冬至吃饺子的传说

冬至吃饺子的传说（精选16篇）

冬至吃饺子的传说 第1篇

关于冬至吃饺子的传说 -资料

北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺，”冬至，我们是要在婆婆家吃饺子的，所以我提前包了饺子发上来，跟你们一起过冬至喽!

关于吃饺子这个习俗，民间还有一个传说呢!

相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的.穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤，

资料

他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的 “娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。这一习俗一直流传到了今天，现在，河北地区及全国许多地方都流传着“冬至吃饺子”的说法。(黑字来自网络)

南阳至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣,我估计，谁都不想饱受冻耳之苦，既然吃了饺子就能保住耳朵，咱们何乐而不为呢?饺子本来就是我们爱吃的面食，是不是?

冬至吃饺子的传说 第2篇

张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的弟子在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬。等煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的人，每人一大碗汤，两只娇耳。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生熟。

张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里的百姓爱戴。他告老还乡后，长沙的人们，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意去看望他。那年，张仲景身染重病，长沙的老人说，长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬于长沙。南阳的人哪里肯依?两下争吵起来。张仲景说：“我吃过长沙水，不忘长沙父老情;我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走去，灵绳在哪里断了，就把我葬在那里算了。”众人一听，也不再争论了。

那年冬至，张仲景寿终了，长沙来了许多人吊丧，你一挑，我一担，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修庙供奉，这就是现在的医圣祠。

张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍。祛寒娇耳汤”的。为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。

冬至习俗有哪些

至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。《周礼春官神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。《史记孝武本纪》：“其后二岁，十一月甲子朔旦冬至，推历者以本统。天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禅。”

《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

在传统的农历中，从冬至这天开始数九，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂搜索柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红;阴则为蓝;雨则为绿;风则为黄;落雪填白。此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。”

冬至节气的介绍

冬至，在古代不仅是一个重要的节气，还是一个重要的节日。由于冬至的日期和时刻比较容易测定，所以我国古代历法曾以冬至作为判定季节的标准并作为历元，其他季节，依一定法则，由冬至推出。我国位于北温带，冬至时中午太阳位置最低，日影最长。这一天白天最短，夜晚最长。冬至以后，进入最寒冷的季节。

俗话说“冬至大似年”，古人一直把冬至当作另一个新年来过的，据说先秦君王每逢冬至便接连五天不理朝政，在内宫听音乐。汉代的皇帝继承先秦天子的遗风，冬至之日也在宫内听八音。汉朝以后，人们也一直把冬至作为一个特定的节日来过。

冬至的由来和传说 第3篇

冬至的由来和传说

在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。

冬至话各地饮食文化

冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

冬至到，饺子俏

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

吃汤圆

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

吃馄饨

我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面。”冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

吃赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

吃菜包

菜包则是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自古以来祭冬的祭物，古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。冬至的清早，家庭主妇必须早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜包”(蒸菜包)并准备祭拜神明、祖先，并且享用“冬至圆”，吃了“冬至圆”，带有象征团圆及添岁之意；在从前，祭拜之后还以“冬至圆”粘在门户、器具上，称为“饷耗”。

吃年糕

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。

冬至吃饺子有哪些传说 第4篇

冬至吃饺子的传说：女娲造人

在怀川地区，有一个冬至吃饺子的传说。上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬天，天寒地冻，女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉，女娲十分着急。

于是，女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时间长了，就把咬线变成了吃饺子，因为饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便在怀川地区传开了，延续至今。冬至吃饺子的传说：纪念神医扁鹊

还有一个冬民间至吃饺子的传说，与纪念神医扁鹊有关。扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州(今河北省任丘县鄚州镇)人。他一生“兔疾行医，周游四方”，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生。传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢?他就教人们熬“祛寒矫耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。冬至(阳历十二月二十一日或二十二日)，为进九之始。古人认为到了冬至白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。以上是冬至吃饺子有哪些传说的内容介绍，希望对您有所帮助，能增强您的了解和认识。

