革命的萝卜范文

革命的萝卜范文（精选4篇）

革命的萝卜 第1篇

握上去硬邦邦的生鸡蛋, 有一颗温柔的“内心”, 经历客观世界这锅“沸水”煎熬, “内心”渐渐变得越来越硬。这好似一个原本怀揣温柔敦厚之心的人, 因不堪不良之社会风气, 加之承受逆境煎熬、挫折和失败打击, 对社会越来越失望, 内心也变得越来越硬, 以至失去那颗原本珍贵的温柔之心。“胡萝卜”情形恰好相反。入沸水前“通体”坚毅, 煎熬之下, 棱角尽失, 越来越软, 以至成为面目全非的“糊糊”。这颇似那种入世初刚直不阿的人, 历经磨难和挫折后, 渐渐锋芒尽失, 随波逐流。沸水煮茶虽然是一种煎熬, 但能使干枯的茶叶变得饱满而美丽, 同时也为寡然无味的白水, 奉献出沁人心脾的清香。>>点评于丹认为, 在充满诱惑的经济领域, 能够如茶叶一般在社会大舞台舒展生命的人, 是那些善于从中国文化精髓中找到与现实社会契合点的仁者、智者和勇者, 也是中国物质与精神文明双双鼎立世界的开路先锋。

萝卜糕的简介 萝卜糕的做法 第2篇

萝卜糕的简介

萝卜糕，闽南地区称之为“菜头�@”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗�@时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

萝卜糕的做法

主料：稻米500克、白萝卜1000克。

辅料：腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。

调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。

制作过程：

1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；

2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；

3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；

4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；

大地宅配：一根萝卜的革命 第3篇

天然种植的蔬菜，外观粗糙、大小不一，有的甚至还有虫眼，根本无人问津。为了卖出好价钱，越来越多的农户开始使用农药驱虫保鲜。

为了帮助天然种植者打开销路，我和几个志同道合的朋友一起，亲自上街售卖。并在后来成立了以去除农药公害，促进土地与环境保护，联合农户与消费者的守护大地协会。

从供应站到定向配送

怎么开始卖菜呢？那时日本的女性大多是家庭主妇，只要找到她们，就有销路。我们打听到，在东京的一些小区里，住着对无农药蔬菜感兴趣的主妇。于是，在周末休息的时候，我们一面让农户自己把蔬菜送到小区，一面在住宅区找寻空地，将蔬菜摊在地上销售。凭借口碑，客人越来越多，周边居民纷纷慕名而来。

随着消费者的不断增加，周末闲散式的售卖已经无法满足需求，顾客开始以十几人为单位，统一提出订购单。每周二，大地将产品运送到指定地点，消费者根据订单提货。这样的据点也被称为“蔬菜供应站”。

有一个奇怪的现象，虽然供应站点的数量不断增加，但单个站点的消费参与者却持续减少。起初，每个站点的平均人数是13人，之后慢慢减少成为12.8人、12.6人、12.4人……

原来，一旦供应站的消费人数超过二十个人，就会含有路途较远的会员。达到一定数量后，他们就会离开原来的地方，向大地申请在自己小区开设新点。如此一来，虽然供应站数量增加了，但单个供应站的商品减少，配送人员的工作负担大大加重。

还有一个现实的问题，随着日本女性开始步入职场，家庭主妇的数量逐渐减少。以往，送货卡车都是在上班时间巡回各站点，但现在，很多人没有时间收货，很多人因此退会。由此，以家庭为单位的上门宅配业务，成为大地发展的唯一选择，这也是目前大地的运作模式。

每周一次，每次一箱，货款每月一结，如今在东京的住宅小区里，经常可看到“大地宅配”的绿色小货车和装满蔬果的纸箱；东京之外的用户，则利用宅急送服务，最迟第二天就可以到达。

