旅游规划实训论文

旅游规划实训论文（精选12篇）

旅游规划实训论文 第1篇

实训基地的功能定位是实施实践教学计划、提高职业素养, 开展职业技能训练, 进行职业技能鉴定, 并逐步发展为人才培养的重要基地。

(一) 教育实训功能

基地是学生认识、接触行业的一个平台, 是培养学生综合技能和素养的摇篮。基地采取产学结合、校企合作的形式, 以行业和企业为主导的订单式人才培养模式, 保证高校实施以实际应用能力培养为主线、以基础理论与实践操作技能相结合的教学计划, 为学生提供模拟、仿真乃至真实的实训环境, 完成教学计划中的实践教学任务, 使学生完成上岗前的职业培训, 完成由学生向员工过渡的实际能力转换, 在数量和人才规格上满足企业对新增劳动力的需求, 适应行业的需求。

(二) 专业培训功能

实训基地除开展面向在校学生实施上岗前的职业培训外, 还可以开展面向企业职工的在职培训、待业人员的就业、转岗培训、待岗人员的再就业培训、各级各类院校专业教师的双师培训等, 充分发挥满足专业人才培养目标所需的各类职业技能训练的功能, 实现资源共享, 担负起学生专业技能训练、企业人员在职培训、社会人员就业培训等任务。

(三) 社会服务和科研功能

实训基地具有“双师型”教师资源, 在培养人才的同时, 还可以向社会提供人才培训和咨询服务, 进行专业研究, 技术开发, 生产及新技术的应用与推广等社会服务行业中新的管理方法可在基地进行试验、改进、推广, 既降低企业决策风险, 又增强教学的现实性, 为地方经济建设发展做出贡献。高等学校的科学研究和专业技术应用研究的最新成果, 能在实训基地中最先得到应用, 实现产学研相结合。

(四) 职业资格鉴定功能

实训基地不仅是学生学习技能的场所, 同时也是进行职业生涯规划、打造合格专业人才的基地。实训基地学校可以利用现有的设备、场地条件和师资力量, 开展多方位和多层次的培训, 负责专业技术鉴定考核工作, 凡是经过培训的人员都可以在基地进行职业资格鉴定, 取得职业资格证书。

二、实训基地规划布局的原则

相对稳定、产学结合、合作办学、互利互惠, 以及“不求所有, 但求所用”是校外实训基地建设的基本原则。技术和技能的训练因专业而异, 可在不同的场所中实践。校外实训基地是校企合作、产学结合, 为社会培养合格人才的摇篮, 应该根据专业教学计划和实训教学大纲规定的教学内容和要求, 在社会上选择符合实训要求, 并以合作协议形式确定的、相对稳定的、能够完成实际操作训练的场所, 一般应在当地的企业事业单位中选定, 如果是全国招生的高等院校应尽可能结合学生生源地建立校外实训基地, 以便学生就近实训。

(一) 系统性原则

实训基地的规划要有系统的观念, 系统性要从两个方面考虑, 一是从生源分布和专业发展水平方面, 系统考虑本专业实训基地的布局与规划, 这样既可以让学生充分就近实训, 便于今后实现就业, 又可以结合本行业的发展状况, 选择有示范性的地域, 建立实训基地, 便于学生及时吸收本行业生产中的新技术应用和推广;二是对具体的实训基地系统的设置实训项目。根据人才培养方案中对学生实践能力的要求, 系统地安排实训项目。在实训过程中要有专业基本技术技能的项目, 使学生按照未来专业岗位群对基本技术技能的要求, 得到实际操作训练, 对于教学要求必需的而现场开展又比较困难的实训项目, 要考虑设置展示室、影音资料室和教学交流等场所, 防止因设备条件所限而遗漏实训项目。

(二) 先进性原则

社会、行业科技进步, 高新技术应用日新月异, 产业快速科技化。实训应该适应专业领域新技术的应用, 具有一定的超前性, 不断追踪生产一线科学技术的发展, 及时更新实训内容。如果现实可行的话, 实训基地应尽可能展示能反映当今生产一线的新材料、新技术、新工艺的实物样品或样板, 或为学生直接提供相应的专业技术资料, 使学生在实训过程中, 学到和掌握本专业领域先进的技术路线、工艺路线和技术实际应用的本领, 跟上行业发展的步伐, 接近、甚至超前反映生产运用一线的发展状况, 以保证学生毕业后能够适应社会的需求。

(三) 开放性原则

实训基地要具有社会开放性。不仅能承担高等院校学历教育的基本技术技能实训, 而且能承担各级各类职业技能的培训任务, 积极开展专业研究, 技术开发, 生产及新技术的应用与推广服务, 科学研究和专业技术最新成果及新管理方法等, 不断完善新成果、新方法和新技术等, 使实训基地紧密与社会经济发展相联系, 推动产学研相结合。

(四) 综合性原则

实训应有利于学生综合素质的提高, 不仅要在过程中安排各专业岗位需要的单项能力, 而且要注重培养学生综合能力、协作能力, 在实训中培养学生遵守劳动纪律、安全生产、敬业爱岗、与人协作的精神和意识使学生通过实训不仅掌握本专业的核心技术和技能, 而且熟悉与相关专业的技术和技能, 得到基本能力、基本技能和职业综合素质的全面提高。

三、实训基地的规划建设

实训基地规划包括场地、设备等硬件设施的规划与布局和基地中的教学人员、管理人员、实训教学计划等软件建设等内容。

(一) 实训基地组建形式

实训基地要选择与区域经济发展紧密相关的院校和企业, 实施校企合作。由一所办学能力强、专业特色突出、就业率高、与行业及企业结合紧密的高校牵头, 联合其他相关高校、职业学校和企业, 实现校企合作。也可采取组建职业教育集团或人才培养联合体等其他组建形式。

实训基地建设的计划实施, 应结合各省、市地方政府的产业规划, 发挥政府统筹和协调功能。在组建时, 可以采取公开申报、主管部门推荐、教育行政部门组织专家组评审、答辩, 后择优确定的方式。

(二) 实训基地的运行机制

实训基地的运行机制要遵循市场规律, 本着“自愿、互惠、互利、共赢”的原则, 采取先进的现代企业制度股份制的组织形式。各方以资金、土地、教育资源、人力资源、相关设备等入股, 还可吸引外资实现合资、合作办学。实行董事会领导下的行政首长负责制, 建有相应独立机构, 成为独立法人共同体。

基地人员应精干, 实行契约制、招聘制等新型用人机制。参与组建的各方, 都要遵守董事会制定的章程, 遵守培训基地的制度, 积极参与基地规划、建设。主体院校负责制定人才培养目标, 教学计划及管理制度。参与企业和其他单位积极配合, 及时提供用人需求、人才培养规格等培训信息, 并积极参与基地建设, 为基地提供兼职教师、实习实训场所和相应设备。培训基地也可根据实际情况采取其它运行机制。

摘要：实训基地具有教育、专业培训、社会服务和科研及职业资格鉴定等功能, 相对稳定、产学结合、合作办学、互利互惠, 以及“不求所有, 但求所用”是校外实训基地建设的基本原则。为了建设具有示范和辐射作用并举的实训基地, 应结合地方政府的产业规划, 遵循市场规律, 本着“自愿、互惠、互利、共赢”的原则, 采取先进的现代企业制度——股份制的组织形式。

旅游实训报告 第2篇

在为期一个月的见习过程中，虽然短暂，但是相信我们在东八谷的每一位同学都各有所获、受益匪浅，学到了不少知识。在这短暂的一个月里我们学会了带团，学会了用很平常的心态去为游客讲解，为他们导游，遇到问题不会再像以前一样慌张，而是用恰当的办法去解决。现在静下心来好好总结一番，曾经在学校的我是多么脆弱胆小，而现在我变得大胆坚强，不会随便向困难低头，当然性格也随之变得更加开朗了！曾经的我只了解一些理论性的知识，只听老师说在旅游界当中会发生的一些情况，而现在我们已亲身体验过那些情况，知道怎么解决问题，从而为以后即将进入业界打下坚实基础，做到了理论与实际相结合，曾今我并不自信，总觉得性格和着专业不相符，口才差性格又内向，经过这一个月的学习实训，我明白了没有一成不变的事物，只要相信自己努力去做，没有什么是不能改变的，关键就在于能否有勇气去尝试去付出。

在东巴谷生态旅游区我们跟了3天团以后，第四天就开始带团了，那天我带了第一个团，它成为了我生命中难忘的一天，第一个团非常紧张，万事开头难，果真如此。总担心自己不行，手脚时不时的都在颤抖，听着其他同学带完第一个团的感受，自己也能好像上前去试一试，但是却没有足够的勇气，心里挣扎了好久，忽然来了一个8人团，不知怎么的，冲上前去带着游客开始了我的讲解，开始的时候很紧张，声音发抖，说话吞吞吐吐开始打结，一口深呼吸过后好多了，到最后还是很顺利的带完了这个团，明知道讲的很差但是心里还是你很开心，这时一位游客对我笑着说：“导游，再放开些会更好”。我知道他是在鼓励我，很感激有了这样一个团让我跨出了第一步，又了它才让我在后边的带团过程中更加有勇气、更加自信，随后带了第二个、第三个.......越来越有进步，也越来越自信，加油！就这样一天天过去了，每天带团都会有不同的收获。游客在千变万化，什么样的情况和问题都会出现，随然着只是整个带团中的一小部分，但是就在这东巴谷我学会了怎样更好的与游客沟通和交流，怎么去应付紧急情况和一些刁钻的问题你，怎么去揣摩游客的心理，怎样提高整个团队的凝聚力，为游客提供优质良好的服务。在东巴谷的着一期间，虽说条件艰苦了些，也晒黑了很多，但是我无怨无悔，因为我坚信只有在艰苦的环境下才能塑造一个人的毅力现在的我岁不能用动听标准的语言去味游客讲解，但至少不会再吞吞吐吐，紧张心跳，讲起普通也比以前有进步，流利多了。在这里我了解了很多少数民族风俗，以前在学校里有些压抑而无所事事的我们在这片安静而欢快的土地上得到了释放，有时感觉挺累的，但内心却感觉舒服而自在，该学到的知识我们学到了一些，而该放开的烦恼也放开了，一个月结束感觉有些轻松欣慰！

