酒店开业培训计划范文

酒店开业培训计划范文第1篇

(七)前厅部

1。 前台部筹备办公室的设立;包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘;

2. 与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不

合理的提出修改方案(特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，康乐设施部门等)。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议;

3. 制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;

4. 制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序;

5. 制定出筹备期间前台部的各项规章制度;

6. 制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提

交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数;

7. 深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业经理等讨论确定本酒店的房间

级别及经营方针、政策;

8. 根据集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各

职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序;

9. 与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善

的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表;

10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;

11. 根据集团行政人事中心提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排;

12. 制定招聘本部门员工(包括各分部门的经理、主管等)的招聘计划，包括：招聘人数、

职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;

13.与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题;

14。收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部

安排外印刷，开业时每间客房放置一本;

15。配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训;

16。与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);

17。制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务经理(事前必先制定

由前台部管理的部门的有关收费价格);

18。安排对员工进行三种特别培训：

18.1对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;

18.2安排总机房人员进行国际话务培训;

18.3安排有关人员(包括大堂副经理及接待部员工)对客人登记制度，要求公安局

派人作专门培训;

19。与营业推广部、中餐部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入

本部的工作政策与程序之文件中;

20。完成酒店开业后各种报表在电脑的建立;

21。参与酒店各种房价的制定;

22。员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;

23。员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;

24。领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善;

25。酒店开业典礼的准备工作。

筹备期各部工作大纲

筹备期

各部门工作大纲

编定日期：2008-3-30

目录

前言

财务部工作大纲

餐饮部工作大纲

人力资源部工作大纲

房务部工作大纲

工程部工作大纲

保安部工作大纲

市场营销部工作大纲

前

言

会所的筹备是在集团营运中心监控下，会所事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该会所的档次、规模等，派驻一位能力强、会所与会所管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：

1.与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，会所的规模，深切

了解酒店事务部关于该会所的经营方向;

2.确立会所各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报会所审批，

(在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘包括外国、香港、或国内，有哪些职位是可以在会所所在城市内聘请);

3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方

案送酒店事务部审批。(因为这些职位是马上要到职的);

4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公

用品及所需用具;

5.草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，

另一款是聘请员工级职位的;

6.待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同

书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、餐饮部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个会所的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的

酒店开业培训计划范文第2篇

一、 时间：2010年12月12日星期日

二、 地点：二楼大宴会厅、三楼KTV

三、 出席人员：各嘉宾、香港明星、酒店高层及全体员工;

四、 布置：路口大型广告指示牌：金海路段全插上酒店的红旗，升挂氢气球及横幅;墙身挂祝贺小条幅、宴会厅门口到马路口铺红地毯、摆花篮、在入口处按鲜花拱门等;

五、 先期氛围造势广告：发信息平台、公交大巴车身广告、媒体广告，请鼓队及醒狮队游街宣传;

六、 庆典活动内容：

(1) 董事长及各领导致辞;

(2) 舞狮表演(剪彩揭布)

(3) 抽奖活动;

(4) 艳舞表演;(明星客串)

(5) 宴会就餐;

(6) 赠运纪念品;

七、 先期准备：花篮、司仪、礼仪小姐、嘉宾签到台、签到薄、礼品及名单、场地音响、台灯等设备、红地毯、临时小舞台、小条幅、礼炮、鲜花拱门、托盘、剪刀、鲜花、水果等小食;

八、 庆典程序安排

(1) 鼓手及狮子渲染气氛，礼仪小姐、酒店高层列队候迎嘉宾;

(2) 由礼仪小姐引导到场嘉宾到大堂嘉宾台签到;

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(3) 引领嘉宾到宴会厅就坐;

(4) 由招待员送上茶水香烟等接待工作;

(5) **点嘉宾到位后，由董事长致辞并宣布庆典开业;

(6) 董事长致词完后由司仪邀请所有嘉宾到酒店外观看醒狮表

演，并由董事长及嘉宾点睛揭红布(剪彩);

(7) 醒狮及揭布仪式完成后回宴会厅;

(8) 司仪宣布总经理致辞;

(9) 总经理致辞完后明星上台表演搞气氛;

(10) 司仪或邀请老板、总经理嘉宾等上台抽奖;

