DIY蛋糕店创业策划书及预算书#

DIY 蛋糕店创业 DIY 蛋糕店创业目简介： DIY 蛋糕店这个项目并不是一个新事我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业顾客自己动手 DIY 的蛋糕店。 在这里广大的者（主要是 8090 后和小孩）可以亲手自己动作 DIY 蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以制作 DIY 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕 DIY ，还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到无限乐趣中。 名择该项目的理由目地点选择境分析  部环境分析 1. 竞争并不激烈有较大的发展空间。 2. 学的客户群 3. 店铺新鲜独特价格能获得众多信赖的口碑并接引各个阶层消费者面向的人群广泛受淡旺季影响不大。部环境分析 提供温馨的环境融合的气氛齐全的设备、障的材料、专业的老师有保障的服务。 应对策略  生产、销售、检验、广告等政策的影响。 2. 市场的现有竞入使得竞争变得更为激烈。 3. 技术含量低被其他蛋糕店上游供应商原料供应的风险。 一设备不齐全。整能力的不确定性。 3. 蛋糕原料及配料的安全问题。 4. 价格展需要的问题。 三应对策略  1. 熟悉食品行业的相关的产品检验程序保证食品质量安全。 3. 招聘和培养具有制进设备。 4. 善于管理上游供应商保证原料供应的按时安置机制随时掌握市场最新动态及时作出适应市场变化的经营营销策略  产品策略 提供舒适的场地与齐全的材料设备有专人指导顾客需要选择不同材料做蛋糕展示自己的创作才能。也可制作巧克力冻布丁曲奇派蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼及其他饮料。顾客在在品尝蛋糕的同时也可以一尝我们的咖啡以及通过蛋糕与咖啡的结合既满足顾客的味觉需要又可以提高他们从而吸引更多的消费者。 价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力并不可小看。学生购买力有限对价格十分敏感。基本上价格必须要都能接受。如果价格要调整在价格提高的同时也必须在服务质量提高。顾客 DIY 蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在 40——200 元内成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费般蛋糕基础材料最低收费为 50 元可根据蛋糕尺寸大小再做价格调包括所需材料、顾客自行配料称重量、自行加工商品提供加工围裙和方法指导包装。所有的费用都已计入材料中。 在特别节日圣诞节、七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整主要是推出来吸引顾客。 促销策略 对周围三间中学的学生实行优惠政策对其他消费群体推行度顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员凭会员卡在本店受折扣不定期进行促销活动 四广告及宣传 1. 在学校附近分发张贴宣传海报 3. 和广商广播台合作 分销策略 1. 电话订购。主要针对在校住宿生  2. 网上订购。主QQ 、微信等网络通讯工具进行点餐财务预测分本费用情况 1. 初期规划费用（ 1000 元 -2000 元）：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用电费、交通费等管理费用。 2. 装修设计和设备购置费用（ 16000 元 -17000 元））：设计装修安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，等。 （二）营运资金 基本营业资金（ 23000 元 -25000 元）：租赁费、购买原材料、营销费用雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。 金： 2000 元 月 300 元 -500 元 ：店长 1500 元 / 月，收银员 1000 元 / 月，蛋糕师 1800 元 / 月（ 2 名），教员 600 元 / 月（可名）注：奖金按盈利的 5% 。 总计： 6000 元 每月 20000 元 -23000 元 材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。 力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。 (3) 果汁原材料：各种新鲜水果。 情况 ：卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋...