白酒产品质量管理论文范文

白酒产品质量管理论文范文第1篇

摘要：国内学者对营销渠道模式创新方面的研究主要集中在微观层次，着重于交易成本、治理关系、技术变革方面对营销渠道模式创新的影响研究，但宏观环境对营销渠道模式创新的影响缺乏系统化研究。

关键词：中国白酒；营销渠道；创新；

白酒生产企业为了适应新的内外营销渠道环境，降低营销渠道交易成本、提高营销渠道运行的效率与效益，提高白酒消费者的满意度，从而对现有白酒营销渠道模式进行优化。

一、白酒营销渠道现状

白酒作为社会消费品，消费周期较短，重复消费频率较高，需要通过市场高覆盖率以及规模的市场量获得渠道成员的利润与价值。白酒营销渠道是从白酒制造企业转移到消费者的路径和通道，白酒在渠道体系内的转移与流通创造价值效应、实现白酒产品价值增值以及增加渠道成员的利益分配。目前，白酒企业营销渠道模式主要包括传统经销制、深度协销、直分销以及盘中盘模式，这些营销渠道模式各有特点，但总的来看，现行营销渠道模式存在诸多的弊端，主要表现为渠道交易成本高、渠道关系不稳定、渠道结构臃肿、渠道效率低，流通业态单一，上游参与主体力量薄弱，这严重阻碍白酒行业的发展，因此，亟待对白酒营销渠道模式创新。

二、白酒营销渠道模式优化的外部作用机制

1.政治法律因素对白酒营销渠道模式优化的影响。市场经济的发展需要政府“有形手”的宏观调控，政府在规范市场经济运行秩序方面的作用日益凸显。良好的政治法律环境为白酒生产企业营销渠道模式的优化提供了良好的政治法律环境机制。因此，白酒生产企业对政法信息的掌握深度影响参与白酒市场运行的成败。政治法律因素制约着白酒营销渠道结构和营销渠道成员组织的市场行为。但是，政法信息分布在不同的营销渠道成员组织，某一营销渠道成员组织可能掌握着一部分信息，这一部分信息对其可能没有多大意义，然而这对其他某个成员组织却非常重要。此时，营销渠道上下游成员组织间必须通过营销渠道的优化整合，协调，共享政法信息，来达到顺应国家政治法律政策，保护每个成员组织的利益。

2.社会文化因素对白酒营销渠道模式优化的影响，随着消费水平的提高，白酒消费者消费心理更加成熟，消费观念发生了质的变化。以往，白酒消费者对白酒的关注点主要为白酒产品的功能性需求与销售价格，对购买地点与品牌没有明确的要求与偏好。如今，白酒消费者追求高质量、高服务、高品位与高文化附加值的时尚消费，集休闲、娱乐、消费为一体的购物中心以高质量的产品、优质的购物环境以及时尚的购物文化成为白酒消费者理想的消费场所。消费者生活方式的改变，生活节奏的加快，加快了超市零售业态的发展。购物中心与超市零售业态的发展推动了白酒终端商的发展，推动了白酒生产企业对传统的多层级分销制进行优化，促进了白酒企业营销渠道结构的优化。

3.技术更新因素对白酒营销渠道模式优化的影响。信息技术的发展，对白酒营销渠道模式优化起着不可替代的推动作用。在“消费者为王”的时代，营销渠道的一切行为都是为了实现消费者价值的最大化，尽管传统营销渠道模式在一段时间仍将存在，但依托网络技术的直销白酒营销渠道模式已成为不可逆转的趋势。网络信息技术的发展促进白酒渠道成员组织功能转型，网络平台将取代传统分销商的部分功能，传统白酒分销商的信息枢纽功能将弱化，促成交易的功能将弱化，付款以及融资的功能将弱化，使得传统分销商转变传统的营销渠道功能为专业的服务提供商，在市场服务、产品配送、市场促销方面与白酒生产企业合作。

三、白酒营销渠道模式创新

1.主体创新型白酒营销渠道模式白酒渠道主体的创新主要。包括中间商与终端的创新。现代信息技术的发展，基于因特网的电子商务市场快速成长，将取代传统白酒中间商的部分功能，传统中间商将转化为专业的服务提供商。例如，将一批中间商转化为有限职能的仓储配送商。同时因特网市场的成长也促进了许多新型中间商的产生，这些新型中间商通过在线业务服务为制造商或零售商直接与最终消费者连接提供信息化交易平台。白酒终端位于白酒营销渠道的末端，是白酒与消费者面对面沟通，实现产品销售的场所。在以消费者为主导的市场交易模式下，消费者的需求决定了终端的形态。目前，白酒消费已进入个性化的时代，白酒消费者追求高质量、高服务、高品位、高文化附加值的时尚消费，白酒消费需求的改变促进高品质、专业化服务、优质环境的白酒专卖店、大卖场、综合购物大厦等终端形态的发展。

2.扁平化白酒营销渠道模式新时代经济，消费者在整个白酒渠道价值链中占主导地位，白酒企业应缩短交易空间，拉近与消费者的距离，更好地了解与满足消费者需求，从而顺利实现白酒渠道价值链的增值。在渠道外部新经济的环境以及内部消费者权力主导地位的推动下，白酒营销渠道模式扁平化应运而生。扁平化结构压缩了白酒流通的环节，缩短了白酒企业与消费者之间的距离，提高了整个白酒链的运行绩效。扁平化是白酒渠道模式优化的创新理念，其实质是借助供应链思想对白酒原有渠道过程的优化，剔除白酒供应链条中不增值或增值较少的环节，从而提高白酒渠道运作效率，提升白酒渠道合作成员的利润空间。由于区域经济发展的不平衡、区域白酒市场发展状况的不等以及白酒企业内部运行机制的差异化，白酒企业渠道扁平化的程度不一致。例如，江苏洋河酒厂通过“1+1”助销渠道模式，即办事处+经销商模式，缩短与消费者的距离，实现渠道模式扁平化。

