弘扬特色餐饮文化

弘扬特色餐饮文化（精选8篇）

弘扬特色餐饮文化 第1篇

加强餐饮食品监管弘扬民族饮食文化

孟村县食品药品监督管理局 张国树

我县的回族经营清真饮食历史悠久，特色突出，传承于清真饮食文化，坚持“以养为本，以洁为要，以德为先”的宗旨。餐饮业，俗称“勤行”，古时流传着“回民三把刀，宰牛、盖房、卖切糕”，勤劳质朴的孟村人民，一代一代地经营传承着具有民族特色的餐饮业，并且不断发扬光大，从当初的烧饼、切糕，到如今的清真菜系、涮锅系列、特色烧烤、糕点系列等等，琳琅满目，充分体现了“尚义质朴、宽厚包容、勇敢刚毅、奋发有为”的孟村人文精神。但是，无论从规模，还是影响，孟村的特色民族餐馆业都与社会发展、消费需求都有不小的差距。主要表现在，一是规模小，分部分散。全县能达到300人就餐规模的餐馆、饭店屈指可数，大多是小餐馆、小吃部和流动摊点，而且点多面广，给监管带来了很大不便。二是经营主体素质参差不齐、管理水平差异很大。大中型餐馆单位，员工素质较高，内部管理相对规范。小吃部、流动摊点业主和服务人员的综合素质较低，法制意识淡薄。经过我局上下一年多的努力，虽然大部分餐饮服务单位办理了餐饮服务许可证，但有些安全隐患还是不容忽视。三是监管手段和方式还较为落后。由于检测设施不足，执法人员依然沿用眼看、鼻闻、手摸等传

统监管方式，无法确保食品质量检测准确性。城乡结合部、乡镇村庄还存在数量较多的无证照经营食品的小作坊、小商贩，它们大多加工场地狭小、工艺布局不合理、各类设施设备不齐全，生产条件简陋、生产方式隐，监管难度非常大，虽经多次查处取缔，但很快死灰复燃，存在较大的食品安全隐患。而且部分小餐饮店，存在经营单位负责人及从业人员更换频繁、流动性强等特点，且部分从业人员食品安全知识匮乏、卫生习惯较差。

如何加强餐饮业监管，让餐饮业健康发展，弘扬如我县独特的饮食文化，促进经济快速发展，是当前餐饮业面临的一大难题。结合我局职能，主要从以下几个方面采取措施。

一、进一步明确和加强基层政府的职责。作为基层政府,街道、乡镇对辖区内小餐饮经营者的接触最为直接,了解得相对清楚,能在治理中起到十分重要的作用。因此,要发挥基层政府的作用,加强对房屋出租的管理,及时掌握动态、防微杜渐。同时可在居委、村镇一级建立举报制度,形成密集有效的管理整治网络。将经营户亮证率列入基层的考核指标,在地方政府牵头协调下, 建立有效的行政执法链接。

二、强化对消费者食品安全知识的宣传。要利用各种媒体大张旗鼓地宣传,让消费者掌握和了解食品安全法律法规、食品安全知识、伪劣食品鉴别能力,指导消费者正确消费，健康消费，通过媒体、讲座、广场咨询、宣传栏等各种

形式分发资料、进行宣传。引导消费者去消费环境卫生、信誉良好的餐饮店就餐。培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众食品安全意识和监督的积极性、主动性，提高食品安全监管人员的科学监管能力和服务水平，提高食品从业人员的法律意识和责任意识，曝光食品安全方面的违法犯罪行为。

三、增强对违法、违规行为的查处力度和打击强度。各食品监管职能部门要进一步整合力量，加强联合执法，形成责权明确、联系紧密、配合有力的监管体系, 为解决难点、热点问题创建一个良好的平台, 切实保证工作到位,不错位,不越位，无盲区。加强职能部门的监管力度，重点查处制售假冒伪劣食品、无证无照生产经营、经销不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加剂、虚假食品广告、商标侵权、食品的假包装、假标识、假商标印刷制品等违法案件，尤其是抓好大要案件的排查和查处工作。建立健全食品违法案件受理、查办、督办责任制和错案追究制、重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查与协作机制。

四、加强餐饮业加强内部管理，防止病从口入

一是严把商品进货质量关。各饭店严格在正规的进货站点进货，并且派专业人员到饲养基地专门考察、进货等，每次进货必须持有当地防疫部门出示的当日检疫合格证明，履行索证、索票、验证制度，建立进销货台帐，并备份存档备

查。严格禁止从疫区购进货品，禁止现场宰杀活禽。同时，以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，重点查处非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为。

二是严把食品加工关。各饭店在菜品制作过程中要确保食用安全，不得使用劣质食用油和不合格调味品等劣质食用原料，添加的凝固剂要使用正规的且持有省级卫生行政部门颁发的食品添加剂卫生许可证生产企业的产品，严禁添加其他违禁化学品。食品加工经过严格的高温消毒和食品留样后再销售，并对食品加强检测检疫。

三是全面审核餐饮业和集体食堂的主体资格，严格执行餐饮服务许可前置审批规定，实行食品市场、网点开办者和经营者资格审查制度，把好市场主体准入关。在餐饮业等食品专业市场中实行“第一责任人制度”，强化餐饮业法定代表人、市场举办者“第一责任人”意识，要求餐饮业法定代表人、市场举办者建立和完善产品索证索票及进货、检查、验收等制度，对不合格食品坚决采取拒绝入市的措施。对拒不执行的餐饮企业，按有关规定予以处罚；对食品摊点，责令市场主办者解除摊位租赁合同，将其清除出市场，确保食品质量安全可靠。开展专项质量检查和抽查，重点查处粮油、酒类调料、肉及肉制品、蔬菜、水果、奶、豆制品、水发产品、饮料等食品及节日消费食品中的假冒伪劣、无证产品。

严密监视食品广告宣传，严肃查处虚假食品广告、注册商标侵权等违法行为。

四是建立健全产品质量安全检测制度。继续实施对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”污染和水产品甲醛含量等的检测工作，对抽检中发现的问题和处理情况及时向社会公布。对餐饮业原料使用及标签标识方面存在的问题开展专项整治，规范市场经营行为。

