全套餐厅各岗位职责范文

全套餐厅各岗位职责范文第1篇

1)督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

2)具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

3)重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

4)热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5)领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

6)加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7)负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

8)及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

9)与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

10)参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

11)定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

12)搞好客人关系，主动与客人沟通;处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。

餐厅主管岗位职责：

1)编定每日早、中、晚班人员，做好领班的考勤记录;

2)每日班前检查服务员的仪表、仪容;

3)了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;

4)随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准;

5)加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映;

6)定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报;

7)注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据;

8)负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平;

9)如有VIP客人要亲临现场服务;

10)积极完成经理交派的其它任务。

餐厅领班岗位职责：

1)做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;做好服务员的考勤记录;

2)发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

3)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;

4)抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

5)落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

6)开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后检查餐具备放情况及收市卫生情况;

7)当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。

8)积极完成上级交派的其它任务。

餐厅预定员岗位职责：

1)使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢;

2)将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续;

3)当有电话预定或来人预定时，应准确地填写预定本，并复述给客人听，要做到主动、热情、耐心、礼貌、周到的接待服务工作;

4)尽可能记住客人姓名、习惯、喜爱，使客人有宾至如归之感;

5)熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问;

6)妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、宣传报纸;

7)妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交到吧台;

8)负责做好指定范围公共卫生。

9)积极完成上级交派的其它任务。

餐厅服务员岗位职责：

1)服从领班领导，做好餐前准备工作;

2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;

3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度;

4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;

5)熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销;

6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;

7)积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;

8)牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

9)积极完成上级交派的其它任务。

餐厅传菜员岗位职责：

1)负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;

2)负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员;

3)负责客房的送餐工作，做到快速，准确。并严格按照客房服务标准进行操作。

4)严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送;

5)严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;

6)与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系;

7)负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;

8)负责传菜用具物品的清洁卫生工作;

9)积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务

餐厅一日工作流程

1、 一日工作时序

上午：

9:50 集合点名，召开班会，布置卫生清理工作;检查员工上岗前仪表仪容; 9:50之后开始卫生清理、物品领用;

10:45 前完成卫生清理工作，管理人员开始卫生、设备检查;

11:00 值班人员站位迎宾，同时开启电器设备，其他人员参加培训;

11:30 全体人员上岗站位，开始午餐对客服务及现场管理工作;

2:00 客人走后做好卫生清理，留好值班人员，做好收尾工作;

下午：

4:30 集合点名，开班会;

4:45 开始清理卫生，检查设备，之后管理人员进行检查;

5:10 全体人员上岗站位，开启相关电器设备，准备迎宾

5:40 开始晚餐对客服务及现场管理;

9:00 对未离店客人做好后续服务，完成部分卫生清理工作，至关闭餐厅与保安交接; 餐厅经理(主管)每周应召开两次部门大班会，一次部门管理人员会及定期参加酒店各种例会;

以上作业时序及工作安排可随季节和特殊情况适当调整。

2、 注意事项

1)各岗位服务员要总结当餐工作情况，做好工作日记 ;

2)在接受检查和填写完工作记录后方可下班或与下一班交班;

3)吧台要完成当天的营业日报表

4)主管要检查当天的营业日报表及一天内出现的问题(以备布置工作，开好班前会);

全套餐厅各岗位职责范文第2篇

为了确保食品卫生和职工的生活质量，暂制定如下管理制度：

一、 厨房工作人员要做到卫生上岗，保证饭菜新鲜、多样化，

以提高职工的生活质量。

二、 搞好厨房、餐厅的卫生打扫，保持面板餐桌橱灶清洁，做

好消毒工作，做到无鼠无蝇，确保职工生活卫生、安全。

三、 保证按时开饭，以确保职工及时用餐。

四、 饭菜价格要低于市场价格，办公室将对食堂进行定期或不

定期抽查。

望厨房、餐厅工作人员严格执行以上规定。

临沂华威石膏建材有限公司

全套餐厅各岗位职责范文第3篇

【发货时间】周一到周五，下午五点之前下单的可以当天发货，五点之后下单的第二天发货。

一、拍货前提示：

1、买家请在拍前与店主商量及确定后再拍，避免因为价格、货源、快递问题而引起不必要的麻烦。

2、本店照片，图片因为诸多原因会与实物有一定的色差，照片仅供参考。

3、由于资金回笼，请在收到商品后，及时确认付款和作出评价。如有任何疑问，请及时与店主联系帮助您解决问题，请勿在不了解情况下、未清晰商品使用方法情况下对本店商品作出误评、中评或差评。谢谢~