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冬至吃饺子还是立冬吃饺子 第5篇

冬至和立冬都有吃饺子的习俗。

吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。

比较常见的是冬至吃饺子的习俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至吃饺子的寓意

冬至吃了饺子不冻人。河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。

冬至的时代演变

冬至是太阳抵达南回归线的一天，这天的昼最短、夜最长。冬至后，白昼一天比一天长，再经过一段时间的酷寒，天气就渐渐转暖了。因此，自夏代开始，人们即将冬至视为节气的起点。

最晚在商代，中国人便已通过“圭表日中测影”的方法测定冬至的日期，但会有两至三天的误差，历史上何承天曾“立八尺之表，连测十余年”，祖冲之也曾“考影弥年，穷查毫微”。

重视冬至，因为冬至与夏至是制定历法的关键，历法准确，测可证明皇帝掌握天命，具有顺天应人的资格，所以特别受到重视。在周代，以每年冬至为一年的元旦。周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。

《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上也记载：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺其仪亚于正旦。”

古人在冬至这一天最重要的民俗活动是拜冬，自魏晋以下，一直存在着按庆元旦的礼俗来过冬至节的惯制。陆游在《老学庵笔记》中说：“是夕冬至除夜，乃知唐人冬至前一日亦谓之除夜。”

周密的《武林旧事》中则说：“朝廷大朝会，庆祝排当，并如元正仪，而都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂于九街。妇人小儿服饰华炫，往来如云，三日之内店肆皆罢市，谓之像过年。”

唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，此习延续至清末。

从冬至开始白昼渐长。汉唐以来，宫女冬至后的女红，每天要多用一根线。这也就是民间说的“吃了冬至饭，一天长一线”。从冬至开始就“入九”了，人们往往在这天画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，故而冬至又称“数九”。

冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬至节的前一日叫做“添岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。

清代冬至也是非常重要的节日，每年的元旦、冬至和皇帝的诞辰又称为“三大节”贺朝，顺治时期，朝鲜向清朝派出的使节，定期的有冬至使，专门在冬至这一天朝见清帝。

冬至吃饺子的诗句 第6篇

面团圆圆杖下扁，

筷子取馅面中填。

巧手捏出玲珑褶，

皮薄馅大锅不沾。

山西陈醋山东蒜，

冬至节的由来与传说 第7篇

唐宋时期，冬至是祭天、祭祀、祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

冬至传说之一

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放进锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳疮都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，故形成“捏冻耳朵”的习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

冬至传说之二

冬至吃狗肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

冬至传说之三

冬至吃饺子的谚语 第8篇

冬至到，吃水饺

十月一，冬至到，家家户户吃水饺

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

以上习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至饺子夏至面：夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

饺子就酒越喝越有：寓意日子越过越好

吃了饺子汤，胜似开药方：相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。

山西：饺子就酒、越过越有。

山西：好吃不过饺子，舒服不过倒着。

山西：送行的饺子迎行的面。

山西：冬至饺子夏至面。

山西：哑巴吃饺子--肚里有数。

冬至吃饺子的作文 第9篇

昨天晚上，奶奶就已经打来电话让我们去吃饺子啦!每到这一天，我总是兴奋不已。到了奶奶家，我就迫不及待地冲向厨房，奶奶正在包饺子呢!看奶奶的手，左捏一下，右捏一下，在中间捏一下，一个美妙绝伦的饺子就诞生了，咦，怎么这么像小老鼠呢?突然我大胆的想法插上了翅膀。我对奶奶说：“奶奶我来帮您吧!”奶奶用慈祥的目光看着我说：“好，好，我们闹闹长大了，会帮大人干活了。”获得了奶奶的准许，我开始找材料，我顺手抓了一大把黑豆。拿出两颗将它们安在了饺子的两侧，天呐!这不就是小老鼠本鼠么?奶奶看了也赞不绝口。

光看不自己包多没意思啊，我对奶奶说：“奶奶让我也包一下吧”，奶奶欣然允许，一旁的姐姐说：“就你还包饺子?咱俩比一场吧!”我不甘示弱地说道：“比较比，谁怕谁!”