餐饮业的监管，不仅是食品药品监督管理部门，还有质监、工商、卫生、农业等相关部门的职能。要保持餐饮业健康发展，进而繁荣我县特色民族饮食文化，就需要各部门协调联动，才能营造良好的发展环境，促进经济快速发展。

弘扬特色餐饮文化 第2篇

主持词

【全场入座，开场音乐《》响起『时间中等』 】 尊敬的管理局领导，省饭店协会、烹饪协会、山东商会领导，各同行业老总及友邻单位领导，烹饪界大师、文艺界的名师名家及各位来宾和媒体朋友：

大家好！“阳春三月花欲放，金星美食喜先尝。”在这个万物吐新的时节，我们在金星宾馆欢聚一堂，隆重举行“金星宾馆第一届新派鲁菜美食节”。我是金星宾馆的员工刘冉冉，很荣幸担任今天美食节开幕式的主持人，在此我谨代表金星宾馆全体员工向参加本届美食节的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎！

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，在世界上素有“美食王国”的盛誉,而作为中国八大菜系之首的鲁菜近几年来也早已遍地开花。烹饪大师们开拓思路，将现代人饮食需求与各地风味习俗融合，孕育出了新世纪的鲁菜，被称之为新派鲁菜。本届美食节就以“品鉴鲁菜美食、弘扬餐饮文化”为主题，以传统代表鲁菜和新派特色鲁菜相结合，致力于美食文化的创新与发展，我馆也旨在通过本届美食节弘扬传统美食文化，挖掘和拓展金星餐饮文化内涵，搭建餐饮行业学习交流和友好往来的平台。

沈阳军区司令部管理局刘丛生局长，处长，主任，宁省饭店协会会长，副会长、秘书长，辽宁省烹饪协会会长，副会长、秘书长，驻辽宁省山东商会，及特邀嘉宾：山东荣华酒店烹饪大师，书画界名师名家，，………………

参加今天开幕式的还有：驻沈军字口宾馆和地方酒店老总： 沈阳军区金城宾馆总经理，党委书记；

沈阳军区金华园宾馆总经理，党委书记；

沈阳军区政治部政兴宾馆总经理隋广友，沈阳军区政治部金山宾馆总经理于宏斌，沈阳军区管理学院政委姚宝龙，沈阳军区政治部毓英楼宾馆总经理，沈阳军区联勤部金汇一部总经理，沈阳军区军交大厦总经理，沈阳军区装备部金泉宾馆总经理 周义军，沈阳军区空军第一招待所总经理，第二招待所总经理，第三招待所总经理，总装备部祥云楼总经理 李汝波，总后勤部禾监大厦总经理李庆发，沈飞宾馆总经理，南海渔港总经理，兰亭宾馆总经理周毅，*******************

同时到场的还有多年来对我馆给予支持和信赖的VIP客户代表、供货商代表以及来自新闻界的媒体朋友和摄影摄像人员。再次向大家的到来表示欢迎！

本届新派鲁菜美食节是金星宾馆建馆以来举办的第一届美食节，它承载着金星人好客为本、广邀群英的浓厚之情。美食节的举办也得到了沈阳军区司令部管理局、省饭店协会、省烹饪协会、山东商会及各友邻单位、新闻媒体和社会各界的鼎立相助，在此向大家表示衷心的感谢！

下面，让我们以热烈的掌声由请管理局局长***

………（感谢刘局长的精彩致辞和对美食节给予的美好祝愿）

下面，让我们以同样热烈的掌声由请辽宁省饭店协会会长***同志致辞。

………（感谢**会长的致辞，以及对于饮食文化的真知灼见。）

【王总宣布开幕，开幕式音乐《》响起『时间短暂』 】

接下来，将是最激动人心的时刻—

生局长、辽宁省饭店协会***会长、省烹饪协会**会长、山东商会**领导、主赞助商***先生及金星宾馆总经理王宝农同志、党委书记李志恒同志共同为美食节揭幕。

【 揭幕同时，音乐《》响起『时间稍长』 】

“民以食为天”—道出了现代人的生活理念和美食文化的新风尚，再次感谢我们的揭幕嘉宾以及李仲元老师为我们本届美食节的亲笔题词。接下来有请礼仪小姐为我们的揭幕嘉宾呈上品鉴和交流的美酒，同时由请沈阳军区司令部管理局局长***同志提杯祝酒。（由请各位领导入席）

各位领导、各位来宾、朋友们，金星宾馆第一届新派鲁菜

中国饮食文化被堪称是中华民族历史文化的一支奇葩，如果 说它的繁荣发展得益于五千年的文化积淀，那悠悠墨香尽彰显着文化之魂。今天这样一个特殊的时刻，我们有幸收到来自书画界名师名家的亲笔题词和创作，让我们一同来欣赏。

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刚劲有力的泼墨挥毫，展现了艺术的博大精深；

**说借此书也传达他的希望“集各家之所长，创金星之特色”。妙笔生花，也预示着餐饮文化在内的中国传统文化蓬勃绽放。

【字画呈上，古典音乐《》响起『音乐舒缓直至结束』 】

谢谢我们各位名师名家的精心之作，也在此祝你们身体健康。鲁菜在宋代便有“北菜”之称，鲁菜作为中原文化的产物，它更继承了中原文化的“正统”和儒家文化的“中和”，形成了做菜讲“正”，吃菜重“和”的饮食风格，菜品口味也以清香脆嫩、五味调和、味厚而纯正著称，菜系上划分为济南菜、胶东菜和孔府菜三部分。在本届美食节上我们就向大家隆重展出种具有代表性的传统鲁菜，其中包括凉菜种，热菜种，主食种，同时汲取鲁菜之精华我馆还推出新派鲁菜种。为弘扬鲁菜文化，也为答谢社会各界对于我馆多年来的支持与厚爱，在美食节期间，我馆特推出众多优惠活动，欢迎广大顾客前来品尝。

