富硒草莓生产技术

富硒草莓生产技术（精选3篇）

富硒草莓生产技术 第1篇

关键词：富硒,香菇,栽培,培养基制作,科学施硒,接种,发菌管理

硒是人体每天必需的营养元素[1,2]。富硒香菇不仅销售价格较普通香菇高20%以上, 而且具有较强的抑癌作用, 医疗保健效果明显, 市场供不应求。因此, 生产富硒香菇是农民增收和居民受益的重要途径。现将富硒香菇栽培技术总结如下。

1 场地与菌株选择

选择远离工厂、人群密集, 避免空气污染和尘土飞扬的地方作为栽培场地。适于香菇代料栽培的优良菌株有Cr-02、Cr-04、Cr-06、广香8003、香选2号、花菇9118、华香2号等。

2 菇房建设

拌料场可以是室内, 也可以在室外。选择远离污染源、避风雨、水泥地面、水源方便的地方作为拌料场地。灭菌室要求设置于有高压灭菌锅或建造灭菌灶的地方。场地条件与拌料场地相同。冷却室为灭菌后培养基冷却的地方。要求具备接种室的条件。接种室要求是无菌工作室, 安装双层玻璃窗, 密封性能好, 便于熏蒸消毒。培养室为接种后菌袋发菌的房间, 要求冷凉、干净, 单间面积不宜过大, 以20~30m2为宜, 总面积依生产规模而定。

3 栽培季节

代料栽培香菇应安排秋季接种发菌, 冬春季出菇为宜。因秋季气温适宜, 空气干燥, 有利于菌丝的生长, 不利于杂菌的滋生, 而冬季气温较低, 适宜子实体的生长发育。根据湖南的气候特点, 香菇代料栽培以8月下旬至9月上旬接种, 11月开始出菇为佳。接种过早, 气温过高, 不利于发菌;接种过迟, 出菇推迟, 产量较低。

4 培养基制作

常见配方有: (1) 杂木屑78.0%, 麦麸16.6%, 白糖1.5%, 玉米粉1.0%, 尿素0.4%, 过磷酸钙0.5%, 石膏粉2.0%。 (2) 杂木屑58.0%, 棉籽壳20.0%, 细米糠5.6%, 麦麸12.0%, 白糖1.5%, 石膏粉2.0%, 尿素0.4%, 过磷酸钙0.5%。 (3) 稻草粉80.0 kg, 木屑10.0 kg, 麦麸25.0 kg, 蔗糖1.5 kg, 石膏粉2.0 kg, 过磷酸钙1.0 kg, 尿素0.5 kg, 磷酸二氢钾0.3 kg。

将主料和辅料加水拌合均匀, 含水量55%~60%, 立即装袋。塑料袋规格为长55~60 cm、宽15~17 cm、厚0.05 cm的低压聚乙烯简袋。袋口一端用绳子扎死或用火焰烫死, 另一端袋口装料, 料装实后扎死袋口, 进行灭菌。常用方法有高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌2种。高压蒸汽灭菌的工作压力1.37105Pa, 温度126℃, 保持1.5~2.0 h。常压下, 温度100℃, 保持4~6 h。将灭菌后的培养基放在冷却室, 使温度降低至30℃以下时, 搬进接种室, 准备接种。

5 科学施硒

香菇富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在香菇生产过程中, 培养基中加入“粮油型锌硒葆” (原粮油型富硒增甜素) , 香菇生长发育过程中, 会将无机硒吸入香菇体内, 通过自身的生理生化反应, 将无机硒转化为有机硒富集在子实体中, 经检测硒含量≥0.15 mg/kg时成为富硒香菇[3,4]。一般在拌料时施硒, 先将“粮油型锌硒葆”21 g加水5 kg溶解并搅拌均匀, 然后与培养基30 kg充分混匀。具体施硒量根据培养基的数量按上述方法配制。但应注意, 一是应通过称重准确掌握培养基数量;二是硒溶液与培养基必须充分混匀;三是采收前20 d停止施硒。