(11) 宴会开始;

(12) 边吃饭边欣赏艳舞表演;

(13) 宴会即将结束由接待员送上相应礼品;

结束：送客或带到相应部门消费娱乐。

酒店开业培训计划范文第3篇

目 录

一、 前期行业调查.. 2

二、 确认酒店市场定位.. 3

三、 投入资金预算.. 3

四、 制定酒店装修计划.. 4

五、 酒店运营文本编制.. 4

六、 组织招聘 6

七、 开业前培训.. 7

八、 酒店用品采购.. 7

九、 工程收工检验.. 7

十、 筹备开业及前期推广...7 十

一、 业务开展 9 十

二、 关于酒店的发展建议 10

酒店作为服务行业，特别在客房方面，所产出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么呢?毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”

质量的重要因素之一

一、前期市场调查

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合

消费者的需要。

1、调查的内容

a) 价格 b) 入住率 c) 顾客满意度 d) 客人来源 e) 酒店配置 f) 员工福利

价格 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础 入住率 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量

顾客满意度 顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现

客人来源 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导 酒店配置 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利

润产出比最大化

员工福利 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本

2、调查范围

对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查

3、调查时间 酒店装修前

二、确认酒店市场定位

根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。 另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好

市场定位。

三、投入资金预算 投入资金项目包括：

1、 工程方面

内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造、

2、 固定资产方面

家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、

保险柜

3、 低值易耗品方面

印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备

小件物品

4、无形资产

收银及前台管理系统、消防监控系统、

5、其他方面

人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络

电话使用费、

企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、

四、制定酒店装修计划

建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店从而

确定装修风格 某快捷酒店开业筹备工作计划书(草拟) 内容：

1.

快捷酒店开业筹备的任务与要求 2.

快捷酒店开业准备计划 3.

快捷酒店人员编制图 4.

快捷酒店招聘要求

一、快捷酒店开业筹备的任务与要求

开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

(一)酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。 (二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。 制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

1、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

2、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。

4、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

5、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购 酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。

酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。

(五)参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写快捷酒店运转手册

运转手册，是本 酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。

(七)参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

(八)建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

(九)参与快捷酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。 酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)快捷酒店的模拟运转

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、快捷酒店开业准备计划

采用倒计时法制订，要考虑现在小宾馆的工程进度，倒推。初步设定周期为2个月。

时间

内容

负责人

备注 开业前8周

确定人员编制

确定工资方案

确定采购物品清单

厨具安装

家具安装

确定员工餐厅与更衣室

开业前6周

人员招聘

制作走火图

开业前4周

管理人员到位

菜单制作

确定停车位

管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络

了解宾馆的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。制作客房区域图

建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单

制定制度、程序

准备人员培训资料

确定营销计划

开业前3周

工程验收

确定洗涤单位

全体人员到位

人员培训

开业前2周

工服制作

制作印刷品

大清洁

开业前1周

物品摆放

绿色植物摆放

试运营

三、快捷酒店人员编制图

快捷酒店人员编制图

店长 客房 前台 餐厅 保卫 万能工

总计：

说明：

1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。 班次安排：

8：3017：00

2人 13：3022：00 2人 22：008：30

1人

替班1人 无替时8：3017：00

2、前台负责：接待、收款、服务中心。 班次安排：

6：0014：30

1人 14：0022：30 1人 22：006：30

1人

替班1人

无替时8：3017：00

3、餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员。

班次安排：

由厨师依据需要安排

4、店长1人 8：3017：00

5、万能工负责：所有工程小修 班次安排： 8：3017：00

6、保卫负责：全店安全工作 班次安排：

8：0020：00 1人 20：008：00 1人

四、快捷酒店招聘要求 店长职位要求：

1.

熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度; 2.

掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论; 3.

普通话流利和熟练的使用电脑; 4.

能建立良好的工作制度，并对其负责; 5.

能掌控全店的营运情况;

6.

2年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协调各部门工作。

7.

30岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况;

前台职位要求：

1.

中专以上学历，30岁以下;

2.

品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高1.60m以上，男性身高1.70m以上;

3.

熟悉前台操作系统和收银软件; 4.

有一年以上工作经验，能适应倒班工作; 5.

