绿色环保家庭范文

绿色环保家庭范文第1篇

一、节约水电，从点滴做起

袁岳文同志的家庭用水从三个方面节约，厨房用水，个人卫生用水，和厕所用水。厨房用水，他家的淘米水和洗菜用剩的水都利用得恰到好处,先把买回的青菜或其他菜类除出杂质和枯叶，然后用淘米水浸泡，之后再用清水洗净，再用剩下的水清洗拖把和擦洗灶台。个人卫生用水，一般来说太阳能用水节约能源但水源较长，刚开始用水时都是凉水，他家就用干净器具把水接起来清洗衣物或其他物件，洗完衣物的水用来浇花。厕所用水一般都是把各种用剩的水储起来冲洗厕所或拖把，真正做到了一水多用，让每一滴水都变的有价值。在生活细节上，他也十分注意方法。外出购物买菜一般自带购物袋，不用一次性筷碗。家用照明电全部使用节能灯，并且出门养成随手关掉水电开关的习惯。袁师傅也有一辆摩托车，一般情况不会用，只是外出或紧急时刻才会骑车使用。虽说女儿现已成家立业，但他们经常言传身教地教育子孙不要铺张浪费积极参与节能低碳活动。

二、变废为宝，美化家庭环境

变废为宝是袁岳文的生活理念。他还利用很多废旧物自制了多种蓄水用具。走进袁岳文家的后院，数十种根雕花草枝繁叶茂随风摇曳，散发出不同的清香。自制的蓄水用具有玻璃制作的，铁皮制作的，坏旧的陶瓷缸制作的等等，一到雨季就有一种大珠小珠落玉盘的景观，这是收集自然雨水的最好途径。袁师傅种花养草一般都引用自然肥料，淘米水发酵，鸡蛋壳捣碎，家禽粪类回收等等。既废旧利用节约了资燃又美化了环境。袁师傅家种养的花草根雕每年都迎来了各方爱好者观赏借签，在他的花房处还设立了一间娱乐室，有自制的山水画，字画，名人名言棋牌道具等，休闲时，常有一帮好友相聚交流，互相学习以文会友。不仅如此，袁师傅还是朝阳小区一位得力板报设计员，经常利用他的特长做好小区黑板报的宣传工作，他设计的板报漫画文笔流畅栩栩如生，总是博得路人好评，成为小区精神文明建设的窗口。

三、倡导健康文明，引领时尚生活

绿色环保家庭范文第2篇

[摘 要]为了探索培养适应社会需要的应用型绿色教育人才的主要路径，该研究从生态型高校建设的内涵出发，论述了绿色发展、绿色教育与生态文明建设的基本理念，构建了包括办学理念的生态化、教学管理的生态化、人才培养的生态化、校园建设的生态化等方面的生态型大学指标体系;提出了从自然、生态方面营造绿色环境，从建筑小品及园艺特色构建绿色文化和绿色课程，从加强与污水处理厂、给水处理厂等企业合作进行绿色实践训练、开展绿色管理与服务;通过坚持绿色文化构建绿色教育课堂、绿色校园，坚持校企结合加强绿色实践教学基地建设，以项目驱动、案例教学为主，探索绿色教育发展的新模式。

[关键词]人才培养;绿色教育;培养路径;生态型高校

近年来，绿色发展已成为中国发展战略与政策的主线，绿色教育也成为人们热议的话题。生态型高校是在绿色教育基础上提出来的，以实施绿色教育、完善生态学科、推动绿色科技发展为基本内容。生态型高校主要是在高校教育中贯彻落实绿色教育的经验和教育模式，形成新型的高校建设模式。

一、生态型高校与绿色教育的内涵

（一）生态型高校与生态校园

作为人类文明进化过程中必然出现的一种结果，生态文明旨在建立一种人与自然和谐相处的平等的互惠关系，这是文明发展过程中的一种生存理念。狭义的生态文明是在处理人与自然关系中总结的方法和理念，用于指导人类社会其他领域的问题。比如在科技、教育、文化领域中贯彻生态文明的理念，来促进社会的可持续发展。2018年，习近平总书记在贵阳国际论坛年会开幕式的贺词中就提到了生态文明建设问题，他明确指出生态文明建设与人类未来发展密切相关，要将建设绿色家园作为各国人民的共同目标。而生态型高校就是建立在生态文明基础上的，以人才培养为核心，以绿色教育为内容，形成绿色人才培养、科学研究、社会服务一体化的生态型教育模式。

生态型高校基于开展生态教育并完备生态学科的目的，进而促进生态科技的进步，建设生态型教育模式的高校教育[1]。

生态型校园是指运用生态学的基本原理和方法，构建人与自然和谐的校园环境，培养学生健康的体魄、丰富的个性，形成积极向上、充满知识和趣味的育人空间。生态型校园是一个人工生态系统，它包括校园美丽的自然環境系统、和谐的建筑系统和教育管理系统。该系统是一个寓教于学、寓教于乐、寓教于绿的和谐美丽环境。生态型校园应该是一个有着美丽的自然景观、丰富的文化内涵和思想内涵的空间。优美的生态校园，应对学生的道德、修养具有启迪作用，对学生的品格养成具有潜移默化的影响作用。

（二）绿色发展与绿色教育

绿色发展是一整套全新的体系和价值观，是一种全新的发展理念。它是指要建立在强调保护环境、节约能源、遵循可持续发展理念的基础上进行发展。绿色发展要求提高资源利用率，即源头上尽量少从自然界中获取资源，并且最大限度地充分利用这些资源。绿色发展更加注重环境的承载力，在人类社会的发展过程中要以维持环境的健康发展和实现生态和谐为宗旨。

绿色教育是指以环境保护与可持续发展为宗旨，将自然科学、技术科学和人文社会科学等融入大学教学和实践中的素质教育。绿色教育的核心不仅在于传播绿色科学文化知识，还在于引导高校学生树立人与人、人与自然、人与社会关系和谐相处的理念，这样一来，就形成了在高校中向大学生传授基础知识、专业知识及培养综合素质于一体的教育体系[2]。

