红枣产业论文范文

红枣产业论文范文（精选12篇）

红枣产业论文 第1篇

1 发展现状

1.1 基本概况

枣树作为干果产业的重要树种, 原产于中国, 栽培历史达三千多年。在中国历史上, 枣与桃、杏、李、栗一起, 并称为“五果”。据国家林业局统计, 我国枣栽培面积已达146.67万hm2, 年产量230万t, 占全世界面积和产量的99%, 并占有全球100%的枣产品国际贸易市场。山西省的红枣产业经历了上世纪80年代的起步发展、90年代的规模扩张和本世纪以来的徘徊停滞3个阶段, 现有面积26.67万hm2, 年产量30万t, 年总产值20亿元左右, 提供枣主产区农民人均红枣收入300元左右, 已成为红枣主产区农民的主要收入来源。

1.2 发展前景

红枣是山西省的历史传统产业, 在地方特色农业发展和生态重建中占有十分重要的地位。红枣以其抗逆性强、早果速丰、管理简易、营养丰富、药食同源、加工多用途和多功效的特点, 迅速成为山西省独具特色、惠及千万农民、改善生态环境等多重效益的优势树种, 其经济效益、社会效益和生态效益十分显著。

1.2.1 巨大的发展潜力

山西地处黄河中游, 境内沟壑纵横, 山区丘陵占全省总面积70%以上, 其气候温暖, 日照充足, 昼夜温差大, 土层深厚, 是红枣的优势产业带, 具有发展红枣得天独厚的条件。全省国土面积1 560万hm2, 山地丘陵面积1 247万hm2, 在现有的254万hm2宜林荒地中, 有80万hm2可以用来发展红枣经济林。省委、省政府已经提出“把山西建成经济林大省”的目标, 到2015年, 全省经济林总面积要达到120万hm2, 农村人均666.66m2 (1亩) 经济林。

1.2.2 良好的市场前景

世界年人均果品占有量近70kg, 而我国只有40kg, 与世界平均水平差距很大。山西省虽然是全国红枣主产区之一, 但人均红枣不足20kg, 远不能满足省内外市场需求。我国是多种红枣的原产中心和生产中心, 红枣产品多样性和生产规模独具鳌头, 产量居世界首位, 处于产品垄断地位或规模优势地位。我国是目前全球惟一进行红枣出口贸易的国家, 在东南亚和欧美市场上, 每1.0t红枣价格相当于30t苹果的价格, 特别是晋中市部分县生产的壶瓶枣, 精品可以卖到每公斤300元以上。

2 存在的问题

2.1 经营管理粗放

目前, 红枣栽培面积大、产量低、效益差的现状没有根本转变, 究其原因主要有两个方面:一是观念落后。传统上, 红枣栽植在干旱少雨、土地贫瘠的边远山区, 种植户没有管理技术应用意识, 基本沿用放任生长方式, 靠天收获。二是缺少技术支撑。全省有一半以上红枣种植面积实行粗放经营, 良种应用率低, 管理技术不高, 资源优势没有真正转化为经济优势。

2.2 发展遇到瓶颈

近年来, 由于管理技术不配套, 加上气候的变化, 后期雨量偏多, 红枣病害和裂果严重发生, 枣农收入连年下降, 红枣产业遇到前所未有的发展瓶颈。枣农一年三担心, 春季担心座不上果, 夏季担心枣长不大, 秋季担心雨水太多收不回来。红枣生产靠天恩赐局面没有得到根本改变, 许多枣农砍树、毁园, 另谋出路, 产业进入低谷。有的枣农说, 政府号召栽枣树, 现在变成伤心树。枣农着急, 专家茫然, 政府困惑。

2.3 市场竞争力弱

山西省年产红枣60万t, 主要用于鲜食、制干和加工, 鲜果销售量约占10%左右, 干枣占80%, 加工占10%, 年出口量1.0%左右。现有产量中优质果率不高, 商品率低, 在市场竞争中既没有规模效益, 又不能形成品牌效应。在红枣加工方面, 缺少大规模的龙头企业和精深加工企业, 起不到调控市场和带动枣业发展的作用。

3 发展建议

3.1 强化组织领导, 制定优惠政策, 确立发展信心

要树立科学发展红枣产业的观念, 认清红枣产业对于农业增效、农民增收的重要作用, 切实加强和改善对红枣产业的支持与领导。一是加强政策支持。建议省里制定和出台土地、水利、农机等一系列相应的优惠政策, 给果品贮藏、加工企业建设用地开绿灯, 减少审批手续;林果基地建设配套水利设施要纳入水利工程建设规划, 所需的农机具也应纳入农机补助名录, 切实扶持红枣经济林发展。二是加强组织支持。建议成立省级红枣发展协调领导组, 协调解决红枣发展中的重大问题, 具体负责红枣基地建设规划、指导红枣生产、管理、加工、销售等方面的工作。红枣主产区都要设立相应的组织机构, 明确任务, 落实责任, 推动红枣产业整体水平。

3.2 加大扶持力度, 提升科技支撑, 推动产业发展

近年来, 虽然林业部门从国家、省里争取了一些项目发展资金, 有力地推动了红枣产业的发展, 但从发展产业的大局来讲, 仍然是杯水车薪。因此, 建议省政府在红枣产业化发展中, 调整地方财政支出结构, 每年安排5 000万元资金用于扶持红枣产业化发展, 产区市县财政安排1 000万元资金, 用于红枣示范基地、良种苗木繁育、采穗圃建设和新品种引进、新技术培训等;二要制定出台红枣无公害标准化管理技术规程和质量标准, 使红枣无公害生产有章可循;三要建立一批科普示范基地, 严格按照标准管理, 实现优质高效目标。

3.3 完善服务网络, 健全中介组织, 促进果农增收

要推动整个红枣产业的发展, 不能仅仅靠几个专家、学者, 而是要靠一批有素质、有技术、懂市场的农民技术骨干。一要把培养农民技术员、提高农民科学文化素质作为当务之急。建议各级财政每年安排一定的资金, 采取各种措施, 尽快培养一批了解市场信息, 掌握现代红枣管理技术, 具有现代林业观念的农民群体, 使每个村都有高素质的红枣技术员, 每家每户都有一个管理红枣的明白人, 努力实现红枣产业的提质增效。二要健全中介组织, 充分发挥协会、合作社等中介组织作用, 提高生产技术水平和产品质量, 加强行业自律, 规范市场行为, 提高农民组织化程度, 将千家万户农民联合起来共同闯市场, 形成统一有序的营销团体。三要加强市场信息网络建设, 提高信息服务质量, 使枣农能够及时地了解有关信息, 以便增强市场营销的主动性, 激发他们参与红枣流通的积极性。

3.4 扶持龙头企业, 加快品牌建设, 保障产业健康发展

目前, 一家一户、一村一社的分散经营已难以进行技术批量转化, 可以由政府牵头培育一批规模化发展的大基地, 扶持一批红枣深加工企业, 在人才引进上牵线搭桥, 在土地供应、基础设施建设等要素配套方面优先保障, 在试验基地建设上加强协调、创造良好的环境。要把各级政府的扶持资金集中捆绑使用, 扶持企业发展, 培育一批高科技、集团化、外向型的红枣加工龙头企业, 树立具有竞争力优势的品牌, 保障全省红枣产业健康发展。

摘要：山西省是世界红枣的起源地, 不仅人工栽培历史长, 而且品种多、品质好。但是, 生产中存在问题不少, 主要表现在单位产量低, 商品生产率不高, 产品附加值低, 认真研究、值得改进。

关于红枣产业发展 第2篇

传统优势：金丝小枣原产地的土壤、气候条件是独一无二的；本地的栽培管理技术是领先的；金丝小枣的传统消费地域和人群是广大的。金丝小枣这个产业还是有发展空间的，不能丢。

生产现状：近两年红枣产地销售价格低迷，部分枣农在枣园农资投入、管理投入等方面减少，进而导致产品品质下降，商品率降低，枣农收入减少的恶性循环，部分枣农开始砍伐枣树，改种其他作物。产生原因：最主要的是价格因素，上世纪90年代，普通小枣价格在每公斤10元左右，当时普通劳动力价格每天也是10元左右；现在普通红枣价格每公斤5元左右，普通劳动力价格每天80元左右，主要劳动力都选择了外出打工。价格不升反降的原因，一是前几年果品农药残留过高，出口受限，至今未能得到恢复；二是原产地加工缺少龙头企业的带动，对初级产品的需求不足，产业链不长，产品停留在上世纪90年代的农贸市场模式，还在按筐卖，（超市精品干果都是小包装已经按克卖了），附加值过低，反过来影响初级产品的价格。应对策略：

1、改良和调整红枣品种。我县当地看家红枣品种繁多，良莠不齐，进而影响产品的分级、加工，增加企业的劳动力成本投入，甚至有些不良企业以次充好，用猴戴帽的粗劣手法欺骗客户和消费者，影响产品声誉。建议县相关部门或专业协会划定专门区域，移栽当地品种，保留种质资源，而在全县其他大部分区域用三到五年的时间统一

更新改接不超过三个的优良品种。对保留种植资源的区域给予政策性补贴，对更新改接的区域在技术、接穗等方面给予扶持。

2、进一步加大科研投入力度。一是培育抗虫、抗病、高产、优质，耐粗放管理的优良品种，培育傻瓜枣、懒汉枣，最大程度降低枣农的劳动力成本投入，对培育出像“懒汉棉”一样优良品种的科技人员给予百万元以上的科研补贴或奖金。二是实验示范立体种植养殖模式，利用枣园空地实现多种经营，增加枣农收入，同时调整政策导向，改变林下经济只是扶持退耕还林区域的模式。三是研究红枣的深加工，增加商品种类，拉长产业链，扩大消费范围，对在这方面做出贡献的科研人员和企业给予扶持。

3、培育一批适度规模经营的合作社、家庭农场，解放劳动力。目前对合作社的扶持还是停留在引导上，而没有具体的、量化的扶持政策，应尽快制定这方面的实施细则。

4、加大对龙头企业的扶持力度，在财政、税收、金融等方面给予优惠，培育出在全国叫得响的品牌企业和商标。

5、农业、林业、工商、质检等部门加大监管力度，对涉及红枣生产加工各个环节的农药、肥料及枣产品加工、流通全程监督，不让不合格农资进入我县、不让不合格产品流出我县。

红枣产业论文 第3篇

目前，吕梁沿黄四县红枣种植面积已扩大到200万亩，约占全国红枣种植面积的10%，正常年产量6亿斤，果品销售收入达10亿元以上，惠及4个县66个乡镇429个村庄约60万人口，产区人均收入达1867元。近年来，人行吕梁中支积极引导银行业金融机构加大对红枣产业的支持力度，有力地促进了红枣产业健康发展。

据不完全统计，2011年、2012年和2013年前10个月，吕梁沿黄四县银行业金融机构累计投向红枣产业的贷款分别为26394万元、32696万元、26282万元。与此同时，市级股份制商业银行、城市商业银行对红枣产业支持力度明显加大。2013年以来，仅民生银行吕梁分行就发放红枣加工企业贷款2500万元。

据了解，支持红枣收储、加工一直是吕梁沿黄四县银行业金融机构季节性信贷投放重点。众多红枣经纪人资金需求，除依靠自筹、民间借贷及赊销回款支付等方式筹措外，主要来源于当地农村信用社、邮储银行等机构贷款。2013年，仅邮储银行吕梁分行为应对红枣收储、加工旺季资金需求，就安排信贷资金1.5亿元。同时，邮储银行临县支行为适应枣农较大额信贷资金需求，积极争取上级行支持，单户贷款最高额度已由5万元提高到30万元。

