老年人补钙的作用 老年人补钙最好的饮食

一、老年人补钙的作用1.从我国国人的膳食结构分析，我们属于缺钙人群。我们应该每天摄取 800～1000 毫克钙，但是我们每日的普通膳食只能提供我们 500～600 毫克的钙，有时甚至更少。一般一袋 250 毫升的牛奶可以提供 200 毫克的钙。所以，理论上讲，我们每天多喝一袋牛奶就可以弥补钙的摄入不足，但是很多人不但喝牛奶还吃其他补钙的保健品却仍然患有骨质疏松症。为何我们加强了补钙，但是骨质疏松症未能够得到有效的控制呢？因为一部分人缺乏补钙知识。2.许多人认为缺不缺钙化验个血钙就知道了，其实这是错误的。因为人体 99%以上的钙是存在于骨骼和牙齿里面，血钙只是维持生理作用的一部分钙，受到钙调节激素的调节，一般机体生理功能正常，血钙水平总是保持正常范围的。所以血钙正常并不表示骨不缺钙。正确评价缺不缺钙应该通过多个检查综合判断，最直接的就是骨密度检查。3.很多人认为只要大量补钙，就能够预防骨质疏松的发生，这也是错误的。钙对于骨骼来说，就像砖头和房子的关系一样，只能说是一种骨骼的原材料。我们把钙吃进肚子里，并不意味着必然会把钙融合在骨骼里。因为钙补得多并不意味着吸收得多。此外，还需注意，钙补得太多，身体好的人，经过吸收代谢还可排出多余的钙，但身体不好的人往往因为肾脏负荷过重，钙就有可能沉积在一些脏器，就会引起如胆囊结石，肾结石等等。二、老年人补钙效果差的原因原因之一：胃酸分泌下降正常人对各种钙剂的吸收率一般都在 20%~30%，不管是片剂、胶囊、液体、颗粒钙，还是国产、进口大都没有太大差异，可任意选用。但如果人体缺乏胃酸，对钙剂的吸收就会明显下降。老年人由于消化系统功能衰退，大约有 50%的老年人会出现胃黏膜萎缩、胃酸分泌减少，胃肠功能不如从前，对食物的消化吸收降低了，自然对钙的吸收率也下降了。再加上膳食中钙磷比例失调、活动减少，这些都是补了钙仍然缺钙的重要原因。原因之二：体内激素不足体内有多种激素可影响钙剂的吸收，最主要的是维生素 D（目前医学界已将维生素 D 视为激素类）。老年人体内的维生素 D 水平偏低，影响钙的吸收和利用。维生素 D 具备促进肠钙吸收、在骨代谢中促进骨矿化和骨形成、加强肾脏对钙的重吸收、防止肾结石的发生和调解血钙水平等作用。老年人补钙时，应补充足量的维生素 D。其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、降钙素等。原因之三：钙元素的量不足钙剂标注含量有两种方式：一种是标注每单位制剂的重量；另一种标注含有钙元素的量，才是真正的钙含量。例如葡萄糖酸钙片每片标注 1 克，但并非含钙元素 1 克，其含钙量只有 9%，每 1 克葡萄糖酸钙中仅含钙元素 90毫克；乳酸钙含钙量为 12%，每克乳酸钙实际只含钙元素 120 毫克；碳酸钙含钙量为 40%，每 1 克碳酸钙含钙元素高达 400 毫克。三、老年人补钙最好的饮食1、牛奶半斤牛奶含钙 300 毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。2、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500 克豆浆含钙 120 毫克，150 克豆腐含钙就高达 500 毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开 7 次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。3、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上 25 克，就可以补钙 300 毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。4、动物骨头动物骨头里 80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。除此以外，鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻 100 克含钙 230 毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每 100克钙含量也在 150 毫...