高校是培养人才的地方，是开展绿色教育的重要载体，通过推进生态文明建设，引领绿色教育。生态型高校是以可持续发展和环境保护为原则，从生态文明的高度来建设大学，以绿色教育、绿色科技、绿色校园为重点，强调生态化的大学发展方式;要围绕大学教育的互动开放、和谐共生、自我修正以及纯正朴实的准则，推行生态化的大学教育理念，并将生态型高校的内涵发展、特色发展、质量发展、和谐发展作为大学教育的主题。

二、生态型高校与绿色教育存在的主要问题

（一）对生态型高校建设宣传不够

生态型高校建设过程存在着宣传不够的问题。首先，在生态文明教育过程中，部分高校对生态文明教育的认识不足，对生态文明建设的新理论新知识关注不够，指导生态型高校建设的理论基础薄弱。其次，全局意识不强。在生态文明教育宣传过程中，仅仅满足于绿色教育，缺乏系统性。在绿色科技、绿色文明、绿色生产等方面不能充分贯彻落实生态文明理念。再次，生态文明教育组织指导不足，缺乏统一的规划。必须在学校统一指导下，建构一体化的组织机构，逐渐将生态环境管理制度完备化，形成生态文明建设发展的伟大蓝图，将生态文明教育纳入高校课程体系。加强生态文明教育，形成新型的环境治理体系，并努力打造政府主导、企业主体、高校师生和广大公众协同实践的生态文明宣传教育模式[3]。

（二）绿色教育体系不完善

十九大报告明确提出，为确保形成完善绿色低碳循环的经济发展体系，必须推行绿色发展的理念，这就迫切需要生态文明建设方面的人才。但是，在生态文明教育中，存在绿色教育体系缺位，在传统的专业分类中缺少生态文明教育的相关专业，绿色校园文化建设不足。高校人才培养中生态文明教育理论、案例及知识体系不完善，大学生绿色教育尚未在所有高校开展。除了在资源与环境类相关的学院开设绿色教育、环境类课程以外，大学中的很多学院并没有完备的与绿色教育相关的课程体系。因此，高校教育人员要完善大学绿色教育课程体系，将绿色教育、环境教育、生态文明教育融入课程教育理念中，引导大学生自觉形成生态文明意识，形成正确的环境观、绿色教育观。

（三）绿色校园文化建设薄弱

生态文明建设在绿色校园文化建设中处于薄弱环节，存在着校园文化与绿色教育、绿色科技、绿色实践不协调的现象，绿色教育与文化建设脱节。校园建筑呆板，缺乏生态性，存在有生态没有文化，或者有文化没生态的现象，文化、生态与校园景观不相称，文化缺失。

（四）开展绿色实践活动不足

绿色教育必须通过社会实践活动来完成，更多的绿色实践机会和条件不够，学生参加绿色实践活动、专题讲座不足。社团活动方面，组织协会、学会、新闻媒介宣传较少。只有通过开展綠色实践活动，才能让学生更好地了解我国重要生态系统保护和修复重大工程，深刻认识到优化生态安全屏障体系、构建生态廊道、保护生物多样性网络的重要性。积极鼓励学生参与国土绿化行动，参与到推进水土流失综合治理以及湿地保护和恢复的实践中，提高大学生的生态文明素养和社会实践能力。

三、生态型高校绿色教育体系的构建

生态型高校建设是指高校在生态化的教育理念指导下，人才培养的过程贯彻生态教育的理念，并在教学管理、人才培养、课程体系、校园建设等各个方面积极渗透绿色教育。按照生态文明的理念构建生态型大学建设指标体系包括办学理念的生态化、教学管理的生态化、人才培养的生态化、校园文化建设的生态化等方面，见表1。

表1 生态型高校建设与绿色教育指标体系

[指标 目标 具体要素指标 生态型高校建设指标 办学理念的生态化 指办学中主要体现在按照可持续发展的理念规划学校长期发展的宏图，渗透到各项教育工作中。 教学管理的生态化 建立高校生态化组织机构;在管理规章制度中体现可持续发展;构建现代高校制度管理框架;将生态化的理念落实到教学资源的配置中;提高管理过程中的资源利用率;构建有利于创新的学术生态环境;科技创新充分考虑到对环境的研究;开发生态型的产品与技术。 人才培养的生态化 建构生态课程体系，实现教学多元化;打造具有可持续发展理念的教学与管理人才队伍;教学管理手段和教学模式生态化;注重学生生态意识和环境意识的培养;提升学生的实践能力和创新能力;实现学生人文精神和科学素养的同步提升;提高环保、生态教育的开展频率。 校园建设的生态化 延续我国优秀的传统文化，发扬大学精神理念;建设生态化的校园设施，并能贯彻循环经济的理念;拥有自我调整、自我发展、自我循环的功能。 绿色教育指标体系 绿色自然环境 校园自然环境：植被及绿化体系、交通体系、校园监控校园污染源、教室日照、通风、采光环境、墙体绿化、遮阳或隔热环境;雨水回收利用及给水排水系统等。 绿色文化 花草、森林覆盖及园艺特色;绿色建筑小品和环境标示;绿色职业指导与服务;绿色心理健康、绿色学生教室与宿舍。 绿色实践 与污水处理厂、给水处理厂等企业建立合作关系，实施“环境与市政工程实践训练”。 绿色管理与服务 建立资源节约与绿化管理制度;将垃圾进行分类回收实现再利用;贯彻节能、节水、节材的理念。 通过建立“绿色通道”、“勤工助学”、“绿色创业”和“志愿服务”机构，开展绿色管理与服务，定期检查绿色管理与服务质量。 ]

