餐厅服务员招聘

餐厅服务员招聘（精选6篇）

餐厅服务员招聘 第1篇

餐厅服务员招聘信息公告怎么写比较好?

找工易人才市场多年招聘经验，为酒店餐厅提供大量全职和兼职人员。一般餐厅酒店发布招聘信息要包含：招聘职位，招聘要求，福利待遇，休假，面试联系谁，联系电话，面试时间和地点等信息，这些信息是找工作人员比较关注的。例如：

某某餐厅招聘公告 因公司发展需要，诚聘以下岗位，待遇优厚。

一、楼面经理

要求：有过楼面2-3年管理经验，熟悉楼面管理流程，懂得排班和处理突发事件的能力，对楼面员工的考勤，工作进行分配和监督。待遇：3000-5000，加全勤奖，包吃住，月休4天。

二、服务员

要求：男女不限，年龄18-28岁，做事认真，负责，有经验优先考虑。待遇：2400-2800，加全勤，包吃住，月休四天，轮班。

三、洗碗工

要求：做事认真负责，按照要求保质保量完成。待遇：2300-2500,8小时工作，月休2天。联系人：张先生 电话：

地址：广州市白云区机场路1268号2楼

餐厅服务员招聘 第2篇

餐厅服务员、传菜员：100名 客房服务员：10名

条件：

1、餐饮、客房服务员：女，身高1.58m以上，中专以上学历

2、传菜员：男，身高1、65m以上。

3、门童：4名，男，身高1、65m以上，形象好，气质佳。

工资福利待遇：

1、餐厅服务员、传菜员、 门童：2100+提成+工龄

2、客房服务员：1800+工龄

以上人员一经录用，酒店提供公寓化食宿。

如何提高餐厅服务员的推销技能 第3篇

1.1 迎宾进门

服务员为顾客服务的过程, 首先是从接待开始的。一般顾客对服务员的印象先来自服务员的外表, 其次来自服务员的语言、举止等。顾客一进来, 要礼貌地面带微笑主动地迎上去, 察言观色, 根据顾客的穿着以确定, 顾客的大概的消费层次, 以便在顾客点菜时, 推荐价格相当的菜品和酒水。同时, 及时了解顾客的人数, 合理安排好顾客的坐席。

1.2 菜品推荐

餐厅服务员应当在了解情况的基础上, 适时、有目的地为顾客推荐菜肴和饮品。如果顾客是慕名而来, 应重点推荐本餐厅风味菜和特色菜;如顾客有一定用餐标准, 可推荐一些味道可口、高低价食品合理搭配、总餐费合适的菜肴;对餐厅的老顾客应更主动介绍当天特色菜, 使顾客既有新鲜感, 又会感觉亲切。又比如向南方和北方顾客推荐的菜肴, 各应有所区别, 北方顾客一般喜欢油多色深的菜肴, 南方喜欢清淡, 偏甜的口味。

1.3 酒水推荐

餐厅服务员要根据顾客的要求, 及所点菜品的价位及种类推荐相应的酒水, 如果是外地顾客要主动推荐一些本地的特色酒水, 以满足顾客的新奇心理。

2 服务员提高推销技能的方法

2.1 提升服务员的整体形象

爱美之心, 人皆有之。虽不必都年轻漂亮, 但至少要着装干净整齐, 五官端正, 明眸酷齿, 举止优雅, 行为文明, 说话客气, 而要具有亲和力。整体表现为就是一种人格魅力。这样, 服务员才会给顾客留下良好的印象, 在服务员讲话时, 顾客也会用心倾听, 很容易采纳服务员提出的建议。这是推销成功的重要前提条件。

2.2 提升服务员的应变能力

服务员能准确判断出客人的消费层次及水平, 及买单人的消费能力, 进行菜品推荐, 并能根据顾客点的菜品, 合理地进行酒水的推荐。这需要服务员学观察, 通过观察顾客的着装、外貌、语气等了解顾客的消费水平, 及文化水平, 来自地域的判断。最终达到精准定位推销目标。

2.3 提升服务员语言运用技巧

恰到好处的推销语言不仅是一种技巧, 更是一门艺术, 不同的语气, 不同的表达方式达到的效果也会完全不同。在推销过程中, 要更多地采用建议性和描述性的语言。

在实际沟通中, 要尽量选择问句, 而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。而建议多采用描述性的语言, 以引起客人的兴趣和食欲。推销时应注意, 不要采用命令式语言, 以免损害顾客的自尊心。

