安全知识竞赛的请示

安全知识竞赛的请示（精选14篇）

安全知识竞赛的请示 第1篇

安全知识竞赛的口号

在生活、工作和学习中，大家一定都接触过一些使用较为普遍的口号吧，口号具有在理智上启发人们，在情感上打动人们的作用。那什么样的口号才具有启发意义呢？以下是小编整理的安全知识竞赛的口号，希望能够帮助到大家。

1.安全第一预防为主

2.人人讲安全安全为人人

3.人人讲安全，事事为安全;时时想安全，处处要安全

4.安全人人抓，幸福千万家

5.安全生产人人有责

6.安全生产重在预防

7.生产必须安全安全促进生产

8.落实安全强化安全防范措施

9.安全生产责任重于泰山

10.安全——我们永恒的旋律

11.企业负责，行业管理，国家监察，群众监督

12.寒霜偏打无根草事故专找懒惰人

13.甜蜜的家盼着您平安归来

14.安全知识让你化险为夷

15.安全勤劳生活美好

16.抓好安全生产促进经济发展

17.传播安全文化宣传安全知识

18.安全来于警惕事故出于麻痹

19.防微杜渐警钟长鸣

20.人人讲安全家家保平安

1.安全传家久，幸福长又长。

2.安全第一，预防为主。生命宝贵，安全第一。

3.安全人人抓，幸福千万家。

4.安全日日好，生产节节高。

5.安全生产，人人有责。

6.安全生产创效益，违规操作酿祸端。

7.安全万事兴，麻痹人财空。

8.点滴做起，慎行防危。油你油我，油万家。

9.电力建设第一线，安规条例记心间，安全第一是关键，预防为主永不变。

10.健康的身体离不开锻炼，美满的家庭离不开安全。

11.渴望安全，在最危险的地方;祈求健康，在最失落的天空--安全伴随你我他!

12.梦想成就未来。拼搏铸就发展。

13.你的.认真是你和我们共同的幸福，你的疏忽是你自己最大的痛苦。

14.你重视，我参与，安全生产一起抓;齐努力，共谋划，生产安全靠大家。

15.人人讲安全安全为人人。

16.人人讲安全，事事为安全;时时想安全，处处要安全。

17.生产是花，安全是根。要想花美，必须强根。

18.未雨就要绸绰，防火需在未燃。

1.珍惜生命的每一秒，在日出与日落的两点一线中学会收获。

2.世界上只有想不通的人，没有走不通的路。安全传家久，幸福长又长。

3.安全生产创效益，违规操作酿祸端。

4.安全是最大的节约事故是最大的浪费

5.麻痹是最大的隐患失职是最大的祸根

6.安全生产，生产蒸蒸日上;文明建设，建设欣欣向荣

7.未雨就要绸绰，防火需在未燃。

8.安全传家久，幸福长又长。

9. 思想松一松，事故攻一攻。

10.安全舒适长寿是当代人民的追求。重视安全关心安全为安全献力。

11.安全第一，预防为主。

12.不绷紧安全的弦就弹不出生产的调

13.安全花开把春报生产效益节节高

14.生命只有一次，请珍爱生命。

15.人人讲安全，事事为安全;时时想安全，处处要安全。

1.爱妻爱子爱家庭，无视安全等于零。

2.安全传家久，幸福长又长。

3.安全第一，预防为主。

4.安全第一，预防为主。生命宝贵，安全第一。

5.安全人人抓，幸福千万家。

6.安全日日好，生产节节高。

7.安全生产，人人有责。

8.安全生产创效益，违规操作酿祸端。

9.安全万事兴，麻痹人财空。

10.点滴做起，慎行防危。油你油我，油万家。

11.电力建设第一线，安规条例记心间，安全第一是关键，预防为主永不变。

12.狗芝麻!狗芝麻!狗芝麻开门。

13.健康的身体离不开锻炼，美满的家庭离不开安全。

14.渴望安全，在最危险的地方;祈求健康，在最失落的天空--安全伴随你我他!

15.梦想成就未来。拼搏铸就发展。

16.你的认真是你和我们共同的幸福，你的疏忽是你自己最大的痛苦。

17.你重视，我参与，安全生产一起抓;齐努力，共谋划，生产安全靠大家。

18.人人讲安全安全为人人。

19.人人讲安全，事事为安全;时时想安全，处处要安全。

20.生产是花，安全是根。要想花美，必须强根。

安全知识竞赛的请示 第2篇

全校各年级、班：

为了进一步加强学校安全管理，普及和宣传相关安全防范知识。切实增强广大学生的安全意识。有效防范侵害学生人身安全的`恶性案件和安全事故的发生。根据教育局文件(宣教安〔〕52号)的精神，经学校研究，决定在全校各年级各班举行安全知识普及和竞赛活动，现将有关事项通知如下。

一、活动目的

在全校师生中开展以交通、消防、溺水、楼道拥挤踩踏、食品卫生、防疫、洪水、泥石流、地震、心理健康及法制为主要内容的安全宣传教育活动。全面促进安全知识入心入脑。提高广大师生的安全防范意识和危险情况应急处置能力。