生态化的理念在办学中主要体现在按照可持续发展的理念规划学校长期发展的宏图，并渗透到各项教育工作中。比如可以确立“生态立校”的办学理念，贯彻“明德立人”教育理念时将生态理念、环境文化和绿色课程融为一体，通过不懈的实践探索，打造绿色、生态特色校园。教学管理的生态化是将可持续发展和环境保护教育贯穿大学教育的始终，在整个教学过程中，通过整体性、系统性的设计，实现教学过程的开放性和动态性。人才培养的生态化是指在人才培养过程中，充分落实绿色教育、绿色科技的教育理念，从而实现教育、学科体系、创新体系的生态化。通过制定相关规章制度，坚持生态教育标准，形成校长、中层、教师、学生的教育管理网络，实现全方位立体式地推进生态环境教育。校园建设生态化是在可持续发展理念指导下，以绿色校园为重点，以开放循环、和谐共生为原则，建设绿色校园。比如可在高校校园里充分利用校园空间设置环保图画、环保照片、环保知识等内容;在校园开辟生态种植基地及生态廊道，实现从“环境美”到“生态美”的教育，凸显“珍爱环境、爱护家园”，使生态型大学建设更加注重内涵、特色、质量与和谐发展[4]。

绿色教育是生态文明教育的重要方面，它包括绿色环境、绿色文化、绿色课程、绿色实践、绿色管理与服务等方面。绿色环境包括校园自然环境与校园历史文化环境。自然环境方面包括校园植被绿化与景观用水、校园交通、监控校园污染源、教室内外日照、通风、采光、墙体绿化、遮阳或隔热、雨水回收利用及给水排水系统等环境;校园历史文化环境包括校园文物古迹、文化场馆、传统建筑格局、绿色建筑小品和环境标示等方面营造绿色心理健康环境，通过对绿色环境的设计、保护，让大学生积极参与环境营造，实现绿色教育。

绿色课程主要以学科内在理论与技术联系为主线，通过各学科方向相互融合，构建较为完善的绿色课程体系。此外，还可以通过编写校本教材，实施生态教育。比如可以编印《生态文明与绿色教育》《生态种植》《我与绿色同行》《校园、家庭、社会环境》等校本教材，开设选修课，并列入课时计划。

绿色实践主要是通过绿色课堂，开发和研制各种绿色工艺、绿色技术。积极开展绿色教育竞赛研讨，每学年围绕生态文明、绿色教育开展绿色教育论坛。比如召开环境教育研讨会、主题班会，举行生态教育沙龙，撰写生态教育论文，使学生在掌握生态文明学科知识的同时加深对绿色教育的认识。

绿色管理与服务是指在生态文明理念指导下，以“绿色”为导向，实现高校全方位管理与服务的“绿色化”。绿色办公系统、绿色教学系统、绿色服务系统、绿色文化系统等子系统相互配合组成绿色管理与服务系统。

四、生态型高校绿色教育人才培养的路径

绿色教育的内涵并不仅限于生态环境教育，它还涉及科学教育与人文教育，是“科学+人文”教育的交融，旨在实现学校、教师、学生全面、和谐、可持续发展的教育[5]。通过转型发展的整体设计，在专业建设中渗透绿色教育;依托学校内外实训平台，在工程实践中融入绿色教育;通过加强团学活动，组织符合专业发展要求的各类教育实践活动践行绿色教育;在校地联合中，通过校企合作探索绿色教育，构建绿色教育人才培养体系，最后达到培养绿色教育人才的目的。

（一）在专业建设中渗透绿色教育

在专业建设中渗透绿色教育，主要是指高校应以可持续发展的理念为指导，遵循育人为本、德育为先的教育方针，分别在不同的专业中设置生态文明课程，通过绿色教育与专业教育的结合，加强生态文明教育、专业建设和课程资源开发，以綠色教育的培养目标培养学生，并在专业教育中积极贯彻可持续发展的教育理念。

其一，在制订人才培养方案中渗透绿色教育，使绿色教育进课程、入课堂，将绿色教育理念渗透到每个专业，实现人才培养方案的绿色化。在构建课程体系时，要求每个专业都要结合本专业实际设置一门相关课程，并纳入考核体系。以尊重生命发展的自主性、主体性，设置绿色教育课程，构建绿色课堂，并要求二级学院从课程设置到授课方式，都要随着生态文明教育的发展逐步变化。

其二，改革课程设置和教学内容，依托工程技术中心构建“创”“教”合一的绿色新课堂。遵循将课程体系与当今先进工业技术相结合的原则，建立教学模式工程化、集成化和专业化，建设工程技术训练、科学研究、技术服务、学生创新和生产实习“五位一体”的综合型教学研发实训平台，实现“创”“教”合一。“创”“教”合一的新课堂融入了更多自主设计理念、课程设计理念，组建以培养创新型人才为主要任务的学生社团，让更多师生参与校企合作，所有一切都服务于“培养具有创新能力的应用型绿色教育人才”这个终极目标。

其三，寻找学科与绿色教育的结合点，开展科学化、生态化的绿色教育探索，将“知识课堂”推向“生命课堂”。例如风景园林学科，以园林植物栽培为根基，认识生物的多样性，发掘生态价值，从爱护环境、敬畏自然的角度探索生命意义。景观设计学科，注重引导学生用设计思维展开与环境、文化、生态的对话，体验绿色的深层意蕴，将高质量的绿色设计内化为人格内涵。

（二）在工程实践中融入绿色教育

应用型高校在绿色教育人才培养方面，要实现培养出来的人才拥有企业岗位能力，并将绿色教育渗透到实践性教学与企业生产中。在工程实践中融入绿色教育，必须在生态教育中将节能、节材、节地理念放在首要位置，深化学生的生态理念培养，在工程实践中理解把握环境与可持续发展的含义。组织专业教师、学生参与企业承接的工程项目时，首先做好详实的设计方案，把握工程发展的动态，尽可能减少对环境和耕地的破坏，最大限度地减少开挖，并在建成后进行植树种草，恢复生态。

其次，在工程实践中构建实习实训就业“三位一体”的绿色教育实践教学体系。比如我校与企业合作建立了300多个校外实践基地、工程训练平台、产品研发平台，强化了综合训练、仿真训练、工程实训。在毕业论文和毕业设计中，有计划地设计与绿色教育相关的课题，开展绿色教育“实践能力提升系列活动”，举办绿色教育实践教学大奖赛、大学生技能大赛等，通过绿色教育实践教学体系的构建，师生的能力得到了锻炼提高。