弘扬特色餐饮文化 第3篇

那么在这样一个大背景下,很多小吃品种的企业领导人、技师和传承人也都纷纷要求把北京小吃的技艺列入区级、市级乃至国家级的非物质文化遗产中。这是一件非常好的事,一旦列入各级,特别是国家级的非物质文化遗产,那么代表我们得到社会的广泛认可,成为一个当地的文化遗产,能够得到政府的有效保护,从而把技艺和品种传承下去。

但是,小吃的品种比较分散,规模也不太大,某一个品种或企业单独申报市级以上的非物质文化遗产是有很大难度的。今天在座的好几位专家也对这个问题进行了深入的探讨。在这种背景下,我们提出把北京小吃整体打包,作为北京餐饮业地方风味特色的文化概念,列入市级乃至国家级的非物质文化遗产。这一想法得到了市商务委领导的充分认可和大力支持。在商委领导批准同意以后,北京老字号协会和小吃协会在前期做了一系列的工作。经过调研和分析,专家组前期对如何搞好北京小吃的申遗工作进行了讨论,同时也着手进行了一些前期的申遗工作

谈到北京小吃的申遗,应该说是一项意义非常重大的工作。一旦完成了申遗,那么对于弘扬北京餐饮企业的特色,丰富北京乃至中国餐饮的内容,将其规范化、文字化、形成明确的历史记载有非常重要的意义。北京小吃历史悠久,技艺精湛,种类非常之多。我们前期曾走访了一些专家,积累了丰富的资料。北京小吃的工艺有很鲜明的北京地方特色。他的选料广博,优选利用率也很高,有很强的地域性、时令性,充分体现了雅俗共赏的特点。小吃的品种一般来自于民间,来自于劳动人民。但是经过数十年、上百年的发展,它已经不仅仅被老百姓所喜欢,也成为社会名流、各级领导非常钟爱的品种。我曾接触到的、时任副总理的王岐山,曾任北京市市长,对北京小吃的发展非常关注。他曾多次询问这方面的情况。

随着人民生活水平的提高,大家对品尝和回味传统民间小吃有了越来越多的强烈的要求。可以说北京小吃不仅是寻常百姓和社会名流所喜欢的品种,而且已经成为北京重要的民族风情食品,成为北京人的一种生活方式的代表。特别是北京小吃深厚的文化价值,在继承我国传统文化、开展民俗研究等反面都有非常重要的意义,现在,北京明确提出建设人文北京。我个人认为,北京小吃也是人文北京中一个非常重要的文化符号。对发展首都特色经济具有重要的作用,蕴含巨大经济价值。北京小吃又是地方对外交流和海内外同胞寻根追祖、联络感情的桥梁和纽带。从这点看,它又具有重要的社会价值。我到台湾去访问的时候,很多台湾的朋友都问起北京某某小吃还有没有、口感如何。咱们在春节的时候还组织了护国寺的代表团到台湾进行小吃的表演,据说引起了很大的轰动,电视台都给予转播。因此,也可以说小吃的品种虽小,但是有很大的价值,也是和海外交流的重要媒介。

总之,有的人把北京小吃比作北京这座具有八百年建都史的历史文化名城的活化石,是我国劳动人民千百年来智慧和技术的结晶,是中华民族珍贵的历史文化遗产。积极的挖掘、继承和保护它,是我们这一代人,特别是从事餐饮服务行业的老字号企业的义不容辞的历史责任。

弘扬特色餐饮文化 第4篇

“从没见过这么奇特的烤鱼”

山东招远的李先生从事餐饮业多年，经验丰富，可是看到“诸葛烤鱼”的那一刻，还是有些震惊。只见一条足有两斤多重的鱼盛在一锅色泽鲜亮的浓汤之中，下面以炭火持续加热，散发着扑鼻的奇香。“这是烤鱼吗?你们没有搞错吧?”待听过详细的烹饪方法，亲口品尝过味道后，李先生才心服口服，竖起大姆指：“绝了!”

“诸葛烤鱼”不同于传统意义上的烤鱼，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。首先，选取一条一两斤重的活鱼，用独家秘制调料、经特殊方法腌制；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的铁制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。对重庆火锅的借鉴与融合应该是“诸葛烤鱼”创新的关键点。

重庆之行李先生原本也想看看重庆火锅，回去开个火锅店也不错。可是，品过“诸葛烤鱼”后，他的想法立刻改变了，当地已经有多家火锅店，如果再开一家，只能与别人共抢一个市场，前途难卜；如果开家烤鱼店，市场独占，而且“诸葛烤鱼”特色鲜明，味道相比重庆火锅是有过之而无不及。听说除了烤鱼外，还可以烤鸡、烤兔，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味等十几种。李先生信心更足了，已赶回招远筹备开业事宜。

“几千块钱开创一份属于自己的事业，太合算了”

湖南怀化的刘先生是一名下岗工人，一直琢磨着做个小本生意，投资不大，没什么风险，每月能赚两三于块钱就行。2005年4月，刘先生从朋友处听说重庆万州诸葛饮食文化有限公司推出的“诸葛烤鱼”项目，投资可大可小，既可以开一家高档三国文化餐厅，也可以开一家五六十平方米的烤鱼店，还可以在夜市经营个五六张小桌的大排档，适合不同经济能力的投资者。刘先生的心思立刻活了起来：“街头巷尾，一个普普通通的烧烤摊，生意都相当火爆，何况兼具烧烤与火锅两种特色、许多人闻所未闻的‘诸葛烤鱼’呢?不妨到重庆看看。”

到万州后，刘先生先没有到公司，而是直奔公司在白岩路上的直营店。虽然已是晚上8点多，店里还是高朋满座，热闹非凡。在排队等桌子的时候，刘先生与身边一位也在排号的顾客闲聊起来，这才知道“诸葛烤鱼”在重庆万州小有名气，虽然当地也有许多烤鱼店，但都是些地摊货，做工粗糙，用料简单，味道一般，与“诸葛烤鱼”整整差了一个档次。“在价格相差不多的前提下，当然选择更好吃、更精致、更干净的，宁可排队也值得!我和朋友每个星期都要光顾两次。”一番话说得刘先生心里踏实不少，亲口品尝过后，更觉得不虚之行。

