母语课程标准管理论文范文

母语课程标准管理论文范文第1篇

【摘要】江苏省中等职业教育人才培养方案从2013年9月开始由原先的“2+1”模式转变为“2.5+0.5”的模式，新模式下新的课程标准在遵循职业教育课程改革理念的基础上，从课程性质、学时与学分、课程目标、课程内容与要求和实施建议等方面提出了新的要求。以汽车运用与维修专业为例，对专业课程标准的教学理念、教学思路、教学内容等方面进行解读。

【关键词】中职“2.5+0.5”人才培养模式；汽车运用与维修专业；课程标准解读

【作者简介】方道生，南京金陵中等专业学校（南京，210014）教学管理处副主任，讲师，主要研究方向为教学常规管理。

“善之本在教，教之本在师。”教师是学生健康成长的引路人和指导者，这充分体现教师在教育教学中的地位，反映教师教育教学的“主阵地”是课堂教学，而经营“主阵地”的基本依据就是课程标准。根据江苏省教育厅的相关文件，江苏省中等职业教育人才培养方案从2013年9月开始由原先的“2+1”模式转变为“2.5+0.5”模式，与之相对应，新的课程标准在遵循职业教育课程改革理念的基础上，从课程性质、学时与学分、课程目标、课程内容与要求和实施建议等方面提出了新的要求，这也要求一线教师对新课程标准进行认真研读，以更好地坚守教育教学的“主阵地”。笔者以汽车运用与维修专业课程标准为例，从以下几个方面进行解读。

一、课程性质分析

课程是承载教育教学思想的主要载体，是组织教育教学活动的重要依据，是保证教育教学质量的关键措施，也是实现人才培养目标的基本途径。[1]当教师接触课程时，要知道这是什么样的课程，课程的作用是什么，本门课程特点是什么。汽车运用与维修专业课程标准从课程的定义、课程的定位、课程的功能三个方面来阐明课程的性质。

（一）课程的分类

根据江苏省“2.5+0.5”人才培养方案中课程结构图[2]（如下页图1所示），汽车运用与维修专业课程分为公共基础课程和专业技能课程两大类，专业技能课程有必修课程和选修课程两种，其中专业平台课程和方向课程都属于必修课程。专业平台课程是本专业必须开设的专业课程，方向课程是各校结合当地职业需求现状进行选择（三选一：汽车机修方向、汽车维修业务接待方向、汽车电器维修方向）。“汽车发动机构造与维修”“汽车机械基础”“汽车电器设备构造与维修”3门课程属于汽车运用与维修专业的必修的专业平台课程。

（二）课程的定位

课程定位主要在于明确课程在整个人才培养方案课程体系中的地位、厘清本课程的前导课程和后续课程的关系、阐明本课程的学习特点。比如：“汽车发动机构造与维修”的前导课程是“汽车机械基础”和“汽车电工电子”，后续课程是“汽车故障检测与排除”，课程特点是实践性较强。而“汽车机械基础”是本专业学生接触的与汽车相关的第一门专业平台课程，没有与之相关联的前导课程，课程特点是知识体系、理论性较强。

（三）课程的功能

课程的功能是培养人，是实现教育教学目的的主要途径。比如：“汽车电器设备构造与维修”课程的任务是培养学生具备汽车电器设备构造与维修的基础知识与技能，阐述课程对汽车电器维修职业自身发展的功能，强调中职学生对于专业的基础理论知识和职业技能并重的学习要求。

二、课程设计思路分析

本专业的3门专业核心课程的设计思路体现了我国职业教育“以服务发展为宗旨、以促进就业为导向”的办学方针，明确提出将职业素养、人文素养和终身学习能力高度融入专业课程中。课程标准要求关注学生掌握必备的汽车维修岗位专业知识与技能的同时，还要求关注学生情感态度、职业素养和职业精神的养成，将知识与技能的学习、能力的培养与职业体验有机融合，提高学生自身的综合素质。课程标准的设计思路从课程目标设计、教学内容设计以及教学活动的组织三个层面来说明本专业课程设计的思路。

（一）课程目标

课程目标既是课程设计的基础环节和重要因素，又是课程内容选择与组织、实施与评价的直接依据。比如：“汽车发动机构造与维修”课程目标的设计，首先要明确课程目标设计要依据江苏省指导性人才培养方案。其次，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度来呈现，构建完整的目标体系。最后，围绕汽车机电维修、汽车维修业务接待及管理工作岗位要求，结合学生职业生涯发展、中高职分段培养等需要，制定课程目标，课程目标最终落实到学生的就业、职业发展和继续学习能力培养层面。

（二）教学内容

教学内容受课程目标的直接影响和制约。本专业3门核心课程的教学内容是根据汽车运用与维修专业岗位职业能力分析表，依据课程目标、岗位需求，对接职业标准，体现汽车服务行业发展速度快和技术更新快两大特点，进一步阐明教学内容要结合实际的工作生产，突出根据教学目标来确定教学内容，强调了教学内容应与汽车技术发展特点相适应。

（三）教学活动的组织

教学活动的组织实际上是指导教师根据课程的特点选择教学方法、组织教学的过程。“汽车发动机构造与维修”和“汽车电器设备构造与维修”两门课程的课程特点是实践性强，对于学生职业技能培养要求较高，适合以工作过程为导向、以项目为载体组织教学内容，体现“做中学、学中做”的理念。“汽车机械基础”课程具有理论性较强的特点，以知识体系为教学模块，根据学生认知规律、职业能力形成的心理特点设计教学单元，将职业岗位所需要的知识、技能和素养有机融入各教学单元，注重体现课程改革的理念。

三、课程内容与要求分析

课程内容与要求实际上帮助教师解决3个方面的问题：学什么？怎么学？学习要求是什么？下面以“汽车发动机构造与维修”课程内容与要求为例进行说明。

第一个问题“学什么”是“汽车发动机构造与维修”课程的主体部分。本课程在电控发动机普及之后，出现了发动机机械和电控两部分内容，在“2.5+0.5”人才培养方案实施之前一直没有统一标准，现根据人才培养方案明确“汽车发动机构造与维修”课程主体包含发动机机械部分和电控发动机部分。课程内容根据职业岗位能力、课程目标和职业标准，结合江苏省各地区的差异、学生特点共分为10个项目：项目1认识发动机、项目2配气机构的拆装与检修、项目3曲柄连杆机构的拆装与检修、项目4润滑系统的拆装与检修、项目5冷却系统的拆装与检修、项目6汽车发动机总成的拆装与检修、项目7汽油发动机电控系统拆装与检修、项目8汽油机燃料供给系统的拆装与检修、项目9柴油机燃料供给系统的认知与拆装、项目10点火系统的拆装与检修。其中项目1是对汽车发动机整体的概述，使学生能够初步构建汽车发动机的结构形状图；项目2、3、4、5主要是对发动机机械部分进行拆装与检修，这是基础部分，让学生获得汽车发动机维修基本技能的同时掌握必备的理论知识；项目7、8、9、10结合机械部分对汽车电控部分进行拆装与检修，这属于提升部分，让学生能充分地将发动机机械和电控部分融合在一起。其中项目6的制定是根据中职学生自身发展需求特点，强化职业技能的项目，在执行教学过程中可以根据学校自身的特点单独成项目，也可以根据学校实际将项目6融入其他项目中。

第二个问题“怎么学”。本课程以项目为引领、以实际的生产过程为导向，设计教学任务。学生在教师的引导下，通过自主学习、团队合作、小组竞争的方式完成一系列的活动，学习相关的专业理论知识和技能，体现以能力为本位、以学生为主体、以教师为主导的教学理念。如“配气机构的拆装与检修”项目分解为机体组的拆装与检修、曲柄连杆机构的认知、活塞连杆组的结构与检修、曲轴飞轮组的结构与检修共4个任务，每个任务都是真实存在的问题，学生在与现实情况相似的情景中分析问题，使学习更加直观、更加主动，使学生处于积极探索的学习状态，寻找解决问题的方案。想要实现这样的教学模式，建议实行小班化教学，使用理实一体化的教室，模拟真实场景的设备与工具，完善师资配比的数量，提高理实一体化教学的能力，这在一定程度上会促进学校对汽车运用与维修专业软件、硬件等设施的建设。