中职旅游实训教学的实践策略分析 第3篇

关键字：中职，旅游实训教学，实践策略

0.前言

实践教学与书本理论的结合，不仅可以从根本上提高学生的职业能力，还可以促进学生对书本所学的理论知识的理解。目前，我国已经在旅游管理专业上施行深化改革，不仅可以从专业出发解决现存的问题，还可以加强实践教学在教学中的比例，可以很大程度促进学校、专业与企业的有机结合，解决企业在实习阶段中所面临的的种种问题，对学生、学校以及企业的全面发展都是有着极大的帮助的。

1.中职院校旅游实训教学的现状

1.1专业情况

专业院校中的旅游管理专业中实训课程所占的比例较小，这导致实训课程总数较少，学生的实践培训不足。虽然这种情况已经受到了各中职院校的关注，已经相应地提高了实践课程所占的比例，但比例仍然无法突破20%。相关专业普遍存在教师教的多，但学生做得少的现象。实训课程少的原因有两个，第一是因为师资以及设备的缺乏，导致相应的实训课程并不能顺利展开。很多院校的时间课程也受到了专业水平与设备的限制，不得不做出缩减课程的决定。第二是因为现阶段旅游实训课仍缺乏相应的创新性和市场对接性，培养出的人才并不能满足新时期旅游产业的需求。由于每个中职院校的教学情况存在差异，所以旅游实训课开设较为随意。

其次，实训设备也不能很好地与市场现况相匹配，大多是缺乏现代化的视听资料和相关教学条件，且学校投入的比例有限，不能满足每一个实训课程的需要，这就造成了培训目标和培训现况的矛盾。虽然现在很多学校已经建成了课程实训的模拟实验室，但这些模拟现况与实际的配套设施仍有很大的差距，仿真度不理想，并不能达到理想中的训练环境。而很多实训课由于软硬件设备都不齐全，所以无法响应开展。目前专业培训的现况是以大班授课为主，以小组的形式进行实际操作，师生之间无法完全对接，不能保证每个学生都能在教师的指导下完成操作实训。

1.2教师情况

教师教课计划仍延续一直以来的传统，所以在新时代下，这样的教学内容往往显得枯燥无味，并不能提起学生的兴趣，而且缺乏与社会、市场的对接。教师往往以理论教学为主，并不注重实际操作。很多青年教师有很高的理论学识水平，但由于并没有在酒店、宾馆、茶艺馆等等的实习经历，或是实习经历短之又短，所以实训操作能力并不能达到现代旅游管理专业的实训操作的目标。正如通师一般，正是因为没有懂酒水咖啡的教师，所以到现在为止，都没有开出酒水咖啡实训室。现在很多教师都以理论教学为主要教学目标，所以实训课并不是他们努力的方向，而且很多实训教学的教师同时也需要兼备理论课的教学，所以提高实训课程水平较为困难。教学内容以餐饮、前台以及客房为主。课堂内容是以教师演习为主，课后再由学生自行操作。在课程实训中，很多教师单一地强调技能训练，并不能注重课堂理论原理与实训的结合，所以导致很多学生不能讲课堂知识运用到课程实训中，在日后的实习甚至工作中都不知灵活变通，缺乏面对突发状况的经验。

1.3学生情况

因为教学设施，师资水平等问题，一些同学无法专注学习，导致实训那一达到预期的效果。一些同学实操能力并不强，对待实训的态度也不端正，无法按要求完成实训作业，因此无法达到实训的目的，有些同学甚至觉得实训是无意义的，因为以后还有实习，等那时再学也可以，故对于实训课过于敷衍。这导致招聘方需要花费众多人力物力对其进行培训。

2.中职旅游管理专业实践教学改革的策略

2.1课程体系的构建

院校应当根据实际教学中发现的问题，对整个课程系统进行强化，提升同学们在人际方面的技能，让同学们可以更好的融入实习工作。院校可以从工作的实际需求出发，在素质的培育和技能的养成两处来建立课程系统。

2.2加强学生的专业意识的培养

教师在教学学的同时应当将专业意识渗透到日常教学中，老师们可以强化同学们的专业意识。专业意识的培养如此便可以减少同学们对于实践教学的反抗情绪，让同学们从从方面明白实践教学的好处。实习时，同学们急于步入管理阶层，但公司却觉得学生从下层开始比较好。这样老师们就应该在授予同学们专业知识和技能的同时，加强其适应能力的训练。

2.3实现教学方法的创新

老师们应当根据各个阶段的不同特点，对其教学手段进行变化，并计划带领同学们参与实习，每隔一段时间组织一次实习经验的分享会。就此过程来说，老师们应当每隔一段时间举办一次职业技能大赛，从中挑出职业技能相对优秀的同学，让这些同学带动和指引别的同学学习，这样有助于提升同学们的积极性。

2.4提高师资队伍的整体素质

师资队伍的素质高低影响着实践教学改革的有效性。首先，院校可以完善其教师招聘系统，提出优良的条件来吸引更多高素质老师来充实本校师资力量。其次，院校对老师要有相应的培训体系，让本校老师定期学习充电，同时合理解决老师的待遇需求。最后，院校应当选聘相应专业的权威人士，这样可以拉高整个师资队伍的素质。

2.5保证校内实训基地的经费

校内实训基地能够推动实践教学的实施，尽管确保校内实训基地的经费充足对院校而言有压力，不过学校还是应该用各种手段来保证实训基地的优良环境。从两个角度来说，其一，学校可以通过提升基地的基础设施和软件体系来提升实践教学的效果。其二，学校可以模拟实习环境对自身的招待所进行改造并对外开放，从而加强同学们的专业涵养以及对职业的适应能力。

2.6完善学校与企业的合作模式

学校可以和相关企业合作，共同创建交流平台提升企业与人才的对口。学校与企业可以制定一份合同，明确二者的权利和义务。学校要给同学们制定一份行之有效的實习计划，满足企业人才需求的同时给予同学们锻炼的机会。

3.结语

随着我国教育事业正不断改革和发展，我国中职旅游管理专业的实践教学中的弊端也日益凸显，这种弊端不仅体现在日常教学中理论和实践的脱轨，还体现在师资队伍的素质低，实习质量的监督力度不够等方面。因此当前应当完善课程系统的培育同学们的专业意识，改变教学手段，提升教师素质，确保实训基地的经费充足，和企业达成合作，多角度对中职旅游管理专业实践教学进行革新。

参考文献

[1]秦红艳.中职旅游专业如何选择实训教学模式探析[J].旅游纵览（下半月），2015（02）

论汽车实训室规划建设 第4篇

关键词：汽车,实训室建设,高职教育

高等职业院校内通常会建有实训室, 为学生提供专业岗位技术训练, 是高职院校汽车专业必不可少的重要实践场所。实训室在建设的过程中必须体现生产现场的特点, 为学生提供真实综合的氛围, 让每一位学生得到实际有效的操作训练。目前很多高等职业院校都将培养高技能人才作为目标, 因此院校就必须具备一定的条件, 除了拥有科学合理的训练计划、“双师型”教师团队、应用型教材, 还必须配备具有职业特色的实训室。同时, 这些方面都必须相互补充。那些对实训室的建设投资多, 专业性强的现代高等职业教育院校, 在人才质量上也是非常优越的。

一、实训室建设思路

高职教育的根本目的就是为社会培养出更多的技术应用性人才, 而达到这个目标的头等任务就是加速学校硬件的建设。研究发现, 实训室建设过程中出现的常见问题有:硬件建设滞后、缺乏设备、投入不足、培训管理混乱等。保证有足够的硬件投资基金的情况下, 建设实训室的方案应该通过企业专家、教育专家和教师共同进行论证, 从专业建设以及课程的特点来进行综合考虑, 结合专业培训课程, 为课程建设服务, 来确定专业实训室建设的目标和内容。实训室在建设过程中还应该考虑实训室的科研实验功能, 以及用于社会部门进行职业认证培训的功能。在购置设备方面提供优化服务, 采用先进的管理模式, 强化实训室师资队伍力量的建设, 开发实训教材, 有效地发挥实训室的作用。

笔者就职院校的汽车工程系尚处于发展初期, 在配套方面比较欠缺。在得到学校的大力支持后, 在几年前开始了汽车实训室的一期建设, 该时期的建设目标是三种实训模拟环境, 能够满足开展十几项汽车实训任务的需要。除此之外, 还推动了汽车检测与维修技术推广中心的建设。在整个实训基地的建设过程中充分考虑了所需设备的数量、类型, 防止出现实训室设备利用率低、设备不匹配等现象。

在各类专业教育当中, 师资力量永远是软件建设的一大重点。汽车专业要想同市场之间进行紧密的联系, 在强化自身师资力量的同时, 还应该聘请各类专家来校指导, 参与教学, 这些专业人士可以是维修企业一线员工、培训中心或者本科院校的专业人才。与此同时还可以通过使用多媒体教学设备来进行实训练习, 切实实现理论和实践教学之间的有机结合, 帮助学生掌握更多的专业知识, 熟悉设备的操作方式。高职院校在建设汽车专业实训室的时候应当从探索实训教学模式入手, 紧密联系市场, 组织现代化的实训基地和职业化的实训教学。以往传统的建立在班级基础上的实训教学组织模式应逐渐开始改革, 转为以技能实训模块为基础的开放式的实训教学组织模式。