到公司后一打听，这么好的项目加盟费只要六千多元，包括技术培训、特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招帖、市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持；而且每一道工序、每一种料的品种、用量都有明确的书面记载，即使没有任何烹饪基础的人一看就懂，一学就会，刘先生不再犹豫，当即拍板加盟。临走前，刘先生拍着胸铺说：“我有信心要不了多久就能赚一家自己的烤鱼店。”

“有专业认证，一切才更有保证”

陕西商洛县的陈先生在当地经营着一家几百平方米的火锅城，由于竞争激烈，一直在寻找新的盈利项目。春节后，陈先生在一本经济类期刊上看到关于“诸葛烤鱼”的介绍，立刻就被这一传奇菜品迷住了。几天后，陈先生亲赴重庆，对公司和直营店都进行了深入细致的考察。直营店里极富特色的装饰让陈先生赞不绝口，而这个不足100平米的小店每天三四千元的收益，更是令他颇感震惊。在公司总部，陈先生对公司的各项经营手续一一进行了核实，没想到公司还是中国饭店协会理事单位、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会理事、重庆市饮食协会副会长，“诸葛烤鱼”更获得过第五届中国美食节“重庆名菜”称号。陈先生说：“这些荣誉的分量我知道，可不是花钱就能买得到的，就冲这些，我心里也有底了。”

弘扬中医文化 突出特色优势 第5篇

崇阳县中医院

中医药文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是中医药发生、发展过程中的精神财富和物质形态。中医院作为中医药文化继承和创新、展示和传播的重要场所，加强中医药文化建设，对于体现中医院的基本特征，更好地发挥中医特色优势，营造了解中医、信任中医、支持中医的社会氛围，满足人民群众对中医药服务的需求，提高核心竞争力，具有十分重要的作用。

崇阳县中医院是咸宁市率先达标的二级优秀中医院和咸宁市中医药适宜技术培训基地和技术指导单位。近几年来，崇阳县中医院努力发掘中医文化底蕴，在医院文化建设上进行了有益的实践和探索，形成了具有自身特色的文化个性。将中医药文化建设融入到医院管理、建设与发展之中，以先进的医院文化，促进医院的改革和发展，取得了较好的实效。

一、传承创新，培育中医文化价值观念

中医药是中华民族的瑰宝，是人类文明的奇葩。中医药文化的核心价值是：以人为本、医乃仁术、天人合一、调和致中、大医精诚等理念，概括为“仁、和、精、诚”。崇阳县中医院领导班子将医院的中医药文化建设纳入医院工作的重要议事日程。出台了《关于加强中医药特色和文化建设的实施方案》，研究和塑造符合医院实际的先进文化体系。经过长期的实践、总结和提炼，形成了崇阳县中医院“实现自我、共创和谐、共享健康”的核心价值观；“传承发展、融汇中西、惠泽民生”的医院宗旨，“人文、精细、科学、温馨”的服务理念，“崇德、尚学、精业、创新”的医院院训，“诚信立院、质量建院、特色兴院、文化强院”的发展战略，“用事业吸引人、用机制激励人、用情感团结人、用制度管理人”的人才战略。将医院的核心价值观、服务理念、院训、人才战略与发展战略灌输到每个干部、职工的心中，落实在行动上。同时，设计了院徽、院歌。用歌声赞美中医及中医人，唱出中医人的心愿和理想，用院歌凝聚力量，打造一流团队。

二、以人为本，建立完善行为规范体系

在医院发展的诸多要素中，职工的素质非常重要，职工素质具体体现在两个方面，一是思想道德素质。把医德医风建设作为医院文化建设的重要内容和长期工作，常抓不懈，我们抓住“文明单位创建”“中医医院管理年”“民主评议政风行风”“三好一满意” 等活动为契机，全面加强落实职工的政治思想教育。每季度进行职业道德、职业责任、职业纪律教育。二是文化素质。我们通过宣传医院的价值观和精神文化，在全院职工中倡导奉献精神，把“崇德、尚学、精业、创新”的院训融入到职工心中，坚持人文、精细、科学、温馨的服务理念，变“要我服务”为“我要服务”,推行人文关怀服务模式。让一切服务患者的理念化为自觉的行动。

三、丰富载体，营造优秀传统文化氛围

中医院形象一方面是医院展现于社会公众面前的外部形象，另一方面是全体员工同心协力致力于医院发展的主人翁风采。我们在形象塑造上做了大量的工作。

医院投入资金500多万元，对住院部进行了改扩建，住院病房明亮、宽敞、整洁、规范，为病人提供了一个良好的住院环境；投资11万多元，扩大了停车场1200 M，方便了职工和病人停放车辆，改观了医院环境。今年在门诊部、住院部统一了标识和制作了古香古色的中医药知识、中医养生知识等宣传栏，从院区环境、形象识别、标识标牌制作等方面入手，在门诊大厅、医院走廊、侯诊区、诊室等醒目位置横挂中医文化楹联、中医鼻祖华佗、扁鹊、李时珍、孙思邈等名言名句、中药挂图，做到中医药文化内涵与形式的完美统一。让人们充分感受祖国医学历史悠久、博大精深的文化气息，感受中医药文化、认同中医药文化、理解中医药文化。

在中医药文化建设的不断实践中，崇阳县中医院坚持推广基层常见病、多发病中医药适宜技术，免费开展了中医药适宜技术推广活动，对全县乡村医生进行了中医药适宜技术推广培训，发放了中医药适宜技术推广手册1000余本，把中医药适宜技术送到老百姓家门口，多次组织专家下乡，宣传中医药科普知识，巡回义诊，送药8000余元。在崇阳电视台开展了中医药知识讲座活动，普及推广中医药知识。举办了中医药知识竞赛和《抒美丽情怀，展天使风采》演讲比赛，全院干部职工积极参与，踊跃报名。激发干部、职工的主人翁意识、关心医院发展，培育团队精

