化学化工学院范文

化学化工学院范文（精选6篇）

化学化工学院 第1篇

化学化工学院

青年教师导师指导制度

为了保证本院的人才培养和教学改革的可持续发展，继承和发扬本校老教师在教学和科研中积累的经验，发挥我校中老年教师在培养青年教师中的作用，使青年教师在中老年教师的关心和指导下健康成长，不断提高教学质量和教学效果，建设一支教学和学术水平兼备的较高水平的青年教师队伍，学院决定建立青年教师导师制，特制定本暂行条例。

一、凡来我院未从事过教学工作青年教师，或调入我院不满三年、讲师职称以下（含讲师）的教师，都指定指导教师给予指导。青年教师必须接受导师的指导和考核。指导教师要把培养和指导青年教师作为义不容辞的责任。

二、上述青年教师未接受导师指导或考核不合格者，不能担任主讲工作，不能晋升高一级技术职务。

三、指导教师条件

1． 有教授技术职务的教师；或有副教授技术职务的教师或非教师职务但一直从事教学工作的专业技术人员。

2． 师德高尚，想品质好、学术造诣较深、教学经验丰富、治学态度严谨的中老年教师，担任指导教师。教书育人成绩突出，具有丰富的教学经验和良好的教学效果，责任心强，在学生中有良好声誉的教师。

四、指导教师的职责：

1．进行师德教育，传授科学的教育思想；发挥传、帮带作用，关

心青年教师思想品德修养，培养青年教师严谨踏实，实事求是的科学态度和敬业精神。

2．指导青年教师努力完成各项教学工作任务，制定业务提高的目

标和进修计划，培养其从事教学、科研工作的能力。

3．指导青年教师撰写讲课提纲和教案，并指导青年教师进行试讲。如何掌握教学要点、难点，掌握正确的教学方法，把握好各教学环节。

4． 指导青年教师除掌握一门课程的教学内容和相关的前沿知识，根据个人特点制定发展方向和奋斗目标。

5．鼓励并指导青年教师大胆进行教学改革实践，提高教学质量。吸收青年教师参加科研课题研究工作。

6． 责对青年教师培养提高的考核工作，考核工作原则上每年要小结一次，并根据青年教师成长情况提出进一步提高的方案，对是否具备开课能力，对青年教师的转正、定职和晋升职称提出意见。

五、根据所从事教学专业指定指导教师，每位指导教师指导青年教师人数不能超过3人。

六、指导期限原则上指导期为3年，一般以被指导的青年教师经考核基本达到合格水平为限。指导教师的指学校按有关规定给指导教师记教学工作量。

七、根据指导教师指导工作的实际情况，学院计算相应的指导工作量。

化学化工学院

2002年10月20日

化学化工学院 第2篇

1、健康的四大基石是（ABCD）A 适量运动 B 合理膳食 C 戒烟限酒 D 心理平衡 2、4、戒烟的好处有（ABC）

A 减少发生与吸烟有关疾病的危险性 B 降低与吸烟相关疾病的发展

C 从戒烟后能制止退行性疾病的发展，促进肺功能的恢复 D 降低体重

3、吸烟导致的主要疾病是（BCD）A 消化道疾病 B 冠心病

C 肺癌 D 慢性阻塞性肺病

4、中暑急救处理（ABCD）

A 轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息 B 饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹 C 迅速为其进行物理降温

D 严重中暑者要立即送医院抢救

5、煤气中毒的预防与急救（BCD）A 家中生火取暖时门窗紧闭 B平时要经常开窗换气

C 严重煤气中毒者应立即送医院救治 D 呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩

6、对口腔溃疡的说法正确的是（ABCD）A 多发于青壮年，且女性多见

B 护理期间应保持口腔清洁，可经常用淡盐水漱口 C 适当口服维生素D及复合维生素B D 多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃肠道通畅，有利于口腔溃疡的护理

7、对重症中暑不正确的抢救措施为（CD）A 用冷水或冰袋进行物理降温 B 立即脱离高温作业环境

C 大量、快速补液3000ml以上以纠正水电解质平衡紊乱和增加血容量 D 给予血管扩张剂以降低血压

8、工业“三废”是指（ABD）

A 废气 B 废水 C 废尘 D 废渣

9、食物中毒系指人摄入了（ABD）

A 含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病 B 误食有毒有害物质引起的急性疾病

C 长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病

D 被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

10、食物中毒的特点为（ABCD）A 发病呈暴发性，潜伏期短

B 中毒病人一般具有相似的临床表现 C 病人之间不会相互传染

D 发生在夏秋季节

11、关于甲醇中毒，正确的说法是（ABCD）A 工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因 B 甲醇是一种剧烈的神经毒

C 甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用 D 甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸

12、环境污染的来源包括：（ABCDE）

A、生产性污染 B、生活性污染 C、医院污染 D、交通性污染 E、火山爆发

13、、酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大（AC）A、神经系统 B、心血管系统 C、消化系统 D、泌尿系统

14、目前，吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯，它可导致哪些疾病（ABCDE）A、肺癌 B、冠心病 C、不孕和致畸 D、口腔炎 E、慢性阻塞性肺气肿

15、健康的饮食习惯应该是（DE）

A、进食要快 B、暴饮暴食 C、就餐不规律 D、粗细搭配多样化E、多吃蔬菜和水果

16、在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（ABC）

A、米汤/稀饭 B、巧克力 C、柠檬汁 D、蔗糖

17、两小时内不宜同吃的食物有（ABCD）A、柿子和螃蟹 B、豆腐和蜂蜜 C、萝卜和木耳 D、黄瓜和花生

18、（多选题）水是一种重要的自然资源,与人类和生物生存，工农业生产等息息相关。下列有关水的认识或观点,你认为正确的是 C E G A、水分子可通过高倍光学显微镜观察到 B、天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水

C、水的比热比沙石,泥土大得多,这是沿海地区日夜温度差比内陆地区小的主要原因 D、水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反而更猛烈,此时水起催化作用 E、在淡水资源缺乏的海岛上,可考虑用蒸馏法从海水中提取淡水

F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用来满足光合作用的需要 G、自来水中滴人硝酸银溶液有白色沉淀产生,热水瓶底常沉积一层水垢,这些都说明自来水不是纯净物

H、“水能载舟”,是由于水有浮力,物体浸没在水中越深,受到的浮力越大

19、八大公害事件发生在下列哪些国家（ACD）A、比利时 B、德国 C、美国 D、日本 20、人体摄入的铅多数来源于（ABCD）

A、食物 B、空气 C、尘埃 D、水

21、世界上酸雨污染最严重的三个地区是（ACD）A、中国 B、印度 C、北美 D、欧洲

22、在中国的大气污染中，最主要的污染是（AC）

A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮尘 D、光化学烟雾

23、常见的致癌物质有（ACD）

A、黄曲霉素 B、沙门氏菌 C、N-亚硝基化合物 D、稠环芳烃类化合物

24、关于维生素E说法正确的是（ABCD）

A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ

B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。

C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低

D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂

25、关于木糖醇说法正确的是（ABCD）

A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高

B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。26、2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（BC）A.硫化羰可用作灭火剂

B.相同条件下硫化羰的密度比空气大

C.硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2 D.硫化羰是酸性氧化物

三、判断题

1、大量运动后吃鱼不能使人更精神。（√）

2、茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作 用有利于消化吸收。（×）

3、蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存

（×）

4、当误食有毒物时，喝一些糖开水，有解毒作用。（×）

5、镜子背后的涂层不是水银。（√）

6、炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。（×）

7、当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈暗竭色伤斑，棉花叶片发白；请注意，这是SO3污染的迹象。（×）

