瓦罐美食屋--创业计划书

创业基础课程瓦罐美食屋项目创业计划书姓名：谢婷学院：化学化工学院班级：化学 12101 班学号：201212010110指导老师：罗老师目 录 第一部分 摘要………………… 第二部分 企业简介…………………第三部分 产品…………………… 第四部分 行业及市场情况…………… 第五部分 营销策略…………………… 第六部分 生产经营计划……………… 第七部分 融资说明…………………… 第八部分 财务计划…………………… 第九部分 风险评估与防范…………… 第十部分 项目实施进度………………第一部分 摘要店铺选址地点相关介绍：位置境域宁乡地处湘东偏北的洞庭湖南缘地区，地理上界于东经 111°53′-112°46′，北纬 27°55′-28°29′，东邻望城，南接湘潭、湘乡，西与涟源、安化交界，北与益阳、桃江毗连。东西最大跨度 88 公里，南北纵长 69 公里。[5]地形地貌宁乡境内多为丘陵地带，是雪峰山余脉向东北滨湖平原过渡地带，境内地貌有山地、丘岗、平原。地表轮廓大体是北、西、南缘山地环绕，东南丘陵起伏，北部岗地平缓，东北低平开阔，整个地势由西向东呈阶梯状逐级倾斜。[6]水文特征宁乡县境内有沩水、乌江、楚江、靳江四条主要河流，其中沩水、靳江为湘江一级支流，楚江、乌江是沩水一级支流，黄材水库为全国三大土坝水利工程之一。[6]沩水河，又名“沩水”，古名“玉潭江”，发源于湖南省宁乡县的沩山，自西向东流入长沙市区境内，于长沙市望城区的新康乡与高塘岭街道交界处流入湘江 ，全长 144 公里，流域面积 2750 平方公里，被誉为宁乡县的母亲河。[7][6]气候特征宁乡县属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，四季分明，寒冷期短，炎热期长。全县年日平均气温 16.8℃，一月日平均 4.5℃，七月日平均 28.9℃。年平均无霜期 274 天，年平均日照 1737.6 小时，境内雨水充足，年均降水量 1358.3 毫米，年平均相对湿度 81%。[6]4 自然资源编辑县内矿产资源丰富，截至 2011 年，已探明的矿产有 40 多种，已开发利用的有煤、铁、锰、铀、金钢石、海泡石、花岗岩等 20 多种。第二部分 企业简介1、企业基本情况 拟定的企业名称：瓦罐美食屋 预期成立时间：2016 年 预期注册资本 ：20 万 预期注册地点 ：长沙市宁乡县 2、企业主要股东情况：列表说明股东的名称及其出资情况。 股东名称出资额股份比例出资形式联系人联系电话甲方10 万60%现金谢婷**************乙方10 万40%现金*****************3、企业内部部门设置情况：（由四大负责人负责各自的事务）管理者----厨房负责人----服务生负责人----账目负责人 4、企业员工的招聘与培训负责人各一名，厨师、服务生若干。1）店长（1 名）店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好餐厅与主要顾客群体的交流工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表餐厅与顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作2) 行政人事（1 名）主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。3) 厨师（3 名）对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。4） 服务员（5 名）以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。总经理（本人） 姓名：谢婷 性别 ：女 年龄 ：20 岁 籍贯：湖南长沙 联系电话 ：182***** 学历：本科 毕业院校 ：湖南文理 户口所在地 ：长沙市宁乡县 主要职责：负责企业的总体管理第三部分 产品瓦罐小吃是一种传统的工艺，采用土质瓦罐为容器精配食物加以纯净水为原...