蛋白质粉范文

蛋白质粉范文（精选14篇）

蛋白质粉 第1篇

蛋白质粉的功效

蛋 由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。

当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。

食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。

大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿病患者肾脏负担。

蛋白质粉的怎么吃效果好

1、每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右。如饮食正常，补充食用乳清蛋 15克左右即可，相当于日需要量的1/4。糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量。

2、请在温水或冷水中完全溶解，勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。

服用蛋白质粉的注意事项

蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的，因为蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下，其中动物性蛋白质摄入过多还会诱发心脏病。此外，食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。

蛋白质粉 第2篇

载体蛋白的功能

载体蛋白又称做载体、通透酶或转运器。能够与特异性溶质结合，通过自身构象的变化，将与它结合的溶质转移到膜的另一侧。

载体蛋白是多回旋折叠的.跨膜蛋白质，它与被传递的分子特异结合使其越过质膜。其机制是载体蛋白分子的构象可逆地变化，与被转运分子的亲和力随之改变而将分子传递过去。

蛋白质粉 第3篇

我们研究室通过对过去工作的研究和总结, 发现TAT蛋白转导域和P14对黄病毒科病毒可产生良好的抗病毒活性。然而, 两种蛋白分子量较小, 体内实验存在半衰期短的问题。而且, 两种蛋白的抗病毒机制单一, 病毒易产生逃逸机制, 故成为限制其临床应用的重要因素。我们通过将TAT蛋白转导域与p14基因联接构建成TAT-p14联合基因, 来达到理想的抗病毒的目的。并且, 可以通过基因工程手段改变蛋白半衰期和分子特征, 提高体内停留时间和避免病毒逃逸机制。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验基因

TAT蛋白转导域及p14由湖南农业大学动物传染病实验室提供。

1.1.2 主要试剂

PCR试剂盒 (包括Taq酶、dNTP、Mg Cl2等) , DNA Marker等均购自于长沙鹏程生物公司产品。LB培养基、酵母浸出物、水解酪蛋白为Oxoid产品。溴化乙锭 (EB) 购自美国Sigma公司;琼脂糖购自Ta Ka Ra公司;TAE电泳缓冲液参照《分子克隆实验指南》 (第二版) 配制。

1.1.3 引物

扩增基因所用的引物:p1:酶切位点EcoR I;p2:酶切位点Hind III。购自大连宝生物工程有限公司, 呈冻干态, 配制成50pmol/mL, 置于-20℃冻存。T4 DNA连接酶购自Promega公司。

1.1.4 主要仪器

PCR仪:Bio Taq公司生产, DNA Thermol Cycler4800型;琼脂糖水平电泳槽:北京六一仪器厂生产;凝胶成像系统:Bio Rad公司。SCR-6型稳定稳压电泳仪:江苏丹阳无线电一厂生产;ZDX-35BI型座式自动电热压力蒸汽高压锅:上海申安医疗器械厂生产。

1.2 方法

1.2.1 p14的PCR扩增

50μL反应体系中含10buffer 5.0μL, 4dNTP 4.0μL, 上下引物各1.0μL, c DNA模板3.0μL, r TaqDNA聚合酶0.5μL, 用水补至50μL。PCR扩增条件:94℃预变性5 min, 30个循环 (94℃变性50s, 58℃退火50 s, 72℃延伸1 min) , 72℃终延伸7min, 4℃终止反应。取4μL PCR产物以5V/CM恒定电压于12 g/L琼脂糖凝胶中电泳。

1.2.2 TAT蛋白转导域与p14的连接

TAT蛋白转导域和p14基因均在含有T4 DNA连接酶的作用下联接。反应体系为20μL, 包括p14:8.0μL (40 ng) , TAT:0.5μL (25 ng) , 2x连接Buffer:10.0μL, T4 DNA连接酶:1.5μL。反应物置于45℃5min, 立刻放置冰上预冷, 然后16℃连接过夜。连接产物转化大肠杆菌感受态细胞, 经酶切和质粒PCR鉴定。

2 结果

2.1 重组TAT-p14基因的鉴定

重组TAT-p14基因扩增产物经1%琼脂糖凝胶电泳分析, 可见170bp的特异性扩增片段, 与预期的基因大小相符, 见图1 (泳道1为TAT-p14基因PCR产物;泳道2为DNA分子量DL 2000;泳道3为空白对照) 。

3 讨论

TAT蛋白转导域介导的蛋白转导作为一门新兴的技术, 其跨膜转运蛋白的能力在各医学研究领域中已显示出巨大的优势, 它的应用价值已受到医学界广泛的关注和认可。这种技术的应用, 无论对于探索分子生物学中的理论问题, 还是解决临床治疗中的实际问题都有重大的意义和深远的前景。□

摘要：TAT蛋白转导域是源自人类免疫缺陷病毒 (HIV) PTD蛋白的一段碱性氨基酸蛋白, HIV-Tat蛋白的转导域 (PTD) 具有穿膜活性, 能够将与之共价连接的多肽、蛋白、核酸等生物大分子快速而高效地转导入细胞内部, 并且对细胞没有毒副作用, 在药物转运和疾病治疗等领域有着巨大的应用潜力。P14是一个致癌基因, 具有广谱的抗病毒能力, 对RNA病毒, 如流感病毒、水泡性口炎病毒、托高土病毒、汉坦病毒和狂犬病毒等有作用, 甚至对DNA病毒 (如乙型肝炎病毒) 也有一定的作用。TAT-p14联合基因具有明显的抗病毒作用, 本文论述了TAT蛋白转导域与p14基因联接方法的构建。

关键词：TAT蛋白转导域,p14,TAT-p14联合基因,抗病毒

参考文献

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[8]殷震, 刘景华.动物病毒学 (第2版) [M].北京:科学出版社, 1997.