8、把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净（√）

9、生理盐水的浓度为0.09%（×）

10、鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养

价值。（√）

11、喝黄酒时，烫煮喝有利于健康。（√）

12、自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。（√）

13、水俣病中毒的金属是镉。（×）

14、当误食有毒物时，喝一些盐开水，有解毒作用。（√）

15、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，疗效颇佳。（√）

16、面包与饼干不宜一起存放（√）

17、茶叶与食糖、糖果可以一起存放（×）

18、水果营养成分高，多吃对人有好处（×）

19、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质（√）

20、蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给（√）

21、用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用（×）

22、生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养（√）

23、生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能（×）

24、边吃月饼可以边饮茶（√）.在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。×.酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。×.面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。√.由于地球上淡水资源不足，世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。解决这一问题的两大途径是：①实现海水的淡化处理 ②寻找和种植适应海水盐度的植物。√.纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。营养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖, 从而为人体活动提供能量的缘故。× 30.节日里燃放烟花时, 其中的部分火药先被点燃, 所产生的热能推动烟花中剩余的物质顺着封闭的细管笔直向上冲去, 然后在空中炸开!由于在空中爆炸的炸药中混入硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物, 因此产生了绚丽多彩的彩花。√

31.为了维持人体中水的平衡, 必须严格地控制水的摄入量, 使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000 ~ 2500毫升的水。× 32.水是一种中性的物质, 因此常温下蒸馏水（很纯净的水）的pH值一定是7。×

33.人体摄入的六大类营养素中, 属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下, 供能最多的物质是脂肪。√

34.气象的数据表明, 地球气候有日益变暖的趋势。目前普遍认为：温室效应是造成气候变暖的主要原因。为了遏制温室效应, 防止全球性的灾害发生, 作为第一步应首先贯彻、落实自2005年2月16日起生效的《京都议定书》。√

35.牙膏是人们生活必需品之一。不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但保湿剂、胶粘剂、摩擦剂、发泡剂、香味剂、稳定剂、防龋剂等是所有牙膏中共同的、必须具备的组成成份。×

36.平常缺少锻炼的人一旦做了剧烈运动, 第二天起就会感到肌肉酸痛。出现这种现象的原因是：剧烈运动中单位时间内消耗的能量多, 则发生氧化反应的葡萄糖也多, 生成的大量二氧化碳来不及从体内排出, 以致造成二氧化碳（碳酸）在肌肉内大量积聚而感到酸痛。这种现象只有等到肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。× 37."艾叶”燃烧的烟能驱蚊蝇，对吗？ [√] 38.冰糖是用白砂糖做的？ [√] 39.玻璃钢是一种金属（×）

40.把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净（√）

41.煤油是用煤干馏而得的吗？（×）

42.蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存。（×）43.当误食有毒物时，喝一些糖开水，有解毒作用。（×）44.镜子背后的涂层不是水银。（√）

45.炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。（×）

46.当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈暗竭色伤斑，棉花叶片发白；请注意，这是SO3污染的迹象。（×）

47.茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作用，有利于消化（×）

48.人的唾液是舌头分泌的，对吗？（×）

四、简答题

1、我国古代油条叫什么？ 答：寒具

2、生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。

答：碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠

3、水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么？ 答：A 硅酸盐 B 碳酸盐

4、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？ 答：草酸

5、哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素，且是目前唯一含有金属的维生素。答：维生素B

6、对绝大多数物质来说，随着温度的降低体积缩小，其密度增大，而哪种物质的密度在4摄氏度时最大？ 答：水

7、哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？ 答：二氧化硅

8、我国古代很讲究使用钢刀，优质锋利的钢刀称为“宝刀”。战国时期，相传越国就有人制造“干将”、“莫邪”等宝刀宝剑，那真是锋利无比，“削铁如泥”，头发放在刃上，吹口气就会断成两截。当然，传说难免有点夸张，但是“宝刀” 锐利却是事实。过去只有少数工匠掌握生产这类“宝刀”的技术。而现在我们通过科学研究知道，制造这类“宝刀”的主要秘密就是其中含有哪一类的元素？ 答：钨、钼

9、为了人类免受气候变暖的威胁，1997年12月，在日本京都召开的《联合国气候变化框架公约》缔约方第三次会议通过了哪条旨在限制发达国家温室气体排放量以抑制全球变暖的协议？ 答：《京都议定书》

10、世界著名八大公害事件中美国洛杉机光化学烟雾事件是由什么造成的大气污染事件？ 答：汽车尾气

11、日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废水被排放引起的水体污染事件？ 答：汞

12、日本富山骨痛病事件是由于含有哪种重金属的废水直接长期流入周围的环境中引起的污染事件？ 答：镉

13、臭氧浓度降低和臭氧层的破坏，将对地球生命系统产生极大的危害。臭氧层的作用是什么？

答：可以减少太阳紫外线对地表的辐射。

14、臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？ 答：NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。

15、人体中的微量元素（写出5种）

答：铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。

16、为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？（3分）

答：草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。

17、燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？（6分）（1）、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的气体及金属氧化物的粉尘污染周围的空气。（2）、此外，烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸，造成人体伤害和火灾。

18、福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？ 答：甲醛

19、近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？ 答：苏丹红Ⅳ

20、安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？ 答：红磷

21、“液化石油气”跟“煤气”有何不同？试简要分析。答：“液化石油气”跟“煤气”不同。煤气是用煤制造的，它的主要成分是氢气、甲烷和一氧化碳。而液化石油气是开采石油或炼制石油的副产气，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。

22、茶可分为几大类？试简要分析

答：茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。

绿茶是把新鲜的茶叶采集，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，因未经过发酵，叶绿素未受破坏，仍保持原来的颜色。红茶是用鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工精制而成。茶叶因叶绿素在氧化酶的氧化下变成红黑色。乌龙茶是半发酵的制品，性质介乎红、绿茶之间。

23、为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？

答：炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用 植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做 法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

24、为什么新衣服应先洗后穿？

答：服装厂在加工制作衣服过程中,常用甲醛树脂、荧光增白剂、离子树脂、浆 等多种化学添加剂进行处理,以达到防缩、增白、平滑、挺括、美观的目的。如不清洗就穿在身上,残留在衣服上的化学添加剂与人体皮肤接触后,就会使皮肤发痒、发红或引起皮疹等过敏反应,危害健康。因此刚买回来的新衣,一定要洗净后再穿。

23、为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼？

答：自来水一般是用氯气来杀菌消毒的，而氯气等物质对金鱼的生长不利，所以 自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。

24、为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？

答：酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以吸收到药材中的有用成分，发挥药的作用，但要注意有些人对酒精是会过敏的，所以饮酒要量力而为。

25、现在为什么提倡使用无铅汽油呢？

答：以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含铅的物质。但铅是重金属，有毒，它会随燃烧后的尾气一同排出，严重污染环境。

26、为什么白铁桶不能贮存酸性食品？

答：白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危险。因此, 使用镀锌容器时, 切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。

27、衣服上沾有果汁，该如何除去？

答：新染上的果汁, 可先撒些食盐, 轻轻地用水润湿, 然后浸在肥皂水中洗涤。对于轻微的果渍可用冷水洗除, 一次洗不净, 再洗一次, 洗净为止。污染较重的, 可用稀氨水(1份氨水冲20份水)中和果汁中的有机酸, 再用肥皂洗净。呢绒衣服可用酒石酸溶液洗。丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗。在果汁渍上滴几滴食醋, 用手揉搓几次, 再用清水洗净。

28、为什么不能用茶叶煮鸡蛋？

答：因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些 化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。

29、为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？

答：因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石 膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

30、为什么说喝烫过的白酒对人体有益？

答：因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一 些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些

