酒吧设计师述职报告范文-盘古文库

酒吧设计师述职报告范文第1篇

我们酒吧针对客户群为白领一族，按照郑州白领收入情况与文化素养(白领平均工资3000)，装修应追求品位，但不宜豪华，应做到舒适但不随意，有自己的个性。因为有以下几点原因：

(1)客人会认为你的酒吧装修这样高档，一定是高消费，因而不敢光顾; (2)将会为高档装修而花比多的保养费用，导致不得不提高出品的销售价格，从而影响达到的营销目的;

(3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备，而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修，从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。

酒吧定位一定要准确，使酒吧

他请教我的意见，我只能说这是他以前的市场定位不清晰，现在要重新定位只能二选其一。这是一个痛苦的抉择，但必须要抉择，而且做起来会比开始时更辛苦，因为要加多一条：要改变人们已有的观念。酒吧装修设计酒吧设计装修

所以一开始选好定位与各方面配合很重要，选好定位以后，切就有中心思想作指导，做什么事情都有一个明确的目标，继而向着这一目标奋进直至成功。

2.市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系，主要表现在以下几个方面：

(1)决定好你的酒吧消费对象后，你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的价格以

四、五星级酒店为参考的，那么你的市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象，因为其他人一定消费不起，假使来消费也只是慕名而来，一次两次不足以支持你的有效经营;你的酒水牌、餐牌的价格如果以平民化消费为主的，做生意的人同样不会到你的酒吧谈生意和消费，因为这有可能会影响他谈生意的成败。如果你是生意人，这样的道理我相信你一定会认同吧! 酒吧装修设计酒吧设计装修

(2)酒水牌、餐牌的制定同样需要根据你的市场定位，决定里面有什么品种、什么产品制作，因为这涉及到进什么货、有什么用具、餐具。举例说明：如果你的市场定位是大众化的，而在酒水牌中写了多种进口名酒，如白兰地、X.O等，那么你一定需要有这些酒的存货，这样一定会令到资金积压。但如若你不备货，真有客人点用时，你没有货提供给客人，这同样会让人觉得你的服务不够，印象大打折扣;又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中写了很多高档的扒类、吞拿鱼等高档食品，那么你同样会遭遇以上情形。如果你是一个精明的生意人，相信会通过以上的分析，举一反三地知道如何根据市场定位制定你的酒水牌、餐牌了。酒吧装修设计酒吧设计装修

酒吧设计师述职报告范文第2篇

你还在为酒吧装修隔音如何做而苦恼?不懂酒吧隔音技术没关系，因为有专业的酒吧隔声公司为你服务。聚茂声学科技有限公司专业于酒吧、夜总会、慢摇吧等夜场隔音，成熟的隔音方案，专业的隔音技术，专一的工作态度值得信赖。酒吧的声波通过数个音箱来实现的，有几个音箱就有几个点声源，也就有几个球面声波。在传播途径上，音箱可以通过悬挂吊杆、顶梁、立柱、墙面、下水管道、门窗、排气口向四处传递声波。对处于在居民楼尤其是高层建筑中层或底层酒吧，控制难度则相当大，必需从各个点、面都进行必要的减振隔音，才有可能达到设计要求。一个良好的声音环境即可提高酒吧水平和形象，也可以令你的客人玩得尽兴，k得更欢!口碑远播! 酒吧隔声步骤： 1. 搭建轻钢龙骨框架

在原始的墙面上做一层轻钢龙骨，先做天地龙骨，用膨胀丝固定好以后，在天地龙骨上做竖龙骨，最后是在竖龙骨之间的减震龙骨。 2.龙骨空隙间填充隔音材料隔音棉

丈量各个轻钢龙骨之间的空隙大小，并将成卷的隔音棉按需要裁切。把裁切好的隔音棉，密实的填充到龙骨的空隙中，如果不容易固定，可以使用胶带帮助固定。

3. 安装聚茂声学隔音板

聚茂声学隔音板强度高，因此无法像裁普通石膏板那样用裁纸刀裁割，但是可以使用普通电锯或手持锯。将裁好的隔音板用自攻螺丝钉固定在轻钢龙骨架上，隔音板与隔音板之间，用隔音密封剂进行密封。 4.处理墙面上的缝隙

酒吧设计师述职报告范文第3篇

(一)在对外宣传方面

不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。 2.印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一

张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户! 3. 印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，

太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作!消费满 300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:10比例最为合适!根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一!

发布各种活动信息及组织群聚会。 5. 与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以

现场票和预订票两种价位为主，可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价，一般控制在80元以内，以每两周一次为宜，根据淡旺季增加或者减少演出次数。演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在附近高校学生信息公布栏中张贴，以最近的四所高校每个学校15000人计算，保守估计每个学校来50人，四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。同时还可以与高校相关社团进行合作。 6. 充分利用每一个节假日，做活动，根据不同的节假日出不动的营销策划方案，

做不同的活动来吸引顾客。 7. 利用时下“热点”作为营销活动的噱头。

(二)在酒吧发展方向方面

酒吧发展方向：西安的夜场酒吧一般分为以下几种

(1)夜店类型：特点是场子面积大，音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主，歌手

演艺为辅，场子内部女性较多，主要为吸引男性“搭讪式”消费，这种

场子80、.90后年轻人居多，由于音量太大，聊天说话很困难，所以去

这种酒吧一般都不会以聊天为主，主要为喝酒泡妞。有舞池，是与女性

搭讪最集中的地方!莎莎舞池较低，蹦迪慢摇不会有不自在的感觉，潮

人、muse舞池较高，站上去让人觉得很不自在!

(2)小酒吧：这种酒吧主要以酒吧街的形式出现，比如德芙巷及雁塔西路，

这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或小编演出，这里

的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。

(3)摇滚酒吧：主要以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺

人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。

综上所述：可以给我们的酒吧一个定位，看是往哪个方向发展!要静则

静，要动则动!切忌弄成四不像，喜欢静的人肯定不喜欢燥，喜欢燥的人肯定不喜欢静!根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略：

(1) 小燥+大燥：每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，

每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳，

注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后，

可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方(可根据需

求后期整改)让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。

注：1.女孩可雇兼职学生。2.发展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮

人会所考察。

(2) 小燥+小静：乐队演出时间同上，每档乐队演出完毕之后留50分钟左右时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐(音乐

很重要，切忌 “俗”)，让顾客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的时间。期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小

商品小礼品作为赠送顾客所用。

(三)在酒吧内部细节上应注意的问题 1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。 2.厕所问题：厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，如果来上厕所发现厕所里面脏、臭、异味大，肯定会影响喝酒的心情。要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决。 3.服务人员：可对吧员及服务人员进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不理使客人点酒水的时候受到冷落或者等待时间过长而造成不耐烦的负面情绪的产生。 4.酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会。让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进感情。这样既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。 5.在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购网站要吸引人气，增加客户那是非常的不容易，要做好下面的八点，网站基本会达到人气旺、客户多的目标：