二、关于签收的问题：

收货地址如无特殊要求，我们会按照买家所拍商品时登记的地址发货，请在签收时注意查看货物有无损坏，对于需要先签收再打开包装查看的货物。我们发出的货全部有外加纸箱打包封好的，客户收到货物时请注意包裹的完整性!并务必当着送货人员的面拆开验货!如果可以请开启验好货确认无误后再签名签收! 如由包裹运输损坏而引起的质量问题，签收后本店概不负责。若送货员不允许，可签收后要求送货员看着您拆包验货，如有发现商品包装纸箱被拆开过或发现货物配送错误或者货物有严重损坏，收到货后可拒绝签收，并一定与我们电话联系，以保证您的利益!如您留的地址是公司、企事业单位或是学校，请与公司前台、同事或是收发室之类的提前交待，要通知您亲自签收，如未能亲自签收的，也请告知代收人务必要当面拆包验货，如您未能做到当面拆包验货(注意：代签收的也视为包裹表里一致)，签收后再联系反映机器及配件丢失，数量不符，损坏严重此类问题，那么很遗憾，我们向第三方物流的索赔权也同时被您剥夺，所以请自行负责，我们无力提供任何帮助! 货物运输没有100%的安全，大家各自负责自己应当做的，遇到什么情况都很好解决，损失也完全可以避免。

三、退换货原则：

本店商品发出前都经过2道质量检查，因此商品可以完全保证质量。故请各位亲当面签收包裹，如有异议，应当在有快递公司作证情况下提出，否则视为物品完好。

四、退换货处理规则: A 、退换货前提及程序：

1、本店售出的商品，如果发现功能上的质量问题，请在收到商品24小时内(过期将不予受理)，并在商品外观、配件及包装没有损坏的情况下，向本店店主提出并联系申请退货检查事宜，在未经我司质检部检查该商品，且质量问题未得到认定之前，该商品退回的运费均由买家承担。

2、买家在退回“质量问题商品”时，应保持商品原状，不影响二次出售，包括结构、包装、价值、附件(配件)的完整性，以及安全性，否则，买家承担相应责任，商品如出现以下情况一律不予退回。 (1)商品已经使用过。 (2)商品已被私自拆卸过。

(3)商品包装袋等包装材料不完整。

3、经由我司质检部对该商品的检查，根据事实检验结果及最终处理意见：如属商品本身功能质量问题，我司可为您换寄全新的同品牌、同型号、同颜色、同数量的商品，包运费;如属人为的功能破坏，或因买家未按说明书规范操作所导致的功能质量问题，很遗憾，我司不能为您办理退换货手续。

B、货物风险的转移：

货物毁损、灭失的风险，在货物交付(收货人签收)之前由发货人承担，交付(收货人签收)之后由收货人承担。

C、货物的验收：

货物交付时，对于货物能够即时验收的事项，适用于以下表面一致的约定;

表面一致的确认：

货物当面交付，先签收再打开包装查看的货物，收货人应当要求承运人当场监督并打开包装查看，如发现表面不一致，应当直接退货或者要求在签收单(收货人联和承运人联)上加注详细情况并让承运人签字确认。

先打开包装查看货物再签收的，收货人签字确认表面一致后，不得就表面一致的问题提出异议

表面一致的定义：表面一致指凭肉眼或者凭简单计量工具即可判断所收到的货物表面状况良好且与网页上的商品图片或者文字描述一致，表面一致的判断范围包括但不限于货物的形状、大小、重量、颜色、型号、新旧程度。