吕梁市将红枣产业作为全市“8+2”农业产业化振兴3年规划扶持的重点产业，在政策优惠、资金扶持、技术服务等方面出台倾斜政策，加大了扶持力度。2013年前7个月，吕梁市财政拨付红枣产业示范园区补助资金299万元。柳林县在沿黄主产区的5个乡镇划定建设3万亩红枣标准化枣园，每亩地由财政补贴500元，共投资1500万元。临县启动了30万亩有机红枣园区建设工程；投资11.5亿元正在建设的4个红枣产业园区项目，达效后可加工转化原枣2.8亿斤，基本实现红枣就地加工转化。

佳县红枣产业发展现状及对策 第4篇

1 红枣产业发展现状

近年来, 县委、县政府高度重视红枣产业, 着力打造红枣富民强县工程, 在组织领导、政策扶持、品牌打造、市场营销等方面强化工作措施, 取得了较好的效益。目前, 全县红枣面积已突破4.0万hm2, 覆盖20个乡镇, 重点分布在沿黄河的十多个乡镇, 其中有机红枣面积达到0.4万hm2。2010年红枣总产量16万t, 产值4.5亿元, 收入在10万元以上的枣农有120多户, 5万元以上的有1 500多户, 全县红枣收入占到农民人均纯收入的50%左右, 沿黄主产区乡镇占80%以上。

1.1 枣树栽培历史悠久, 面积广、产量大, 为产业发展奠定了良好的基础

佳县是红枣的原产地, 在朱家洼乡泥河沟村有上千年的成片枣林160多株, 且根深叶茂, 果实累累。全县20个乡镇653个行政村都有枣树分布, 随着“东枣西进”战略的实施, 2010年新栽红枣0.53万hm2, 2011年新栽0.33万hm2, 规划到2015年, 红枣面积达到6.70万hm2, 给产业发展提供了强有力的基础保障。

1.2 实行标准化栽植管理

调整土地结构, 实行土地流转承包, 建设一批红枣基地科技示范园, 采用高标准保水节水整地, 优良品种栽植, 部分老枣园进行低产改造, 病虫害实行统一联防联治, 制定了标准化栽植管理措施, 保障了全县红枣的正常生长。

1.3 注重低产改造, 选育优良品种

在当地优良品种中选育出商品率高、生长势强的佳县长枣 (该枣品种通过了陕西省新品种委员会鉴定并命名) , 对部分产量低、品质差的枣园进行高嫁换头改造, 同时引进外地赞皇大枣、骏枣、金昌一号等10多个品种。

1.4 注重红枣系列加工

全全县县现现已已建建成成众众福福、佳佳宝宝、东东方方红红等等市市级级以以上上红红枣枣加加工工龙头企业7家, 建成烤炉2 000多座, 年加工红枣5万t。红枣主产乡镇和村成立了枣业合作社, 沿公路干线建成了5个集加工、批发、销售于一体的红枣综合市场。红枣加工产品有黄河滩枣、鲜香脆枣, 枣汁饮料、红枣果酒、枣香精香料等, 市场发展前景广阔。

1.5 提高佳县红枣知名度, 打造佳县红枣品牌

通过各方面的努力, 2001年5月佳县被国家林业局授予“中国红枣名乡”称号, 2006年12月被国家标准化管理委员会授予“红枣生产国家农业标准化示范区”的称号, 2009年获得国家农业部核发的农产品地理标志登记证书。从2002年开始有机红枣基地建设, 2005年获得北京华夏五岳国内红枣有机食品认证, 2006年获得日本农林水产省JAS认证, 目前全县有机红枣认证已达0.4万hm2。1996年佳县油枣荣获陕西省经济林名特新优果品品评会金奖, 木枣和骏枣获银奖, 2001年获陕西省林业厅“枣树良种及密植丰产栽培技术”成果奖。

2 红枣产业发展中存在的问题

2.1 基地建设规模不大, 管理科技含量不高

佳县虽然每年以0.33万hm2的新栽面积在发展, 但由于基本都是采用根蘖苗木, 品种混杂, 质量不高, 栽植不统一, 成活较低[1]。大部分枣园是粗放式管理, 由于投入有限, 科研力量不强, 使产业开发技术力量薄弱, 基地建设科技支撑力度不够, 导致红枣产量低而不稳。

2.2 老枣园面积居多, 品种老化亟需改造

佳县栽植枣树历史悠久, 有60%的面积是在改革开放之前所栽, 且多是传统品种, 这些枣树大部分成为老枣树, 挂果率低, 品质差, 商品率低, 经济效益差, 需进行低产改造。

2.3 有机红枣建设发展比较缓慢, 困难重重

佳县有0.4万hm2红枣取得了有机认证, 正常年份生产有机红枣1.5万t, 而2008年实际作为有机红枣销售的仅有150 t, 成功申办有机红枣加工的企业只有2家, 这与全县4.0万hm2的栽植面积和产量相比, 所占比例太小。2010年有机红枣的收购价格和普通红枣的收购价格基本一样, 生产有机红枣并没有给枣农带来过高的经济效益, 严重挫伤了枣农生产有机红枣的积极性, 影响有机红枣基地建设的进一步扩大。

2.4 抵御、防范自然灾害体系脆弱

影响红枣生产的自然灾害主要有病虫害、阴雨天和冰雹等, 特别是秋季红枣成熟期遇连阴雨天气, 会给红枣生产带来毁灭性灾难。2004、2007年红枣成熟期遇连阴雨天气长达十几天, 红枣全部裂果霉烂, 基本绝收。每年春季, 枣树萌芽展叶期, 枣树害虫食芽象甲, 枣吃蠖、枣黏虫危害相当严重, 造成严重损失。

2.5 红枣深加工能力不足, 产业档次不高

佳县年产鲜枣15万t, 已有烤炉2 000多座, 但都是一些初级的烘烤加工, 真空包装, 加工时间2~3个月, 大一点的加工企业由于资金短缺, 设备落后, 不能实现优质生产, 更无法做到精细深加工, 市场占有率不高, 严重制约红枣加工企业的发展。

2.6 服务体系不健全, 信息不畅, 营销手段落后

协会和合作组织少, 生产和流通的组织化程度低。由于红枣生产的农户与加工企业、营销经营者与消费地区缺乏对接, 供求信息缺乏互通, 枣农缺乏组织引导, 大都采用传统的营销手段, 不能适应生产和市场流通的需要。

3 红枣产业发展的对策

3.1 做大做精红枣基地, 实现基地建设规模化

在基地建设上要大力实施“良种工程”, 建立良种苗木基地, 实现规模化栽植。加大投资力度, 提高科技含量, 建立一些科技示范园、示范基地、示范乡镇和村, 通过带动辐射, 扩大基地规模, 实现规模化效益。

3.2 对老枣园、老品种进行低产改造, 提高红枣产量和质量

对一些老枣园通过科学修剪, 逐步更新衰老枝, 同时加强水肥管理, 做好病虫害防治。对没有经济价值的一些老品种, 引进、选育优良品种, 通过高接换头的方法进行改造[2]。

3.3 做大、做强有机红枣产业

有机红枣生产技术性强, 但前景十分广阔。政府要加强宣传、政策引导, 林业、科技部门要对枣农进行红枣有机生产技术培训, 提高其发展有机红枣食品的意识和技能;同时要招商引资, 联系销路, 增加枣农的销售利益, 充分调动其积极性。在过渡时期, 政府可以拿出一部分补贴资金, 降低枣农因生产有机不使用化肥、农药、激素等造成的损失, 保证普通红枣向有机红枣的转型。

3.4 建立健全抵御、防范自然灾害风险机制

在红枣成熟期建立气象预警机制, 对可能造成红枣损失的天气提前预报, 通过烤炉烘烤、加工等减少枣农的损失;在枣树萌芽生长期, 政府统一采购农药, 采取补贴的办法发给枣农, 以便做到联防联治, 保证防治效果, 将自然灾害造成的损失降到最低。

3.5 大力扶持培育红枣产业龙头企业, 促进产业结构优化和升级

发展红枣产业要注重在规模化、专业化、模式化、品牌化上下大功夫, 培育带动能力较强的龙头企业, 充分发挥其示范、辐射和带动作用[3]。由政府领导、管理企业转变为引导、扶持、服务于企业;由政府直接投资于农户基地转变为直接投资企业, 在由企业与农户签订合同建设红枣基地, 推广“公司+基地+农户”的模式, 达到农民增收、企业增效的目的。

3.6 创新思路及机制, 积极开拓国内外红枣营销市场

拓展市场, 搭建国内外营销平台, 积极发展中介组织, 进一步完善红枣批发市场和健全销售信息网络。县政府要成立专门的产业机构, 负责策化、宣传、包装、推介、招商等工作。建立红枣销售网络, 及时向枣农传递信息, 发挥市场信息对枣业发展的导向作用, 要充分发挥红枣协会和合作组织的作用, 成立专业的营销团队, 及时收集和分析各地红枣市场行情, 为红枣产业发展提供技术、信息、销售、运输等方面的服务, 形成产、加、销一条龙的现代经营模式[4,5]。

红枣是佳县的主导产业, 有机红枣是国内认证最早的县区, 要依托资源优势, 大力做好红枣产业宣传工作, 创名牌、创品牌, 做好、做强红枣产业。

摘要：阐述了佳县红枣产业发展现状和存在的问题, 提出今后加快红枣产业发展的对策, 以期促进佳县红枣的产业化发展。

关键词：红枣,现状,对策,陕西佳县

参考文献

[1]高均利.榆林市红枣生产存在的问题和对策[J].内蒙古科技与经济, 2007 (10) :49-53.

[2]任冬明.永和县红枣产业化建设调查报告[J].山西林业, 2006 (1) :14-15.

[3]范俐.陕北红枣产业发展现状、存在问题及建议[J].陕西林业, 2010 (3) :8.

[4]王鑫, 吴晋峰, 李蕾, 等.陕西省红枣产业发展对策研究[J].陕西农业科学, 2010 (5) :104-107.

榆林红枣产业发展前景探析(二稿) 第5篇

于海礁

（陕西榆林市果树开发办公室 陕西榆林市 719000）

摘 要：榆林红枣既是历史悠久的的传统优势产业，也是近年来掀起的农业特色产业，长期以来，红枣作为榆林特色农业的重要组成部分，在农业增效、农民增收和推动经济发展方面发挥了重要作用。本文从榆林地区红枣基本概况入手，分析了红枣发展中存在的问题，阐述了今后榆林红枣的发展前景，以期引起相关红枣发展部门及人员的进一步重视，加快、加大榆林地区的红枣发展事业。

关键词：榆林；红枣产业；发展前景

1、榆林地区红枣产区基本概况

1.1悠久的栽培历史和丰富的品种资源。

榆林地区是全国红枣五大产区之一，据资料记载，栽植红枣已有三千多年历史，栽植面积主要分布在黄河沿岸的俯谷、神木、佳县、绥德、吴堡、清涧6个县的68个乡镇，1852个行政村。由于栽培历史悠久，所以品种资源十分丰富。表现优良制干品种有中阳木枣、方木枣、佳县油枣、清涧滩枣、木枣等；鲜食品种有狗头枣、脆枣、团枣以及近几年引进的赞皇枣、骏枣、梨枣等。

1.2独特的自然条件。

榆林地区能成为全国、全省的红枣主产区，除有栽植习惯外，得天独厚的自然条件是主要原因之一。该区位于黄土高原北部，属暖温带干旱半干旱地区。年均气温10-11℃，没有高低温灾害。但是6-8月份枣的重要生长期，气温月均22-24℃，这段较高的温度非常有利枣树花芽分化和开花座果，昼夜温差大(12-14℃)，这一特点相当有利青果有机营养积累；全年日照2608-2962小时，在全国枣区名列前茅；无霜期为170-182天，能充分满足枣树生长期对积温的要求；年均降雨量472-505mm，降雨主要集中在7、8、9月，既能达到枣果生长的需要，又避免了成熟期的裂果和烂果问题。

