蛋奶自查报告范文

蛋奶自查报告范文（精选12篇）

蛋奶自查报告 第1篇

**中心小学“蛋奶工程”工作总结

本学期我校认真组织学习了《**县学生营养早餐工作检查细则》，对照检查，严格按照县局文件要求，各项管理工作到位现总结如下：

一、我校的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实六项制度，六个要求到位。供应企业是省市县食品药品监督管理局公布企业范围之内，学生饮用奶经过超高温瞬间灭菌和无菌灌装精制而成，鸡旦供应企业是县农业、畜牧、工商部门认定的无公害生产企业。在规定的保质期内。

二、学校安排1名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。送到的鸡蛋和奶距保持期在15天以上。

三、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了空调，冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放，无过期、变质食品。

四、实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。

五、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶加热前检查保质期和外包装，牛奶温热在45度左右。学生食用期间，每个班级班主任教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。

六、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。

七、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。

八、制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。

九、学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少一人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。

十、蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时出库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，班主任教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。我校每周向学生供应5次（1蛋1奶/天/生），从未间断。

今后，我们将严格要求自己让学生吃到放心蛋奶，不断总结，不断学习为以后的工作打好基础。

2012年9月

平民乡中心小学“蛋奶工程”

管 理 情 况 的 自 查 报 告

2011年4月27

日

蛋奶自查报告 第2篇

为了进一步做好“蛋奶工程”的相关工作，把这一惠民工程办好，根据上级指示精神，现就我校“蛋奶工程”实施工作自查汇报如下： 一． 查组织领导，落实责任

我校领导高度重视“蛋奶工程”，积极成立工作领导小组，确保责任落实到人。组 长： 校长 副组长： 副校长

成 员：（负责：蛋奶的查验接收和安全储存）

（负责：蛋奶加工加热及发放）

（负责：征询学生及家长意见）二． 查制度建设，完善管理

学校制定了《小学“蛋奶工程”实施方案》、《小学“蛋奶工程”管理制度》、《小学“蛋奶工程”储存保管制度》、《小学“蛋奶工程”发放与用餐制度》《小学“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案》等一系列 “蛋奶工程”实施制度，完善工作管理。为“蛋奶工程”的有序进行和顺利实施奠定了坚实基础。三.查蛋奶接受储藏，确保质量

学校配有专门接收蛋奶人员，接收资料档案齐全，有接收记录及加工出库记录。学校有专人保管蛋奶，管理措施到位，储存专用库房符合规定，储藏规范合理，出入库记录齐全详实。四． 查加工留样，全程监控

蛋奶加工过程中，严格按照制度流程操作，确保加工出的蛋奶营养、安全。我们要求首先对发放的蛋奶要进行查验，若牛奶出现涨袋、漏袋，鸡蛋出现破损等情况，一律不予发放，并做好撤换处理工作。留样由专人负责，标明日期，严格做到留样三天，无异去样，异常查样。

五．查食用监管，做好宣传

蛋奶的领取以班为单位，盛蛋盆有明显标志并规范使用，做到谁领取谁签字，学生就餐安排在同一时间，各班安排在同一地点，整个就餐过程由班主任老师全程监督，并负责对学生就餐行为的教育和引导工作。我校还利用健康教育课、校园广播、黑板报、宣传画等各种宣传形式和载体，对学生进行食品安全知识教育，培养学生养成良好的卫生饮食习惯。

总之，通过这次自查，我们会不断完善“蛋奶工程”实施过程中出现的问题，切实做好食品安全工作，确保“蛋奶工程”各项工作落实到位。

蛋奶工程自查报告 第3篇

长武县芋元学区

关于“蛋奶工程”食品安全卫生工作的

自 查 报 告

长武县教育局：

为了进一步提高我区“蛋奶工程”食品安全管理工作，认真汲取“安康市汉滨区石转镇石转小学学生食物中毒”事件的教训，坚决杜绝此类事件在我区发生，根据县教育局安排，现就我区“蛋奶工程”实施工作自查如下：