高职院校进行实训室建设时, 考虑最多的就是学生对汽车基本结构和基本理论的学习需求。不过因为汽车行业自身更迭非常迅速的特性, 导致了实训室的建设存在投资大、更新慢的问题, 因此, 在建设过程中不能只是依靠学校本身的力量。高职院校在建设实训基地的时候, 应当借鉴国内外职业教育的发展经验, 应该倡导企、校 (院) 一同建设的方式, 实现双方的优势互补和资源共享。实训基地的建设不仅仅有益于学校教学, 还能够帮助学生更早地接触社会, 同时帮助各个高职院校随时掌握人才市场的变化规律, 从而对人才培养方向做出及时的调整, 为地方经济提供服务。我校的汽车工程系一直以来都在积极寻求与企业的合作, 这样一来学生就可以直接进入企业参与到汽车检测、维修、装配等工序中, 在学到知识的同时还能锻炼能力。

二、实训项目与设备配置

现在我系已经建成的实训室一共有三个, 它们分别是汽车电子实训室、汽车结构实训室和汽车检测实验室。汽车电子实训室的主要教学任务是电子电路知识, 涉及课程有《汽车电器设备》、《汽车传感器技术》、《汽车电子控制技术》等, 配备了车身电器实训台、汽车照明信号实训台等。学生在汽车结构实训室学习的主要是汽车结构的知识, 涉及课程有《汽车底盘构造》、《汽车车身构造》、《汽车变速器构造》等, 包括汽车发动机拆装实训台、整车底盘实训台、若干辆整车等。汽车检测实训室则是负责汽车故障诊断与检测的教学, 涉及了《汽车维修技术》和《汽车故障诊断技术》两门课程的学习, 配备了综合分析仪、废弃分析仪和解码器。上述几个实训室都属于教学示范类的实训室。汽车检测与维修技术推广中心则是生产性实训基地, 大多数实践操作都在这里完成, 包括《汽车涂装技术》和《汽车车身修复技术》的学习, 包含烤漆房、喷漆灯、仪表维修、润滑油清洗机和更换机等设备。

三、实训管理与培训

实训室在建设过程中除了要建设硬件设备, 还应该注重对师资力量和管理方式的培训。要想实现课程理论与实践教学的一体化, 就必须整合资源, 合理利用, 只有这样才能真正提高学生的职业技能。我系通过对以“任务为中心, 目标驱动教学”模式的实践, 得到了很好的教学效果, 明显提高了教学质量。

除了日常的实训任务, 实训室有时还会承接各类社会服务性质的项目, 诸如全市的中职教职工汽车技术培训就在我校进行, 为社会提供了高质量的教学资源。若是没有强大的教学力量, 再先进的硬件培训环境都没办法发挥其应有的作用。所以加强高职院校实训室教师队伍建设是当务之急, 必须改变实训室技术水平低、项目经验少的状态, 大力建设起一支高素质、高水平的师资力量。通过对我校已有的师资力量与设备的考虑, 校方为了提高教师水平, 定制针对教师的培训计划, 以逐步加强教师的教学水平和专业素质, 同时采用优秀年轻教师选拔的激励政策, 鼓励行业内的学术研究与交流。

通过对高职学生特性进行分析发现, 实训教学需要与职业技能培养相符, 把切入点放在研究职业标准上, 主要内容应当为专业所需的技能点和专业知识, 向着将来的岗位工作进行引导。根据实际工作所需来安排课程和教学内容, 改革传统课程结构, 使用科学的评判方式对其实际职业能力进行分析, 调整课程组成, 确保学生能够从中获得实际工作所需的专业能力和业务拓展能力。深化课程内容改革, 将核心转移到培养专业创新应用能力上, 使用模块化的现场教学方式来培养学生的专业能力, 跟上课程改革的进度, 满足一体化教学的需求, 把重心放在培养学生解决问题能力上。

实训室教学的过程中应当处处体现有机结合的原则。最重要的就是打破传统理论和实际分开教学的模式, 将理论教学与实践教学有机结合, 理论教学应该和实践同时进行, 实行边讲边做, 让知行统一。实训室教师自身应当同时具备较强的理论基础, 能够带领学生进行实践活动;教师担任了真实的岗位, 就应将工作中的实际体会同学生分享, 指导学生将理论融入到实际工作中去, 让课堂上的内容与生产任务之间实现一体化。实训中进行的教学活动应当围绕实际岗位中的真实任务展开, 向学生布置实践任务, 从而驱使他们学习专业知识。实现学生与学徒的一体化。实训基地中的学生扮演着专业技能学习者的同时也是学习各类产品的学徒。实训基地中提供了各种仿真和模拟生产性场所的环境, 能够让学生在实践中融合自己在课堂上学到的知识和技能, 做到教学和科研的一体化。专业教师带领学生进行实训任务的时候还可以进行新产品和新技术的研发工作。研发成果可以供企业进行应用型的课题研究, 继而再让学生以此为科研项目或毕业设计来完成, 灵活应用校内建设完成的实训基地, 鼓励学生和教师进行创新, 实现培训和鉴定的一体化。实训室既可以供学生进行实践学习, 也可以向社会企业开放, 供员工进行学习和培训;也能作为劳动和社会保障等部门的职业资格及水平考核鉴定基地。

对学校已有的各类教学资源进行整合, 发现运行机制存在的漏洞, 并进行优化。现在很多汽车专业院校在建设实训室的时候往往会存在建设资金不充裕的情况, 此时就应该多方面进行权衡, 诸如购置实训室设备的时候应该考虑社会对实用型人才的需求, 对实训成本进行严格的控制, 其中对于各类实训模块, 以能够满足训练要求为最低标准。在选购设备的时候应当注意配套, 优先选购小型设备, 在方便教学的同时还能够降低成本。

实训室的建设过程中应注意对内涵的强化。对已有的汽车专业实训室教学运行模式进行完善和创新, 对生产性实训活动进行管理, 制定培训纲要, 确定实训评判标准, 为学生购置实训教材。实训室需要有科学的配套管理体系, 同社会上的汽车企业形成长效合作机制。有效利用实训室资源, 扩大社会服务功能, 积极开展技术培训的同时允许进行各企业和部门的职业技能鉴定和研发工作, 让实训基地得到健康发展。

四、结语

实训室的建设就是高职院校汽车系的建设。由于实训室建设所需的技术含量高, 需要大量的投资, 更新周期长, 涉及很多方面, 除了设备的采购、课程体系的安排, 还涉及了实训室教学和日常管理。为实现教师培训和社会服务功能, 需要多个部门共同协助校企合作, 这样才可以高质量地完成建设任务。

参考文献

[1]孙琪娟, 纪惠军, 尚华.实验实训室建设方案的整体设计与探索[J].广州化工, 2012, (21) :162-164.

[2]管卫华.高职院校开放式汽车实训室建设的经验探讨[J].广东农工商职业技术学院学报, 2012, (04) :16-20.

[3]郑亮.高职院校实训室建设与管理的问题分析及对策研究[J].科教导刊 (上旬刊) , 2014, (01) :242-243, 252.

[4]梁志坤.高职院校实训室建设改造研究[J].广东农工商职业技术学院学报, 2004, (04) :52-54, 78.

实训基地建设规划 第5篇

（2010年—2015年）

加强实习实训基地建设是学校彰显办学特色,提高教育教学质量，实现培养技能专门人才的必备条件。为强化学生实践能力与操作技能的培养与训练，实现学生课堂与实习实训地点的一体化，根据学校发展规划目标要求，特制定本规划。

一、指导思想

认真贯彻落实安徽省建设职教大省的目标，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以专业性实训基地建设为基础，以生产性实训基地建设为突破，以资源共享、辐射周边、自主发展的校内外实训基地建设为重点，坚持产学研结合，进一步提高实践教学水平，建成一批设备条件先进、管理科学规范，集教学、培训、生产、科研等多项功能为一体，特色鲜明的实习实训基地。

二、建设原则

按照“科学规划、统筹安排、突出重点、合作共建、资源共享、分步实施”的基本原则进行建设。在建设过程中，应坚持如下原则：

（一）导向性原则

实训基地建设要发挥导向作用，要考虑把优质教育资源与行业企业生产有效结合起来，以项目建设的形式完善学校重点专业实训基地建设，通过真实或仿真的职业环境，按照与职业岗位群对接的要求，开展各种职业技能和职业素质训练。做到先进性、真实（仿真）性、实用性、开放性、生产性相结合。

（二）共享性原则

实训基地建设目标定位要准确，要综合利用现有资源，最大限度地实现资源共享、辐射周边，充分体现开放性及社会服务功能，使之成为技能型紧缺人才的培养训练基地、农村劳动力转移培训的课堂、校企合作的载体、产学结合的平台。

（三）效益性原则

实训基地建设应与学校人才培养规模和市场对技能型专门人才需求状况相匹配，要注重社会效益和经济效益的统一。要创新管理理念，注重开辟新思路、实行新机制、采用新模式，提高实训基地的投资效益，走自主发展、自我完善、自我管理的道路。

（四）持续性原则

实训基地要通过多种途径，提高软、硬件建设水平，增强实践教学和社会服务能力。特别是重点特色专业实训基地，必须高度重视其持续运行能力，要坚持依靠专业办产业，1办好产业促专业的原则进行建设，在保证完成实践教学的前提下，创新实训基地管理体制和运行机制，实行专业化生产经营，企业化服务管理，形成管理、运行、发展的长效机制，使其成为集教学、培训、生产、科研为一体的多功能教育实体，确保基地的可持续发展。

（五）动态发展原则

结合专业和师资队伍建设，学校对运行规范、效益良好、示范作用显著、发展前景广阔的实训基地重点发展，支持其进一步提高水平和扩大规模。重点建设专业性、生产性实习实训基地，力争发展为区域性基地。积极创建、申报省级、国家级示范基地，适时淘汰不适合市场需求、共享和辐射作用不显著、无可持续发展能力的基地，实现实训基地的动态发展。