【1】价格一定要实惠(真实性)，因为团购本身就是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。

【2】质量一定要好、要保证，消费者首先会因为优惠而购买他们所需要的商品，但是购买的商品一定要质量好，不然一定不会再次光临你的团购网站，就不会成为回头客。

【3】线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，这样让消费者感觉非常的温馨，因而对你的网站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。

【4】商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发现不对口就是因为商家没有把要主要的说明放到最容易看到的地方。

【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。

【6】网站要多推出各种活动，可以推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也可以设置购买商品之后用户就能获得一定的积分，而达到一定的积分就可以兑换商品等等。

【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是体现团购网站真正的保障水平和服务水平，所以商品的售后服务一定要做的非常好。

【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部分，包括：媒体宣传、市场宣传、网络宣传

营销策划人：玄乐队王磊

2014年1月1日篇二：酒吧营销策划方案

酒吧营销策划方案

酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍;员工的个人推销、口头宣传;装饰和照明;服务人员的情绪和酒吧的气氛;酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。

另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。

内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足?里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切?一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。

行之有效的内部营销可以产生多种良性效果： 1.节省外部营销宣传的费用; 2.从同样多的客人身上获取更高的收入; 3，提高利润率;

4.提高相关产品和服务的销售额; 5.有更多的令人满意、效率高的员工。

内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费;其二，邀请他们再来;其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口

一、以菜单辅助酒的销售

设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。

最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗?”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。

另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。

这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：(1)这是什么酒，(2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。

二、酒单推销

(一)酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择

如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。

(二)准备几种不同的酒单

具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。

(三)注意拼写错误

注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。

三、好酒论杯计价

提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。

四每周一酒或每月一酒

越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。

五员工推销

每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。

酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。

六、酒瓶挂牌推销

酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。

七、知识性服务

在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。

八、免费品尝

酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。

九、有奖销售

用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。

十.赠送小礼品：

有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。

十

一、折扣赠送

酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。

主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。

十二宣传小册子

设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。

宣传小册子一般应包括以下内容： l饭店洒吧名称和相关标识符号; 2简介;

3地址; 4标明交通路线图， 5电话号码，

6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。

营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样;实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。

总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。

现在.有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。

还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。篇三：酒吧促销计划

酒吧促销计划

9-12月淡季营业促销目标

营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。

营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场，具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。

行业促销方式

◆ 赠送

客人在洒吧消费时，免费赠送小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。

◆ 优惠券或贵宾卡

酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，.可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。

◆折扣

折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。 ◆促销的期限

如果促销的时间过短，很多潜在客人可能在此期限内不需要重复购买;如果促销的时间过长，可能会给消费者造成一种变相降价的印象。 ◆促销时间的安排

根据洒吧内部情况确定其促销的日程安排。

目的：留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧，同时为本酒吧品牌做宣传篇四：夜店的酒水促销新方式

夜店的酒水促销新方式(附史上最全实用酒水促销技巧) 不知从何时起，夜晚与酒扯上了关系，每当夜幕降临，酒就渐渐成为了城市的主角，将整个城市带入灯红酒绿的恍惚中。城市夜生活的兴起，带来了另一种消费文化夜店文化，成为城市时尚精英的根据地。酒吧等夜店的兴起，带动了不同于传统渠道的酒水消费趋向，那里是标榜时尚、激情的天堂，那里有着不一样的酒水文化，在那里，传统的营销方式引不起任何注意。再大胆、再夸张的创新永远不会过分。夜店的酒水超乎想象的消费力使其成为了酒水的天堂，洋酒、红酒、啤酒、果酒、白酒等几乎所有品类的酒都能在这里找到它的影子。但由于夜店的独特性，有着时尚文化的洋酒成为了这里的主角。各类酒商也逐渐认识到了它的重要性，纷纷投入更多的资源，促销接连不断。夜店的灯红酒绿不仅诱惑着前来娱

乐的消费者，也诱惑着所有想在此赚一把的酒商。

促销创新，引爆激情娱乐

夜店，是时尚、前卫、个性标榜的集中地。夜店里的促销，也应该是极具创新时尚的，与整个夜店的

氛围相辅相成。

曾经有一家啤酒厂商想要打入本地的酒吧，在经过一番走访后，发现酒吧销售的酒价格普遍较高，而且品质一般。于是推出了一种小瓶装高品质啤酒，模仿生力啤酒的包装风格，价格仅售10元，为了保证促销效果，厂商与酒吧谈妥，在店外布置了促销易拉宝、条幅、柜台促销立牌等宣传物品，使得所有进门及到柜台购买啤酒的人都能看到。为了保证效果，当晚搞起了卖啤酒送火机的促销活动。但效果却非常出乎

意料，试销的一个整晚下来，卖了不到20瓶，最后促销以失败告终。

为什么这次促销会失败?相信大家一定很明白。夜店是一个时尚的聚集地，所有人都不断地向别人张显着自己，吸引异性的注意，在这样的环境和气氛下，酒的价格根本不是问题，关键是在于酒所标榜的文化，在别人眼中的印象。传统的价格促销、毫无特点的赠品促销等等，在这个时候对消费者来说没有太大的意

义，根本引不起注意。

无论是高档的夜总会，还是平民的ktv，无论是喧闹的迪吧，还是雅静的酒吧，娱乐都是永恒的主题，促销也应该符合这样的主题，才能够引起消费者的兴趣和关注。娱乐促销，是夜店促销创新的主要形式;新

奇另类的创新，是夜店促销的核心。

在夜店灯红酒绿的氛围中，人们想要的绝不是那一点点的小便宜。他们想要的，永远是能够给大家带

来乐趣，吸引大多数人目光的新鲜刺激玩意。

娱乐促销，乐在其中

娱乐促销多种多样，关键在于形式上的创新，它可以没有用但一定要有趣，它可以不值钱，但一定要

时尚、引人注意。在实际实施中应根据不同的场所、环境使用不同的促销形式。

夜店按照目标消费者大致可以分为两类：纯娱乐型夜店和休闲型夜店。由于两种夜店有着明显的差别，

在促销形式上也会有较大的差别。

1、纯娱乐型夜店

纯娱乐型夜店，主要有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等形式的场所。在这里消费者可以融入到各种娱乐活动中，充分放纵自己。环境噪杂、气氛热烈。此类夜店主要以20至35岁的年轻人为主，在这

种场合的消费大多数属于情绪性消费。由于环境比较嘈杂，人们情绪比较激动，简单、酷炫的促销活动更能吸引人。

演艺酒吧里的游戏促销

燕京啤酒主攻广东市场时，知名度极低，为了能够尽快地打开市场，举行了一系列的促销活动。夜店是其主要的渠道之一，燕京啤酒在酒吧举办“七种新鲜武器有本事就来拿!”的促销活动。促销活动的形式非常简单，在酒吧设置燕京鲜啤飞镖盘，只要购买一瓶啤酒，即可获得一次射飞标的“打擂机会”机会，当晚投标积分最高者就可获取当日的“新鲜武器”。活动形式简单，但是非常有效，引起了现场的助威呐喊，并都为能够不断的获得投标机而重复购买，销量和知名度在酒吧内迅速上升。

