胆结石病人的饮食 胆结石病人不能吃什么

一、胆结石病人饮食禁忌胆结石吃什么好?1、多吃含维生素 A 的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等。2、多食维生素 C 各种新鲜水果、如鲜橙等，维生素 C 可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。3、胆结石患者可以多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。4、胆结石患者多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。胆结石不能吃什么?1、饮食方式禁止暴饮暴食，应保持三餐定时定量。2、不吃或少吃高脂肪和胆固醇含量高的食物。如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心油条等。3、禁止不吃早餐，不吃早餐，容易提高胆汁中胆固醇饱和度。4、少吃糖，体内糖分过多会刺激胰岛素的分泌，间接促进胆固醇的增加而导致结石。5、忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。6、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。7、忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使其肌痉挛，从而胆汁排出困难。8、还要减少盐分的摄取，少吃各种高盐分的食物，限制维他命 C 的用量。9、忌食海腥发物，如：海鲜、鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等。二、胆结石不能吃什么水果水果具有丰富的各种维生素，而且有些水果对疾病预防和康复治疗也是有一定的疗效的，而胆结石是感染、胆汁刺激、胰液向胆道反流，以及胆红蓑和类脂质代谢失调等所引起的胆结石性疾病，因此饮食也是要注意的。那么胆结石不能吃什么水果呢？1、酸性的水果不宜多吃酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，过食酸容易引起胆结石症加重，诱发胆绞痛。2、柿子胆结石患者不宜多吃柿子性寒质粘，气机沉降，容易损伤肝胆的生发之气，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胆结石、胃炎、脾胃虚寒等病人，都不宜食用。3、榴莲不宜多食榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆结石患者，尤其是急性发作阶段，湿热郁火本盛，吃榴莲犹如“火上浇油”，因而胆结石患者不宜多食榴莲。另外，大多数新鲜水果都富含维生素，胆结石患者均可食用，其中富含维生素 A 的食物，如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆结石上皮修复有好处。女性朋友们多吃维生素 C 和果酸含量丰富的橙子，可以预防和减少胆结石的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度浓缩，容易形成胆结石。橙子中的维生素 C 和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少，从而减少了结石引起胆结石的危险性。所以，胆结石患者平时应多吃富含维生素的水果和蔬菜，特别应注意补充维生素 B、K，适量的膳食纤维可刺激正常胆结石收缩促进胆汁排出。三、胆结石不能喝什么胆结石患者 40 岁后发病率随年龄增长而增高，女性病发较高，这类病状与饮食习惯关系密切，所以，一定要规律饮食，减轻胆囊负担。胆囊是位于肝脏下方的一个梨形的囊袋，肝脏每天平均产生约 800 毫升胆汁，除少量胆汁直接流入十二指肠外，绝大部分经胆囊浓缩后贮存于胆囊中。胆囊收缩时，将胆汁从胆囊经胆囊管挤入胆总管，并进入十二指肠内，帮助食物的消化吸收。胆结石是指胆管系统任何部位发生结石的疾病，是在胆脂酸与胆固醇比例失调的情况下，胆固醇出现结晶所致，胆固醇即过剩的脂肪是胆结石的元凶。它可分为胆固醇结石、胆色素结石、混合性结石三种。有大型调查显示，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率都较高。胆结石的发病症状表现为上腹疼痛并放射到肩和背部，且低烧、恶心、呕吐、寒战、大汗淋漓甚至伴有黄疸。这些症状是非特异性的，与胃肠、肝脏疾病的症状很相似，因此，患者一开始会误以为是胃肠疾病或肝病耽搁确诊时间。一旦确诊胆结石后除了积极控制炎症等治疗外，生活中还要采取低脂饮食控制急性发作。胆结石的形成与消化系统有关，而吃易消化的食物，减轻胆囊负担，选择合理的饮食结构，避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯，尤其要采取抵制饮食。饮食中的脂肪进入十二...