CO3、氧化物：H2O、CO、CO2、Na2O、CaO、Fe2O3、CuO、P2O5、SO3 酸：HCl、H2SO4、HNO3、碱：KOH、NaOH、CaOH

2、CuOH

2、FeOH

2、BaOH

2、FeOH3

盐：KMnO4、K2MnO4、KClO3、KCl、CaCO3、AgCl、AgNO3、CaNO3

2、BaSO4、Na2SO4 有机物：CH4、C2H5OH、C6H12O6、CH3COOH

14.铁生锈必须具备的三个条件：铁、氧气、水，缺一不可，缺少任何一个，则可防止生锈，干、净、油、漆、镀金属、合金。铁生锈的利用，放在食品包装袋中做双吸剂，吸收水分和氧气。

15.硬水软水：含钙镁化合物的多少区分；利用肥皂水可以鉴别硬水和软水。硬水软化的方法是煮沸蒸馏。

16.浓硫酸、生石灰、氢氧化钠遇水放热，水的温度升高。硝酸铵遇水吸热，水的温度降低。氯化钠、葡萄糖遇水温度不变。

17.洗涤剂可以去除油污是因为洗涤剂具有乳化作用；汽油能够溶解某些有机溶剂所以可以去除油污；氢氧化钠可以与某些油污发生化学反应所以可以去除油污。18.溶液特征：均

一、稳定混合物

19.溶液分类：一定温度、一定量溶剂不能继续溶解溶液中的溶质是饱和溶液。反之叫不饱和溶液。饱和溶液变为不饱和溶液的方法是加水、升温；不饱和溶液变为饱和溶液的方法是蒸发溶剂、降温。20.溶液配制：计算、称量、溶解、装瓶。

21.金属特性：铁锅利用了导热性；电线利用了导电性；铜丝利用了延展性。

22.金刚石质硬，可作钻头、花玻璃；石墨质软，可作铅笔芯、质滑可作润滑剂、导电可作电极。

123.氧气：助燃、供给呼吸，但会使食品腐败。空气中含量体积分数210，约占。

0524.氢气：密度小，可作气球，可燃性，最理想零污染的燃料。还原性，冶炼金属。

425.氮气：不活泼，食品保鲜；空气中含量体积分数780，约占。

0526.磷：燃烧后生成固体，测空气中氧气含量所选用的试剂。判断方法是由大量白烟生成。27.稀有气体：很不活泼，食品保鲜，保护气；通电发光，空气中含量体积分数0.940

028.铁：导热性作铁锅；与盐酸反应用于人体补铁；遇水和氧气会生锈，做双吸剂用于食品保鲜，制成铁合金可耐腐蚀。不锈钢，另外强度及硬度也在增强，铁合金包括生铁和钢，区别在于含碳量不同。29.铝：地壳中含量最高金属元素，密度小，耐腐蚀，形成致密氧化膜氧化铝。

30.二氧化碳：不可燃、不助燃且密度比空气大，可用于灭火。能溶于水且与水反应，干冰升华吸热，用于制冷，人工降雨、云雾燃料，使石灰水混浊，光合作用，温室气体肥料，空气中体积分数0.030

031.一氧化碳：可燃，气体燃料，还原性，冶炼金属；炼铁。毒性，与血红蛋白结合使人体缺氧 32.氧化钙：与水反应，制氢氧化钙，与水反应，作干燥剂。33.盐酸：与金属氧化物反应，除锈，胃酸，助消化。

34.硫酸：与金属氧化物反应，除锈，浓硫酸吸水，干燥剂。

35.氢氧化钠：吸水作干燥剂，与二氧化碳反应，吸收二氧化碳，与油污反应除油污。

36.氢氧化钙：石灰水，检验二氧化碳，与酸反应，改良酸性土壤，与碳酸反应，制氢氧化钠，农药波尔多液，与硫酸铜混合。

*【化学方程式】化学方程式正确标准：①符合客观事实；②化学式正确；③已配平；④标足条件和箭头。37.4P + 5O2 38.3Fe＋2O239.2KMnO42 P2O5