三、建设目标

（一）校内实习实训基地、实训实验室建设

结合专业建设发展规划目标，学校计划投资560万元，重点建设资源共享、辐射周边、自主发展的机械制造技术和计算机两个校内实训基地；新建机械基础实验室、数控维修实训室、电子测量实训室、电气自动化实训室、气压与液压实训室。补充完善

“十一五”期间，学校实习实训基地及实验实训室建设规划为：

（二）校外实训基地建设

加大校企合作力度，与周边区域行业企业紧密合作，充分发挥行业企业的资源优势，重点建设一批生产性、区域性、综合性校外实训基地、顶岗实习基地和就业基地，为培养学生实践操作技能和实习就业搭建平台。

（三）增强基地社会服务功能

大力推进产学结合，努力提高实训基地服务企业、服务地方经济建设的能力和水平。2010—2015年，根据地域经济发展人才的需求，充分发挥实训基地资源优势，计划每年培养预备技能人才600名以上；五年内举办各类技术培训服务20期（次），重点包括机械制造技术、计算机基础技术、总培训人（次）达到5000以上；职业技能鉴定再增加10个鉴定工种，获证书比例达到98%以上，从而使实训基地的社会服务功能不断增强。

四、运行机制

1、管理机构

在学校“实训基地规划建设实施领导小组”的指导和监督下，校内实训基地必须建立专门的管理机构，机构管理人员应由思想品质好、专业理论水平高、专业技能强、具有一定组织能力和企业管理经验的人员组成，要严格按照国家有关部门法规、条例，建立既符合学校专业实践教学又适应对外生产经营服务的现代企业管理体系。校外实训基地实行以行业企业管理为主，校企共建的办法进行管理。

2、培训模式

实训基地首先要明确人才培养目标，加大课程体系和教学内容、教学方法手段改革，全面开展学生实训教学，突出实践能力和职业能力的培养。

实训基地要开展各类专业技术技能培训。充分利用基地资源优势，承担社会各种技术（岗位）培训、下岗职工再就业培训、农村劳动力转移等培训工作。

3、师资队伍

为使实训基地正常运转、发挥作用，必须建立一支高素质的教学团队，团队成员重点突出“双师”素质结构。增加专业教师、实习指导教师中具有企业工作经历的教师比例，聘请行业企业的专业人才和能工巧匠到基地担任兼职教师，逐步形成一支实践技能教学主要由具有相应高技能水平的兼职教师完成的双师素质师资队伍。

4、产学结合在实训基地建设过程中，要主动适应地方经济社会发展的需要，结合学校专业特色，与行业企业密切合作，积极开展应用研究、技术开发、学生生产（顶岗）实训（实习）等产学结合活动，使学校在为企业提供技术开发与服务的同时，企业也充分参与学校的改革建设与发展，达到创新人才培养模式的目的。

5、市场化运作

实训基地运行管理实行“双轨制”，特别是生产性实习实训基地，除按学校教育教学管理机制运行外，还应按照适应市场经济规律的现代企业管理机制运行。以基地建设项目开发和服务行业企业为依托，实行企业化管理和市场化经营，通过对外承包、股份制合作等多种方式，建立产权明晰、责权明确、管理科学、市场运作、自主经营、自我发展的运行机制，实现实训基地人、财、物充分结合和有效利用，实现社会效益与经济效益双赢，最大限度地发挥实训基地的示范作用与辐射功能。

6、资源共享

实训基地建设要认真借鉴国内外先进经验，走开放式建设的道路。要大力引进优质教育资源，打破行业界限和产权归属，开展多种形式的合作，积极开展与行业企业、兄弟学校之间的合作与交流，重点加强和促进与地方行业大中型企业的合作与发展，实现实训基地师资、设备场地、材料、技能训练、管理机制、技术成果等全方位的资源共享和互惠互利，促进基地建设的健康发展。

7、考核评估

实训基地实行检查、评估制度。在校长直接领导下，由相关行业人士和学校相关部门组成小组，对基地的管理、教学、培训、生产、科研等各方面进行考核与评估，并对在基地建设等项工作中有突出贡献的集体和个人进行表彰奖励。

五、保障措施

（一）思想保障

全校上下要充分认识实训基地建设对促进学校教育教学改革与发展的重要意义，高度重视实习实训基地的建设工作；要转变思想观念，坚持科学的发展观，切实加强基地建设工作的领导、协调和配合；要加强对基地建设规划、实施方案的宣传，争取广大师生对基地建设工作的理解和支持，达到统一思想，团结一致，集中力量，保证建设的目的。

（二）组织保障

为了确保实训基地建设的顺利实施，学校对基地实行校、处两级管理体制。学小组织小领导、行业企业专家、相关部门成立专门的“实训基地规划建设实施领导小组”，结合合肥及周边区域经济发展实际，开展行业企业人力资源需求的调研，统筹规划，充分论证，科学制定学校各专业实习实训基地建设规划和分实施方案，并对基地的规划、建设、运行进行指导、管理和监督；相关专业成立专门的工作机构，具体负责基地的日常运行管理，保证规划的实施。

（三）制度保障

制定校、处两级规划实施领导小组工作职责，明确职责范围，根据集体领导和分工负责相结合的原则，健全和完善实训基地各项管理制度，建立规划实施责任制和责任追究制，明确责任分工，追究失职责任。通过一整套规范的制度和科学的运行管理，使实习实训基地建设工作顺利实施，确保人才培养目标的实现。

（四）资金保障

旅游规划实训论文 第6篇

关键词：中等旅游专业 基地建设

中等旅游专业学校实训基地建设，符合教育教学的普遍规律，具有鲜明职业教育特色，学生实习、实训环节对学生的培养具有特别重要的作用和意义。

一、中等旅游专业校内实训基地建设现状

一是教育观念陈旧，政府投入不足。旅游专业校内实训基地普遍存在建设资金不足，投入有限的问题，致使实训情景缺乏真实性，实训效果不理想。

二是实训工位严重不足。

三是旅游方向学生外出顶岗实习岗位少，实习难以安排，校内实训压力大。

四是理论教学占据主导地位，培养的学生虽然理论知识丰富，但是实践经验不足，无法适应当今旅游事业发展的要求。

五是许多不具备办学条件不具备甚至是毫无实训条件的学校为争夺生源也进行旅游专业招生办学，致使教学效果明显不良。

六是专业实训教师的水平不高、人员不足。

二、中等旅游专业学校加强校内实训基地建设的措施

1.筹建

学校要主动和上级主管部门联系，争取得到主管部门的支持，然后再积极向财政部门申请专项建设资金，资金落实后要紧扣目标，从人员安排、制度建设、基地建设等各方面认真研究校内实训中心建设的方案 ，确定建设的内容。

2.建设

建设的初期，首先要组建校内实训基地建设工作小组，具体负责校内实训基地建设。在建设的过程中，学校要紧扣建设目标，从各个环节认真研讨制订实施方案，合理安排人员，进行规范的管理和考核，敦促目标计划的实施。

3.使用和管理

中等旅游专业校内实训基地建设完毕投入使用前，要制定各种管理制度，进行合理的人员配备，统筹安排各种实训教学及管理工作。在使用过程中维护管理要及时，工作完成要到位，要确保投入资金的使用效能。

4. 课程建设

充分利用校内实训基地，建设专业特色文化及精品课程，实现旅游专业的可持续发展。

在校内实训基地进行实训教学时，要建设专业特色文化及精品课程，打造旅游专业实训基地建设品牌，提升专业教师素养，形成实训基地品牌效应。

5.发展

中等旅游职业类学校要努力提升自身的实力，不断加强对自身行业的研究，从各方面筹措资金和争取得到相关企业、社团的援助，加强基地硬软件建设，提高办学质量，提升办学层次和品位，以吸引更多的求学者。

三、本校旅游专业校内实训基地建设介绍

笔者学校是全省最早设立的旅游类中等职业学校之一，是江苏省首批旅游专业现代化建设试点学校，是南通市唯一的一所中等旅游专业学校。2011年，学校多方筹集资金，在主管部门及财政局的大力支持下建成了导游、酒店、烹饪三大旅游类专业实训中心。导游类实训中心分三块：导游综合实训中心，导游名师工作室及旅行社门店。学校导游实训室建于2012年，分为导游知识简介展示区、导游标准流程展示区、模拟导游实训区、学生讨论区、中国世界遗产展示区、全国5A级景区展示区、全国旅游工艺品展示区，建筑采用与南通第一城相近的古建风格，内部设备配备了先进的高分辨率投影机及大屏幕触摸屏液晶电视机，其中与大屏幕及投影机配对电脑装有神州视景虚拟三维仿真景点教学资源——狼山、濠河、南通博物院三个景点的三维仿真制作软件。在学生讨论区内还提供南通各景点的相关专业书籍，在各功能区除了展示相关知识的文字、图片，还提供电视、触摸屏电脑供学生播放或自主上网查询相关专业知识。整个实训室建设功能齐全、设备先进、布局合理。学校导游名师工作室以及与南通阳光旅行社有限公司合开的旅行社门店占地60平方米，各种实训设施设备齐全，配备先进，引领了南通行业发展方向。

此外，学校酒店实训中心、烹饪实训中心占地面积2400平方米，总投资1000余万元。其中酒店实训中心建有前厅、中餐、西餐、客房等11个专业实训室，烹饪实训中心建有示教室、热菜制作室、西餐制作室、美工、刀工制作室、中西点制作室等，各实训室的设备均根据当前发展潮流配备，部分设施设备还具备前瞻性。

近年，由于硬件上加大了投入，促使学校在校内实训基地的制度建设、规范运作管理、实训师资以及管理人才的培养、促进旅游类专业精品课程的建设等软件方面也渐形成了自身的特色，取得了长足的进步。