6 接种

接种室使用前用福尔马林熏蒸消毒或用5%石碳酸喷雾消毒。认真挑选无杂菌、长势旺的菌种, 用消毒药液清洗菌种瓶外壁, 然后在接种箱内按无菌操作将棉塞换成无菌塑料薄膜, 密封后放进接种室备用。接种人员进入接种室前应用酒精棉球洗手, 将酒精灯点燃, 消毒刀片、接种棒, 用接种棒在菌棒上均匀地打5个穴 (一面2个, 另一面3个) , 用手将菌种掰成均匀小块, 塞满接种眼, 逐穴接好后, 套上外袋, 扎好袋口[5]。但应注意, 接种必须严格实行无菌操作。工作人员的肤发指甲要干净, 衣服要经常洗晒熏蒸, 每次进入接种室的人员不宜过多, 每组4~5人, 打穴、传递菌袋、预撕胶布、接种、封口各1人。接种前做好一切准备工作, 小组成员应配合默契, 各项操作有条不紊, 干净利索, 一气呵成。

7 发菌管理

香菇属于变温结实性菌类, 不同生长发育阶段所需温度不同。香菇孢子萌发适宜温度22~26℃, 香菇菌丝生长适宜温度24~26℃, 香菇子实体发育适宜温度5~25℃, 出菇适宜温度12~20℃。菌袋在培养架上堆压方式可根据温度而定。当室温低于23℃时, 可将菌袋堆成顺码式, 堆高4层;当室温达25℃时, 可将菌袋摆成“井”字形, 每层3~4袋, 堆高4层;当室温达28℃, 尽量将菌袋疏散;气温较高时, 应采取荫蔽降温措施, 夜间打开门窗通风, 以利于菌丝生长。当发现菌袋或接种穴周围有杂菌菌斑时, 可以注射95%酒精, 或20%甲醛, 或50%多菌灵溶液, 控制杂菌蔓延。

8 出菇管理

应结合温度、湿度通风量大小、出菇量多少来灵活进行出菇管理。早上打开上层所有草席, 增加温度, 待温度升至15~20℃时开始通风喷水。晴天多喷水、多通风, 阴天少喷水、少通风, 通风时间不能过长;喷水、通风也要根据出菇量的多少来进行。

9 适时采收

采菇最好在晴天进行, 因为晴天采的菇水分少, 颜色好;雨天采的菇水分多, 难以干燥, 且烘烤后颜色容易变黑, 加工质量难以保证。冬季气温低, 香菇生长缓慢, 采下的菇肉肥厚、香气浓。春、秋季节在较高气温下长的菇, 个大、肉薄、菇柄长。香菇采摘的标准以7~8成熟为度, 即在菇伞尚未完全张开, 菌盖边缘稍内卷时及时采收。如采收过早, 产量降低;过迟则质量不佳, 最好是边熟边采, 采大留小, 及时加工。采菇时用拇指和食指按住菇柄基部, 左右旋转, 轻轻拧下。不要碰伤周围小菇, 不要把菇脚残留在出菇处, 以防腐烂感染病虫害, 影响以后出菇。采下后, 要轻拿轻放, 小心装运, 防止挤压破损而影响质量。注意用于保鲜的香菇采收前3 d停止喷水。

参考文献

[1]张文举, 青国萍.硒与人体健康[J].环境保护, 1994 (8) :47.

[2]杨俊, 颜送贵.硒与全民补硒工程[M].香港:中国传统文化出版社, 2009:33-41.

[3]林琳, 谢必峰, 施巧琴.富硒香菇的深层培养及其特性[J].福建师范大学学报:自然科学版, 1998, 14 (3) :77-81.

[4]王新凤.富硒食用菌栽培技术[J].中国食用菌, 2002, 21 (3) :23-25.