31、水果为什么可以解酒？

答：因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。

32、什么是愚人金？

答：愚人金是指能闪耀金黄色的黄铁矿（FeS2）或黄铜矿（CuFeS2）的矿石，它们常以迷人的姿色愚弄缺乏矿物知识的人而得其诨名。

33、为什么新建好的房屋不适宜马上入住呢？

答：建房屋用到的熟石灰，它在固化过程中，跟空气中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比较潮湿，最好过一、二个月才入住。另外，新装修的房间中，因为各种油漆、化学涂料会会发出一些有害气体，应将窗户打开透气15天-30天，才可入住。

34、为什么不能用茶水服药

答：茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。

35、世界十大垃圾食品

答：

一、油炸类食品 主要危害是：

1、油炸淀粉导致心血管疾病；

2、含致癌物质；

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品 主要危害是：

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；

2、影

响粘膜系统(对肠胃有害)；

3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；

2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：

1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；

2、严重破坏维生素；

3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品 主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；

2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：

1、破坏维生素，使蛋白质变性；

2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：

1、含奶油极易引起肥胖；

2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品 主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；

2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；

3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

36、什么是垃圾食品？

答：通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。

37、怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？

答：即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。

38、水果不宜吃太多，试举例说明（不少于三个）

答：有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

39、为什么经常喝未烧开的自来水，可加大膀耽癌和直肠癌的发病率？

答：这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化合物—一种有毒的致癌化合物。

40、为什么不可过量饮水？

答：过量饮水会对身体有危害。每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险性；饮水过多会冲淡血液，使全身细胞的氧交换受到影响，特别是脑细胞一旦缺氧，人就会变得迟钝；饮水过多，会增加有关器官负担，可能引起不良后果，还有水质不佳，更对机体有危害，可见不是饮水越多越好。

41、喝水也有它的科学性，怎佯健康饮水？

答： 首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质

其次喝水喝茶都不可过量，所谓饮水不可过量，这只是指一般情况而言，并非不

能多量。

第三，生理功能不同，饮水方式也不同。

第四，不同的生理需要，应饮用不同性质的水。

最后，在吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于消化的。总之，水虽是生命物质、但我们饮用时，要注意科学用水。卫生用水。饮多饮少，这要视情况而定，不可一概而论。

42、目前市场上的油炸食品和高蛋白食品，已经给中国的小朋友们带来了哪些危害？ 答：体重超标，身体虚弱，身体功能器官功能下降。

43、请说出3种以上香烟中的有害物质 答：尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等

44、请说出几种吸烟易导致的疾病？

答：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。

45、酗酒的危害有那些？

答：酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。

46、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？ 答：戒烟限酒。

47、食物中的营养素主要包括那几种？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

48、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病？ 答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。

49、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？

答：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。50、何为酸性或碱性食物

答：所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。简单的酸碱性食物表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

51、墨水为什么会沉淀

墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌

号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。

52、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？

答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。

53、含钙最高的食物是什么？ 答：牛奶、虾皮和海产品。

54、人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，请说出哪六种 答：即蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水。

55、你能说出五种与饮酒有关的疾病吗？

答：⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸痴呆症

56、煤气中毒如何急救处理？

答：立即打开门窗，迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方，但要注意保暖；病情轻者，可让他喝热的糖茶水；病情较重、已陷入昏迷者，应急送医院救治。

57、两小时内哪些食物不宜同吃，易引起哪些症状？（至少答出3条）答：柿子忌螃蟹——腹泻 豆腐忌蜂蜜——易耳聋

兔肉忌芹菜——脱发 羊肉忌西瓜——伤元气 黄瓜忌花生——伤身 萝卜忌木耳——得皮炎 香蕉忌芋头——腹胀 猪肉忌菱角——肚子痛 鸡蛋忌糖精——中毒 洋葱忌蜂蜜——伤眼睛 兔肉忌白菜——易呕吐 海蟹忌大枣——易得疟疾 土豆忌香蕉——面部生斑 鸡蛋忌豆浆——丧失营养

58、什么是公害事件？八大公害事件是哪些？

答：公害事件：因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事件。

马斯河谷事件 1930年12月1～5日比利时马斯河谷工业区 工业区处于狭窄的盆地中，12月1～5日发生气温逆转，工厂排出的有害气体在近地层积累，三天后有人发病，症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。一周内有60多人死亡。心脏病、肺病患者死亡率最高。

多诺拉事件 1948年10月26～31日美国宾夕法尼亚洲多诺拉镇 该镇处于河谷，10月最后一个星期大部分地区受反报旋和逆温控制，加上26～30日持续有雾，使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用的产物与大气中尘粒结合是致害因素，发病者5911人，占全镇人口43％。症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻，死亡17人。

洛杉矶光化学烟雾事件 40年代初期 美国洛杉矶市全市250多万辆汽车每天消耗汽油约1600万升，向大气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一氧化碳。该市临海依山，处于50公里长的盆地中，汽车排出的废气在日光作用下，形成以臭氧为主的光化学烟雾。

伦敦烟雾事件 1952年12月5～8日英国伦敦市 5～8日英国几乎全境为浓雾覆盖，四天中死亡人数较常年同期约多40000人，45岁以上的死亡最多，约为平时3倍；1岁以下死亡的，约为平时2倍。事件发生的一周中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的9.3倍。

四日市哮喘事件 1961年 日本四日市 1955年以来，该市石油冶炼和工业燃油产生的废气，严重污染城市空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫酸烟雾。1961年哮喘病发作，1967年一些患者不堪忍受而自杀。1972年市共确认哮喘病患者达817人，死亡10多人。

米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、爱知县一带 生产米糠油用多氯联苯作脱臭工艺中的热载体，由于生产管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超过1400人，至七八月份患病者超过5000人，其中16人死亡，实际受害者约13000人。水俣病事件 1953～1956年日本熊本县水俣市 含甲基汞的工业废水污染水体，使水俣湾和不知火海的鱼中毒，人食用毒鱼后受害。1972年日本环境厅公布：水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。

痛痛病事件 1955～1972年日本富山县神通川流域 锌、铅冶炼厂等排放的含废水污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3 月共有患者130人，其中死亡81人。

59、铜器发暗怎么办 ？

答：铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(OH)。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了。

60、银器发暗怎么办？

答：银器发暗跟铜器发暗原理差不多，是因为银和空气中的硫化氢作用生成黑色的硫化银（Ag2S）的结果。欲使银器变亮，须用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和铝片放在一起，放入碳酸钠溶液中煮，到银器恢复银白色，取出银器，用水洗净后可看到光亮如新的银器表面。反应的化学方程式如下：2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S 61、酸雨对人类健康产生影响主要通过哪些方式？ 答：一是经皮肤沉积而吸收；

二是经呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道损害，原先就有肺部疾患，特别是年幼的哮喘病人受酸雨影响最为明显；

三是来自地球表面微量金属的毒性作用，这是酸雨对人类健康最具重要性的潜在危害。

62、酸雨沉降于地球表面后是否会造成对人类健康的潜在危害，主要取决于什么？ 答：主要取决于降水区地质因素的缓冲能力。63、什么是毒品？试举几个例子。

答：世界卫生组织把毒品定义为“某种化学药物，通过吸食或注射途径进入体内后，用药者会不断增大用药量，一旦停药，则出现某种症状，长期使用将危及用药者健康，这种药物即毒品”。我国刑法中更明确规定：本法所称的毒品，是指鸦片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉品和精神药品”。

64、为什么北京奥运火炬燃料用丙烷？

答：燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。丙烷燃烧生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =点燃= 3CO2 + 4H20，不会对环境造成污染。更重要的是，丙烷可以适应比较宽的温度范围，在零下40摄氏度时仍能产生1个以上饱和蒸气压，高于外界大气压，形成燃烧；而且，丙烷产生的火焰呈亮黄色，火炬手跑动时，动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒目。65、不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？ 答：镉