二、参赛对象

全校各年级、各班全体学生。

三、活动具体安排

1、10月31日各班利用安全教育课进行安全知识普及教育。

2、11月1日由保卫科邀请毛坝应急中心王警官做一场消防安全方面的知识讲座。

3、11月7日由法制副校长侯小林做一场法制方面的报告。

4、11月8日进行安全知识竞赛。学校统一印制试题。班主任老师监考。副校长冉丛伟、侯正文，政教主任鲜勇，保卫科主任姚旭东巡考。

安全知识竞赛的请示 第3篇

桑国卫表示, “安全用药家庭健康”全国知识竞赛这项活动通过全国范围内许多家庭、医药专家、青年志愿者、新闻媒体等的积极参与, 切实把科学、合理、有价值的知识和理念带到了广大人民的身边。

“安全用药家庭健康”全国知识竞赛活动由国家食品药品监督管理局主办, 教育部、卫生部、国家中医药管理局、总后卫生部、全国总工会、共青团中央、全国妇联和中国科协共同参与。该活动是“全民健康科技行动方案”中第五项任务“公众健康知识普及科技行动”的具体实践, 也是国家“十一五”科技支撑计划重点项目“基本医疗机构主要基本药物合理使用评价和研究”课题的重要组成部分。该课题由中国科协牵头组织, 三家全国医口学会和国家医疗科研机构负责实施, 主要内容是研究影响公众健康的重大疾病防治、干预技术, 筛选健康科技知识, 面向公众开展医疗卫生、合理用药知识科技普及活动。“安全用药家庭健康”全国知识竞赛活动是其中一项重要内容, 这项活动覆盖面广, 影响大, 惠及人口多。

据不完全统计, 该活动自8月启动以来, 宣传资料发放将近500万份, 安全用药直接受众人数达到3 000万以上, 覆盖人群超过6 000万人。每个参赛者都成为了安全用药的义务宣传员, 活动达到了普及安全用药知识、推动公众合理用药的目的。

“安全用药家庭健康”是2009年国家食品药品监督管理局安全用药、合理用药宣传的主题。在今年的主题活动中, 采取了百姓喜闻乐见、互动性非常强的全国知识竞赛活动形式。全国各地食品药品监管系统和药学会积极响应, 社会各界大力支持, 形成了政府监管部门、专业技术人员、企业、媒体、公众参与的良好安全用药科普宣传的新局面。

2013年食品安全有奖知识竞赛 第4篇

A.12315 B.12331 C.12365 D.12345

2.对于全麦面包，以下说法正确的是（ ）

A.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食

B.全麦面包的血糖生成指数高，糖尿病人不宜食用

C.全麦面包是100%全麦制成的

D.食用全麦面包多多益善

3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点？（ ）

A.果实摸起来较硬

B.表面色泽光亮

C.外壳显得脱水

D.枝条水分偏少

4.2012年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》，以下说法不正确的是（ ）。

A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色

C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中

D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求

5.“速生鸡”速成的原因是（ ）。

A.不断优化的品种和科学的饲料配方

B.有效的防病防疫措施

C.标准化的鸡场设施

D.以上都是

6.关于食用油以下说法正确的是（ ）。

A.选择价格高的食用油

B.压榨油比浸出油好，所以选择压榨油

C.一级油精炼程度高，选择一级油

D.每种油都各有所长，换着吃最好

7.自2013年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施，以下说法错误的是（ ）。

A.收运单位向处置单位送交餐厨废弃油脂时，应当对送交的餐厨废弃油脂的种类和数量予以确认

B.餐厨废弃油脂处置服务联单的保存期限不得少于两年

C.处置单位不得将未经处置的餐厨废弃油脂或者处置后不符合相应产品质量标准的产品予以转售或者用于其他用途

D.擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处1万元以上10万元以下的罚款

8.下列哪种气体可使香蕉自然催熟？（ ）

A.乙烯 B.氧气 C.氮气 D.二氧化碳

9.2013年3月，上海市食品安全委员会办公室出台了《关于本市食品安全信用体系建设若干意见》，以下说法不正确的是（ ）。

A.食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼6大类食品

B.征信对象包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节

C.被吊销许可证照的“黑名单”企业，其有关责任人依照法律规定3年内不得从事食品生产经营管理工作

D.列入“黑名单”管理的期限，原则上为1年（依法吊销许可证照的除外）

10.以下企业及有关责任人的哪些行为将列入“黑名单”：（ ）

A.生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的

B.发生重大食品安全事故，且负有法律责任的

C.使用非食用物质和原料生产食品

D.以上均是

11.河豚鱼中含的河豚毒素是（ ）。

A.较稳定的，煮沸可解毒

B.一种毒性很强的神经性毒素

C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

D.不会致命

12.以下关于食品过度包装，说法错误的是（ ）。

A.除粮食包装不得超过2层外，其余食品包装层数不得超过3层

B.饮料酒的包装空隙率不得超过55%

C.糕点的包装空隙率不得超过60%

D.除了初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的30%

13.可随着唾液传播而导致胃病的菌是（ ），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。

A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌

14.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？（ ）

A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症

15.以下哪个色素不是人工合成色素？（ ）

A.花青素 B.柠檬黄 C.胭脂红 D.日落黄

16.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ ）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

17.冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。

A. -5℃～0℃ B. 0℃～4℃ C. -18℃ D. 0℃以下

18.以下哪种食品不属于上海市全年禁止食品生产经营者生产经营的食品？（ ）

A.蚶类 B.死河蟹 C.炝虾 D.醉虾

19.2001年世界卫生组织（WHO）推出了《食品安全五大要点》，它的核心内容是：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点“描述不正确的是（ ）。

A.在拿食品之前要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开

C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要加热以确保食物中心温度达到50℃，熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上