蛋白质粉：补品？毒药？ 第4篇

蛋白质是生命的基础，它对促进人体生长发育、修复衰老组织、调节新陈代谢、增强免疫功能、保持体液平衡、传递遗传信息、提供必需能量等方面都具有重要的意义。然而，专家指出，如滥用蛋白质粉将有可能让补品变成“毒药”。

老王夫妇近两个月都在服用儿子送给他们的礼物——蛋白质粉。服用后，原本身体有些贫血的老伴身体变得越来越好，而老王却住进了医院。在医生宣布他病发起因是蛋白质粉时，老王非常纳闷不理解：“我和老伴一块吃的，为何她越来越好呢?”

医生笑了笑：“蛋白质粉对您老伴来说是补品，对您来说却是‘毒药’啊!”

“为啥呢?”老王更不明白了。但经过医生的细细解释后，老王才解开了心中的疑团。

原来老王患慢性肾炎，高蛋白质饮食会加重他的肾脏负担，坚持低蛋白饮食对他的病情才有利；而他老伴有轻微贫血，适当补充些蛋白质粉，有利于增强体力。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，主要成分是蛋白质，因此在评说蛋白质粉之前，有必要先谈谈蛋白质。

蛋白质——人体必需营养素

对于蛋白质，大多数人都不陌生，都知道它是人体所必需的三大营养素之一。一个人一旦停止蛋白质的摄入，他的生理功能就会受到损害。

◇身体的“建筑专家”

蛋白质是由氨基酸相互连接而构成的大分子物质。蛋白质分为完全蛋白质与不完全蛋白质两类。两者是根据蛋白质的营养价值及所含氨基酸的种类、数量来划分的。

完全蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全，比例适合人体的需要。蛋类、肉类、鱼类、豆类等食物中的蛋白质属完全蛋白质。膳食中若含有这类蛋白质，就能满足机体生长发育的需要，维持健康。不完全蛋白质往往缺少一种或数种必需氨基酸，如玉米蛋白缺少赖氨酸、色氨酸等。单靠这类蛋白质，人体就不能维持正常功能。这是两者的主要区别。另外，介于两者之间还有一种半完全蛋白质，它所含的必需氨基酸齐全，但比例不合适，如米、面所含的蛋白质，仅能维持生命，但不能促进生长。

◇人体需要多少蛋白质

蛋白质作为一种必需营养素，人体需要量大约是每天每千克体重1.2～1.5克，其中2/3即0.8克左右是优质蛋白质。因为缺乏蛋白质而导致的营养不良，自然状态下，一般只出现在不恰当的节食、素食和极端贫困的人中。健康成人每日进食适量主食如米饭、面食等(男性300克以上，女性250克以上)、250～500毫升鲜牛奶(或等量的酸奶、豆浆)、1个鸡蛋、150克瘦肉、100～150克豆制品等，就可满足每日所需的蛋白质。

◇过量蛋白质对人体的不良影响

肾脏长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，并可能因此加速其老化和损害。

骨摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解以尿钙的形式排除，加速钙的丢失，从而将使骨质疏松的发生风险增加。

消化系统如果摄入蛋白质数量超过人体消化吸收能力，多余的蛋白质便会在肠道中被细菌发酵，产生氨气、吲哚、腐胺、尸胺等物质，使人感到腹胀、肠鸣辘辘、频频放臭屁(由于含有硫化氢，所以屁很臭)。

肝脏过多的氨基酸以及细菌的发酵产物会被吸收到血液，并且在肝脏中被转化变成尿素、尿酸、肌酸、肌酐等含氮化合物，这些东西对人体纯属废物，徒然增加肝脏的负担。如果原有肝功能障碍，就有可能引起肝昏迷；如果原有痛风病，由于尿酸突然增高，便会引起痛风发作。

3类人群宜服蛋白质粉

蛋白质粉优点突出，但普通健康人食用时，仅仅获得一种普通食品的价值，只有少数符合适应证的人服用后，才能体现其保健和辅助治疗的作用。因此，蛋白质粉通常用于以下3种情况的人群：

1、饮食中缺乏蛋白质者

包括进餐时间有限的人群(如来不及自己做饭、饮食不规律的人)和严格素食者。这类人群因为蛋白质的来源少了，即使他们消化吸收功能很好，也会出现蛋白质缺乏。因此，他们适当吃蛋白质粉是很有好处的。