再次，加强绿色教育能力的分类培养，开展绿色教育创新班和绿色工程班，造就多层次绿色管理人才。绿色教育创新班引导学生积极参与绿色教育创新实验项目，培养学生的创新能力。绿色工程班引导学生积极参与企业实际项目研发训练，并在工程实践中引导学生节约资源与使用绿色材料。

（三）在社团活动中践行绿色教育

社团活动是高校教育的主要途径，也是生态教育的主要渠道。社团可以开展节能技术推广、城市美化、绿色植树等活动。社团活动可以通过建立绿色教育培训体系，由教学指导委员会组织实施，践行绿色教育。

其一，实施生态文明教育培训。践行绿色教育可以构建具有学校特色的绿色教育师资培训机制，定期开展满足不同专业师生的绿色教育培训班，介绍生态文明、绿色教育、环境科学以及环境与社会之间的相互作用机理，构建绿色教育培训体系。

其二，建设绿色教育大讲堂。推进生态文明与绿色教育的平稳发展，需要提升全面素质教育中绿色教育的地位，培养具有责任感的社会公民。社团活动的开展有利于绿色教育的推进，可以充分利用环境日、地球日、气象日、科普活动日等节日，开展绿色教育大讲堂，构建绿色课堂，践行绿色教育。

其三，厚植绿色本底，建设绿色校园和生态文明展示区。学校可以建设地理园、生物园，在园内分设护坡区、水土保持区、水土流失演示区、气象观测区等，将演示观察、观测对比、交流分享、试验教研一体化于教学之中。结合校外气象站、水文站、水土保持科技园等实践基地，引导学生开展生态文明的研究性学习，培养学生爱护环境的意识，锻炼学生保护生态的技能。环境保护教育和可持续发展教育基地的建立，将使高校建设成为绿色教育的重要平台。

（四）在校地合作中探索绿色教育

其一，紧密结合生态教育，建立“教师+学生”团队，深入开展“LA花之都景观设计大赛”“卓越风景园林师”等协同创新育人计划，扎实推进高校与行业企业、地方政府的合作，培养绿色教育人才。

其二，以创新思维推动绿色创新，培养学生的应用技能。比如我校成立了创新创业学院，建设了1.1平方米的创新创业园区，实现了双创教育平台的“全覆盖”、打造了联合育人“全方位”的平台、“全链条”的实践支撑平台、“全要素”的综合服务平台，形成多位一体、产教融合的创新创业工作体系，服务于人才培养。

在OBE理念的指导下，以结果为导向，通过工学结合、任务驱动、项目式教学的途径，开展“3+1”教学模式。在人才培养方案制订过程中，植入绿色课程，融入绿色教育。采用“四阶段”、“三层次”教学法，“四阶段”即 “基本技能培养阶段、生产实践阶段、核心技能培养阶段以及顶岗实习阶段”。“三层次”，即“基本技能、专项能力、专业操作能力”。在“四阶段”“三层次”教学中，构建适应行业发展需求的生态环境、风景园林、园艺等教学内容。通过“工学结合”， 紧密结合专业特点，设置实践性教学与企业生产计划彼此承接的体系，实施模块教学，从而培养学生“专业应用、绿色实践、社会服务”这三个层次的能力。

绿色教育理念在人才培养过程中的贯穿，有助于形成全方位教育的绿色体系，是学校、家庭、社会的共同责任。通过在专业教育中融入绿色教育内容，将生态文明教育贯穿到专业教学中，开展绿色研究与社会服务，用“绿色理念”武装人。通过绿色教育进课堂，在教学过程中培养学生的环境问题解决能力，培养可持续发展的思想，提升学生的环保意识，用“绿色教育”培养人。在生态文明大讲堂活动的开展中，让大学生在耳濡目染中树立节约、环保、减排、低碳的理念，提高学生的综合素质，用“绿色文化”影响人。通过社团活动，开展生态文明、绿色教育宣传与技术服务，提高全社会的生态意识和环保素质，用“绿色宣传”激励人，培养社会需要的应用型绿色人才。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 王焰新. 生态型大学是生态文明建设的基石[N]. 光明日报，2014-04-15（013）.

[2] 王海坡.绿色教育：21世纪大学教育发展的方向[J].石油大学学报（社会科学版），2004（3）：98-101.

[3] 吴国玺.将绿色教育贯穿于人才培养的全过程[J].河南教育（高教），2016（11）：38-39.

[4] 张忠迪.生态型大学评价指标体系研究[J].教育探索，2010（8）：20-22.

[5] 吕莉媛，刘经纬.高校建构主义绿色教育模式研究[J].黑龙江高教研究，2015（9）：64-67.

[责任编辑：庞丹丹]

绿色环保家庭范文第3篇

摘 要：家庭体育在现代生活的潮流中逐渐兴起，是一个应引起重视的体育角落。本文通过对1994—2005年有关家庭体育研究成果的分析与总结，认为目前我国家庭体育的研究取得了一定成果，但还存在概念界定不清晰、研究对象的不均衡、国外研究关注不够、家庭体育开展现状的比较研究较少、农村家庭体育的研究匮乏等问题。同时也对家庭体育的发展趋势进行预测，提出相应的发展对策。

关键词： 家庭；家庭体育；研究现状；发展趋势

Key words：Family；Family sports；Research status；Developing tendency

家庭是组成社会的“细胞”，是人类社会的基本组合形式。家庭的健康幸福，不仅关系到家庭成员的健康成长，而且也关系到国家的稳定和发展。近年来随着生活水平和生活质量的不断提高，人们对健康、亲情、娱乐的需要越来越强烈，参加体育活动成为人们乐此不疲的追求。家庭体育活动能在促进身体健康的同时，又排解个人在现代社会生活中所承受的竞争、压力，给家庭成员提供精神和心理上的慰藉与支持，成为提高家庭生活质量和改善家庭生活方式的重要手段。我国家庭体育的研究是从20世纪80年代开始，目前仍处于探索与发展阶段。本文通过查阅中国学术期刊网、万方数据库等收集了从1994年到2005年底已经发表的有关家庭体育研究的相关资料和文献百余篇。对其成果与不足进行总结并提出相应的意见与建议。