D、退换货邮资：

●因卖家过错导致退货的(如发错货)，卖家承担与其发货相同货运方式的运费。

●质量问题：经我司“客户退货质量异常检验报告”确定属商品本身功能质量问题，而非人为损坏，卖家承担与其发货相同货运方式的运费。

●顾客自身原因(如签收前不检查、经退回检查确定是人为损坏，或未按说明书使用商品导致商品损坏)，来回邮资买方承担。

【申明】

1.质量问题：由本店承担来回运费负责更换，如断货则全额退款(此处质量问题定义：经过对退回商品的检验，根据“客户退货质量异常检验报告”事实认定的商品本身功能质量问题。)。 2.免责条款：已拆牌、使用过的商品无论什么原因均不退换。 3.换货物流：为避免所换的商品因销售缺货，请使用快递寄回。

4.退货时间：请在签收商品后24小时内向本店提出，并联系申请退货检查事宜，过期将不予受理。 5.本店不接受除质量问题以外的货品更换要求，请买家自律，避免不必要的交易纠纷。

全套餐厅各岗位职责范文第4篇

岗位职责目录

一、工程部职责范围

二、工程部部长岗位职责

三、生产、技术部岗位职责

四、质量、安全部岗位职责1

岗位职责

工程部职责范围

一、贯彻执行国家建筑行业相关法律、法规和工程管理规定，执行相关技术标准、规范和规程，执行相应的安全生产、劳动保护、环境保护等方面的方针、政策，以及公司各项生产、质量、安全、技术管理办法和决定。