3.关系型白酒营销渠道模式根据不同的交易形式，交易体系中的组织间关系可以表述为纯粹的市场关系、受控关系、契约关系和共同体关系。其中，共同体关系是实现组织间合作程度最高的组织间关系。传统渠道模式下，白酒渠道成员之间为纯粹的市场交易关系，彼此之间以各自利益最大化为目标，渠道交易成本高，渠道效率低。白酒渠道关系的创新旨在通过建立“关系型渠道模式”降低渠道交易成本，提升渠道运行的效率与效益。关系型渠道模式在保证白酒各级渠道成员有利可图的情况下，白酒企业以共同体的理念运作各渠道成员之间的关系，通过战略性合作将白酒渠道成员团体成为利益共享、風险共担、共生互进的高合作程度的组织。关系型渠道模式降低了白酒渠道的交易成本，增强了白酒企业抵御市场运作的风险，提高了白酒渠道整体运行的效率与效益。

4.复合型白酒营销渠道模式白酒消费者需求存在多层次的特性，白酒企业服务着多元化的目标市场，每个细分市场的消费者都有其个性化的服务需求，白酒复合渠道模式通过以白酒消费者为中心设置渠道模式，满足白酒消费者多元化的需求，从而顺利地实现白酒消费者的让渡价值。白酒企业在占有原有传统的白酒渠道，如批发渠道、餐饮渠道、零售店渠道等的基础上，逐渐对KA卖场渠道、社区渠道、乡镇渠道、团购渠道、特殊渠道等现代渠道激烈的争夺，通过渠道的覆盖来满足消费者多元化的渠道需求。尽管复合渠道模式是当前渠道模式发展的一种趋势，但其并没有一个成熟的模式，需要白酒企业根据外部宏观环境、细分市场实际状况以及企业内部环境综合考虑设置符合自身企业发展的复合渠道模式。

总之，白酒企业为了适应新的环境、降低交易成本、提高渠道效益、实现企业经营等目标对渠道通路的长短、宽窄、渠道成员的类型以及渠道成员之间的治理关系进行的各种调整、变革与改进，从而引起白酒营销渠道模式的创新，即主体创新型白酒营销渠道模式，扁平化白酒营销渠道模式，关系型白酒营销渠道模式，复合型白酒营销渠道模式。

参考文献：

[1]张运昌.探讨白酒营销渠道模式创新.2016.

[2]吴见丹.王晓伟，白酒营销渠道模式创新研究.2017.

白酒产品质量管理论文范文第2篇

半年报显示，主要白酒公司进入分化性复苏，且这种趋势将越来越明确，而高端酒、中端酒、低端酒的成长速度从高到低依次降低。

主要白酒上市公司2015年半年报显示，营业收入同比增长2.03%，净利润则同比下降4.31%，虽仍是负增长，但幅度大幅缩小。

为了剔除预收款的影响，以现金流的变化为切入点，将销售商品收到现金，与应收票据的增加额和应收账款的增加额相加，计算每一家白酒上市公司的真实销售数。据此统计，2015年主要白酒上市公司的销售商品收到的现金整体增加了15%，应收票据额整体增加了2.15%，真实销售增加了10%。说明主要白酒上市公司收入层面结束了持续两年的整体性衰退。

再比较2012年到2015年前半年主要白酒上市公司主营收入增长率、毛利率、净利率、净利润增长率变化趋势，可以看到，这四大指标2012年开始衰退，到2014年见底，2015年同步回升。这也证明了白酒行业已经进入复苏。

但复苏之中，容易被遗漏的最重要的信息是，2015年半年报反映白酒的主趋势是分化，在分化中复苏，在复苏中持续分化。

经营稳定性出现分化

在这一轮调整过程中企业核心挑战来自于两点。第一，整体白酒产业的价格体系腰斩式下跌，每一家企业都受到了价格体系崩溃的强烈打击;第二，长期发展积累起来的渠道库存需要集中清理。在共同的挑战面前，主要白酒上市公司的经营出现了严重的分化，表1是主要白酒上市公司2015前半年收入、利润，与2012年前半年的比较。

可以看到，茅台实现了收入和利润的增长，洋河维持了稳定，其他企业出现了大幅衰退（伊力特的增长是因为在过去两年剥离了一个亏损的煤矿，并不是酿酒产业增长），一半以上的企业衰退50%以上。

一个企业的经营能力，主要是看在动荡的环境中，保持收入增长，保持利润率稳定的能力，所谓的强势企业总是能在严峻的产业波动过程中，维持收入和利润率增长或者稳定。

川酒整体衰退

统计数据显示，四川白酒陷入了严重的衰退，无论是五粮液、老窖这些一线龙头，还是水井坊、舍得等二线酒。同时，以洋河为代表的江淮名酒相对地位得到提升。另一个强势崛起的是茅台，茅台市场份额扩大、利润提升、收入增长。而这种分化还在日益强化。