1 家庭体育的内涵

体育从区域和时空视角可划分为家庭体育、学校体育和社区体育。^[1]这种划分把握人生各阶段的体育特点，也构成了终身体育的渠道。与学校体育和社区体育相比，家庭体育的发展相对滞后。目前我国还没有明确界定“家庭体育”的概念，关于家庭体育的界定也存在多种解释。有代表性的两类为：一种界定是从健身活动的对象、场所、时间、内容、目标五个要素构成家庭体育内涵的，即家庭体育是指以家庭成员为活动对象，家庭居室及其周围环境为主要活动场所，根据居室环境条件与成员的需要与爱好，利用属于自己时间选择健身内容和方法，达到增进身心健康的目的，以促进家庭和睦和社会稳定发展。^[2]另一种界定涉及活动的动机、内容、组织形式等，并不介意其体育活动的地点是否在家庭内，即家庭体育是指以家庭成员为活动主体，为满足家庭成员自身的体育需求，以两人或两人以上的家庭成员为单位而进行直接或间接的体育活动。^[3]

2 对国内外家庭体育研究的概述

2.1 对国外家庭体育的研究

在百余篇的期刊文章中，只有两篇文章涉及国外家庭体育的内容。一篇是94年沈阳体育学院刘德佩翻译日本金崎良三《日本家庭对高中生参与体育的影响》，主要是分析家庭的经济状况、父母职业、受教育程度、兄弟姊妹的数量和结构、排行顺序等家庭因素对子女参与体育的影响。另一篇是03年闫丽慧《浅议国内外家庭体育健身的兴起与新理念》，文章侧重于体育理念的分析，对于国外家庭体育现状只是100多字的介绍而已。

除了上述的两篇文章，有关国外家庭体育的介绍散见于各类报纸、杂志及有关家庭体育研究的硕士论文。如：赵海燕2004年硕士毕业论文《湖北省大中城市家庭体育形成背景和发展前景的调查研究》中对国外家庭体育的发展、家庭体育的形式有相对详细的叙述。

2.2 对国内家庭体育的研究

2.2.1 有关“家庭体育”的论文发表量

从1994—2005年，有关“家庭体育”的研究共计103篇，整体上呈递增的趋势。特别是进入2000年以后发表的论文量大大增加，占到总量的80%。其中共在核心期刊发表42篇，约占发表总量的40%。可以看出体育界逐渐对家庭体育这一新兴的体育形式加以重视。

2.2.2 有关“家庭体育”论文的分类

从表1可见，我们对家庭体育的理论探索高居于首位，其次是现状的调查分析。总的说来，调查的地域很广泛，理论探索也能紧扣时代的脉搏，如：99年宛霞的《21世纪中国家庭体育的发展趋势》、01年谈晓矛的《开展家庭体育，推动全民健身》、04年周传志的《家庭体育与全面小康社会建设》等。但是从表中也看出对于和家庭体育的相关领域还没有过多的涉及，比如：国外家庭体育的现状、家庭体育产品开发、家庭体育服务等。

3 研究成果

3.1 论文的研究对象在地域涉及

全国九省（浙江、内蒙古、安徽、江西、广东、宁夏、辽宁、陕西、湖北、）、十余个大中城市（北京、上海、广州、天津、香港、深圳、成都、西安、乌鲁木齐、东莞、苏州、珠海、武汉、大连、佛山、延安等）和两大经济高速发展地区（长江三角洲和珠江三角洲）。

3.2 论文从内容上涉及以下四个方面

3.2.1 参与家庭体育的动机

各地区家庭参与体育的动机是各不相同的，但增进健康、家人团聚、休闲娱乐是被绝大多数地区家庭所认可的前三位原因。从排序上看，目前大家是把体育的健身功能放在首位，但是也有一部分人开始注重体育的感情功能和心理调节功能。与城市家庭不同的是农村开展家庭体育有很大的原因是为了帮助子女寻求出路而参加某项活动。

3.2.2 家庭体育的活动项目

由表2可见，大多数地方的家庭选择体育活动时对场地器材的要求不高，无资金投入或少资金投入的项目是首选的。活动的项目相当丰富，既有乡土气息浓厚的民族传统体育项目，也有丰富多彩的现代体育项目。经济发达地区的人们选择体育活动项目开始向户外发展。

3.2.3 家庭体育的活动时、空间

从已有的调查结果显示：家庭成员多在周末节假日，但也受季节时间、心情影响，平日里能坚持每周固定时间进行体育活动的家庭为数不多。在进行家庭体育活动，就近、就便是人们的首要考虑的。因此，房前、屋后、免费广场、公园等是选择比较高的地方。可见家庭体育能弥补场地设施不足或者设施远离居民区的缺憾。

3.2.4 家庭体育的消费

与上述三方面的研究相比，有关家庭体育消费的研究较多，并呈上升趋势。因为家庭体育消费将是体育产业中又一支极具开发潜力的“潜力股”。调查显示，体育消费与居民收入特别是可支配收入的高低呈正相关，家庭体育消费随家庭收入的增加而增大。不同省份和地区，体育消费意识和体育消费结构有所不同。目前居民以实物型体育消费为主，博弈型消费支出偏高，与近年来兴起的体育彩票不无关系。体育消费的目的有时也为了交际需要或提高自身能力。

4 研究不足

4.1 家庭体育概念的界定模糊

关于家庭体育的内涵主要区别在于家庭成员的数量、进行体育活动的地点和活动的目的三个方面。笔者认为，两种定义均存在一定的缺憾，前者没有明确家庭体育的活动对象的人数，活动的地点又太限制；后者虽然将活动对象做了界定，但弱化了家庭体育的目的性。如将两者结合会更好地体现家庭体育的内涵：即家庭体育是指以家庭内的成员为主体，以两个或两个以上的家庭成员为单位，根据成员的需要与爱好选择健身内容和方法，以达到增进身心健康、家庭和睦的目的，促进社会稳定发展。