第三个问题是“学习要求”。课程标准的核心就是学习要求，学习要求是课程目标的具体呈现。课程内容与要求是以学生为出发点，行为的主体是学生，学生通过本课程的学习要能达到预期的学习效果。以本课程项目2配气机构的拆装与检修中的任务3气门传动组拆装与检修为例，把内容及要求定为：1.了解气门传动组的各部件组成；2.掌握气门传动组的作用与类型；3.能运用工量具进行正时皮带、正时链条拆装与检修；4.能运用工量具对凸轮轴进行拆装与检修。内容及要求比较具体，具有可测性。学习要求关键词分别为：“了解”“掌握”“能”，从陈述方式来看都是以学生为主体；从层次来看，要求从低到高，采用从知识到技能的结构分布。

四、课程标准实施建议分析

（一）教学建议

本专业3门课程标准对教学的理念、教学的组织形式以及教学思路做出了新的要求。比如：“汽车发动机构造与维修”课程明确以能力为本位、以学生为主体的教学理念，建议结合实际汽车维修工作岗位来组织教学，采用理实一体化教学组织形式；建议将操作规范、安全生产、环保意识、团队合作等职业特点融入整个教学过程。

（二）评价建议

评价是促进教师成长和进步的重要激励措施。如何对自己的教学质量及效果进行评价？结合本专业的课程特点以及评价及体系构建的元素，从以下几个方面提出建议：1.评价方式的多元化思考。对学生而言，每个学生都是独特的个体，每个人都有各自的特色，评价方式多元化有利于做出客观评价。2.评价主体的多元化思考。采用评价主体多元化促进学生主动参与、自我反思、自我教育，避免教师单一的评价模式，有利于形成积极、平等、民主的评价关系。3.评价反馈的建议。评价反馈是学生学习的动力，也是教师即时调整方向的依据，从而帮助教师不断地学习、不断地改善、不断地进步。4.评价成绩的评定汇总建议。没有考核就没有管理，建议将评价的成绩纳入成绩评定中，这样的评价有过程、有结果、有反馈，构成了有机的循环促进模式。教师可以根据学校学生的特点和要求，制定量化标准的课程评价方法。

（三）教材选用与开发建议

教材编写必须依据课程标准，教材是对课程标准重新创造、组织的成果。教材编写者必须领会和掌握本学科课程标准的基本思想和各部分的内容，并在教材中予以充分体现。课程标准是教材的编写指南和评价依据，教材又是课程标准最主要的载体，教材的内容要达到标准的基本要求，同时又不能无限度提高难度，教材内容设计呈现方式要有利于改善学生学习方式。比如：“汽车发动机构造与维修”需体现项目引领、任务驱动的教学理念，教材内容应注重吸收汽车售后服务行业发展的新技术，对接汽车维修岗位要求、汽车维修工考证的职业标准，将有关汽车发动机工作原理、发动机的维护、发动机诊断等知识与技能有机融入各教学任务中，并渗透汽车行业的优秀企业文化和职业素养。但不管什么样的教材，教材的结构都是根据编写者的思路进行设计的，不可能适合所有教师的教学思路。因此，教师可以根据课程标准的要求，结合自己对于课程结构的理解设计教学结构，这样既能适应自己的课堂教学，也能符合课程标准的要求。

五、课程标准实施的注意事项

一方面，要明确江苏省“2.5+0.5”指导性人才培养方案下汽车运用与维修专业课程标准不是最高标准，而是结合苏南、苏中、苏北各地区汽车运用与维修专业的现状制定出的课程标准；另一方面，中职汽车运用与维修专业和企业结合紧密，技术更新快，课程标准的制定应是一个复杂的不断完善的过程。

（一）软件、硬件注意事项

课程标准对于双师型提出更高的要求，职业学校的专业教师大多是从师范类院校毕业直接进入学校工作的，缺少实际生产过程的经验，理实一体化教学师资缺乏。教师和学校要提前做好规划，建立完善的教师企业实践制度，让专业教师定期进行企业定岗实习。地区经济的差异，造成我省职业学校的汽车运用与维修专业场地设施、工具设备建设参差不齐，落后地区要达到课程标准的要求还存在一定的难度，要加快进行硬件建设。

（二）课程标准衔接问题

课程标准衔接问题主要是课程标准和职业标准的衔接。当前的职业资格考证标准相对行业技术发展而言，是比较落后的，主要原因是职业资格证书的获取要满足各种车型的通用标准。因此，如何兼顾职业标准和课程标准也是本专业发展需要思考的问题。

【参考文献】

[1]马成荣.职业教育课程改革实践化理论[M].北京：高等教育出版社，2012.

[2]江苏省教育厅.江苏省中等职业教育指导性人才培养方案[M].南京：江苏教育出版社，2014.

母语课程标准管理论文范文第2篇

摘 要：随着我国改革开放40周年的进一步深入和边疆民族地区社会经济的有序发展，云南边境地区少数民族音乐教育在各级政府与相关部门的重视与支持下，在各方面均取得了一定成绩，但由于云南省地处边疆，相比国内一二线城市及发达省份音乐课程改革之路举步维艰。笔者借课题之机，通过实地调研、数据分析、文献查阅等手段对云南边少地区中小学音乐课程标准实施情况进行了调查分析，在课程标准实施过程中出现的问题进行了深入分析，对开设综合艺术课程的可行性进行研究，以求寻找一条适合云南民族音乐教育发展的特色之路。

关键词：音乐课程标准 艺术综合课 实施

学科课程标准是国家层面对课程的基本纲领性文件，是对基础教育课程的基本规范和质量要求，同时也是各学科教学、教材编写、教学评估的重要依据，是指导、管理和评价课程的基础，体现了国家对不同学段学生在情感态度与价值观、过程与方法、知识与技能等三维教学目标方面的基本要求，强调德育为先、育人为本的教育理念，体现了我国基础教育改革的阶段性新成果。《义务教育音乐课程标准》（2011年版）规定了义务教育阶段音乐学科的课程性质、课程目标、内容目标、实施建议的教学指导性文件。全国范围内开展义务教育阶段的音乐教学必须以《义务教育音乐课程标准》为指导，根据各地实际情况因地制宜地开展教学，正如《义务教育音乐课程标准》中描述的，“我国是幅员辽阔、人口众多的多民族国家，各地区、各民族和城乡之间存在差别。各学校和教师应结合本地、本民族和本校的具体情况，充分利用当地的课程資源，营造良好的校内外音乐环境，丰富具有区域文化和民族文化特色的教学内容，因地制宜地把握各教学领域课程内容的弹性尺度。”①《义务教育音乐课程标准》的颁布实施，是教育部经过对全国范围内各级各类义务教育阶段学校实际调研分析后制定的普适性纲领文件，因此课程标准的实施情况对艺术教育的发展尤为重要。随着我国改革开放40周年的进一步深入和边疆民族地区社会经济的有序发展，云南边少地区少数民族音乐教育在各级政府与相关部门的重视与支持下，在教学条件、教学方法及教学师资等方面均取得了一定成绩，但由于云南省地处边疆，因其地缘等特殊性，艺术教育也处于整个教育事业的薄弱环节，相比国内一二线城市及发达省份音乐课程改革之路举步维艰，突出问题表现在一些边少地区学校对美育育人功能认知不够，多重视应试教育及升学率而忽视了素质教育的重要作用，艺术课程多被挤占、停上，硬件资源得不到合理配置，师资队伍建设良莠不齐。正因如此，亟需音乐教育专家、学者及一线音乐教育工作者进行深入的研究分析，以求寻找一条适合云南民族音乐教育发展的特色之路。笔者借课题之机，通过实地调研、数据分析、文献查阅等手段对云南边少地区中小学音乐课程标准实施情况进行了调查分析，在课程标准实施过程中出现的问题进行了深入分析。

