胆固醇食物五种必须要警惕

胆固醇高的问题困扰着很多的中老年朋友，这种问题会引发很多的疾病，所以，为了避免自己胆固醇升高，老年朋友们会有很多的食物不敢吃，也因此，大厨艺小编想告诉大家在我们身边胆固醇最高的几类食物，大家了解了就要少吃或者不吃。一些人从来不吃肥肉，体检时却发现自己胆固醇含量超标，这与他们的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。排在首位的是动物的脑子按食物重量 100 克计算，猪脑的胆固醇含量为 2571 毫克，羊脑为 2004 毫克，牛脑是 2447 毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。排在第二位的是动物内脏包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每 100 克内脏含 200-400 毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过 2 次为宜。排在第三位的是蛋黄1 个鸡蛋含胆固醇 292.5 毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃 0.5-1 个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过 2-3 个鸡蛋。排在第四位的是鱿鱼、贝壳类每 100 克鱿鱼含胆固醇 268 毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。第五位是奶油、黄油等这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于 300 毫克（相当于 1 个蛋黄），因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。上面的五类食物虽然美味，虽然各有各的营养价值和保健功效，但是因为胆固醇含量太高，所以，我们不推荐老年朋友们在生活中常常食用。