66、不锈钢为什么可以保持不锈？ 答：不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富铬的氧化物膜(钝化膜)。这层膜的形成大大减缓了钢的氧化。它同时还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。67、目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？ 答：烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。68、稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？ 答：煤焦油、木焦油和沥青等物质

69、黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？ 答：肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。70、黄曲霉素主要存在于哪些物质中？

答：主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。71、哪些是不宜染发的人群？

答：患有血液病患者、荨麻疹患者、哮喘病患者、过敏性疾病患者、使用抗菌素的人、头面部外伤或伤口未痊愈者、准备生育的夫妻、孕妇和哺乳期妇女不宜染发。72、染发时应注意什么？

答：长期染头发会对人的身体健康有影响。染发的时候尽量不要把染发剂弄到头皮上，每年染发的次数最好不要超过两次。专家建议如果没有必要就尽量不染发或者少染发。染发时，一定要使用经过批准的、合格的染发产品；使用染发剂前必须进行皮肤过敏试验，尽量防止染发剂直接接触皮肤，以此来尽量减少染发剂造成危害的几率。73、为什么不可以吃太多糖？

答：多吃糖的人要比其他人更易患心脏病、高血压、Ⅱ型糖尿病等新陈代谢类疾病。人若过量摄入泡沫饮料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的发病风险。孩子从小就开始控制体重并少喝含糖饮料，可以降低他们成年后患新陈代谢类疾病的风险。

74、如何清除蔬菜中的农药残留？

答： 1.清水浸泡洗涤法： 主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2.碱水浸泡清洗法： 大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

3.加热烹饪法： 氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

4.清洗去皮法： 对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

5.储存保管法： 农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用

新采摘的未削皮的瓜果。

75、装修污染物的释放长达3-15年，它们的危害有哪些？

答：1)造成人体免疫功能异常、肝损伤、肝损伤及神经中枢受影响；

2)对眼、鼻、喉、上呼吸道和皮肤造成伤害； 3)引起慢性健康伤害，减少人的寿命；

4)严重的可引起致癌、胎儿畸形、妇女不孕症等；

5)对小孩的正常生长发育影响很大，可导致白血病、记忆力下降、生长迟缓等； 6)对女性容颜肌肤的侵害，更是不在话下。由于甲醛对皮肤粘膜有强烈的刺激作用，接触后会出现皮肤变皱、汗液分泌减少等症状。汗液分泌减少会阻碍毛孔内脏物和人体新陈代谢。

76、在装修房子时，有哪些常见的污染物？

答：甲醛、苯系物、氨气、挥发性有机物、氡气。77、甲醛的危害有哪些？

答：长期低剂量接触：降低肌体免疫功能，引起神经衰弱，记忆力减退；呼吸道长期刺激，引发慢性呼吸道疾病，肺功能下降。医生检查时无炎症的表现，胸部透视也没有异常，打针吃药也没有效果，不治自愈，而脱离环境后症状自动消失。儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，长期接触会引发妊娠综合症，造成新生儿染色体异常、白血病等。78、人在剧烈运动后，血液中会产生什么物质使肌肉酸痛？ 答：乳酸

79、铅笔其核心部分就是铅笔芯。铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的，当掺入粘土较多时铅笔芯硬度是增大还是减小？ 答：增大

80、自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。请问这是什么元素？ 答：磷

81、山西云岗石窟有很多的佛像雕刻，原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清，有的还出现了斑点，造成这种现象的主要原因是什么？ 答：是酸雨腐蚀造成的

82、水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？ 答：磷元素（P）

十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几倍的金属，拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当时欧洲最富有的君主。可是在今天这种金属确是非常普通廉价的。猜猜看，它是什么? 答：铝 84、大气和饮水污染时，可能引起人们的牙齿、骨骼变酥，引起这种污染的元素是什么呢？ 答：F 85、住宅和商场等地发生火灾，消防人员用高压水枪喷水灭火，水灭火的主要作用是什么？ 答：降低温度到燃烧物着火点以下 85、延展性最好的金属是什么？ 答：金 Au 86、说出NaOH的三个俗名 答：苛性钠，火碱，烧碱 87、1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？

答:结晶牛胰岛素

88、刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等，刚玉的化学成份是 什么? 答：三氧化二铝

89、用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃 ？ 答：钢化玻璃

90、吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。

答：喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化

91、我国西部地区有一个苦泉村，村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾，当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了，久而久之，铁锅变成了“铜锅”，解释这一现象产生的原因。答：用铁锅煮这样的水时，水中溶解的CuSO4和Fe发生反应，Cu析出并附在铁锅表面，Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜离子的味道偏苦，而亚铁离子没有味道。92、铁制小刀洗涤后放到火上烘烤，其表面为什么会变蓝？

答：铁有一个重要的化学特性，即在高温下能与水发生化学反应，产生氢气和四氧化三铁。生成的四氧化三铁薄膜覆盖在小刀的表面，在阳光照射下会泛出美丽的蓝光，这就是小刀变蓝的原因。

93、为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？

答：劣质彩釉中含有铅、镉、锰等有毒重金属，酸性食品中所含的酸可以把这些重金属溶解出来，这意味着有毒重金属从彩釉中转移到食品中。吃了这样的食品，哪有不中毒的。

94、变色眼镜在强光下，镜片变成暗棕色，当光线变暗 时，镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢？

答：变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶粒。当强光照射时，溴化银分解为银和溴。分解出的银的微小晶粒，使玻璃呈现暗棕色。当光线变暗时，银和溴在氧化铜的催化作用下，重新生成溴化银。于是，镜片的颜色又变浅了。95、饮酒过量为什么会“醉”? 为什么酒量有大有小？

答：饮酒往往先使人兴奋、激动，如果饮酒过量就会恶心、呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢？

因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 乙酸上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在 发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的 人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。

96、放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？

答：原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。

97、酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。答：因为硫酸沸点高难挥发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发

98、请列举出4种你知道的消防设施。

答：灭火器；室内消防栓；室外消防栓；消防车；室外水泵结合器。列举其中的4种即可。99、凌晨2时，你突然被浓烟呛醒，发现自己的宿舍起火，这时，你该怎么办？

答：①发现宿舍着火以后，立即叫醒其他同学，迅速离开房间；②报告公寓值班人员，切断电源；③打电话报警；④寻找起火部位和原因，利用楼内消防设施进行灭火。100、说出4种常用灭火器的名称及其灭火类别，简要说明灭火器的使用方法。

答：

1、干粉灭火器，灭火类别：适用于固体类物质、可燃液体、气体或带电设备的初期火灾；

2、泡沫灭火器，灭火类别：适用于油类、一般固体物质（木、棉、麻、竹等）火灾；

3、二氧化碳灭火器，灭火类别：适用于图书、档案资料等火灾；1211灭火器，灭火类别：适用于电子仪器等贵重物品火灾。

灭火器的使用方法：拔出位于灭火器顶端的压嘴式开关的保险销，用手握住喷筒（嘴）根部的手柄，按下压把，对准火焰的根部。101、烟头为什么会引起火灾? 答：因为烟头虽小，但其表面温度一般在200~S 300度之间，中心温度可达700至800度左右，一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等>的燃点都在130~350度之间，都低于烟头的温度。所以乱丢烟头根容易发生火灾。102、当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？

答：1.首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；2.严禁动用电器和一切火源；3.立即找液化石油站及时修理或更换。103、.防止水污染的方法有：