2、消化吸收不好致使蛋白质缺乏者

包括生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女、胃肠道功能较弱的老年人、神经性厌食、功能性消化不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫血等患者。此类人群因为胃肠道的消化吸收能力弱，即使饮食中蛋白质量已足够。也可能会因吸收功能差而导致机体蛋白质不足。此时，补充蛋白质对他们是有利的。

3、蛋白质需求量增大者

包括因创伤、烧伤等大面积皮肤溃烂者；外科大手术后或伤口迁延不愈者；肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处手负氮平衡状态者；患有消耗性疾病者如结核病；少数患有迁延性肝炎、慢性肝炎需要促进肝细胞再生者。

此类人群因种种原因(如消耗过大或组织再生需求加大等)使得机体对蛋白质的需求大大增加；另一方面，有的患者也因疾病的特殊性不能保持正常饮食，难以摄入足够的蛋白质。对他们而言，为了解决供不应求的情况，吃蛋白质粉补充蛋白质就显得极为重要，既能满足机体的需求，又能解决了处于特殊时期进食难的问题。

3类人群慎服蛋白质粉

一般来说，饮食正常、消化吸收功能正常的人，完全没有必要额外补充蛋白质粉。因为过量补充蛋白质对人体健康也是不利的，而对于要求低水平摄入蛋白质的患者来说更是不能服用，否则很容易变补品为“毒药”。

肾病患者

蛋白质粉中所含蛋白质的量很高，在体内分解后，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。因此，如果摄入过多的蛋白质粉，则对肾脏造成极大的负担。已有肾脏疾病的患者，过量摄入蛋白质粉以后，因肾脏负担加重，易引起或加速肾功能衰竭。

部分肝病患者

肝病患者的肝脏由于对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但肝昏迷、肝硬化晚期患者应禁用蛋白质粉，因为摄入过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情。

痛风患者

应避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉，因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

蛋白质粉在3大特殊人群的应用儿童——

3岁以下的孩子不能吃蛋白质粉

婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉。因为蛋白质粉的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收。吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

均衡饮食情况下可不服用

近年来，由于生活水平的提高和营养条件的改善，更由于人们保健意识的增强，除了在个别的情况下(譬如发生在安徽省劣质奶粉所导致的“大头娃娃”)，蛋

白质缺乏的现象目前已不多见。全国各地的营养调查证明，孩子们每天所摄入的蛋白质，基本上都已经达到甚至超过了中国营养学会所提出的推荐量标准，此时，再补充蛋白质粉，就显得有点画蛇添足了。

老人——

无低蛋白饮食要求者可适当服用

老年人因为消化吸收功能不好，再加上有的老年人平常吃的东西少，所以摄入的蛋白质比较少，适当服用蛋白质粉具有一定保健作用。

但值得注意的是，老年人患高血压、糖尿病的比例较高，且肾脏排泄功能有所下降，本身就是肾脏病的高发群体，过多摄入蛋白质极可能导致肾功能下降，因此补充蛋白质时要适度。在服用前最好咨询医生。

有低蛋白饮食要求者禁用

如患有肾脏疾病，肝癌、肝硬化等肝脏疾病，痛风等是不能吃蛋白质粉的。

孕妇和乳母——

我国孕妇和乳母一般不缺蛋白质

胎儿的健康、生长和发育取决于多方面的因素。就孕妇和乳母来说，需要的是全面均衡、热能和营养素充足的膳食，而不是单纯的、片面的食用蛋白质粉。因此，孕妇和乳母只要按平衡膳食的要求合理选择食物、科学安排膳食，没有必要额外补充蛋白质粉。

妊娠期间，蛋白质是保证和促进胎儿生长发育的重要营养素。按中国营养学会推荐的膳食蛋白质摄入量，如孕妇为轻体力劳动者，在妊娠早(0～3个月)、中(4～6个月)、晚期(7～10个月)，每日蛋白质摄入量分别为70克、80克和85克；孕妇如果是中等体力劳动者，最高也就每天90克。

在我国，因为一对夫妇只生一个孩子，孕妇和乳母得到了来自家庭、社会的特别照顾和关怀，在现在的生活水平下不太可能出现蛋白质摄入不足而引起蛋白质缺乏的问题，相反摄入蛋白质过多却是常见的现象。妊娠晚期蛋白质摄入过多会加重孕妇肝、肾的负担。

蛋白质不足者可服用蛋白质粉

当然，如果有个别的孕妇或乳母在特殊情况如妊娠反应过大不能很好地吃东西时，可以适当补充蛋白质粉；但如果一旦能正常进食，应停止服用蛋白质粉，从饮食中获取蛋白质即可，以免造成蛋白质过量。

编后：水能载舟，亦能覆舟。科学、合理应用蛋白质粉能收强身健体之效；反之，若将蛋白质粉用到了不该用的地方，不仅仅是浪费，还有可能好心办坏事，让补品变成了“毒药”。如果不清楚自己是否适合补充蛋白质粉，不妨去请教医生，以免花了冤枉钱还有害于健康。

尿蛋白和蛋白尿的区别 第5篇

什么是尿蛋白?

尿蛋白是尿液中的正常成分，正常人每天尿中排出的蛋白质一般为40-80毫克/天，上限为150毫克/天，在常规检测中显示的是阴性，在正常含量范围内的尿中的蛋白质即为尿蛋白。

什么是蛋白尿?