一、领导重视，安排周密。自县局“蛋奶工程”实施工作会议以后，学区领导及时召开全区校长办公会议，传达县局精神，要求各校及时成立领导小组，认真制定各种制度和预案，明确监管职责，同时按照县局要求，从严从细入手，认真筛查“蛋奶工程”实施对象，学校领导班子成员要有一人专门负责“蛋奶工程”的实施工作。

二、责任到人，从严把关。

我区各校都能确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。设立了专门的储藏室，配备了相应的储存设置。由于奶制品由县局统一招标采购，学校只负责蛋的采购工作，因此学区要求各校，对蛋的供应要从严把关，和供贷商签订合同，保证鸡蛋及时配送和新鲜度。各校对配送的每一批食品都要留样封存三天，以备待查，对每次交接的蛋奶制品，学校负责此项工作的人员都能认真检查验收，记录生产日期和生产批号，并认真检查质量。同时，对储藏室内的食品每天进行检查，对霉变、过期的食品及时销毁。

我区各校每天对蛋奶进行加工的设施均符合县局要求，加工人员也基本符合食品行业从业人员的卫生要求。每天学校蛋奶加工完成后，由各班主任统一在学校领取，然后负责向学生发放。

三、及时记载，完善保障。

各校都能按照县局的要求建立学生蛋奶发放台帐，包括供应商每次配送情况、加工情况、学生领取情况及剩余蛋奶储存、处理情况，并有专门负责此项工作的学校领导签字，每月结算汇集成册入档。

学区对县局拨付的“蛋奶工程”专项款，及时按照各校的“蛋奶工程”分配指标及时转拨各校，同时要求各校做到专款专用。学区不定期对各校的“蛋奶工程”实施工作进行督导和检查，对存在的问题能够及时处理，保证了这一惠民政策真正落到实处。

四、存在问题及改进措施。

通过对我区各校“蛋奶工程”实施工作的检查，我们发现：有个别学校“蛋奶工程”食品加工人员没有办理健康证。对此，学校已明确要求相关学校，及时为食品加工人员办理健康证，确保学生吃上放心蛋，喝上放心奶。

总之，我区的“蛋奶工程”实施工作在县局的领导下，在学区领导的周密安排下，在全区教师的共同努力下，此项工作有条不紊的进行，在后面的工作中，我们将进一步加大工作办度，想方设法扩大享受面，进一步完善各种制度，细化各个工作环节，确保此项政策圆满落实。

特此报告！

长武县芋元学区

蛋奶工程实施情况自查报告 第4篇

我校认真遵从国务院和省政府关于实施营养计划和“蛋奶工程”的文件精神和有关规定，按照省政府营养计划工作方案的有关要求，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能。现将我校实施蛋奶工程具体情况汇报如下：

1、蛋奶工程采购坚持以开发区确定的品牌、价格和数量为准，学生饮用的牛奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，并附有质检报告。蛋奶的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作。

2、学校配有专用的蛋奶工程储藏室，认真做好储藏室的卫生，定时对储藏室进行消毒。

3、学校实行蛋奶接收管理签字制度，蛋奶工程发放人员及时将蛋奶发放到班主任手中，班主任具体负责学生每天蛋奶的发放，并认真留观用餐后学生的反响及动态。

4、蛋奶工程按照公开公正、客观准确的原则，每学期开学及时审查配发蛋奶工程学生名单，并登记造册，准确无误后逐级上报。蛋奶工程专项资金实行专帐核算，专款专用。

在自查过程中发现的不足之处：

1、各项规章制度除留存档案外，要做成标语牌挂上墙；

2、牛奶的储藏室要专房专用，储藏室缺少温度计；

3、学校要加强对蛋奶管理人员的业务培训和指导；

4、各项档案资料要齐备完整。

不足之处本校将在一周之内尽快解决。

蛋奶自查报告 第5篇

我校要本着对学生，对家长，对社会高度负责的态度，按照“蛋奶工程”实施工作考核评估内容，对学校组织实施蛋奶工程的工作情况进行了深入自查，现将自查情况报告如下：

一、查组织领导，查责任落实。

自实施“蛋奶工程”，我校根据市局文件精神和工作安排，我校积极做好此项工作，并按照上级具体要求实施“蛋奶工程”各个环节的工作。建立了以我校校长为组长的实施领导小组，具体安排指导此项工作的开展。明确了由我校一名副校长负责分管“蛋奶工程”工作的实施，德育、校办、班主任具体组织实施。领导小组对工作的开展提出具体方案，对各负责人层层落实责任，确保此项工作有效开展。

