维生素B12，老人的必备品

老年人骨质流失加快，容易患骨质疏松，因此需要补钙;多吃粗纤维食物，可以促进胃肠道蠕动，有利健康;多吃维生素 D 能够促进钙磷的吸收;但是为什么要注意维生素 B12 呢?有数据显示，10%～30%的老年人对维生素 B12吸收不良，这可能是因为有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上没有维生素 B12。同时有些老年人胃酸过少，影响了维生素 B12 的吸收。缺乏维生素 B12 会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现，让慢性失眠患者服用维生素 B12 数天后，多数人的睡眠情况都获得改善，一旦停止服用，失眠的问题又回来了;美国《睡眠》期刊也有报告指出，维生素 B12 能显着改善睡眠情况。另外，缺乏维生素 B12 可能会加速老年人的智力退化。美国科学家对1000 多名 65 岁以上老年人进行了为期 10 年的跟踪调查，结果显示，血液中维生素 B12 含量较高的老人，认知能力要好于缺乏这种维生素的同龄人。维生素 B12 还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的，缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕，严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。对于爱吃素食的老年人，可以通过含有维生素B12 的强化食品和营养补充剂来获取维生素 B12。我国对维生素 B12 的建议摄入值是每天 2.4 微克。100 克牛肉含有 1.8 微克，100 克羊肉含有 2.15 微克，而 100 克猪肝含有 26 微克维生素 B12。所以如果均衡膳食，是不会缺乏维生素 B12 的。含维生素 B12 较多的食物还有动物内脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。