2014年7月始在云南省教育厅科学研究基金项目《云南少数民族地区中小学音乐课程标准实施与特色课程研究》资助下，以笔者为课题负责人的课题组深入罗平县、砚山县、屏边县、巍山县、呈贡区、芒市、瑞丽等十余所中小学进行实地调研，就云南边少地区中小学音乐课程标准实施情况进行了实地调查研究，在课题研究过程中资料获取大多来自实地调研和问卷调查，问卷包括教师问卷和学生问卷两类，涉及内容多关于音乐课程、本土音乐文化、民族音乐等内容。例如2014年9月，笔者到呈贡龙街小学和下庄小学进行课程观摩及问卷调查，发放小学生问卷60份，教师问卷10份。2015年5月，笔者带领学生到丘北稼依镇店房小学和丘北县天星中学进行实地调研，发放学生问卷170份，教师问卷22份。在多次实地调研中，还对部分其他学科教师、分管领导等进行了访谈，并整理成文字资料。最终于2017年4月顺利完成了此课题的研究工作。笔者及课题组成员借助课题契机，在调研民族地区音乐教育现状的同时，对非物质文化遗产艺术项目也进行了相应的调研。

一、地缘环境与民族音乐文化传承

云南作为中国的西南边陲，东部与贵州、广西为邻，西部与缅甸接壤，南部和老挝、越南毗邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，是中国通往东南亚、南亚的窗口和门户。云南国土总面积39.41万平方千米，占全国国土总面积的4.1%，居全国第8位，总人口4770.5万人（2016年），是中国民族种类最多的省份，全省有129个县（市、区），16个市辖区，15个县级市;98个县，其中，29个民族自治县。②25个美丽的少数民族人民聚居于此，其中15个少数民族为云南省独有分别是白族、傣族、纳西族、哈尼族、景颇族、德昂族、傈僳族、拉估族、佤族、布朗族、阿昌族、怒族、普米族、独龙族、基诺族等，每个民族都拥有独特地音乐文化资源，期中部分民族拥有自己的语言和文字，这为民族优秀传统音乐文化的传承发展奠定了基础。云南省这样一个少数民族聚居区民族文化呈现多元发展的态势，拥有一百多项国家级非物质文化遗产④项目及几百项省级非物质文化遗产项目都充分证明了优秀传统音乐文化在云南漫长的历史发展进程中得到了充分积淀，因此传承和发展优秀传统文化成为目前我国民族艺术文化发展的重中之重。

百年大计，教育为本，在传承和发展中华优秀传统文化进程中，教育应担起重任，为民族文化的传承与发展发挥其应有的社会功能。教育与民族艺术文化传承二者之间有着紧密的关系，文化得以发展是基于传承而来，而传承阵地不过家庭教育、社会教育及学校教育三类。生活在云南这样一个音乐文化资源丰富的地区音乐总和我们密不可分，无论是家庭教育、社会教育还是学校教育，都为少数民族音乐文化传承延续提供了阵地保障，这种传承方式在千百年的发展过程中形成了自身特有的方式，如自然传承、师徒传承、家族传承、学校教育传承等。就云南民族音乐文化传承现状来看，自然传承、师徒传承及家族传承等传承方式已逐渐淡出我们的视野，另人堪忧。为进一步做好中华优秀传统艺术文化保护传承工作，政府部门、区域内高校、中小学校等传承渠道正在逐步完善，使得传承保护工作得以顺利进行。例如云南省非物质文化遗产保护中心属云南省文化厅直属事业单位，它的工作宗旨是保护文化遗产、弘扬民族文化。作为文化保护机构结合国家相关要求在省内设立国家级、省级、州级非物质文化遗产项目传习点，结合国家的定点支持给予国家级、省级非物质文化遗产代表性传承人相应补助，专项补助主要用于国家级、省级、州级代表性传承人开展传习活动。笔者在德宏傣族景颇族自治州的芒市和瑞丽走访的几个传习点发现，传承人均认真开展传承教育活动，如芒市风平镇拉院村傣族孔雀舞州级代表性传承人岳老，从2007年开始，每年暑期在自己家里举办傣族孔雀舞培训一直坚持到现在，培训均不收费，只要有人来学他都会认真教学。这就说明在非物质文化遗产保护工作中，政府有着不可替代的作用。

二、云南边少地区音乐课程标准实施现状

笔者就昆明市、罗平县、丘北县、屏边县、芒市、瑞丽等地多所中小学展开调查研究，通过问卷调查、访谈等方式对各学校进行了实地调研，进一步了解了当地实施音乐课程标准的现状和普遍存在的问题。随着新课标实施的不断深入，笔者通过调研发现课程标准的实施与预期目标还有相当的距离，若想达到预期目标，必须加大力度对存在问题进行深入的分析研究，探索行之有效的解决方法。在所调研中发现有些学校成立了新课改领导小组，加大力度积极促进音乐课程改革的进程，但在实际课程标准实施过程中，音乐课程改革的问题未得到相应的重视及解决，直接影响了音乐课堂教学的效果，甚至影响了音乐课程标准的实施。

在云南偏远地区普遍缺少基本的音乐师资，对于音乐教师兼任语文、数学课教师，以及语文、数学等专科教师兼任音乐教师的现象较为普遍。课堂教学中存在的问题分析如下：首先，理论与实践教学相脱节。笔者走访的几所学校中，音乐课开设情况都不尽人意。音乐课堂教学中理论与实际脱节现象严重，学生缺乏学习主动性与积极性，使欢乐的音乐课成为单调的歌唱课或基本乐理知识课。就音乐课程标准所要求一样，音乐教师应根据课堂教学内容对节奏感、准确歌唱、音乐读写等各项学习内容进行渗透式引导学习，突出强调多声部能力的培养，这对内心听觉能力发展、全面地理解音乐都具有非常重要的意义。而音乐教师往往没有在课程标准解读上下功夫，对音乐课程教学各方面的知识掌握一知半解，在教学中导致理论与实际相脱节的现象普遍存在。其次，校本教材建设缺乏。笔者走访的几所中小学中，教学所用教材几乎都是使用新课标实验教材，如：人民音乐出版社、人民教育出版社等。教学内容模式化，校本课程建设严重缺乏，基于云南丰富的音乐文化在课程资源开发与利用中没有受到相应的重视，这对继承和发扬民族优秀艺术文化无疑是个阻碍。《义务教育音乐课程标准》指出：“地方和学校应结合当地人文地理环境和民族文化传统，开发具有地区、民族和学校特色的音乐课程资源。要善于将本地区民族民间音乐（尤其是非物质文化遗产中的音乐项目）运用到音乐课程中来，使学生从小受到民族音乐文化熏陶，树立传承民族音乐文化的意识。”最后，专职教师教学组织能力不高。课堂教学要求教师必须具备较高水平的课堂教学组织能力，组织能力的高低直接影响教学质量。高水平的音乐教育相对应的就是高水平的师资队伍，应对专业教师进行全方面的培养，包括艺术或其他相关领域以及文化鉴赏力方面的培养。学生的潜能是无限的，需要教师引导学生一起进行开发。