20.以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（ ）

A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症

21.识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ ）标志的图案。

A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

22.2013年5月16日，国家食品药品监督管理总局召开打击保健食品“四非”专项行动动员部署大会，决定自5月初至9月底，在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动，以下属于“四非”行为的有（ ）。

A.企业未经许可生产保健食品

B.在减肥类的保健食品中使用西布曲明

C.某保健食品在广告中宣称“可包治百病”

D.以上都是

23.此次打击保健食品“四非”专项行动，将按照“五个最严”的要求，依法严处保健食品领域违法违规行为，实行“四个一律”。以下“四个一律”描述错误的是（ ）。

A.发现“四非”行为的，一律按法律法规规定的上限予以处罚

B.只要发现不合格，一律吊销生产经营者和产品的许可证件

C.涉及犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任

D.对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁

24.市民在外找餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A.绿色“笑脸” B.黄色“平脸”

C.红色“哭脸” D.白色“笑脸”

25.关于月饼，以下说法正确的是：（ ）

A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月饼

C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜将月饼当作主食

26.醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹在每年的（ ）期间禁止食品生产经营者生产经营。

A. 6月1日至9月31日 B. 5月1日至9月31日

C. 5月1日至10月31日 D. 7月1日至8月31日

27.亚硝酸盐是一种毒性很高的高风险食品添加剂，人体摄入（ ）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1～3克可致命。

A. 0.1～0.3 B. 0.3～0.5 C. 0.2～0.4 D. 0.2～0.3

28.以下（ ）属于食品摊贩允许经营的食品。

A.生鱼片 B.色拉 C.鲜榨饮料 D.加热处理的改刀熟食

29.以下哪种海蜇可以直接加工食用（ ）。

A.一矾海蜇 B.二矾海蜇 C.三矾海蜇 D.新鲜海蜇

30.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油的等级越高，特级酱油的氨基酸态含量应高于（ ）克/100毫升。

A. 1.8 B. 0.8 C. 0.7 D. 0.55

31.国家标准中规定，亚硝酸盐在各类食品中污染量不得超过（ ）毫克/千克。

A. 4 B. 3 C. 2 D. 8

32.氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物（ ），这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。

A.氢氰酸 B.氯化氰 C.氰化钾 D.氰化钠

33.进入市场销售的片猪肉的体表上，“检疫合格验讫章”的形状是怎么样的？（ ）。

A.圆形章 B.椭圆形章 C.三角形章 D.条形章

34.家庭存放食物以下行为错误的是（ ）。

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

35.以下哪个不是冷鲜鸡的特点？（ ）

A.鸡肉多汁有弹性 B.味道鲜美

C.营养易吸收 D.保质期长

36.有关酸奶，以下说法正确的是（ ）。

A.酸奶越浓稠越好

B.酸奶喝得越多越好

C.空腹时喝酸奶效果好

D.小包装酸奶一次喝完最好

37.《上海市商品包装物减量若干规定》中规定，过度包装商品最高可罚金额为（ ）元。

A. 5万 B. 4万 C. 1万 D. 5000

38.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（ ），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素 B.花青素 C.维生素E D.蛋白质

39.夏季蛋品容易受什么细菌的污染？（ ）

A.大肠杆菌 B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌 D.副溶血性弧菌

40.有关微波炉加热食物以下说法正确的是（ ）。

A.微波炉加热食物会产生致癌物质

B.微波辐射会使人体致癌

C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波

D.微波加热食物会改变食物分子结构

41.单纯依赖水果餐排毒有什么缺点？（ ）

A.高纤维 B.高热量 C.缺乏蛋白质 D.缺乏维生素

42.世界卫生组织建议，成人每天食盐摄入量由6克改为（ ）。

A. 10克 B. 8克 C. 5克 D. 3克

43.海洋食物的污染主要表现形式为（ ）。

A.重金属污染 B.大肠杆菌超标

C.农药残留 D.霉菌污染

44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（ ）

A.有很多气孔 B.熔点低、易融化

C.含大量代可可脂 D.不因温度差异产生表面霜化

45.以下哪种早餐搭配方式更健康？（ ）

A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠

C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶

46.为响应“光盘”行动，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包（ ）。

A.无人食用的生食蔬菜 B.凉拌菜

C.切配的围边菜 D.吃过的鱼类和肉类

47.“化学豆芽”无以下哪种特点？（ ）

A.长得快长得好 B.无须根 C.有清香脆嫩的口味 D.有氨味

48.“两高食品安全司法解释”中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”（ ）。

A.造成器官组织损伤导致严重功能障碍的

B.造成轻度残疾

C.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的

D.造成十人以上严重食物中毒的

49.2012年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，对举报有功人员一经查实即奖励（ ）元。

A. 500 B. 2000 C. 800 D. 1000

50.关于小龙虾以下说法错误的是：（ ）

A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净，腹部游泳足和爪上的刚毛干净整洁的

B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C.重金属多富集在小龙虾的头部，因此不要食用小龙虾的头部