2神。

四、突出特色，提高中医药核心竞争力

崇阳县中医院将中医文化建设与特色专科结合起来，作为推动特色专科建设和中医药服务的内在精神和思想基础。重点加强骨伤、肝病、针灸推拿等特色专科建设及中医护理建设。骨伤科注重中医与西医优势互补、现代技术与传统正骨密切结合优势，在继承传统正骨精髓的同时，不断挖掘和创新，采取手法整复、小夹板固定、中药内服外敷、功能锻炼等治疗四肢骨折、关节脱位、软组织损伤等，具简便，创伤小，疗程短，功能恢复快，费用低等特点，研制了“三黄散”等一批专科常用制剂。并且与省人民医院、协和医院、省中医院建立了远程会诊和技术协作关系。2010年开展了首例颈椎手术、首例脊柱矫正手术，是崇阳县中医院骨科继开展四肢骨外科、关节外科、腰椎外科手术以来的技术创新，标志崇阳县中医院骨科医疗技术又跃上了一个新的台阶。骨伤科已成为咸宁市的知名专科，享誉鄂南，辐射湘、鄂、赣周边县市，外域病患者达30%以上。骨伤科被确定为咸宁市重点专科、湖北省重点建设专科。2011年6月通过省卫生厅的中期评估验收，得到了评估组的高度评价。

肝病科走中西医结合治疗肝病道路。采用中西医结合，抗病毒、增免疫、保肝、护肝的立体化综合疗法，治疗病毒性肝炎、重症肝炎、肝硬化、脂肪肝、药物性肝炎，免疫性肝炎，肝癌等各种疑难肝病有良好的疗效。与省中医院肝病治疗中心建立了长期技术协作关系。已成为医院品牌科室，通过了咸宁市中医重点专科评审。

理疗科被省残联确定为“0-6岁贫困残疾儿童脑瘫康复训练、智力康复训练” 定点医疗机构，2011被咸宁市残联授予“全市扶残助残先进集体”。2011年通过了咸宁市中医重点专科评审。

中医护理特色建设。一是提高专科护理水平，每年医院护士轮流到省级中医院进修，所有西医护士都经过了不低于100学时的中医基础理论和专科理论的培训。二是遵循祖国医学理论体系，结合现代护理技术，对病人实行中医特色护理。三是遵循“辨证施护”原则，发挥中医望、闻、问、切的传势，对病人实行“因人制宜”的健康教育模式，指导和协助患者进行功能锻炼。四是正确实施治疗和护理措施，密切观察患者病情变化，为患者提供完善生活护理服务。目前医院医患关系和谐，满意度不断提升。

弘扬班级文化 展示班级特色 第6篇

特色是立校之本，一个班级要有生命力就必须具有特色。为营造和谐向上、富有特色的班级文化氛围，提升我校文化建设内涵和深度。我校决定开展以“弘扬班级文化，展示班级特色”为主题的评比活动。

活动分两部分

一是特色环境展示，每个教室的每一面墙壁都能体现班级的特色，展现特色与班级的对话，展示特色作品:

1、各班级在不变动现有的学校文化布置的情况下，结合班级实际增添各项专栏，要求整体优美、和谐。

2、教室后面黑板固定的宣传栏要充分利用，可以发表反映学生校内外快乐生活的文章和图片、班级各项评比内容、表扬批评内容等。

3、教室后面墙角为卫生工具放置区，教室卫生符合我校八净两齐的标准。

4、教室前面黑板旁设立班务栏，作为张贴班级公约，课程表，考试练习答案等内容，要求整洁有序。

5、黑板报：版面整洁、内容健康全面、具有本班特色，排版合理，书写工整。图文并茂，具有较强可观性。主题鲜明，显示学生才艺和创造性；学生自由设计，美观自然。

6、创意、特色：班级文化设计要有自己的班徽、班歌。栏目设计有创意，教室整体布置个性化，有自己的风格。比如添加绿化和生态角；在教室的一角放一盆吊兰等绿色植物，能够调节教室的气氛。

此项暂称为墙壁文化，要求各班在9月20日前完成。

二是特色活动展示特色活动就是，能够代表本班特点的、标志性的、对学生身心有影响的活动。诸如课前一首歌、誓词、宣言等，要求简短有效。的教育活动一个班级的声誉往往可以从这个方面提高，班级的凝聚力也可以从这个方面得到加强。

各班结合本班的实际情况，选定合适的主题，集思广益、群策群力，对班级特色进行精心设计，创意新颖、主题鲜明、格调活泼，寓知识性、教育性、趣味性于一体，充分展示各班的特色。

本次活动评比时间为9月27日，请年级主任、班主任抓紧时间落实，以此为契机，不断丰富教育艺术的内涵，不断推进校园文化建设的内容，确保本次活动取得实效。

弘扬足球文化打造足球特色学校 第7篇

足球运动被誉为“世界第一运动”，它是世界上最受人们喜爱、开展最广泛、影响力最大的体育运动项目之一。2014年9月，内蒙古被列为全国首个足球改革试点省区，我校也火速地踏上了足球改革之路。为了继承和发展祖先留给我们的珍贵文化遗产，认真贯彻中共中央、国务院《关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》，积极推动阳光体育运动的开展，普及足球运动，有利于促进校园足球文化的传播和发展，更有利于对于我国足球技术水平的提高。

一、成立足球特色领导小组

八中学把足球工作放在首要位置，把足球工作作为促进学校健康发展，全面提高教育教学质量的重要举措来抓，并在具体的工作中贯彻落实。学校成立了足球领导小组，组长徐捷(校长)担任，副组长由王巨文（副校长）、王升（体育组组长），成员是全体体育组教师组成。制定足球发展规划，解决足球工作中出现的疑难问题，拨出专款用于足球队的发展，并积极筹措资金改善足球环境。

二、加大投入，保障与激励足球教育工作有效开展

我校把足球作为学校发展的重中之重，加大投入为足球运动在我校的发展提供了后盾，学校每年有1万元的足球专向经费，基本能够保障足球训练、比赛的开展，同时也取得了许多优异的成绩，学校把足球队取得的成绩纳入班级和班主任的考核，加强了班主任对足球工作的支持和参与，通过足球培养人，激励人，发展人,让学生在快乐中学球，在学球、看球、写球中学会凝聚集体的力量，不怕艰苦，在不断的成功与失败体验中健康成长，已成为学校成功的素质教育模式,并产生了广泛的社会影响。