富硒花生芽栽培技术 第2篇

1.硒溶液的配制

富硒花生芽生长的关键技术是硒溶液，从浸种到出产品，整个过程都离不开硒溶液。硒溶液的配制方法：将亚硒酸钠25毫克兑水45公斤搅拌，使其充分溶解，4～5分钟即可，硒溶液浓度在0.055%左右。

2.硒溶液浸种

选用新鲜饱满、仁大整齐而且色泽好的花生做种。浸种要用事先配制好的硒溶液，这样硒元素就能有效地导入种子体内，被种子充分吸收。硒溶液要刚好浸没花生种子，温度控制在20～30℃，浸泡8～10小时后再过滤出种子，然后催芽。

3.恒温箱催芽

将浸泡好的种子放在恒温箱里催芽，温度要求在28～32℃。恒温催芽大约要经过16小时，其中关键环节是当催芽8个小时后，将催芽种子拿出，用硒溶液漂洗一次，这样可以去除催芽时分泌的黏液，防止腐烂。最重要的是在种子发芽的过程中，原来的硒已被植物在生长中吸收，通过漂洗，可以补充新的硒。漂洗后，继续放到恒温箱中，再经过8个小时的培养，种子发芽露白即可播种。

4.播种沙培

首先准备好塑料筐或泡沫箱作沙培器具。以塑料筐为例，用报纸覆盖塑料筐底部漏孔，一则防止沙土漏下去，二则可以保湿。铺好报纸后，覆一层厚约1.5厘米的用硒溶液拌好的沙土，沙土要拌到手捏成团、松手散开的程度。播种时必须将芽的部位朝下摆放，用手轻轻按入土中，摆放要均匀，每颗种子前后左右间隔大约1.5厘米。之后覆上用硒溶液拌好的沙土20厘米。沙培整个过程都要注意硒的补充，种植带芽种子的沙土和覆盖带芽种子的沙土都必须加硒溶液搅拌。

5.保温培养

播种沙培后将塑料筐放在恒温箱中进行培养，大约经过5天即可采收。所谓富硒花生芽，就是在拌硒的沙土中在恒温箱里无光生长。在培养过程中主要应注意以下3点：

①避光生长。一旦见光，花生芽就会纤维化，老得快，也就培养不出白白胖胖的富硒花生芽了。

②恒温。保证温度在28～30℃。

③保持湿度。在恒温箱中必须每天定时定量喷施硒溶液，使沙土保持手抓成团、松手散开的含水状态，从而保证花生芽在整个生长过程中每个环节都被硒团团包围。这样，只要硒溶液浓度合理，管理条件满足要求，就完全可以生产出达到富硒含量标准的花生芽。

6.采收

恒温箱培养5天后就可采收。拿出塑料筐，双手抓出一把富硒花生芽苗菜，抖去沙土，然后冲洗沥干水分，装袋即可上市。一般0.5公斤普通花生种子可以生产富硒花生芽4～5公斤。

（吉林省双辽市农业技术推广中心 韩杰 任金华 邮编：136400）

苦瓜富硒生产关键技术 第3篇

1 品种选择

选择优质、高产、抗性强的苦瓜品种, 要求种子质量符合GB/T16715.1的规定。主要品种有广西大肉1号、广西大肉2号、翠绿1号、绿人、大顶苦瓜、油身苦瓜、长身苦瓜、铃阳、长白苦瓜、特选株洲长白苦瓜、大白苦瓜、蓝山大白苦瓜、特选蓝山大白苦瓜、雅安大白苦瓜、北京白苦瓜、独山白苦瓜、黑龙江白苦瓜、夏丰苦瓜、夏雷、海参、扬子洲苦瓜、槟城苦瓜等。

2 培育壮苗

2.1 浸种催芽

选籽粒饱满、无机械损伤、无病虫害的种子做种。用55~56℃的温水浸种, 边搅拌种子边加温水, 使水温保持55℃左右30 min, 待水温降至30℃时, 浸种10~12 h, 捞出种子用清水洗净表面黏液, 用湿毛巾或纱布包好种子, 放入温箱中催芽, 温度保持在32~35℃。每天早晚各检查1次, 如果毛巾或纱布变干, 可以拿出种子放入温水中冲洗1~2次, 一般4~6 d发芽率达60%以上即可播种[1]。