发展红枣产业符合这一区域生产力水平由于自然和历史的原因，这一区域沟壑纵横、植被稀疏、水土流失严重、土壤贫瘠、自然灾害特别是干旱频繁发生，枣区各县都是国家级贫困县。在这一地区大量栽植枣树，通过采取配套的治理工程措施，可减少水土流失，提高林草覆盖率，大大改善生态环境。同时枣树具有适应性强，耐干旱、抗瘠薄等特性，在十年九旱的自然环境条件下具有十年九收的奇特效应。

2、榆林红枣产业在发展中存在的问题

影响我市枣产业发展的关键因素是品种老化，管理粗放，产量低，产业化程度较低，销售市场滞后、科技服务体系不健全等。具体表现在以下几点：

(1)枣园品种老化、单一，达不到理想的收益我市枣农长期以来重产量轻品质，有什么品种苗栽什么苗，目前主要以油枣、木枣等为主，鲜食枣品种较少，且老枣区的品种退化相当严重。

(2)枣农不掌握科学性管理方法，采用传统粗放管理方法老枣园长期以来粗放管理，只采用不投入成少投入的办法，不能进行合理密植。修剪整形不当，不能按照不同品种采用不同的修剪方法，不重视花期管理，导致产量低、质量差。

（3）产前、产中和产后服务体系不健全。产前、政府、科技服务组织缺乏对市场调研、信息采集，对枣农信息的提供、生产计划制定的指导和生产物资的筹措帮助支持不够；产中，技术指导不到位，不能保证林农与市场对接。

贮存保鲜、深加工、销售不到位。具体表现在市场预测少，信息匮乏，枣产品市场发展缓慢，枣树发展规模、生产、深加工、销售各环节之间联系不紧密，传统生产经营模式与现代市场营销矛盾突出。枣果实产后深加工难以适应国内、国际市场需求。果品市场发展滞后，信息网络不健全，服务设施不配套，流通环境不畅通，政府、中间服务组织对市场开发和引导不力。

3、榆林红枣产业前景规划

三、榆林红枣产业前景规划 3.1引进良种，科学选育优良品种。

实现良种化区域化生产品种引进选择，应以适应当地的制干枣品种为主，如方木枣、狗头枣、赞黄大枣、骏枣、中阳木枣及其优良变异类型等；适当发展鲜食品种和加工蜜枣，如鲜食品种牛奶脆枣、狗头枣等，加工蜜枣扁圆团枣、赞黄大枣、方木枣等。加强高产优质、抗病性强的新品种选育和引进如冬枣、金丝小枣、婆枣和赞皇红枣等。在新品种选育上，要根据该市气候、土壤特点，开发适合不同土壤生长的新品种及不同需求的新品种，如对于贮藏用红枣品种应具有：优质、晚熟、耐贮、抗裂果等特点；对于鲜食用红枣品种应选育出不同成熟期的品种。今后应重点研究不同成熟期鲜食红枣品种合另搭配、设施化错季栽培(提前和延后)、调控果实成熟期和货架期短期保鲜。为了保证红枣苗品种的纯度，苗木生产单位应具有三证(苗木生产许可证、苗木经营证、苗木检疫证)，方可生产出售苗木。

3.2配置授粉树。

枣树的优良品种中，大多数品种能够自花授粉，且正常结果，但异花授粉可以显著地提高坐果率，对增加果实产量是相当有益的；也有少量的几个品种因花粉不发育或发育不健全，或者自花不孕等原因，单一栽植授粉不良，必须配置相宜的授粉品种，如赞皇大枣也需配置花粉发育良好的马牙枣、九月青作为授粉品种。因此，在定植建园时最好授粉品种进行混栽，这样便于提高果品产量、质量。

3.3及时有效地做好施肥和追肥工作。

每年坚持早春、秋季深施有机肥，保障枣树生长发育所需的基本肥料。促使枣树生长发育好，提高产量和质量。基肥的种类一般以圈肥、厩肥、绿肥、堆肥、人粪尿等有机肥和草木灰为主，掺入部分氮素和磷素化肥，磷肥应在施肥前先与有机肥混合堆沤，防止被土壤固定，以提高肥效。3、4科学合理整形修剪枣树。

依据枣树品种特性、不同发育阶段和不同的生产目的确定合理的树形和修剪方法。该市枣树修剪中常用的树形有：主干疏层形、开心形、纺锤形。枣树不同发育阶段采用不同的修剪方法：幼树整形修剪首先应当按照品种和生产目的，确定树形。定植当年不定干，只拉枝，翌年确定培养中心领导枝和二次枝，逐步培养结果枝；盛果期枣树的修剪主要是，调整好树冠范围内的枝叶密度，保持良好的通风透光条件，维持好各类枝的生长势，通过更新结果枝组，使其延长结果寿命。

四、结束语

根据以上分析，笔者认为，发展榆林红枣产业前景广阔，建议区、市、县各级政府应进一步重视枣产业的发展，出台有关优惠政策，加快基地建设，组建企业集团的思路，制定长远规划，使之成为榆林市致富和增强区域经济优势的支柱产业。

参考文献：

[1]任国兰，司胜利，喻璋等〃枣树病虫害防治[M]〃金盾出版社，2002，(6)〃

红枣产业论文 第6篇

一、陕西省红枣发展现状

陕西作为全国五大红枣产业基地，在我国红枣产业中，具有独特的地位和优势。目前全省种植面积达到285万亩，年产量71.04万吨，产值达23.42亿元。

在发展上呈现出以下特点：一是鲜食枣的栽培规模、产量、产值、品种、技术创新发展提升很快，已成为陕西省红枣产业中带动单位面积红枣生产力提高的新兴骨干力量。二是红枣建园质量稳定提高，一大批高标准示范园，为红枣产业转变发展方式，提升管理水平奠定了良好的基础。三是红枣低产园改造成效显著。四是产业化开发势头良好。五是产业区域布局更趋合理。

近年来，榆林、延安市及大荔县各级政府坚持立枣为业、兴枣富民原则，积极加快红枣基地建设，培育龙头企业，强化销售服务体系，延长产业链条。使红枣这一主导产业得到长足、快速发展，从而成为农村区域经济增长和农民增收致富的一个重要支撑。红枣产业在当地确保农民增收，促进区域经济发展过程中发挥着至关重要的作用。有些资源匮乏县区红枣产业甚至成为当地经济发展和农民群众脱贫致富的唯一途径。

二、各地抓红枣产业采取的主要措施

（一）制定科学规划，为产业发展奠定坚实基础。

发展红枣产业，只有立足资源，因地制宜，制定出合理的发展规划，才能使红枣产业科学、健康发展。省林业厅按照省政府2号文件精神，编制了红枣“十二五”专题规划。各基地县坚持统筹规划、分类指导，科技先行、创新机制，市场引导、政策扶持，使红枣成为山区经济发展的支柱产业和农民增收的主要来源。清涧县始终坚持把红枣产业作为立县之业，全力以赴，重点突破，科学构建了红枣产业战略发展五大目标、十大体系，制定并出台了《中共清涧县委 清涧县人民政府关于进一步加快红枣产业化发展的决定》（清发〔2007〕01号文件）、《中共清涧县委 清涧县人民政府关于大力推进红枣产业化进程的决定》（清发〔2011〕01号文件）、《清涧县百万亩红枣基地建设实施意见》、《清涧县红枣基地示范园工程建设验收标准》、《清涧县红枣精品示范园工程验收及资金兑现办法》等一系列政策性文件和具体实施意见，鼓励引导农民栽植红枣，促进了红枣基地规模化建设进程。

（二）加强组织领导，健全服务体系。

为了使红枣产业发展有规划、有指导、有落实。枣区各级政府都建立健全了红枣产业开发领导机构，围绕一个共同的目标，各司其职，各负其责。坚持一个产业、一个规划、一项政策、一抓到底的工作方法，充分调动广大干部群众的积极性，挖掘社会各方面的有利因素，明确目标和任务，切实抓紧抓好抓出成效。清涧县把红枣做为主导产业来抓，2011年被列为陕西省唯一的“一县一业”红枣主导产业发展示范县，在县委县政府的支持下建立了中国清涧枣网，形成了统一的销售网络，从产品开发、商标注册、产品包装、产品销售等环节形成了产业链。大荔县冬枣研究所与河南好想你枣业集团签定了合作协议，引进山东绿香源果业有限公司香酥冬枣加工项目。下寨赵家蜜枣加工厂与日本第一交易株式会社达成蜜枣销售意向，为大荔县蜜枣的销售开辟一条新的出路。同时在全县范围内建立了以石槽孙家、安仁红星为主的30多个红枣专业批发市场，在促进和规范红枣销售方面起到不可估量的作用。

（三）加强科技支撑，全面推广红枣标准化生产技术。

红枣基地县围绕标准化生产，从示范园入手制定生产技术规程。从育苗栽培、生产管理、贮藏运输、产品分级包装等各方面制定了严格的系列标准。榆林市建立以政府为主体的枣业科研基地，开发研究红枣的种植、品种、病虫害防治、加工等关系到红枣产业发展的新技术。大力引进优良品种，积极推广红枣丰产技术，提高红枣产量、质量，并经历了能人探索、带头发展；支部引领、整村推进；产业升级、全面发展的阶段。根据《陕西省人民政府关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》（陕政发〔2010〕2号）文件要求，大力推行区域化布局、标准化生产、专业化服务、产业化经营，有效提高了我省红枣的质量水平，创立了品牌，增强了我省红枣在国内外市场的竞争力。

（四）整合支农项目，加大产业发展的财政支持力度。

各红枣基地县财政每年专门拿出专项资金发展红枣产业，积极扶持红枣标准化生产、绿色认证、病虫害防治和专业合作组织，促进了红枣产业的健康发展。同时，结合财政支农项目多头管理、使用分散的实际情况，按照统一规划、整合资金、捆绑使用的原则，将省市财政安排的林业红枣专项资金、巩固退耕还林成果项目资金、移民后扶项目资金、扶贫产业资金、农民增收七大工程资金、农业综合开发资金等进行整合使用，扶持发展示范园、专业合作社。延安市从2008年开始，市财政每年安排专项资金，对红枣新建园按每亩150元进行补助；2010年佳县给矮密丰红枣示范园每亩补助500元，给标准化红枣示范园每亩补助200元，一般低产枣园改造每亩补助120元，高接换头每亩补助800元；清涧大力整合农村和农业闲散资金，鼓励在外的家乡人投资办厂入股；凡享受国家扶助资金的村庄及个人，都要办红枣基地。为了解决基地建设资金不足的问题，他们采取部门协作、资金拼盘、各投其资、各记其功的办法，县上通过全面整合林业、农业、水利、发改等各部门涉农资金，加大了基地建设投入力度，促进了红枣产业的迅速发展。

三、红枣产业发展中存在的问题

（一）财政投入不足。

我省红枣种植面积仅次于苹果，但效益较苹果尚有较大差距，中央和省级财政每年在红枣产业方面投入资金总量不足1000万元，红枣产业的投入基本依靠市、县两级财政投入。我省5个红枣产业大县清涧县、佳县、延川县、大荔县、子长县财政收入偏低，例如清涧和佳县每年财政收入只有2300万元左右，虽举全县之力亦无法支撑红枣产业进一步做大做强。尤其在良种红枣苗木的繁育、标准化枣园建设和产业化发展环节投入偏低。

（二）产业化程度低。

与红枣发达省份相比，我省红枣产业化程度低，主要表现为：目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，河北8家、山西6家、山东8家、新疆6家、北京4家，我省是五大生产基地，却榜上无名；我省红枣产品等客上门的销售方式依然占很大份额，无法在终端市场形成有效营销网络。二是品种、品牌外向度小，其表现是：外调苗木建园比例较大；没有在新疆建立陕西红枣品种生产基地规避风险，扩展我省红枣品种和品牌。