这是一次典型的娱乐促销，通过参与掷飞镖的娱乐形式吸引消费者的消费，在平时看来很普通的促销方式为什么在夜场会取得如此好的效果呢?关键就在于，促销要天时、地利、人和三者缺一不可。文案大师韦伯?扬定说，创意就是旧元素的新组合，促销也是。这次简单的娱乐促销正符合了酒吧的娱乐性和消费者

的需求，简单、竞赛、引人注意成为了促销成功的关键。

在喧闹的场合里，促销相对比较难，任何复杂的形式在此都很难执行，但如果遇到迪厅这样的极度喧

闹和狂热场合，那么如何实现娱乐促销呢?下面我们来看一个例子。喧闹迪厅的创意促销

青岛啤酒在华南举行过一场声势浩大的华南行的小丑营销，利用小丑在卖场、社区、餐饮店等展开了大型的促销活动，由于形式新鲜，促销取得了很好的效果。随后，此公司将小丑搬到了迪厅里搞起了促销，由于迪厅环境异常糟杂，语言的交流非常困难，此次小丑促销则采用了肢体语言的形式来搞促销，小丑穿着奇怪、华丽的服装在迪厅疯狂的人群中舞蹈穿梭，配合着灯光的效果非常引人注目。在酒水饮料服务台，有另一个小丑向购买饮料的消费者介绍活动，只要购买本啤酒，就可以获得超炫的荧光类的饰品一件。

酒吧设计师述职报告范文第4篇

关键词：琳恩诺塔奇;《汗水》;酒吧共同体;蓝领工人

琳恩诺塔奇是美国著名的非裔女作家，也是唯一一位两度获得普利策戏剧奖的女性作家。她的作品主要关注黑人，女性和社会边缘人物。2017年新获得普利策奖的剧作《汗水》的创作基于她在宾夕法尼亚州的雷丁镇的采访，在那里她走访了无家可归的收容所，地方政府和工厂，创作了《汗水》这部剧[1]。剧中的主要人物是在工厂一起工作了十多年的好友，他们工作之余都泡在当地的小酒吧。当裁员的谣言四起，他们之间的情谊也开始布满裂痕。在经济压力之下，他们最终互相攻击。诺塔奇以一个酒吧共同体的破裂暗示了全国范围内更大的动荡，谱写了一曲“充满力量和同情的蓝领之歌”[2]。《汗水》是一部关于友谊，忠诚，种族，爱情和经济的剧本，在俄勒冈莎士比亚戏剧节和公共剧院外百老汇上广受好评[1]。

本文采用的共同体理论来自德国社会学家斐迪南滕尼斯（Ferdinand Tnnies）。他1887年出版的《共同体与社会》一书将共同生活划分为以情感导向为基础的“共同体生活”和以利益导向为基础的“社会生活”，并从这两种生活方式中综合出了共同体和社会这样一对基本概念。共同体是根据人的本质意志形成的有机的整体，在共同体里人们有密切的联系和强烈的归属感，是“真正的持久的生活”[3]54。他们有共同的习俗、信仰或目标，主要通过血缘关系（家庭、宗族）或者历史形成的联合（村庄、城市）或思想的联合（友谊、师徒关系等）实现[4]79。根据联结关系的不同，滕尼斯将共同体归纳为三种：血缘共同体、地缘共同体、精神共同体。地缘共同体主要基于共享的土地或空间的接近，通常区域较小、人数较少。《汗水》中酒吧是故事发生的主舞台，汇集了不同种族，性别，身份的社会草根阶层，构成了一个以蓝领工人为主的地缘共同体。

一、草根阶层的共同体

酒吧作为剧中人物主要的活动场所，将不同种族，肤色，性别的底层人们连接在一起，形成了一个草根阶层聚集的地缘共同体。美国的酒馆文化从殖民地时期便开始了，酒馆作为社会生活的中心，还通常担负着诸如商业、司法、行政等功能[5]114。至19世纪后期，美国的酒馆本质发生了巨大变化。随着美国内战的结束和大工业化时期的到来，北部地区作为美国工业的心脏地带，劳动力需求猛增，因而大量的外国移民和南部黑人涌入北部工业城市。中上层顾客的娱乐场所由酒馆转为豪华的私人俱乐部，而售卖廉价啤酒的小酒馆则成为“工人们的俱乐部”[6]13。《汗水》中的酒吧位于宾夕法尼亚州的雷丁市，一个衰退中的传统工业小镇，酒吧的招待是中年德裔白人斯坦，吧台助理是在美国出生的哥伦比亚裔年轻人奥斯卡。酒吧的常客们是三位在奥尔斯蒂德钢管厂的女性工人，非裔辛西娅，德裔特蕾西和意大利裔杰西。他们三人共事多年，情同姐妹，辛西娅和特蕾西的儿子克里斯和杰森也情同手足。斯坦是她们的前同事，因为生产事故落下残疾被工厂解雇。因而聚集在酒吧的众人们不仅是老板和顾客的关系，也是多年的好友关系。人们在工作之余的大部分时间都消耗在酒吧，形成了一个草根阶层的共同体。

酒吧是蓝领工人们沉闷贫瘠生活中的一片绿洲。对于辛西娅，特蕾西和杰西而言，酒吧是她们放松身心的最佳娱乐场所。进入工业化时期，生产方式由作坊式转为工业化大机器，现代化的工厂管理体系随之建立，要求工人们遵守纪律，严格守时，反对务工懒散。资本为了追求利益将工人异化为生产机器的附属物，辛西娅等在工厂底层工作的女性工人更是承担着沉重的工作压力，她们的身心都疲惫不堪。然而，她们的家庭却不是她们温暖的港湾，三位女性工人都经历了婚姻的阵痛。辛西娅的丈夫所在的工会被纺织厂拒之门外，失业压力下吸毒成瘾，身体干瘪，夫妻二人分居两年多，家庭账单都落在辛西娅身上。特蕾西的丈夫早年便去世了，留下她和儿子相依为命。杰西的丈夫在婚后不久抛弃了她，再娶了更年轻漂亮的女人为妻。这些关于男性的痛苦经历使她们内心充满苦闷，逃避家庭生活。“喝酒是美国的一种珍贵习惯，一种庆祝方式，一种悲伤方式以及一种摆脱边缘的方式”[7]，酒吧的低消费和轻松随意的氛围使她们将空余时间都消耗在酒吧。成为酒馆常客（regular）是美国酒馆的一项重要习俗，它实质上意味着人们“建立了一种社会关系，它体现了非经济性的互助精神，工人借此获得情感共鸣”[8]113。相同的工作经历和情感生活使三人互相理解，彼此安慰，建立了深厚的姐妹情谊。酒吧有一台电视机播放着时政新闻和体育节目，还有一台唱片机播放着流行的音乐。在这样轻松随意的环境下，她们可以聚在一起谈论工作生活，聚会跳舞，尽情买醉或是庆祝生日。在酒吧里她们没有种族，肤色，性别，宗教的差异，可以畅所欲言，宣泄情绪，得到心理上的安慰和满足。