一场比赛开始了，我笨拙地包着，先拿了一张皮，用勺子挖了点儿馅儿，放进皮儿中，咦?怎么包不上?哦，原来是馅儿放多了呀，我赶紧用勺子挖走一点儿，拎起两边的皮捏合，大功告成!把这个饺子放入一堆饺子中，有点儿像丑小鸭，不管了，要包快些了，姐姐第二个都包完了，一看就是老手，没事儿!初生牛犊不怕虎。我继续包，我的手飞快地运转着，快赶上姐姐了，看看我包的饺子，大的大，小的小，像极了鼠爸爸、鼠妈妈、鼠宝宝。姐姐的一个个憨态可掬，小巧玲珑，可爱极了。

饺子终于做好了。虽然在包饺子时输给了姐姐，但吃饺子绝对不可以输，我端来一大盘饺子，狼吞虎咽地吃了起来，妙啊，韭菜鸡蛋馅儿的鲜嫩多汁，猪肉大葱馅儿的肥而不腻，我问妈妈，为什么冬至这一天一定要吃饺子呢?妈妈告诉我：从前有一个叫张仲景的医生，因为看在寒冷冬天时，人们的耳朵经常冻烂，于是他就找了些药材之类，包了这些像耳朵一样的食物让人们预防冻伤。

冬至吃饺子的日记 第10篇

还记得大学的第一年，因为身在南国，因为入校不久一群来自北方的孩子，都记不起来还有这个节日，就算想起来了，食堂的师傅也不会给我们做的。大二那年春节和元旦很近，冬至前我们已经放了寒假;大三的日子如白驹过隙，但是一群年少学子却学会了怀念，都忍不住的留恋，借着每一个节日疯狂，找所有能找的借口相聚。还记得那年冬至过后不久，就要放寒假了，寒假过后还有短短的几个月就要各奔前程。

南国的冬天并不冷，也许只是为了怀念，冬至前一个星期，我们都在策划那个晚上的盛宴，说是盛宴就是我们叫来的外卖水饺，那一刻，这是用另一种方式来记录我们彼此珍惜和共同的拥有的青春岁月。

生在南方的同学，没有吃饺子的习惯，更没有冬至吃饺子的概念，只是我们这个学员队有点特殊，虽然在遥远的西南边陲，但我们这一届一半以上的学生来自河南和河南以北的其它省份，所以在大学的最后一个冬至日，一起吃饺子，一起为自己的耳朵祝福就像我们一起在傣历新年的某一个周六午后过泼水节、一起在七月的某一个晚上开篝火晚会一样自然。

还记得那时候承包学校食堂的老板是四川人，所以我们不可能在正餐时间吃到饺子，因为大学三年，食堂没有包过一次饺子。正课时间，也就是说不在周末，想出我们学校的大门，也绝非一件易事，但想到关于冻耳朵的传说，想到教场中路，那家东北饺子馆里饺子诱人的香味，这些困难也就不是困难了。晚饭的时候大家很自然的倒掉了食堂里不太熟的米饭。晚上自习已经变得懒散，没有大一时的.矜持，没有大二时的努力，有的只是即将脱离约束的轻狂和被迫压抑许久的豪放。自习未过半，订餐的电话已经打到了学校门口不远的东北饺子馆，因为三年来我们经常周末到那里改善伙食，所以和那里的老板混的很熟，也许这种感情还建立在都是北方人的地域情结上。没到下自习饺子已经送到，我们一班为单位领了各自的饺子，迅速归位，关门，拉窗帘，虽经有通讯员通报，教导员回家，队长开四人会去了，我们还是要防着点的好，要低调，也没必要集体挨训不是。当然我们除了饺子，还有那年月，卖的很便宜的“火爆”，因为北方有句俗话说的好“饺子就酒，常喝常有”，何况我们的宣泄还需要伪装。不记得那天喝了多少，只记得熄灯号响起的时候，我们还没有尽兴。说着东躲西藏的话题，谁也不愿提到明年的分离，虽然我们期待了很久毕业的时刻，但我们还没有准备好一个人独自面对。