4.2 研究对象的不全面

我国幅员辽阔，经济发展不平衡，沿海地区经济发展较快，家庭体育的研究也开展较早。从已有的研究地域上看，大多数是经济发达地区的调查研究，对于经济不发达地区的家庭体育开展关注不够。比如我国中部河南地区就是个空白点。

4.3 对国外研究关注不够

在搜集到的文献中，除了前面提到的两篇文章和一些硕士论文中有少部分关于国外家庭体育的研究报道，再没有更加系统详细的研究。国外的家庭体育开展的较早，加强对国外研究可以吸收先进的研究成果或者汲取教训避免不必要的损失。相互交流、探讨必定会让我们的发展少走弯路，走得更好，走得更远，走得更稳。

4.4 关于家庭体育的比较研究较少

在所有搜集到的资料中，只有一篇1999年刘江南《穗、深、港家庭体育的比较研究》。从比较中我们可以看到相互之间的差异，可以探询差异的原因，可以提出建设性的意见，可以预测未来的发展方向……。我们期待在同等的条件下，能看到更多比较研究出现。

4.5 农村家庭体育的研究薄弱

虽然说农村家庭可能由于观念的、经济的原因在家庭体育的发展上步伐会更缓慢，并且遇到很多城市中不曾遇到的阻碍，但是在我们城市化进程中农村体育是不容忽视的研究领域，对全面建设小康社会是必不可少的。

4.6 家庭体育的内容体系不清晰

目前我们对于家庭体育的内容研究没有形成体系，家庭体育不仅仅是身体上参与活动，更多的是通过体育活动使人们获得精神和心理上全面的健康，去享受丰富多彩的人生。体育活动只是家庭体育中的一个方面，到底家庭体育的内容包含什么还要待进一步进行探讨。

5 影响家庭体育发展的因素

宏观上讲，主要有政府对社会体育的关心程度、国家经济发展水平、社会舆论与风俗时尚等。《体育法》的颁布，《全民健身计划纲要》的深入推进，促使体育活动成为人们生活方式的一部分。家庭体育作为社会体育的一种新兴体育形式，不可能脱离了社会而独立存在。它的发展与社会的发展息息相关，有赖于国家对社会体育的重视，有赖于整个社会体育的繁荣发展。

中观方面，主要有体育场地设施、体育器材、体育传播媒介、社区体育氛围、学校体育教育等因素很大程度能影响家庭体育的发展。体育活动场地建设严重滞后，与人口相比严重失衡是一突出问题。虽然目前家庭体育在一定程度上对场地器材的要求不高，但是从发展趋势上看，家庭体育活动有追求活动器材多样性、向室内的体育场馆转移的态势，这对以后体育器材的开发及场馆的建设提出来更严峻的挑战。

微观上的因素有：家庭成员的体育意识、体育价值观、文化程度、余暇时间、家庭结构、家庭观念、家庭经济状况等，这些因素直接影响着家庭体育的开展与效果。我们必须认真研究这些因素，因势利导，充分发挥家庭体育的社会功能。

6 家庭体育的发展趋势

家庭体育悄然兴起已成为现代生活的潮流，家庭体育的发展规模和水平将成为体育社会化的重要标志之一。未来家庭体育的发展将呈以下的趋势：

第一，家庭体育将进一步兴起，活动频繁。

第二，家庭体育活动的内容、形式以及参与动机向多元化发展。

第三，各种组织化的家庭体育竞赛活动更受青睐。

第四，家庭体育器材由单一化向多样化发展。

第五，家庭体育人均消费水平明显上升。

第六，家庭体育的功能由强身健体、促进健康的本质功能向家庭教育、调节情感的非本质功能转变。

第七，家庭体育活动的空间将逐渐由房前、屋后、广场公园，向室内的体育场馆转移。同时家庭体育活动向户外发展也崭露头角。

第八，家庭体育与学校体育、社区体育、单位体育等其他体育形式有效结合，形成联动发展模式。

7 家庭体育的发展对策

1)加强对家庭体育的理论研究。用理论指导实践，促进家庭体育功能的转变，挖掘家庭体育的潜力，推动家庭体育与其他体育形式的和谐发展和我国的体育事业持续、稳定发展，具有重要的现实意义。

2)加大对家庭体育和投资健身的宣传力度。只有强化人们的体育锻炼意识，才能使其体育活动行为趋于主动和习惯化。要充分利用各种媒体，如报刊、电视、电台等的宣传和影响，使每个家庭都能树立正确的体育价值观，并引导其进行合理的体育消费^[13]。

3)加大对体育公共设施的投资建设力度。

4)建立健全家庭体育组织服务体系。加强社会体育指导员队伍建设；丰富家庭体育活动器材种类；组织开展形式多样、内容丰富的家庭体育竞赛活动和家庭体育娱乐活动；设立家庭体育奖章^[14]，促进家庭体育的发展。

5)把家庭体育提到制度地层面上确定下来。可以像国外一样制定出有如“家庭节”或者“家庭体育日”之类的纪念日，使家庭体育的开展有法律上的保障。

参考文献：

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［11］曹士云，白莉,等.长江三角洲家庭体育和全民健身的现状与发展趋势［J］.体育与科学，1998（6）：35-39.

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14］周传志,翟爱民,杨冉.家庭体育与全民健身体系的构建［J］.武汉体育学院学报，2005（5）：76-78.