酒吧對于奥斯卡而言是他融入美国生活的跳板。奥斯卡的家庭来自哥伦比亚，一个不发达的拉丁美洲国家。同大部分拉美裔美国人一样，年轻的奥斯卡没有高学历又没有工作技能，因而只能从事一些服务类、体力劳动类职业。在美国北部传统工业区，工会的力量相对强大。出于对工人阶级权益的保护，这些新移民们无法进入工厂同当地工人们享受同样的福利待遇。尽管酒吧餐馆等场所的服务工作通常工资低劳动量大，但由于对员工的学历工作能力要求很低，于是成为新移民们融入美国社会的首位选择。一方面，这个低门槛的工作可以维持奥斯卡的日常生活开支，帮助他在美国社会生存下去;另一方面，在酒吧等地方可以接触很多美国当地人，更快地融入美国文化，从而为改善职业状况作准备。

对于斯坦而言，酒吧是他安身立命的场所。斯坦作为最早移民的宾州的德国人的后裔，早已经融入美国主流社会。斯坦原本是钢管厂的工人，三代人都在工厂的底层工作。他们忠诚于雇主，像一颗齿轮勤勤恳恳工作。正如斯坦所说：“我从没想过在其他地方工作”[9]36。斯坦对于蓝领工人身份具有高度的认同感和忠诚度，但是资本家却只把他当作榨取利润的工具。由于工厂管理层对生产安全的漠视，在一次生产事故中，斯坦失去脚趾变成了残疾人，便被无情的赶出了工厂。蓝领工人是美国收入稳定，福利有保障的阶层。在克里斯想要辞职时，斯坦就曾劝他：“很少有人离开奥尔斯蒂德，因为你再找不到比这更好挣的钱了”[9]30。失业又身患残疾的斯坦失去了收入来源，只能从事一些低收入的服务行业工作。在这种孤立无援的情况下，酒吧为斯坦提供了一个避难所。尽管酒吧招待不如蓝领工人有社会地位，但却是沦为底层人物的斯坦的安身立命的最佳途径。

酒吧对于共同体中的人们而言也是一个“消息中心”。工人们在沉重的工作压力下，很少有心情去读报看书，关心社会新闻。此外，她们几代人都在当地工厂工作，认为这种生活方式会一成不变的传承下去。因而，外界社会变革的相关新闻主要通过酒吧的电视和斯坦的解说传递给顾客们。

斯坦：你明天醒来的时候可能发现，你们工厂所有的工作都搬到墨西哥了，无论如何，这就是“北美自由贸易协定（NAFTA）”。

特蕾西：这他妈的是“北美自由贸易协定”？听起来像是一种泻药（laxative）。

斯坦：你不看报纸吗？

特蕾西：你竟然看报纸？

斯坦：是的，我看。

特蕾西：好吧，我不看报纸，可以吗？我有阅读困难症，谢谢[9]20。

此外，人们之间也常通过闲谈交流工作生活上的消息。同事弗雷迪自杀，工厂招聘低级管理人员，辛西娅当选仓库管理员，工厂将部分机器转移到墨西哥等等消息都是在酒吧传播扩散开来的。而工厂偷偷在哥伦比亚社区招聘工人的消息是奥斯卡告诉特蕾西的，正是这个消息让人们开始产生失业危机感与不信任危机。诺塔奇用酒吧电视播报的新闻节目和天气节目将场景串联起来，并且通过酒吧中人们谈话内容的变化，向读者清晰地展示了事情是如何失控的，人们的关系又是如何一步步恶化，最终导致酒吧共同体衰亡的。

二、种族仇恨的撕裂

《汗水》这部剧最大的社会背景是美国的“去工业化革命”，即美国由工业社会步入服务社会的过程。在去工业化革命的影响下，美国北部传统工业区出现了大量工厂倒闭、搬迁、转产和大批工人结构性失业的现象。为了躲避成熟的工会，降低用工成本，制造业纷纷迁往美国南部和海外地区。克林顿政府在1993年签订的北美自由贸易协定法案更是加剧了工业资本的外逃，“有了这狗屁北美自由贸易协定他们明早就可以把整个工厂搬到墨西哥去，而在那里像你这样的女人会站上十六个小时并且很高兴能赚到他们所付的钱的一小部分”[9]72。“工厂成了经济动荡的核心，造成的损失不仅仅以美元计算，而是以稳定的社会关系计算”[10]100。诺塔奇在戏剧创作过程中调查发现，雷丁居民在20002008年生活水平急剧下降，而且当地的种族人口发生了变化，各种族之间高度隔离。于是在《汗水》这部剧中，她生动地展示了在工业流失和种族构成变化对人们生活和情感的影响。通过对当地德裔，非裔和拉美裔三大种族的族裔史分析，解答了为何蓝领工人酒吧的人们，在经济压力下将矛头错误对准了与自己肤色族裔不同昔日好友们。

在酒吧这个地缘共同体内，主要以德裔美国人为主。斯坦，特蕾西和她的儿子杰森都是德裔白人。根据德国人的移民史和融入美国的历程，德裔美国人应当被看作是雷丁的本地人。从历史上来看，德裔美国人是宾夕法尼亚州工业化过程中的重要族群;17世纪，为了寻求宗教自由，德意志国家的小教派教徒来到北美殖民地。早期的德意志移民大多将宾夕法尼亚视为首选居住地。“18世纪早期，德裔人口已占宾夕法尼亚州的三分之一”[11]25。18世纪末19世纪初，美国东北部开始工业化，需要大量工人。19世纪德国人如浪潮般涌入美国，数目和规模堪称当时之最。在18201880年间，德国移民以305万成为美国的第一大移民群体，超越了英国移民的92. 6万人[12]302-305。这些到来的德国人，为当地的城市建设和工业发展做出了巨大贡献。“德意志移民中有很多是技艺出色的工匠，这些人给美国带来各种手工技术。工商界里德裔人才辈出。他们通常是家具、钢琴制造业和房屋建筑中技术熟练的工人”[11]37。斯坦和特蕾西祖上三代人都在当地的工厂勤勤恳恳的工作，是建设雷丁的铺路人。从身份看，德国人成功融入美国社会，被同化为美国人。在德国人400年的移民历史中，他们一直竭力保持德意志文化和民族特色，但这并不被美国社会接受。美国虽然是一个移民国家，但并不认同族群的多元的文化，坚持单一语言和文化特征。经历各种波折，德裔将德意志民族特色完美地融入以盎格鲁撒克逊新教文化为主流的美国社会，成功转变为美国人。