（三）其他问题。

按做大做强红枣产业要求，陕北产区的突出问题是：单位面积产量低，管理粗放；抵御自然灾害能力有限，产业科技含量有待提高；红枣建园标准不高，特色优势品种比例低，红枣良种苗木繁育基地建设滞后；龙头企业规模小，市场拓展能力需要增强。关中产区的主要问题是：创新成果受资金制约应用范围小，技术推广示范有待加强；品牌建设不到位，龙头企业带动作用受经济实力影响难以发挥；鲜食冬枣配套设施建设资金需求大，市县财力难以有效扶持。

四、建议和对策

陕西省红枣产业应按照“科技先导、龙头带动、规模经营、项目支撑”的发展思路，以科学发展观为指导，以转变发展方式和深入贯彻落实省政府2号文件精神为动力，以有利于枣农增收、产业增效为标准，坚持“突出重点、分类指导、规划先行、严格管理”财政扶持原则，努力在“十二五”期间使红枣产业开发能够取得新跨越。

（一）建立稳定增长的投入机制。

在“十二五”期间，逐年加大对红枣产业的投入力度，逐步扩大扶持范围。积极争取中央财政对我省红枣产业的补助政策，并设立省级红枣产业发展专项资金，督促市县两级建立或完善红枣产业发展专项资金，并逐年增加资金规模，形成一个稳定增长的长效机制，逐步建立起以公共财政投入为主导，多渠道、多层次的多元化投入的体系。省财政继续开展红枣政策性保险试点工作，在清涧县、延川县各开展1万亩红枣保险，通过财政承担部分保费，使参保农户降低灾害带来的收入损失，有效促进农民增收。

（二）加强资金整合，提高使用效益。

按照“政府统筹、渠道不乱、用途不变、整合使用、各记其功”的原则，依据《陕西省人民政府关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》（陕政发〔2010〕2号），以县为单位，整合各类涉及红枣产业发展项目，在红枣产业发展规划区域内，将林业、农业、水利、农业综合开发、扶贫、科技推广等方面的资金进行整合，提高投资使用效果。鼓励5个红枣产业大县全部参与省级支农资金整合考评，加大奖补力度，促使红枣产业大县抓好新建园及老园改造的同时，加大对红枣良种苗木繁育、标准化示范园和产业化发展的投入，使资金发挥更大作用。

（课题组长：苏新泉

课题副组长：程涛 乔朴 曹恒

主要执笔人：张凌伟 陈智勇

课题承担单位：陕西省财政厅农业处、陕西省农村财政研究会）

陕北红枣产业带建设的研究探讨 第7篇

1.1国家政策支持

中共中央非常重视陕北地区林业的发展, 对于当地的红枣产业发展也是尤其重视。现代林业发展的基础和载体就是建设标准化和规模化的枣产业基地。国家为了加快发展林业, 促进林业现代化, 明确提出到2012 年陕西省农民人均纯收入大幅度提高, 经济林的发展放在重要位置, 红枣经济林的发展也引起了陕北地区各级政府普遍关注, 给当地红枣产业的发展奠定了坚实的基础。

1.2陕北丰富的红枣品种

作为我国非常古老的红枣产地之一, 陕北红枣产业带的枣树品种已经超过了60 种, 红枣品种:有鲜食、制干、鲜食制干兼用和精加这几大类多达49 个枣树品种。丰富的红枣品种资源, 使得陕北良种枣树的培育与标准培育以及规模化建园提供极为有利的条件。

1.3陕北红枣种植具有深厚的群众基础

陕北产区群众种植枣树的历史悠久, 这些地区的农民在红枣种植方面已经获取到较大的收益, 当地群众已经熟练地掌握了红枣的各种加工技术。近年, 我国红枣价格呈持续上升趋势, 陕北地区枣农对于红枣的品牌、质量以及市场意识均有了显著提升, 群众思想的进步也促进了陕北红枣产业带的建设与发展。

2 分析陕北地区红枣产业发展的现状

2.1陕北红枣产业带已经初具规模

陕北地区在近几年开展了当地的新枣园建设, 种枣区各县正在逐步地扩大了陕北传统干制优良品种的培育工作, 先后将多个干鲜兼用以及鲜食的红枣品种引入陕北地区。快速发展的陕北红枣产业, 推动了陕北地区退耕还枣政策的实施, 既保护了植被, 也促进了当地经济的快速发展, 提高了当地林木的覆盖率, 生态环境也有了非常明显的改善。

2.2红枣加工产业已经崛起

伴随陕北地区红枣种植面积扩大, 多家红枣加工企业已经在当地注册。企业家对于红枣产业的投入积极性也在不断地提升, 巨大的经济效益吸引着更多的个体、民间资金投入红枣产业, 这使红枣产业发展的资金基础大大地增强。

2.3红枣产业经济效益提高

红枣基地的建设使红枣产业的发展速度加快, 给群众们带来了巨大的经济效益。普遍推广培育技术, 使更多的地区大量培育种植科技含量高的优质品种, 使得陕北地区的红枣及其加工的红枣产品已经畅销全国, 一些更具营养价值的红枣加工产品已逐步进军国际市场, 人们对于红枣的需求量也在日益提升。

2.4产业服务体系逐步完善

近几年, 陕北枣区建立了社会化的服务体系, 红枣生产在政府的引导下也在逐步向着产业化方向转型。目前, 陕北已有多个流通企业对红枣进行经销, 越来越多的枣农投身于红枣转运购销的环节, 更多的红枣投放于国内外市场, 产生了更大的经济效益。

3 陕北地区枣区存在的问题

3.1品种结构不合理

陕北地区群众良种化观念非常淡薄, 良种选育的观念没有普及, 甚至忽视地域性, 由于良种树苗的数量较少, 造成了快速发展的红枣基地无法得到满足, 产业优势未能够充分地发挥出来, 也未能将生产潜力充分地挖掘出来, 陕北各个地区的枣树发展格局处于混乱状态, 使得经济效益下降地非常快。

3.2管理技术落后

造林技术非常落后。陕北地区实施退耕还林的政策, 枣树种植的面积不断扩大, 可是成活率却不高。导致这种现状的原因是:不达标的苗木质量, 苗木根系差, 苗木运输不当造成苗木失水。陕北地区冬季严寒, 土壤冻结, 冬季栽植时期没有采取措施进行枣树的防冻工作, 低温冻害容易使枣树萌芽后死亡。

园林管理粗放。当地红枣产业带地区由于枣农未经过专业的技术培训, 科学管理意识普遍欠缺, 大部分果农都是运用传统的栽培管理方法, 缺乏运用现代管理技术经验, 而后期管理的各项措施无法与新的技术发展相适应, 滥用化肥、农药的现象很常见, 这也使得红枣树体机能不断下降, 红枣质量也随之降低。

较为落后的综合丰产栽培技术。对红枣产量造成影响的关键因素便是水分, 运用滴灌技术领域比较狭窄, 该技术的发展速度很慢。如果这些先进技术实施起来, 可以使当地更好地发展枣的相关产业, 还可以带动鲜食枣产业的上升。

3.3红枣产量不稳定

受自然灾害的影响, 红枣的产量极其不稳定。雨水过多或者大风对于枣树的产量以及红枣的品质都会造成严重影响。每年干旱季节, 红枣的病虫害也会随之加重。气象灾害较多是陕北地区的特点, 以阴雨、干旱以及霜冻对于红枣质量的危害是最为严重的, 导致红枣的产量非常不稳定, 也因此对红枣产业的发展形成了一定的制约。

3.4相对滞后的红枣产业化建设

红枣产业市场缺乏统一性。当前枣产业的普遍现象便是严重的资源浪费, 难以形成规模效益, 这严重地阻碍着陕北地区红枣的出口创汇能力。

红枣产业服务体系不完善。对于红枣产业来说, 在当地建立完善的产业服务体系是极其重要的。而陕北红枣产区的产业化服务体系建设相对来说是比较薄弱的, 枣农缺乏专业技术培训, 产出的红枣缺少专业化的经营销售, 这些不利因素制约着红枣产业的快速发展和高质量发展。

4 陕北红枣产业发展的有效措施

4.1政府要加强指导与调控

陕北地区政府相关部门必须对红枣产业加强宏观指导与调控, 加强监控措施的建立与完善, 对产业建设要严格监督, 将先进红枣基地的培育作为工作重点, 全力推动枣产业的先进产业化发展进程。

4.2加快创新红枣产业建设

加快新品种的培育步伐, 在选育和引进抗病虫害品种方面优先突破;要使嫁接繁殖方法更加简便, 选择质量好的苗木, 这样苗木的繁殖系数会比较高, 主流发展方向应该是朝着这个方向发展的。

推广优质高产栽培的管理技术体系, 实现枣树栽培的规范化。对于红枣病虫害常发的地区, 必须加强病虫害的预测, 并采取各种有效措施加强防治工作, 使病虫害对枣树的危害降到最低, 使红枣病虫害的经济效益最大化, 使损失最小化。加强挂果枣园的管理, 通过提高单产来提高经济效益。

大力研发红枣新产品, 来增加枣产品的附加值。在当地政府部门的组织与协调下, 加强跨部门的研究工作, 对于现有的科研成果必须加强运用于实际的转化, 使红枣产区对于红枣产品的加工水平不断提升, 研制出适合广大群众的红枣产品, 加强陕北红枣品牌的建设, 促进经济效益全面提升。

5 结语

我国的陕北枣区是我国优良制干枣的优生区, 枣树面积的增长迅速, 但是红枣品质差的情况是非常普遍的, 再加之红枣产区的管理工作过于粗放, 使得红枣对于自然灾害的抵御能力变差, 枣树病虫害发生频率较高, 红枣区的服务体系不完善, 使得红枣种植管理的技术含量较低, 对于红枣的加工生产也尚未形成集约化的生产模式, 生产的相关商品形成品牌效益, 这些严重制约着陕北地区红枣产业的高速发展。所以, 在以后的枣产业发展中, 要深入研究枣的创新生产技术, 适当增大红枣面积, 扩大红枣产业的种植规模, 加强品牌效益的建立, 促进红枣产业带的建设与发展。

参考文献

[1]刘庆龙, 黄延安, 高晓媚等.清涧县红枣产业发展存在的问题及对策[J].陕西林业科技, 2011 (1) :71-73, 79.

[2]王雨, 李华西.巴州红枣产业发展现状与对策[J].农村科技, 2011 (12) .