2.2 营养土配制

育苗营养土要求疏松肥沃。一般菜园土∶有机肥∶灰为4∶2∶4, 菜园土打细过筛;有机肥要充分腐熟, 猪、牛、羊、鸡粪均可, 有机肥需要晒干、整细、过筛;灰可以采用谷壳灰或草木灰。把菜园土、有机肥、灰按一定比例配制, 并充分混匀、摊开, 厚度为25~35 cm, 用福尔马林 (40%甲醛) 喷洒消毒, 打堆再覆盖旧农膜10~15 d, 揭膜5~7 d后方能使用。

2.3 播期播量

2.3.1 播种期。

一般早春大棚苦瓜于1月中旬至2月中旬播种;早春地膜苦瓜于1月下旬至2月下旬播种;早春露地苦瓜于2月上旬至3月上旬播种[2]。

2.3.2 播种量。

苦瓜种子籽粒较大, 因而用种量较多, 一般移栽大田用种量为3 750~5 250 g/hm2, 每10 m2苗床播种量为400~500 g。

2.4 播种排苗

2.4.1 播种。

育苗床一般选在塑料大棚内。先将苗床整成面宽1.0~1.2 m, 沟宽30~35 cm, 沟深20~25 cm, 垄面土壤整平整细, 上面铺一层厚2~3 cm的营养土, 浇足水后, 把已催芽的种子均匀地播在床面上, 然后再覆盖厚1.2~1.5 cm的营养土, 适当浇水, 最后插竹弓盖膜。

2.4.2 排苗。

当幼苗2片真叶平展、露心时即可排苗[3]。一般利用塑料钵排苗, 钵上口直径10 cm、高10~12 cm。先将塑料钵内用营养土装满, 把苦瓜幼苗移入钵内, 每钵1株, 浇透水, 然后覆盖厚1.5 cm的营养土在钵口上面, 把歪斜的秧苗扶正, 少量浇水。要求钵挨钵, 钵间缝隙用营养土填满, 排苗后插竹弓盖膜。

2.5 苗期管理

2.5.1 温度管理。

播种后保持较高温度, 以利于出苗。白天温度保持30~35℃, 晚上温度保持20℃以上。出苗后适当降低温度, 白天25℃左右, 夜间18~20℃, 当幼苗2~3片真叶时, 应降低夜温, 有利于雌花形成, 晚上保持10~13℃。

2.5.2 水肥管理。

表土现白时, 及时补充水分, 保持土壤湿润, 有利秧苗生长。为使幼苗生长健壮, 苗期可喷施0.3%磷酸二氢钾或尿素水溶液2~3次, 每7~10 d喷1次。移栽前5~7 d, 降低温度, 停止浇水, 进行炼苗。

2.5.3 光照管理。

幼苗2~3片真叶时, 为花芽分化关键时期, 白天保持7~8 h的光照时间, 以促进雌花分化, 其他生长时期尽量延长光照时间。

2.6 壮苗标准

苗龄45~55 d, 苗高20~25 cm, 子叶完好无损, 真叶3~5片, 叶片肥厚, 颜色浓绿, 茎杆粗壮, 根系发达, 无病虫害。

3 整地施肥

3.1 基地选择

苦瓜适应性强, 对土壤要求不严格。一般以在疏松肥沃、有机质丰富、重金属含量低、排水保水良好、土层深厚的黏壤土上栽培为宜。早熟栽培以砂壤土为好。苦瓜忌连作, 应选择近年来未种过苦瓜或其他瓜类的地块种植。同时要求空气新鲜, 水源充足并水质良好, 无废水、废气、废渣污染。

3.2 整地开沟

大棚苦瓜一般在3月下旬整地, 地膜栽培和露地栽培于4月上中旬整地。前茬作物拔园后, 及时翻耕土壤, 清除杂草。宽4 m的大棚棚内整成3垄, 垄面宽1.0~1.2 m, 沟宽0.3 m, 深0.25 m, 一般棚中间间作茄果类蔬菜等, 靠棚拱两边栽植苦瓜。宽6 m以上的大棚除靠棚拱种植苦瓜外, 中间部分利用支架栽培苦瓜。