辛西娅是非裔黑人，但是她和特蕾西姐妹情深，他们的儿子也情同兄弟。美国社会的黑白差异似乎在她们身上并不存在。然而从美国黑人的迁移历史来看，美国北部工业区的黑人同当地白人工人确实有过一段斗爭历史。美国的黑人是通过奴隶贸易从非洲到来的，人口集中在南方地区。美国内战结束以后，黑人奴隶获得了解放。二战爆发后，美国军事工业对劳动力需求猛增，大量黑人涌去了北部和西部的大都市的制造业工作。由于根深蒂固的种族歧视和偏见，黑人的城市化遭到了白人强烈抵制。黑人数量的急剧增加，加剧了城市中就业机会的竞争，加深了白人对黑人的敌对和歧视。美国黑人在20世纪50-60年代掀起了轰轰烈烈的黑人民权运动和种族暴乱，才为美国黑人赢得了广泛的社会和政治权利。尽管从辛西娅和特蕾西的身上，已经看不到黑白种族矛盾的影子。但是随着当地的经济崩溃，白人对于黑人的不信任又被激发出来。特蕾西和辛西娅之间的矛盾最终由工作竞争升级为种族冲突。

奥斯卡是哥伦比亚裔美国人，属于拉美裔，也可以称为西班牙裔。拉美裔进入美国比较晚，属于新移民群体。从20世纪60年代起，大批拉美裔族群开始踏上美国土地淘金，其中以墨西哥人为主体。现在拉美裔已经是美国最大的少数族裔群体。绝大多数拉丁美洲移民在美国过着比较悲惨的生活。拉美裔居民普遍文化程度低，使用母语西班牙语，不懂英语，很难融入美国白人文化。美国企业家利用拉丁美洲移民难于寻找工作的机会肆意进行剥削，他们从事的劳动主要是以前黑人从事的收入最低的繁重劳动，集中于服务业和建筑业。拉丁美洲移民以聚落生存方式为主，他们的聚集使美国社会出现了较多的社会问题，如暴力犯罪、吸毒、种族冲突、贫困等一系列非常棘手但又亟须解决的社会弊病。因而拉美裔如同历史上黑人一样，在美国通常受到白人的歧视。在特蕾西眼中，奥斯卡是如同空气一样不可见的存在。大多数时候，他都如同舞台背景板一般在酒吧里默默的工作。除了斯坦之外，没有人知道他的名字，也没人会为他的服务说一声谢谢。有一次当酒吧众人谈到弗雷迪的房屋被烧毁时，特蕾西冲奥斯卡说：“你们波多黎各人在雷丁到处放火，你知道的吧”[9]21。面对特蕾西的挑衅和歧视，奥斯卡只能忍气吞声，并不敢正面回击。

去工业化给雷丁镇的工人们带来了巨大的经济压力，他们不能理解为什么工作岗位越来越少工资越来越低。“这些工人认为世界应该是像工厂的装配线一样运行，永远不会随着时代的变化而变化”[10]102。找不到出路的本地白人工人将一切归咎为后移居雷丁的非裔美国人和拉丁美洲人的错误。在种族仇恨的驱使下，特蕾西的不滿造成了酒吧众人的肢体冲突，最终的结果不仅将众人之间的情谊彻底撕裂，还改变了他们的命运走向。

特蕾西和辛西娅之间友谊出现裂缝开始于辛西娅成功申请到了仓库管理员的岗位。辛西娅同特蕾西都是高中毕业就进入钢管厂工作，她们在生产环境恶劣的工厂底层共同工作了二十多年。特蕾西认为自己的祖辈建立了这个城镇，作为本地人的她比非裔的辛西娅更具有资格得到这个岗位。

特蕾西：我的家族已经在这里生活很久了。从二十世纪就开始了，好吗？他们建造了我现在住的房子。他们建造了这个城镇。我的祖父是德国人，他能建造一切东西。橱柜，上好的家具，任何东西。他有一双令人惊叹的手。强健，厚实，绝对的结实。我的祖父是个真正的人物，一个工匠[9]49。

辛西娅的当选让她不解又不满，她将原因归结于辛西娅的黑人身份。“我打赌他们想要一个少数族裔的。我不是有偏见，这几天事情就是这样的。我有眼睛，他们能获得减税之类的好处”。[9]48特蕾西认为是政府的种族保护政策使得辛西娅的黑人身份具有了特别的优势，工厂能利用非裔员工获得税费减免的好处。这也侧面反映了当时美国本地白人对于国内的种族政策是不满的。在辛西娅进入管理层不久，工厂便开始转移机器到墨西哥，并开始在当地的拉丁裔社区招工，以求降低用工成本。随后工厂甚至将工人们拒之门外，要求重新谈判用工合同。罢工的工人们要求辛西娅同她们一样站在同一立场上，保持“蓝色”精神。辛西娅作为一名黑人，相较于她的白人朋友经历了更多的歧视和压力。在工人好友和优渥工作之间，为了能体面的生活，经过艰难的心理斗争，她选择保住自己辛苦争取的工作。她的选择被朋友们看作背叛，愤怒的情绪使她遭遇了朋友们的口诛笔伐。资本家的对于黑人工人的提拔成功瓦解了工人之间的黑白联盟，辛西娅成为工厂树立的转移仇恨和注意力的靶子。她自己也感慨“我不知道他们给我这份工作是不是故意的，把我定成目标，他们好待在有空调的办公室里”[9]77。事实上，无论谁得到这份工作，一场关于黑白肤色的种族冲突都会爆发。

一直默默地在酒吧工作的奥斯卡成为悲剧发生的关键人物，成为造当地经济困境的资本家的替罪羊。特蕾西对奥斯卡的仇恨始于奥斯卡越过罢工封锁线进入到奥尔斯蒂德钢管厂当临时工。因为拉美移民使用西班牙语，工厂便利用这一点在拉丁裔社区张贴西班牙语的招工海报，绕过了工人和工会的注意。尽管工厂开出薪资比本地工人低，没有任何福利保障，要求的工作时间也更长，对于生存艰难新移民而言依然是最好的工作机会。有了廉价的劳动力来源，工厂便对本地工人提出了降薪裁员等等要求。为了保护自己利益，特蕾西同朋友们都参加了工会组织的罢工活动。他们设立封锁线，阻止新移民进入工厂工作，要求同工厂谈判。但是这样自发的罢工抗议并不能阻止工厂雇佣新移民们。当特蕾西在酒吧遇到了要辞职去工厂的奥斯卡，她的怒火被点燃了。毫无疑问，当他们之间的愤怒完全爆发时，没有人会毫发无损[13]。奥斯卡有了同特蕾西一样的工人身份，也不再对特蕾西忍让。两个人的口角冲突随着杰森的加入变成了肢体冲突。斯坦和克里斯见状上前劝阻，失去理智的杰森失手将棒球打在了斯坦的头上，斯坦倒下时又将头磕在吧台上，血流了一地。

从2008年的场景中可以看出来，这场冲突不仅使斯坦后半辈子只能活在轮椅上，还给杰森和克里斯带来了八年的牢狱生活。为此，辛西娅和特蕾西彻底决裂，不再往来。见证了一切酒吧不再是人们逃避现实的绿洲，而是充满了愤怒，悲伤，愧疚回忆的场所。当事人们都不愿意再回到酒吧，不愿意再面对过去痛苦的回忆。酒吧这个共同体失去了联结人们的功能，因而也就解体了。

