中年人补钙的食物介绍 中年人补钙的食谱有哪些

一、老年人日常缺钙吃什么饮食1、虾皮豆腐汤原料：虾皮 50 克，洗净后泡发;嫩豆腐 200 克，切成小方块;黑木耳切小块;葱花。做法：锅中放油，放葱花炒香;添半碗水，放虾皮、黑木耳，汤烧开;放切好的豆腐，再次开锅即可。点评：可以充分补钙，常食有效。2、黄豆炖猪蹄原料：猪蹄 1000g，黄豆 400g 浸泡 1 小时，食盐、植物油适量。做法：锅中放植物油，放入猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了;将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，烧上 35 分钟就可以了，等煮好后，放适量的盐。点评：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。3、牛奶大枣粥原料：米 50 克、牛奶 2000 毫升、黑枣 4 个糖适量。做法：将米淘洗干净，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮 10-20 分钟，至米粒粘稠，溢出奶香时即可。食用时可加糖调味。点评：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。4、鱼粉香菇肉丝豆腐汤原料：香菇 50 克，肉丝 100 克，豆腐 250 克。做法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉 25~30 克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。点评：香菇中含有丰富的锌元素，豆腐富含钙，可以说是既营养又美味。5、素鸡烧肉原料：素鸡 250 克，牛肉 200 克，牛肉洗净后切成块后切成片。做法：将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱、姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10 分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次即可。点评：素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。二、中老年人补钙的误区有哪些1、可乐咖啡当水喝近些年骨质疏松的患者有年轻化的趋势，其中一部分原因可能要归咎于年轻人常喝的可乐、雪碧，碳酸饮料中含有磷酸，它不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。2、一次补太多补钙一次不要补太多，应该少量多次。建议买剂量小的钙片，每天分两至三次服下。尤其对于老年人，胃肠消化吸收功能下降，少量多次补钙可以减少便秘、肾结石以及膀胱结石等问题的出现。3、补钙后不注意运动被人吃进的钙首先进入胃肠，再转移到血液，最后才从血液转移到骨骼。所以人只有多运动、增加锻炼强度和频率，血液中的钙才会向骨骼中转化。因此，运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的项目是散步、慢跑、爬楼梯和跳舞，建议每周最少做两次有氧运动。4、忽视维生素 D 和元素钙我们中国人本身维生素 D 的水平比较低，导致很多钙补进去的时候无法吸收和利用，甚至出现天天补钙还缺钙的情况。所以应选择元素钙含量高的高浓度钙源如碳酸钙源，以充分满足补钙量的需求。除了元素钙外，维生素 D也很关键。维生素 D 就像一辆运输车，只有它存在，钙质才能被“搬运”到人体中。三、中老年人的补钙方法为了防止缺钙，使中老年人健康地度过一生，我们建议中老年朋友按照《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》的要求，合理安排自己的一日三餐。补钙应以食补为主，增加富含钙的食物的摄入。如多食乳类与乳制品、豆类与豆制品和海产品等。牛奶是钙的最好的来源，其含钙量高，易于消化吸收。250 毫升牛奶含钙 260 毫克，可满足一日钙需要量(1000 毫克)的1/4。豆类与豆制品含钙量也很丰富，2 两大豆含钙 200 毫克，2 两老豆腐含钙 100 毫克。鱼、虾、蟹类与海产品含钙量也很高，1 两虾皮含钙 400 毫克。其他植物性食物如蔬菜水果都含有一定量的钙，但是钙吸收率比较低。在膳食补钙的同时，中老年人应多参加室外运动，接收日光照射。阳光中的紫外线可加速体内合成维生素 D，而维生素 D 可以促进钙的吸收。适当的体力活动可促进骨骼钙的代谢，防止骨质疏松，增强骨的抗折能力。一般人平常注意合理饮食，即可满足人体对钙的需要。家中经济条件较好的中老年人也可服用含钙的保健食品，但是应在医生指导下进行。中老年人应注意，服钙剂时勿饮牛奶、茶水和碳酸饮料，以免影响钙的吸收。另外，专家指出，补充过...