D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

2013年食品安全有奖知识竞赛答题卡

姓名：———————————— 性别：男□ 女□ 年龄：—————— 联系电话：——————————

身份证号码：—————————————————————— 电子邮箱：—————————————————

通信地址：—————————————————————————————————— 邮政编码：——————

01.（ ）；02.（ ）；03.（ ）；04.（ ）；05.（ ）；06.（ ）；07.（ ）；08.（ ）；09.（ ）；10.（ ）；

11.（ ）；12.（ ）；13.（ ）；14.（ ）；15.（ ）；16.（ ）；17.（ ）；18.（ ）；19.（ ）；20.（ ）；

21.（ ）；22.（ ）；23.（ ）；24.（ ）；25.（ ）；26.（ ）；27.（ ）；28.（ ）；29.（ ）；30.（ ）；

31.（ ）；32.（ ）；33.（ ）；34.（ ）；35.（ ）；36.（ ）；37.（ ）；38.（ ）；39.（ ）；40.（ ）；

41.（ ）；42.（ ）；43.（ ）；44.（ ）；45.（ ）；46.（ ）；47.（ ）；48.（ ）；49.（ ）；50.（ ）。

安全知识竞赛活动的通知 第5篇

集团公司各煤炭生产单位团委、党委宣传科、安全监察处：

为了促进集团公司各煤炭生产单位区队长、班组长、安全监察员对煤矿安全应知应会知识的深入学习，进一步提升三支队伍的专业技能素质，按照集团公司2010年“安全生产月”活动部署，今年6月份集团公司团委、党委宣传部、安全监察局联合在区队长、班组长、安全监察员中举办集团公司煤矿安全知识竞赛活动。现将有关事宜通知如下：

一、参加范围

许厂、岱庄、葛亭、唐口、埠村、新河、亭南等7个煤炭生产单位的全体区队长、班组长、安全监察员。

二、竞赛内容

以煤矿区队长、班组长、安监员应知应会知识、企业安全文化知识为主，适当增加集团公司领导对安全工作的要求和集团公司开展“三查三反”安全专项整治活动的内容，具体内容见复习题。

三、实施步骤

本次竞赛分答题竞赛和各参赛单位、集团公司分别组织抢答赛等三个阶段。

第一阶段从5月25日至6月5日，为全体区队长、班组长、安监员复习、考试答题赛阶段。各参赛单位接通知后，要结合本单位实际，研究制定活动意见或方案；组织区队长、班组长、安监员利用班前班后会、“一三五”学习等时机，采取集体组织学习和个人自学相结合的办法，使区队长、班组长、安监员对复习题进行认真学习、讨论和领会。6月2日前，集团公司将答题试卷以电子邮件的形式发到各参赛单位，由各参赛单位自行印制。6月5日前，各参赛单位安监部门、团委要联合对区队长、班组长、安监员分班进行全员闭卷答题考试。各单位安监部门要牵头组织好阅卷工作，以得分多少按实际参加人数30%的比例选出优胜者。6月10日前，由各单位团委将获奖者名单（写清姓名、单位、工种、得分）连同全部试卷，报送集团公司团委。

第二阶段从6月6日至6月10日，为各参赛单位组织区队长、班组长、安监员进行抢答赛阶段。各参赛单位要根据考试成绩，以班次或工作区域为单位，在区队长、班组长、安监员之间展开抢答赛，并从中选拔人员组成本单位的代表队，每队3人,其中区队长、班组长、安监员各1人（年龄在40周岁以下），于6月8日前报名参加集团公司组织的抢答赛。

第三阶段从6月11日至6月30日，为集团公司组织区队长、班组长、安监员进行抢答赛阶段。由集团公司团委、党委宣传部、安监局主办，许厂煤矿协办，具体时间另行通知。抢

答赛设必答题、个人必答题、抢答题、幸运题、风险题等题型；同时中间穿插安全小品表演、观众答题等内容。

四、表彰奖励

抢答赛设一等奖、二等奖、三等奖。抢答赛结束后，连同应知应会答题优胜者，集团公司团委、党委宣传部、安监局将联合进行表彰奖励。同时，各参赛单位也要对成绩优胜者给予表彰奖励；对答题赛成绩不好的后10%的人员，要给予通报。

五、具体要求

1、加强组织领导。为确保竞赛活动顺利开展，集团公司成立竞赛活动领导小组，由张若祥任组长，吴龙泉、赵军、陈雄伟任副组长；公司团委、党委宣传部、安监局相关人员为成员。各单位也要相应成立组织领导机构，全面抓好活动落实。

2、认真组织学习。区队长、班组长、安监员是煤矿安全工作的重要力量，岗位重要，责任重大。本次竞赛活动主要在这三支队伍之间进行，目的突出，针对性强。希望各单位要引起高度重视，精心组织好学习和竞赛，力争使三支队伍的业务理论和专业技能都有明显提高，3、搞好工作结合。二季度特别是“安全生产月”期间，集团公司改革发展、安全生产的任务繁重。希望各单位对竞赛活动要统筹规划，合理安排，与当前开展的“三查三反”安全专项整治等活动有机结合起来，确保活动效果。

4、各单位参加抢答赛人员要统一服装，讲普通话，由安监处、团委负责人带队参加。对参加答题赛的区队长、班组长、安监员总人数要于5月26日前电话报集团公司团委（5851153）；参加抢答赛的人员名单（单位、姓名、岗位、年龄），要于6月8日前用电子邮件报集团公司团委。

5、安全知识竞赛复习题请各单位从集团公司团委电子邮箱（zkjttw001@163.com）下载复印。

未尽事宜，另行通知。

安全知识竞赛上领导的讲话 第6篇

2012年10月11日

党委书记

尊敬的各位领导、员工同志们:

在全国上下喜迎十八大的关键时刻，在全公司决战四季度的重要时期。在全公司全面贯彻落实公司党委“保安全、保稳定，发挥党群组织作用”活动的大潮下。今天，我们在全矿各参赛队伍及工作人员的共同努力下，公司二矿2012安全知识竞赛活动取得圆满成功。这次比赛得到了全矿员工的广泛参与，得到了公司各级领导高度重视，整个比赛真正赛出了水平，赛出了风格，赛出了效果，赛出了全矿坚决打好安全持久战的必胜信念。在此，我代表二矿党委向各位领导的到来与多年来对二矿的支持表示最衷心的感谢；向为此次比赛付出辛勤劳动和汗水的各参赛队伍、工作人员致以诚挚的谢意；向一直战斗在二矿安全工作前线和全矿建设事业的广大员工们表示最由衷的感谢！

今年以来，全矿上下在吉煤集团和集团公司的正确领导下，在各级各部门和领导的关心支持下，公司二矿认真学习贯彻安全生产一号文件精神,坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针和管理、装备、培训三并重的原则,坚持把安全管理和质量标准化纳入重要工作日程,深入开展争创安全生产最佳年活动，加强安全教育，突出安全重点、夯实安全基础，强化安全管理，完善安全装备，狠抓措施落实，保持了全矿安全健康发展的良好态势。

我们要以本次比赛为起点，全面贯彻落实公司工作会议精神，全力做好今后安全生产工作：

一是在学习安全知识中提高安全思想意识。要充分利用班前会、安全大课等契机，认真学习好各种煤炭安全生产法律法规、操作规程、吉煤集团及公司关于安全生产规章规定及相关知识，不断提高自身安全素养，为保证二矿安全生产提供坚强的思想保证。

二是在参加安全活动中保证安全生产。广大干部员工要以主人翁责任感，积极参加公司党政工团组织的各类安全生产活动，查隐患、补漏洞、防三违，共同推进各类安全活动深入开展，在全矿上下形成人人抓安全、人人保安全的浓厚安全生产工作氛围。

三是在打好安全攻坚战中强化责任意识。各级干部要在安全生产工作中充分发挥先锋模范作用，成为安全生产的带头雁、领头羊。广大员工要立足岗位，学先进、赶先进，超先进。广大青年要在活动中充分发挥好红哨兵、突击队、先锋队作用，努力成为安全生产中坚力量，全员全动、群防群守，共驻安全生产坚强堡垒。

同志们，安全工作只有起点没有终点，今天，我们在全矿范围内开展了安全知识竞赛。希望大家要以此为契机为起点，在集团公司的坚强领导下，不断从思想的根源上认识安全、重视安全、保证安全。在决战四季度和今后的工作中为全矿安全发展、长治久安贡献智慧力量。

最后，再次向获奖参赛队及队员表示祝贺，再接再厉，再创佳绩。

关于举办安全知识竞赛的通知 第7篇

公司各单位：

根据公司《关于开展“五个一”活动的通知》文件要求，为进一步加强安全文化建设，营造“关注安全，关注生命”的安全文化氛围，决定在6月中旬举办以《生命第一》教材内容为重点的安全知识竞赛活动。为了确保这次竞赛活动成功，就有关事项通知如下。

一、活动组织

本次知识竞赛由安全环保部、党群工作部承办，由公司领导及相关专业人员组成知识竞赛委员会，负责活动的组织和领导。

二、竞赛的主要内容

以《安全生产法》、《生命第一》教材以及近年来国家出台的安全生产方面的政策规定及安全知识为基本内容。

二、竞赛组队形式

这次安全知识竞赛，各基层党支部组织一个代表队参加，每队参赛代表3名。

三、竞赛办法及程序

本次竞赛采用现场问答的方式进行，基础分为100分。各参赛队的比赛顺序按照现场抽签决定，竞赛题型分为3种：个人必答题、抢答题、风险题。

四、奖项设置

竞赛按每队团体得分，设一、二、三等奖各一个，颁发荣誉证书及奖金。

五、几点要求

1、加强领导、提高认识。这次安全知识竞赛活动，是强化公司安全教育培训的一项重要措施，也是深入开展“安全生产月”活动的一项重要内容，公司各单位要本着“强化安全基础、推动安全发展 ”的理念，加强领导，高度重视安全知识竞赛活动。

2、全面培训，层层选拔。各单位要开展宣传动员工作，充分利用班前会、安全知识培训等多种形式，开展全员安全培训。经过培训，选拔出本单位理论知识丰富、专业技术强、口头表达能力好的正式参赛代表。各代表队参赛代表名单务必于6月10日前报活动竞赛办公室。

特此通知

安全知识竞赛的请示 第8篇

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团安全生产监督管理局、总工会, 各省级煤矿安全监察机构, 有关中央企业:

为深入贯彻落实张德江副总理在全国安全生产电视电话会议上的重要讲话和《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》 (国发[2010]23号) 精神, 进一步落实企业安全生产主体责任, 提高企业安全生产水平, 国家安全监管总局、全国总工会决定在今年5月至10月联合开展“落实企业安全生产主体责任知识竞赛”, 并将其作为全国“安全生产月”的一项重要活动, 旨在强化企业的安全生产主体责任, 提高职工遵章守纪的安全意识。

各级安全监管部门、煤矿安监机构、工会组织要高度重视, 积极参与, 结合本地“安全生产月”活动和本单位实际, 统一协调, 精心部署, 组织开展好这项活动。各地还可以结合知识竞赛, 在本地区、本系统和本企业组织开展群众喜闻乐见、生动活泼、形式多样的活动。