三、命运共同体的转向

诺塔奇是非裔美国剧作家，但她从未忘记她笔下的白人工人阶级人物的人性，即使他们的经济问题引发了他们潜在的种族主义倾向。“当爱与恨，以及想要打击和安慰的冲动，在险峻的平衡中摇摇欲坠时，“汗水”是它最泥泞的时候。就在这个时候，诺塔奇笔下的角色，以及扮演这些角色的演员们，展现出了悲剧性的人性”[13]。剧中有很多这样的时刻，白人工人们在不满和愤怒中依然选择了给予身边人善意和安慰。特蕾西凭借家族的历史自视甚高，脾气急躁，在得知黑人好朋友辛西娅赢得了管理层岗位后，她不快的一个人躲到走廊抽烟。碰到她所歧视的奥斯卡问她借一支烟抽时，特蕾西愤怒地教训了奥斯卡一番，后来又改变了态度，把他先前要的香烟给了他。也正是因为这个举动，奥斯卡提醒特蕾西她们工作的工厂正背着她们在拉丁裔社区招聘临时工。在辛西娅的生日聚会上，失业的特蕾西向开除她的工厂管理层一员辛西娅抱怨自己的遭遇，但是在沉默一阵子后，她还是讲起了两个人曾到大西洋城游玩的快乐时光，沉浸在两人的友谊之中。在该剧的开场，克里斯和杰森都出狱后的2008年，克里斯向他的假释官讲述了他们出狱后第一次见到杰森的情景。此时的两个人命运有了不同的转向。杰森在脸上纹了象征着“白人至上”雅亚利安兄弟会的文身，克里斯则向宗教寻求安慰。诺塔奇描述的见面时刻充满紧张不安，克里斯的指甲甚至扎进了手掌，让人以为两人会互相攻击重演八年前的一幕，但是令人惊讶的是，他们最后拥抱了彼此。

尽管《汗水》描述了充满绝望，愤怒和暴力的四分五裂的酒吧共同体，但在悲剧的基调下，仍然有着闪耀着人性温暖的时刻。当社会无法照顾每一个人时，取而代之的是人们互相照顾。斯坦作为酒吧的招待，是一个充满智慧和幽默的长者和预言家形象。他没有美国本地工人的优越感和白人至上种族观念，无差别的为酒吧助理奥斯卡和顾客朋友们提供帮助和照顾。在杰西沉溺酒精喝得醉醺醺的时候，他收走杰西的车钥匙，找朋友们开车送她回家。在辛西娅被朋友们当作叛徒的时候，他愿意听辛西娅讲述自己因为肤色而遭遇的辛酸艰苦经历，理解她的两难处境。在特蕾西的生日会上，他陪着特蕾西跳舞，请三位女工们喝酒。对待身为拉美裔的奥斯卡，他也能做到理解和尊重，将奥斯卡看作酒吧共同体的一员。在奥斯卡被顾客刁难时，他总是以家长的形象出现，替奥斯卡解围。对于奥斯卡的辛勤工作，他尊重并对之表达谢意。斯坦对奥斯卡的态度与工厂管理层对员工的态度形成了鲜明的对比。斯坦的受伤也是为了保护奥斯卡免受杰森的攻击。在成为众人混乱暴力的意外受害者之后，斯坦的生活由备受他帮助的奥斯卡所拯救。奥斯卡放弃了进入工厂工作，留在酒吧接替斯坦的招待工作，同时照顾行动不便的斯坦。在斯坦还是个钢管厂工人时，是同事弗雷迪在生产事故中关闭了机器，保住了斯坦的腿没有被轧断。从斯坦的经历可以看出，在社会经济衰退的大环境下，一直都是生活在底层的工人们，社会边缘的移民们在互相帮助对方，他们的生活才能扛過一次又一次的意外冲击和风险。他们共同面对没有保护网的残酷社会和唯利是图的资本家的压榨，如果把矛头指向身边人，只会带来更多的伤害，只有携手互相帮助，传递善意，才能编织起为自己兜底的保护网。

酒吧共同体的破裂主要源于工人群体中的白人对黑人和新移民群体的仇恨和暴力，然而在八年伤痛之后，同样经历着种族主义隔阂的年轻一代人之间却诞生了爱与救赎。杰森的冲动给克里斯带来了八年的牢狱之灾，中断了他的大学教育计划和人生理想，因而克里斯对曾经的好兄弟杰森满怀愤怒和痛苦。假释官伊万告诉克里斯，“原谅是更为轻松的那一条路”[9]108。克里斯转向宗教寻求安慰，试图宽恕过往的伤害，结果他发现面前是“一扇又一扇的紧闭的门”[9]108。杰森始终痛苦地被愤怒和无助裹挟，在种族主义的道路上越走越远。但两人意外相见时，缠绕着他们的肤色梦魇消失了，取而代之的是发自内心的朋友情谊。正如伊万所说：“大多数人认为是内疚或愤怒最终会摧毁我们，但我从经验中知道，是羞耻吞噬我们，直到我们消失”[9]109。于是二人决定重回酒吧面对当年的错误。当年参与冲突的三个不同族裔的年轻人在酒吧重逢，面面相觑。斯坦的出现打破了沉默的局面。行动迟缓听力受损的斯坦在擦桌子时不慎将清洁布掉落，是当初误伤斯坦的杰森跑过去帮他捡了起来。从这一微小善意的举动中，杰森感受到了互相帮助的力量。他为奥斯卡多年来照顾斯坦表示谢意。克里斯和杰森说不出话来，但是歉意闪烁在他们的眼睛之中。“四个人坐立不安的在这断裂的团聚之中等待着下一刻的到来”[9]112。

通过对《汗水》中悲剧中的人性，人们互相照顾的温暖以及年轻人之间的爱与救赎的刻画，诺塔奇向我们预告了一个新的命运共同体即将到来。命运共同体中的人们以血泪的经验感受到超越种族，肤色，民族的命运共通性。“100多年来非裔美国人一直用这种语言来描述自己的处境：我们感觉被边缘化了，我们感觉被忽视了，我们觉得自己被剥夺了权利’”[14]，但是在雷丁，这些话开始被中年白人男性工人用来描述自身的处境。而人口上逐渐占据优势的拉丁裔移民及其后裔，则在重复20世纪的黑人群体的遭遇和命运。“事实证明，所有种族和族裔在经济上被剥夺权利的人有很多共同之处，这就是政客和公司老板如此热衷于挑起冲突和激起不满情绪的原因：一个支离破碎的反对派更容易被操纵和压制”[15]。命运共同体中的人们在放下种族仇恨，直面往事痛苦的过程中感受到爱与救赎的力量，在相互支持和相互帮助中感受到团结的力量。“它为一个被痛苦的选举撕裂的国家提供了一条疗伤之路。如果我们都能效仿诺塔奇富有同情心的智慧的榜样，走出我们的舒适区，拔掉耳塞，我们所有人都会受到帮助”[15]。共同体中的人们“离灾难只有一步之遥，反之，离救赎也有同样的距离。但后者将需要更多的工作”[16]。

