高血脂饮食治疗 高血脂的饮食思路

一、高血脂饮食保健1、碳水化合物食品适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食品——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类2、蛋白质性食品适宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐)应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)3、脂肪类食品适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4、维生素、矿物质食品适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜类)5、其他食品适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)二、预防血脂异常从饮食入手职业和生活习惯是影响血脂的重要因素，因工作压力大或常常熬夜、喝酒，饭局多，运动少的生活作息都容易导致血脂偏高。像上述那位司机般年轻却百病缠身的的虽不多见，但他的例子却向我们敲响了警钟—你不爱惜健康，生命也不爱惜你。按常规，20 岁以下血脂异常的情况较少见，30 岁~55 岁年龄段的人群为高危人群，其中 30 岁~45 岁年龄段血脂异常的情况尤为显著。因此，各年龄段的人都要有健康的生活方式。这个生活方式应从小养成。现在许多小孩成了家庭的核心人物，一日三餐围着他转。什么营养就让他吃什么，什么补品昂贵就买什么，盲目进补加大了儿童患此类疾病的概率。现在的小胖子超重者愈二成，有的孩子小小年纪已是 2 型糖尿病、脂肪肝了。英国伦敦儿童营养研究中心阿兰卢卡斯教授通过 20 多年的实验结果，告诫年轻父母：婴儿早期营养过多，生长过快，将影响终生的血压、胆固醇水平、代谢、胰岛素抵抗、动脉硬化、骨骼健康、学习能力，甚至寿命。省心研所的医生们曾目睹过不少病人虽然检查出血脂超标，但因其没有自觉症状，大多不自动就诊。尤其是男性病人，有的嗜好肥腻，烟酒不离，经常昼夜颠倒，以致甘油三脂高，低密度胆固醇也高，在妻子的“强逼”下才到医院求诊。大多男性病人是在出现了血管病变导致相应的严重症状，如脑梗塞、胸痛、血栓形成才来求医，此时，往往已失去最佳治疗时机。有位三十多岁的企业家，平时工作紧张，应酬多，烟酒不离口，每天 4 包烟。后来病情恶化，医生在其 3 条严重堵塞的血管里放置了 4 个支架，从鬼门关走了趟的他此时才翻然醒悟：戒掉烟酒，适量运动，少晕多素，生活方式变得规律而科学。在此类冠心病病人中，男性占了九成。三、高血脂可以多选择以下食品豆制品中含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃 100 克燕麦片，数周后血胆固醇可降低 5%。大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。海鱼降脂作用更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竞无人患动脉粥样硬化性心脏病。蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。实验研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高血...