吃饺子背后的故事 第11篇

（童 心）

除夕夜，妈妈早早地把包饺子的原料准备好了，我们全家人凑在一起包饺子。包着，包着，只见妈妈把两枚洗过的硬币分别递给我和爸爸，自己也留了一枚，让我和爸爸包在饺子里。我好奇地问妈妈为什么要这样？妈妈笑呵呵地说：“谁吃到带有硬币的饺子，谁就会福气多多……”

在欢声笑语中，我们一家人一会儿工夫就把饺子包完了。

过了一会儿，妈妈把已经准备好的佳肴美味端上了餐桌，紧随其后，热气腾腾的“福气水饺”也摆上了餐桌。我忙着让妈妈给我倒些调料蘸饺子吃，可妈妈给我倒的调料里竟没有消毒杀菌的“蒜泥”，我又问妈妈：“平时吃饺子调料里总少不了蒜，今天怎么没放蒜泥呢？”妈妈有些不耐烦了，生气地说：“大过年的，吃什么蒜？小孩子家怎么这么多事呢？我见妈妈有些不高兴了便没再追问，只好闷头去吃饺子了。（后来爸爸告诉我，民间的习俗就是多，平时吃饺子放多少蒜都可以，除夕夜是禁止吃蒜的。原来如此，难怪小孩子不懂。）

我夹了一个饺子放在碗里，小心翼翼地咬开饺子，没想到，第一个带硬币的饺子就被我给“击中”了，我大声喊道：“爸爸、妈妈，我吃到硬币了，我是最有福气的人了……”爸爸、妈妈看我那高兴劲儿，情不自禁地笑了，一会儿他们相继吃到了带有硬币的饺子。

我自言自语地说：“这都是托我的福啊！”我也真心希望我们一家新年快乐幸福、新年新气象！

有关冬至吃饺子的由来 第12篇

据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。

冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。

时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。

冬至吃饺子，做法巧搭配

饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成，既富含淀粉，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰富、搭配合理。同时，饺子馅包在皮中，无论是水煮还是煎制，都比较容易熟，能保证馅中的营养物质不会因高温时间过长而被破坏，是种比较好的饮食方式。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

下面为您介绍几种常见的饺子，看看哪种饺子最合适你：

1、新颖的蔬菜面饺子，用菠菜搅碎榨汁和面，菠菜叶能使血糖保持稳定，还能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

2、传统的三鲜馅饺子，用韭菜、鲜肉、虾做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神 、补钙、防癌。

3、胡萝卜馅饺子，将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益。适合老人养生 食用。

4、猪肉萝卜饺子，猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

5、牛肉芹菜饺子，牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

6、韭菜鸡蛋饺子，鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

7、虾仁饺子，虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾 壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