尿常规检查中蛋白质/尿蛋白显示+、++、+++等则是蛋白尿。在一般情况下尿液检查汇总蛋白质呈阴性，当出现+时会怀疑有肾脏疾病的发生。人体肾脏是一个过滤系统，废物经过肾脏排泄，形成尿液。正常肾小球滤液中含有少量小分子蛋白质含量为20毫克/100毫升。通过肾小管再吸收，最后残留在尿液中蛋白质不超过70-100毫克/24小时，用普通尿常规检查测不出。当肾脏固有细胞发生损伤，吸收功能发生障碍，就会漏出蛋白，成为蛋白尿。

蛋白尿和尿蛋白的区别：由上所述，可以看出，尿蛋白是尿液中的正常成分，而蛋白尿则是尿液中蛋白质超出了一定范围的统称，二者还是有所区别的，只是界限似乎有点模糊，大家往往把二者混为一谈，如果还是不太清楚的话可以到正规的肾病医院详细的咨询。

蛋白质粉 第6篇

胶原蛋白对皮肤的作用-如何留住胶原蛋白?

胶原蛋白是什么?

婴儿的皮肤水嫩剔透、吹弹可破，那是因为他们拥有80%的胶原蛋白。而成人会因为污染的环境、糟糕的情绪和自然衰老的规律，致使胶原蛋白不断流失。胶原蛋白到底是什么?对皮肤有什么好处呢?

胶原蛋白对皮肤的作用

胶原蛋白与弹力纤维一起合力构成网状的支撑体，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样。足够的胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满，肌肤变得水分充盈、细腻光滑，并使细纹、皱纹得以舒展，能有效防止肌肤老化。

胶原蛋白流失的影响

胶原蛋白流失首先会导致肌肤失去水分，皮肤缺水干燥就会出现皱纹。皮肤还会失去弹性，变得松弛下垂、毛孔会增大。另外胶原蛋白被黑色素吞噬后，如果被激活的黑色素不能及时排走，还会带来色斑、肤色不匀或暗沉等问题。

胶原蛋白为什么会流失?

胶原蛋白流失的原因有很多，年龄的增长、紫外线的伤害、环境的恶化、不规律的作息等等。除了年龄增长这个不可抗因素，胶原蛋白流失很大的原因是紫外线的伤害，因为紫外线能激活黑色素从而蚕食了胶原蛋白。

如何减缓胶原蛋白流失

胶原蛋白的流失90%以上都是因为紫外线，所以防晒是重中之重。另外，多补充含胶原蛋白的食物也可以减缓它的流失，在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有丰富的胶原蛋白哦。

外用保养胶原蛋白

胶质的食物可以补充胶原蛋白，但效果较慢较不明显，因为普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收。如果选择外用方法补充胶原蛋白，建议外涂含有水溶性胶原蛋白成分的护肤品和化妆品，在一定程度上能提高皮肤柔细度与滋润感。

内用口服胶原蛋白

如果你觉得外用有点麻烦，可以选择内用口服胶原蛋白胶囊或饮品，虽然价格总体较贵，但其实内服的胶原蛋白产品会比外用保养更易吸收。如果你想更快见到效果，也舍得下血本的话，可以采用时下最热门的美颜理念，那就是外敷+内服了哦。

多少岁开始补充胶原蛋白?

蛋白质粉 第7篇

胶原蛋白片

胶原蛋白片能够有效改善胶原蛋白丢失带来的一系列问题，如胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。

名词解释

从胶原蛋白原料分为鱼胶原蛋白(以鱼骨鱼皮为原料)，骨皮胶原蛋白(以牛猪骨和皮为原料)

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆 品、食品工业、研究用途等。现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域。

胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。分子量为3000道尔顿。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。结构决定性质，性质决定用途，胶原蛋白的结构的多样性和复杂性决定其在许多领域的重要地位。胶原蛋白产品具有良好的应用前景。

人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是提供人体活动之需，并经由软骨保护骨头避免磨损，软骨当中有65%至80%是由水所组成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康营养及功能保护。事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白则是具有弹性的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，或是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」，就形成所谓的退化性关节炎。所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充富含胶原蛋白之食物。

胶原蛋白的应用

胶原蛋白按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨胶原.其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。

胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要物质。

一般来说，在选购胶原蛋白产品时应该，一看技术，胶原蛋白有多肽和寡肽之分，从吸收上讲寡肽胶原更容易直接被皮肤真皮层所吸收;二看含量：人体每天需要补充5-7g的胶原，目前大多数的胶原品牌都在3g左右，难以达到人体所需;三看原料：应注意选择从深海鱼皮中提取的胶原，与人体组织最接近最适宜人体吸收，也可以避免动物疫情感染，确保产品的天然纯净;四看纯度：高纯度的胶原蛋白服用更安全，消费者在选择时，一定要选择无任何添加的产品;五看认证：具备各项进出口检验检疫标准，且要选择通过QS认证企业的产品，以确保品质。

胶原蛋白的优越性

胶原的独特品质.使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分，具有其它替代材料无可比拟的优越性：

①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区.使其具有一定的热稳定性;