二、我校的学生蛋奶食品由市局上统一招标采购，统一配送。学校安排2名管理人员专门对配送的食品进行验收和保管，设有蛋奶专用储藏室，配备降温通风设备。蛋奶分类存放。

三、在学生食用期间，每班均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样一份，留洋保存24小时以上。

四、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。

五、蛋奶工程实行查验食品、交接手续完备，牛奶鸡蛋当天按时出库、分发、食用。教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀

气或鸡蛋口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。养成良好的饮食习惯。

存在问题：因为蛋奶工程发放的数量逐年增加，蛋奶储藏室面积过小，储存有限，希望学校能提供更大的储藏室，以供蛋奶的储藏。

化学校

蛋奶汇报材料 第6篇

细柳街道石匣小学 2012年4月22日细柳街道石匣小学“蛋奶工程”实施情况汇报材料

我校自实施“蛋奶工程”以来，对这一民心工程高度重视，由于准备精细，管理精细，因而实施以来得到了社会及家长的一致肯定。现就我校实施“蛋奶工程”工作情况汇报如下：

一、精心筹划、细化分工

我校本着高起点、高标准、高要求，来实施“蛋奶工程”，为此，首先成立了“蛋奶工程”领导小组，校长张华任组长，副校长高建华任副组长，刘晓娟老师为“蛋奶工程”负责人。同时，学校购置了空调、冰柜、蒸锅、电磁炉、口罩、手套、夹子、盆子、工作服、工作帽、温度计、湿度计等，并对蛋奶贮存室和蛋奶加工室进行涂白刷新。根据上级要求对蛋奶工程负责人进行了体检，办理了健康证，并结合我校实际制定了多种制度、预案，进行了多次演练，为“蛋奶工程”的顺利实施奠定了良好的基础。

二、规范管理、科学实施

学校对“蛋奶工程”的实施实行“四统一”：统一监管、统一分发、统一食用、统一清理废弃物。蛋奶的负责人和班主任各把一关，从蛋奶的接收、贮存、加工、发放各个环节都力求严格，认真、细心，严格操作、严格证件、严格记录。在享受“蛋奶工程”贫困学生确定上，我们按照公开、公正的原则，由学校组织各班主任对全体学生进行摸底调查，充分征求群众意见，村队出示证明，在学校和社会公示，切实保障把党的温暖送给急需帮助的贫困学生。在“蛋奶工程”的实施流程上，学校指定专人（“蛋奶工程”办公室负责人刘晓娟老师）负责审验供货商的有关证件和所供的蛋奶质量，接收前查验送货车的车牌号和供货商的身份证以及检验报告，每日对接收的蛋奶留样观察，对热奶和蒸蛋人员进行了业务培训，食用时各班主任严格监护本班学生，安排专人领取，先洗手再集体食用，食用结束后把垃圾放到专门的垃圾桶内，由值日生负责每日的垃圾清理。食用前要求教师做到：一看，二摸，三闻，四尝，及时对学的身体状况进行调查登记。在处理突发事件时，严格按照《蛋奶工程突发事件应急预案》和《蛋奶工程信息报送制度》等11种制度执行。若发现学生身体有所不适，立即送往就近医院进行治疗，及时上报校长，校长上报中心校，确保蛋奶工程的正常运转。通过全体师生的共同努力，我校蛋奶工程实施顺利，得到了社会及家长的广泛赞誉。

