正确饮食防老年痴呆更有益长寿

当我们上了年纪的时候，老年痴呆是很普遍的现象。当家里有一个老年人老年痴呆的时候，会给整个家庭带来麻烦。老年痴呆症是一种常见的老年病，此病症状初期主要是记忆力和思维能力减退，不久就会不易辨认方向、语言表达困难、无法辨认亲最后丧失自理能力。老年人现在最怕自己得老年痴呆，怕会拖累子女，给子女添麻烦，子女也担心自己家的老人会得这样的病，那如何预防呢?吃什么可以有效达到预防效果呢?下面赶紧和大厨艺小编一起来看一下吧。1、花生有明显抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。2、大豆人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。3、小米小米中含有丰富的维生素 B1、维生素 B2 和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。4、葱和蒜洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素 B1 放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。5、菠菜菠菜中含有丰富的维生素 A、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。6、黄花菜黄花菜中含有维生素 A、维生素 B1、维生素 C、维生素 D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡 2 个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。7、味精味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人脑代谢所必须的氨基酸。因此，味精有助于维持和改善大脑的机能。8、胡萝卜胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的 B 族维生素是改善脑机能所不可缺少的物质。因此，胡萝卜是健脑佳蔬。9、生姜生姜中的姜辣素和挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。因此，多食生姜有助于激发人的想像力和创造力。10、酱油酱油中的主要成分是大豆中的异黄酮。它能降低人体中胆固醇的含量，从而减少人患心脑血管疾病的危险。最新研究还发现，酱油中能产生一种天然的抗氧化成分。这种成分有助于减少人体内自由基对脑的损害，其功效比常见的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化剂要高十几倍。