浅析阿克苏红枣产业现状及对策 第8篇

关键词：阿克苏,红枣,现状,对策

阿克苏地区按照自治区党委、人民政府的决策和部署, 把发展红枣、核桃为主的特色林果业作为构建农民人均8 000元~10 000元收入结构的支柱产业, 大力实施以市场为导向的优势资源转换战略, 从2006年林果业总面积263.37万亩, 迅速发展到2010年的406.99万亩, 增长幅度达到54.5%, 在阿克苏林果种植中, 主要种植品种为红枣、核桃、苹果、香梨、杏、葡萄等品种, 林果业产量随着林果业种植面积的不断增加呈现同比上升的趋势, 从2006年的58.44万吨增长到2010年的118.6万吨, 增长幅度达到102%。

一、阿克苏红枣的发展现状

1. 红枣面积及产量。

2004年末, 阿克苏地区结合地缘优势和区情, 确立了“十一五”期间以红枣、核桃为主的350万亩特色林果基地, 以产量高、品质优的制干骏枣、灰枣、金昌品种为主, 优化品质结构, 把红枣产业作为农民增收、农业增效的主导产业。阿克苏红枣种植面积从2006年的47.94万亩到2010年的170.12万亩, 与2006年相比2010年红枣种植面积增幅达到254% (见表1) 。

数据来源:阿克苏地区林业局。

红枣产量从2006年的0.7万吨, 增长到2010年的17.02万吨, 成快速上涨的趋势 (见图1) 。

2. 红枣产业现状。

阿克苏地区根据林果业产业化布局, 有针对性的加大招商引资和农业重大项目建设力度, 采取重点倾斜政策, 建设优势产业带和工业园区, 以提高果品贮藏保鲜能力和优质品分级、灭菌、包装加工为突破口, 先后引进培育了天海绿洲、天山枣业、思源果业、刀郎果业等红枣贮藏、深加工企业81家, 贮藏保鲜能力25万吨、加工能力15万吨。开发果酒、果醋、果粉、红枣素、红枣胶囊、红枣口服液等系类产品300余种, 成长了“天枣”、“蓓嘉红”、“天杉”等一批红枣知名品牌。成立林果专业合作社83个, 引进红枣分级、清洗、烘干、杀菌设备, 通过“公司+合作社或协会+农户”的运作模式, 与果农之间建立了稳定的产销利益联结机制, 推动了红枣果品由贮藏、保鲜向饮品、保健品精深加工等高附加值、高科技领域延伸, 提高了红枣的市场竞争力和红枣产业业的整体效益。

二、阿克苏红枣产业发展存在的问题

1. 经营管理粗放, 经济效益低下。

阿克苏红枣的种植模式多以单个家庭为主的小户型种植为主, 在红枣的管理方式上, 一般都是根据种植户自身的种植经验进行田间管理, 缺少统一合理的管理指导, 从而导致红枣在经济效益上低下。

2. 品种结构单一、红枣质量参差不齐。

在阿克苏红枣的种植品种中, 多以骏枣/、金昌、灰枣为主, 没有区分阿克苏境内的地域条件, 从而导致红枣成在成熟时质量参差不齐, 最终导致在红枣的销售过程中出现销售价格不理想等效益问题。

3. 销售渠道单一, 组织程度低下。

枣农在红枣收获后, 大多采用等待收购商上门收购, 近年来, 随着阿克苏红枣种植面积的不断增加, 红枣的销售过程中从卖方优势转移到买房优势, 在2011年红枣的销售中出现了有价无市的尴尬境地, 由于枣农组织程度低因此在与收购商的销售谈判中处于不利地位, 最终导致红枣种植户以低于理想中的销售价格进行销售。红枣的加工产品从原产地加工包装后在进行销售时, 销售市场单一, 新市场开拓效率低下, 从而制约了阿克苏地区红枣生产企业的发展。

4. 红枣加工企业规模小, 效益低。

阿克苏红枣加工企业多以普遍存在企业规模小, 加工水平低, 加工设备差, 技术创新能力弱, 加工产品初级、单一, 经济效益低下, 基地带动能力差的问题。这些都制约了优质红枣的发展和优质红枣品牌的形成一级红枣产品市场竞争力的提高。

三、阿克苏红枣产业发展对策建议

1. 优化红枣产业布局, 走效益型发展之路。

截至2010年新疆红枣种植面积已经达到295 520公顷, 但是大多数采用粗放管理, 效益低下。针对这种情况, 应本着优化产业布局和提高产品品质的原则, 大力开展传统枣产品向优质化、高档化升级改造, 加强红枣产业的深加工能力, 提高枣产品附加值, 从而提高红枣的经济效益, 带动当地农民致富。

2. 调整红枣品种结构, 提高红枣质量。

随着人们生活的提高, 不仅注重红枣的外在和内在质量, 更开始追求品牌, 针对这种消费需求的改变, 红枣品种结构要相应进行调整, 优化品种结构, 引进和推广优良品种, 提高产品科技含量和加工转化率, 促进红枣产品向高营养、功能性方向发展, 大力培植区域性和国际性龙头企业, 开发名优特色产品, 扩大新疆红枣品牌的知名度, 推动新疆红枣产业化的快速发展。

3. 提高枣农组织化程度, 积极开拓国内外销售市场。

一是通过充分发挥红枣产业协会、合作社等中介组织作用, 提高生产技术水平和产品质量, 加强行业自律, 规范市场行为, 提高农民组织化程度, 将千家万户农民联合起来共同闯市场, 形成统一有序的营销策略。二是加强市场管理, 加大打假力度。同时, 林业、工商、技术监督等部门要组成专门力量, 严厉打击市场上“以次充好, 以假乱真, 乱打牌子”的不法行为, 以规范市场经营秩序。三是加强红枣市场信息网络建设, 提高信息服务质量, 使枣农能及时了解红枣产品销售的全局情况, 增强市场营销的主动性, 激发农民参与流通的积极性。

4. 提高红枣产业效率和水平, 延伸红枣产业链条。

逐步改变红枣以干食为主的市场供应和消费结构, 大力发展鲜食红枣供应和以红枣为原料的产品开发销售, 加大红枣保鲜库建设和保鲜技术的提高。坚持把产业化经营作为确保红枣产业持续健康高效发展的重要环节和有效载体, 实施枣产业集群战略, 积极培育、壮大红枣加工企业, 加大红枣产品的科研开发的开发力度和投入力度, 大幅度提高枣加工转化能力。加快建设市场流通体系, 支持农村流通基础设施建设和物流企业发展。加快发展中介服务组织。充分发挥新疆已在广东、上海、北京已经建设的销售平台的网络和前台作用。建设好农用物资生产商和销售商、农民、农民协会、龙头企业、社会服务组织、科研开发机构、市场销售商合作、发展、共赢的红枣产业链条模式。

参考文献

[1]马凯, 等.新疆林果业的发展对策[J].中国农学通报, 2001, (5) .

[2]罗春晏, 等.对南疆地区发展林果业的思考[J].新疆林业, 2006, (5) .

[3]简析新疆农产品品牌发展现状及对策[J].大观周刊, 2011, (13) .

[4]王淑新.定西马铃薯产业发展研究——基于种植、流通、加工的成本收益分析[D].兰州:兰州大学, 2009.

[5]史彦江, 宋锋惠.红枣在新疆的发展前景及对策[J].新疆林业, 2009, (4) :24-25.

榆林市红枣产业发展现状及对策 第9篇

1 榆林市红枣产业发展现状

1.1 基地建设初具规模

近年来,在市委、市政府的正确领导下,榆林市红枣栽培总面积呈逐年扩大趋势。仅10年,新建枣园面积即达到7万hm2。目前,从府谷至清涧的黄河沿岸形成1条总面积为10.6万hm2的红枣林带,其东西宽约10 km,南北长347.5 km[3],挂果面积为7万hm2,年鲜枣总产量可达20万~30万t,年总产值(包括加工增值在内)达7.2亿元,枣农年人均收入728元。榆林市发展红枣产业,可使该区大量的坡耕地退耕还枣,实现了该区域林木覆盖率的提高,由20世纪80年代的10%,提高至目前的30%,有效地促进了农林牧良性发展的实现,明显改善了该区的生态环境。1995年,国家农协会将清涧县列为全国100个特产县之一,并命名为“中国红枣之乡”[3]。2005年起,佳县又建成有机红枣示范区,其面积为2 000 hm2,是我国目前唯一经过认证的有机红枣国家农业标准化示范区,年有机红枣商品产量达9 000 t。

1.2 加工企业正在崛起

榆林市围绕红枣资源的开发,以市场需求为导向,注册建起包括59个初加工企业、5个深加工企业等64个红枣加工企业、230个季节性加工点,年生产能力可达到3.5万t。同时,该市还普遍推广了红枣人工烘干技术,已建成6个保鲜储存库(年储存能力为1 500 t)、1 866座人工干制烤炉。该市的红枣生产的总产值在枣区6个县工业总产值中所占比例达到12.6%。可将枣经过清冼烘干、分级包装成初加工礼品,受到众商贩的追捧,如“黄土地”牌清涧滩枣、陕北御枣、吴堡的马牙枣和鲜脆枣、酒枣等。目前,该市清涧县的10多个产品先后打入全国市场,在全国50多个大中城市畅销[4],并出口到日本、美国等,年产值可达1 300万元以上。

1.3 经济效益显著提高

随着榆林市红枣基地建设的完善和加工业发展的深入,红枣产业给该市带来了巨大的经济效益。到2010年,全市红枣挂果面积可达7万hm2,年鲜枣总产量20万~30万t,其中有机红枣的商品量可达到3 000 t,总年产值7.2亿元,枣农仅红枣的年人均收入即可达到728元。其中,佳县、清涧等红枣基地重点县的枣农在红枣上的收入年人均可突破1 600元,在枣农年总收入中所占比例逾70%。

1.4 服务体系逐步完善

近年来,榆林市建起了以县级服务组织为龙头、乡级服务组织为骨干、村级服务组织为基础、其他服务组织为补充的社会化服务体系。通过该服务体系的有效服务,逐步实现红枣生产产业化。为了全方位、全过程地实现红枣产业开发的有效服务,市、县两级均成立了枣业协会及红枣开发办公室,乡、村两级建有红枣技术指导站,有的乡镇还建有红枣生产相关的合作社。榆林市目前从事红枣产业流通的企业有30多个,年销售总量可达5.6万t;其在全国共有136个设销售网点,从事红枣转运购销环节的枣农有近3 000名,国内外市场中红枣投放量逾95%。

1.5 产业结构优化调整

红枣生产区各县,尤其是黄河沿岸枣区,充分发挥优势,打破单一经营、以粮为纲的产业发展格局,集中力量发展红枣产业,使其在农业生产中占据主导地位,目前已有很多红枣生产专业户、专业村、专业乡相继出现,经济作物的种植面积逐年扩大,粮经作物种植面积比例目前为6∶4,而在1985年其比例仅为9∶1,粮经作物收入的比值达3∶1,以红枣为主的“一村一品”、“一乡一业”格局逐渐形成。

2 存在的问题

2.1 品种混杂与管理粗放导致枣园单产低,质量差

没有形成优选、精育的优良品种种植体系,由于枣农的良种化观念淡薄,见苗就挖,有什么苗栽什么林,致使大量的劣质品种投入到生产建设中,结果形成枣果品质量差,没有市场竞争能力的状况。枣农在枣园的管理中,由于不能很好地掌握技术,其对防虫及整形修剪等管理不注重,导致红枣树的病虫害严重、树形紊乱、单产不高、优质品及商品利用率低、增产不增收等一系列问题的出现。

2.2 缺乏科学实用的抗裂果技术

由于红枣所含糖量高,在成熟季节若遇连阴雨,不及时采集,就会裂果腐烂[5]。市林业局与市老科协合作进行“应用EM生物技术防治红枣裂果腐烂”的研究,在清涧、佳县、吴堡、绥德、神木、府谷6个县各设1个中心试验区,并设同等面积的对照区。在米脂县孟岔村建立1个4 hm2红枣保鲜试验区,也设相应的对照区,据初步观察分析,效果不是很明显,不能有效解决红枣裂果腐烂问题。

2.3 加工业和市场发展严重滞后

目前,榆林市红枣仍然以初级加工为主,规模小、转化能力差、附加值量小,市场建设没有形成系统化、规模化的营销网络,造成同一地区、同种企业、同一产品相互打架、压价,同时缺乏核心产品,没有自己的品牌和名牌,整个红枣生产销售不能充分地与商品市场接轨。

3 发展总体思路

3.1 发展思路

红枣产业的振兴,应采取信息化、工业化、市场化的发展思路,促进红枣产业科学化管理、项目化带动、标准化建设、市场化动作、工业化生产、产业化发展等进程的发展,努力形成市场牵园区、园区带龙头、龙头连基地、基地联农户的发展格局。尽可能地利用一切力量,力争用10年时间,全力打造“中国西部红枣强市”。以西部大开发和建设社会主义新农村为契机,以“兴县富农”为目标,以“十二五”规划为指导,以提高产业质量和效益为核心,以科学发展观为统领,以科技为支撑,全面树立“枣赢天下”的发展理念。应科学规划布局,同时面向国内外2个市场,对相关的配置进行合理协调,综合考虑市场的需求,加快基地建设的步伐,壮大龙头企业,打造工业示范园区,创新名优品牌,强化服务指导,促进市场营销,提升红枣产业发展水平。