三、加强教育、学会感恩

“蛋奶工程”充分体现了国家对下一代的关怀，但在学生食用过程中我们发现个别学生存在有挑食、厌食、不讲究饮食卫生和铺张浪费等不良习惯。为此，学校结合国旗下演讲“喝一袋牛奶，感受党的温暖与关怀”等对学生进行感恩教育。平时要求班主任利用晨会、班会、等形式对学生进行学会感恩、勤俭节约、勤奋学习以及讲究卫生和文明礼仪的教育。一年多来，我校通过手抄报、征文、演讲赛等一系列活动的开展，学生各个方面均有大的改变。

“蛋奶工程”是一项长期的惠民工程，是党和政府体恤民情、关心下一代身心健康的具体行动。为了使这项工作能够长期有序开展，我校将继续不断完善各项制度和设施，提升服务水平，力争使“蛋奶工程”的管理水平再上新台阶。

细柳街道石匣小学

蛋奶制度。 第7篇

新建小学“蛋奶工程”各项制度汇总 为了全面落实科学发展观，崇实进取，尚德励志，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功效，促进少年儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，努力实现新兴教育新跨越，特制定如下制度： 蛋奶工程管理制度 1.要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。2.要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3.要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。4.要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5.学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

变味的“蛋奶工程” 第8篇

自2009年9月起，陕西省开始在全省实施义务教育阶段学生营养早餐计划，即”蛋奶工程”。

据渭南市早前的一项调查显示：当地农村有1／3的学生不吃早餐，另外吃早餐的学生，也多是用盐水泡馍或成菜夹馍，极少有学生每天能吃到鸡蛋和奶制品，造成农村孩子营养不良，发育迟缓。

为了改善农村儿童营养状况，陕西省经试点后实施了“蛋奶工程”。按照每生每天两元的标准，采取政府出大头、家长拿小头的模式，让每个学生每天能吃上一个鸡蛋，喝上一杯牛奶(或羊奶、豆奶)。这一工程覆盖全省200多万学生，其中义务教育阶段农村寄宿生基本实现全覆盖。

“蛋奶工程”实施半年多来，一直处在不断改进之中，有的学校因条件有限，给学生发的是生鸡蛋，喝的是凉牛奶，有关方面便及时给学校配了电饭锅。但是，在个别地方，“蛋奶工程”却渐渐变了味儿，有的学校用乳饮料代替牛奶j有的学校没有从省上定的“定点企业”购奶，而是自行选购外地企业没有商标注册的奶品；有的学校甚至将变质的牛奶发给学生喝。

4月19日，汉中勉县、安康旬阳部分学校200余名中小学生，在饮用学校配发的“人人高”牌牛奶后出现食物中毒症状。经陕西省和宝鸡市质监、药监等部门组成的联合调查组调查，事故原因系生产商陕西人人高乳业有限公司灌装机密封不严，灌装牛奶时空气进入包装袋，导致牛奶发生变质所致。

4月23日和24日，西安周至和汉中洋县80余名小学生喝了牛奶后，也出现腹痛、呕吐等不良反应，其中周至学生喝的是“蒙牛”核桃奶。

一项促进少年儿童健康成长的民心工程，却在少数地方变成了“黑心工程”、“变味工程”，这肯定是该工程设计者当初未曾想到的。也许设计者会感到很窝火，很委屈，甚至很后悔，做了好事却没有得到好的结果，早知如此，何必当初!但是，明眼人都知道，这并非设计者的错。

4月27日，陕西省政府召开全省中小学安全工作电视电话会议，副省长朱静芝在讲话中要求各地各部门明确责任，加强监管，形成长效机制，确保“蛋奶工程”有序推进，形成全社会“关注孩子营养改善，关心学生健康成长”的良好氛围。

最新的消息是，由陕西省教育厅、卫生厅、农业厅等六部门联合制定《陕西省义务教育阶段学生营养餐安全管理办法(试行)》已于近日颁布，6月1日起施行。该《办法》明确提出，不得用含乳饮料、面包、馒头、稀饭、方便面或营养价值较低的其他食品替代蛋奶：专供奶(蛋)必须经过政府采购才能进入校园，严禁假、冒、伪、劣蛋奶产品进入招标范围：有关部门对组织实施工程出现重大责任问题的主管部门和相关责任人将追究行政责任，对违法操作造成严重后果的，将移交司法机关处理。