②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备;

③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料.其独特之处是：在热处理过程中.随着水分和油脂的蒸发和熔化.胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质;

④由于胶原分子链上含有大量的亲水基团. 所以与水结合的能力很强. 这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶;

⑤胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

蛋白质粉 第8篇

关键词：肺结核大咯血,血清前白蛋白,白蛋白,层黏蛋白,纤维粘连蛋白

肺结核是严重危害我国人民健康的慢性传染性疾病, 肺结核并发咯血是其常见严重并发症, 可对患者生命造成威胁。奥曲肽作为人工合成的生长抑素类似物之一, 它有诸多功效[1], 包括抑制腺体分泌、抑制平滑肌收缩以及对神经系统的影响。相比于质子泵抑制药, 奥曲肽能够显著改善肺结核大咯血病症[2]。本研究对肺结核患者血清前白蛋白 (PA) 、白蛋白 (Alb) 、层黏蛋白 (LN) 及纤维粘连蛋白 (FN) 指标进行跟踪检测, 现报道如下:

1 资料与方法

1.1 一般资料

2009年3月至2012年6月在我院接受治疗的肺结核大咯血患者89例, 按不同治疗方法分为对照组和观察组。对照组44例, 男25例, 女19例, 年龄27～76岁, 平均 (46.8±11.2) 岁。观察组45例, 男29例, 女16例, 年龄27～73岁, 平均 (45.5±13.1) 岁。所有患者都经体检显示心肺功能正常, 肝肾功能、尿常规及粪常规正常。两组一般资料比较大体一致。

1.2 方法

对照组:采用垂体后叶素进行治疗, 取15ml0.9%氯化钠溶液加入5～10单位的垂体后叶素, 对患者进行静脉注射, 1次/d, 连续治疗4d。观察组:0.15mg奥曲肽溶入15ml的0.9%氯化钠注射液, 静脉注射, 3次/d, 连续治疗4d。治疗后患者痰液检测无血细胞为转阴。

1.3 RNA提取及RT-PCR

在采集的患者血液中加入3倍体积红细胞裂解液, 混匀后室温放置10min, 10000rpm离心1min;彻底吸弃上清液, 收集白细胞沉淀。每100～200μl血液收集的白细胞沉淀加入1ml trizol。室温静置5min后转入RNase-free的EP管中, 加入200μl氯仿/1ml trizol, 剧烈振摇15s, 室温静置2～3min后, 12000g, 4℃, 离心15min;取上清转移至新的EP管, 加入0.5ml异丙醇/1ml trizol, 上下摇晃3次, 室温放置10min, 12000g, 4℃, 离心10min, 弃上清液, 沉淀用1ml 75%乙醇清洗一次, 再以7500g, 4℃, 离心5min, 弃上清后, 在室温下自然干燥后20μl 0.1%的焦磷酸二乙酯 (DEPC) 水溶解沉淀。9 5℃, 5 m i n, 冰浴大于1 0 m i n。即得R N A冻存于-80℃低温冰箱备用, 或直接进行第一链cDNA的合成 (即反转录) 。提取N a n o D r o p基因的R N A, 定量后按照T O Y O B O的R T-P C R试剂盒说明书进行, P C R管中加入模板、引物、缓冲液以及T a q酶等, 电泳检测P C R产物。反转录反应条件: (1) 3 7℃, 25min, RT-PCR反应; (2) 2.85℃, 5sec, 酶失活反应。

1.4 实时荧光定量Q-PCR

用Primer Premier5.0的软件设计、并合成NanoDrop基因的相关引物, 上海博尚生物技术有限公司合成引物, 其特异性利用融解曲线进行分析验证。cDNA表达丰度采用Ct值进行检测, β-actin的Ct值作为内参。反转录结束之后, 利用SYBR Green (Toyobo) 按说明书进行荧光定量PCR。三步法进行Q-PCR扩增反应条件如下:

1.5 检测指标

在早晨7点左右, 所有患者空腹采集静脉血3 m l, 分离血清。通过琼脂扩散法测定FN、PA, 通过Array K 360 System速率散射比浊法进行检测;通过全自动生化分析仪 (OLYMPUS AU600型) 连续监测法进行测定Alb;通过放射免疫法测定L N。

1.6 统计学方法

采SPPS 16.0软件进行统计学意义分析, 计量资料采用 (x-±s) 表示, 行t检验, P<0.05为差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 凝血纤溶系统治疗情况

观察组治疗后, 相比于对照组, 血清人纤溶酶原 (Plg) 和纤维蛋白原 (Fbg) 的水平显著上升, 差异有统计学意义 (P<0.05) , 见表1。

2.2 两组患者治疗前后血清PA、Alb、LN、FN水平的比较

相比于对照组, 观察组的PA、Alb、LN、FN含量显著下降, 见表2。

2.3 两组肺结核咯血转阴率比较

观察组的肺结核大咯血转阴42例 (93.3%) , 显著高于对照组32例 (72.7%) , 差异具有统计学意义 (χ2=6.74, P<0.01) 。

3 讨论

由结核分枝杆菌引发的肺部感染性疾病肺结核, 结核分枝杆菌的传染源主要是排菌的肺结核患者, 通过呼吸道传播;健康人感染结核菌后并不一定立即发病, 只有在机体免疫力下降时才会发病。肺结核严重的患者甚至会发生休克和窒息, 特别是那些病情严重患者, 在高血压、糖尿病等慢性疾病的影响下, 容易引发其他并发症, 快速对症治疗对于抢救患者具有极为重要的意义[3]。