8、羊肉白菜饺子，白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

冬至吃饺子，教你健康吃法

饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。

具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。

冬至吃饺子的著名诗句 第13篇

2、蹉跎春气味，彼此老心知。《小岁日对酒吟钱湖州所寄诗》

3、艳质无由见，寒衾不可亲。《冬至夜怀湘灵》

4、邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。白居易

5、年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人!《冬至》

6、天时人事日相催，冬至阳生春又来。杜甫

7、冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。杜甫

8、冬至一阳来服，三旬增一阳爻。张伯端

9、冬至一阳初动，鼎炉光满帘帏。张抡

10、冬至寒食一百五，中有一转平实语。释普宁

11、冬至月尾，卖牛买被。释普济

12、冬至月头，卖被买牛。释普济

13、辜月今朝初一日，正当冬至满霜月。释慧晖

14、晴明冬至，吉无不利。释梵琮

11、闻过岘首已冬至，想到匡庐将岁除。陆游

12、我生几冬至，少小如昨日。苏轼

17、沐浴即非卯酉，子时冬至休求。王惟一

18、冬至虽云远，浑疑朔漠中。李中

19、才经冬至阳生后，今日工夫一线多。和凝

20、三峡南宾城最远，一年冬至夜偏长。白居易

21、冬至日光白，始知阴气凝。孟郊

22、冬至阳生才两日，欣逢伯氏绂麟辰。无名氏

23、今日日南至，吾门方寂然。陆游

24、寻好梦，梦难成。况谁知我此时情。枕前泪共帘前雨，隔个窗儿滴到明。聂胜琼《鹧鸪天》

25、相思一夜爱多少，地角天涯未是长。张仲素《燕子楼》

26、相思相见知何日?此时此夜难为情。李白《三五七言》

27、相思树底说相思，思郎恨郎郎不知。梁启超《台湾竹枝词》

28、相见争如不见，有情何似无情。司马光《西江月》

29、问世间，情是何物，直教生死相许。元好问《摸鱼儿二首其一》

30、天长路远魂飞苦，梦魂不到关山难，长相思，摧心肝。《李白长相思二首其一》

31、地久天长有时尽，此恨绵绵无绝期。白居易《长恨歌》

32、天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。张先《千秋岁》

33、似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。黄景仁《绮怀诗二首其一》

34、死生契阔，与子成说。执子之手，与子偕老。佚名《诗经。邶风。击鼓》

35、兽炉沈水烟，翠沼残花片，一行行写入相思传。张可久《塞鸿秋》

36、夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。《燕京岁时记》

37、淮阳多病偶求欢，客袖侵霜与烛盘。砌下梨花一堆雪，明年谁此凭阑干。《初冬夜饮》杜牧

38、柳汀斜对野人窗，零落衰条傍晓江。正是霜风飘断处，寒鸥惊起一双双。《冬柳》陆龟蒙

39、垂老戎衣窄，归休寒色深。渔舟上急水，猎火著高林。日有习池醉，愁来梁甫吟。干戈未偃息，出处遂何心。《初冬》杜甫

40、睡觉寒炉酒半消，客情乡梦两遥遥。无人为我磨心剑，割断愁肠一寸苗。《冬夜》韦庄

41、平生少年时，嬉游爱冬至。郑胤骥

42、浊酒醒来闻吉语，晴过冬至兆丰穰。仇远

43、行过冬至后，冻闭万物零。元稹

44、去年冬至投僧寺，今岁阳生宿店家。刘克庄

45、冬至之日无酒钱，醒笑先生高阁眠。沈周

46、艳质无由见，寒衾不可亲。《冬至夜怀湘灵》

47、小臣曾读三王纪，冬至由来始祭天。边贡

48、春来冰未泮，冬至雪初晴。杨凝式

49、起从冬至易玄均，玄意欲取臣承君。魏了翁

冬至吃饺子的由来故事 第14篇

人们都知道，北方人大多数爱吃饺子，特别是农历的冬至那天非吃不可，传说这天不吃饺子会冻掉耳朵哩。提起冬至饺子的风俗，南阳、邓州一带，流传着医圣张仲景的动人故事。

张仲景是邓州涅阳(今穰东镇)人，东汉时任长沙太这。有一年回乡祭祖，向北走的路途上，看到不少人 耳朵溃烂流水，再不就是没有耳朵，他觉得好生奇怪，找人一问才知道是被冻坏烂掉了。原来北方一入冬连降大雪，常常于一夜之间，鹅毛大雪下得沟满河平，将房屋埋掉半截，门窗都被雪堵住。天天上大冻，河水坑塘都冰透，连屋内的陶水缸，都因连日冻成冰砣被撑破了。人们的手脚整天烤啊暖啊还被冻烂，更何况那支楞在外的耳朵呢!由肿疼到热痒难耐，手一抓便溃烂流水，时间一长便全烂掉了。