向客人推销饮料时, 有三种不同的询问方式:一是, 请问您需要来点酒水饮料吗?;二是:请问您用什么酒水饮料?三是:请问您用白酒、啤酒, 还是红酒饮料?相比较可以看出, 第三种问法为客人提供了几种不同的选择, 客人容易在引导下选择其中一种。可见, 第三种推销语言更有利于成功推销。

2.4 提升服务员主观能动性

服务员要根据现场情况及时询问顾客并提出合理建议。比如说, 在顾客点菜时, 要及时向顾客建议增加一些菜肴。如果在中餐厅顾客点了荤菜, 服务员可建议顾客增加一些素菜, 如果顾客仅点了炒菜, 一般可建议他们增加汤菜;若顾客点了冷菜, 一般建议他们点用酒水。

顾客进餐过程中, 服务员要尽量守在一旁, 顾客有什么要求能准时出现, 也可看顾客用餐情况主动询问, 善于利用好各种推销机会。比如当顾客的菜肴已经用完了, 但是酒水还有许多时, 服务员应该主动询问, 建议顾客添加几样菜。服务员的主动询问, 及时关心, 一方面能使顾客感到自己受重视, 另一方面也能可达到推销的目的。

2.5 提升个别服务员的烹调能力

特色菜肴, 可以让一些懂得烹调的服务员现场演示和让顾客试尝菜肴。在餐厅进行现场烹制的表演也是一种有效的现场推销形式, 还能起到渲染气氛的作用。这样, 客人对色、香、味、形可以一目了然, 从而产生消费的冲动。

另外, 还有一种推销形式是当顾客用过主菜之后, 服务员用餐车将菜肴推到客人桌边, 先让客人品尝, 如喜欢就现点, 若不合口味就请顾客点其他的菜肴。这既是一种特别的推销方法, 也体现了一种良好的服务。

2.6 提升服务员的酒水推销能力

服务员要结合膳食和服务加强酒水的推销, 酒品饮料的销售可为餐厅带来相当可观的经济效益。把握时机很重要, 酒水最有利的推销时机是客人点菜期间。

要根据顾客点的菜品选择合理的推销方案, 要根据顾客的不同国籍来推销酒水, 对于外籍华人或港澳同胞可以推荐绍兴黄酒;对于国内顾客可较全面地介绍餐厅所经营的各种名牌白酒和饮料。

2.7 提升服务员的关联销售能力

如果顾客已经进完餐准备离开时, 可以适时向顾客推荐餐厅的其他服务项目, 比如说饭店的健身房、多功能厅、歌舞厅等, 可以适当地建议顾客闲暇时可去这些地方。

2.8 提高服务员的服务费提成

这是最基本的一条, 要把服务员推销成果与个人的利益挂钩, 以达到激励的作用, 以刺激服务员的工作热情, 实现成功的营销。最终, 达到服务员和餐厅的双赢。

3 结语

在一定意义上说, 餐厅服务员是一家餐厅的门面, 也是一家餐厅的营销的窗口, 整个餐厅通过他们跟顾客实现在沟通, 并最终达成交易完成销售, 可见餐厅服务员的综合素质, 及推销能力都是赢得与否的关键。综合推销技能高的餐厅无疑立于不败之地。

参考文献

[1]李俊.餐饮企业服务员绩效考评服务研究[J].中国经贸, 2010.[1]李俊.餐饮企业服务员绩效考评服务研究[J].中国经贸, 2010.

浅析如何提高餐厅服务员素质 第4篇

【关键词】餐厅服务员；素质；提高

为了改善餐饮行业目前服务员素质的低下的状况，让顾客得到优质量的服务，从而增强企业的影响力，餐饮企业的管理者可以实行以下办法来达到效果。

1. 训练倾听

培训者可以假定每个人得到了100万元的奖金，让大家根据自己的具体情况制定自己的投资计划，根据每个人不同的投资计划，由指导教师与接收培训的人员逐个商讨道德、信念、积累、财富、投资这些问题，在训练结束以后让大家整理好自己内心的真实感受并写一篇训练笔记。很多餐饮人员由于无法对别人的语言产生兴趣或者习惯了不听别人的想法和感受，而影响她们的服务质量。培训者可以通过100万 这一巨大财务为切入点，从而激发员工的好奇心，很自然地将他们带入培训教师所设计的情景当中，是“倾听”变得更为自然和容易。但是，在培训过程中应当注意的是导师对于受培训人员的投资计划要给予充分的尊重，不得有任何嘲笑或者轻视的表现，讲述的过程中语言要简单并通俗易懂。