泸州老窖是一个很好的样本，产品线覆盖高、中、低三个档次，其高档酒类毛利率达84.19%，营收同比增长11.95%;中档酒类毛利率为73.42%，营收同比增长27.11%;但低档酒类毛利率为28.64%，营收同比下降10.02%。这清楚地反映高端、中端已经开始复苏，而低端还在衰退，这种分化体现出白酒高中低端的波动周期不一致，高端最早受到调整的冲击，也是最早脱离危机，而中低端目前还在比较激烈的竞争中衰退。

分化式复苏

为什么白酒行业会在2015年前半年出现了复苏？

表2是自2012年到2015年中国白酒收入和利润数据，可以看出，在白酒大调整过程中，终端消费需求在销售量和销售收入两个指标都是增长的。终端需求没有发生衰退，而是持续增长，这是白酒走向复苏的根本原因。

由国家统计局提供的乳制品、啤酒、白酒过去4年销量增长数据显示，从2011年到2014年，乳制品需求复合增长率为3.6%，而啤酒同期复合增长率只有0.75%，处于行业大调整中的白酒，在其产业发展的最低潮期，销量复合增长率为5.56%，大幅超过啤酒和乳制品。这一组数据再次表明白酒的终端消费量，始终处于持续的增长之中，正是这种增长推动了白酒产业的复苏。

两年前产业界和投资界的共识是，白酒产能过剩需求不足，白酒产业面临着价格与销量同步下跌的双重打击，只有经过长时间的波动和调整之后，行业最终才有望重新步入正常的轨道。今天的数据证明，白酒的调整只是价格危机，消费量不存在问题。从产业经济学的一般规律看，需求从根本上决定了产业命运，一个产业只要需求量始终在增长，就不会形成长期的业绩衰退。

那么，为什么全国销售数据增长，而主要上市公司的收入和利润衰退？

答案在于，全国白酒销售收入数据记录的是零售终端向消费者的出货量，而上市公司财务报表提供的数据是企业向渠道的出货量。终端消费者增加的消费量，在过去两年主要用于消化长期累积形成的渠道库存。不断增长的终端消费量先要消化渠道库存，然后才能推动厂家出货的增长。与此同时，渠道因为受到价格暴跌的压力，大幅压低了从厂家的进货，使得厂家的销售收入大幅下跌。目前渠道库存已经大体消化完成，渠道从厂家的进货开始恢复正常，于是白酒上市公司的经营数据恢复。

白酒需求持续增长的事实表明，白酒消费是建立在中国社会最基础、最恒久的生活习惯、交往习惯和饮食习惯之上，不可能轻意的改变。

过去3年白酒产业历经了一个泡沫破裂的过程，我把白酒泡沫分为两部分：外部泡沫和内部泡沫。所谓外部泡沫是指渠道库存、整体价格虚高两个问题。外部泡沫最严重的是茅台，茅台渠道库存高、价格炒作的成份多，于是在调整的早期茅台的价格跌得最惨，渠道受到的冲击最强烈。但是当价格腰斩，渠道库存全面清空之后，茅台的外部泡沫随之消失。从整个行业看，渠道库存和价格虚高这两个外部泡沫已经解决。当下主要是内部泡沫，所谓内部泡沫是指在产品结构、在销售体系上所存在的结构和模式问题。内部泡沫最严重的，是以五粮液和泸州老窖为首的四川白酒，这些企业的产品庞大而复杂，同质化产品多，个性化产品少，渠道也非常复杂。

于是，有的公司既有外部泡沫又有内部泡沫，因此无法在解决内部泡沫前复苏，有的公司只有外部泡沫，当外部问题解决后，马上复苏，这就是分化的根本原因。

另外，白酒内部的产品结构是分层次的，白酒产能过剩是指那些非名优、同质化、无个性、缺乏性价比商品的过剩。新增需求以及原有需求快速的向高性价比、有口味优势的名优酒聚拢。这种供不应求和持续过剩的同时存在，导致白酒产业在复苏过程中大幅分化，这种分化随着消费个性化的兴起，会越来越严重的持续下去。

分化是产业健康发展的内在需要

从更深层的本质上看问题，分化是产业发展的必然。迄今为止，没有一个行业像白酒产业这样，上万家企业长期自由竞争，且长期普遍繁荣，这种状态是与产业经济学所揭示的产业发展规律完全相背离的，因此，白酒内在的需要强弱分化，消除过多的经营者，提升产业集中度。

未来，分化将会持续加剧，已经陷入停滞和衰退的企业可能将会持续停滞和衰退，而进入复苏和成长的公司将会以越来越快的速度成长。将来中国的白酒地域格局是以贵州和江淮的崛起，同时四川相对地位的下降，酱香酒会成为发展最快的酒水。

高端酒、中端酒、低端酒的成长速度从高到低依次降低，高端增长速度最快，中端次之，低端最低。假如行业需求增长率仍旧维持5.6%，中端酒的收入增长速度可能是行业增长速度的2倍，而高端增长速度是行业速度的3倍。在这个判断下，茅台将会以更快的速度实现复苏，真正的困难、压力在低端。