以上这些现象反映出我国现阶段义务教育阶段在边少地区音乐课教学中的实际情况，因音乐教师在职前教育学习中对教学理念、教学方法等内容未能进行深入研究，导致在职后工作中在备课、上课过程中对音乐课程标准的解读在一定程度上存在差异，这就使音乐教师对音乐课程的基本性质没有深入了解。上述音乐课程标准落实情况表明，音乐教师对《义务教育音乐课程标准》解读存在误区。这就使得音乐课堂教学无法按照课程标准进行教学，传统的模式化课程教学进一步导致了教学效果的不理想。课程标准要求教师以教材为本、以学生为本，深入领会课程的基本理念，实现课程价值。这给音乐教师带来很大的机遇和挑战，同时也给高等音乐教育人才培养提出了更高的要求。现代高等师范院校音乐师范专业作为音乐教师职前培养的阵地，应加大力度提升学生对教育理论、实践的学习掌握，重视对教师素养的全面提高，使得我们的音乐教师教学技能基本达到课标要求。

三、综合艺术课程可行性探索

根据《关于全面加强和改进学校美育工作的意见》（国办发〔2015〕71号）文件要求，到2018年实现美誉资源配置的逐步优化，并进一步完善管理机制，做到各级各类学校开齐开足美育课程。③由此可见综合艺术改革势在必行，云南作为我国西南边陲的多民族聚居区，艺术教育的综合改革具有得天独厚的区域及地缘优势。《意见》中还指出学校美育课程的内容是艺术综合课的体现，如音乐、美术、舞蹈、戏曲、戏剧、影视等科目的融合，还要求各级各类学校要逐步开齐、开足、上好美育课程。像云南这样一个艺术资源丰富的文化大省，艺术师资的缺乏很难做到专科教师的完整配备，地方特色课程的综合性应结合艺术综合课来进行，这为民族地区艺术教育的发展提供来可行性。所以学好政策、用好政策，把政策吃透用足是民族地区艺术教育发展之道。

校本课程开发是国家课程开发的一种补充，更是一种文化开发，是落实新课程标准的需要。少数民族地区各级各类学校如何在校本课程上办出民族特色，就必须结合地缘特征构建学校自身的特色课程，更需要学校、领域专家、教师、家长、学生通力协作才能得以实施。云南正是因为具有丰富多彩的文化艺术资源，把艺术综合课引入中小学音乐课堂教学，是主流音乐教育体系的重要补充。通过学校音乐课程发挥它的隐喻功能，培养学生的民族自豪感和认同感，实现学生的全面发展。鉴于云南边少地区艺术教育的特殊性，笔者认为在云南边少地区开展综合艺术课改革有相当的地缘优势和文化资源保障。当然不可否认云南边少地区中小学音乐教育的发展取得了一定的成绩，各地方中小学根据少数民族地区人民能歌善舞的情感表达方式，深入学习了先进的音乐教育理论和新课程标准，结合普通中小学校教学实际与中小学生的生理、心理特点，面向部分学校开展了具有本地区、本民族优秀文化资源的特色课程的探索。例如一些边少地区学校结合当地民族音乐、舞蹈，将其融入到学校课间操中，还有的学校通过开展多种多样的课外民族音乐活动，像民族舞蹈班、民族乐器班等，让孩子们从日常学习生活中潜移默化的感受本民族的艺术魅力，这些有益探索都为云南省基础音乐教育改革提供了基础保障。

综合艺术课程中的“综合“含义广泛，它既体现了当代艺术教育的发展趋势，也体现了学科领域的知识延伸。所谓艺术课程的综合笔者认为将云南特有的民族民间音乐、民间舞蹈、戏剧、戏曲、美术、剪纸等艺术门类资源，贯穿在歌唱、舞蹈、器乐演奏、表演等课程教学中对云南边少地区中小学校音乐课堂来说是具有可行的，从母语出发让学生从熟悉本地区、本民族的艺术语言开始，融入到赖以生存的社会环境中，从而认知本民族的传统优秀文化和特色，这样的藝术综合课改革将以新课标为理论基础，积极探索云南边少地区中小学校民族特色音乐教学改革与发展的有效途径，重新解读、审视新课程标准，进一步完善音乐教材的研究及校本课程的建设开发，结合各地区、各民族特色及学校优势资源进行整合研究，开辟新的综合艺术课程资源，使云南边少地区中小学校音乐教学在课程标准的指导下，在课程设置、课程目标、课程内容、教学方法、课程形式等方面得到较大的突破和创新，通过特色综合课程的研究开展，使学生从根本上喜欢自己民族的优秀艺术文化，从而提高学生的整体素质，培养学生的民族自豪感、认同感及自信心。经过笔者近几年的调查研究，在云南边少地区实施综合艺术课具有一定的可行性，特别是各民族、各地区结合非物质文化遗产艺术名录进行校本课程建设研究，例如在德宏傣族景颇族自治州的芒市和瑞丽，结合当地的非物质文化遗产项目如傣族孔雀舞、象脚鼓舞、傣剧、德昂族水鼓舞等，将非物质遗产文化引入课堂教学，这将对云南优秀传统民族艺术文化发展传承提供可靠的学校教育保障。

总而言之，改革开放40周年以来，我国艺术教育特别是民族地区艺术教育的改革发展取得了丰硕的成绩，在取得成绩的同时应看到发展过程中带来的机遇与挑战，如何提升青少年一代学生的整体美育水平，提升青少年一代学生整体的民族自豪感及自信心，提升青少年一代学生的审美和人文素养，这将是亟待深入研究的课题。随着中国基础教育新一轮改革的推动及深入，课程改革也必将取得显著成效，“民族的才是世界的”只有将56个民族的艺术文化发扬光大，中国才能屹立世界民族之林。而重视美育在人的发展、社会进步进程中的重要作用，柏拉图曾说过这样一句话：“艺术应成为教育的基础。”在云南这样一个艺术文化资源丰富的文化强省，应结合具体省情利用学校教育的主流阵地，发挥地域优势，为传承中华优秀传统艺术文化，多渠道实施美育，以实现民族艺术文化的可持续发展。

注释：

①引自《义务教育音乐课程标准》（2011年版）

②引自云南省人民政府网站http：//www.yn.gov.cn/yn_yngk/gsgk/201509/t20150923_22230.html

③国家级非物质文化遗产名录，是经中华人民共和国国务院批准，由文化部确定并公布的非物质文化遗产名录。为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化，国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定“国家 + 省 + 市 + 县”共4级保护体系，要求各地方和各有关部门贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作。