附件:落实企业安全生产主体责任知识竞赛实施方案

二○一一年三月二十二日

附件

落实企业安全生产主体责任知识竞赛实施方案

一、竞赛主办单位

主办单位:国家安全监管总局中华全国总工会

承办单位:《劳动保护》杂志社

二、竞赛组委会

主任:国家安全监管总局副局长杨元元

全国总工会副主席、书记处书记张鸣起

副主任:国家安全监管总局政法司司长支同祥

全国总工会劳动保护部部长王俊治

中国安全生产科学研究院院长吴宗之

秘书长:国家安全监管总局政法司副司长陈光

副秘书长:《劳动保护》杂志社社长张力娜

全国总工会劳动保护部处长王晓涛

竞赛组委会办公室设在《劳动保护》杂志社。

三、活动要求

竞赛命题主要参考组委会组织专家编写的《企业安全生产主体责任读本》一书, 该书以《劳动保护》杂志增刊形式出版, 试题刊登在2011年第5期《劳动保护》杂志和《现代职业安全》杂志上, 并同时在国家安全监管总局政府网站 (www.chinasafety.gov.cn) 、全国总工会网站 (www.acftu.org) 、易安网 (www.esafety.cn) 公布。参赛者可直接从上述网站下载试题。参赛单位如需《企业安全生产主体责任》一书和较多试卷, 可以直接与《劳动保护》杂志社联系。

竞赛采用笔答形式。答题具体要求见试卷。请参赛单位将答题卡收集起来统一寄至竞赛组委会办公室, 答题卡收集截止日期为2011年8月30日。

四、奖项及奖励

本次竞赛设个人奖、优胜单位奖、优秀组织者奖三个奖项。

个人奖。从所有正确答卷中抽取确定。设一等奖10名、每人奖金1000元;二等奖20名, 每人奖金500元;三等奖30名, 每人奖金300元;纪念奖200名, 每人奖励价值50元的纪念品1件。

优胜单位奖。根据参赛单位对竞赛活动的组织情况及参赛人员答卷的综合成绩、参赛人数评选确定。设200名, 颁发证书和奖牌。

优秀组织者奖。从优胜单位竞赛组织人员中评选确定。设60名, 颁发优秀组织者证书。

五、获奖名单公布及奖品的发放

(一) 获奖名单公布。竞赛获奖名单将由竞赛活动组织单位发文公布, 同时在2011年第12期《劳动保护》杂志和《现代职业安全》杂志以及国家安全监管总局网站、全国总工会网站和易安网公布。

(二) 奖金、奖牌颁发。2011年11月召开活动总结颁奖大会。届时, 将邀请竞赛获奖单位代表到会领奖。

六、联系方式

竞赛组委会办公室地址:北京市朝阳区北苑路172号欧陆大厦B座九层《劳动保护》杂志社, 邮编:100101。

联系人:袁春贤、高玲

联系电话:010-84850736, 84851376, 84850136-918、927, 84850936 (传真)

安全知识竞赛的请示 第9篇

节油和安全越来越受到广大消费者的重视。日前，在新华信一项关于“汽车安全”的网络调查中显示，车辆的安全性已经取代价格、外观等因素，成为影响消费者选购车辆的最重要指标。如何更安全地行车也成为广大车主最为关心的问题。而随着全球能源危机的加剧，加之我国燃油税呼之欲出，节油型汽车产品越来越受消費者欢迎，如何在行车过程中更好地节油也成为广大车主关注的要点。此次广汽丰田推出节油、安全知识竞赛正是应时之举，为消费者在购车过程的决策中提供帮助，并提升其使用车辆的技巧。

另一方面，举办这个知识竞赛也是为了让顾客进一步了解广汽丰田产品的节油、安全的优点。作为日系车的代表，丰田的产品一向以节油著称，广汽丰田旗下的凯美瑞和雅力士两款车型均具备燃油经济、排放清洁的优点。凯美瑞直列四缸引擎采用丰田全球领先的VVT-i枝术，通过优化进、排气系统，实现了更低的燃油消耗。而风靡欧洲的雅力士更是小型车中的省油典范，这款车的引擎采用了丰田双VV-i技术，在燃耗方面的表现尤为出色。

关于举办安全知识竞赛的通知2 第10篇

各班：

为了丰富广大同学们的安全知识，提高大家的安全意识和自我防护能力，营造平安和谐的校园氛围，政法学院学生会特举办以“安全伴我行”为主题的第三届安全知识竞赛。

一、活动时间：2011年11月10日晚六点半

二、活动地点：D楼（具体教室另行通知）

三、参赛对象：政法学院10、11级在校大学生

四、主办单位：政法学院学生会治安维权部

五、活动主题: 安全伴我行

六、参赛方式:

每个班级选出一支代表队，代表队成员为6名并推选出组长一名，智囊团3—5名，比赛期间参赛队不准携带任何相关资料，每道题要在限定的时间内答完，如果代表队回答不了问题，可以求助智囊团。比赛共分为三轮（选择题、判断题、简答题），全部以问答形式进行，三轮过后累计得分为队伍最终成绩。

七、活动内容：

包括生活、卫生、学习、交通、网络、自然灾害等方面，覆盖面较广。

八、活动要求：

各班在接到通知后，积极宣传组织，选出参赛选手，并进行训练；在11月9日之前，各班把本班级代表队的参赛成员及智囊团名单交给治安维权部干事刘凝同学，其电话号码***。