与消费者建立关联

买卖是消费者与销售者之间最简单的接触方式，缺乏黏性，很容易解散。只有形成强有力的关联才能产生持续购买力。大地的做法是，倡导价值观，并让消费者产生认同。蔬菜本来是长什么样的？不使用农药的蔬菜又是怎么回事？通过开展形式多样的活动，在潜移默化间引导消费者。

在大地会员俱乐部，会员可以到农户的家里参观、体验劳作，还能根据各自关心的主题，选择、创办自己的兴趣小组，例如“天然酵母制作面包”“儿童工作教室”“能源”等，强行组织活动是行不通的，只有那些能激发大家兴趣，自由参加的活动方能持久。

不仅如此，每周与商品一起送达到消费者手中的，还有刊登着生产者心声和产地等详细信息的商品目录。通过这份目录，消费者能够很清楚地知晓蔬菜由谁种植，农田的健康情况，与生产者形成互动，产生强联系。

此外，虽然大地销售的基本是本土产品，但仍有3%是通过公平贸易进口的。比如，在东帝汶和南非，大地进口了咖啡、红灌木茶，然后将销售金额的1%以文具或体育用品的形式，捐赠给当地小学。在销售时，大地会告诉消费者产品的来历，还会组织会员访问产地、了解当地的风土文化，这类访问活动吸引了大量新会员加入到组织中来。

引导农户，授人以渔

在消费端，只要找到消费者，满足他们的需求即可。但在生产端，由于大地自己并不持有农田，供应商全来自于民间农户，想要让他们转变使用已久的生产方式，并不容易。更何况，如果农药在可控的范围内，的确是国家政策所允许的，而且，如果要完全转化成不使用农药的生产方式，需要时间和技术的支持。在这个过程中，农户的生计又由谁来保证？我们从三个方面来解决这个问题。

提供生产帮助

农药和化肥的出现，把农民从繁重的劳动中解放了出来，农产量也大大提高。但如果只是一味地排斥农药，一定会遭到农民的强烈反对，因为没人想回到重劳动的农耕时代。因此，大地会帮助和指导农户开展农作，一起研究和解决技术问题。

比如，在卷心菜中间种上三叶草，既能固氮，又能抑制杂草；将黑砂糖腌制笋及艾草制成喷洒物洒在柑橘上，不仅能防止病虫害，还能让柑橘味道更好……这些经验都在协会组织的交流会中得以推广。

不仅如此，每隔半年，大地还会与签约农户开一次交流会，包括农户想种什么，大地希望农户种什么，确定农户是不是真的能做到不用农药化肥。然后商量价格，直到双方满意为止。一旦遇到自然灾害，还会跟农户一起解决当年的收入问题，抵抗自然灾害。

分享供应商

当时在日本经营有机农产品的团体，其实有很多。但除了大地以外，基本都是通过小型团购的方式运作。作为先行者，我们不仅为他们提供运输工具，还共享农户生产者资源。

比如，在山梨县甲府市有一家名为“甲府土地与健康守护会”的消费者团体，它们一直想与相邻的山梨县、长野县的生产者建立合作关系，通过共同购买的方式采购农产品。但是甲府的所有成员都是家庭主妇，没有运输工具，也不知道该如何进货。通过协商，她们使用了大地的卡车进货，除了购买邻近两个县的农产品、加工品以外，也选购大地物产批发的其他农产品和加工品。

此外，名为“POD广场”的有机农产品蔬菜商网络，在脱离农业联合会后，开始从大地物产批发农产品，并一直向协会介绍农户生产者。

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从表面上看，我们做的是亏本买卖。本可以将农户紧攒在自己手里，结果却四处与人合作，丧失了对供应商的绝对控制权。但实质上，这是一个三方共赢的做法。从生产者角度，此举可以让他们不必担心被大地一家完全控制，被大地的会员牵着鼻子走；从大地的角度，在丰产季节，如果自己的会员没有能力消化，多家收购方便协调融通；从消费者的角度，普通消费者也会关注有机农业，但他们也许不愿意为此加入某个企业，成为会员，觉得门槛太高，而其他团体的发展，让他们有了更多的选择。