本地户口优先;

客房职位要求：

1.

初中以上学历，40岁以下;

2.

五官端正，身体健康，吃苦耐劳; 3.

有酒店客房和公共区域保洁工作经验者;

安保职位要求：

1.

身体素质佳，身高1.75m以上优先; 2.

具有1年工作经验者优先; 3.

退伍军人优先;

4.

有监控证或消防上岗证者优先;

综合维修工职位要求： 1.

高中以上学历，45岁以下;

2.

有5年以上电、气、设备维护维修工作经验; 3.

具备电工上岗证、设备维修操作证; 4.

身体健康，责任心强;

筹备准备

店名、营业执照、税务登记、卫生许可、组织结构、岗位设置、人员招聘、工作流程、收银软件、员工培训、应急预案、员工健康证、确定布草洗涤、员工宿舍、工装、更衣柜等

采购

1、 设备采购

电视、电话、空调、消防系统、卫浴系统、房门感应系统等 。

2、 家具采购、

门、衣柜、行李架、书桌、椅、茶几、床头、床(大小规格不等 ，根据房型的定位采购)、床垫、窗帘、地板、地毯等 。

3、照明采购

手提应急照明、手电筒、床头灯、走廊筒灯、镜前灯、区域射灯等。

3、 用品采购

房间布草、房间水具、房间一次性小件、一楼引导台、指示牌、标示牌、布草车、垃圾桶、毛由等

4、 办公采购

入住指南制作、信纸便签制作、订房名片等。

5、 证件办理

工商注册、税务登记、卫生许可、特行许可、消防验收等 。

6、 管理模式

组织结构、岗位设置、薪酬办法、员工招聘、员工培训等 。

7、 营销策划

酒店开业培训计划范文第4篇

(一)酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实地查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，明确岗位职责。

(二)设计客房的组织结构

客房管理人员要综合考虑各种相关因素，既：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。根据酒店实际情况建立组织机构表。

(三)制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，客房管理人员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

1、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，客房管理人员就要决定清洁设备的 用量。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

2、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

3、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

(四)参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(五)参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

(六)建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

(七)参与酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(八)负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。

酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)酒店的试营业

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

梁蔚鸿

酒店开业培训计划范文第5篇

上一篇 / 下一篇2010-03-10 13:14:33

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1. 设计确定部门组织结构，确定人员编制，制定人员到岗时间表，报行政人事部备案实施。 2. 建立适宜的部门各项规章制度，并不断完善。

3. 对本地区酒店业开展市场调研，设计出切合酒店实际的价格体系，报总经理室批准实施。 4. 组建具有高素质、战斗力的销售团队。5. 精心筹划酒店开业前的营销方案，上报批准后实施。6. 起草酒店住房协议并印刷。7. 2010年7月开始市场拓展，开业前协议单位签约数不少于2500家.8. 部门内外沟通表单的设计确认并运用。 9. 部门培训计划的制定和实施。 10. 提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。

11. 开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价，保持经常性的业务联系。12. 建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。 13. 在互联网上积极做好酒店的宣传工作。 14. 策划酒店的开业庆典方案，上报批准后精心准备。 15. 建立客户档案并不断完善。 16. 思考科学合理的销售绩效考核方案，报总经理室审批后开业后执行。17. 做好部门办公用品的采购计划，报行政人事部汇总备案。18. 跟进与VI设计公司的联系，根据计划进度配合完成酒店的整体VI设计内容。19. 跟进酒店开业前的开荒工作。20. 其他未尽事宜。

酒店开业培训计划范文第6篇

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。

3、编排各分部门工作计划(根据实际必要情况下进行修正)。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。

6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。?

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。(中英文)

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒店管理层和美术兼策划学习vi设计手册。

13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作，工作计划《酒店开业前的总体计划》。

21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒店电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店销售预算，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。

39、成立消防委员会。

40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。

42、后厨人员到位，展开后厨培训。

43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。

50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。

51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

52、验收酒店监控系统，进行测试。

53、卫生大扫除陆续展开。

54、验收供电系统，并进行测试。

55、验收酒店整套空调系统，进行测试。

56、酒水、原材料陆续到位。

57、召开全体员工大会。

58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。

59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。