声明：本文仅代表作者个人观点

白酒产品质量管理论文范文第3篇

2、唐桥：不能你说是国酒就是国酒

3、杨陵江 不到功成名就 不谈风花雪月

4、畅游白酒U型名酒带回味中国千年酿酒史（下）

5、上游节点城市融入长江经济带发展的战略与路径

6、基于经济增加值的川酒企业价值评估研究

7、解析五粮液品牌传播的文化推力

8、中国“白酒金三角”传播策略的困境探究

9、析论孕生华夏“酒都”的文化基因

10、“蹭名牌”的代价：出来瞎混需要加倍偿还

11、做好高端市场文章白酒企业准备好了吗

12、白酒行业设计新消费路线图

13、五粮液：把样板带出来

14、唐桥:五粮液还有涨价空间

15、五粮液：业绩持续稳健增长现金分红突破百亿

16、中国白酒品牌国际化现状与对策分析

17、思·破解自主品牌的阿喀琉斯之踵

18、酒业工业园区文化体系构建策略研究

19、五粮液中庸文化的坚守与发展

20、大学城建设对区域经济文化发展和消费结构的影响

21、中国改革开放３０年轻工业十大领军人物

22、痴迷钢结构 颠覆建筑业

23、川南黔北名酒区的历史成因和特征考

24、宜宾白酒文化地方课程资源开发与应用：文献综述

25、白酒业调整何时见底？雷声大雨点小的酒企混改

26、高端白酒变局:五粮液力推“国五液”

27、泸州酒文化的内涵挖掘与开发应用

28、五粮液苏宁达成战略合作白酒行业互联网转型提速

29、宜宾古城大劫，堕落的“万里长江第一城”

30、宜宾：领舞“中国白酒金三角”

31、地域标志酒，促进区域酒企大发展

32、杜邦分析视角下五粮液集团财务分析

33、徐琳 AC尼尔森中国总监

34、白酒工业旅游发展路径研究

35、上市公司营运、盈利和发展能力分析

36、五粮液2010年再登中国白酒高峰(下篇)

37、五粮液受邀参展中国企业联合馆签约仪式在沪举行四举措抓党风廉政建设

38、投资白酒业不如买白酒股

39、伊力特荣膺“中国名酒典型酒”

40、旅行一万次也挽救不了平庸的人生

41、史玉柱：携手五粮液开创保健酒大场面

42、南溪区：白酒业“入冬”后的顺势与逆势

43、白酒金三角中国的“波尔多”?

44、非物质文化遗产视角下五粮液包装变迁研究

45、川酒原产地地理标志品牌公信力研究

46、论中国酒文化传承与创新的五个关键问题

47、白酒“走出去”需要文化自信与工匠精神

48、“白酒金三角”基地的国际市场营销分析

49、中国白酒行业盈利模式的比较分析

白酒产品质量管理论文范文第4篇

稻花香集团是湖北省高新技术改造传统产业示范企业，同时已被商务部正式认定为“中华老字号”。目前集团已经拥有53家成员企业、总资产130.55亿元，并跻身全国白酒行业前十强。未来，稻花香还将努力打造“三百”企业，即百亿企业、百年品牌、百万农民致富。为此，稻花香总经理助理曾洋表示，在这一过程中，稻花香多头挺进两化深度融合，借助信息化改造传统工艺，实现白酒制造业的数字化设计、智能化控制、精准化运行、科学化管理。

“两化融合”多头并进

信息化是推动我国传统酿酒行业走向现代化发展的必由之路，加快信息化建设是推动我国酿酒行业走上新型工业化发展之路的必然选择。稻花香作为全国白酒制造业的龙头企业，尤为重视企业信息化建设，成立并不断补充完善了由集团董事长担任顾问，集团总经理任组长，集团副总经理任副组长，各企业负责人任成员的“湖北稻花香集团信息化建设工作领导小组”。

据曾洋介绍，稻花香在两化融合的开展上体现在多个层面：白酒勾兑自动程控系统实现了白酒自动精准勾兑，包装自动控制系统实现了传统产业的“两化融合”，企业城域网构建了企业的基础信息网络，高效协同系统为企业内部协同工作提供平台，ERP系统对合理利用内部各种资源计划和调配。

为改革传统的白酒生产工艺，稻花香在信息化基础相对薄弱的情况下，在生产管理自动控制系统、办公自动化、移动电子商务、电子认证服务、信息化公共服务平台建设等方面积极引进先进的信息技术，实现了企业整个运营管理链的畅通、高效，为企业“跨越式”发展提供了可靠保障。

在白酒行业，白酒勾兑自动程控系统可谓是这一行业的特殊需求。稻花香通过与国内知名的研发机构合作开发应用的“稻花香白酒勾兑自动程控系统”，解决了白酒自动化生产中的一些多年来的技术难题，实现白酒勾兑管理的自动控制，使白酒勾兑一次成功率由过去的不足50%提高到95%以上，每批次勾兑量由过去的50吨提高到800吨以上。该系统的使用，使得稻花香集团年商品酒的生产能力由2万多吨提高到20万吨以上，使白酒行业实行“大规模生产，自动化控制”成为现实。

此外，稻花香集团还完成了“白酒包装生产线自动控制系统”的开发与应用，信息控制系统覆盖了300多个生产节点，实现半成品到成品全过程的计量、包装、监测、输送自动控制，每年节约包装材料、人工费用达1200万元以上。

在用信息化改造传统白酒制造工业的过程中，稻花香投资近亿元建设了建筑面积1万平方米的稻花香科技中心，并先后投入6000多万元实施光纤网络全覆盖、门户网站平台升级、协同办公平台建设等系统，实现企业物流、资金流、信息流的高效集成和商业智能分析平台成功上线。2010年，集团实现销售收入73.16亿元，同比分别增长44.36%，为稻花香实现可持续发展奠定了坚实基础。

协同办公系统的应用为稻花香集团提供了高效协同工作的平台，集团通过建立集团范围内统一的办公自动化管理平台，并与ERP系统实现了部分信息和流程的集成，提高流程和办公的效率。此举打破了信息屏障，实现了跨公司、部门关键信息的共享，提高了工作效率，简化了工作流程。公司领导和员工可通过平台随时提交事务，并且可随时随地处理工作事务，进一步提高了业务流程的透明度和可视化。此外，稻花香集团还将系统消息推送到移动终端，扩展协同办公系统的覆盖范围。