二、全面负责公司施工生产管理、质量管理、综合统计管理、技术管理、安全管理和环境管理等工作，制定或修改相关的管理办法，并贯彻落实。

三、编制公司年、季、月施工生产计划和施工生产统计报表，检查施工进度情况，掌握生产动态，为领导决策提供依据。

四、组织公司月度安全文明施工检查及日常巡检，及时汇编、报送检查报告。制定消除质量隐患、排除安全隐患的技术措施并监督实施。

五、负责公司施工现场管理和协调工作，查处项目生产、安全、质量及文明施工管理中的违法、违规及违章行为。

六、协助公司技术科编制施工组织设计，参加投标中技术标的评审。

七、收集整理、总结各项科技成果。

八、组织召开技术会议，参加不合格品的评审，处理施工中技术问题、质量问题、安全生产问题，并制定相应的技术方案和处理

措施。

九、做好新技术的推广应用，指导QC小组活动，组织作业指导书及工法的编制。

十、组织公司相关人员进行施工经验交流和技术人员学习，不断提高其技术水平。

十一、参加重点及有影响工程关键部位的隐蔽验收及竣工验收。 十

二、调查处理重大质量事故、工伤事故，进行伤亡事故的统计、分析、报告，提出事故防止措施，督促检查落实情况。

十三、负责处理建设单位有关工程事宜的投诉及来文来函。

十四、落实生产管理人员成本责任制，指导项目成本管理，协助项目增收创效。

十五、参加每月的生产例会，汇报和安排生产、质量、安全、技术工作。

十六、负责部门的各类资料的收集、整理、汇总、归档，准确及时向上级和有关部门报送各类统计报表。

十七、努力完成领导交办的其他任务。

工程部部长岗位职责

一、贯彻国家建筑行业相关法律、法规和工程管理规定、办法;执行相关技术标准规范，遵守公司的规章制度。

二、协助编制年、季施工生产计划和施工生产统计月报，检查施工进度情况。掌握生产动态，为公司领导决策(生产、质量、安全、技术)提供依据。

三、负责公司施工现场管理和协调工作。

四、组织公司安全检查和质量检查及巡检工作，掌握施工动态，准确及时汇编、报送检查情况。

五、参加重点工程关键部位的隐蔽验收。

六、建立健全公司安全生产管理体系，制定公司安全管理目标、方针推广安全工作先进经验，并确保正常运行。

七、负责查处项目生产、安全、质量、技术管理中的违法、违规及违章行为。

八、协助组织并参与重大质量、安全事故的调查、处理。

九、参与制订公司质量、安全、技术管理制度、办法和相关程序文件。

十、参加投标中技术标的评审，完善施工能力、技术能力、施工环境、生产安全等方面的保证措施。

十一、组织新技术推广应用，总结相关成果。

十二、处理建设单位、监理单位有关工程事宜的来文来函。

十三、组织进行公司施工经验交流和技术人员学习，不断提高其业务能力。

十四、参加公司每月工作例会，汇报和布置生产、安全、质量、技术工作。

十五、负责部门的各类资料的收集汇总、归档，及时向上级和有关部门报送统计报表。

十六、负责部门生产、质量、安全、技术的协调工作，做到分工

明确责任到位，考核部门人员工作业绩。

十七、努力完成领导交办的其它任务。

工程部资料员岗位职责

一、 开工资料：负责编辑收纳所有项目的中标通知书、投标文件、开工报告、施工图纸。

二、 过程资料：负责编辑收纳项目部与业主及监理往来的重要文件、项目部的施工进度计划。

三、 竣工资料：负责编辑收纳项目竣工验收报告、竣工资料、工程决算书及审计报告。

工程部巡查人员岗位职责

一、每月巡查公司旗下所有在建项目一次。审查项目部人员配置是否齐备。

二、掌握实际施工进度，对无法按照施工进度计划完成工程的项目部，巡查人员提出解决建议、督促其在计划工期内完成进度计划工程量。

三、巡查中发现项目存在重大质量安全隐患，要及时反馈给项目部管理人员，并限期整改，在现场质量安全检查表中要着重体现，在下次的巡查中着重检查，如项目部未按照工程部要求进行整改的，进行罚款处理，罚款金额为2000~50000元。

四、对项目部的内业资料进行审查，建议项目部成立专门的资料室，负责存放项目部与监理及业主的来往文件和重要的签证文件等，由专人负责保管。

五、对项目部的财务情况进行审查，了解项目部有没有拖欠民工工资、材料款及机械租金等问题。如发现有恶意拖欠，将暂扣工程款或代为支付工程款。

六、对于四川少数民族自治州(甘孜州、凉山州和阿坝州)地区的项目，由于交通不便，我单位会派遣现场专业管理人员全程监管工程质量、安全及资金情况。所派遣的人员负责协调公司与项目部的衔接和辅助项目部管理工地。

全套餐厅各岗位职责范文第5篇

高空作业工 岗位危险告知书

工种：高空作业工 编号：08

：

你将从事的高空作业，存在着高处坠落、坠物伤人、物体打击等岗位危险，现予以告知。你在作业时务必遵守相关的规章制度、专项工程安全施工方案、安全技 术措施，并熟记作业要点及其特性，掌握好相应的安全防范技能;进入作业场所后，要进行重新检查，发现异常情况和不安全因素必须及时采取有效措施排除;要正确使用和佩戴劳动保护用品，在做好自我防范的同时，还要认真贯彻联保互保。同时 对以下针对性措施必须经常对照执行：

1、凡进行高处作业时，应使用脚手架，平台，梯子，防护围栏，档脚板，安全带和安全网，作业前应认真检查所用的安全设施是否牢固，可靠。

2、 高空作业所用工具、材料严禁投掷，上下交叉作业确有需要时，中间需设隔 离设施。

3、高空作业应设扶梯，作业人员应沿扶梯上下，不得沿立杆与横杆攀登，高处 作业时衣着要灵便，禁止穿硬底和带钉易滑的鞋，不准赤脚。

4、 当遇到各种恶劣天气时如：大风、大雾、雷雨等，不得进行露天高空作业。 作业时精神要集中，团结协作、互相配合、听从统一指挥，不得“走过档” 和踊跃架子，严禁打闹开玩笑、酒后作业。

5、 使用过程中要做好经常性检查、维修、禁止违章使用架子。脚手架上作业的 人员在作业时，必须把安全带栓在安全可靠的钢管上，必须高挂底用。

6、 高处作业人员，凡患有高血压、心脏病、贫血、癫痫病以及其他不适合于高 处作业人员，不得从事高处作业。身体不适或过度疲劳，不宜进行高处作业。 上下交叉作业人员的位置应错开， 下部作业人员应处于上部落物的坠物的半径范围外，不得在同一垂直方向上作业。

7、 拆卸脚手架时必须从上到下逐层拆除，严禁从高空抛下。

被告知者签字(指印)：

此告知书一式二份，一份交作业者本人留存，一份留公司质量安全管理中心存档备查。

山西尚风科技股份有限公司

质量安全管理中心