关心民众疾苦的张仲景看在眼里，急在心中，回到家乡就教人们做药膳吃，就是把羊肉兑上白广椒、当归、茴香、肉桂等中药，下锅煮熟后捞出羊肉，加上葱、姜、蒜、萝卜等剁碎，撒上油、盐、辣椒或糊椒面，用面片包成一个个疙瘩，煮熟后连汤带疙瘩趁热吃，几次吃得浑身大汗就好了，包括手、脚都会好起来。

张仲景在家时就是的药到病除的名医，他说这方人们绝对相信，可就是大部分乡亲穷，冬季一天只吃二顿稀饭，哪还有钱买药割羊肉哇!所以当他再问乡亲们效果的时候，许多人摇头唉声叹气，张仲景心里也明白大家的意思。

停了两天，乡亲们看到张家在院内搭上大席棚，砌上大锅灶，以为他家要办啥喜事儿，打听之后才知道，张仲景决定自己舍汤药，治乡亲们冻坏的手脚和耳朵。开始还有人不相信，后来看到公告才明白是真的。只见院内杀了几只羊，一群人在忙忙碌碌，擀面的擀面，包疙瘩的包疙瘩，剥羊的、烧火的、破木柴的，忙得热火朝天，快煮好时，有人在村里喊：“请冻坏手脚耳朵的乡亲，到张府喝祛寒矫耳汤喽!”人们拿上碗筷坐在席棚下，吃得热乎乎的直冒汗。吃过三天之后，冻烂的部位果真好转了。

这消息一传十，十传百，没几天便象扎了翅膀，传遍了邓州和紧挨着的县乡，来吃药膳的人越来越多，一天到晚一锅接一锅做不及。没多长时间传遍方圆百十里，连南阳以东的人们都知道，有的骑着牲口来，有的坐着牛车来，有的踏着泥雪冰凌来喝汤，大家都叫这种食物为“胶耳”。

看到人们在老远的往涅阳跑，年岁大的和小孩们很不方便，张仲景暗暗思忖着，再选个适中的地方，为民众舍祛寒胶耳汤，后来张仲景认为在南阳城东关合适，临近车马大道和船运码头，远处来人交通方便，冰天雪地也好少挨霜冻。于是便在现今医圣祠那里，搭棚垒灶支上大锅，舍起了祛寒胶耳汤，还为黎民百姓看病诊脉治杂症。医好了不少疑难重病，轰动了方圆数百里。

张仲景是在冬至那天开始施舍祛寒胶耳汤，“胶耳”与“饺儿”谐音，所以后人们为了纪念他，就在每年冬至这天包饺子吃，一直沿传到现在。

【延伸阅读】

磁化水煮饺子的流程和技巧

1、选材

选择新鲜的韭菜，要求韭菜饱满，外形摆正(以长短粗细相似为佳)

2、备料

(1)将韭菜放入装有磁化水的盆中，保证韭菜全部接触到水，浸泡15-20分钟。 (注：冬天的韭菜多数来自大棚栽种，其含氧量、含水量较低，所以需要浸泡较长的时间，大概为20分钟;夏天的韭菜多采摘于地里，光合作用良好，只需要浸泡较少时间，15分钟为佳)

(2)将浸泡洗净的韭菜取出，甩开韭菜上面附着的水。切记，不宜用手巾擦拭，韭菜叶上带有水珠时直接切成馅。韭菜不宜切得过碎，需切均匀，保持长短基本相同。

(3)将其他材料备好(鸡蛋、虾仁、调味料)，准备和馅。

3、和馅

(1)将切好的韭菜放入盆中，在上面依次散开：鸡蛋层、虾仁层、咸盐层、味精层和花椒面层。(用普通自来水和馅时，如果先放入咸盐，容易导致韭菜产生脱水现象，影响韭菜的口感。而由于磁化水为小分子团水，拥有更好的渗透调节能力，可以改善韭菜脱水现象。)