3.2 重点发展方向

“十二五”期间,发展榆林市红枣产业,应将优质红枣基地的建设作为红枣产业发展的基础,实施龙头及名牌带动战略,以效益为中心,以市场为导向,以科技为依托,拓展红枣发展的区域布局,对红枣加工、贮藏、销售等企业进行发展,以促进贸工农一体化经营的发展,以对红枣产业综合效益进行提高,为促进沿黄地区及南部丘陵区社会主义新农村建设、枣农增收做出贡献。一是基地建设。计划3~5年,发展红枣种植面积3万hm2,形成红枣总种植面积为13.6万hm2的生产基地,使枣区人均拥有红枣种植面积达0.2 hm2,总产量实现40万~50万t、总产值逾25亿元、枣农在红枣上的人均年纯收入1 350~1 800元的目标。再用10年,使获得有机食品及绿色食品认证的红枣比例达到80%;大理河及无定河两岸应主要对鲜食红枣进行发展,以形成鲜食枣品种基地;黄河沿岸应重点更新红枣品种,以使红枣抗裂果能力增强。二是加工企业。以现有的红枣就加工企业为龙头(如宏祥、巨鹰等),以实现对红枣精深加工企业发展的辐射带动作用,规划新建5个大型红枣交易市场及15个红枣深加工企业,年加工总量在年总产量中的比例达70%,精、深加工在加工总量中的比例为30%,对红枣产业链进行延长,以促进附加值的提高,年总产值逾30亿元,努力把榆林市建设成“西部最大的红枣加工集中区”、“西部最大的原生态有机红枣生产基地”、“西部最大的红枣生态旅游基地”、“西部最大的红枣科研基地”、“西部最大的红枣贸易基地”。以形成产业体系,呈现出红枣产品比例协调、竞争力较强、类型多样、效益良好的特点。

4 发展对策

4.1 夯实产业发展基础

一是在引进新品种的同时,做好抗裂果技术研究。二是建立全方位、多层次的展示示范网络,建设现代农业高新科技示范园,12个县区分别建设集优良品种与先进实用技术于一体的示范基地,辐射带动全市红枣产业共同发展。

4.2 强化龙头企业建设

一是制定优惠政策,发展壮大加工龙头企业,加快产业化发展进程。二是通过引资新建和技术改造等多种形式,发展红枣精深加工,提高产品附加值。三是发展订单农业,帮助企业和农户真正建立起“风险共担、利益共享、互惠互利、共同发展”的利益联合体。

4.3 创建多元化投资机制

一是农业项目、资金的安排要向红枣产业重点倾斜。二是用好省、市现代特色农业发展专项扶持基金,以“组合拳”捆绑使用各项农业发展补贴,增强投资效益。三是以财政资金为引导,吸引民间资本投入红枣产业开发,形成多元化的资金投入机制。

4.4 加强技术宣传培训

一是建立以政府为主导的农业科技人才培养机制,以西北农林科技大学在清涧成立的“红枣工程技术研究中心”为基地,加强培训,提高科技服务能力。二是开展多种形式的技术合作,积极为枣农提供科技服务。三是大力发展农村职业教育,提高农业科技入户率和到位率,用科技做大做强榆林红枣产业。

参考文献

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榆林市红枣产业发展现状及对策 第10篇

榆林市位于东经107°28′~111°15′, 北纬36°57′~39°34′, 属暖温带和温带半干旱大陆性季风气候。年平均气温7.9~11.3℃, 1月平均气温-9.9~5.6℃, 7月平均气温22.2~25.2℃, 极端最高气温40.1℃, 极端最低气温-32.7℃。年均日照时数2 594~2 914 h, 无霜期平均134~169 d。年均降水量316.4~513.3 mm, 多集中在79月, 占年降水量的60%以上。气温、积温、无霜期在区内分布是一致的, 以南部最高, 东北部次之, 西部最低。

1 榆林市红枣产业发展优势

1.1 政策支持

根据《中共中央国务院关于加强林业发展的决定》的指示, 党的十七届三中全会提出了到2020年我国农村改革发展的基本目标任务, 目前陕西省林业总体上已进入传统林业向现代林业转变的新阶段。建设标准化、规模化产业基地是发展现代林业的基础和载体。为加快发展林业产业, 推动林业现代化, 提高林业综合生产能力和产业化经营水平, 促进农民持续增收。2008年省政府出台了《关于实施七大工程促进农民增收规划纲要》, 明确提出到2012年全省农民人均纯收入要达到5 000元, 并把经济林放到其中之一位置, 以红枣等为主的干杂果经济林的发展越来越引起各级政府的高度重视, 为红枣产业的发展奠定了基础。

1.2 红枣品种资源丰富

陕北红枣产业带是枣树栽培的起源地之一, 也是我国最为古老的产地之一。现有枣树品种逾60个, 其中表现优良的有中阳木枣 (佳县油枣) 、方木枣、牛奶脆枣、赞皇大枣、骏枣、梨枣等。延安市延川县红枣就有鲜食、制干、鲜食制干兼用和精加工四大类49个品种。这些资源为榆林市枣树的良种培育和良种化、标准化、规模化建园奠定了基础。

1.3 群众基础深厚

黄河沿岸土石山区已有3 000多年的枣树栽培历史, 佳县泥河沟有古老的原始枣林, 最古老的枣树已有1 300多年的历史。红枣因其适应性强、易成活等特点, 深受广大群众喜欢, 产区群众已从红枣建园中普遍收益, 干制加工等技术也被当地群众熟练掌握。近年来, 红枣价格稳中有升, 群众的质量意识、品牌意识、市场营销意识都有了进一步的提高, 极大地促进红枣产业的快速发展。

2 发展现状

2.1 红枣产业带建设已初具规模

陕西省分别于1981年、1988年开展陕西果树区划和陕北老区脱贫致富重点资源开发规划。1994年, 在陕北黄河沿岸土石山区组织实施了“陕北百万亩红枣基地建设”科技扶贫项目。1998年以来, 榆林、延安2个市结合林业重点工程的实施, 开展了优质丰产新枣园建设, 要求“县建万亩园, 乡建千亩园, 村建百亩园, 户建一亩园”, 枣区各县在提纯、培育、繁殖、扩大当地传统干制优良品种长木枣、油枣的同时, 先后引进了24个干鲜兼用品种和鲜食品种。红枣产业的发展, 促使大量坡耕地退耕还枣, 使当地林木覆盖率达到30%, 生态环境明显改善。

2.2 红枣加工企业正在崛起

随着全市经济规模和经济总量的不断扩大, 榆林市已成为陕西省的财政大市, 工业反哺林业产业发展的基础已经具备;随着红枣种植面积的进一步扩大, 产业带各县以市场需求为导向, 围绕红枣资源开发, 注册建起了多家红枣加工企业。大量民营企业投入红枣产业的积极性不断提高, 可吸纳较多的个体、民间资金投入红枣产业的发展, 以使红枣产业发展具备较好的资金基础, “公司+农户”红枣产业基地发展模式也初步形成, 如吴堡县巨人公司“公司+农户”红枣产业基地发展模式、佳县益民红枣红葡萄酒等高附加值精加工模式、清涧县宏祥公司“公司带农户”发展模式等。

2.3 经济效益显著提高

随着红枣基地建设和加工业的不断发展, 红枣产业开发这一富民工程的实施, 带来了巨大的经济效益。红枣人工烘干技术得到普遍推广, 黄土地牌陕北御枣、清涧滩枣、吴堡的鲜脆枣和马牙枣、酒枣等备受青睐。清涧县巨鹰、宏祥等枣业公司实现年产值逾1 300万元、税利逾200万元。红枣及加工产品畅销全国28个省、市, 并已进入东南亚市场, 市场需求量稳步上升。

2.4 服务体系逐步完善

近年来, 陕北枣区建立了以县级服务组织为龙头, 乡级服务组织为骨干, 村级服务组织为基础, 其他服务组织为补充的社会化服务体系, 逐步引导红枣生产走向产业化。全市现有30多个流通企业经销红枣, 年销售总量5.6万t;在全国各大、中城市设销售网点达136个, 有近3 000多名枣农投身于红枣转运购销环节, 95%以上的红枣投放于国内外市场。

2.5 产业结构优化调整

沿黄枣区改变过去以粮为主的单一经营模式, 使红枣上升到了农业主导地位, 出现了许多红枣生产专业乡、专业村、专业户, 粮经种植面积比例也由1985年的9∶1调整为现在的6∶4, 收入比已达到3∶1, 形成以红枣为主的“一乡一业”、“一村一品”产业格局。

3 存在的问题

3.1 品种结构不合理

目前, 榆林市红枣产业带在生产中有20个枣树品种, 制干主要以油枣、木枣等为主, 鲜食枣品种较少。近年来, 虽然引进不少红枣品种, 但群众良种化观念淡薄, 不重视良种选育, 良种普及利用率不高, 甚至忽视良种的地域性, 导致品种混乱、苗木混杂, 良种苗木数量无法满足红枣基地的发展, 未充分发挥产业优势和生产潜力, 各地枣树发展处于无序状态, 导致枣果品质差, 市场竞争力弱, 经济效益不高。

3.2 建园、管理技术落后

当地枣园经营管理技术落后, 远远不能满足产业化发展的需求, 主要存在以下问题。

3.2.1 造林技术落后。

近年来该市在实施退耕还林、生态工程建设中, 枣树栽培面积所占比例达30%, 但在栽植枣树时, 栽植成活率低, 保存率低。其主要原因:一是苗木质量达不到要求, 地径过小, 木质化程度不够;伤根过多, 苗木根系差;起苗时不及时包装, 苗木运输过程根系外露, 造成苗木失水;不假植或假植不当导致水分散失, 这些均会影响栽植成活率和保存率。二是榆林市由于冬季严寒, 地温低, 土壤冻结, 并且干旱多风。不少枣农在栽植时栽植穴过小, 施底肥少或根本不施底肥;栽前不灌水或灌水不足, 栽植后中间有干土层, 冬季栽植没有采取防冻措施, 低温冻害导致幼树从根茎处树皮开裂, 形成层呈褐色或枣树萌芽后死亡。

3.2.2 管理粗放, 产量效益低。

从榆林市红枣产业带红枣生产的现状看, 多数果农采用传统的栽培管理方法, 栽植分散, 栽植后一系列管理措施跟不上, 枣农缺乏现代红枣管理技术, 在长期的生产经营中, 多数枣农只注重栽树不注重修剪, 或修剪整形不当, 造成开花少, 坐果率低。枣农缺乏科学管理意识, 盲目使用农药、化肥和植物生长调节剂, 使树体代谢机能降低, 果品质量下降。甚至枣缩果病已发展到不治的程度, 裂果病害危害相当严重, 加之防治病虫害不彻底, 一些枣园的单产尚不足1 500 kg/hm2, 优质品率、商品利用率不高, 增产不能增收[1,2]。

3.2.3 节水为主的综合丰产栽培技术落后。

水分条件是制约枣区产量的重要因素。红枣节水滴灌技术的推广应用起步较晚, 应用领域比较狭窄, 仅在大棚设施、特色果园、城市绿化等领域有所应用, 在普通大田作物中的应用几乎是空白, 发展速度相对滞后, 平衡施肥问题也没有得到较好的解决[3,4]。这些技术的实施, 可以带动榆林市东南部相当大的枣树适生区发展枣产业, 提高红枣的生产潜力, 尤其是带动鲜食枣产业的上升。

3.2.4 病虫害危害严重, 优良果率低。

危害枣树的病虫害种类较多, 如枣疯病、枣锈病、枣尺蠖、枣镰翅小卷蛾、枣飞象、蚱蝉、桃小食心虫的危害均能造成减产[5], 特别是枣疯病和食心虫危害较为严重, 近年来又发现带化病、疮痂病等新的病害产生, 使冬枣减产严重, 甚至绝收。在病虫害的防治方面, 各基地县虽然做了大量的工作, 也收到一定效果, 但是对于枣疯病等危害严重的病虫害目前还没有有效的解决办法, 且无公害及有机生产没有得到全面推广应用, 致使红枣优良商品率低, 严重影响红枣的出口, 市场效益差[4,6]。