四、小结

总之，只有加强中等旅游专业校内实训基地建设，才能促进中等学校旅游专业精品课程的建设，大幅度提高学校教学实训质量，最终达到培养社会急需的、高素质的技能型人才的目的。

《旅游服务礼仪》课程实训教学研究 第7篇

一、课程定位和课程目标

1. 课程定位。《旅游服务礼仪》是介绍礼仪常识, 培养学生服务礼仪的基本操作技能的一门理论+实践的应用性课程, 是培养旅游管理专业实用性、技能性、高素质人才的专业必修课程, 是旅游管理专业的核心课程。通过对本课程的学习, 要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基本理论和基本技能, 并能运用礼仪知识规范自己的言行举止, 提高自身的审美能力、沟通能力、社交能力和服务能力, 使自己成为一个有修养、有道德、受人尊重和欢迎的服务行业从业人员。通过旅游服务礼仪知识的讲解与实际操练, 从而训练学生的专业技能, 全面提高学生的综合能力。

2. 培养具有爱岗敬业、乐于奉献、宾客至上的良好服务意识;培养学生具备基本人际交往能力, 学会如何做人做事, 具备良好的心理调节能力及团队合作能力;培养学生良好的职业道德, 使养学生成为知礼懂礼, 有社会公德、有责任心的高素质的文明公民。

二、旅游服务礼仪实训课程内容设计

1. 课程思路设计。

(1) 本课程在理论教学的基础上, 重点加强礼仪的实训教学, 目的在于培养学生良好的心理素质, 良好的个人形象, 良好的语言表达能力, 良好的服务意识。 (2) 在教育理念上坚持充分发挥学生积极性, 挖掘学生的潜能, 让学生成为课堂的主体, 给学生展示自我的平台和机会, 让学生投入最大的热情于学习中, 成为学习的驾驭者。

2. 实训教学方法设计。

在礼仪实训教学中采用理论教学与实训教学相结合的方法, 利用多种方式进行实训练习, 使学生逐步掌握旅游服务礼仪的规范, 调动学生的学习热情, 同时通过阶段性实训考核比重的增加督促其良好礼仪意识及习惯的养成。根据不同的教学内容和特点, 在实训教学中采取以下几种教学方式: (1) 基本技能训练。基本技能训练所占课时比重大, 主要目的是为后续内容打下坚实的基础。在讲授仪态、仪容、仪表这三块礼仪的基础内容时, 通过图片和示范讲解、视频短片等方式展示相关礼仪规范。要求学生分小组在教室进行站、坐, 走、蹲、化妆、着装、面部表情等基本训练, 在训练中注意看、做、听、练等需要亲身体验的环节, 每一项内容都按项目设计分步骤进行教学。例如仪态这部分内容, 除了基本讲解内容之外, 还布置各小组按不同的内容做成PPT及自拍视频作为作业, 教师随机抽查2组进行检查看完成的质量, 并要求组长和组员配合在课堂上讲解示范和交流, 包括在制作过程中的思路和遇到的困难、感受等, 多让学生参与教学活动, 提高了学生的参与学习的积极性, 使之能更好地掌握所学知识。 (2) 情境模拟训练。情境模拟训练包括情境创设、课外准备、课堂演示、分析总结四块内容。以中西餐礼仪为例, 由教师为每组设计出一个就餐情境, 布置到各小组, 各组组员在组长的带领下设QQ群对情境模拟进行分析并写出角色模拟剧本, 规定每位同学都要参与表演, 剧本要有背景、角色安排、模拟过程、小结等细化的内容。按规定时间把剧本发到教师邮箱, 以便教师指导, 让各小组的剧本更完善。中西餐礼仪的模拟要事先进行练习, 教师安排每组到饭店实训室进行2个小时的练习, 练习内容包括中西餐的服务礼仪、用餐礼仪的规范以及就餐模拟, 教师观察后可对模拟过程进行指点, 不足的方面可由同学修改剧本。在做完以上准备工作后, 每组就进行课堂演示, 模拟环节先由同学自评, 之后由教师对各组的方案和演示过程进行总评, 尤其是对每组的学生的创意和优点教师要及时表扬, 同时要指出演示过程中出现的问题和不足, 给学生以启发。这种模拟训练调动了学生的积极性与创造性, 取得了较好的教学效果。 (3) 演示法。演示法是指在教学过程中, 教师运用直观性教具配合讲授进行示范性的操作表演, 使学员从观察中获得感性认识或验证理论知识的—种教学方法。礼仪实训课程有很多内容都是实际操作的, 例如怎样吃西餐、怎样系领带、怎样化妆、怎样学会茶艺表演等。在教学过程中教师使用实物教具进行操作演示, 会使学员清晰地感知演示的对象, 效果非常直观、显著。例如在讲解茶艺礼仪时, 让学生观看相关茶艺表演的视频及茶文化方面的图片资料, 分组布置作业在课外完成, 另外学生再利用课余时间分组到茶艺实训室进行3种茶艺表演的练习, 让学生也亲自动手练一练, 熟悉茶艺表演的整个流程, 这样能提高学生的学习兴趣, 发展学生的观察力、想象力和思维能力, 取得好的学习效果。 (4) 自编短剧和第二课堂活动, 在《旅游服务礼仪》课程中的很多与生活接近的内容, 如体态语、人际交往、校园礼仪等, 在进行这些内容的讲解时, 除了通过图片、视频短片、示范等教学方式向学生讲解外, 还让学生6人一组自编、自导、自演相关短剧。例如在讲授校园礼仪时, 每组学生按照分配到的内容进行课外准备, 一组表演, 一组纠错和评析, 把校园中一些规范和不规范的行为用小品的形式表现出来, 在表演时要配合相应的图片文字和视频, 图片可以自拍或者上网查找。通过这样的实训教学, 学生在收集资料及表演等过程中能更好的掌握相关知识。在教学进程中可以不定期的开展第二课堂活动, 巩固和强化所学礼仪知识。例如, 积极引导学生参加导游之星大奖赛、参加饭店技能大赛等活动、参加校园形象大使选拔赛等, 使学生在参加各类比赛中提升礼仪技能和综合素质。

3. 课程内容设计。

旅游服务礼仪课程在教学内容的设计上坚持“理论够用、适度”的原则, 注重通过礼仪实训让学生养成良好的礼仪习惯, 使学生具备基本的礼仪素养, 掌握各类礼仪的基本技巧、规范及操作方法, 能更好地胜任旅游岗位工作, 具备良好的礼仪修养。在实际的礼仪教学中, 笔者采用按模块授课, 并按每个模块中的多个任务进行模拟实训的方法。每一个项目实训必须经过细化的步骤对学生进行训练, 才能让学生更好的掌握相关的教学内容, 达到实训的目的。本课程共68学时, 8个教学单元模块。其中第一个为基础知识模块, 主要介绍礼仪的概念、内容、原则、功能、课程体系等 (6学时) 。第二个为个人礼仪模块, 主要介绍仪表、仪容、仪态等 (26学时) 。第三个为交际礼仪, 主要介绍握手礼仪、电话礼仪、介绍礼仪等 (10学时) 。第四个为餐饮服务礼仪, 主要介绍中餐礼仪、西餐礼仪、茶艺礼仪、咖啡礼仪等内容 (20课时) 。第五个为主要客源国和地区礼俗知识模块 (共4学时) 。第六个为综合复习 (2学时) 。每个模块分别配合相应的能力训练项目。

4. 课程实训项目设计。

5. 考核方案设计。

(1) 期末考试为开卷考, 试卷安排在学期18周进行考核。考核内容为旅游服务礼仪理论知识, 主要了解学生对服务礼仪的基本知识的掌握情况, 成绩占40%。 (2) 平时实训成绩占总成绩的60%。其中能力训练项目1、2占10%, 由教师点评;能力训练项目3、4、5占10%, 由各组小组长点评和教师点评相结合;能力训练项目6占10%, 由教师点评加视频制作和文档作业及现场表现给分;能力训练项目7占10%, 由各组小组长点评和教师点评相结合;能力训练项目8占10%, 能力训练项目9占10%, 能力训练10就不计分, 当作是期末考试前的复习, 提高学生的学习兴趣, 调动学生积极参与, 加深学生对服务礼仪知识的记忆, 考察学生的学习态度。

培养适合旅游行业学生的礼仪规范和礼仪意识需加强礼仪实训环节, 设计合理的课程体系, 结合专业特点, 让学生从规范化的要求和自我提升的影响中来产生对专业的热爱及对今后所从事的行业的热爱。

摘要：本文从课程定位、课程目标、课程实训项目设计、课程内容、教学方法等五个方面对旅游服务礼仪实训教学方法进行探讨, 以期为今后的礼仪教学实践提供理论依据。

关键词：旅游服务礼仪,教学,课程项目设计,研究

参考文献

[1]张文.高职《酒店礼仪》课程设计及对学生素质的影响[J].职教论坛, 2010, (5) .

[2]黄静芳.谈礼仪实训之情景模拟[J].重庆科技学院学报 (社会科学版) , 2011, (12) .

[3]袁平.高职高专《旅游礼仪》课程实训教学体系的建立[J].开封大学学报, 2005, (9) .

[4]徐柯健.“社交礼仪”课程情景模拟教学法研究[J].石油教育, 2009, (4) .