第三方质检

农产品的质检和品控相较于其他行业更为重要，但这不是大地一家说了算的事情。为了让检测更具权威性，大地引进了第三方机构进行产品认证，费用则从合作农户产品交易额中抽取1%作为手续费支付。当然，大地自己也有专门的检测部门，技术人员会定期到签约农家进行检测。费用则由大地协议自担。

单独检测是无法100%确保整个农产品的生产流程的，因此大地还对签约农户进行严格的行为规范。成为大地的签约农户需要进行严格的审核，签约后，农户必须严格按照协会指定的要求农作。一旦发现有作假行为，将被永远踢出协会。在日本，成为大地协会的农户是很多农民向往的事情，因为大地会保障你过上小康的生活。因此，签约农户是不会冒着被永久踢出协会的风险而去作假的。

一人一股，平衡利益

越南战争时期，日本三菱重工为参与越战的美军制造战车。越南和平市民联合会听说以后，为了阻止三菱向美军出口战车，号召群众每人买一股三菱重工的股票，以此出席股东大会，并在大会上呼吁三菱公司不要支持战争。

受此启发，大地在其内部也实行了类似的“一股运动”，由股东来要求公司按照某一种理念和行为准则来经营。股东既可以是生产者，也可以是消费者，只要是认同协会倡导的理念即可。

“提供无农药产品，守护消费者健康”，如果有着同样想法的人都成为了股东，那么就可以监督公司在经营过程中遵从这样的理念。虽说是股东，却不以个人利益或者分红为目的，而是要求公司朝着既定的方向前进。

不仅如此，大地还规定，股东大会不接受缺席委任书，如果有想说的事，必须自己出席会议，参与决议。

不仅如此，一旦生产者和消费者成为了同一家公司的股东，两者的对立关系也会缓和。如果有消费者向生产者提出，“卖得更便宜点吧”，那么生产者可以回应“我们都是股东，这样太没道理了”。生产者不担心消费者恶意低价，消费者也不担心生产者投机耍滑，双方的话语权是平等的。

其实，在农作物从生产、流通到消费的产业链条上，各方的利益本应是一体的，只不过因为现代商业社会分工的细化，让大家忘记了同属一体。如今，大地每年的股东大会，皆由农户、员工和消费者组成，这样在根本上组织结构就一体化了。

除了根本利益的协调，在商业运营方面，大地也创新了方法与思路。在协会创办初期，大地主要以会员订单为销售通路。但农作物生产靠天吃饭，遇到丰产或者歉收的时候，这种方式明显缺乏灵活性。

起初，遇到歉收时，大地会向会员解释说明；遇到丰收时，会尽量把多余的蔬菜推销给他们，时间一长，抱怨不断。

如何建立一个灵活的销售机制。最终，我们设计了两种不同的购买方式：第一种，会员完全按照自己的需求自由订购蔬菜；第二种，根据田间地头的产出情况，由大地负责挑选，组合成“蔬菜套餐”。套餐进一步分为两种，“混合套餐”是把产量很少的蔬菜和收获期比较难预测的蔬菜合在一起，“叶菜套餐”则是从当季节的绿叶蔬菜中选出几种，搭配在一起销售。

虽然消费者不知道大地的蔬菜套餐里具体会有哪些，但因为数量和品种都有保证，慢慢地，消费者开始非常期待蔬菜套餐。蔬菜协调的问题也由此解决了。

在中国，那些打上“有机”标签的农产品，其价格至少是普通食品的2倍，有的甚至高达3～4倍。而大地的有机农产品，价格仅是普通产品的1.3～1.5倍，普通消费者大多能承受。生产与消费两端形成了默契与平衡。

