老人健康吃什么 老人养胃食谱帮你护好胃

一、老人健康养胃食谱莲子扁豆薏米粥原料：炒扁豆 50 克，莲子 50 克，薏米 100 克，红枣 10 颗，陈皮 3 片，大米适量。做法：将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。功效：这种粥有健脾和胃、养心平肝之功效，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。莲子芡实粥原料：莲子 30 克，芡实米 30 克，糯米 60 克，荷叶 50 克，白砂糖 10 克。做法：将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成 3-4 小卷;把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。功效：莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。小米红枣粥原料：小米、红枣适量。做法：将小米、红枣洗干净，用清水浸泡 1 小时，把小米，红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。功效：小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还根据红枣有活血、补气、健脑的功效。二、老人补血食谱花生牛肉汤材料：牛展肉、花生、姜、红枣、陈皮、淡奶。做法：牛展肉洗净切块，陈皮洗净泡软，刮去内瓤。红枣洗净，拍扁去核。花生洗净，把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。胡萝卜红枣姜片汤材料：胡萝卜，红枣，生姜，冰糖。做法：生姜洗干净刮去皮，切片，胡萝卜洗净切块，红枣也洗净待用。将胡萝卜、生姜、红枣放锅中加清水、大火烧开后转小火熬制 1 小时，最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。咕噜蜜肉材料：猪腿肉 225 克，菠萝 150 克，红尖椒 15 克，青尖椒 15 克，鸡蛋 40 克，大葱 15 克，白皮大蒜 2 克，植物油 50 克，白砂糖 150 克，醋 150 克，芡粉 70 克，盐 2 克，味精 2 克。做法：猪肉切成 3 厘米*3 厘米*0.5 厘米的厚片，加盐 2 克、味精 2 克、鸡蛋、生粉 10 克，清水 10 克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用。菠萝切片。红辣椒、青椒去籽后，切成三角片。葱切成 3 厘米长段。蒜头拍碎。炒锅以大火烧热，倒入 400 克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约 10 分钟，呈淡黄色即捞起沥干。锅中留 10 克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉 10 克、清水 10 克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。三、老人高血压食谱海参淡菜瘦肉汤材料：淡菜(又称海红)40 克，海参(鲜)100 克，瘦猪肉 200 克，海带(干品)10 克做法：把淡菜洗净后备用，将海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。把淡菜和猪肉一起放在锅中加水煮，七成熟时加海参、海带，并加入适量盐，煮到全熟就可以吃了。海蜇拌香芹材料：海蜇皮 100 克，芹菜 50 克，陈皮 3 克，半夏 6 克，盐、糖、麻油、醋适量做法：把海蜇皮切丝，芹菜洗净后切丝，将陈皮、半夏煎汁浓，把海蜇皮和芹菜放入盘中，加入浓缩好的煎液，再加入麻油、醋、少量盐糖搅拌均匀即可食用。绿豆海带粥材料：绿豆 100g、海带 100g、大米适量做法：把海带切碎后和绿豆、大米一起熬煮成粥，直接服用。荷叶粥材料：新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，冰糖少许做法：把新鲜荷叶洗干净后放在锅中煎汤，然后与粳米、冰糖一起煮粥，煮熟后即可食用。四、老人晚餐吃什么好色氨酸食物老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。维生素 B 族食物面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题，专家建议，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素 b 族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以...