旅游规划实训论文 第8篇

实训基地在高职院校教学中发挥着重要的作用,特别是在教育部提出的《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划加快高等职业教育改革与发展的意见》中对实训基地和车间等的建设进行提倡,受此影响各大高职院校纷纷建设诗选基地,重视和培养学生的实践能力。但是,学生在学校所学,到企业和社会中工作却不能学位所用。对此,高职院校在完成教育目标和保证教学质量的同时,还要注重通过实训来提高学生的实践能力。那么如何建设符合高校校情的实训室,我们从以下分析和研究。

一、高职旅游专业实训室建设与管理存在的问题

近年来,就校内实训室的建设受到众多旅游类高职院校的重视,并先后投入了大量的资金,建设导游、餐厅、客房及吧台等实训室用于教学,为学生创设出一流环境的教学设施。但是部分学校在建设实训室时,没有统筹规划,过于盲目而导致重复的建设现象严重,大批高档设备在引进后,并没有在教学中发挥出其应有的功能。一些高职院校中实训室中的设备及场地,在教学中的使用率很低,出现严重的闲置浪费现象。

二、高职旅游专业实训室的建设的必然性

关于高职旅游专业实训室的建设和管理,首先要定位准确。结合学校当前的办学条件、规模、重点专业及今后办学方向等,从这些方面综合考虑与统筹规划;其次,建设高校实训室,还应该具有前瞻性,充分考虑实训室的先进性与实用性,同时与高职院校的办学水平和教学目标相结合,科学合理的规划,避免出现浪费现象;最后,结合学校与专业的实际情况,建设实训室和完善教学设备,要有步骤,分清批次并有重点的建设和管理。

当然,若是条件允许,学校可以与企业建立合作关系,以校企合作实现资源的功效,实现优势互补,取得共同发展。此外,高职旅游学校与旅游企业公司共同建立实训室,也是建设最好的实训室的有效途径。

校内实训室的建设,要结合旅游专业的特点,培养的高素质与高能力的人才,主要是适应和满足旅行社、旅游景区及酒店等企业的需求。因而旅游专业应具备较强的服务性与应用型。由此,对学生的操作技能十分重视。但是在教学中,只利用实训室来培养学生能力并不够,学生踏上社会工作,却不能利用所学在实际工作中熟练应用。由此校内实训室建设,只有与企业接近,具有明显的职业特色,接轨社会,才能提高学生的综合能力。

三、如何建设高职旅游专业实训室

(一)营造出企业氛围

校内实训室的建设要与企业相似,实训室内设备的配备、场地的布置,都要与现实中的企业相近,只有如此才能让学生在实训室中,营造出置身于企业中的真实感受。与此同时,实训室的环境建设中,还要融入企业的文化和精神,以营造出良好的企业氛围。同时,为了让学生在实训室中能够迅速进入状态,还应当将实训项目、流程及规范在实训室内标出,让学生耳濡目染,在浓郁的职业氛围中切身感受到工作,不断努力提高自身的能力。

(二)实训室的管理制度要与企业接轨。

为保证实训室与旅游企业之间的零距离,实训室管理还应该借鉴旅游企业的管理制度建立相应的制度,并模拟企业管理模式对实训室进行管理。用旅行社或酒店等的员工守则规定来管理学生。与工作岗位相近的守则,能够让学生在实习或就业中很快就适应工作岗位。而且通过这种潜移默化的影响,能够让学生熟悉企业管理,并养成敬岗爱业、尽职尽责的良好职业道德。

(三)实训项目的开设要以职业能力为中心。

校内实训室开设实训项目,要以职业能力为中心,充分考虑社会和企业对旅游专业学生职业能力的要求,并依据这一因素开设实训项目,培养学生的服务能力与综合能力。因此,校内实训室实训项目除了要增强学生的服务技能外,还要提高和训练学生的综合能力。培养学生的主观能动性与应变能力。结合职业岗位,开设培养学生的职业素质、知识及能力,让学生在模拟的环境中,感受到现场的气氛,以此强化学生的职业角色的意识。

加强学校实训建设还应道具备一种高效稳定的实训教师队伍,在这方面学校也可以通过校企合作方式来加强。

四、结论

高职旅游专业最大的特色就是提高学生的职业能力,因此建设具有实用性和相近的专业实训室,充分发挥其的实践教学效果,有效的保证教学质量,提高学生的实践能力,以为旅游企业培养综合素质能力强的人才。

旅游管理专业实训行的必要性 第9篇

随着我国社会主义市场经济建设的不断发展, 以及我国加入世贸组织, 国内旅游业也必将加快其服务水平和管理水平与国际水准接轨的步伐, 为了适应新形势下旅游业对人才的需求变化, 为了获得毕业实习和将来从事专业工作所必备的“实战”技能;为了更好地促进学生对专业实训的学习＿积极主动地投身于专业实训.努力掌握和提高专业实践技能, 实现毕业与就业零距离的目标, 旅游管理专业实训课改革势在必行。

一、旅游管理专业实训课教学存在的问题

专业实训课的教学目标应该适应旅游人才市场需求。专业实训课的教学内容, 首先要比较全面地覆盖旅游业的有关各个岗位。其次要突出各岗位所要求毕业生具备的基本劳动技能。目前, 专业实训课教学中存在下列情况:重客房铺床、餐厅摆台、烹调基本功, 轻服务模拟接待、设备保洁训练、模拟厨房管理;重操作训练, 轻素质培养;考核内容不合理, 考核项目不完整, 教学重点不适应旅游市场人才需求的变化, 也待进行改革。具体表现在以下方面:

l、理论与实践脱节。在旅游管理专业实训课中, 由于存在着理论与实践之间相辅相成的关系, 所以旅游管理专业的学生, 不仅应该能够模拟餐厅服务、模拟客房服务、模拟导游服务等相关的服务知识, 而且在校练就的服务技能还应高于旅游业现行的服务水准。但是, 与此紧密相关的旅游教育部门的教学计划和教学方式却基本未变, 理论与实践联系不紧密。特别是实训课教学, 缺乏科学理论指导, 不能适应旅游人才市场的需求变化。

2、重操作训练, 轻素质培养。

我国旅游业进军国际旅游市场, 首先要有一支具备国际服务素养的员工队伍, 旅游教育行业责无旁贷首先要为此做出自己的贡献。其实, 国际旅游市场并不要求旅游管理专业的学生一定要具备一流的操作技术, 但却要求他们从观念上接受国际旅游业的服务规范和管理思想, 具备良好的服务意识、专业理论素养和职业道德, 具备无量的培养前途。但是, 目前旅游管理专业的实训课“重操作训练, 轻素质培养”的倾向却不是个别的现象, 是需要尽快解决的问题。

3、实训课教学目标跟不上新形势。

旅游专业在新形势下应有培养学生的新型目标。举例来说:如果专业实训课中缺少使用外语服务用语进行模拟接待训练这一环节, 就是一个“培养目标”与人才市场需求脱节的现象。国际旅游从业人员使用规范的服务用语是最基本的职业技能之一, 因而旅游管理专业实训课必须突出这项教学训练。学生通过模拟接待服务训练可以解决两个问题: (1) 体会到语言服务技巧的重要性; (2) 体会到员工心理与顾客心理可能存在差异。这样, 学生就会明确他们为什么要掌握规范的服务用语;为什么要体谅顾客消费心理, 提供包括职业微笑、主动、热情、周到为内容的规范服务, 并配合教师完成训练计划, 达到教学目标。

二、旅游管理专业实训课教学改革建议

1、改善实训课教学管理体制。

实训课教学管理涉及五个要素:教学计划、设施条件、教师、学生和管理制度。处理好这五个方面的关系, 建立适应旅游人才市场变化的教学管理体制是实训课教学改革的根本目标。旅游管理专业应从改革实训课教学计划人手, 完善实训课的教学条件, 落实“考教分离”的教学管理制度, 实行“考教分离”的实践课考试制度, 可以成为我们立足校情、坚持改革的有效途径。我校虽然已经实行了“考教分离”的实践课考试制度, 但仍处于探索阶段, 还有待于完善。

2、加强职业素养的培育。

即将步入旅游业的学生, 必须具备良好的职业素养, 做好就业前的职业技能训练和职业心理调整, 才能较好地适应旅游市场的管理氛围。我认为, 应该做以下工作: (1) 搞好专业教育。旅游管理专业学生应具备的职业素养包括四个方面内容:思想水平、理论水平、操作水平和职业道德。也就是要具备符合旅游市场需要的“说、写、做”的能力和敬业精神。 (2) 实训课考试应积极引进、严格执行该行业的职业技能考核标准, 从整体上提高专业实践课的组织水平、教学水平和毕业生的职业技能水平、职业道德水准。比 (3) 强化模拟服务和模拟餐厅、模拟客房管理训练。

3、制定更加科学的教学计划。

本着理论课教学与实训课相结合的原则, 旅游管理专业在实训课内容设置和教学方法上应该结合《国家职业技能等级鉴定》标准和各类竞赛规则来制订和实施。以此来衡量培养的学生是否达标, 以及教学目标的完成情况, 并依据旅游人才市场变化规律, 适时调整教学计划和教学重点。

总之, 我们深刻地体会到在旅游管理专业实训课教学中实施素质教育, 既要有大胆创新的精神, 又要根据木学科的教学特点, 在教学过程中, 把知识的传授与能力的培养有机地结合起来。只有紧紧把握影响旅游专业实训课教学管理的基本要素, 充分发挥其各自的作用, 才能做到课堂教学创新的目的。

参考文献

[1]杨宏建, 酒店员工岗位培训标准[M], 北京:中国纺织出版社, 2006。

产学实训基地局域网的规划与设计 第10篇

根据网络的功能, 需要对服务外包实训基地局域网进行综合性规划和设计。本文主要从网络的设计原则、拓扑结构、虚拟局域网设计、网络安全等几方面讨论服务外包实训基地局域网建设。

1 需求分析及项目规则

1.1 项目背景

徐州技师学院与外包公司协商, 决定创建产学并进、以产促学的运作模式。服务外包实训基地局域网从功能分, 主要分为四个部分:生产、教学、办公、服务器管理。生产区有108个信息点;教学区分四个教室, 共有195个信息点;办公区包含办公室及会议室, 共有45个信息点;服务器区有FTP服务器、域服务器、防火墙、内部数据数据库服务器, 共6个信息点。