绿色环保家庭范文第4篇

摘要：家庭环境在青少年成长过程中具有重要的影响，科学有效的家庭教育能够帮助学生树立正确的人生观和价值观，助力青少年思想道德水平的全面提升。新时代下家庭教育的重要性逐渐得到了普遍认可，但部分家长错误的教育理念与不合适的教育方法影响青少年德育水平的有效提升，家庭教育的有效开展应该得到全社会的认可与重视。笔者结合自身经验对全新环境下家庭教育对青少年德育教育的影响展开简要分析。

关键词：家庭教育;青少年;德育教育;全新环境

家庭教育是一项系统性活动，它不仅仅是家长通过简单的言语或行动对孩子发布命令或传递信息，更是要通过家庭环境与文化的营造和家庭成员的有效参与来构建良好的教育环境，循序科学地推动教育目标的落实。儿童的成长起步于家庭，家庭教育对儿童的成长有着显著影响，德育教育的目标就是要帮助青少年形成正确的世界观、人生观和价值观，并形成良好的道德品质。

一、全新环境下家庭教育的主要特点分析

全新环境使得国家与社会逐渐发生了很多变化，家庭作为国家的最小构成单元也出现了鲜明的时代特点，家庭教育作为学校教育的有效补充发挥重要的作用。

（一）家庭教育具有综合性与情感性

孩子长期生活在家庭環境之中，家长不但要照顾孩子的生活，更要引导孩子全面成长。新时期家长的总体文化水平与道德修养得到了明显提升，而且大部分家庭只有一个孩子或两个孩子，他们对孩子的教育问题保持高度关注，同时也有能力给予孩子较好的教育。孩子在出生以来就要在家庭中接受综合性的教育，很多知识技能都来自于父母的传授，父母在子女教育方面也倾注了情感，他们往往从关爱孩子的角度出发开展教育活动。

（二）家庭教育的内容丰富多样

环境对于人的影响是非常显著的，长期生活在特定环境下则必然会随着环境发生很多变化，对于正处于成长期的青少年而言更是如此。青少年三观的形成会受家庭环境的影响，家庭教育能否有效开展同样会对亲少年得到水平发展产生影响。社会发展使得家庭教育的内容逐渐增加，家长不再是通过简单的语言展开教育，而是增加更多德育教育和实践教育内容，为青少年的综合成长提供了丰富多样的教育内容。家长通过多样化的教育内容去引导和帮助孩子。

二、家庭教育对青少年德育教育的主要影响分析

家庭教育是教育体系的重要构成，家庭教育对于青少年的成长有重要的影响，在德育教育方面，家庭教育同样具有显著影响。

（一）家庭教育理念树立对青少年道德素质形成的影响

道德素质的形成会对青少年的价值观和行为方式产生直接影响，家庭教育方式与内容的选择与青少年道德素质的形成有着密切的关联，积极的教育方式能够帮助青少年形成良好的道德素质。家长必须对孩子的想法保持高度关注，特别重视全新环境下青少年的思想动态，展开有针对性的教育培养，努力践行社会主义核心价值观，用更高的道德标准去要求和约束自己，使得青少年能够在家长的影响与感召下逐渐形成良好的道德素质。

（二）家庭教育内容选择对青少年道德素质形成的影响

父母在家庭教育中的重要地位是无可替代的，孩子很容易模仿家长的言行举止，特别是在全新环境下学生接触到的信息逐渐呈多样化趋势。家庭教育内容的选择是否合适、是否满足青少年需求、是否适应社会发展节奏同样会对青少年道德素质的形成产生影响。家长首先要坚持爱国主义教育，其次要加强传统优秀文化教育与宣传，最后要积极开展诚信、勤俭、勤劳等优秀品质教育，逐步完成道德素质教育目标。

（三）家庭教育环境构建对青少年道德素质形成的影响

家庭是社会的基本构成，也是青少年成长过程中的第一所学校，家庭建设、家风形成、家庭教育是推动青少年道德素质形成的基本方向。家庭环境的好坏直接影响到青少年的成长环境，家庭和睦、家庭成员之间彼此爱护、为人正直守信、为国家和社会做出应有的贡献，这些都会对家庭环境建设产生积极的影响。曾国藩家书等都为我们指明了家庭教育的方向，同时也显现出家庭教育的重要意义，良好的家庭环境建设将会对青少年道德素质形成产生积极的影响。

三、全新环境下家庭教育在青少年德育教育领域中存在的问题

家庭教育对于全新环境下成长的青少年道德水平发展及三观塑造具有直接影响，大部分家长对子女教育保持高度关注与重视，但是在德育教育领域却依然存在一些问题与不足，其主要表现在以下几个方面：

（一）家庭教育关注智育而轻视德育

全新社会环境下的社会竞争压力不断增大，家长迫切渴望孩子能够拥有更好的生活，特别是能够获得更好的工作机会并享受更好的物质条件，而在当前条件下，考入好的大学和好的专业是绝大部分孩子的首要选择。这也使得家长更愿意在这方面投入大量精力和财力，早教班、兴趣班、课外辅导班等占据了孩子的大量时间，德育教育很少系统有效地展开，这也使得德育教育的发展存在缓慢片面的弊端。

（二）家庭教育观念存在错误和偏差

当前大部分家长渴望给予孩子更好的条件，贫富差距的加大使得很多孩子发现同学拥有更好的物质条件，特别是在青春期阶段，他们很容易出现攀比心理。而部分家长却不能积极有效地引导孩子形成正确的观念。错误和不恰当的教育观念不但无法帮助学生健康成长，反而会使青少年出现金钱崇拜、唯成功论等错误观念，这很容易让青少年出现道德意志动摇，不仅不利于良好社会风气的形成，还会影响到他们的健康成长以及幸福感积累。

（三）家庭教育与学校社会教育脱节

家庭教育、学校教育、社会教育共同构成了青少年教育的综合体系，我国经济的高速发展使得国家在教育领域的投入和支出不断增加，教育工作也一直是重中之重。学校教育已经形成了科学而完善的体系，但家庭教育会受到家长教育理念、教育水平与教育方式等多重影响，未能与学校教育、社会教育共同形成科学的体系，家庭教育未能发挥应用的作用与功能，反而与其他教育出现矛盾和脱节，影响到最终的教育效果。

四、全新环境下改进家庭教育对德育教育影响的措施选择

全新环境下德育教育的作用与意义逐渐凸显，为了青少年的健康成长，家长必须要采取科学有效的措施改进家庭教育，为国家和社会输送优秀人才。

（一）保持对德育和智育的同等重视

智育、德育和体育在青少年成长过程中占据同等重要的地位，父母在教育过程中不仅要关注孩子的身体健康和智力发育，更应该对他们的思想素质发展保持高度重视，避免家庭教育对青少年德育教育产生负面影响，坚持成才先成人的理念，为国家和社会输送更多优秀人才。青少年只有具备良好的道德品质，才能够更好地面对新环境的条件，在任何条件下始终保持拼搏奋进的精神，形成坚定的信念和遠大的人生目标。德育教育在更多家庭得到重视和推进才是教育的进步，也才能够实现整个民族道德水平的全面提升。