2. 训练自信

从事服务行业的工作人员大多出身于农村，所受到的教育程度比较低，家境贫寒，所以，为了能够更好地进行帮助他们克服心理上的障碍是非常重要的一环。培训者可以将他们每10人分成一组并让每组的人员围成一个圆圈站好，在圆圈的中心处安放一把座椅，所有的受训人员按顺序依次坐到椅子上面，让他们用最大的音量诵读礼仪礼貌或者是企业的规则制度等相关内容，每个人10分钟时间，循环训练，一直到他们在人前能够自如的讲述自己的经历和感受方可结束。这项训练不仅可以帮助他们增强自信心、锻炼在人前说话的胆量、克服心理上的障碍，也可以让他们熟悉企业的餐饮管理常识和规章制度，一举两得。

3. 训练洞察力

做服务行业的人大都有着灵敏的感官，他们会通过各种细节大体分辨出顾客的身份从而推荐适合于顾客身份的菜系种类，具有灵敏的“洞察力”是每一个服务员的基本要求，他们要能够做到“眼观六路，耳听八方”，还要做到定多寡、识高下、分贵贱、看主从、知喜怒，在谈笑之间，将一切看个通透。那些有经验的服务员第一眼看到顾客，就可以辨别出所要点的菜品的品种和档次，伊势推荐，恰到好处，但是，“洞察力”是丰富的人生阅历堆砌而成，感悟能力非常重要。培训者可以将受培训人员带到人群较为密集的地方，例如大型商场，让他们根据每个人的行为、语言、服饰、同伴、衣着等细节来辨别人们的地位、身份、消费特点和价值取向等，进而增强受培训人员的洞察力，在进行这项训练的时候应当反复的练习和总结归纳，以快速的提高自身的洞察力。

4. 训练记忆力

名字，无疑是每个人心中最为重要的东西，如果服务员可以将顾客的名字牢记于心，那么在服务的时候自然会占据有利地位。很多人都有着名字被人叫错的经历，当我们能够决定那些叫错我们名字人的命運的时候，虽然不至于有多过分但这些人也一定不会有多顺利。所以，在名字上我们能有任何差错，可能只是一个很小的疏忽，无意当中就开罪了一个重要的客户，影响企业的正常经营，也有可能给同事或是上司留下一个不好的印象，影响加薪或是晋升，所以，记住一个人的名字非常重要。培训教师可以给受训人员分别起好名字，在课上公布以后让受训者记住他人的名字然后在纸上默写出来，记忆最多的那个人则为胜利者，在此基础上可以添加其他的材料，例如同伴、消费特点、口味、身份等。当然，反复诵读并且给予充分的重视更加有利于记住他人的名字。

5. 训练责任心

顾客眼里的服务员是温良贤顺善解人意的万能天使，而不是出身农村的乡野女孩，在这些天使的成长过程中，培养他们的责任心是非常重要的。在一些非常细微的事情上，他们通过自己轻柔而细腻的工作，让顾客享受到舒心的服务，培养责任心的过程也是一个纠正偏差的过程，从对自己的爱怜转移到对他人的关注上。培训教师可以让每个受训者通过自己细心的观察，发现10件同事急需解决的问题，不告诉他们并悄悄的帮他们解决。在结束训练以后完成训练笔记，把事情的动机、过程、原委和结果都一一的记录详细，以此来增强他们的责任心。这项训练主要是为了转变受训人员的注意力，将他们的注意力从“爱自己”转移到“爱他人”的层面。训练教师在训练的过程中要注意现场为大家展示如何找出他人需求的办法。

6. 训练表现力

有着丰富的表现力的服务员在服务的时候可以让顾客更加的舒心。服务员在服务的时候，通过语言、声音和仪态来体现。相同的事情，处理的人员不同，所产生的效果也是不同的。培训教师可以通过让培训者背诵抒情诗、幽默短信，并且在晚会上朗诵的方法达到增强服务员表现力的效果。在表演当中要特别注意不可以机械性的背诵或朗读，“真情实感”非常重要。