3.3 自然灾害导致红枣产量不稳定

枣树受自然灾害的影响, 产量极不稳定。枣树花期遇到多风沙尘天气以及雨水过多或过少、果实成熟期遇到大风或雨水过多都会对枣树的产量和品质造成严重影响。每到干旱年份, 桃小食心虫等病虫害就有加重的趋势[7]。尤其是榆林市气象灾害较多, 几乎每年都有不同程度的干旱、霜冻、暴雨、大风、冰雹等灾害发生, 尤以干旱、冰雹、霜冻和阴雨危害严重, 在一定程度上也制约着枣产业的发展。

3.4 产业化建设严重滞后

3.4.1 销售缺乏统一的大市场。

从榆林市红枣的销售状况看, 普遍存在各自为政的现象, 市场混乱、分割, 内部存在恶性竞争[8,9], 造成严重的资源浪费, 而且难以形成规模效益和名牌效益, 严重影响榆林市红枣出口创汇能力的提升。

3.4.2 服务缺乏健全的大体系。

建立健全完善的服务体系, 是产业发展的基础, 包括丰产栽培技术标准、科技支撑、技术培训、产品专业化销售网络、加工标准、质量认证等一系列相配套的产业服务体系。目前, 陕北枣区基层技术力量和产业化服务体系建设相对松散、薄弱, 红枣栽培没有统一的丰产栽培标准、枣农缺乏专业技术培训, 红枣经销大多停留在客商上门收购或当地群众自发经营, 缺少专业化的经营销售市场, 县、乡、村信息网络和销售网络不健全, 缺乏高素质的营销队伍等, 这些都严重制约着红枣产业的健康发展。3.4.3加工缺乏规模和档次。近年来, 产业带红枣加工虽然发展很快, 但由于各地着重发展县域经济, 缺乏长远打算, 多数加工厂为家庭式手工作坊, 红枣加工品档次低, 重复现象严重, 干制程度不够, 贮运销售过程中浆烂损失严重。四是产品缺乏统一的大名牌。红枣作为陕西省农村经济发展的支柱产业之一, 县域内各自为战, 缺乏跨县域、大区域优化配置资源的大战略。由于没有严格的标准等级, 市场混乱, 品牌多、名牌少, 难以产生品牌效应。

4 发展对策

4.1 加强政府对红枣产业发展的指导和调控作用

进一步加强政府对红枣产业的宏观指导和调控, 制定有效的监控措施, 以培育龙头为重点, 大力推进产业化进程。主要措施有:在巩固扩建已有的专业市场的基础上, 再新建一批辐射面较大的专业批发市场, 扩大市场吞吐量[10];制订扶持政策, 调动全社会参与红枣产业发展的积极性, 充分尊重群众意愿, 认真搞好有关的政策研究, 逐步把实践证明的、行之有效的政策系统化、法规化;走规模化品牌化发展的道路, 切实把红枣产业摆上重要战略地位, 坚持把无公害产品、绿色食品作为红枣产品的发展方向, 强化标准化意识, 充分发挥特色产业的区位优势, 大力推进红枣标准化生产建设。

4.2 提高红枣产业建设的科技含量

4.2.1 苗木良种化、标准化, 品种高级化。

要将良种选择和引进作为引领榆林红枣产业发展的首要工作。陕北枣区品种分化很大, 遗传资源丰富, 为选育当地良种提供了条件, 应该以当地中阳木枣及其优良变异类型方木枣、狗头枣为主体, 本着“人无我有、人有我优”的原则, 选择若干适于当地自然条件和技术水平的特色品种, 走良种区域化和区域特色化的道路。加快新品种选育步伐, 尤其要在选育和引进抗病虫害、抗裂果品种方面优先突破;在矮化早果、速丰优质、抗裂耐贮、综合性状优良新品种方面有较大发展;建立优良品种示范园和采穗圃, 为良种苗木的生产提供接穗;嫁接繁殖方法简便, 苗木质量好, 繁殖系数也比较高, 应作为生产上的主流发展方向。

4.2.2 集成与推广优质高产栽培管理技术体系, 实现栽培规范化、精细化。

随着市场对品质的要求越来越高, 枣树栽培者必须对施肥结构进行调整, 降低氮肥用量, 增加磷、钾肥比例。积极推广夏剪技术措施, 调整树体营养, 加快树冠成形, 提高产量和品质。加强苗木检疫工作, 控制枣疯病的扩散, 对常发性病虫加强预测预报, 抓住有利时机, 采取有效措施, 控制枣树病虫害的发展危害, 减少经济损失。采用高接换头、更换低劣品种、改造低产枣园、加强挂果枣园管理等措施, 提高单产和品质。突出节水技术的应用, 继续推广“蓄水保墒”的工程措施, 并使蓄水保墒与合理施肥、枣园管理相结合的同时, 大力推广“窖灌”技术, 修窖蓄水, 浇灌枣园, 提高水分的利用率, 达到丰产增收的目的[10]。

4.2.3 强化采后商品化处理, 实现产品绿色化、品牌化。

目前, 枣树生产的一个薄弱环节就是采后商品化处理。应加大采后商品化处理技术的开发, 尽快实现分级包装机械化和标准化、干制烘烤化、保鲜周年化, 加工精细化和营养化。加强枣园基础建设, 严格按照“绿色食品”生产基地和原料基地的管理标准, 对各个生产环节进行严格监管, 积极发展无公害产品、绿色食品和营养保健型产品。做好市场预测, 避免生产的盲目性, 注意控制枣树栽培面积, 提高单产, 以优质占领市场。

4.2.4 研发红枣新产品, 增加产品附加值。

发挥科研院所和企业的积极性, 分工协作, 在政府的组织协调下, 组织多学科、跨部门联合攻关研究, 同时加强现有科研成果的转化, 提高红枣加工产品的技术含量, 推出市场前景好、适合大众的产品, 力争创出榆林市红枣的系列名牌产品。

4.3 拓宽市场渠道, 实现贸易国际化、专业化

不断加强和充实现有的销售营销网络, 强化枣业协会的组织功能, 积极开拓省内外、国内外市场。改善枣产品的外观和内在品质, 生产出符合不同地区、不同民族、不同年龄消费者需求的多样化高级化的产品, 创出具有国际知名度的民族品牌, 特别是应在潜力巨大的鲜枣出口上尽快有所突破。

5 结语

陕北枣区是我国气候偏凉的优良制干枣的优生区, 榆林市枣树面积发展迅速, 但忽视选择良种以及苗木不纯和质量低劣的现象比较普遍;管理粗放, 红枣抵御自然灾害能力差, 病虫害严重;服务能力弱, 科技含量低;加工生产难以形成集约化, 商品难以形成品牌化, 销售难以形成国际化等都严重制约着红枣产业的发展。

鉴于此, 必须突出自身的特色, 强化品牌和绿色意识, 深入研究优质栽培技术和生态果园生产技术;继续适当发展红枣面积, 扩大红枣产业规模;加大红枣生产管理技术的推广力度, 提高红枣的产量和质量;加强红枣营销体系建设, 努力提高红枣的整体产业化水平;以科技为先导, 加强榆林市红枣产业在国内及国际市场中的竞争能力。努力把榆林市打造为“西部最大的原生态有机红枣生产基地”、“西部最大的红枣加工集中区”、“西部最大的红枣科研基地”、“西部最大的红枣贸易基地”、“西部最大的红枣生态旅游基地”, 形成产品类型多样、比例协调、效益良好、具有较强竞争力的红枣产业体系。

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若羌红枣好吃 第11篇

这几年，每到9月我都不辞千里前往巴音郭楞蒙古自治州的若羌县参加楼兰文化节、红枣节，但直到今年，才对文化节与红枣节的巧思妙想有所领悟。

历史上的若羌曾经是古丝绸之路上一个有名的重镇，楼兰王国的重要城堡就在这片大地上，可以想见当年车水马龙之处，那些美好的东西带给人们多少梦幻和期待。如今的若羌，繁华之处又多了几许甜蜜，若羌红枣以沙漠特有的魅力红遍新疆，喜庆之时怎能缺少红枣？

好吃不过红枣

9月，正值红枣收获的季节，我们驱车前往距离乌鲁木齐市900多公里外的若羌县。之所以一再前往，固然缘了那里悠久的文化、浩瀚的沙漠，神秘的河流，还有一种无形的推力，就是曾经在3年前埋下的一个疑问：为什么新疆红枣好吃？为什么若羌红枣后来者居上？

长期生长在新疆的人大多有这样的体会，吃过哈密红枣、吐鲁番红枣、和田红枣、喀什红枣、阿克苏红枣，后来又吃到了且末红枣、若羌红枣，吃得多了，突然有一天，我们发现，新疆红枣还有很多不同的口味。

来到若羌，正赶上县里举办红枣百家宴，一大早，各商户就将自己研制的红枣美食摆在了餐厅里，有红枣羹、 红枣馕饼、 红枣烤串等等，琳琅满目让人满怀欣喜。

若羌红枣皮薄肉厚、口感甘甜醇厚，成椭圆形。才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润。它个头虽小，但肉多饱满，外表光滑红润，吃后余香满口，回味悠长，具有喜悦心情、滋补身体的功效。在众多新疆红枣中，是口感比较特殊的一种。

若羌人似乎离不开红枣了，煲汤要放几粒，烤馕也要粘几粒装饰。每到秋季，前来收购若羌枣的大小商贩络绎不绝，果农更是不愁销路。

若羌县地处巴州东南部，塔克拉玛干沙漠东南缘，红枣生长在若羌绿洲上。这里的枣树栽培在海拔800米左右的最佳地势上，无霜期近200天，年日照时数3103.2小时，枣树果实生长期为6-7月，此时正巧是若羌县气温日较差逐渐增大的时期，平均气温日较差为17℃，特别有利于枣树营养物质的积累。到了8月-10月中旬，气温日较差最大可高达27.8℃。气温日较差在15℃以上的有81天，20℃以上的有39天，这样的气温日较差全国少有，正因为若羌这种光和有效辐射极高，光热资源匹配极佳的特殊自然环境造就了若羌枣的特殊品质。

当地的农业专家介绍说，若羌的红枣每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，远远高于其他地区的红枣，因此从口感、味感、观感上都为上乘。

对于我来说，或许是每年都去的缘故，吃来吃去，就把若羌红枣吃上了，一年四季家里总是备着一些，断了就不太适应。

好景不如红枣

第一次来若羌是2010年，采访的时候听村民说，若羌有一个“剪刀书记”，车的后备箱里成天装了一个剪枝用的剪刀，走到哪里就教村民们剪枝，就是他带领全县干部，让从来没有产过红枣的若羌，如今遍地长满了红枣。

第二次来若羌的时候，又听到农民说，县里来了一个新书记，把罗布泊盛产的钾肥优先供给村里。罗布泊是死亡之海，也是钾盐的富集区，据说下探1800米打出来的水仍然是含盐量极高的卤水。

两届县委领导不遗余力地推广种植红枣，结果真的让人吃惊：在远离都市的偏远乡村，在塔克拉玛干沙漠腹地，这里的农民住着二层小楼，开着小轿车，若不是院子里晒着火红的红枣、金色的玉米棒，真让人恍如走进富人区。若羌有4个乡镇，三个农业乡，乡乡都种红枣，家家户户都住这样的房子，幸福指数远远高过拿工资的干部。干部成了这里的“低保户”。

看过红枣宴，宣传部的小姑娘带我们到村里的枣园参观。这个村叫库西艾勒村。与南疆其他农村不同的是，一进村就看到整齐划一的新居。

我们走进一家院子，看见院里停着小轿车，车库里放着四轮摩托，还有一大片红枣正在晾晒。房子的主人叫宋礼，是这个村有名的“红枣种植能手”。也正是他这样一批最早种红枣农民，让其他村民，尤其是少数民族村民看到了红枣的魅力。