在企业的管理信息化上，稻花香集团通过与用友的合作，通过应用针对食品酒饮行业的专业解决方案，构筑了集团级应用的信息化管理平台，形成以财务与营销供应体系及智能决策分析工具的一体化应用管理体系，促进了企业内部合理资源计划和市场。同时，通过智能工具敏捷多维地分析集团业绩动态，模拟并预测经营趋势，有效地帮助了企业高层进行企业战略决策。

打造白酒“四化”企业

现在稻花香生产部供应科科长苏顺平上班后的第一件事就是打开电脑，登录稻花香工业信息平台，查看订单信息。客户向稻花香酒业公司订货后，订单便会经营销公司通过信息平台下达到生产部供应科，苏顺平根据订单上的产品、时间、地区等要求，将订单计划分解，经审批后向供应商采购原材料。通过信息平台高效、快捷的信息传递，生产部对整个生产过程严格管控，采购、生产、销售的流通速度大大提升，使公司的原材料和成品库存量相对减少，提高了资金利用效率。

在稻花香工业信息平台的支撑下，稻花香集团实现了集团机关及53家成员企业网上协同办公，产业链上下游协同供应生产，订单自动排产，白酒自动化勾兑灌装，全国营销网络统一调度和管理，财务、资金统一调度等。未来，稻花香还将进一步完善工业信息平台，对集团及各成员企业从下达采购订单、原材料供应，到生产、销售，直至财务结算、产品追溯的全过程，进行信息化管理，实现信息流、物流、资金流与业务流的集成与高效。管理者只需通过一台电脑，即可全面掌控企业生产经营活动的全过程。

稻花香工业信息平台和稻花香农业电子商务平台，是稻花香集团的生产经营、流通领域信息化建设的重要平台，目前，集团正在对平台整合进行科学规划，将投资8000万元，把平台提档升级为稻花香综合性信息中心，既为现代工业服务，又为现代农业服务，实现数字化设计、智能化控制、精准化运行、科学化管理。

“十二五”期间，稻花香集团发展目标锁定为“515”。在做大做强5大产业的同时，实现年销售收入500亿元，年创利税50亿元，集团成员企业达到100家，培育1家上市公司，争创5个驰名商标，进入全国500强。为了达成这一目标，稻花香集团在继续深入推动两化融合的同时，还将依托总投资15亿元、占地1153亩、年货物吞吐量720万吨的宜昌三峡物流园项目规模发展。至2015年，力争通过信息化建设带动三峡物流园发展成为湖北西部、西南部的农产品、农副产品集散中心、信息中心、检测中心。

白酒产品质量管理论文范文第5篇

桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，拥有百年历史的地方传统文化品牌，拥有浓厚的文化底蕴和独特的文化内涵， 二、三、四、五届全国评酒会上获得国家优质酒称号，获得国家地理标志保护产品。目前，我国的白酒行业取得举世瞩目的成就，随着消费的升级，白酒行业正在进行转型升级，桂林三花酒作为老牌白酒，更要遵循市场运作与发展的规律，回归至白酒营销的本质，有效地利用营销工具与措施，进行白酒营销创新，提升产品知名度，抢占市场份额，本文以4p理论为基础，以桂林三花公司三花酒为例，探索行之有效的营销策略，以更大的优势，向更大的市场迈进。

一、研究背景

（一）互联网时代的到来以及营销模式创新背景

随着互联网时代的来临，消费者寻求的是更为优质的服务与产品，而现在传统企业所提供的产品却缺少创新，难以吸引消费者，时代更迭，营销模式的创新发展，给如今的众多企业带来了更多的挑战，这意味着传统的企业急需进行本企业内部的转型升级以及营销模式的创新性发展。

我国的白酒文化已经有五千年的历史，白酒是人们生活中不可或缺的一部分近年来，随着我国市场经济的不断发展，目前白酒市场出现了众多品牌进行竞争的现象，目前我国已经有三万余家的白酒企业，各企业都想要在竞争激烈的白酒市场中生存发展就必须以消费者为中心并且不断完善自己的营销体系。

（二）桂林三花酒业背景

桂林三花酒酒是中国米香型白酒的代表，是桂林人的骄傲，被誉为“米酒之王”，三花酒的历史可以追溯到南宋，范成大曾经赞其“声震湖广乃尽酒之妙”。桂林三花酒以其历史悠久，工艺特色、品质优良而倍受中外游客的青睐。

桂林三花酒主要出产于桂林三花股份有限公司。桂林三花股份有限公司创始于1952年，由“安泰源”、“品冽\"等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林酿酒厂”。1994 年改制为“桂林三花股份有限公司”。1999 年获国家“中华老字号\"荣誉称号，迄今仍是广西唯一的“中华老字号”白酒生产企业。公司1996年进入“国家大型二档企业”行列，年税利近1.5亿元，被桂林市政府列为“工业发展重点骨干企业。”

桂林三花酒发展至今，已经有较大的成就，三花酒酒业在不断取得进步的同时，受到其发展地域的限制，以及各类酒类的涌入，销售面临冲击，同时面临着互联网时代的到来，三花酒酒业将如何抓住机遇成功转型也成为了现如今极为重要的问题。