三、以活动为载体、普及与提高和谐发展

每周三节体育课必须有一节是足球课，做到每个班级都有足球队，人人都参与，充分发挥了足球趣味性和观赏性的特点，激发了学生对足球的热爱之情。近2年来，学校立足自身实际，从课堂入手，以足球游戏和系统的足球业余训练为主，坚持普及与提高的策略，通过搭建足球梯队，不断壮大教练员队伍，培养学生对足球良好的兴趣，实现了足球运动是校内第一运动的目标。

四、建立并完善校内联赛制度

学校建立班级联赛制度。在每年的上、下学期以年级组为单位每个班级进行“主任杯”、“校长杯”联赛，并对成绩优秀的班级在学期综合考评中加分。

五、以培养优秀人才，打造一支素质优良的师资队伍。

加强教练员的思想道德建设，要求每名教练员既爱岗敬业，又廉洁自律。加大教练员的培训力度，提高教练员的综合能力，多次派出去北京、西安等地培训，教练与学生都要牢固树立一个理念，“把握现在、积攒未来、感念恩义、心怀家国”的情怀。要内塑素质，外树形象，练好内功，依靠全体员工踏踏实实的工作，不断提高管理、训练、教学和服务水平，树立学校良好的内外部形象。足球运动具有很强的教育性，对培养学生的组织性、纪律性、集体主义精神、机智灵活的应变能力和勇敢、坚强、坚韧不拔意志品质等具有显著的作用。足球运动本身的魅力也将带给学生精神上的满足和情感上的愉悦，从而不断激发他们锻炼身体与发展才能的愿望，有利于良好的心理品质及思想品德的形成，有利于增强体质和促进健康。

弘扬特色餐饮文化 第8篇

文化是一个地方的根, 一个地方之灵魂。在经济发展到一定阶段后, 文化的重要性便尤为现显出来, 国与国之间, 地区与地区之间的竞争, 归根到底是文化的竞争, 从某种意义上讲, 文化决定着一个地方经济社会发展的潜力和后劲。

巍山是千古重镇, 东阳市历史文化名镇, 具有悠久的历史和深厚的传统文化积淀。在丰富多彩的巍山镇地方文化资源中, 最具有影响力的当然是在民乐中以赵松庭为代表的笛艺这一特色元素。著名笛子艺术家赵松庭先生, 1924年9月30日诞生于巍山镇三村一个书香门弟家庭。他九岁开始学艺, 从事笛子艺术工作六十年, 被公认为中国笛子艺术的一代宗师, 中国笛子南派的代表人物, 浙派笛子艺术的创始人, 被誉为“江南笛王”, 其声誉遍及海内外, 而其笛艺的根基在巍山镇这一片热土。可以说, 赵松庭是巍山镇地方特色文化的一张名片。以弘扬赵松庭笛艺这一特色元素为切入点, 可以由名人效应带动一系列工作的顺利开展, 更好地为巍山镇经济社会发展服务, 进而让巍山特色文化“走出东阳, 走出浙江”。

培育好“松庭文化”这一巍山地方特色文化品牌是巍山镇党委政府和巍山镇人民义不容辞的责任, 也是巍山党委政府如何建设好巍山必须探索的一大课题。

二、课题研究的方法

调查思考分析法

三、课题研究的过程

把“松庭文化”作为巍山地方特色文化品牌进行培育是一项系统工程, 作者从以下四个方面进行调查思考、分析、研究。

1. 了解赵松庭先生的成就、贡献及其影响

在当今笛艺界, 赵松庭的成就与贡献是无与伦比的, 所以要以“王”冠之。有一位音乐界的权威中肯地评论道:“赵松庭在长期的艺术中, 摸索研究出了一套独特的吹奏技艺, 如气息控制’循环换气’花舌吐音’等, 使笛艺声域更加宽广, 表演异彩纷呈, 从理论到实践, 都达到了国内最高水平, 笛王’这个誉称, 他是当之无愧。”

赵松庭从事笛子艺术工作六十年, 首创吹笛循环换气法, 名扬九洲, 创造和首先使用了排笛, 创造了L型倍低音大笛, 亲手设计制作出古代笛类吹奏乐器“篪” (chi) , 首创横笛的计算理论和方法。

他一生创作改编了《早晨》《三五七》《二凡》《西皮花板》《鹧鸪飞》《婺江风光》《采茶忙》《幽兰逢春》等十余首笛子独奏曲, 皆已广泛流传, 已成为中国乐坛艺术宝库中的瑰宝。

他发表了《竹笛源流》《横笛频率计算和应用》《温度与乐器的音准问题》《低音笛及L型笛》《中国笛子艺术的继承和发展》《同管双笛》等论文;编著出版了《赵松庭的笛子》《竹笛演奏技巧广播讲座》《笛艺春秋》等著作。

他培养了一批当代杰出的笛子演奏家, 如詹永明、张维良、戴亚、蒋国基、杜如松、俞逊发、刘凤山、张红阳、元修和等等, 他在台湾文化大学教授了12名笛艺本科生, 还有香港、新加坡的学生。他的学生遍布大陆及台湾、香港、新加坡地区, 有的已到亚欧美澳各国去大显身手, 弘扬中国音乐文化。正如一位文艺评论家所说:“在全国各地和华人圈内, 凡笛子吹得好的, 大多数是赵松庭的学生。”

受国家派遣赵松庭先生多次出国和到港、澳、台地区演出, 去朝鲜战场慰问演出, 均受好评和立功。1957年, 赵松庭在莫斯科的世界青年联欢节上, 以他的乐曲和具有创新技巧的演奏, 令140多个国家的青年代表为之倾倒, 人们惊叹:“这个中国人一根笛子就顶一个交响乐队。”