（1）加强对水质的监测

（2）工业三废要经过处理后排放（3）合理使用农药和化肥（4）禁止使用含磷洗衣粉（5）加强水土保护，植树造林 104、.水有软硬吗？

水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、镁等盐类的，就叫做硬水。不含钙、镁等盐类的，就叫做软水。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是酸性碳酸盐，如酸性碳酸钙、酸性碳酸镁等，就叫做暂时硬水，因为酸性碳酸钙和酸性碳酸镁受热后，就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下来，经过过滤后，就成软水了。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是硫酸盐，如硫酸钙、硫酸镁等，就叫做永久硬水。因为这样的水虽然经过煮沸后，也不能把他们全部去掉，因为硫酸镁是可以溶解于水的，在20oc的时候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有钙、镁的硫酸盐，那就叫做两性硬水。105、近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？

答：原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。106、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？

答：抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。107、明矾为什么能用来净水？

答：我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。

108、铁刀削水果后为什么会变黑？

答：水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的 地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因为 鞣酸铁不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污渍除去，应用稀草酸溶 液擦拭，后用水洗，才会干净。109、为什么酒越陈越香？

答：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。110、、不慎打碎体温计，如何处理

答：体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。111、为什么不能用茶水服药？

答：服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成 难以被人体吸收的鞣酸铁。

112、为什么放久的红糖会发酸，放久的白糖会变黄？

答：红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使糖中的乳酸菌大量繁殖，随着乳酸菌的增多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日子久了，乳酸越来越多，红糖就产生酸味。白糖在生产过程中为增加其洁白程度，有经过硫漂白工序，即在糖洁中通入二氧化硫使糖汁中色素还原脱色。用这种方法脱色不够稳定，放久的白糖，长期同空气接触，被还原脱色的色素又会被空气中的氧氧化而重现颜色，因此白糖久置会变黄

113、为什么塑料桶不宜长期存放食油？

答：塑料的原料是合成树脂，制用过程中添加增塑剂和稳定剂，这些添加剂是有毒的，且易溶于食油中，使食油变色、变质，不仅不适宜食用，还会缩短塑料制品的寿命，所以不要用塑料桶存放食油。

114、“卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？

答：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。

115、为什么用同一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红色？

在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化成Fe2O3而制得红色的砖瓦。若烧制后期从窑顶向下慢慢喷洒冷水，窑内会因发生化学反应C + H2O = CO+H2而产生大量的CO和H2，它们把红色的Fe2O3还原为黑色的Fe3O4和FeO，从而制得青色的砖瓦 116、为什么不能用茶水服药？

答：服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药 物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。117、为什么食醋不宜过多？

答：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。118、衣服上有酱油渍要怎么去？

答：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂 119、衣服上有黄油渍怎么去？

答：黄油渍：黄油是一种动物油脂，可以用溶剂甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和2%氨水进行洗涤。120、衣服上有咖啡渍怎么去？

答：咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。121、新衣服上沾上万能胶，用什么办法去掉？

答： 可用丙酮涂在斑迹上，然后用旧牙刷将斑迹刷去，再用清水洗净。但此法不能用于人造棉衣服或人造混纺衣服，因为丙酮会溶解它的纤维而造成破坏。122、为什么汽水不益多喝? 答：汽水中含有小苏打和柠檬酸,二者作用产生二氧化碳,从人体排出是带走一部分热量,故能清凉解渴.但多喝了，其中的酸气会使胃液失效.降低消化功能和杀菌能力,也影响食欲,增加血容量,使心,肾负担过重,出现尿频,尿急,心慌乏力等症状。123、如何擦门窗更干净? 答：用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽,如果在温水中假如少量氨水,洗过后用柔软的布擦干,不但能去污,还会保持油漆的光泽.124、怎样防止镜片水汽?冬天,戴眼镜的同学一走进温暖的地方就会使眼镜上蒙上一层水汽, 答：妨碍视线.如果在镜片上涂上一层药液,问题就解决了!药液的配方是:在30克甘油中加入70克浓肥皂混合液,加入几滴松节油,充分搅拌均匀,灌装在玻璃瓶中待用.使用方法:用药棉蘸上药液擦拭镜片,再用洁净的绒布擦净即可.这样,镜片在3-4小时内都不会蒙上水汽.125、怎样去除皮鞋上的污垢? 答：香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质,如果用来擦皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以轻松除去.使皮面洁净如新.126、为什么葵花子不宜食用过多? 答： 葵花子被誉为”美容“食品,因此有人经常食用.其实,过多食用葵花子是有害的.因为其中含有不饱和脂肪酸,食用过多会消耗人体中大量的胆碱,是人体脂肪代谢发生障碍,结果大量的脂肪堆积于肝脏,引起脂肪肝.所以不益经常食用.127、铂金和K金如何区别？

答： 在不规范的市场上，人们习惯性的把这两种都叫做白金。其实它们的化学组成并非一样铂金是一种纯天然的纯白色金属，稀有，年产量比黄金少很多，更为稀贵。其

相对密度高，既有抗腐蚀性，抗氧化性，性质较稳定。而k金是黄金与钯、镍、银和锌等的合金，含黄金量75%。128、衣服上有啤酒渍怎么去？

答：啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。129、衣服上有红墨水渍怎么去? 答：红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。130、衣服上有血渍怎么去？

答：血渍：冷水+氨水/含酶的洗涤剂。131、衣服上有呕吐渍怎么去？ 答：呕吐渍：汽油+5%氨水+温水

132、啤酒花为何物？主要化学组成是什么？

答：啤酒花是一种多年生的缠绕草本植物。啤酒花脂腺含有苦味质，单宁酸及酒花油，其中苦味质占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作，它可以防止啤酒液中腐败菌的繁殖，还能杀死啤酒发酵制作过程中的乳酸菌和罗酸菌。酒花油则是芳香油的混合物，虽然它的含量不到1%，但它足以使啤酒香气扑鼻。此外，啤酒花中还含有酒花树脂还可以增强啤酒的稳定性。133、什么是蔬菜饮料? 答： 以新鲜蔬菜为原料制取的汁液，再添加食盐，糖等配料调制而成的饮料，称为蔬菜汁饮料。最常见的蔬菜汁饮料有番茄汁、黄瓜汁、胡萝卜、和芹菜汁、甘蓝汁等未经过发酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特点。而且营养价值高，物美价廉，深受消费者的欢迎。

134、牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？

答：在牛奶中掺入豆浆,尽管此时牛奶的密度,蛋白质含量变化不大,可能仍在正常范围内,但由于豆浆中几乎不含淀粉,而含约25%碳水化合物(主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等), 它们遇碘后显污绿色,可利用此鉴定.鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml,再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色 135、掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？

答：在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约１ml，再加水约４ml，振荡搅拌，如有混浊或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮状物产生就证明此蜂蜜中掺有蔗糖． 136、如何进行指纹鉴定？

答：许多影视作品中常常有指纹破案的情节，从案发现场的器物上，作案者留下的指纹找到破案的线索．

原理：人的手指表面有油脂．汗水等，当手指接触器物后，指纹上的油脂．汗水就会印在器物表面，人眼看不出来．但如果用碘蒸气熏，由于碘易溶于油脂等有机物质中并显出一定的颜色，因而使器物上的指纹显现出来 137、亚硝酸钠与食盐如何区别？ 答：亚硝酸钠是一种食品工业用盐，由于它可与血红蛋白形成高铁血红蛋白具有护色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉类罐头的发色剂，国家标准中对其使用量有严格的限制中毒量为0.3-0.5克。致死量是3克。误食或超量食用可造成中毒或死亡。原理: NaNO3 在酸性条件下氧化KI生成单质碘 鉴定： 取两支试管分别加入少量 NaNO2 固体 NaCl 固体，再加入 2mol/L H2SO4 和 0.1mol/L KI，观 察两支试管中的实验现象，再用新配制的淀粉溶 液鉴别