大地相信，只有合理的价格才能保证足够的消费群体，而足量的消费群体又能够适当地降低产品成本，这是一个良性循环。一开始就想通过有机农业赚钱的暴利做法，行不通。

做正确的事

大地协会成功的根本在于找到问题的根源，系统地解决问题、平衡问题。在国内目前的环境下，做“成功”的事情很容易，做“正确”的事情很难：

压供应商农户的货款容易，跟农户一起发展很难；做进口食品冲销量容易，发展本土农业很难；刷单、作假很容易，跟农户和消费者共用一个账本很难……而守护大地协会提供了一个很好的示范样本，想要做一个生命力持久的生鲜供应商，不是靠补贴，而是在产业链的各个环节，在商业利益平衡和消费理念引导方面做到极致。

初期，守护大地协会是以NGO的形式存在的。守护大地协会是在用一个团队，做两套事情。一方面，以守护大地协会的身份出面，发起并开展多种公益运动，如推广有机农业运动、反对核电站的建设、反对转基因食品、改善学校配餐等。另一方面，成立大地股份有限公司，以经营无农药的农产品、加工食品为主，进行商业活动。在2008年，两者合并为守护大地股份有限公司，但做的事情依然未变。

纵观大地协会的发展历程，可以很清晰地看到，其总是试图在各方的利益冲突中寻找平衡点。在企业利益与社会效应之间；在生产者与消费者的对立关系之间；在产品价格与品质的矛盾间……最终，通过自创性的运营机制，很好地消除了对立双方的冲突点，并将两者糅合到一起，形成了统一的价值体。

五香萝卜片的制作(上) 第4篇

丌制作五香萝卜要选用皮细、光滑、洁白、脆嫩、甘甜、不空心的品种。最好选用秋分至立冬期间收获的新鲜、白圆萝卜为原料, 然后将选好的萝卜用刀削去叶茎和根须。因萝卜表皮损坏会影响成品的品质, 所以应剔除有损伤的萝卜并用清水洗干净。

二、配料

鲜萝卜100千克、食盐14千克、酱油1.25千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。

三、腌坯

为保证成坯质量, 腌制五香萝卜宜采用干腌法, 并两次加盐。具体步骤如下:

1. 初腌。

将洗干净的鲜萝卜入缸或入池, 每100千克萝卜第一次加盐6千克。摆一层萝卜撒一层盐, 每次都要把萝卜摊平后再加盐。撒盐要均匀, 下层少上层多, 一般下层撒盐20%、中间30%、上层50%。缸中或池中腌满后加撒封面盐。待萝卜下沉后, 在表面铺一层竹帘并加压石块。通常是上午腌的下午加压石块, 下午腌的次日早晨加压石块。

2. 复腌。

一般经4天初腌后, 将萝卜在腌制缸中或池中淘洗后捞出, 沥干后再复腌。复腌时用余下的8千克盐。复腌的方法与初腌相同, 但封面盐要留35%。待缸中或池中腌满并撒上封面盐后, 再铺竹帘, 均匀地压上石块。

3. 翻料。

复腌2天后, 进行翻缸或翻池, 把萝卜捞入空缸或空池内, 将上层的萝卜翻到缸或池的下层。翻好后将原卤舀到缸或池内, 重新铺上竹帘和压上石块, 使萝卜淹没深度达6～7厘米, 以免霉变。

4. 成坯保存。

腌制一季萝卜全年都可进行加工, 为保证成坯质量, 凡半年内使用的, 缸面或池面不脱卤;半年后使用的, 卤的咸度必须达16波美度以上。如发现卤水咸度下降, 要及时加卤, 并要防止淋入生水, 以免降低咸度, 或致卤水发浑、发霉、发黑而影响成坯质量。

四、成品腌制

五香萝卜片成品要求光滑呈黄色或奶白色, 无霉花和泥沙等杂质, 这就必须在加工的各道工序认真检查, 严格把关, 以使成品在色、香、味、形、脆五个方面都达到质量标准。

1. 切制。

将萝卜成坯在原卤内淘洗干净, 捞出并沥干后, 切成0.4厘米厚的萝卜片, 对于过大的萝卜可以先对切后再切片。切片要求厚薄均匀, 片片有皮, 以防晒片时干潮不一。在切片过程中, 要剔除硬心、花心、空心

2. 压卤。