④引自《关于全面加强和改进学校美育工作的意见》（国办发〔2015〕71号）

注：本文系云南艺术学院校级课题《新中国70年云南高等音乐教育发展史研究》的阶段性成果，项目编号：2019KYXJ04。

母语课程标准管理论文范文第3篇

要害场所管理制度

1、严格执行要害场所出入登记制度。外来人员进入场所，一 律进行登记，外地参观人员必须经主管部门带领方可参观，其他 无关人员，不得随意进入。

2、工作人员必须持证上岗，严格执行岗位责任制、包机制、 操作规程、巡回检查制度、交接班制度，坚守工作岗位，严禁擅 自离岗。

3、对各台电气设备、消防器材、安全施要经常检查，发现问 题及时汇报处理，工作人员必须会使用灭火器材。

4、当班司机、维护工必须搞好机房和机头周围的文明生产， 所有备品、备件码放整齐，机头不准有任何杂物。

5、提高警惕，做好防火、防盗、防事故工作，确保安全生产， 杜绝生产事故的发生。

皮带机司机岗位责任制

1、上岗工具佩戴整齐，认真检查皮带接头，机头各部位，减 速机内油量及信号设施有无异常。发现问题及时处理，并把检查 结果向队值班人员汇报。

2、工作要精神集中，不打瞌睡，不躺着开皮带。听准并及时 传递信号，及时开停机。

3、运转中做到细听、细看、勤检查，发现异常时汇报处理， 并负责本部机头和前部机尾皮带运行的调整工作。

4、班中不准擅离职位，妥善保管好备品、配件、材料、工具。

5、班中要洒水灭尘，及时开、关水管，下班前将管辖范围的 积尘、浮煤、杂物清扫干净。

5、严格执行“操作规程” 、 “煤矿安全规程” ，不违章作业。

6、严格执行交接班制度。交接班时详细交待当班运行情况， 交接班中发现故障时，双方共同处理，待故障排除后，交班人方 可离开。

8、服从领导，听从分配，搞好团结，做到文明生产。

交接班制度

1、严格执行现场交接班，并详细交待本班运行情况。

2、交接班人员必须按巡回检查制度所规定的项目进行检查或 试运转。

3、交接班人员发现接班人员精神不正常或接班人员发现交班 人员有违章情况和存在未处理问题，可暂时不接班，并及时汇报。

4、 交班人员把现场打扫干净， 将备品备件清点后， 方可交班， 并填写交接班记录。

4、交接班需及时检查机械运转情况，发现问题及时汇报和处 理，坚决做到手交手、口交口，接班人员不到，接班人员不能离 开岗位。 皮带机司机操作规程

1、司机必须按规定信号开、停皮带机。每次起动前，必须先 发出信号，通知人员离开带式输送机转动部位，然后点动二次， 再正式运行。未使用集中控制的多台带式输送机联合运转时，应按逆煤流方向逐台起动。

2、不准超负荷强行起动。发现闷车时，先起动两次(每次不 超过15秒)，仍不能起动时，必须卸掉输送带上的煤。待正常动 转后，再将煤装上输送带运出。

3、在运转过程中，随时注意运行状况;经常检查电动机、减 速器、轴承的温度;倾听各部位运转声音;清理机头煤尘;保持 正常洒水喷雾。

4、发生紧急情况时，必须停机，妥善处理后，方可继续运行。

5、点动开车和处理输送带跑偏时，严禁用手、脚直接接触输 送带，输送带运转时，禁止清理机头、机尾滚筒及其附近的煤尘， 严禁拉动输送带的清扫器。

5、在皮带机上检修、处理故障或做其它工作时，必须锁闭输 送机的控制开关，挂上“有人工作，不准合闸”的停电牌。除处 理故障，不许开倒车运转。

6、除控制开关的接触器触头粘住外，禁止用控制开关的手把 直接切断电动机电源。

干部上岗制度

1、管理干部必须坚持上岗制度。区队干部每周两次，管理科 长、副科长、工程师、技术员每旬两次，分管矿长每旬一次。

2、凡上岗人员必须尽职尽责，对设备各种保护设施、记录等， 做到详查细问，并填写记录。

3、上岗查出问题，责承有关单位限期处理，超过三天不处理 给予严肃处理，查出重大问题及时报告，并组织有关单位迅速处理。

4、上岗人员要认真填写上岗记录，签名备查。

5、上岗人员如发现违章违纪及时制止，并严肃处理。

防火责任制

1、认真贯彻执行消防法规，落实........《十项》标准 要求。

2、组织防火检查，按照“三定” 、 “四签字”的原则，做到防 火于未燃。

3、对易燃、易爆的要害部位，要做到勤检查，发现问题要果 断处理，及时上报。

4、对配置的消防器材要严加保管，并保持按规定摆放，严禁 过期失效的灭火器材充数使用。

5、对发生火灾的事故隐情不报的，要追究责任人和岗位消防 员的法律责任。 设备运行维修保养制度

1、检修人员要按照设备的修理周期，做到按时修理。

2、定期检修前，检修人员应查找有关该机技术资料和修理档 案。

3、在检修设备过程中，检修人员应严格执行设备的拆装工艺， 严禁乱打硬敲。

4、对所检修的设备部位，必须认真填写记录表。对不填写记 录者视为无修理，将对责任人给予 50200 元的经济处罚。

母语课程标准管理论文范文第4篇

交通与物流系

教研室

物流管理教研室

适用专业

现代物流

使用范围

执笔：

审核：

审批：

一、课程简介

《物流管理学》是物流管理专业的必修专业课。在物流管理专业中居于主导地位的必修课。物流管理学是一门实践性和理论性、科学性和艺术性兼而有之的应用性学科，该课程旨在让学生树立现代管理的思想观念，掌握和运用管理学的基本原理和方法，提高自身的管理素质，培养和提高学生的理论素质和实践技能，并通过实践技能训练，提高学生的实践能力、创新能力和职业能力，为学生就业打下坚实的理论基础和职业基础。

二、本课程与专业内其它课程的关系

《物流管理学》在物流管理专业中是一门专业基础课，是其他核心专业课的先修课程，它主要涵盖现代管理学所涉及的四大职能以及管理学科的相关理念。因此，《物流管理学》为其他课程的开设奠定了基础。

三、课程的教育目标

1、知识目标

(1)管理者的概念及其应具备的管理技能;不同管理流派主要的管理思想;

(2)能够解释古今中外著名的管理案例中蕴含的管理理论和管理思想;

(3)决策的程序、影响因素和决策技术;

(4)

计划的内容、作用与制定方法;明晰实现目标管理的步骤;

(5)组织设计的影响因素、方法、常见形式;

(6)领导威信、领导理论和领导艺术的运用;激励理论及其在管理中的应用;沟通过程、类别及沟通障碍克服的方法;

(7)管理控制的流程和方法;

(8)管理的环境;组织岗位职能分析的方法;

(9)组织中生产过程管理、财务管理、营销管理、人力资源开发的基本内容;

(10)管理创新的理论、战略管理、信息管理的内容以及管理学发展的新趋势。

2、能力目标

(1)能学会组织团体中管理的一般流程;

(2)能熟悉影响管理职能发挥的因素;

(3)能学会计划的程序、方法;

(4)能熟悉理解决策过程和决策技术;

(5)能熟悉组织架构的常见形式，理解组织变革中的动力与阻力，具备初步进行组织机构设计的能力;

(6)能熟悉人力资源管理、领导原理的基本方法，掌握人员配备的技能;

(7)能学会如何运用激励理论进行员工激励，以提高工作效率，并初步具备进行挫折管理的技能;

(8)能学会如何解除管理活动中有效沟通的障碍，并初步具备冲突管理的方法;

(9)能学会衡量工作成效、纠正偏差的控制方法;能熟悉企业文化对企业成长的重要性影响，掌握创建、塑造企业文化的途径;

(10)能学会生产型企业管理、流通型企业管理的基本方法、策略;

(11)能运用创新管理、战略管理、信息管理的方法和技术为从事的管理工作服务，以便适应未来就业创业时管理理论应用的新发展。

3、素质目标

(1)探究问题的能力;

(2)与人沟通的能力

(3)归纳总结的能力;

(4)团队协作的能力;

(5)自学的能力;

(6)解决问题的能力;

(7)信息处理的能力;

(8)创新能力等。

四、课程的教学内容与建议学时

序号

章节

学时

教学形式

备注

1

第一章

管理的基本知识

4

理论课

2

第二章

管理学的发展过程

4

理论课

3

第三章

组织环境与组织文化

4

理论课

4

第四章

计划与决策

4

理论课

5

第五章

组织与人事

6

理论课

6

第六章

领导与激励

6

理论课

7

第七章

控制与协调

6

理论课

8

第八章

生产过程的管理

4

理论课

9

第九章

人力资源管理

6

理论课

10

第十章

营销管理

2

理论课

11

第十一章

理财工作管理

2

理论课

12

机动

4

总计

52

五、课程教学设计框架

章节名称

教学目标

学习内容

学时建议

教学方法手段

与资源利用建议

教学环境说明

考核评价

第一章

管理的基本知识

1、了解管理活动、管理意识的含义、特征;

2、掌握管理的定义，理解管理的特征;

3、掌握管理的职能，理解管理的性质;

4、掌握管理学的概念与研究对象;

5、理解管理学的研究方法;

6、了解管理者的定义与分类;