(2)用筷子轻轻搅拌，搅拌时间不宜过长。

4、和面、擀纪子

和面要选用容量适中的碗，不可用容积大的盆。这么做是为了保证面与水接触均匀。当面呈现出丝状，即可以擀纪子。擀纪子时应保证大小基本相同，这样可以更好的掌握煮饺子的火候，保证包出每一个饺子的质量。

5、煮饺子

用普通自来水和面包的饺子，需要均匀摆放在莲子上，但用磁化水和面包的饺子，则可以叠放，饺子之间不会出现互相粘连迹象。普通自来水煮沸时，是中心沸腾，而磁化水煮沸时，是满锅开。使得饺子在锅中受热均匀，下锅后，立即漂于锅中。 用勺子触碰饺子肚子处，如发现饺子受力变扁，则证明饺子已经成熟。需立刻从锅中捞出饺子，以免煮过火候。

6、剩余馅、面处理

传说中巴黎最好吃的马卡龙 第15篇

马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期（Macaron来自意大利语，杏仁面粉团）。

1533 年，美第奇家族的凯瑟琳（后来的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼，没有内馅儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师拉杜丽出现，他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱，色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

法国历史上最褒贬不一的王后玛丽安托瓦内特就是马卡龙最忠实的粉丝。

拉杜丽是马卡龙最著名的品牌，如果你没吃过拉杜丽，可千万不要轻易评价马卡龙。因为这是一款失败率极高的甜点，其“酥”就来自与对制作和存放过程中温度和湿度的严格控制，所以一般的甜点店做不出好吃的马卡龙再正常不过了。

从拉杜丽分支出来的皮埃尔·爱马仕品牌则青出于蓝，被誉为马卡龙中的爱马仕。Pierre Herme（皮埃尔·爱马仕）常常被简称为PH。马卡龙是Pierre Herme的中心思想。

皮埃尔·爱马仕被誉为甜点界的毕加索，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅！被众多糕点厨师当作偶像崇拜！他做的马卡龙更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙——每年的3月20日是皮埃尔·爱马仕店的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天！每年的这一天PH店都只卖马卡龙，并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙！所以这一天PH店门口总是排长龙！在中国可以理解，但是在法国这也算是盛况了呢！

皮埃尔·爱马仕的服务生都会非常有热忱，会一一帮你介绍马卡龙的口味。皮埃尔·爱马仕店内没有座位，但是斜对角圣日耳曼德佩修道院有个小公园，许多人喜欢坐在小公园吃PH。

由玫瑰马卡龙为基调，佐以鲜奶油与花瓣，中间是覆盆子与荔枝夹心。这是皮埃尔·爱马仕的最出名的马卡龙。？笏（编辑/唐馨）

写冬至吃饺子的日记 第16篇

饺子，我所欲也。都知道过冬至要吃饺子，小时候家里也不宽裕，所以都盼着过冬至，就能吃到美味的饺子。

有一次过冬至，我在屋里看电视。妈妈叫我到厨房帮忙包饺子，我极不情愿地洗了手过去帮忙。我包的慢不说，还包不好，所以只好擀饺子皮了。擀了一会儿又不想擀了，于是我也开始包饺子。突然看到了旁边碗里盛放着辣椒，我眼睛一亮就说：“ 在饺子皮里包点辣椒吧!做一个辣椒饺子。”妈妈笑着说：“你是像整人呢?还是想看谁有福气?”我嘿嘿一笑说：“都差不多吧!”于是，我拿了一个饺子皮，挖了些辣椒，把饺子塞得鼓鼓的，捏好后和其它的饺子放在一块。包了一会儿，就又去看电视了，我却把这“辣椒饺子”完全忘了。

饺子熟了，我舀了一碗，一边吃一边看电视。吃了没几个后，又咬到一，“哇”的一声叫了出来。是那个“辣椒饺子”，都进水了。里面的辣椒连汁一起喷涌而出，而且又辣又热，满嘴都是红辣椒。妈妈也大笑起来说：“还是你有福气，今年肯定能红红火火。”我吸溜着嘴也笑了起来。