（二）树立科学的家庭教育理念

社会环境的发展变化使得家庭教育能够利用的教育资源更加丰富多样，特别是德育教育相关资源愈加多元，理论教育与实例教育能够共同为学生提供良好的教育。家长要积极学习青少年教育的相关理论，并在实践过程中加强与孩子的交流互动，年轻的父母接受新鲜事物的能力比较强，家长要积极学习和接受全新理念，树立科学的家庭教育理念。家长要积极参加家长课堂等学习活动，与学校方面构建良好的沟通途径，将家庭教育与学校教育更好地结合起来，确保家庭教育理念能够更好地满足孩子德育教育需求。

（三）家庭教育与学校教育接轨并配合

家庭教育是教育的开端，学校是孩子成长的主要场所。家长自身能够开展的教育活动是有限的，为了更好地开展德育教育，家长与学校要共同推动教育完善，通过双方的共同努力帮助学生解决成长过程中遇到的现实问题。随着微信等沟通工具的快速发展普及，家长与教师沟通的途径更加多元顺畅，学校和家庭可以共同开展德育教育。

参考文献

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绿色环保家庭范文第5篇

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)7090克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)7090克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。

本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定)：排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：

1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

烧烤诀窍

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3.清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4.适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5.补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6.盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。(时尚)

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其

中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3.组装、点火和烧烤基本步骤

先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，

否则将很难烤熟并有可能烤焦。

烧烤工具

烧烤炉

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。

烧烤炭

市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。

钎子、鱼夹和刀

选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

户外烧烤秘诀

在自家庭院中烧烤，虽然在水源和食物方面可以尽显现代生活的便利，但在起火这个环节上仍然要仿效刀耕火种的古人，让小编传授你一些点火的秘诀吧!

首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

这时木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。

对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。

直接烧烤

①把木炭放在烧烤炉炭架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

间接烧烤：

通过苹果炉完成。

①木炭点燃后置于炭架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

烧烤的常识

烧烤影响男性生育

据报道意大利基耶蒂高级生物医学学院的莱达教授指出烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，会影响男性的生殖能力和令他们较难动情。故此，专家合作制作出增加生殖力餐单，食物以蔬菜为主;至于在周六和周日，由于男士一般都会与伴侣一起度过，故男士们除了吃平日餐单的食物外，还可以尽情进食高能量和可减压食物，如朱古力和香蕉等。

烧烤：分为明火烤和暗火烤两种。烧烤类食品的特点是一般在温度100度以上的高温加热，烤制的食品要有特有的焦糊香味。烧烤食品的种类分为直接火烤和简接火烤。直接火烤种类很多，有五六种。

啤酒莫与烧烤同食

绿色环保家庭范文第6篇

你额头上的皱纹折着纸飞机

折叠着柴米油盐的叫嚣

一下又一下。折痕如春天流动的绿

我如一只小鸟用稚嫩的嘴啄着

不觉夜幕降临

不觉时光滑落嘴边

一口一口的新鲜

啃食你青春的味蕾

啃了一些填填童稚。有些长大后

我在抵足诗词园林欣赏诗经中的风光

城市那头工地响起忙碌的机器声

还有悠远斑驳的佝偻身影

模糊了诗经中的旖旎风景

2.妈

梦中时不时出现的场景

冬天偷走了你的黑发

雪花从你的头里长出来

先是一小撮后是一片最后整个头部

在我床边冻缩我的小名

寒气直逼值班在夜空的星星

醒来我连忙查看保存在我手机中你的照片

双目炯炯有神，头发依然透着黑色的光泽

照片中的你如同一首诗

我越品味越越觉得韵味悠然。呼呼呼

终于可以松一口气

舒气的声音成了一朵云

时时刻刻都守候在你的眼角

陪你安静入眠

沐恩获福的花开在你的梦里

我在忙碌中偶尔也嗅到一些你梦呓散发甜甜的清香

甜而不腻，香而不刺鼻

3.哥

很喜欢葫芦娃动画片百看不厌

不是因为幼稚不是因为我是长不大的孩子

不是因为画面拍得多美不是因为故事情节有多吸引人

不是因为主人公三头六臂不是因为它们能把各种困难削铁如泥

只是因为它们是同一条藤上结的籽

只是因为它们喝干母亲乳汁后不忘把爱的种子播种人间

只是因为看到它们

如同看到你和我年少时形影不离互帮互助的影子

你和我是母亲这条藤上结的籽

你拎着太阳马不停蹄地向前冲

只想开垦多一点撂荒已久的荒原

夜里守门的月亮都有些累了你仍不想休息

只想快点用你健硕的臂膀犁一块肥沃的福音地给我

任我在上面种上我各色各样的奇思妙想

母亲藤上结出的葫芦娃

葫芦娃跳上了荧屏演绎着葫芦情

在台下观影的葫芦小妹

请你放心，我不会对着曲折弯道不会对着峭壁痛哭流涕

最后还是忍不住拿真心的祝福作信的内容邮寄给你

葫芦兄弟，近来可安然无恙

4.我

二十多年前我是稻田中长出的一粒谷子

爸妈把我收割晒好收入他们的字典里

从此，有时我成了一个名词，有时又成了一个动词

我的双眼经常看到天空长着草参差不齐

我的耳朵经常听到动物窸窣的窃窃私语

于是我开始尝试写诗

草长在天空，耳朵搬运秘语

一枚名词只是农夫和搬运工

突然天下起雨很多人都忘了带伞

我挥动自己的双翅扇走阴雨

人们笑着走了

一枚动词写上甘愿为需要的人心遮风挡雨

其实二十年来我得感恩自己

动词加名词构成生活的句子

句子的粗糙得研磨退缩去慢慢涂抹

句子的血液得劈开无数个黑夜去注入

二十年后，我仍是一粒谷子

躺在父母的字典里

仍旧有时是一个动词，有时又是一个名词

只是二十多年在风浪里摸爬滚打