7、掌握管理者应具有的技能;

8、把握管理工作的对象与范围。

1、管理活动、管理意识的含义、特征;

2、管理的定义，理解管理的特征;

3、管理的职能，管理的性质;

4、管理学的概念与研究对象;

5、管理学的研究方法;

6、管理者的定义与分类;

7、管理者应具有的技能;

8、管理工作的对象与范围。

4

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第二章

管理学的发展过程

1、了解中国传统的管理;

2、了解西方传统的管理;

3、了解西方现代的管理;

4、了解管理的发展趋势;

5、熟悉中国现代的管理;

6、理清管理思想发展的思路。

1、中国传统的管理;

2、西方传统的管理;

3、西方现代的管理;

4、管理的发展趋势;

5、中国现代的管理;

6、管理思想发展的思路。

4

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第三章

组织环境与组织文化

1、了解组织生存所面临的环境及条件;

2、了解和预测环境，适应环境，争取环境对组织发展起到帮助作用;

3、明确组织文化是企业管理的核心;

4、理解组织文化对组织特别是企业兴衰所起的作用;

5、把握组织文化的发展水平;

6、学会怎样建立适合组织发展、能与国际想融的优秀组织文化;

7、掌握建立和培养组织的信用理念;

8、明确企业管理者在经营活动中应承担相应的社会责任。

1、组织生存所面临的环境及条件;

2、预测环境，适应环境，争取环境对组织发展起到帮助作用;

3、组织文化是企业管理的核心;

4、理解组织文化对组织特别是企业兴衰所起的作用;

5、组织文化的发展水平;

6、怎样建立适合组织发展、能与国际想融的优秀组织文化;

7、建立和培养组织的信用理念;

8、企业管理者在经营活动中应承担相应的社会责任。

4

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第四章

计划与决策

1、了解计划的概念与特征;

2、熟悉计划的种类与编制计划的程序;

3、掌握编制计划的方法，具体掌握网络计划技术法;

4、了解决策含义与主要特点;

5、熟悉决策分类与影响决策的因素;

6、掌握定量决策法;

7、了解编制计划的前提目标的含义与性质;

8、熟悉如何确立目标;

9、掌握目标管理的实施与评价。

1、计划的概念与特征;

2、计划的种类与编制计划的程序;

3、编制计划的方法，网络计划技术法;

4、决策含义与主要特点;

5、决策分类与影响决策的因素;

6、定量决策法;

7、编制计划的前提目标的含义与性质;

8、如何确立目标;

9、目标管理的实施与评价。

4

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第五章

组织与人事

1、掌握组织的概念，了解组织的作用;

2、掌握组织结构的基本形式;

3、掌握组织结构设计的原则与方法;

4、了解组织中的职权关系;

5、了解组织中人员配置的含义与原则;

6、掌握组织中人员配置的内容和程序。

1、组织的概念，组织的作用;

2、组织结构的基本形式;

3、组织结构设计的原则与方法;

4、组织中的职权关系;

5、组织中人员配置的含义与原则;

6、组织中人员配置的内容和程序。

6

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第六章

领导与激励

1、了解管理者与领导者之间的差异;

2、了解领导的含义、权力、影响力之间的内在联系;

3、掌握领导的方式及其理论;

4、认识激励的性质，了解激励理论;

5、了解激励的技巧与方法;

6、理解沟通的含义、过程和作用，掌握沟通的类型和方式。

1、管理者与领导者之间的差异;

2、领导的含义、权力、影响力之间的内在联系;

3、领导的方式及其理论;

4、激励的性质，激励理论;

5、激励的技巧与方法;

6、沟通的含义、过程和作用，沟通的类型和方式。

6

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第七章

控制与协调

1、了解控制的含义、目标、作用和重要性;

2、理解控制与计划、组织、领导的关系;

3、了解管理控制的特点;

4、掌握控制的条件和基本过程;

5、熟悉控制的基本类型;

6、掌握管理工作中常用的一些控制技术和方法。

1、控制的含义、目标、作用和重要性;

2、控制与计划、组织、领导的关系;

3、管理控制的特点;

4、控制的条件和基本过程;

5、控制的基本类型;

6、管理工作中常用的一些控制技术和方法。

6

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第八章

生产过程的管理

1、了解企业生产过程的概念与组成;

2、熟悉生产计划的内容与制定方法;

3、了解工厂布置及车间布置的原理及方法;

4、掌握生产过程时间组织的内容与方法;

5、了解企业生产调度与生产控制。

1、企业生产过程的概念与组成;

2、生产计划的内容与制定方法;

3、工厂布置及车间布置的原理及方法;

4、生产过程时间组织的内容与方法;

5、企业生产调度与生产控制。

4

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第九章

人力资源管理

1、了解人力资源管理的职能和意义;

2、了解工作分析的含义、作用和方法;

3、了解人力资源规划的意义、内容和控制与评价;

4、了解职业培训的内容以及职业发展趋势;

5、熟悉常用的绩效评价方法;

6、了解薪酬管理在人力资源管理中的重要意义、薪酬管理原则。

1、人力资源管理的职能和意义;

2、工作分析的含义、作用和方法;

3、人力资源规划的意义、内容和控制与评价;

4、职业培训的内容以及职业发展趋势;

5、常用的绩效评价方法;

6、薪酬管理在人力资源管理中的重要意义、薪酬管理原则。

6

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第十章

营销管理

1、了解计划、组织、控制三大管理职能在营销管理中应用;

2、了解市场营销计划制订的程序与步骤;

3、了解市场营销组织的类型，熟悉市场营销组织的设计，理解市场营销组织的控制;

4、理解市场营销组合、目标市场等相关概念，树立现代营销观念;

5、分析如何对营销活动进行计划、组织、实施与控制。

1、计划、组织、控制三大管理职能在营销管理中应用;

2、市场营销计划制订的程序与步骤;

3、市场营销组织的类型，市场营销组织的设计，市场营销组织的控制;

4、市场营销组合、目标市场等相关概念，树立现代营销观念;

5、如何对营销活动进行计划、组织、实施与控制。

2

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

第十一章

理财工作管理

1、熟悉企业理财的目标和基本内容;

2、熟悉企业理财的法规制度及企业内部的财务管理体制的建立;

3、了解企业理财机构的设置;

4、了解企业理财计划的基本内容;

5、了解企业理财控制体系的建立。

1、企业理财的目标和基本内容;

2、企业理财的法规制度及企业内部的财务管理体制的建立;

3、企业理财机构的设置;

4、企业理财计划的基本内容;

5、企业理财控制体系的建立。

2

1.教学方法

讲授教学法

案例教学法

展示教学法

2.媒介资源

多媒体

教材与学材

多功能教室

物流实训室

采用过程性考核评价方法，主要从职业道德、平时作业、自学能力、课堂任务等四方面对学生综合职业素养和核心职业技能进行评价。

六、教学基本条件

1、对教师的基本要求

教授《物流管理学》的教师应具备物流专业知识及核心技能，这将有利于知识的传授，拥有企业工作背景或企业实践学习经历，最好是具有物流相关企业的经历则能更好地在教学中将理论与实际相结合，以提高教学质量。

2、对教学环境的要求

该课程的教学最好在多功能教室、物流实训场地、物流企业等环境中进行。

3、对教学资源的要求

教师通过教学，逐步形成课程讲义、课件等相关资源。

4、对学生基础能力的要求

母语课程标准管理论文范文第5篇

1.1 课程的性质

“餐饮服务与管理”是酒店管理专业的必修课, 是专业课程体系中的核心课程。本课程以工作过程为导向, 重在培养学生的岗位能力, 使学生全面掌握餐厅服务技能、技巧, 初步具备餐厅服务管理能力, 达到能够综合解决餐厅服务中常见问题的能力。同时培养学生的对客服务技巧、处理投诉技巧、销售能力和应变能力等多方面的职业能力, 将学生培养为从事星级酒店等旅游企业管理和服务的高素质技能型专门人才。

1.2 设计思路

我们确立的课程设计理念与思路是在行业专家和教育理论专家的指导下, 以职业能力培养为核心, 按照餐饮实际工作过程和任务将课程内容进行整合和序化, 以岗位技能及标准、行业规范及标准和职业能力培养为主要内容, 与河源当地的星级酒店联合开发、设计和整合课程内容, 达到理论知识、实践操作、技能考核和企业顶岗实习融为一体的课程体系.