二、相关概念及理论基础

企业营销活动的实质是一个利用内部可控因素适应外部环境的过程，即通过对产品、价格、分销、促销的计划和实施，对外部不可控因素做出积极动态的反应，从而促成交易的实现和满足个人与组织的目标，用科特勒的话说就是“如果公司生产出适当的产品，定出适当的价格，利用适当的分销渠道，并辅之以适当的促销活动，那么该公司就会获得成功”，所以市场营销活动的核心就在于制定并实施有效的市场营销组合。

本文是在研究4P等营销理论的基础上，从产品，价格，渠道，推广的角度出发，着重分析桂林三花酒营销策略，以营销理论为指导，市场现状为依据，根据桂林三花酒的市场营销环境进行分析，找到适合其发展的市场，并对存在的问题展开系统的梳理和分析，探索寻找行之有效的营销策略，为桂林三花酒酒业改变区域市场不利状况，提高营销效率、提升品牌地位提供相应的建议。

三、桂林三花酒股份有限公司营销问题现状分析

早期的桂林三花酒作为桂林本地早期的酒类酿造业，无论是质量还是价格都很好，所以名气很快传播开并自称特色。但是随着社会发展和商业的流通，全国各的的各种酒类开始流入桂林，并为了快速的打入桂林市场进行大量的宣传，并且为了迎合更多人的口味而不断改进。桂林三花酒除了作为桂林三宝宣传外，没有其他的特别宣传，据调查，现在桂林三花酒的口感跟早期三花酒的口感相差太多，所以丢失了很多老顾客。目前桂林三花酒的销量主要是因为桂林作为旅游城市人口流动大，作为特产大量出售。

而经过调查，桂林三花酒股份有限公司目前营销问题有以下四个：

（一）品牌的影响力仍需进一步提高

三花酒品牌的白酒尽管是广西白酒中的第一品牌，在广西地区也有着较高知名度和认知度的品牌，但是在中西部品牌影响力不能够与国内五粮液等企业比肩。

（二）市场布局不均衡，认知度低

桂林三花酒企业每年并没有在广告宣传上进行大量投资，市场知名度不高，市场培养存在缺陷，导致消费者对于桂林三花酒的认知度低。三花酒作为桂林特产，作为本地的特色销售方面仍然占据着重要的市场。但是只是带广西一带被人们所熟知，对于其他的人们来说仅仅是一种特产而已甚至于对此完全陌生，其市场主要集中在于广西地区。

（三）营销手段落后

随着在信息化高速发展的时代，人们在手机网络上投入的时间越来越长，但是三花酒业却没有充分利用这些平台，只是运用传统的方法进行宣传。缺乏自身的专营渠道，营销渠道单一，線上营销进度缓慢，公司处于非常不利的状态，由于三花酒作为桂林的特产进行营销，其采取的是直销渠道——专卖店或是体验店，价格比别的渠道高，多层次的销售会影响最终的销售。

（四）促销缺乏系统性

桂林的三花酒主要活动是进行降价促销，利用节假日旅游节等活动利用降价吸引更多的顾客购买达到促销的目的，其促销也有文化促销、体验促销、广告促销、活动促销等，但各类的促销之间的联系不够紧密，缺乏一定的系统性。

四、桂林三花酒有限公司4P营销分析与策略建议

根据市场营销学的“4P”营销理论，主要从产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略来论述桂林三花酒的营销策略存在的问题进行原因分析并提出策略建议。

（一）产品策略

顺应酒业的产品创新，需要不断的调查市面上年轻消费者群体对于白酒的消费诉求及价格区间;二是更换靓丽的包装和有美感的酒瓶设计，体现个性化特征另外可以限量生产私人订制产品，让白酒产品适应新时代，产品在包装上也应迎合新的消费喜好，增添一些新的东西，打造产品的品牌优势。

（二）价格策略

目前桂林三花酒进行产品的定价时，主要采取竞争导向性和成本导向性的纵向和横向分析结合定价的方法，更多的是从公司成本角度出发考虑产品的定价，产品的附加值不高，卖不了较高的价格，利润较低。

价格是营销过程中最灵活、最敏感的因素，是唯一能够产生收入的因素，对于白酒产品来说，低档产品一般采取成本导向法，中档产品一般采用竞争导向法，高档产品一般采用顾客导向定价法。遵循以上原则进行定价能够较大程度的提高市场的占有率。

（三）渠道策略

原本桂林三花酒有限公司采取内销和直销模式，目前呈现供不应求的状态。结合今后的发展趋势和市场空间，渠道选择上，还是以电子商务渠道为主，通过网络宣传做产品推广。在经济发达地区开设实体专卖店。结合桂林三花酒的文化，营造好的氛围，以得到消费者的认可。

1.经销商、分销商渠道。针对经销商、分销商要次啊用股份制合作的形式，针对同一个地区范围内的相关经销商等签订合约、明确明细的股份制合作，打造利益共同体，从而整合公司、经销商、分销商等多个渠道的资源，进行资源的共享，共同打造公司的利益一体化，齐心协力提高公司的市场营销占比。

2.互联网渠道。过去的桂林三花酒主要采取的是线下渠道为主，而近年来互联网的不断发展，虽然桂林三花酒有限公司也开设了相关的线上销售渠道，但是却不够重视，企业必须重视线上渠道的发展，通过天猫、淘宝等建立起旗舰店，打造移动式互联网销售平台，进一步打造线上线下的营销渠道路径。

