一、肠胃不好的老人吃什么好呢一、肠胃不好的老年人多吃粗粮。老年人肠胃功能不好容易发生便秘，心脑血管疾病和肿瘤的危险性增加，多吃粗杂粮有利于健康。研究表明每天食用 85 克或以上的粗制谷类可减少慢性病的发病风险，帮助控制体重。但也并不是多多益善，粗粮过多也会产生问题，过量的膳食纤维会加重胃肠道负担，影响某些营养素的吸收。因此，建议老年人每天吃粗粮 50~100 克，或者每周吃两到三次，每次 75~100 克，有利于调理肠胃功能。二、肠胃不好的老年人多吃松软食物。肠胃不好的老年人的饮食应以蒸、煮的方法制成饭和粥为主，应避免捞蒸方式(即弃米汤后再蒸)以减少 B 族维生素的损失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食，制作过程中应防止温度过高。杂粮或粗粮中，含胚芽的糙米最适合煮成粥;高粱米可磨成粉做成点心;薏米不适合单吃，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且营养好;荞麦可以做成面条、馒头、煎饼、粥。由此可见，肠胃不好的老年人在日常的饮食中应该多吃一些粗粮以减少便秘的情况出现。除此之外，还应该以松软易消化的食物为主，避免食用一些太硬或是不宜消化的食品。肉类也应该经过炖煮才用来食用比较好。如果出现持续性肠胃不适，则应该及时就医。二、胃不好的老人最佳养胃食品胃不好的老人最佳养胃食品牛奶补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。粥类粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物,原则有三:易消化,防刺激,多营养。如:鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。汤水比较养胃的东西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好,什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。主食:最养胃的,是面条。米中含酸多,所以少吃米饭。如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。另外就是饼干。苹果健脾补气益胃,生津润燥。宜于脾虚食少,胃阴亏虚,阴虚胃痛。三、老人养胃注意事项进入老年,消化系统功能往往出现紊乱或减弱,因此老年人常感到腹胀,以下方法可减少腹胀:1、少食高纤维食物。高纤维食物如土豆、面食、豆类、以及卷心菜、花菜、洋葱等蔬菜,都易在肠胃部制造气体,最后导致腹胀。2、不食不易消化的食物。炒豆、硬煎饼等硬性食物不容易消化,在胃肠里滞留的时间也较长,可能产生较多气体引发腹胀。3、改变狼吞虎咽的习惯。进食太快,或边走边吃,容易带吞进不少空气;常用吸管喝饮料也会让大量空气潜入胃部,引起腹胀。4、克服不良情绪。焦躁、忧虑、悲伤、沮丧、抑郁等不良情绪都可能使消化功能减弱,或刺激胃部制造过多胃酸,其结果是胃气增多,腹胀加剧。5、注意锻炼身体。每天坚持 1 小时左右的适量运动,不仅有助于克服不良情绪,而且可帮助消化系统维持正常功能。6、适度补充纤维食物。高纤维食物并非只会导致腹胀———有时恰恰相反,反而有减轻腹胀之效,特别是在摄入高脂食物后。这是因为,高脂食物难以被消化、吸收,因而在肠胃里逗留时间也往往较长,而一旦有纤维加入,受阻塞的消化系统很可能迅速得以疏通。7、注意某些疾患。对某些疾患来说,腹胀或是先兆,或是症状之一,它们包括:过敏性肠炎、溃疡性结肠炎、膀胱瘤等等。四、老人养胃食疗胡椒蜜枣炖猪肚材料:蜜枣 5 颗,胡椒 10 克,猪肚 1 具。做法:1、将猪肚清洗干净,然后将胡椒放进猪肚里。2、将处理好的猪肚、蜜饯一起放入锅里,倒入适量清水,先用武火煮沸,后改为文火炖 3 小时调味即可。功效:驱寒保胃,温中健胃。人参粥材料:大米 100 克,人参 3 克。做法:1、大米洗好备用。2、锅倒入适量清水,放入人参,文火煎 20 分钟,然后倒入大米,熬成浓稠的粥,等粥温度降低后倒入蜂蜜或者冰糖调味。功效:健脾胃、补气血,治疗老人畏寒食滞、便溏泄泻效果好。豆蔻鲫鱼粥材料:胡椒粉、陈皮各 6 克,肉豆蔻 10 克,鲫鱼 1 条,生姜 4 片。做法:1、肉豆蔻研磨成末,将鲫鱼宰杀清理干净后放进鱼肚子里。2、所有材料放入锅中,倒入适量清水,先用武火煮开,然后用文火煮 2 小时。功效:对治疗老人消化能力差、食欲不振、胃胀痛都有不错的效果。