蛋奶工程加热制度 第9篇

1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。

2、加热人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。

3、严格加热操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。

蛋奶工程总结2009年 第10篇

高新中学实施“蛋奶工程”工作以来，校长高度重视，深入学习领会上级文件精神，认真落实此项工作，组织学习了陕西省教育厅下发的《关于实施全省义务教育阶段学生“蛋奶工程”有关具体问题的通知》和《渭南市人民政府关于印发延安市中小学“蛋奶工程”实施方案的通知》。经过近一学期的试点，现总结如下：

一、建立健全各项制度

首先建立“蛋奶工程”组织机构及职责、“蛋奶工程”计划、“蛋奶工程”应急预案、“蛋奶工程”加工要求、“蛋奶工程”留样登记表、“蛋奶工程”实施方案、卫生制度等。

二、领导重视，严格把关

严把“蛋奶工程”蛋奶进货关，经验收凡不符合“蛋奶工程”合同要求的蛋奶坚决不要。严把“蛋奶工程”加工关，对加工过程实施跟中监督，对鸡蛋进行严格筛选和清洗、蒸熟蒸透，发现问题，及时提出，及时纠正。严把“蛋奶工程”发放关，由班主任和年级组长跟踪，使蛋奶准确足额发放到每个学生手中。

三、定期调查，不断改进

定期在学生中对“蛋奶工程”实施情况进行座谈交流，对学生提出的要求和建议不断改进，不断总结、不断完善，总之，9月7日至今在我校实施“蛋奶工程”以来的4个多月以来，由于领导重视，学校“蛋奶工程”机构健全，制度健全、监督到位，管理和服务到位，值日发放人员、班主任、年级组长发放认真、负责，兢兢业业、责任心强，能够每天及时准确的将蛋奶发放到每个学生的手中，收到了良好的效果，得到了学生的好评。

五、存在的问题

牛奶一次性包装箱比较浪费，建议用周转箱。

六、下一学期的计划和目标

不断完善各项制度，坚持科学管理，服务学生，使蛋奶工程真正落到实处，办人民满意的工程。

蛋奶工程管理制度 第11篇

管理制度

蛋、奶采购制度

1、“蛋奶工程”食品必须是县局统一招标采购的饮用奶和鸡蛋，绝不允许私自采购其他食品代替。

2、采购的蛋、奶必须有质量检测合格证。

3、蛋、奶必须以县局招标采购确定的品牌、价格和核准的数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。

4、学生食用的牛奶和鸡蛋必须明确其生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，否则，学校拒绝接收。

蛋、奶储存保管制度

1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备合格的冷藏柜、留样柜等蛋奶工程储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。

2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。

3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。

4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫 生，定时对储藏室进行消毒。

5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

6、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒造成中毒事件的发生。

蛋、奶加工制度

1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。

2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须身体健康，否则不得加工与操作。

3、严格加工操作程序。不得让学生喝过期奶、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。该加热的必须加热，该煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。

5、加工过程必须有两人以上在场。蛋、奶发放与食用制度

1、专兼职生活教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，认真做好食品发放的登记、留样，并观察用餐后学生的反应和动态，一旦出现学生头晕、呕吐、腹痛等特殊情况，要立即向学校报告。

2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导，进行健康教育等工作，维护好用餐期间的秩序，监督学生用餐的全过程，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时批评教育，恰当处理。

3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，指导学生用剪刀剪开奶袋一角，倒入碗具，经观察、品尝无问题后方可饮用，严禁学生咬破奶袋直接饮用。

4、生活教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，做好蛋奶发放记录。如果发现食用蛋奶有过敏的学生，要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。

蛋奶工程资金的管理与使用制度

1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学初，确定辖区内享受蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后上报教育局审核备案。

2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。蛋、奶采购资金每月与供货商结算一次，必须以转账的方式结算。