138、硫化氢（H2S）是一种有毒气体，具有臭蛋味，密度比空气大且溶于水形成氢硫酸

答：硫化氢经粘膜吸收快，皮肤吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氢1至2小时出 现 呼吸道及眼刺激症状，2至5分钟后嗅觉疲劳闻不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米数秒钟后很快出现急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根据硫化氢的性质你能想出哪些可行的逃生方法或应急措施? • 保持沉着冷静 用湿毛巾捂住鼻口 尽量往高处跑 • 用水喷洒稀释 判断正确的风向

139、为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？

答：其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质。在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。

140、为什么要使用无氟冰箱呢？

答：近年来，随着环保工作的推进，臭氧层被破坏已成为热门话题。臭氧层的臭氧含量一般比较稳定。然而，近几十年来，由于人类活动向大气排放的氟里昂，使臭氧含量日趋减少，以至南极上空出现了臭氧空洞。由于这样，现在人类已经开始使用无氟冰箱，这样就不会使臭氧层遭到进一步的破坏。与此同时，又想出许多修复臭氧空洞的方法。在不远的将来，臭氧空洞将被修复完工的 141、消毒柜能给碗筷消毒？

答：这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。臭氧是一种强氧化剂，能有效地杀死细菌，防止细菌繁殖再生，从而保障了人们的身体健康。

142、比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽 答：钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么呢？

磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。啊，原来化学也会带给我们一些不利因素呀！

143、８４消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？

答：８４消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的有毒气体，危害人的生命健康． 144、俗话说：“天有不测风云”。然而，随着科学技术的不断发展，这种观点已成为过去。几千年来人类“布云行雨”的愿望，如今已成为现实。简述两种人工降雨方法并说明其理论基础。

答：干冰具有独特的凝聚水蒸气的作用，即作为“种子”的云中冰晶或冰核。干冰升华过程吸热使周围温度降低，而温度降低也是使水蒸气变为雨的重要因素之一，只要温度降到零下40℃以下，就能实现人工降雨。根据过冷云层冰晶成核作用的理论，科学家们又发现可以用碘化银（AgI）等作为“种子”，进行人工降雨。而且从效果看，碘化银比干冰更好。碘化银可以在地上撒播，利用气流上升的作用，飘浮到空中的云层里，比干冰降雨更简便易行。

145、菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？

答：菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。146、单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？

答：因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。

147、简谈鱼类去腥办法并说明理由。（6分）

答：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺(CH3)2NH、三甲胺(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

148、葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中，过不了多久就会变酸，尤其在气温高的夏季更是如此，这是为什么呢？

答：因为这几种酒的“度数”不高，也就是含乙醇较少，空气中的醋酸菌钻到酒里不能被酒精杀死，在里面繁殖、捣乱，使乙醇氧化成了乙酸 149、从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。

答：啤酒的营养价值很高，有“液体面包”之美称；黄酒中含有17 种氨基酸，饮些黄酒对身体健康也有好处；葡萄酒中含有维生素B1、B2 和C，还含有治疗恶性贫血的维生素B12；白酒的酒精含量较高，对人的毒害作用较大，其营养价值也不如啤酒、黄酒和葡萄酒，但也含有对人体有益的成分，并常用它制成药酒、补酒。据美国哈佛医学院研究证明，每天饮用白酒不超过100 克，可以减少冠心病患者死亡的危险。酒也有损害身体健康的一面，无论酒精还是其代谢物乙醛，对人体都是有害无益的。经常酗酒会导致酒精中毒，大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。150、为防止饮酒伤人，要注意什么？

（1）不要过量。饮酒过量，发生酒醉（即急性酒精中毒），轻则言行失态、语无伦次、悲笑无常、头晕、呕吐、昏睡不醒、贻误工作，重则损害身体，甚至会因严重酒精中毒导致脑神经麻痹而丧生。

（2）不要空腹饮酒。因为空腹饮酒会使酒精直接刺激胃粘膜，造成对胃的伤害。空腹饮酒还会使酒精过快地进入血液和肝脏，那些来不及代谢的酒精，就要顺着血液流向脑部和其它器官，因而易于发生酒醉，造成对身体器官的伤害。

（3）饮酒要有选择。以啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精含量较少，而营养成分又比较多的酒为宜。若饮白酒，要选择无怪味、杂味、刺激性不强，品质优良的低度白酒。

（4）不要嗜酒成癖。现代科学研究证明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切细胞，损害身体许多器官，并伤害神经系统，使人智力迟钝。妇女酒后受孕，还易出现畸胎。

（5）身体肥胖的人更不宜常饮酒。因为白酒、啤酒都是粮食做的，果酒又含较多糖分，因此一般酒类都含有较多热量。啤酒还有开胃、增加食欲的作用。同时，喝酒时一般都要吃不少的肉食和菜肴，食盐摄入量也明显增加，因此造成营养和热量在体内过剩而发胖。

四、谜语

1、有条变色鬼，原和人比美；变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）PH试纸

2、加上一点点，作用大无边，功成不居功。（打一化学名词）催化剂

3、杞人忧天。（打一化学名词）过滤

4、抵押石头。(打一化学元素)碘

5、取而代之。(打一化学反应名称)置换

6、唐僧师徒往西行，一股妖气扑面迎；路旁鲜花全变白，胸闷气紧泪淋淋；悟空慌忙腾空望，远处山顶呈烟云；请君帮忙想一想，到底是个啥妖精？ 二氧化硫

7、老汉生来脾气躁,每逢喝水发高烧;高寿虽已九十八,性情依旧不可变.浓硫酸

8、打化学实验仪器、用品

肩挑担子坐台中，大家请它来作东；

偏心事情不会做，待人接物出于公。天平

9、打一化学术语

加上一点点，作用大无边；功成不居功，本质没有变。催化剂

10、打一化学仪器

常年戴个玻璃帽 长喝浓酒醉不倒，沾了火星发脾气 头上呼呼火直冒。酒精灯

11、打一元素

我的出生比铁早 古代战争做剑刀

遇到水气穿绿袍 电气设备我必到 Cu

12、打一化合物

似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家.干冰

13、打一化合物

组成个半圆, 杀人血不见.追捕无踪影, 点火冒蓝焰.CO 14.水上作业（打一化学元素）汞 15.打一化合物

似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家.答案：干冰

16.打一元素 我的出生比铁早 古代战争做剑刀 遇到水气穿绿袍

电气设备我必到 答案：铜 17.打一化学术语

加上一点点，作用大无边；功成不居功，本质没有变 答案：催化剂

18.有条变色鬼，原和人比美：变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）PH试纸

19．鸡蛋壳有什么用处？ 包住蛋清和蛋黄！

20.A、B、C、D四种物质，A可以生出B，B可以生出A，B在沸水中转化为C,C在空气中氧化成D，D有臭鸡蛋的味道。请问：A、B、C、D各是什么？

答案：A是鸡，B是鸡蛋，C是熟鸡蛋，然后鸡蛋在O２中氧化．最后D是臭鸡蛋。

21.吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。

答案：喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化

某工厂仓库中堆放的镁粉正在燃烧，放出耀眼的白光。隔壁就是化学药品仓库，如果不及时扑灭，势必要发生更大的火灾事故。保管员小张用二氧化碳灭火器去灭火，不但没有把火扑灭，反而着得更旺。后来用水浇，也无济于事。最后，还是有经验的消防队员用很普通的方法就把火扑灭了，避免了一场重大的火灾发生。请读者们想一想，消防队员是用什么方法把火扑灭的？

答案： 有经验的消防队员用大量的黄沙去灭火，使燃烧的镁粉与空气隔绝，达到灭火的目的。为什么只能用黄沙呢？因为二氧化碳会和镁反应。镁可以在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和单质碳。在高温下镁也可以和水反应，生成氢气，从而会加大火势。22.吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？