C＋O2Fe3O4Al＋3O2

CO2

S＋O22Al2O3

2KCl+3O2↑

SO2

K2MnO4＋MnO2＋O2↑

2KClO340.2H2O241.H2＋CuO2H2O＋O2↑

Cu＋H2O

C＋2CuO

Cu＋CO2↑

42.CO2＋Ca（OH）2＝CaCO3↓＋H2O 43.CaCO3＋2HCl＝CaCl2＋H2O＋CO2↑ 44.Fe2O3＋3CO2Fe＋3CO2

Cu(NO3)2 ＋Hg Fe2(SO4)3+3H2O 45.Fe＋CuSO4Cu＋FeSO4

Cu＋ Hg(NO3)246.Fe2O3 +6HCl ====2FeCl3 +3H2O

Fe2O3＋3H2SO447.CO2＋Ca（OH）2＝CaCO3↓＋H2O 48.AgNO3＋HCl49.AgCl↓＋HNO

32HCl＋BaSO4↓ BaCl2＋H2SO450.2NaOH＋CuSO4== Cu(OH)2↓＋Na2SO4

51.3NaOH＋ FeCl3==2Fe(OH)3↓＋3NaCl 52.Ca(OH)2＋Na2CO3==CaCO3↓＋2NaOH 53.MgCl2＋2NaOH==Mg(OH)2↓＋2NaCl 54.Na2CO3＋2HCl2NaCl＋H2O＋CO2↑

【化学实验】

（一）仪器的选用

解题对策：熟悉中考指导书所述常用仪器的使用，特别留意铁架台、烧杯、酒精灯、试管、量筒、玻璃棒、长颈漏斗、漏斗、集气瓶、蒸发皿等。

55.取用固体药品时，当固体是块状时用镊子夹取；粉末状的用药匙或纸槽。

56.取用液体时，量多时，采用倾倒的方式，倾倒时，瓶塞要倒放，标签向着手心，口紧挨着口，管倾斜。少量时，采用胶头滴管，要垂直悬空。取用极少量时，用玻璃板棒蘸取。

57.托盘天平使用前要调零，放纸，但是在称量氢氧化钠等具有强腐蚀性物体时要用烧杯称装，左物右码，精确到0.1g。

58.使用量筒时，要把量筒放平，视线要与液体凹液面最低处相平，精确到0.1ml。

259.使用酒精灯时，酒精量要少于，点燃酒精灯，要用火柴，熄灭时要用灯帽盖灭。

360.可以直接解热的玻璃容器是试管，但是在直接加热前要预热，防止试管受热不均而炸裂；间接加热的玻璃仪器有烧杯，需要垫上石棉网。

61.过滤时，滤纸紧贴漏斗壁、滤纸边缘低于漏斗口、液面低于滤纸边缘、烧杯口靠玻璃棒、玻璃棒末端靠三层滤纸一边，漏斗口下端管口靠烧杯内壁。

62.蒸发时使用蒸发皿，用玻璃棒搅拌防止局部温度过高造成液体飞溅，有较多固体析出时停止加热用余热蒸干。

63.根据溶解度受温度影响大小来选择方法。影响大的采用降温结晶；影响小的采用蒸发结晶。64.【化学计算】

化学计算包括以下三个方面的内容：有关化学式的计算、根据化学方程式的计算、有关溶液的计算，化学计算是初中化学的基本技能之一，是中考的必考点之一，也是得分点之一，掌握好化学基本计算对于提高总体成绩起着举足轻重的作用。