2 课程目标

2.1 能力目标

1) 能召开宴会筹备会议并能够制定宴会接待方案;2) 能熟练托盘、摆台、餐巾折花;3) 能够培训员工基础技能、服务礼仪和职业道德;4) 能够对客源的饮食结构进行调查和分析, 设计和制作相应的菜单;5) 能够合理布置餐厅、宴会场地与安排桌次席位;6) 能够做好宴会接待前的准备工作;7) 能够根据客人的要求进行摆台;8) 能够根据客人的需求, 完成好宴会接待服务;9) 能够及时应答客人询问, 并及时处理好餐饮服务当中突发事件和客人投诉等问题;10) 能够撰写餐饮服务质量分析报告。

2.2 知识目标

1) 了解餐饮部组织机构及岗位职责;2) 握宴会接待事项筹备会议的内容;3) 大型宴会的筹划的内容和接待方案的制定方法;4) 餐饮服务人员的素质要求;5) 托盘、铺台布、餐巾折花等餐饮服务基础技能;6) 餐饮产品的种类和内容;7) 菜单的作用、种类;掌握菜单设计的依据与制作方法;8) 布置餐厅宴会场地的要求与安排桌次席位方法;9) 宴会前准备工作的内容和摆台的方法和要求;10) 宴会接待服务内容与程序;11) 餐饮服务质量的内容及其监控与管理方法;12) 客人询问应答、投诉及突发事件处理的方法与技巧;13) 餐饮服务质量管理分析的方法及内容及宴会善后工作总结方法。

2.3 素质目标

1) 形成酒店餐饮服务管理者的现代管理服务理念;2) 自学能力;3) 与人合作的能力;4) 分析处理实际问题的能力;5) 服务意识和服务素质。

3 课程内容及要求

课程内容设计根据饭店餐饮工作的实际需要, 采用“6+2”模式设计教学内容, 在综合贯穿大项目的工作任务的引领下, 分解不同的子项目逐步训练并最终完成工作任务, 本课程贯穿项目“酒店承接河源客家文化旅游节贵宾’的餐饮与接待工作”是指某个虚拟接待活动, 这样的接待满足了餐饮针对不同客人 (散客、团队、外宾等) 提供不同服务的要求, 具有很强的代表性。

其综合贯穿项目为酒店承接“河源客家文化旅游节贵宾”的餐饮与接待工作其子项目共5项, 即: (1) 制定餐饮散点和宴会接待方案; (2) 餐饮接待前期培训; (3) 餐饮服务准备; (4) 餐饮接待服务; (5) 餐馆接待善后工作。课程内容设计上明确了与上述5个项目相关的训练任务及支撑知识。

4 实施建议

4.1 教材编写

4.1.1 必须依据本课程标准编写教材, 教材应充分体现任务引领、实践导向课程的设计思想。

4.1.2 教材应将本工作岗位的工作过程, 分解成若干典型的工作项目, 按完成工作项目的需要和岗位操作规程, 结合职业技能证书考证组织教材内容。

4.1.3 教材应注重实操技能, 实操技能编写要适合工作需要, 并具有可操作性, 同时培养学生职业酒店服务意识, 教材表达必须精炼、准确、科学。

4.2 教学方法

4.2.1 任务驱动教学法:实施“任务驱动教学”, 学生自主完成综合实训课题或工作任务并在过程中构建知识、能力和素质。

4.2.2案例分析法:案例分析以学生为主, 教师分析进行归纳、拓展和升华, 从而培养学生处理问题和解决问题的能力。

4.2.3角色扮演法:由学生扮演其中的角色, 设身处地的分析与解决所面临的问题, 学生从所扮演角色的角度出发, 运用所学知识, 自主分析与决策, 以提高学生实际解决问题的能力。

4.2.4 情境模拟法:充分利用本专业高质量校内实训实习基地作为教学环境, 实施情境模拟法教学。

4.2.5 顶岗实习法:在第三学期的专业顶岗实习中, 由酒店餐饮的管理人员对学生进行实地的指导, 在真实的餐饮服务中进一步了解餐饮的工作任务、服务要求和实操技能等。

4.3 教学评价建议

4.3.1 改革传统的学生评价手段和方法, 采用阶段评价, 目标评价, 项目评价, 理论与实践一体化评价模式。

4.3.2 应注重学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核, 对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励, 全面综合评价学生能力。

4.3.3 关注过程评价, 结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、技能竞赛及考试情况, 综合评价学生成绩。

摘要：作者通过对高职课程《餐饮服务与管理》课程标准的阐述, 提出了适合高职高专教育并具有先进教学理念的教学方法, 整体设计思路按照“6+2”模式, 将工作过程, 分解成若干典型的工作项目, 按完成工作项目的需要和岗位操作讲授课程。

关键词：项目教学,餐饮服务与管理,教学标准

参考文献

[1] .马开良.《餐饮服务与经营管理》.旅游教育出版社2010;

母语课程标准管理论文范文第6篇

关键词：高职院校;实用酒店英语;课程标准;“6t”法

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”高职院校是制定课程标准的主体，高职教育课程是根据社会经济的发展、区域经济的需要和职业岗位的变化设置的，其标准不可能像基础教育那样由国家统一制定。科目层面的课程标准应以院校为主体进行建设，这是高职教育课程设置的特点所决定的。一方面，我院位于五星级酒店星罗棋布的“长三角”地区，优势得天独厚，旅游系酒店管理专业毕业生供不应求;另一方面，企业尤其是上海的高端酒店，譬如瑞吉红塔，反映我院毕业生的英语能力整体水平欠佳。酒店服务岗位对员工语言理论知识要求不高，而对员工的英语听、说、读、写能力，特别是对听、说的能力却有较高的要求。因此，扬弃原来的教学大纲，研究新的课程标准刻不容缓。

明确课程定位

《实用酒店英语》课程的基本信息：(1)课程类型：(理论+实践)课。(2)课程性质：必修专业方向课。(3)课时：84课时(含实训周28课时)。(4)开设学期：第三、第四学期，每周2课时。(5)学分：5。

开设目的：培养高素质、高技能型涉外酒店管理与服务人才。能使用酒店英语是酒店业从业人员必须掌握的特定职业能力。

酒店管理专业一般开设12～13门专业课程，其中《实用酒店英语》属专业核心课程之一。

细化课程目标

(一)知识目标

掌握酒店各岗位服务英语;掌握酒店情境下的英语功能意念项目和话题项目;了解我国旅游业主要客源国的文化背景知识;熟悉“长三角”地区的景区景点和社会风俗概况;掌握的词汇量应达到约6 395个单词和1 200个词组。

(二)技能目标

会听 能够听懂客人语速为每分钟150词左右的讲话，包括预订、点菜，咨询、问路，陈述、要求、请求、求助，投诉、抱怨，质疑，赞美、感谢以及饭店工作中的常用指令。

会说 能够介绍饭店服务项目及设施，能对客服务，能介绍“长三角”地区的景区景点和社会风俗概况，可接受停顿、重复和少数语法错误。

会读 能够阅读信件与函电，通知、表格、便条，物品使用说明，职位描述，员工行为举止规范，有关政策、规章，酒店管理与服务方面的文章，酒店行业新闻，酒店产品广告等。阅读速度达到每分钟120词。