参考文献

[1]陈企盛.餐厅服务员综合技能实训

[2]餐饮管理.餐厅服务员十项素质提升法

[3]餐饮管理.优秀餐厅服务员注意事项

作者简介：张丽娟，女，（1966-），大专，黑龙江省东京城林业局第三中学餐厅服务技师，研究方向：餐厅服务

（作者单位：黑龙江省东京城林业局第三中学）

餐厅的招聘启事 第5篇

工作年限： 应届毕业生，语言要求： 英语良好，学历： 高中

职位职能： 餐饮/娱乐服务员、其他

职位描述：xx

岗位要求：xxx

1.形象气质佳;

2.英语口语良好、表达能力强;

3.耐心、细心、热心为宾客服务;

4.有星级饭店餐饮工作经验者优先。

xx饭店是第一家合资的、由xx国际酒店及度假村管理集团管理的、在国内享有很高声誉的五星级酒店。

饭店尊重人才、注重管理，并为员工提供全面培训及良好个人发展机会。

因工作需要，诚聘人员。

要求：如无特殊要求，男性身高均需1.72米以上，女性身高1.65米以上，大专以上学历，品貌端正，性格开朗，有上进心，热爱饭店事业。

xx饭店真诚欢迎各位应聘就职，共创未来。

公司网站：xxxx

联 系 人：xxx

餐厅开业招聘计划书 第6篇

餐厅开业招聘计划书

一、招聘原因：因新店开业，百废待兴，新店开业急需大量人才来维持餐厅经营。

二、招聘工种：经理1名，30-45岁，待遇面谈。

领班2名，30-40岁，待遇面谈。

服务员8-10名（女，30岁以下），底薪1000-1500+奖金+提成。

厨师4-5名（男），待遇面谈。

以上人员皆包食宿，有意者可带本人有效证件前来面试，有经验者优先。

三、招聘原则：公平、公正、公开、竞争、择优；身心健康，德才兼备，遵法守法。

四、招聘要求

1、经理1名

任职要求：①、本科以上学历。

②、有五年以上餐厅经理经验，酒店管理、餐饮相关专业优先。

③、普通话标准，形象好，气质佳。

④、有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。

⑤、熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。

⑥、掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

2、领班2名：

任职要求：①、有3年以上餐厅领班经验，酒店管理、餐饮相关专业优先。

②、普通话标准，形象好、气质佳，有较强的沟通和理解能力。

③、有服务意识、细心、熟悉餐厅管理流程。

④、对自己的未来有规划，积极向上，有学习能力。

3、服务员8-10名

任职要求：①、有1年以上餐厅服务生工作经验。

②、普通话标准，形象好、气质佳。

③、性格开朗，工作主动热情、认真负责。

4、厨师4-5名

任职要求：①、热爱事业，有执著的敬业精神。

②、具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。

③、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

④、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。

五、招聘信息发布渠道与时间

1、招聘信息发布时间：

①、将20XX年X~X月份定为本公司的“招聘宣传月”;②、每周二、周四组织专人外出发放、张贴招聘简章，做好周边地区的招工宣传工作。

2、招聘方式：

①在周边地区大量张贴广告。

③通过职业介绍所和劳务市场等渠道招聘员工。④联系各中专院校，招聘技术人才。⑤各人才市场招聘会。

六、面试人员及分工

1、面试人员：主考官xxx，面试官xxx,xxx,xxx,xxx等。

2、分工：①、每场面试由主考官负责向应聘者提问。上

②、每位面试官均应在《面试考核评分表》上打分，评价。

七、选拔途径：各位应聘者向各位面试官展示自己应聘岗位相关技能，并回答主考官提问。

八、选拔程序：

第一阶段：准备阶段。准备阶段主要是以一般性的社交话题进行交谈。

第二阶段：引入阶段。社交性的话题结束后，招聘者的情绪逐渐稳定下来，开始进入第二阶段，这阶段主要围绕其履历情况提出问题，给应聘者一次真正发言的机会。

第三阶段：正题阶段。进入面谈的实质性正题，主要是从广泛的话题来了解应聘人员不同侧面的心理特点、行为特征、能力素质等，第四阶段：结束阶段。主考在该问的问题都问完后，给予应聘者时间自由发问。

九、选拔地点、时间

1、报名时间：20xx年x月x日-x月x日，每天上午8:00-11:30，下午3:00-5：00

2、报名地点：湖南省张家界市永定区xxx街道xx号

十、录用决策

总结应聘者信息→分析录用决策的影响因素→决策方法的选择→最后决定