一．有关化学式的计算，有以下几种类型：

（一）计算化学式中某元素的化合价（有时会要求排顺序）或根据化合价写化学式。

解题方法：单质的化合价为0（不用计算），化合物用正负化学合价代数和等于0进行计算；

（二）计算化合物中各元素质量比（即各种元素相对原子质量总和之比）

（三）计算化合物中某元素的质量分数

（四）已知化合物质量，求化合物中某元素的质量

（五）已知化合物中某元素的质量，求化合物的质量

物质用途小结

CO2：气体：灭火、汽水、温室化肥干冰：人工降雨、致冷剂

Ca(OH)2：建筑材料、改良酸性土壤、波尔多液、石硫合剂、漂白粉

CaCO3：建筑材料

CaO：食品干燥剂、建筑材料

NaCl：调味、防腐剂、腌渍食品生理盐水（0.9%）

Na2CO3：洗涤剂、做馒头去酸性物质并使其松软

NaOH：肥皂、石油、造纸、（固体可作干燥剂）

O2：支持燃烧、供给呼吸（航天、登山、潜水、救病人，富氧炼钢）

三：物质俗称：

CaO：生石灰 NaOH ：火碱、烧碱、苛性钠 Na2CO3：纯碱(不是碱)Ca(OH)2：熟石灰，消石灰硫酸铜晶体：CuSO4·5H2O 胆矾、蓝矾

干冰：（不是冰）固体二氧化碳碳酸钠晶体：Na2CO3·10H2O苏打

大理石，石灰石的主要成份是CaCO

3食盐的主要成分是NaCl 盐酸是氯化氢气体的水溶液

六，生活中的化学知识要点

一）关于物质燃烧

１，点燃两支高度不同的蜡烛，用一个烧杯罩住，高的蜡烛先熄灭，原因是生成的二氧化碳气体温度较高，上升，然后由上至下充满整个瓶内，因此当室内发生火灾时应用湿毛巾堵住口鼻弯腰逃离火灾区，在森林火灾逃生的办法是：用湿毛巾堵往口鼻逆风而逃

２，为了保证安全问题，在庆典活动中可以用氦气充灌气球，不能用氢气。

３，煤气中毒是由一氧化碳引起的，防止煤气中毒的有效方法是注意通风，为防止煤气泄漏，我们常在煤气中加入具有特殊气味的硫醇（C2H5SH）以便于知道煤气发生泄漏，发现有煤气泄漏时要及时打开门窗，关闭煤气阀门，（不能开灯，打电话，用电风扇等因这些行为会产生火花从而发生煤气爆炸），发现有人煤气中毒后要注意把病人移到通风处，进行人工呼吸，必要时送医院救治。

４，蜡烛一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下，用扇扇炉火越来越旺是因为提供了足够的氧气，增加的煤与氧气接触的面积。

５，西气东输的气体是天然气，主要成分是甲烷，煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是甲烷，其原因是矿井中通风不良，使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸，所以为防止煤矿爆炸要常常保持通风，严禁烟火。

６，灯泡内往往会有少量的红磷，主要是脱去灯内的氧气

７，发生火灾时要用湿毛巾堵往口鼻是为了防止吸入有毒气体。如遇到毒气（含氯气、盐酸，硫化氢、氨气）泄漏时，我们也要用湿毛巾堵往口鼻，然后逃往地势较高的地方。

二）关于食品

１，把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。

２，为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。

３，鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气

４，做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。

５，蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性

６，皮蛋的涩味可以加点食醋去除

７，冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。

８，铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去

三：环境问题

１，酸雨是由于氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蚀建筑物，影响作物生长，污染河流，影响人体健康，造成土地酸化。减少酸雨的措施：开成新能源，少用煤作燃料，煤进行脱硫技术。

２，汽车尾气中含有CO，NO，SO2等，治理的方法是：改变发动机结构，使燃料充分燃烧；在排气管上装上一个催化转化装置，使CO、NO转化为无毒的N2和二氧化碳。控制城市汽车尾气对空气污染的方法有：（1）开发新能源，（2）使用电动车

３，防止水污染的方法：（1）加强对水质的监测、（2）工业三废要经过处理后排放

（４）合理使用农药和化肥（4）禁止使用含磷洗衣粉（5）加强水土保护，植树造林

节约用水的方法：水的二次利用（洗米水去浇花），随手关水龙头，低灌技术，工业水的二次利用。

4，温室效应

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