（四）促销策略

原本桂林三花酒促销策略存在着不系统性等特征。促销策略主要是稳住市场，突出桂林三花酒的优质独特的特性，树立高品质形象、逐步提高品牌的知名度，规避常规化营销模式，结合文化营销，扩大市场份额，针对不同消费水平的消费者，制定出不同的促销策略，采取差异化营销，赢得不同的消费者青睐。

1.广告促销。广告策略是指实现、实施广告战略的各种具体手段与方法，是战略的细分与措施。常见的广告策略有四大类：产品策略、市场策略、媒介策略和广告实施策略。广告同时也是向消费者推荐商品的最直接方式

2.活动促销。节假日如春节、端午节、中秋节进行活动的促销，传统节假日是酒的消费旺季，各大酒行业的品牌都会利用传统节假日的临来之际进行互动的促销，桂林三花酒也要抓实市场的需求，利用好节日开展促销，实现产品的销售;公益活动的促销，充分与社会的公益组织合作，利用其权威性、公益性的资源，搭建一个让顾客认可度较高的营销品牌，从而侧面提升产品的知名度和社会满意度，促进产品的促销模式的形成。

五、研究结论

白酒具有千年的历史，现阶段我国的白酒行业环境发生了深刻的变革，经随著互联网+时代的不断发展竞争越来越激烈，原本的一些传统的营销模式已经不适应当前的白酒行业的发展，本文通过分析，结合市场营销学的4P理论，详细分析了泰山酒业在泰安市场营销实际操作过程中，相关策略和方法的运行情况，其存在新产品的开发较慢、产业结构的不合理、营销渠道单一、品牌优势不明显等问题，有针对性的制定相应的营销策略，从产品、价格、渠道、促销四个方面进行了详细论述，提出了优化策略执行保障措施。助推公司的转型升级，提升品牌优势，增强市场的占有率和竞争力。

（作者单位：1.广西师范大学;2.甘肃省兰州市西北民族大学）

白酒产品质量管理论文范文第6篇

我国瓦楞纸包装企业经过40多年的发展壮大，其在产品质量管理方面已经建立了较为系统的质量管理制度和方法，就其发展而言，在20世纪80年代中期，纸包装业内开始推广实施了质量管理；在20世纪90年代中后期，纸包装业内推行了 ISO9000质量体系标准，质量体系的建设与发展为其今后提高生产与管理质量奠定了坚实的基础。近几年，随着环保形势加剧，瓦楞纸包装企业的主要任务就是要在微利与环保压力下提高产品质量，研发创新产品，降低生产成本，通过提高产品质量与研发创新产品来扩展发展的空间。一般而言，瓦楞纸包装产品质量是通过设计、制造、检验、销售和服务等各个环节而形成和体现的，产品质量的优劣最终是由用户的使用评价而得出来的，瓦楞纸包装产品质量是瓦楞纸包装企业管理水平、技术、员工技能的整体性综合反映。因此，通过提高瓦楞包装企业装备、技术和管理水平、员工技能对纸包装产品质量的有效改进有着直接的促进效应。因此，除了给予研发创新产品来提升科技水平外，瓦楞纸包装企业还需要加强瓦楞纸包装企业生产过程的质量控制与精细化管理，尤其是采取基于精细化管理的有效措施。有鉴于此，本文以A瓦楞包装公司为例，探讨下统计过程控制（SPC）技术在瓦楞纸包装企业生产与管理过程中的应用，希望对国内瓦楞纸包装有一定的借鉴意义。

SPC的概念、作用及应用

统计过程控制（SPC）是利用统计技术对整个过程中的所有阶段进行评估和监控，建立并保持过程处于可接受的且稳定的水平，从而保障产品和服务符合规定要求的一种质量管理技术。一般从内容上可以将其分为两个部分：其一是通过控制图对过程的稳定性进行分析，一旦发现异常因素即发出预警机制；其二是通过过程能力指数的计算对过程能力满足技术要求的程度进行分析，在此基础上对过程质量进行评价。SPC主要由控制图来实现，控制图通过科学的区分正常波动（过程固有的原因引起的波动）和异常波动（异常原因引起的波动）对工序过程的质量波动性进行控制，并通过及时调整消除异常波动，使过程处于受控状态。同时，通过比较工序改进前后的控制图，还可以确认此过程的质量改进效果。常规控制图（休哈特控制圖）分为计量值，计数值控制图两大类共有8种类型。计量值控制图包括：均值-极差控制图、均值-标准差控制图、中位数-极差控制图、单值-移动极差控制图；计数值控制图包括：不合格品率控制图、不合格品数控制图、单位不合格数控制图、不合格数控制图。

通过对统计过程控制技术（SPC）概念的分析来看，它是一种预防性的方法，强调了对整个过程的控制。目前，SPC技术在加工过程、设计过程、管理过程以及服务过程等领域的应用较为广泛。其发挥的作用主要包括以下4个方面：其一，保障过程持续稳定以及可预测；其二，提高产品质量和生产能力；其三，为制程分析提供详细可靠的依据；其四，区分变差的特殊原因和普通原因，为局部措施和系统措施的制定实施提供指导。SPC通过对过程的可靠评估以及预警，可以降低废品产生的几率，同时降低对常规检验的依赖性，节省了大量的工作量和人员投入。将SPC引入到现代瓦楞纸包装企业生产经营中，可以大幅度提升劳动生产力，减少返工和浪费现象，降低成本，促进瓦楞纸包装企业综合竞争力的提升。