纤溶酶原以及纤溶蛋白原是凝血纤溶系统的主要功能执行因子[4], 这两种因子能够显示凝血纤溶系统的状态。通过肝脏合成血清前白蛋白, 作为一种血清蛋白质, 当失血时, 机体极易丢失蛋白质, 血清蛋白质负责转运甲状腺素以及维生素A, 另外具有胸腺激素活性。在长久应激状态下, 机体内蛋白质的合成会下降, 细胞内的核酸物质DNA、RNA减少, 最终导致病变的发生。奥曲肽作为一种人工合成的生长抑素类似物于1982年被Bauer及研究团队所合成[5], 具有抑制病理性分泌过多生长激素、促甲状腺素、胃肠道和胰内分泌激素的作用, 同时对胃酸、胰酶、胰高血糖素和胰岛素的分泌也有抑制作用。由于其肽链短, 故容易被人工合成, 具有与天然内源性生长抑素类似的作用, 但作用较强且持久, 半衰期较天然抑素长30倍 (达2h) , 在抑制激素分泌作用方面, 效果强于生长抑素[6], 目前广泛用于治疗肺结核大咯血。

通过研究奥曲肽对肺结核大咯血病症的治疗情况, 本文发现了奥曲肽药物能够显著降低血清前白蛋白及层黏蛋白、白蛋白及纤维粘连蛋白的含量, 同时能够改善肺结核大咯血患者的凝血纤溶系统。

参考文献

[1]郑静.垂体后叶素联合普鲁卡因治疗大咯血疗效观察[J].临床肺科杂志, 2010, 15 (8) :1118.

[2]李志, 李雪峰, 张影, 等.生长抑素对老年消化性溃疡出血患者血流动力学改变的影响[J].中国老年学杂志, 2010, 30 (11) :1571-1572.

[3]隋建超, 姜元芳, 宋志芳, 等.善宁联合潘托拉唑治疗食管胃底曲张静脉破裂大出血48例[J].山东医药, 2006, 46 (2) :79.

[4]汪雪琦, 贾继珍, 赵淑芳, 等.奥美拉唑联合奥曲肽治疗非静脉曲张上消化道出血的临床观察[J].中国实用医药, 2009, 4 (31) :123-124.

[5]Van Veen SQ, Cheung CW, Meijers JC, et al.Anticoagulant and anti-inflammatory effects after pefitoneal Iavage with antithrombin in experimental polymicrobial peritonitis[J].J Thromb Haemost, 2006, 4 (11) :2343.

如何选择蛋白质粉 第9篇

该健康通告的发布,对大豆蛋白食品不断增长的市场需求以及新型大豆产品的研究和开发是有力支持,也因此将给人们带来数以百计的新式食品(如蛋白质粉),使更多的人能够更容易地每日服用所需的25克大豆蛋白,从而降低胆固醇水平和心血管病的发病几率。

那么,面对市场上林林总总的蛋白质粉,您该怎么选择呢?

蛋白质粉主要分为两类,一类是多种蛋白质混合粉,现在最新的一种是将乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白按比例混合,因它们的消化吸收速度不同,所以能为人体提供稳定持续的氨基酸供给,效果之强甚至超过了纯乳清蛋白,在美国市场上独领风骚。另一类就是纯乳清蛋白粉,一个是分离型乳清蛋白,另一个是浓缩型,它只是比分离型的多10%的脂肪、乳糖、矿物质等。在各种蛋白产品中,乳清蛋白的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于大豆蛋白。

市场上的蛋白质粉品牌多,价格不等。如何评估产品的性价呢?很简单,一是要看产品的氨基酸品种和含量,其中重点是人体必需的8种氨基酸,因为这些是人体无法合成,必需靠外部摄取的;二是要看产品的包装规格。

八类人适合补充蛋白质:

(1)欲提高免疫功能,抗疲劳的人士;(2)非传染性慢性疾病患者,如糖尿病、肿瘤、支气管哮喘、心脑血管疾病、脱发、贫血、消化系统疾病等; (3)喜欢美容的人士;(4)健身运动的人士;(5)学习考试需要补脑的人士;(6)成长发育中的青少年、儿童;(7)孕妇;(8)体质欠佳的老年人。

产品:澳奈斯蛋白质粉

规格:400克/罐

参考价格:88元

食用方法:早餐后5～10分钟内,用1勺(约5～8克),加在40℃以下温水、牛奶或饮料中溶化后食用。本品为原味无添加任何调味剂,建议在饮用时,适当添加蜂蜜。

特点:本品富含蛋白质、碳水化合物、脂肪;富含18种氨基酸并含多种维生素和矿物质等营养素,并添加专利酶配方,能帮助消化,吸收速度快,能强化、调节身体机能。在运动健身后使用,效果更佳。