3.3 施足基肥

一般利用撒施和沟施的方法, 基施腐熟的有机肥30~45 t/hm2、蔬菜专用复合肥1 500~2 250 kg/hm2。将2/3的有机肥撒施后进行翻耕, 耙平做垄;另外1/3的有机肥和复合肥在垄两边开沟施入, 使土肥充分混匀, 并用土全部覆盖肥料[4]。纯栽苦瓜的垄面宽1.5~1.6 m, 沟宽30~35 cm、深20~25 cm。

4 适时定植

4.1 定植时期

早春大棚苦瓜于3月下旬至4月上旬移栽;地膜苦瓜于4月上中旬移栽;露地苦瓜于4月中下旬移栽。

4.2 合理密植

宽度为4 m的棚只在拱架两边栽种苦瓜, 行距3.0~3.5 m, 株距0.3 m, 定植密度1.65万株/hm2左右;宽度大于6 m的温室和大棚种植苦瓜, 行距80~100 cm, 株距35~45 cm, 定植2.55万~2.85万株/hm2;地膜和露地栽培苦瓜, 行距90 cm、株距35 cm, 定植3.00万~3.15万株/hm2。苦瓜一般进行单株定植, 定植时尽量多带营养土, 定植深度以盖住营养土、子叶露出地面为宜。定植后要浇足定根水。

5 田间管理

5.1 中耕除草

中耕除草可以疏松土层, 提高地温, 促进根系发育, 防止杂草生长。苦瓜定植成活后, 及时中耕, 第1次中耕深度为7~10 cm, 15 d后进行第2次中耕, 深度约5 cm[5]。苦瓜近地面基部处在土壤湿润时易长出不定根, 为增加苦瓜根系吸收面积, 每次中耕可适当培土。一般搭架后不再进行中耕, 但应及时清除杂草。

5.2 及时搭架

苦瓜株高30~50 cm时应及时搭架。地膜和露地苦瓜一般采用人字架和平棚架。垄宽1.0~1.2 m时采用人字架, 即两排竹竿交叉搭立, 交叉处用草绳固定;垄宽1.5 m以上时搭平棚架, 即在垄的两边用较粗的竹竿或木棍搭成篱笆架, 在架高1.6 m左右处用竹竿或木棍把2个篱笆架连接起来, 形成平棚架。大棚栽培苦瓜, 当棚宽4 m时, 一般不需搭架, 只在棚架上面罩1层尼龙网, 网眼10~12 cm见方;当棚宽6 m以上时, 需要搭人字架和篱笆架。瓜秧开始爬蔓时, 应及时引蔓上架。

5.3 整枝打叶

苦瓜以主蔓结瓜为主, 但分枝性强, 因此需要进行整枝。绑蔓时将主蔓50 cm以下的侧蔓摘除, 以上选留1~2个健壮侧蔓任其生长, 其余侧蔓及时摘除。结果中后期, 应将植株中下部的衰老黄叶和上部细弱无结果的侧枝及早除去, 以减少营养消耗。

5.4 水分管理

苦瓜生长旺盛, 需水量大, 定植后5~7 d需浇足缓苗水。蹲苗结束后, 适当浇水, 使土壤保持半干半湿, 但要防止水分过多而引起的徒长。开花坐果期, 要保持土壤湿润, 一般5~7 d浇1次水。浇水应避开外界温度高时, 一般在10:00前或16:00后进行。苦瓜忌涝, 浇水后, 应防止田间长时间积水, 随灌随排, 特别是雨水多时要及时清沟沥水。

5.5 合理追肥

开花结果前一般不追肥, 若植株生长瘦弱, 可追肥1次;开花结果后, 应加强肥水管理, 每浇1次水追1次肥;开花结果中后期, 为防止植株早衰, 追施尿素225~300 kg/hm2, 在晴天傍晚, 叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾水溶液, 可促进茎叶生长, 延长采收期, 避免因植株早衰而影响产量和品质。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

6.1.1 炭疽病。

用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂700倍液, 或25%施保克可湿性粉剂600~800倍液防治。每7~10 d喷1次, 连续3~4次。采收前5~7 d停止用药。

6.1.2 枯萎病。

用50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液、20%甲基立枯磷乳油900~1 000倍液灌蔸防治, 每株用药液0.5 L。每隔10 d灌1次, 连续2~3次。