答案：这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯

23.放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？

化学化工学院 第3篇

河南师范大学化学化工学院党委不断强化抓党建主业主责意识,认真落实“管方向、谋和谐、促发展”的工作理念,以深入实施“增辉与关怀”党建工程为总开关,着力实现党建思想政治工作与教学、科研等业务工作的“无缝对接”,有力促进了学院各项事业又好又快发展。

学院党委紧紧围绕“管方向”,努力做好顶层设计,完善夯实学院发展战略。近年,按照“特色鲜明、全国有重要影响的研究型学院”发展战略目标和“差异化竞争”发展战略思路,进一步准确研判化学学科在全国师范大学和河南省所处的方位,探索出一条高品位、具有国际化视野的特色办学之路。目前,学院发展战略目标和思路已浸润到全体化学人的血液中,成为学院科学发展强大的软实力。

学院党委认真落实管党主责任,加强基层服务型党组织建设,积极探索学院发展中组织核心价值与个体价值、“实”与“虚”、“增辉”与“关怀”的关系,进一步打造学院核心价值,引领师生以高度的主体自觉投入到各项事业发展中。这一探索的理论成果《加强基层服务型党组织建设需处理好三个关系》发表在《光明日报》理论版头条。

“‘增辉与关怀’是我院从2013年开始实施的一项党建工程。‘增辉’就是要引领广大党员干部为学院发展建功立业,为党旗添光彩;‘关怀’是从工作、学习、生活和发展方面,主动把组织的关爱传递给广大师生。”化学化工学院党委书记来俊军介绍道,“这项大工程分支很多,包括‘增辉述评’‘思想引路’‘目标规划’‘生活关怀’‘制度建设’‘队伍建设’‘教学实践’‘科研推进’‘资源建设’等九个子工程。”

学院党委聚焦师生生活和发展问题,实施以人文关怀为切入点的“思想引路”工程。通过常态化的谈心调研活动,做好个体发展引导工作。对新进青年教师明确提出“五年黄金发展期”理念,促其快出成果,新进教师获得国家自然科学基金数已占近70%。对全体职工,由党支部安排专人建立支部日志和个人发展档案,及时掌握大家日常生活和个人发展方面的情况,主动为其排忧解难,促进个人发展。实施教工与学生党支部结对子工程,深入困难和离退休职工家中,传递组织关怀。坚持常态化“集体生日”制度,使大家在融融的烛光中紧密地团结在一起。同一个季度过生日的老师们簇拥在一起,切蛋糕、点蜡烛、许心愿、玩游戏,欣赏学生们精心准备的助兴节目,其乐融融。暖暖的烛光中,闪动着凝结着幸福的晶莹的泪光。目前,“关怀关心”的生活文化氛围已经形成。

学院党委还持续加强制度建设。制定和完善学院党政联席会、领导班子民主生活会、党员组织生活会、党风廉政建设责任制、人事分配、职称评定等19项基本制度,理清职能职责,理顺运行机制,在学院形成公平公正公开的“文化场”。此外,学院党委还紧紧围绕“促发展”,努力抓好大事要事。他们重点做好几点:聚焦党性提升,开展专题教育;聚焦发展支撑,加强队伍建设;聚焦组织保障,创新方式方法;聚焦学院发展,抓好重点工作等。

通过深入实施“增辉与关怀”党建工程,学院营造了比学赶超而又温馨和谐的氛围,有力推动了事业发展。2015年,化学一级学科作为国家级重点学科培育学科,被评为河南省优势学科A类学科,在高等教育“双一流”建设中占得先机;学院还荣获“河南省教育系统先进集体”等荣誉称号。

化学化工学院 第4篇

大学生学习绩效是衡量高校教学质量和大学生学习效果的重要指标。为深入了解化工学院大学生的学习绩效现状，掌握他们学习过程中存在的问题，把握他们的学习特点和状态，本次对化工学院在校学生学习绩效状况进行调查研究。通过调查，客观、真实、直接地反映目前我院在校学生的学习绩效现状，间接反映目前学校在专业设置、课程结构、教学内容、教师教学等方面存在的不足。根据回收的有效调查问卷，通过统计软件SPSS，对调查数据进行统计，得出学生学习绩效的具体数据。采用比较分析法对结果进行分析，从学习情感、学习态度、能力锻炼三方面分析不同绩效水平学生的特征，总结出当今大学生学习绩效实际情况及未来发展趋势。

目前，国内外很多教育机构、专家和学者就学习绩效问题进行了研究，但大多数研究多集中于某个单一学科的研究，对于大学生地学习绩效的全面研究，在目前来说还比较少。大学生如何更好地学习知识、运用知识、养成终身学习的良好习惯，对大学生的可持续发展具有重要意义。因此，如何系统地了解影响大学生学习绩效的因素，并提出较全面的解决措施及绩效评价体系，具有很强的现实意义。

二、研究目标

学生在大学阶段的主要任务是学习。如何进一步提高广大同学的学习效率，提高运用知识的能力，是本次调查研究的主要目的。所以，我们认为，如何提高广大同学的学习效率及将所学知识熟练运用到实践中及建立一个关于学习绩效的评价体系，是我们在取样分析后重点要解决的问题，对于大学生学习绩效的研究更有其必要性和现实意义。对于学生学习绩效的评价，一般研究多集中于采用传统的基于信息技术知识和技能测试的方法。而本次研究，我们除了采取传统的试卷评价体系外，还引入大量基于任务的评价及机遇情境的评价等多种形式，以实现双重目标，即端正学生的学习心态，使其寻找适合自己的学习方法和提高课堂效率，使老师更好地把握课堂教学与学生实践相配合的目的。

1.通过本次调查研究，找出当今大学生在学习效果和实践运用方面存在的问题，从而为学院有效开展教育教学工作提供可参考性建议，根据所得具体数据，进行横向与纵向比较，找出大学生在学习方面存在的问题和困惑，并针对问题提出可操作性的建议。一要加强理想教育，制定具体明确的学习目标。二要加强专业教育，增强学习动机。学校要加强专业建设，提高专业人才培养质量;要合理设置课程，引入社会最需求的专业课程和人才培养模式;从多方入手，调动学习积极性。要注重因材施教，尊重学生个性的发展，善于挖掘大学生的潜能，因势利导，加深其对所学专业的认识。

2.根据所建立的绩效评价指标体系模型，帮助学生考核自身的学习绩效水平，提高时间利用率，为进一步完善自我提供指导作用。

三、调研内容

发现问题是解决问题的前提和关键。因此，本次的重点是调查研究。一是设计好调查问卷。通过理论学习和前期调研，全面客观掌握大学生学习绩效诸要及其影响因素，在此基础上，设计出内容全面、操作性强的调查问卷。二是运用好调查研究方法。问卷调查是本课题的主要研究方法之一。除此之外，综合运用座谈、个别访谈等方法，全面系统了解本课题需要研究的问题。三是提出较全面的解决措施及绩效评价体系。

本次调查的研究内容主要包括以下三个方面：

一是调查研究。本次调研以大学生学习绩效为研究重点，根据学习绩效的诸要素及其影响因素，设计调查问卷。在我院范围内进行大面积的问卷调查。并通过召开座谈会、个别访谈等形式，全面了解大学生学习绩效现状，分析影响和制约大学生学习绩效的内在和外在因素。