1.2 局域网的要求

(1) 满足生产、教学及办公用数据实时传输功能。

(2) 易管理、易使用, 客户端及服务器管理都容易配置, 方便使用。

(3) 能提供可靠的服务, 易维护, 故障率低。

(4) 具有良好的安全机制, 满足信息安全的要求。

(5) 具有良好的性价比。

1.3 设计原则

根据服务外包实训基地目前的需求和未来发展, 在设计与建设过程中, 坚持统一规划, 既做到与服务外包专业未来发展规模相适应, 又坚持分步实施、稳步实施的策略。把此局域网建成一个起点高、安全可靠、易于扩充和升级的网络系统。具体包括以下几方面。

1.3.1 高性能与技术先进性

采用电信专线光纤接入, 具有较强的数据通信能力和较大的带宽, 能较好满足服务外包工作数据传输量大的特点。徐州技师学院当前生产业务以服务外包中的BPO业务为主, BPO业务中需传输的数据大多是图片文件格式, 数据量大;在主干网上提供较强的可扩展性, 以适应生产和教学规模扩展与技术升级的需求。

1.3.2 安全性

安全性包括设备安全与数据安全等。BPO行业对数据保密及安全性要求很高, 该服务外包实训基地局域网为支持多用户练习、生产、办公及与Internet互连, 网络安全在整个网络中极为重要, 需要采取用一定的手段控制网络的安全性, 以保证网络正常运行。

1.3.3 可扩充性

随着招生及生产规模的不断扩大, 要求网络可以方便地扩充容量, 支持更多用户应用;随着网络技术的不断发展, 网络必须能平滑地过渡到新的技术和设备, 保证现有投资。在结构上实现开放, 为未来的业务发展奠定基础。

2 网络总体结构设计

2.1 设计理论

为了方便网络故障的排除和将来网络的扩展, 采用模块化设计的方法构建一个层次化网络模型, 根据现有网络资源及对网络功能的要求, 采用核心层、接入层二层体系结构的总体设计, 局域网通过一台防火墙与Internet互连。

2.2 网络结构设计

服务外包实训基地局域网, 因服务外包业行业数据需要保密, 因此, 需要对生产区、教学区的数据进行隔离。跨VLAN的访问数据量不太, 大量的数据是客户机对服务器和对外的访问, 因此, 采用二层结构, 二层结构包含接入层和核心层设备。

2.2.1 核心层

该区的功能主要是实现骨干网络间的优化传输, 完成网络内数据流的高速转发, 并实现与接入区的连接。本着“主干光纤布线, 百兆到桌面”的原则, 保证用户用网畅通, 核心交换机采用RG-S5750交换机。该核心技术的实现主要通过VLAN和ACL等设计, 使整个网络数据流向合理, 并保证网络应用的安全稳定。

2.2.2 接入层

接入层的功能是通过接入层交换机为用户提供接入网络。

(1) 教学接入区。该局域网中有四个教学用机房, 分别称为1、2、3、4号机房, 1-3号机房规模为45台计算机, 4号机房规模为60台计算机。共选用9台RG-2628交换机为教学接入层交换机, 1-3号机房, 每个教室用2台交换机, 4号机房用3台交换机。

(2) 生产接入区。生产接入区是该局域网中规模为108台计算机的生产专用机房, 选用5台RG-2628交换机为生产接入层交换机。

(3) 办公接入区。办公区域分为两块, 一是规模为同时容纳20人办公的办公室, 台式机15台, 笔机本5台;二是容纳20人的会议会, 需备20个信息点分布到桌面。选用2台RG-2628交换机及两台TP-LINK无线线路器。

2.3 网络结构拓扑图

网络结构拓扑图是指由网络节点设备和通信介质构成的网络结构图 (如图1所示) 。制作拓扑图为施工及配置提供依据, 同时为后期的维护提供方便。本局域网是根据接入节点功能的不同, 划分到不同的子网, 拓扑图用不同的颜色表示不同的功能区。

2.4 VLAN的规划

2.4.1 VLAN的概念

VLAN (Virtual Local Area Network, 虚拟局域网) , 是一种可以把局域网内的交换设备逻辑地而不是物理地划分成一个个网段的技术, 也就是从物理网络上划分出来的逻辑网络。

2.4.2 应用VLAN技术的好处 (参见文献[1])

(1) 限制广播。在交换网络中, 通过广播域的隔离, 可以大大减少网络中泛的广播包, 从而提高网络中的带宽利用率。

(2) 安全性。通过二层网络划分VLAN, 可以实现在二层网络中不同VLAN间的数据隔离, 正常数据通信也无法进行, 此时, 只有通过三层设备实现不同VLAN间的数据转发。在三层设备的接口上, 可以应用一些安全措施, 例如, 可应用访问控制列表, 实现数据访问控制。

(3) 隔离故障。通过VLAN的划分, 将设备划分到不同的广播域中, 可以减小网络故障的影响。

2.4.3 VLAN的划分

VLAN划分的方法有多种, 可以基于IP地址来划分、基于端口来划分、基于MAC地址来划分等, 本局域网中VLAN的划分是基于端口划分。

根据实际应用需求, 将本局域网划分为四个VLAN。生产接入区为VLAN 10, 教学接入区划为VLAN 20, 办公接入区为VLAN 30, FTP服务器和、域服务器、防火墙为VLAN 100。内部服务器主要应用VSS (Visual Source Safe) 数据库管理软件, 教师和学生上传、下载文件使用频繁, 将相应的数据库服务器划分到相应的VLAN中, 数据传输更快, 安全性也更高。基于此, 将用于生产内部的数据库服务器归于VLAN 10中, 用于教学的内部数据库服务器归于VLAN 20中。

2.5 IP子网的规划

为了缩减网络流量, 提高网络传输的效率及优化网络性能, 在本局域网内采用子网划分技术。子网划分就是把基于每类的IP网络进一步分成更小的网络, 每个子网由路由器界定并分配一个新的子网网络地址, 子网地址是借用基于每类的网络地址的主机部分创建的。

2.5.1 子网划分的方法

采用借位的方法, 从主机最高位开始借位变为新的子网位, 剩余部分仍为主机位, 如图2所示。

本局域网采有A类私有地址, 子网划分如下所示。

VLAN 10 (生产区) :10.0.1.0/25;

VLAN 20 (教学区) :10.0.2.0/24;

VLAN 30 (办公区) :10.0.3.0/26;

VLAN 100 (服务器区) :10.0.0.1/28。

3 网络安全解决方案

网络安全是指网络系统的硬件、软件及其系统中的数据受到保护, 不因偶然或恶意原因而遭到破坏、更改、泄露, 系统连续可靠正常地运行, 网络服务不中断 (参见文献[2]) 。

服务外包业数据保密性极强, 因此, 安全工作极为重要, 服务外包实训基地局域网主要从物理安全、网络结构、系统安全、应用系统及管理方面解决网络安全问题。

3.1 物理安全

网络的物理安全是整个网络系统安全的前提。本局域网采服务器区采用UPS不间断电源防突然断电造成系统故障;采用全方位监控、门禁系统及报警系统, 做好防盗工作。

3.2 网络结构

首先, 在核心交换机上应用VLAN技术, 隔离数据, 并应用访问控制列表 (ACL) 技术。如通过ACL技术控制VLAN 10的用户只能在同一VLAN间通信及访问用于生产的内部数据库服务器, 不能访问其他服务器及其他VLAN 10计算机。

其次, 应用防火墙设备, 防火墙作为局域网与外网的安全屏障, 在防火墙上, 并制定相关安全规则, 保护局域网内部数据的安全。如设置过虑IP, 禁止VLAN10和VLAN 20的计算机访问Internet。

3.3 应用系统

本局域网所有服务器的操作系统都选用WINDOWS2008。接入层计算机均设置为域计算机, 用户根据管理提供的域用户名登录。对域内的用户根据成员身份的不同, 进行分组管理, 并赋予不同的权限。在本局域网创建四个组, 分别为管理组、教学组、生产组和办公组, 不同的用户隶属不同的组。对不同的组配置不同的策略, 如对教学组和生产组的计算机设置屏障USB接口等策略, 防止用户非法拷贝数据, 泄漏客户资料。

数据库管理上教学与生产用数据库分开管理, 数据库服务器主要使用VSS数据库管理软件, 用于上传下载文件, 并根据用户的身份, 设置访问项目权限。

3.4 日常管理

管理也是网络中安全中最重要的部分。安全管理制度不健全及缺乏可操作性等都可能引起管理安全的风险。在本局域网的管理上, 制定了一些规章制度, 如:与学生签订保密协议;如禁止携带电子设备进入实训室;服务器专人管理等。

4 结语

服务外包实训基地局域网已投入运行两年, 运行良好, 能满足服务外包业务生产与专业课的教学需求。在运行的过程中, 又增加一个容量为65台计算机的生产实训室, 把原核心交换上未用的两个端口划分到VLAN11, IP采用原备用的10.0.1.128/25网段的地址, 并对一些策略进行修改, 较好地解决了规模扩大等问题。

参考文献

[1]张选波, 石林, 方洋.构建高级的交换网络[M].北京:电子工业出版社, 2008.