产品:新西兰十一坊纯乳清蛋白质粉

规格:300克/罐

参考价格:180元

主要成分:每罐含蛋白质240克。

食用方法:儿童每日1次,每次半勺(约5克);成人每日1次,每次1勺(约10克)。

产品特点:本品为100%纯乳清蛋白,营养价值高,吸收速度快,服用后几分钟内即可使肌肉内的氮达到峰值,从而提供大量的必需氨基酸。

产品:汤臣倍健纯乳清蛋白粉

规格:400克/罐

参考价格:150元

食用方法:儿童每日1次,每次半勺(约5克);成人每日1次,每次1勺(约10克)。

特点:汤臣倍健纯乳清蛋白粉以新西兰进口的纯乳清蛋白粉直接罐装而成,为100%纯新西兰乳清蛋白粉,蛋白质含量高达83%。营养价值高,吸收速度快,能均衡提供8种人体所必需的氨基酸。易溶解,口感爽滑。

产品:安利纽崔莱蛋白质粉

规格:400克/罐

参考价格:220元

特点:本品提供优质蛋白质,基本上能被人体完全消化吸收和利用,具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能,且低胆固醇,易溶解,口感爽滑。需注意,本品不适宜少年儿童。

蛋白质粉 第10篇

脊椎动物球蛋白家族新成员--胞红蛋白

胞红蛋白(Cygb)是广泛存在于脊椎动物各类组织细胞中的球蛋白家族成员.Cygb为六配位体血红素单体蛋白质,能可逆结合O2、CO等气体配体,参与细胞内某些需氧酶反应.

作 者：钟守琳 周剑涛 夏德宜 ZHONG Shou-Lin ZHOU Jian-Tao XIA De-Yi  作者单位：钟守琳,ZHONG Shou-Lin(荆门职业技术学院,荆门,448000)

周剑涛,夏德宜,ZHOU Jian-Tao,XIA De-Yi(黄冈卫生学校,黄州,438000)

刊 名：生命的化学  ISTIC PKU英文刊名：CHEMISTRY OF LIFE 年，卷(期)：2006 26(3) 分类号：Q5 关键词：胞红蛋白   球蛋白家族   六配位血红素蛋白质  

蛋白质粉 第11篇

蛋白质分离纯化和蛋白质结晶的研究方法

文章主要对蛋白质的`分离纯化的各种原理和方法作了简要的概述.同时简单的介绍了蛋白质结晶的方法及影响因素.

作 者： 作者单位： 刊 名：企业技术开发（学术版） 英文刊名：TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT OF ENTERPRISE 年，卷(期)：2009 28(10) 分类号：Q51 关键词：蛋白质   分离纯化   结晶  

蛋白质粉 第12篇

8B7血影蛋白-血影蛋白家族的一个新成员

目的 分析8B7cDNA编码的蛋白质的性质及其在细胞中的定位.方法 用Blastn、Blastp及Tmpred分析8B7cDNA编码的.蛋白质的性质.采用Northern印迹分析8B7mRNA在细胞和组织中的表达.构建重组定位表达载体,转染COS-7细胞,激光扫描共聚焦显微镜观察细胞中EGFP-8B7融合蛋白的表达.结果 8B7cDNA编码的蛋白质长363个氨基酸,分子中有血影蛋白重复序列,它与Enaptin蛋白、Nasprin-1蛋白、Myne 1蛋白及Syne-1蛋白的C末端363个氨基酸序列100%同源,是血影蛋白家族的一个新成员,故称8B7血影蛋白.Northern印迹分析,可见人脾脏和小肠组织有1.8kb的8B7mRNA表达.定位实验见COS-7细胞的核膜有荧光,胞浆中也见网状的荧光.转染pEGFP-△SR8B7的COS-7细胞中发射荧光的部位与转染pEGFP-8B7cDNA的细胞相似.结论 8B7cDNA编码的蛋白质是血影蛋白家族的一个新成员,用COS-细胞所做的定位实验证实其定位于细胞的核膜和胞浆中的网状结构,是8B7血影蛋白C端的KASH结构域决定了其在COS-7细胞中的定位.

作 者：刘荣 田云 鞠吉雨 汪D 周异群 刘音 朱立平LIU Rong TIAN Yun JU Ji-yu WANG Yi ZHOU Yi-qun LIU Yin ZHU Li-ping  作者单位：中国医学科学院,中国协和医科大学,基础医学研究所免疫学系,北京,100005 刊 名：中国医学科学院学报  ISTIC PKU英文刊名：ACTA ACADEMIAE MEDICINAE SINICAE 年，卷(期)： 28(5) 分类号：Q754 关键词：8B7cDNA   血影蛋白   核膜   定位  

蛋白质粉 第13篇

1 材料与方法

1.1 饲料

豆粕、玉米蛋白粉两种蛋白质饲料, 市售。

1.2 试验动物

选取9只体况良好、平均体重为30 kg的内蒙古苏尼特羯羊作为试验动物。

1.3 试验日粮与饲养管理

日粮能量维持需要为450 kJ/kgW0.75;蛋白质维持需要为350 mg/kgW0.75;日粮供给为1.3倍维持饲养水平。日粮配方和营养水平见表1。每日于8:00和17:00饲喂2次, 自由饮水, 按常规进行光照、驱虫等饲养管理程序。试验期内每日记录采食量。