6.1.3 白绢病。

用5%井冈霉素水剂1 000~1 600倍液, 或50%田安水剂500~600倍液灌蔸防治, 每株灌药液0.4~0.5 L。

6.1.4 白粉病。

用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液, 或30%特富灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液喷雾防治。每隔10 d喷1次, 连续2~3次。

6.2 虫害防治

6.2.1 瓜蚜。用2.5%溴氰菊酯3 000倍液, 或21%灭杀毙乳油4 000倍液防治。每5~7 d喷1次, 连续3次。

6.2.2 瓜绢螟。

用20%氰戊菊酯3 000倍液, 或25%杀虫双水剂500倍液、1.8%爱福丁乳油3 000~4 000倍液防治。每5~7 d喷1次, 连续3~4次。

6.2.3 茶黄螨。

用73%克螨特乳油2 000倍液, 或25%灭螨锰可湿性粉剂1 000倍液防治。每10~12 d喷1次, 连续3次。

6.2.4 白粉虱。

用10%扑虱灵1 000倍液, 或25%灭螨锰乳油1 000倍液、2.5%天王星乳油3 000倍液防治。

7 科学施硒

7.1 培育机理

苦瓜富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在苦瓜生长发育过程中, 叶面和幼瓜表面喷施瓜果型锌硒葆 (原瓜果型富硒增甜素) , 通过苦瓜自身的生理生化反应, 将无机硒吸入苦瓜植株体内转化为有机硒富集在苦瓜果实中。经检测, 硒含量≥0.01 mg/kg时成为富硒苦瓜。

7.2 施用方法

用瓜果型锌硒葆21 g, 加卜内特5 m L或好湿1.25 m L, 加水15 kg, 充分搅拌均匀, 然后均匀地喷洒到叶片正反面及幼瓜表面, 以不滴水为宜。施硒量应根据使用面积和施用时期按上述比例配制。一般在伸蔓期、开花期、坐果期及果实膨大期分别施硒1次, 每次施硒溶液450 kg/hm2。

7.3 注意事项

宜选阴天和晴天16:00后施硒。喷施均匀, 雾点要细。宜与卜内特或好湿等有机硅喷雾助剂混用, 以增加溶液扩展度和附着力, 延长硒溶液在叶面和瓜面的滞留时间, 提高施硒效果。施硒后4 h之内遇雨, 应补施1次。可与酸性、中性农药、肥料混用, 但不能与碱性农药、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8 适时采收

苦瓜以采嫩瓜为主, 一般花后15 d以上采摘。果实表面瘤状突出膨大, 瘤沟变浅, 瓜的顶端平滑, 果皮颜色发亮时即可采收。如果采收过早, 苦味浓, 产量低;采收过晚, 果实老熟转黄, 不耐贮运。由于苦瓜连续开发结果, 结果初期, 应适时早摘, 以促进植株生长和植株上部果实的发育;结果旺盛期应勤采, 每2~3 d采收1次。宜选晴天早晚采收, 避免雨天或中午采收。一般在7:009:00露水干后及16:00后进行采收。采收时尽量减少人为机械损伤, 用剪刀将果实从果柄上剪下, 果柄长1 cm, 要轻摘、轻拿、轻放。采收顺序是由表及里、由下而上, 注意防止粗放采摘, 确保采收的苦瓜质量优良。

摘要：介绍苦瓜富硒生产关键技术, 包括品种选择、育苗、整地施肥、定植、田间管理、病虫害防治、施硒、采收等方面内容, 以供参考。

关键词：苦瓜,富硒,生产技术

参考文献

[1]张文举, 青国萍.硒与人体健康[J].环境保护, 1994 (8) :47.

[2]王广仪.硒与人体健康[J].世界元素医学, 2006, 13 (3) :65-69.

[3]杨俊, 颜送贵.硒与全民补硒工程[M].香港:中国传统文化出版社, 2009:81-82.

[4]邓正春, 郑海涛, 颜送贵, 等.富硒农作物优质高产栽培技术[M].海口:南方出版社, 2011:118-123.