3、蛋奶工程专项资金必须用于支付蛋、奶采购与加工，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。资金结余部分，结转下年滚动使用，不得挪作他用。

4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料收集与整理，不得销毁、丢失原始的票证、印件。要有专人负责蛋奶工程 账务，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

蛋奶工程管理制度

1、大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3、要将蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。

4、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5、根据实际情况，我县蛋奶工程要落实每个学生每天一个鸡蛋一袋纯牛奶。

6、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。学校主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件，公示学生名 单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。

蛋奶工程责任追究制度

1.各实施学校必须把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容。对在实施过程中出现问题的学校或个人，实行蛋奶工程责任追究制度。

（一）凡出现下列情况之一者，相关责任学校或个人要做出书面检查，并在教育系统进行通报批评。

1、无蛋奶工程相关制度、制度未悬挂上墙、制度不齐全的学校。

2、经县局检查发现，蛋奶工程制度形同虚设、执行不力的学校。

3、未配备蛋奶工程专用储藏室、加工室等专用房间的学校。

4、储藏室无防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏相关措施的学校。

5、加工室卫生不符合标准的学校。

6、加工蛋奶工程食品人员无健康证的学校。

（二）凡出现下列情况之一者，对相关责任学校或个人给予警告或撤职等行政处理。

1、确定享受蛋奶工程学生名单过程中，不按照市、县相关规定办事、徇私舞弊、厚此薄彼，在广大群众中造成不 良影响的。

2、对因管理不善导致学生丢弃、损坏蛋奶工程食品，造成恶劣影响的。

3、对学生浪费蛋奶工程食品的行为处理不当，经媒体曝光，给蛋奶工程抹黑，造成恶劣影响的。

（三）凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交有关机关查处，追究刑事责任。

1、对挤占、挪用、截留、克扣、套取蛋奶工程专项资金的学校或个人。

2、发生蛋奶工程专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为，造成恶劣影响的学校或个人。

3、对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。

蛋奶工程卫生防疫制度

1.严格执行《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和制度，并组织炊管人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检查制度。

2、按照有关要求搞好学生个人、教室及环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件发生。

3、学校蛋奶工程必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

4、学校蛋奶工程从业人员必须“两证”齐全。从业人员身体健康，并定期组织从业人员进行身体检查。取得健康证和培训合格证后方可上岗参加工作。

5、建立学校蛋奶工程卫生责任制度，蛋奶工程工作人员要搞好个人卫生，穿工作服上岗。

蛋奶工程实施方案 第12篇

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学蛋奶工程实施方案

为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。

二、蛋奶工程实施领导小组

总 负 责：王 荣

负

责：张 刚 李 明

具体负责：九年级：张宏斌

八年级：聂艳芬

七年级：聂艳芬 成员：雷

江

席

进

张

力及十四名班主任 办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）

下 设：

1、蛋奶供应组： 组 长:李 明

成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理）职责和要求：

1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； 2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生；

3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。4>、做好定期的专项财务工作。

2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组： 组 长：张 刚

成 员：各年级组长及班主任、张 力 职责和要求：

1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表； 2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；

4>、对此项工作做好宣传。

3、蛋奶发放组： 负 责：李 明 负 责：雷 江、席 进 九年级负责：张宏斌 八年级负责：聂艳芬 七年级负责：樊建强 职责和要求：

1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶； 2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；

3>、指导各班做好学生的用餐登记工作； 4>、了解学生情况，及时将情况上报学校； 5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；

4、统计和档案管理组: 组长：雷 江 成员：张 力、席 进 职责与要求：

1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作； 2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。

三、实施范围时间及内容

自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。

四、工作实施具体步骤

1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；

2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；

3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；

8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。

五、几点要求：

1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。

2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。

3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。

4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。

5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。

崇皇中学

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学实施“蛋奶工程”申报审核程序

1、成立学校“蛋奶工程”工作组织机构，学习上级文件精神，制定安排（2009年10月16日（第七周周五）校委会进行安排部署）。