赵松庭先生曾任民盟浙江省委常委、浙江省政协第六、第七届委员、中国民族管弦乐学会副会长、浙江省民族管弦乐学会会长、浙江省音乐家协会主席、浙江艺术学校名誉校长。生前享受国务院特殊津贴。

2. 调查分析巍山培育“松庭文化”特色品牌的优势

赵松庭先生在国际、国内的深远影响已不言而喻, “江南笛王”的美称已为巍山以笛子为特色打造“松庭文化”奠定了良好的基础。

从外部优势看, 赵松庭先生的弟子遍布世界各地华人圈, 而且都是国家一级演奏家, 他们都非常愿意为老师的家乡做点事, 只要我们有邀请, 他们都会出一份力, 尽一份心。为纪念赵松庭先生逝世一周年 (2002年) 和诞辰八十周年 (2004年) , 我镇已分别组织了两次纪念演出。两次都邀请了赵松庭先生的弟子詹永明、戴亚、杜如松、蒋国基等艺术家来我镇演出, 他们只要接到邀请, 都非常愉快、高兴地接受, 放下手头百忙的工作, 前来演出。获悉我镇于2010年5月18日要成立“松庭之声”国乐队, 赵松庭的弟子中央音乐学院教授戴亚, 赵松庭笛子艺术研究会, 浙江省音乐协会, 浙江省歌舞剧院, 中国国际贸易促进会经济信息部部长赵松庭之子赵晓笛等都多发来了热情洋溢的贺信。

2010年6月2日《巍山奏响“松庭文化”主旋律》在当地报刊《东阳日报》见报后, 多家媒体和网站转载了该文章。《中国竹笛》杂志社、《笛友报》、“笛友之家网站”徐登朝总编于6月17日专程前来我镇采访, 就如何更好地弘扬“松庭文化”与我镇领导进行了交流和探讨, 并一再表示愿为我镇打造“松庭文化”特色品牌, 尽心尽力。

从内部优势看, 受赵松庭的影响, 巍山人民对笛子的喜爱尤为强烈, 不少村落里藏着吹笛子高手。巍山的民间乐队很多, 基本上每个行政村都有, 想凑个吹拉弹唱的班子轻而易举, “松庭之声”国乐队就是由各村推举的民乐精英组成的。巍山群众的认知度、喜爱和参与度夯实了打造“松庭文化”特色品牌的基础。

巍山笛艺后继有人, 赵松庭先生的母校巍山镇中心小学办竹笛特色学校。镇校学生, 人人都会吹笛子, 并把赵松庭演奏的名曲《三五七》设为下课铃声。巍山镇校“不求人人成为艺术家, 但求个个能吹笛子”作为学校艺术教育的切入点, 编辑具有较高质量和地方特色的《悠扬笛声, 伴我成长》的校本课程, 在课程的实施上设计了考级制和学分制, 规定每个乐理, 每一点文化背景的知识, 每一首曲子, 以及每一点情感上的进步, 态度上的改观, 都可以得到相应的加分。学生学习笛子的热情高涨, 每个学期每个学生都主动参加笛子考级。赵书涵、王俊杰、张哲弘、顾钧轩、吕琳枫等同学在省级比赛中分别获得金奖、银奖和铜奖。为鼓励学生吹好笛子, 该校成立了“竹笛小演奏家协会”“松庭笛艺俱乐部”等, 经常性地组织笛子独奏, 班级齐奏比赛, 精心开展学期艺术节, 让悠扬笛声, 伴随成长。校长吕巧芳说:“我们办竹笛特色学校的目的旨在让学生在音乐审美过程中获得愉悦的感受与体验, 启发学生产生对地方文化的认同感和自豪感, 使巍山笛艺后继有人。”

社会上也有多个笛子教学班, “松庭之声”国乐队副队长赵维春就是其中之一, 他带有三十多个学生, 长年致力于笛子教学。

党和政府及社会各界重视和支持“松庭文化”建设。早在三四年前就有政协委员提出要做大“松庭文化”, 以进一步繁荣巍山文化事业, 做强地方特色文化服务于地方经济社会发展。今年又提出要建立“赵松庭纪念馆”。目前镇党委、政府已把做好“松庭文化”工作提上议事日程。今年成立了“松庭之声”国乐队, 府前广场重新改造建设, 增设露天舞台, 并更名为“松庭文化广场”, 举办了“欢乐中秋”民乐演奏会, 首届“松庭之声”竹笛比赛。“松庭文化”工作已迈出了实质性的步伐。

3. 探究“松庭文化”的内涵

把“松庭文化”作为巍山镇培育特色文化品牌的名称, 有必要对“松庭文化”应包涵的内容进行探讨研究, 以更好地指导品牌的培育工作。笔者通过查阅相关资料, 结合巍山实际, 思考认为“松庭文化”可以包括很多内容, 但主要的是二点。

一是笛艺。笛艺这一特色元素是“松庭文化”之灵魂。赵松庭先生以吹笛子出名, 进而在笛子教学, 笛子制作和理论研究等方面都取得了超人的成就, 成为笛艺界之王。因此培育“松庭文化”应更好地做好笛艺文章。普及笛子教学, 培育新人, 使其后继有人;举办笛子比赛和笛艺交流活动, 提高笛子的演奏水平, 以提高巍山的知名度;组织笛艺的理论研究, 做好宣传工作。

二是“松庭”精神。赵松庭一生永远以创造性的劳作作为奉献精神。他知识结构全面, 民间音乐素养深厚, 艺术功力扎实。他在笛子的演奏技艺上大胆借鉴, 勇于创新;在笛子教学上十分注重基本功扎实和艺德培养;在笛子理论研究上崇尚科学。赵松庭一生十分敬业, 在“文革”中受迫害, 在人生最困难的时光中也是不放弃对事业的追求, 而是以达观的态度面对现实, 其间除教学生外还做了大量的学术研究。重病之中在生命的最后时刻也不忘记对事业的追求, 一再表示病好后要再做几件事, 使前去看望的领导、同事和学生深受感动。