1.4 试验方法

饲料样品经2.5 mm筛粉碎后, 贮存于磨口瓶内作为试验样品。用尼龙绢 (300目) 制成8 cm12 cm的尼龙袋, 自来水浸泡冲洗, 在65 ℃烘箱中烘干, 冷却, 称至恒重, 备用。称取4 g饲料样品放入尼龙袋, 在早晨饲喂2 h后由瘤胃瘘管口投入, 每只羊1次放入7个尼龙袋, 分别测定2, 6, 12, 24, 36, 48, 72小时时粗蛋白的瘤胃降解率。尼龙袋取出后, 用水冲洗直至水清为止。然后将尼龙袋放入65~70 ℃烘箱, 烘到恒重 (约需48 h) , 将同一时间的残渣混合,

取样测定蛋白质。

2 蛋白含量的测定及降解率的计算

用凯氏定氮法测定蛋白质含量, 并用以下公式计算蛋白质消失率及有效降解率。

2.1 待测饲料蛋白质在瘤胃中不同时间点消失率的计算

公式:A (%) = (B-C) /B100。

式中:A为待测饲料的干蛋白质 (或淀粉) 瘤胃消失率 (%) , B为样本中待测饲料蛋白质 (或淀粉) 量 (g) , C为残留物中待测饲料蛋白质 (或淀粉) 量 (g) 。

2.2 待测饲料蛋白质有效降解率计算

蛋白质有效降解率 (P) 根据Orskov 和McDonald提出的公式计算。

dp=a+b (1-e-Kdt) ;P=a+ (bKd) / (Kd+Kp)

式中:dp为t时刻蛋白质消失率 (%) , a为快速降解速率, b为慢速降解部分 (%) , Kd为b的降解速率, t为饲料在瘤胃内培养时间 (h) , P为饲料中蛋白质有效降解率, Kp为待测饲料的瘤胃流通速率 (这里流通速率Kp=0.06/h) 。

3 结果 (见表2)

注:同列数据肩注字母相同表示差异不显著 (P>0.05) , 不同表示差异显著 (P<0.05) 。

从表2可知:豆粕蛋白质瘤胃消失率在2小时时就已经很高, 以后直线上升, 48小时时基本完全降解, 达到98.12%;而玉米蛋白粉的蛋白质消失率在48 h内一直很低, 仅为86.78%, 降解缓慢。豆粕与玉米蛋白粉在2, 6, 12, 24, 36, 48小时时间点的瘤胃降解率分别为32.42%、42.35%、54.23%、77.35%、86.28%、98.12%和15.54%、18.69%、22.78%、49.32%、75.48%、86.78%, 在各时间点均差异显著 (P<0.05) 。

4 分析与讨论

在反刍动物蛋白质新体系中, 饲料蛋白质降解率具有重要地位, 它不仅是反刍动物蛋白质需要和饲料蛋白质评定新体系的基本参数, 而且也是反刍动物饲料分类的指标。很多因素会影响饲料粗蛋白在瘤胃中的降解, 饲料粗蛋白的化学特性是最重要的影响因素。在饲料粗蛋白化学特性中有最重要的两点值得考虑:①非蛋白氮和真蛋白氮的含量;②饲料原料中真蛋白部分的物理和化学特性。一些导致在瘤胃降解速度差异的蛋白质的特性包括:蛋白质三维立体结构的差异, 分子内和分子间化学键的差异, 存在细胞壁惰性屏障和含有抗营养因子等。不同的蛋白质结构将影响瘤胃微生物与蛋白质的接触程度, 这无疑是影响蛋白质瘤胃降解速度和降解程度的最重要因素。含有大量交联键 (例如存在于白蛋白和免疫球蛋白内的二硫键或者由于热处理或化学处理产生的交联键) 的蛋白质难以与蛋白酶接近, 降解速度很慢。

蛋白质粉果真有神效吗 第14篇

蛋白质粉能增强免疫力

蛋白质不足的人，补充蛋白质是必要的，这有助于改善蛋白质营养不良，恢复与改善机体的免疫功能。需要提醒的是，影响免疫作用的还有多种维生素与矿物质，补充应全面，不要顾此失彼。而蛋白质摄入已充足的普通人或已过多者，再增加蛋白质的量，其免疫力并不能随蛋白质摄入量的增加而相应提高，过量的蛋白质反而对机体带来不良影响。

蛋白质粉是减肥者的主要或唯一食物来源

有的减肥者不吃碳水化合物和脂肪，只吃蛋白质，认为这样做减肥容易成功。其实，减肥节食也要注意其他营养素的平衡，不可将蛋白质粉作为膳食的主要或唯一的食物来源，以“蛋白质补充禁食法”“不均衡的高蛋白模式”进行减肥，对健康是有害的。有文献记载，仅靠蛋白质补充会引起低血压、疲乏等症状，还有一定的危险性。肥胖者要根据自己的身体状况，在医生的指导下进行减肥，做到膳食合理、营养素均衡。