四、结语

通过引入滕尼斯共同体概念，本文讨论了工人阶级酒吧这个地缘共同体在美国“铁锈带”小城镇雷丁经历的解体与重构。结合去工业化的时代背景，以及对雷丁不同族裔的移民迁移史的考察，可以看到种族主义产生的信任危机和仇恨将共同体撕裂成不同的痛苦个体。八年后的重逢时刻，人性的本能和爱的力量使他们感受到命运的共通性，于是选择在困境中团结互助，一个新的跨域种族肤色的底层人民命运共同体诞生。“就像酒吧经常出现在像《汗水》这样老式的，具有社会意识的戏剧中一样，剧中的酒吧不仅存在于宾夕法尼亚的雷丁镇，而且是一个更大世界的缩影”[13]。

这部剧展示了20002008年去工业化革命影响下的雷丁镇工人阶级的生活图景，但对于2016年至今的美国社会仍具有非凡的现实意义。诺塔奇说：“这部剧成功的部分原因在于，尽管它发生在2000年，但它仍然很大程度上反映了今天的美国”[17]。2016年“政治素人”唐纳德特朗普意外赢得美国总统大选，而2015年上演的《汗水》则恰好解答了疑问：谁是特朗普的选民？《汗水》反映了美国工业衰退城市的中产阶级白人的愤怒和恐惧，他们正在失去身份认同感和优越感，他们想“让美国再次伟大”。而特朗普高举“反全球化”“反精英主义”和“美国优先”的旗帜，将自己作为“沉默的大多数”的代表，抓住了长期被忽视的中产白人的不满和诉求，从而吸引了“铁锈带”白人蓝领工人阶层的广泛支持，成功入主白宫。诺塔奇以戏剧的方式，承载了本应该在美国大选期间被认真讨论的问题。作为移民历史悠久的国家，美国国内存在的共同体很难完全脱离多元文化的拼贴和影响。诺塔奇说，她写这部戏是为了“搭建沟通的桥梁，营造一个共鸣的环境”[17]。剧中预示的即将到来的新的命运共同体或许可以为困境中挣扎的美国底层人民提供新的希望。

（指导老师：王艳玲）

参考文献：

[1] CLEMENT O. How Broadway’s？Sweat？Became an Award-Winning Play[N].Playbill，2017-03-05.

[2] ROONEY D. 'Sweat' Theater Review[N].Hollywood Reporter，2016-11-3.

[3] [德]斐迪南滕尼斯.共同體与社会，林荣远，译[M].北京：商务印书馆，1999.

[4] 张国芳.滕尼斯“共同体/社会”分类的类型学意义[J].学术月刊，2019，（2）：78-85.

[5] 李小雄. 酒馆十七世纪马里兰社会的中心[J].美国研究，1993，（1）：109-120+5.

[6] POWERS M. Faces along the Bar： Lore and Order in the Workingman Saloon， 1870-1920[M]. Chicago： The University of Chicago Press，1998.

[7] CHEEVER S. Drinking in America： Our Secret History[M].New York： Twelve，2015.

[8] 刘丽华. 酒馆文化与美国男性工人的业余生活（1870-1920）[J].辽宁大学学报（哲学社会科学版），2005（03）：111-117.

[9] NOTTAGE L.Sweat[M].New York： Theatre Communications Group，2017.

[10] 黄洁.戏剧《汗水（Sweat）》中的美国去工业化革命草根形象[J].戏剧文学，2019，（6）：99-104.

[11] 余瑜.德意志美国人同化历程探析[D].华东师范大学，2006.

[12] United States， Bureau of the Census，

[13] BRANTLEY B. Review： Sweat’ Imagines the Local Bar as a Caldron[N].The New York Times， 2017-03-26.

[14] MILIERD H. What happens when factory jobs disappear？ Playwright Lynn Nottage investigates in 'Sweat'[N].Los Angeles Times， 2016-10-28.

[15] MCNULTY C. Who are These Trump Voters？ For a Thoughtful Portrait， Turn to Playwright Lynn Nottage's 'Sweat'[N].Los Angeles Times，2016-11-09.

[16] JONES C. 'Sweat' at Goodman Theatre： Lynn Nottage's Pulitzer Winner Set in a Factory Town is Now in Chicagoand Better than Broadway's[N]. Chicago Tribune，2019-03-19.

[17] GELT J. Lynn Nottage on Her Pulitzer Win for Drama： “I’m representing for women”[N].Los Angeles Times，2017-04-10.

酒吧设计师述职报告范文第5篇

(

一、)总指挥：公司总经理

XX 常务副总：电话号码

XX 董助：电话号码

组织成员：各部门经理

XX 外联副总：电话号码

XX 楼面副总：电话号码

XX 现场经理：电话号码

XX 迎宾主管：电话号码

XX 保安队长：电话号码

(

二、)义务救护队(喊话稳定人员情绪，维持秩序，将现场顾客迅速向周围安全地带转移疏散)

队长：现场部门主管及领班

XX 现场领班：电话号码

队员：现场所有男性服务员

(

三、)义务抢险队(迅速切断电源：关闭通风系统，控制火势扩大;注意保护、隔离其他区域)

队长：工程部队长

XX 工程人员：电话号码

队长：工程负责人及电工

(

四、)义务消防队(根据现场情况开展灭火行动，及时向发现者了解情况，采取控制措施，防止蔓延;查明火源和人员是否受到威胁)

XX：保安部队长和班长

XX 保安队长：电话号码

队员：安检部所有员工

二、应知应会：

(一)、应知：

1、应知本单位火险报警器的数量及位置。

2、应知灭火器材、消防栓位置及使用方法。

3、应知本单位贵重物品、资料、危险物品的位置及紧急转移方案。

4、应知本到年尾安全出口及疏散通道的情况。

5、应知本单位安全出口及控制的区域。

6、应知一旦发送火灾，本单位其他救援人员及需要救援人员的情况，位置。

(二)应会：

1、应会正确报警，拨通“119”火警电话后，能详细讲清楚发生火灾的单位、地址、起火具体部位、燃烧物和着火的程度，并讲清楚自己的姓名、单位、职务、联系电话等情况，并立即将情况向公司办公室及单位主要领导汇报。