二是理论探索。在调查研究的基础上，运用青年心理学、人才学、教育学等理论，探索提升大学生学习绩效水平的对策。

三是实践运用。将本次调研的成果运用于工作实践中，并及时与学生进行交流互动，检验调查研究成果的实效性，并根据实际情况及时改进。

四、调研的思路和过程

本次调研采用访问调研法和问卷调研法对化工学院在校学生进行调查，并通过抽取个案的方式进行深入调查。调查以化工学院学生为主体，根据学生的学习情况，按不同的学科性质分工科、理科、人文学科进行调查。同时按课程的性质：必选、限选、任选，考试、考查进行分课程调查。同时，对教师及教学管理人员进行调查。调查方法：采取随机抽样对我校在校本科生及部分教学管理人员、教师进行问卷调查采用访问调研法对我院在校本科生及部分教学管理人员、教师进行调查，并通过抽取个案的方式进行深入调查。调查内容：以内在因素与外在因素作为两个切入点调查影响大学生学习绩效的主要因素。其中，内在因素指大学生的因素，包括：学习态度、学习动机、学习行为与学习风格等。外在因素指影因素指影响大学生学习的外部环境，包括：学校的学风、学习环境，教学质量水平、学科设置、学校软硬件设施、家庭及社会因素的影响等。

1.设计调查问卷，按在校大学生年级分别进行抽样调查，问卷调查男女比例和各年级人数均较均衡，涵盖化工学院在校大学生，进一步提高样本的代表性，全面获取学生学习绩效的相关信息。

2.采用专业的统计软件进行数据的初步分析。

3.运用思维导图法和系统分析法对调查结果进行综合分析，得出最后结论，并根据结论，提出相关的建议、意见，并得出初步的绩效评价指标体系的模型。

4.运用对比分析法，目的在于分析学生在学习过程中的学习绩效差异和不同课程的学习绩效差异。

5.运用层次分析法，对数据和个案进行分析，有利于提出更深刻的建议。

六、调查研究的应用价值和现实意义

通过对化工学院在校大学生学习现状的调查，让大学生对于自身的学习状态有一个比较直观与全面的了解，方便他们认识现状，及时调整学习状态，积累学习经验。本次进行的调研是为了给在校大学生提供一些合理建议与方法，以便让在校大学生更有效地使用身边的资源，提高自己的综合素质和办事能力，使其在今后学习和社交过程中事半功倍。

当今大学生面临从学生到社会人的角色转变，如何更好地学习知识、运用知识，养成终身学习的良好习惯，是为大学生自身、学校和整个社会所关心的，因此通过系统了解影响大学生学习绩效的因素并提出较为全面的解决措施及绩效评价体系，具有很高的现实意义。

参考文献：

[1]朱平莉.當代中国大学生学习观研究——以海南大学为例[D].海南大学，2012：11-12.

[2]谢惠存.大学生学习状况的分析与思考[J].运城学院学报，2003，（2）.

[3]王国顺，郑准.战略联盟内企业组织学习绩效的影响因素分析.现代管理科学，2007（4）：9-11.

基金项目：

1.大学生实践创新训练计划项目《化学化工学院大学生学习绩效提升研究》项目编号：xcx2014032

2.2014年度高等教育教学研究课题《学业预警机制及其成效研究》YGJ1415

3.2013年徐州工程学院科研项目《以就业为导向的本科生模块化动态培养模式构建研究》

4.党建与思想政治教育研究会课题《“大生活观”视域下大学生个性化教育研究》课题编号XDJZY201415ZD004

化学化工学院 第5篇

概况：

共青团陇东学院化学化工学院总支委员会是在校团委和化学化工学院党总支领导下的，以化学化工学院特有的“以科研促教学，以教学带科研”的教研工作思路和“实验为基础，教学为根本，管理求发展，质量求生存” 的办院方针。以凝聚青年、引导青年和服务青年为目标，以“提高共青团员素质，不断完善自身建设”为统领的先进青年组织。

一直以来化学化工学院团总支高举社会主义和爱国主义伟大旗帜，认真、深入地学习邓小平理论和“三个代表”重要思想，狠抓组织制度、干部队伍和学风建设，在思想政治工作、文体活动等多方面进行了有益的探索，逐步形成了“组织健全、制度完善、工作规范、干部得力、朝气蓬勃”的工作新局面。

化学化工学院学生分会在立足基层，服务青年，努力做好联系上级团委与广大团员青年的桥梁和纽带的同时，积极引导和教育广大青年树立正确的世界观、人生观和价值观，定期对团员青年进行爱国主义、集体主义和社会主义思想教育，努力帮助青年学习现代科学文化知识，不断提高青年的思想道德素质和科学文化素质，在各兄弟院和广大团员青年中深受好评。

职能简介：

一、加强团总支自身建设，宣传党的指导思想，以党的理论和团的章程教育广大团员青年，规范学生社团的自我教育，自我管理，自我服务职能；

二、认真做好团内推优、入党工作，把品学兼优的优秀团员推荐给党组织进行培养考察，做到公平、公正，对于优秀团员认真培养；

三、加强学风、院风建设，把学生的学习作为全院学生工作的重中之重，开展各项符合团员青年特点的竞赛活动；

四、弘扬主旋律，重视宣传，加强对学生刊物的管理，保证正确的宣传舆论导向，以重大事件和重大节庆日为载体，开展主题教育，把个人理想融入建设祖国的共同理想中去。充分发挥校园网站、团学工作简报、橱窗、海报等媒体在教育过程中的作用，提高活动的影响力；

五、把握好团支部的政治方向，充分发挥学生干部的作用，抓好团干部队伍的政治建设和作用建设，加强对学生干部的选拔、培养和使用，在充分发挥他们的主观能动性的同时，注重正确引导；

六、广泛推介青年志愿者服务活动，培养团员青年的服务意识。机构设置：

化学化工学院团总支现有书记一人主持工作，设秘书部、组织部、宣传部，下设化学化工学院学生分会及环境保护协会、书画协会、公益时代报社、青年志愿者协会、爱心公益协会五个社团组织。

化学化工学院学生分会是在院党总支领导下、院团总支指导下独立开展工作的学生自治组织。有主席团领导开展具体工作，主席团由主席和副主席组成，下设七部：体育部、文艺部、生活部、学习部、社团部、心理健康咨询部、女工部。学生分会秉承“内强素质，做特色活动；外树形象，创一流品牌”的工作理念，在化学化工学院团总支的领导下，注重工作创新，大胆探索和尝试了一些适合新时期学生工作的新路子，努力实现“点面结合、条块清晰、职能分明”的组织模式和“权责明确、分工协作、独立负责”的管理模式。

化学化工学院学年论文规范 第6篇

为培养学生的创新意识，提高人才培养质量，根据我院本科专业培养方案，开展学年论文工作，要求如下：

1、总体要求：完全符合教务处当年下发学年论文有关文件精神。

2、选题要求：一人一题，学生可根据自己的兴趣和专业特点选择学年论文题目。

3、写作要求：（1）学年论文不得抄袭，更不得从网上直接下载；（2）理工科不低于2000字；（3）格式规范，与毕业论文完全相同(见样文)。

4、成绩评定：（1）每篇学年论文（设计）由指导教师写出评语，给出论文成绩；（2）学年论文成绩分为优秀（90-100）、良好（80-89）、中等（70-79）、及格（60-69）、不及格（60以下）五个等级，每个专业的每个年级学年论文优秀率不大于20%；（3）学年论文成绩按一门主要课程记分，成绩及格以上者（含及格）取得1学分，论文成绩不及格者必须重作，及格后方可获得学分；（4）凡出现观点有原则性错误，或整篇抄袭、大段摘抄、不求甚解、生搬硬套，或通篇逻辑混乱，文不对题者，应给予不及格。

5、成绩录入：学年论文成绩评定后一周内，学院将学年论文成绩一式两份按班记入成绩登记表，其中一份送交教务处实验实习科存档，并将成绩登载到教务管理系统。

6、总结和归档：在汇总成绩的同时，开展学年论文工作总结和归档。电子版使用一个word文档。顺序：论文封面、目录（对应到二级标题）、正文、成绩评审表。（“正文”编排页码）

纸质材料按论文封面、目录（对应到二级标题）、正文、成绩评审表顺序装订。

7、完成时间：在第十五周以前完成。

化学化工学院