旅游规划实训论文 第11篇

关键词：工作过程导向；课程改革；行动导向

随着我国社会经济的不断发展，国家对创新型人才需求的不断提高，中职教育既面临极好的发展机遇，也面临着严峻的挑战，中职学校必须全面提高教學质量，努力培养社会急需的高素质技能型专门人才，才能在激烈的竞争中求得生存和发展。全面提高教学质量，培养高素质技能型专门人才，关键在于改革传统的职业教育观念和人才培养模式，探索“工作过程导向”课程的开发，紧紧依托社会需求，把教学过程与工作过程紧密结合，在模拟或真实的环境中对学生进行能力和素质的培养，实现教学过程的实践性、开放性、职业性，采用融“教、学、做”为一体的“行动导向”的教学方法，增强学生的社会适应性，使学生步入社会后能够从容应对职业生涯中的各种情形。使职业教育得到社会认可，为职业教育发展带来生机。

一、基于工作过程导向法开展导游实训教学模式的构建

工作过程导向法就是学习主体在学到理论知识以后，在实践中能够正确运用知识，并能够与他人和谐相处的过程，这是提升学生的实践能力和提高社会化水平的过程，也是导游文化适应的主要途径以及在特定实践中获得共同成员身份的过程。因此，工作过程导向理论十分看重学习主体在实践中的参与，注重学习实践性和实训性，重视理论知识与实践能力之间的联系，工作过程导向法认为知识就是在实践中产生并影响实践，认为知识与实践是不可分离的。受工作过程导向法的影响，教育工作者特别是职业学校教育工作者在教学上越来越关注这种教学方法的应用，并提倡将这种教学方法加入到导游实训教学中，强调实训教学与实际工作过程相结合，培养学生的职业能力。工作过程导向法的导游实训教学模式构建的前提就是解析导游实际工作，将设置工作任务作为实践源头，以培养学生的实际工作能力。

二、基于工作过程导向法开展导游实训教学模式的实践

（一）导游实训教学内容设置

导游实训教学内容设置就在为学生创设真实的学习环境，让学生参与到带团实践并进行导游实践工作。导游工作按服务范围主要分为景区景点服务、陪同服务、全陪服务和领队导游，主要涉及到食、住、行以及游览、购物、娱乐等，这就需要学生熟练掌握导游的业务范畴，体现导游工作的服务能力。因此，在教学实践中要进行教学内容设计，将导游的主要职责体现出来，培养学生对景点的讲解能力，将导游的服务程序作为教学主线，形成特色性导游实训教学。

（二）导游实训教学活动安排

根据上述要求，为了提升学生的实践能力，我校展开了导游实训教学活动。在活动开始之前，指导老师将相关材料发给学生，并督促学生多次联系。活动伊始，将文旅班28名学生，分为5组，各组安排正副组长各一名，由指导老师统一带队到桂林进行了为期四天的实训工作。在达到后的第二天上午，安排学生到“两江四湖”游览，接受导游工作见习，下午让学生在象鼻山和七星公园进行导游词讲解，考察学生的讲解能力与应变能力。第三天让学生感受桂林的风土人情和文化特点。在整个实训教学中，每组的都能按照要求学习，使得导游实践教学完满完成。

（三）导游实训教学的师资配备

加强“双师”素质教师团队建设，注重青年教师专业技能培养，打造一支政治思想素质高，教学能力、专业应用能力强的专、兼职结合的教师队伍是课程建设的核心，是保障基于“工作过程导向”课程改革的顺利实施，培养高素质技能型专门人才的重要条件。为此，学校制定了一系列激励政策，培养、聘用和引进各种应用技术型的教师。建设专、兼职结合的教师队伍。为改善教师队伍结构，旅游管理专业采用多种途径聘用各类专业技能型人才。聘请行业专家做专业带头人，参与专业建设、课程改革及教学方法研讨等工作；聘请合作企业的管理人员或一线工作人员担任校外实习基地指导教师，实习基地不同工作岗位上的负责人或培训师，既有丰富的实践经验，也有专业培训的资质条件，负责指导顶岗实习的学生进行生产实践或来校任教，指导教学实习、综合实践和“工作过程导向”课程的岗位技能的训练。

（四）导游实训教学活动效果

在这次桂林导游实训教学活动完成以后，我校对学生的实训情况展开评价。认为在完成“两江四湖”的见习以后，学生对象鼻山和七星公园的讲解就更加顺利，做到了将导游词与实际景点有机结合，实现了见景说景。所有学生都顺利完成了实训任务，能够独立讲解四到五个景点。尽管有个别同学因没有牢记讲解词或紧张出现了小错误，但总的来说，这次的桂林导游实训教学使学生加深了导游工作职责和工作范畴，提升了学生的带团能力和导游词的讲解能力，增加了学生从事导游工作的信心。学生在导游实训中，真正认识到了理论知识在实际工作中的重要性，也让学生知道导游工作不是单纯的进行景点讲解，而是要学会怎样带领团队，怎样引导游客游览观光，形成正确的导游职业态度。

总结：

旅游管理专业要想得到长足发展，必须树立科学的发展观和人才观，立足旅游业发展的社会需求，密切专业建设和行业发展之间的联系，坚持开放办学的方针，不断扩大对外交流与合作，走工学结合之路。改革教学方法，融“教、学、做”于一体，采用“行动导向”的教学方法，把学生当作行动的主体，以专业岗位情境中的整个过程为教学主线，采用师生互动以及学生之间相互协作的行为方式，切实提高教学质量，增强学生的社会适应性，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。使学生能够从容面对不断变化的新的社会形势，真正成为社会急需的高素质技能型专门人才。使专业建设成果得到社会认可，取得良好的社会声誉，为学校发展和社会进步做出应有贡献。

参考文献：

[1]张越. 基于工作过程导向的旅游英语实训教学的改革探索[J]. 科教导刊（上旬刊），2013，02：162-163+210.

[2]赵艳博，张晓，张琳. 旅游管理专业基于“工作过程导向”课程改革初探[J]. 河北旅游职业学院学报，2009，01：58-63.

[3]陈永胜. 高职院校旅游专业导游实训基地建设与开发[J]. 电子商务，2010，04：76-77.

旅游规划实训论文 第12篇

旅游专业的学生实训大体分三类, 即认识实训、专业实训和综合实训。此外, 还有创新实训, 有的学校是把其单独作为一类去设计, 也有的学校把其融入到前三类实训中。本文所讲的岗位认识实训即为认识实训, 其目的在于让学生通过参观和表层参与岗位工作, 使其熟悉旅游景区、旅行社和旅游饭店旅游企业的基本运作流程, 认识旅游企业的基本组织结构;同时对旅游景区的管理设置;导游的基本职责;旅行社的操作规范;酒店的餐饮部、客房部、前台等部门的基本职责范围和工作规范有一个初步的认识;对所实习企业有一个比较全面的认识, 对企业各方面的管理现状有一个全面的了解和具体的实地体验。训练和提高处理实际问题的能力, 拓宽知识面, 建立感性认识, 为后续课程的学习和毕业实习及论文撰写奠定基础;同时, 让学生在实习中学会观察旅游经济现象, 对旅游行业增进了解。由于学校设计岗位认识实训, 主要是让学生对旅游各类企业有基本的认识和了解, 所以从时间顺序看, 岗位认识实训无疑在各类实训中居于首位, 以有利于为学生今后的学习和实训打下一定的基础。但同时, 岗位认识实训在课程中的时间安排则是在学生学习完最基本的旅游知识之后, 或至少也是在学习基本旅游知识之中。而旅游最基础的知识主要蕴含在旅游学概论、旅游社经营管理、旅游饭店概论等课程中, 所以岗位认识实训则应安排在这些课程之后。从安排的季节性来看, 如果条件允许, , 则适合安排在春秋之际的时间。因其一些岗位设置在室外, , 所以为了使实训的效果达到最佳化, 时间宜安排在气候宜人的季节。

二、从实践环节设计上提升实训效果

实践环节的设计突出实习前任务布置的重要性。实践证明, 实训前对学生不做或少做要求, 实训效果会大打折扣。。学生会把这样的实训当成一次难得的短途旅游。在整个实训中, 学生认为只要是不缺勤并能完成实训报告即可顺利的完成实训, 获得相应的得分。所以, 学生在实训中, 表现如旅游般轻松, 最后实训效果可想而知。鉴于此, 在正式的实训开始之前, 对学生的任务布置就显得至关重要。实训指导教师应把学生在实训前、实训中及实训后的具体要求详尽布置给学生。让学生在实训前, 了解整个实训的过程、实训内容, 并结合课上所学知识, 兼以查找课外资料, 使学生对实训有更深入的了解。并要求学生在实习过程中要记好实习日记。每天把实习的内容、搜集的资料, 学习的内容如实地记录下来, 使日记成为写实习报告的主要资料依据。

实训环节的设计要突出学生角色的转换。学生最初接触到实训岗位, 可扮演旁观者的身份。这时的学生可能是被景区的美丽景色所吸引, 亦或是被华丽的高星级酒店所折服, 再或是被训练有素、且外形帅气靓丽的员工所吸引, 此时的他们往往是沉浸在与增加专业知识联系较小的事情上。但随着实训过程的开展, 学生的角色就要逐渐转换到“演员”上。即, 当学生观察了并学习了企业员工的工作之后, 就要亲自操刀上阵, 进行实际的操作。例如, 在景区内, 自己当导游, 同学当游客, 带领大家在景区进行短暂的游览。或是在酒店内, 自己做客房服务员亲自做做房、到餐厅值值台。只要有这样的实训环节, 学生才能真正的获益匪浅。

三、从完成实训报告上提升实训效果

实训报告是学生实训收获的重要体现, 因而实训报告一定要求学生认真完成。为了提升学生对实训的积极态度, 提升实训效果, 对实训报告的要求有两点。其一, 对实训报告写作的要求。通常实训报告包括实训内容及过程、实训体会两大部分。第一大部分要求学生对整个实训过程做叙事性的记录, 第二大部分则要求学生写出岗位认识、岗位能力要求和实训感受。按实习要求, 全面系统地总结实习收获与心得体会, 也可以对生产经营中的某些问题进行分析, 并提出建议。最后要求报告不少于一定字数。其二, 对教师给予实训成绩的要求。对实训成绩给定的原则是成绩区分度越大越好, 避免成绩两级制的现象, 即所有学生的成绩分为合格和不合格, 所以成绩最好为百分制, 以激励学生认真对待实训, 提升实训效果。