2、应会根据不同情况正确使用灭火器材灭火。

3、应会引导被困人员脱险。

4、应会正确自救、互救。

5、应会引导消防车辆。

6、应会正确疏散、转移危险物品。

7、应会配合有关部门抢救伤员。

8、应会维护火场秩序，保护现场。

三、初起火灾的扑灭

1、如发现着火苗头，一方面打“119”报警，一方面报告公司领导，在消防队到达之前，在场人员中的领导为火场指挥者。

2、发现火灾，在岗人员立即扑救，义务消防队人员立即到达火场进行扑救，控制火情扑灭初起的火灾。

3、正确选择灭火器材和灭火方法，火势较大时应堵截火势蔓延，控制燃烧范围，逐步扑灭火势。

4、对无法控制的火势和发生爆炸等危险的情况，应组织紧急撤退。

5、消防队员到后要立即报告。

6、配合义务部门抢救伤员，配合公安部门维护秩序。

四、大火现场的人员疏散

在发现着火功时，应立即组织人员安全疏散。在场领导就是疏散的领导者和组织者，要具体指示疏散方向，利用安全通道，到达安全地点。

疏散时应注意事项：

1、组织者要提醒疏散人员不要为找贵重物品浪费时间。

2、不要向狭窄的角落退避。

3、遇浓烟时要尽量贴近地面。

4、用湿毛巾捂住口鼻。

5、如疏散通道虎门被烟火封锁，应躲进厕所、水房等待救援。

五、火灾现场物资疏散

1、首先疏散易燃、易爆、剧毒物品吸贵重物品。

2、及时清理消防队人员进入通道。

3、疏散出来的物资要设专人看管。

酒吧消防安全教育培训管理制度

安全消防教育培训是企业管理工作的重要环节之一。是提高全员安全消防素质、安全消防管理水平和防止各类事故，从而实现安全生产的重要手段。

1、安全消防教育培训的内容

主要包括安全消防思想(方针政策)、安全消防知识、安全消防技能和安全消防法律法规四个方面的内容。

1.1 安全消防思想教育

1.1.1 思想认识和方针政策的教育。以提高安全消防重要意义的认识和全面理解党和国家有关安全消防工作的方针政策，并认真贯彻执行。

1.1.2 劳动纪行教育。遵守劳动纪律是贯彻安全消防方针，减少伤害事故和火灾事故，实现安全生产的重要保证。

1.2 安全消防知识教育

所有员工都必须具备安全消防基本知识;尤其应加强对农民工的安全消防知识的教育与培训。其主要内容应包括：本单位的安全消防基本概况及特点;生产工艺流程等生产概况;消防报警电话、危险部位及安全防护的基本知识;安全消防注意事项;机械设备、消防设施及器材等相关安全消防知识;个人防护用品的正确使用知识等。

1.3安全消防技能教育

就是结合本单位或岗位专业等特点，实现安全操作、安全防护及火灾的扑救、疏散逃生和自救互救等所必须具备的基本技能要求。安全消防技能知识是比较专门、细致和深入的知识;它包括安全技术、消防技术、劳动卫生和安全操作规程及事故案例教育等;尤其是事故教育，可以从教训中吸取有益的东西，预防类似事故的重复发生。

1.4安全消防法律法规教育

运用各种有效形式，对全体员工进行安全消防法律法规教育;从而提高员工的遵法、守法、懂法的自觉性，从而达到安全生产的目的。

2、安全消防教育培训的对像

根据国家法律法规规定要求，应对从业人员进行安全消防教育和培训;保证从业人员具备必要的安全消防知识，熟悉有关的安全消防规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全消防技能。未经安全消防教育和培训不合格人员，不得上岗作业。

2.1 单位主要领导人员的安全消防培训工作，由政府部门或上级主管部门负责。

2.2 各部门负责人的安全消防教育培训。

2.2.1 新任职的各及负责人的安全消防培训工作，由项目部负责。

2.2.2 在职各负责人的安全消防轮训工作，随本部的教育计划安排进行。

2.3 外包工程项目(乙方)负责人及管理人员，必须持有相关主管部门颁发的安全消防生产(消防安全)《合格证书》。外包工程项目所在单位，负责对工作人员进行安全消防交底;防止发生各类事故。

2.4 特种作业人员必须持证上岗;并按时到主管部门检证。项目部负责安全消防专业技术抽考，以加强对特种作业人员的管理。、

2.5 新员工、实习代培训等人员和在职人员，调换工种及休假(工伤)一周以上人员的安全消防培训教育工作，由各部门、班组负责。

班前安全防火讲话，是单位日常性安全防火教育活动之一。是集团实现安全生产的重要保证

措施。因此，必须把班前安全防火讲话工作抓实抓细抓好;并要做好记录。

2.5.1

2.5.2

2.5.3

2.5.4 安全消防知识、须知和规程学习抽考，有针对性的事故安全教育等。安全消防技能演练;当班作业易发生的危险和应采取的预防措施等。遗留安全消防问题的鼾与安全措施，并督促整改完善。特殊性、危险性较大的工作;主管领导要亲自讲话，并详细进行安全防火交底。

2.6 周一安全活动

每周一开始工作前，应对在岗人员开展安全消防法规教育活动。活动形式可采取看录像、听报告、分析事故案例、图片展览、灭火器操作演示、智力竞赛、热点辩论等多种形式进行。主管领导要亲自讲话，主要内容包括：

2.6.1 上周安全消防形势，存在部门及对策。本周工作重点和要求及措施。

2.6.2 最新安全消防信息教育，提高员工安全生产和素质。

2.6.3 针对实际工作的其他安全消防内容。

2.7 节假日安全消防教育

出现以下几种情况时，应对相关人员进行教育;时间不少于2小时。

2.7.1 因故改变安全操作规程

2.7.2 实施重大和性安全消防技术措施。

2.7.3 更新设备、工具和仪器，推广新工艺、新技术、新材料等。

2.7.4 发生伤害、火灾机械设备损坏等事故及重大未遂事故。

2.7.5 出现其他重大不安全因素，导致安全管理部门环境发生变化的。

2.8 季节性施工安全生产教育

进入雨期，高温季节，负责人组织本区域内的工作人员。进行专门的性安全消防技术教育;时间不少于2小时。

2.9 新进入的工作人员必须进行安全消防教育;时间不少于8小时。主要内容：

2.9.1 营业中的不安全因素及防护措施和相关事故案例。

2.9.2 本公司的安全消防技术及措施和安全注意事项等。

3、全员安全消防培训

根据国家关于安全消防培训教育的有关规定要求，各部门除按以上要求开展工作外，还应开展形式多样的宣传教育和培训工作。

3.1 安全消防重点单位，应半年进行一次安全消防培训和应急措施演练。

3.2 应每年进行一次安全消防培训和应急措施演练。

3.3 根据本公司的实际充分运用广播、视频、海报、标语等进行广泛的安全消防知识宣传教育活动。

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酒吧设计师述职报告范文第6篇

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在酒吧装修中，要注意座位的设计，要注意空间的装修的大小，只有从消费者的角度思考才会更好地设计出合理的方案，作为酒吧装修风格里面散座应该设在一个比较宽敞的空间，桌与桌之间的距离应为两张椅子的宽度，以方便顾客出入自由。总的来说这些桌椅最好是可以挪动的，这样会促进了使用的空间。

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很多人都比较喜欢包间的，可以更加的安静，舒适，适合人们休闲的心情，所以在包间的设计中要注意整体的色调以及装修的风格，要把握整体的空间感，可以搭配一些精雕细刻的古典家具、雕花门窗，在酒吧装修设计中加入明亮的布面沙发，大棵的绿色植物，设计精美具有现代感的茶座，都会给人立刻带入一种放松的状态。

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