赵松庭人品道德高尚, 他为人和蔼谦虚, 淡泊名利;对同行谦虚礼让, 对学生和蔼、耐心, 从不计较名利, 一生两袖春风;他善于发现别人的优点, 注意提携后人, 从不以大师自居。

总结赵松庭先生一生, 他在笛艺生涯中“严谨治学, 刻苦钻研, 勤于耕耘, 锐意创新, 孜孜不倦”和人生道路上“谦虚和蔼, 淡泊名利, 两袖春风”应作为“松庭”精神, 应更好地加以弘扬和学习。

4. 培育“松庭文化”特色品牌的对策建议

举行纪念音乐会, 成立“松庭之声”国乐队, 建设松庭文化广场, 举办“松笛之声”竹笛比赛, 把笛子作为学校艺术教育的特色, 在“松庭文化”方面虽然已做了一些工作。但要把“松庭文化”作为巍山特色文化品牌进行培育, 还有更多的工作要做, 是一项长期的工作, 需循序渐进, 坚持不懈, 脚踏实地, 一步一个脚印的做强做大。笔者认为主要应做好以下几方面的工作。

(1) 齐抓共推, 履行政府职责

优秀的文化品牌, 能让巍山人增强文化认同感, 以我是巍山人而自豪, 可以提高巍山的知名度, 塑造巍山良好的对外形象, 为巍山聚集更多的发展资源, 充分调动和发挥巍山人的积极性和创造性, 激发巍山人干事创业的信心和决心, 更加有力地促进巍山经济社会发展。因此, 以“笛子”为载体, 弘扬“松庭精神”, 彰显“松庭文化”这一巍山特色文化的个性, 已经成为巍山镇党委、政府义不容辞的一种责任。党委、政府应更好地履行职责, 建立相应的工作班子, 制订工作计划, 争取各级重视, 外界支持。要整合各村各单位, 各群体团体、社会各阶层知名人士等各方面人才、资金资源, 让全镇人民关心支持参与“松庭文化”品牌建设, 献计献策, 出钱出力, 齐抓共推, 营造良好的“松庭文化”品牌建设氛围。

(2) 全民参与, 提升“松庭文化”意识

抓“松庭文化”特色品牌建设, 党委、政府重视是关键, 全镇人民共同参与是保障, 因此必须宣传“松庭”精神, 抓好笛子艺术的普及与提高工作, 提升全镇人民的“松庭文化”意识。缘于对笛子艺术的爱好, 巍山人民都知道巍山出了个江南笛王赵松庭。笛子艺术的氛围也比较浓厚。但对“松庭”精神的了解和认识就有些欠缺。因此, 要大力做好“松庭”精神的宣传工作, 在各种会议, 各种场合大力宣传“松庭”精神, 或利用媒体或书写永久性标语, 营造浓厚的氛围。巍山镇校已把笛艺作为学校艺术教育的特色, 要求周边的小学和初中也要把笛艺作为对学生艺术教育的重点, 培养学生对本土文化的认同感和自豪感;鼓励社会上的笛艺高手举办各类笛子艺术培训班, 培育新人。

(3) 丰富内涵, 定期举办“松庭文化”艺术节

为扩大“松庭文化”的影响, 更好地服务于经济建设。巍山镇党委、政府应作出决定, 定期举行“松庭文化”艺术节, 一年或几年一次。艺术节中可设计多种活动载体:举办“笛子专场音乐会”或“民乐演奏会”;举办笛子艺术交流活动, 邀请赵松庭的学生, 笛子名家来巍山演出, 讲学、传艺;鼓励有一定水准的笛艺人才走出去到各地演出和参加比赛;定期举办笛子比赛, 范围可从本市、本省到全国、国际;举办民间民俗艺术节目展演活动和文艺汇演;举办巍山经济社会发展恳谈会等等。

(4) 多元并举, 成立“松庭基金会”

培育“松庭文化”特色品牌, 经费是保障, 镇政府应建立专门的“松庭基金会”以保证各项工作的开展。对经费筹集, 使用要制定具体的基金会章程, 以保证经费专款专用。经费的筹集应政府出一部分, 巍山的企业赞助一部分, 社会各界、松庭的学生支助一部分。借助各方力量, 共同参与“松庭文化”工作。

(5) 弘扬品牌, 建立“赵松庭纪念馆”

一个本土文化的纪念馆, 也是一个很好的民众教育馆, 更可提高巍山的文化品位。赵松庭一生为我们留下了许多物质的和精神的宝贵财富, 但随着时间的推移, 将逐渐流失。为了保留财富, 教育后人, 巍山应建立“赵松庭纪念馆”。赵松庭故居已于2006年6月列入东阳市级文物保护单位, 政府应重新修缮, 把它作纪念馆馆址, 这样更具历史和现实意义。

(6) 发挥效应, 完善奖励、激励机制

专门建立“松庭文化”建设的奖励、激励制度。为激励巍山人民及社会各界培育“松庭文化”特色品牌的积极性, 对“松庭文化”建设的贡献人员、参加各级各类笛艺比赛的获奖人员、对巍山笛子艺术普及提高作出贡献人员, 政府应从精神和物质两方面给予奖励, 以鼓励先进, 鞭策后进, 积极发挥“松庭文化”的效应。

四、研究的结论

综上所述, 笔者认为, 巍山镇有着浓厚的笛子艺术文化底蕴, “江南笛王”的影响深远, 民间笛子爱好者众多, 笛艺后继有人, 已经具备培育“松庭文化”品牌的厚实基础。只要政府进一步因势利导做好工作, “松庭文化”一定能做强做大, 并能培育成巍山文化的特色品牌, 进而更好地为巍山经济社会发展服务。

参考文献

[1]《赵松庭》 (百度百科2010.6.7)

[2]吴良松.《笛子艺术大师赵松庭生平简介》华音论坛2007.2.26.

[3]郑济民.《缅怀艺德兼备的恩师赵松庭》.中国民族音乐在线2001.10.13.

[4]周可奇.《竹笛名家——赵松庭》.百度文库2007.5.6.

[7]张益晓.《巍山奏响“松庭文化”主旋律》.东阳日报.2010.6.2.