瓦楞纸包装产品的生产特性

瓦楞纸包装产品是以面纸为基本原材料制作而成的纸包装产品，瓦楞纸箱的制造工艺包括把瓦楞纸板制成瓦楞纸箱的全部工序，通常要根据设计工艺对瓦楞纸板进行裁断、横压线、印刷、开缝、纵压线、接合等作业，这些作业均表现为：其生产过程的均匀性、同一产品不同部分的均匀性及不同批次产品之间的均匀性。因此用控制图来控制瓦楞纸包装企业产品质量特性的不同形成过程具有非常现实的意义。瓦楞纸包装产品的生产过程本质上是一个特殊过程，生产流程长、过程较复杂，过程中需要监控的参数和控制点相对较多，因此瓦楞纸包装产品复杂的生产过程带来了大量的质量、生产与管理等相关各类数据，并需要对这些各类数据及时进行数据分析、统计、归类与深入探索，基于瓦楞纸包装产品企业的实际情况，其非常适宜采取SPC这一专业的质量管理工具来进行过程控制。

A瓦楞包装公司应用SPC的案例分析

当前，在环保与微利化背景下，对于瓦楞纸包装企业而言，细化质量管理，探寻质量变局与创新是其赢得消费者的关键之所在，质量管理的创新是瓦楞纸包装企业创品牌的主战场。

A瓦楞包装公司是中部地区一家规模化的瓦楞纸生产包装企业，其成功将SPC理论与计算机管理相结合，开发了SPC系统，通过多个纬度对瓦楞纸产品的质量信息进行统计分析，充分发挥了SPC对生产与管理过程的控制和预防、报告功能，该公司具体的部分做法是：①对瓦楞纸包装产品信息、客户信息、包装信息、检测标准等信息进行集中统一规范化编码管理以及相关信息可自动获取；②用户可自行设定异常的判断准则和异常报警方式；③对数据的采集按照设定的时间限制和时间间隔进行严格控制；④系统根据用户设定的判断准则自动进行分析判断，出现异常时能通过多种方式进行预警报警，实现有异常及时发现，有问题及时解决；⑤监控模块可实时在线查看当前生产状况；⑥随时能查阅纸包装产品品质情况分析报表，自动生成报告和报表。

A瓦楞包装公司的上述实施案例给当前处于质量管理创新尴尬局面的瓦楞纸包装企业提供了一个行之有效的可资借鉴的手法——统计过程控制（SPC），也就是瓦楞纸包装生产企业在其生产和管理中采用SPC技术，通过运用控制图对生产过程进行分析评价，根据反馈信息及时发现系统性因素出现的征兆，并采取措施消除其影响，使过程维持在仅受随机性因素影响的受控状态，以达到控制质量的目的。

从上述A瓦楞包装公司的SPC案例不难看出，A瓦楞包装公司是通过在生产过程、检验巡检过程和管理过程中运用了统计过程控制技术，据来自该公司的反馈得知，其实施SPC技术的绩效主要体现在以下几点：

①SPC提高了瓦楞纸包装产品的平均质量水平；

②SPC降低了瓦楞纸包装产品的综合质量成本；

③SPC提高了瓦楞纸包装用户的总体满意度；

④SPC的实施有利于对实物质量和管理质量进行持续性改进；

⑤有利于质量体系的顺利进行；

⑥以科学理论依据和量化管理方式保证合格产品的输出；

⑦提高整个瓦楞纸包装供应链的信心。

基于实际，要保证SPC技术的顺利实施，瓦楞纸包装企业应重视以下两方面的工作：

1.瓦楞纸包装企业管理层的认识和重视

一些瓦楞纸包装企业领导者认为产品质量差是由于有关工作人员素质差或不负责任造成的。事实上，如果采用先进的质量管理技术和工具，在原有条件不变的情况下，质量就可以得到明显的综合提升。SPC正是这样一种行之有效的工具。同时，在实施SPC的各阶段都要得到管理层的支持，如在實施SPC的初期阶段要安排培训，这需要资金与时间，需要管理层协调安排。在实施过程中有些过程需要做较大调整，有的甚至要更改工艺、更换设备等，这些都需要管理层的支持与认可。因此，有效实施SPC以及管理层的认识和重视是非常重要的。

2.重视来自于瓦楞纸包装企业的原始数据

实施SPC技术本身就是一种基于瓦楞纸包装企业实际情况的综合性量化数据管理，因此其原始数据的质量是非常重要的，原始数据的准确度、可靠性直接影响到瓦楞纸包装企业是否在适当的时候采取合适的行动。影响原始数据采集质量的因素主要有两个方面，一方面是瓦楞纸包装企业的测量系统影响的，另一方面是瓦楞纸包装企业的记录数据、计算等人为的影响。对于瓦楞纸包装企业的测量系统的影响，建议瓦楞纸包装企业可定期定时进行测量系统分析，来确认其测量系统是否是可用的，从而来保证其原始数据的质量，同时要尽量减少人为失误，减少数据的失真性。A瓦楞包装公司的SPC实施做法也在局部上反映了这一点。

结束语

综合以上，通过A瓦楞包装公司的实施SPC技术所得，我们可以得知，SPC技术作为瓦楞纸包装企业生产与管理改进的重要辅助性工具，其完全可以适用于瓦楞纸包装生产的具体数据实施过程，也可以适用于瓦楞纸包装企业的服务等过程性的领域，但是，在各个纸包装领域的实施上都要做好实施SPC技术的前期工作，重视SPC实施过程的原始数据及其可靠性，并在实施过程中实时跟踪、提升，不断改进，从而使瓦楞纸包装企业的综合生产与管理水平得到持续改进，以此在当前竞争日益激烈的纸包装行业环境中实现创新发展。