九、奖项设置：

活动设团体冠亚季军各一名，优秀团队奖一名，获奖团队均颁发奖状。比赛期间的互动环节有礼品相送。

团总支

安全知识竞赛总结 第11篇

我校按照教育局关于在全市中小学开展安全知识竞赛活动的通知，迅速召开了专门会议，传达教育局的文件精神，号召全校师生积极行动起来，在我校积极开展这项活动。在活动中，树立科学发展观，坚持以人为本，深入开展我校安全法制宣传教育，使广大学生牢固树立“安全无小事”的观念，养成应对日常生活中突发事件的自救自护能力提高全校学生的安全意识，保障学生健康成长。本校通过各种形式的教育活动，学生的自我保护能力大大提高了，现结合我校这一次安全知识竞赛工作的实际，做如下总结：

一、建立领导小组，健全组织机构。

为了保障活动的顺利开展，成立了以校长为组长的领导小组。

组 长：康仕勇

副组长：蒋勇符小林

成 员：各处室负责人年级组长班主任

二、具体实施内容

1.提高认识，加强领导。

我学校高度重视，充分认识安全教育活动工作的重要性，将此项工作摆到重要位置，切实加强对比赛活动的组织领导，并召开专题会议，认真进行安排部署，确保工作落实。结合学校安全工作的特点，制定符合本学校实际的安全知识竞赛活动方案。

2.明确任务，落实责任。

学校以竞赛活动为契机，做好学校安全工作，严格落实安全工作“一岗双责”制，从校长到班主任，一级抓一级，层层抓落实，切实将安全知识普及到每一位师生，把安全工作的任务和责任分解、细化落实到人，认真组织做好宣传、教育、检查、整改、总结等各项工作，确保事事、时时、处处有人管。

3.突出主题，注重实效。

我学校紧紧围绕安全这一主题，结合本校的实际，认真研究、组织、开展好安全系列教育活动。注重活动内容与形式的有机统一，增强活动的针对性和实效性，绝不能搞形式主义。

4.加强宣传，营造氛围。

学校开展活动期间通过校园广播、宣传廊广泛进行宣传，对学校“安全知识竞赛”活动开展情况进行宣传报道，努力营造全社会关注学校安全的舆论氛围。

通过这次安全知识竞赛的实施，创建了和谐、愉快的校园文化环境，使生命教育理念深入人心，培养了广大学生尊重生命、爱惜生命的态度，学会热爱自己的生命，进而学会对他人生命的尊重、关怀,树立积极的人生观。提高了我校学生对生命教育活动的认识，也激发了广大老师的工作热情和责任感，进一步提升了我们对生命价值的理解和守护。我们将进一步努力，积极探索，切实把安全教育活动开展的更加深入，使广大师生的安全教育水平大幅提高。

安全知识竞赛口号 第12篇

安全传家久，幸福长又长。

安全第一，预防为主。生命宝贵，安全第一。

安全人人抓，幸福千万家。

安全日日好，生产节节高。

安全生产，人人有责。

安全生产创效益，违规操作酿祸端。

安全万事兴，麻痹人财空。

点滴做起，慎行防危。油你油我，油万家。

强化红线意识，促进安全发展。

坚守红线，从严执法。

科学发展，安全发展。

安全、和谐、健康、幸福。

安全是民生之底线。

落实安全规章制度,强化安全防范措施。

甜蜜的家盼着您平安归来。

戴好安全帽，生命有保障。

人人讲安全，家家保平安。

劳动创造财富，安全带来幸福。

幸福是棵树，安全是沃土。

心系安全，一生平安。

电力建设第一线，安规条例记心间，安全第一是关键，预防为主永不变。

健康的身体离不开锻炼，美满的家庭离不开安全。

渴望安全，在最危险的地方;祈求健康，在最失落的天空--安全伴随你我他!梦想成就未来。拼搏铸就发展。

你的认真是你和我们共同的幸福，你的疏忽是你自己最大的痛苦。

你重视，我参与，安全生产一起抓;齐努力，共谋划，生产安全靠大家。

人人讲安全 安全为人人。

人人讲安全，事事为安全;时时想安全，处处要安全。

生产是花，安全是根。要想花美，必须强根。

安全知识竞赛的请示 第13篇

一、活动优胜单位 (排名不分先后)

二、优秀组织者奖

三、活动个人奖

安全知识竞赛的请示 第14篇

A.12319 B.12365

C.12369 D.12331

2.下列哪个物质是食品添加剂？（ ）

A.苏丹红 B.柠檬黄

C.三聚氰胺 D.孔雀石绿

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了

4.热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？（ ）

A.杯盖的直径是6厘米

B.聚苯乙烯材料，不能在微波炉中加热

C.聚氯乙烯材料，能在微波炉中加热

D.只耐60℃温度

5.根据《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，举报有功人员可获得的最高奖励是多少？（ ）

A.5万元 B.10万元

C.20万元 D.50万元

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（ ）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

7.《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（ ）

A.25 B.50 C.75 D.100

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？ （ ）

A.3天 B.7天

C.6天 D.8天

9.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷 B.汞

C.河豚毒素 D.贝类毒素

10. 0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（ ）

A.香兰素 B.乙基香兰素

C.香荚兰豆浸膏 D.任何食用香料

11.《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015年1月1日起实施。其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？ （ ）