会写 具体题材包括：饭店介绍;主要特色产品介绍，如特色套房、菜肴等;所在城市及主要名胜古迹的介绍;各类信函，如客房及宴会确认函、道歉信、感谢信、邀请信、宾客来信回复等;各种告示，如维修通知、失物招领等;宾客留言及饭店内部通告、请示、报告或总结等。

会译 能进行一般难度的旅游业务和酒店业务方面的口译，能笔译一般难度的旅游函电，能够借助词典笔译难度较大的旅游资料、会展资料、酒店情况简介等。

(三)素质目标

养成一流的服务意识;树立良好的劳动纪律观念;训练过硬的业务素质，磨炼健康的身心素质;培养团队协作精神，增强沟通能力和自信心。

选取课程内容

(一)设计理念

以职业活动为导向 改变理论教学与实践教学相脱节的状况，实现学科课程向工作(任务)体系课程的脱胎换骨。

以国家或行业职业资格标准为基础 我院实施“双证融通”，“产学合作”人才培养模式。运用系统的方法，将学术与职业、理论与应用、知与行、用脑与用手等内容结合起来，形成统一的整体，并以职业活动为导向，建立以职业功能为主线、以项目为载体、以工作任务为驱动的“双证”教学模式，确保职业资格证书与技能证书制度的实现。

以职业能力为本位 从知识本位转向能力本位。以职业所需的能力为主线，不追求理论知识的体系完整，而强调教学内容实际、实用。

以市场变化和企业对人才的需求为依据 课程的内容设计要紧密结合市场对人才的需求进行动态更新，课程内容将随着市场的变化、企业对人才的需求和课程新技术的发展及时更新和补充。

以学生为主体 不仅要培养学生的就业技能，同时还需要进行人文教育，既要让学生熟练掌握并使用饭店工作英语，也要让学生学到语言之外的许多知识，如管理、有效沟通、文化、团队合作等。

(二)设计思路

根据酒店职业岗位(群)的任职要求，参照饭店工作英语职业资格标准，以典型工作任务为载体，设计组织课程内容，形成以工作任务为中心、以实践知识为焦点、以理论知识为背景的课程内容结构，实现课程内容从学科结构向工作结构的转变。

(三)内容选取

选取前台服务英语、客房服务英语、餐厅服务英语、商场部服务英语、会议及会展服务英语、笔头沟通、实践性教学环节等7个项目，26个主题学习情境，75个工作任务。比如，前台服务项目可分为7个学习情境和22个工作任务，如表1所示。

整个内容体系以训练听说为主，但也不能忽视书面沟通能力的培养，为此安排了笔头沟通项目，如表2所示。

实践性教学环节项目设计如表3所示。

提出实施建议

(一)优化教学方式

教学原则 (1)突出职业能力培养。培养的学生要能用英语对客服务。(2)优化教育教学方式。在教学中应开展开放性的任务型活动。任务的设计应遵循6个原则：任务应有明确的目的;任务应具有真实的意义;任务应涉及信息的接收、处理和传递过程;学生应在完成任务的过程中使用英语;学生应通过做事情完成任务;完成任务后一般应有一个具体的成果。(3)利用现代教育技术。拓宽学生的学习渠道，改进学生的学习方式，丰富教师的教学手段，提高学生的学习效率。(4)关注学生情感。高职学生英语基础不牢，CET-4通过率低，甚至有少数学生未能通过PRETCO-A。他们还暴露出如下弱点：浅尝辄止;遇到复杂任务容易气馁;瞄准五星级涉外酒店管理和服务岗位的理想容易动摇。但是大部分高职学生专业认同度高，表现欲强，体态语丰富。为此，教师要加强对学生学习策略的指导，创设各种合作学习的活动，促使学生互相学习，体验集体荣誉感和成就感，建立融洽的师生交流渠道，营造宽松、民主、和谐的教学氛围。(5)教师要不断提高专业化水平。通过到企业挂职锻炼、出境研修等途径提升教师自身素质。

倡导六步任务驱动教学法 所谓六步，就是导激示练演评。导(attract)，指导入，通过播放原汁原味的音频或视频的方式吸引学生，使学生在欣赏中不知不觉地完成任务。激(interest)，指通过询问感觉激趣煽情，鼓动学生。示(demonstrate)，指教师示范关键词、句型和服务流程。练(cooperate)，指学生合作练习。演(act)，指演出、成果展示。评(comment)，指学生和教师点评。也称为“6t”法。以学习总机服务英语为例，首先，播放一位优秀话务员的一段真实录音，布置任务1：听听她是谁?要求全班学生独立完成。学生在完成任务1的过程中，陶醉于话务员甜美的声音、纯正的英语，仿佛看见了话务员的微笑和高雅的姿态。此时，教师可鼓动学生只要好好学习，不远的将来你完全可以成为这样的优秀的话务员。学生的注意力和兴趣已经被调动起来，教师示范时机成熟。示范后，教师应布置结对子活动(work in pair)任务2，分发不同的任务单。任务单A上面显示：你是常州大酒店总机话务员，铃声响起，应接来电。任务单B上面显示：你是下榻常州大酒店A楼的一位客人，你有要事通知住在B楼的同事，向话务员询问。学生被分配到不同的任务后，双双合作完成任务2。接着，邀请部分学生搭档到教室前面演出，最后是学生和教师点评。

(二)创新教学评价

《实用酒店英语》课程的评价应根据课程标准的目标和要求，实施对教学全过程和结果的有效监控。通过评价使学生在英语学习过程中不断体验进步与成功，认识自我，建立信心，调整学习策略，逐步培养特定职业能力。评价应能使教师获得反馈信息，对自己的教学行为进行反思和调整，不断提高教育教学水平。评价应能使学校及时了解课程标准的执行情况，改进教学管理。具体的评价方案如表4所示。

课堂表现评价采取个人自评、小组互评与教师评价相结合的方法。评价参考表如表5所示。

实践性环节表现和课后作业也要量化，其等级转化分数表分别如表6、表7所示。

(三)重视课程资源的开发与利用

《实用酒店英语》课程资源包括实用酒店英语教材、报纸杂志、广播影视节目、录音录像资料、直观教具和实物、多媒体光盘资料、网络资源等。要充分利用图书馆、语言实验室、视听室、实训室(前厅实训室要配备广播系统和程控电话交换机等设施)和音像设备等教学设施和网络资源。除了开发本校资源以外，学校之间还可以合作开发，另外还要充分利用企业教育资源。

教材是课程资源的核心部分。教材除了包括学生课堂用书以外，还应该配有教师用书、练习册、活动册、挂图、卡片、音像带、多媒体光盘和配套读物等。所选用的教材应该具有职业性、实践性、实用性。《实用酒店英语》教材要以课程标准规定的课程目标和教学要求为编写指导思想。编写原则包括职业性原则、实践性原则和“实用为主，够用为度”原则。鼓励课程专家、教指委成员、专任教师和来自企业的兼职教师联合编写校本教材。教师要善于结合教学实际的需要，灵活地和有创造性地使用教材，对教材的内容、编排顺序和教学方法等方面进行适当的取舍或调整。

参考文献：

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[2]张圣喜，贺军，李喜梅.高职院校工学结合课程标准制定的研究与实践[J].教育与职业，2009(27).

[3]刘佳环，何静.高职院校课程标准开发的校本策略[J].职业技术教育，2008(32).

[4]刘晓欢，向丽.高职课程标准基本问题探讨[J].中国高教研究，2009(4).

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[6]周炫.制定突出职业能力培养的高职核心课程标准探析以市场调查与分析课程为例[J].无锡商业职业技术学院学报，2011(1).

作者简介：

沈小平(1967)，男，安徽岳西人，硕士，常州轻工职业技术学院教师，中学高级教师，研究方向为酒店英语、旅游英语及高职教育教学理论。