4种最易被扔掉的防癌食物

在我们每天的烹饪三餐中，我们处理和清理食材的时候，都会把自己认为没有用的部分扔掉，不过，现在有研究发现，就在我们扔掉的这些食材边角料中，有一些是对预防癌症非常有用的，因此，今天在这里分享给大家这些知识，希望在以后的烹饪和食用过程中，大家一定不要再扔掉这些防癌佳品了。茄子皮很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 B 族维生素，B 族维生素可帮助维生素 C 的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。豆腐渣膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。菜根香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素 C 和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。橘络有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。癌症一直威胁着我们人类的健康，专家们也一直在研究打败癌症的方法，做为我们个人，不妨多用一些防癌的食疗方来预防问题的发生。