A.18 B.12 C.6 D.3

12.上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（ ），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（ ）？

A.18小时 /4天 B.12小时 /3天

C.12小时 /2天 D.20小时 /5天

13.下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（ ）

A.花生油 B.棉籽油

C.葵花籽油 D.棕榈油

14.关于鸡蛋的食用方法，下列说法正确的是？（ ）

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B.鸡蛋一定要熟吃

C.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

15.关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（ ）

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

16.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（ ）

A.营养不良 B.甲状腺肿大

C.肠胃疾病 D.影响儿童智力发育

17.关于保健食品，以下说法正确的是？

（ ）

A.保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用

B.所有人都可以吃保健食品

C.有保健功能的食品都是保健食品

D.保健食品具有特定的保健功能

18.关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（ ）

A.淡盐水浸泡洗涤 B.小苏打浸泡洗涤

C.切碎后冲洗 D.40℃温水浸泡洗涤

19.市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），

25 食品与生活 2015-02

代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A. 红色“哭脸” B.黄色“平脸”

C. 绿色“笑脸” D.白色“平脸”

20.部分不良商家为提高价钱而谎称所售牛肉为进口牛肉，截至2014年12月31日，下列哪个国家并未获准向中国出口牛肉？（ ）

nlc202309040117

A.日本 B.澳大利亚

C.新西兰 D.加拿大

21.有些人饮用牛奶后，会出现腹胀、腹疼、肠道痉挛，甚至呕吐或腹泻。这是由于这些人不能对牛奶中的（ ）分解利用造成的，可食用酸奶以补充每日所需乳制品。

A.葡萄糖 B.乳糖

C.果糖 D.蔗糖

22.家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（ ）

A.用洗洁精刷洗 B.用流动水冲洗

C.用碱水刷洗 D.用沸水浇烫

23.“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用（ ）。

A.限量使用限定化学合成农药

B.有机肥

C.种植绿肥

D.作物轮作

24.根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（ ）

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油。

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品。

D.以上都正确

25.以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志？（ ）

A.CCC标志 B.QS标志

C.条形码 D.“蓝帽子”标志

26.关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（ ）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

27.烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（ ），该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘 B.二噁英

C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺

28.关于家庭存放食物的方法，以下哪种行为是错误的？（ ）

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.熟食加盖后存放在冰箱上层，生食存放在冰箱下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

29.菠菜中含有（ ），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。

A.叶酸 B.维生素K

C.β胡萝卜素 D.草酸

30.进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（ ）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

31.食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（ ）

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

32.关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？

（ ）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

"

姓名 性别 男 □ 女□ 年龄 周岁

身份证号码

联系电话 电子邮箱

邮政编码

有效通讯地址 省 市 区/县

您是最先从何种渠道了解此次活动的：（ ）（单选）

A.《食品与生活》杂志 B.《新闻晨报》 C.IPTV健康频道

D.东方明珠移动电视 E.上海市食品安全网 F.人与健康社区宣传栏

G.《新民晚报社区版人与健康》周报 H.由区县监管部门告知

I.从亲朋好友处听说 J.其他

*填写时务必字迹清晰，填写完毕后请仔细填写B面答题卡。

2015年 上海市食品安全有奖知识竞赛

答题卡

（A面）

26 Food and Life 2015-02

安全 知识竞赛

33.有关酸奶，以下说法错误的是？

（ ）

A.酸奶不宜空腹饮用

B.酸奶越浓稠越好

C.酸奶不宜加热后饮用

D.喝酸奶要适量，并非越多越好

34.关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（ ）

A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值

nlc202309040117

B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量

C. 消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

D.当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”

35.关于食品安全，下列说法正确的是？（ ）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

二、多选题（每题有多个正确答案，共5题，每题4分，共20分，多选、漏选、错选均不得分）

36.自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（ ）

A.馒头 B.面包

C.煎炸粉 D.膨化食品

37.以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（ ）

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.冰箱定期清洗、消毒

C.煮熟食物

D.使用安全的水和原材料加工食物

38.关于食品添加剂，下列说法正确的是？

（ ）

A.在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售

B.巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精

C.食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用

D.盐、醋等不是食品添加剂

39.接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（ ）

A.接触生的食物后

B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

C.处理动物或废弃物后

D.接触受到污染的工器具后

40.购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（ ）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

三、判断题（对打“√”，错打“×”，共10题，每题1分，共10分）

41.食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，去除了较多的色素、杂质等，因此一级油是品质最好的食用油。（ ）

42.购买糖炒栗子时应挑选开口的，这样的栗子不仅容易剥，而且味道更香甜。（ ）

43.特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量。（ ）

44.新鲜黄花菜中含有龙葵毒素，能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。（ ）

45.牛初乳是乳牛产崽后7天内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（ ）

46.野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。（ ）

47.一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。（ ）

48.相对于其他金属，不锈钢容器更坚固、耐腐蚀。但不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等食物。（ ）

49.食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。（ ）

50.豆浆营养丰富，但不宜饮用生豆浆，必须将生豆浆煮沸后才能饮用。（ ）

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05 （ ）

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41 （ ）

46 （ ）

一、单选题

2015年 上海市食品安全有奖知识竞赛

答题卡

二、多选题

（B面）

三、判断题

此答题卡复印无效，填写完毕后请寄至《食品与生活》杂志社

（上海市吴中东路513号，邮编：200235）

如有疑问可致电杂志社：021-64644360