在来的路上，司机师傅就忍不住给我们讲了一个故事：十年前，若羌最有名的特产是土桃，主要农作物是棉花、小麦，一年下来每户也不过六七千元，如今红枣成了这里的“主角”，每到秋季，提着现金到村里收购红枣的外地商人一波接一波，一户人家一次就能卖好几万元，日子过得像做梦一样。

在宋礼家，这个事实很快得到证实：第一年他家卖了2万元钱，高兴得不知把钱放哪儿好，就揣在怀里，摘棉花的时候每抽支烟数一遍，晚上回家和老婆再数一遍，一数数了2个月。

这几年，每户40至80万在村里是比较稳定的收入，宋礼边走边说带我们来到他的枣园。这个季节，还不到干果采摘的时候，大片的枣树正处在丰收的景致里。那枣子半干地吊在树上，红红的隐在绿树丛中，密密麻麻，一个挨一个，让人看了顿时心生欢喜。今年的枣树比前年高了很多，我们并不知道枣子的品种，专拣红的品尝。

一位阿姨正在地里忙活，见到我们到了她的地里，热情地向我们介绍种植情况，问到收入也毫不避讳。村里每家的承包地是17亩，一年的收入是三四十万，比较稳定。一旁的老农说，红枣好管理，上半年忙一忙，下半年就等着收获，看看阿姨和老农甜蜜的笑颜，我们都深信不疑。

若羌县是个多民族地区，少数民族人口居多，若羌的红枣种植，就是在这样的收益中轰然推开的。

维吾尔族村民牙生·玉素甫兴奋地带我们去家看新房子：大门上雕刻着维吾尔族纹饰，院落收拾得整整齐齐，一间套一间的房子看得人眼花缭乱。出来的时候，牙生·玉素甫自豪地指着门前的一条街说，这一溜的房子都是他和他兄弟的，他们兄弟7个，在村里占了半条街。

我们不断感叹：在若羌，最美的风景在枣树里，在树后面的笑脸里，在安居乐业并对政府满怀感激之情的村民心里。

楼兰文明在延续

一台关于若羌红枣传说的歌舞剧正在作家中演绎中：

西王母把仙女们、众仙吃过的枣核都收集起来，交给土地爷造福人间。孙悟空本想讨好西王母，他毛手毛脚地从仙女手中去拿枣核，不料却把仙女手里的枣核撞飞到九霄云外。

被孙悟空撞飞的一把枣核落到了昆仑山下的楼兰王国，种子落地，发芽生根，开花结果，生机盎然，果实累累，煞是喜人。

掌握了长生秘诀的八仙张果老知道了，有一天他倒骑着毛驴来到楼兰枣园，招呼楼兰百姓采摘红枣……

若羌红枣的种子来自中原大地，却根植在西部，人们在得到的同时，赋予红枣美好的愿望，红枣歌舞剧、红枣节日、红枣家宴、枣树根雕……红枣打开了人们的眼界，也丰富了人们的想象。

当然，这红枣既不是王母娘娘的好意，也不是张果老的美意，那是千百年来人们积累财富的美好愿望。被红枣染红了的若羌人，没有忘记致富的源泉，他们结对子扶贫，让不会种红枣的人尽快富裕，他们拿出钱来资助困难的少数民族孩子上学、给灾区捐款。

红枣温暖了若羌，映红了若羌，也光耀了若羌。

这样的旅程总是让人感慨万端：没有什么样的大地像若羌，那么容易让人迷失在历史的追问中，即使行走在平坦的柏油路上，也能很容易地触摸到历史的痕迹；没有哪里的土地像若羌那样慷慨无私，即使烈焰燃烧、瀚海无边、河水断流，依然在千百年后向人们奉献超出人们想象的美味。

离开若羌，我们又要匆匆上路，318国道边塔克拉玛干的胡杨枝繁叶茂地展示着沙漠的力量，塔里木河远远地依傍着平坦的公路，这条路自古至今就是一条通往美好的路。

红枣产业论文 第12篇

近年来, 陕西红枣产业成为陕西果品业继苹果产业之后的又一大特色产业。陕西省有5个红枣主产县, 13个红枣重点发展县区, 包括:佳县、清涧、绥德、吴堡、神木、延长、延川、府谷、大荔、临渭区、彬县、高陵、泾阳。

(一) 红枣产业生产现状。

据统计, 2005~2010年枣园种植面积不断扩大, 产量逐年上升。2010年种植面积突破200千公顷, 占据总果园面积的1/4左右;产量从2005年的18.8万吨快速增长到2010年的50.0万吨, 远远大于种植面积的增长比率。另外, 红枣的品种也不断丰富, 全省现有133个红枣品种, 其中优良品种28个, 制干枣品种57个, 鲜食品种45个, 兼用品种30个, 蜜饯用品种1个。其中绥德林坪的黄河滩枣、清涧牛奶脆枣、延川狗头枣都颇有名气。

(二) 红枣产业加工现状。

陕西红枣产业加工主要有贮藏保鲜和纯加工两大类。贮藏保鲜主要以冷库、气调库为主, 全省现有贮藏保鲜库253个, 贮藏能力13万吨, 产后分选线11条;纯加工主要以初级加工为主, 全省拥有红枣加工企业100多家, 总投资规模约40亿元, 加工能力3万吨左右。

(三) 红枣产业贸易现状。

陕西红枣主要以国内销售为主, 销售地区主要包括广东、广西、上海、福建、湖南、湖北、江西以及陕西等省市。近年来, 陕西省红枣也逐渐涉猎国际市场, 主要销往马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家。据统计, 截至2010年, 全省红枣企业自营出口2.6万吨, 与上年持平, 创汇1.42亿美元, 比上年增长2.2%。

二、陕西红枣产业存在的问题

(一) 产品档次较低。

陕西红枣种植、加工以小规模为主, 多呈现出“家族式”和“作坊式”的模式。枣农整体素质偏低, 接受新鲜事物的意识较差, 一定程度上影响了红枣产业技术创新;“作坊式”的加工模式多以粗加工为主, 资金等各方面的限制导致产品升级速度缓慢;各方面要素的限制, 导致红枣产品档次难以提高。

(二) 品牌建设不到位, 利益联结机制不完善。

陕西红枣品种较多, 但家喻户晓的名牌产品甚少。加工企业对市场不够重视, 营销投入少, 品牌意识差, 宣传力度不够, 很难打造出名牌产品。就拿红枣的包装来说, 企业通常使用最普通的纸箱进行简单包装, 甚至没有任何标识, 严重忽视了外包装的宣传效应。另外, 利益联结机制不完善, 主要表现为两点: (1) 加工商与枣农信息沟通不畅, 加工商通常会在红枣收获的季节上门去议价采购, 市场秩序混乱, 彼此买卖关系缺少法律保护, 容易在市场发生变化时瓦解; (2) 红枣加工产业以小企业为主, 企业之间缺乏沟通, 各自为首, 专业化分工与合作较少, 缺乏龙头企业的带头作用, 市场竞争无秩序。

三、陕西红枣产业集群发展可行性分析

从以上分析中我们可以发现陕西红枣产业发展中暴露出许多阻碍其发展的因素, 发展模式需要进一步调整。产业集群已经是产业整体发展的一大趋势, 但是否能够成为陕西红枣产业发展的有效发展模式呢?下面笔者将从区位、经济、社会等方面对陕西红枣产业集群化发展的可行性进行分析。

(一) 陕西红枣产业集群区位优势分析。

区位商 (LQ指数) , 也称为地方专业化指数或专业化率, 它能够很好地评估区域优势产业或评判一个产业能够形成区域专业化, 是一种基础的产业集群集聚程度测算方法。表1为识别产业集群时, 区位商指数在各个区间段内所代表的含义。 (表1)

表2全景地展现了陕西省各市区红枣产业的区位商指数变化, 我们可以清晰地看到陕西省2005~2010年红枣产业的LQ参数值均大于1, 整体上已经满足了陕西省红枣发展集群的条件。从各个区域的LQ系数值单独来看, 2005~2010年榆林、延安、渭南、西安的变化率都大于0, 增长幅度最大的是西安市, 达到49.55%, 西安市的红枣产业集群化发展趋势日渐明显。另外, 红枣产业种植面积最为广阔的陕北地区 (榆林、延安) 的LQ增长率也都达到了14.93%和19.99%, 而且这两个地区的LQ的绝对值也表现出稳中有升的增长趋势, 其红枣产业集群化趋势也相对明显。 (表2)

(二) 陕西红枣产业集群发展的经济可行性分析

1、成本节约效应。

集群内的企业长期合作, 形成比较稳定的协作机制, 信息沟通便捷、谈判磋商环节简化, 降低了谈判成本, 提高了交易效率, 自然降低了企业的交易费用。另外, 集群中的中间商为枣农和企业构建了良好的桥梁, 枣农能够及时获取信息, 避免枣农与加工商之间信息的不对称, 减少了枣农的种植风险, 降低了枣农的种植成本。

2、学习创新效应。

产业集群的网络化特征有利于红枣企业彼此之间互相学习先进的技术和管理经验, 并且从此中得到启发, 产生创新的拓展。另外, 产业集群内的竞争关系能够促使企业不断地去学习、创造, 从而提高生产效率。

3、产业拉动效应。

集群中的主导产业 (红枣加工产业) 能够带动上下游关联产业的发展, 拉长产业链条。主导产业的扩大, 可以带动上下游产业的壮大, 上下游产业又会需求其他产业与其相配套, 有利于不断横向和纵向拉长产业链条, 创造更多的机会, 产生乘数效应。陕西红枣产业从上游的育种、种植、病虫防害, 到核心的采摘、加工, 再到下游的销售, 配以周边的包装、物流等形成完整的产业链, 大约可以涵盖600多家企业、机构, 它们生产的产品全部参与市场经济, 年产值能达到80亿元。

(三) 陕西红枣产业集群发展的社会可行性分析

1、提供就业岗位, 吸纳农村剩余劳动力。

首先, 红枣产业属于劳动性密集产业, 攀附在产业链条的大量中小型企业和个体工商户、行业协会, 能够提供大量的就业岗位;同时, 上游的种植、生产需要相当数量的农村劳动力, 解决了农村人口的谋生问题, 调节了城市无法及时吸纳农村人口的压力。

2、改善生态系统, 促进环境保护。

从生态角度看, 陕西红枣产业集群化发展模式有利于节约资源, 保护生态环境。就榆林地区来说, 它位于陕西省最北部, 在黄土高原和毛乌素沙地的交界处, 自然气候恶劣, 水土流失严重, 年土壤侵蚀指数居高不下。红枣种植, 能够有效减少雨水对土壤的侵蚀和冲刷, 有效地平衡了生产经济活动对自然生态环境的破坏。

(四) 陕西红枣产业集群发展制约因素分析。

陕西红枣产业的集群化发展依靠自身自觉形成几乎不可能, 因而需要政府部门的引导。政府必须改变传统的发展理念, 将传统特色产业发展壮大, 疏导红枣产业朝集群化道路发展。另外, 产业集群发展需要大量的资金, 如何尽可能多的招商引资对于产业集群的壮大至关重要。因此, 政府必须投入更多的资金, 支持红枣产业的信贷, 为红枣产业集群发展提供足够的财力保障。

四、结论

本文在陕西红枣产业发展现状的基础上, 深度剖析了其产业发展缓慢的成因, 提出陕西红枣产业集群化发展模式, 并且通过对陕西红枣产业的区位分析以及集群化发展模式的经济效应、社会效应以及制约因素等方面的分析印证了集群化是实现陕西红枣产业跨越式发展的行之有效的一种发展模式。

参考文献

[1]吴德进.产业集群论[M].北京:科学文献出版社, 2006.

[2]刘孟军.中国红枣产业的现状与发展建议[J].果农之友, 2008.3.

[3]蒋闯.南疆红枣产业发展中存在的问题及对策[J].山西果树, 2012.3.