味觉减退是怎么一回事 如何防治味觉减退

一、味觉减退的病因及诊断味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。使老人味觉减退的因素有很多，因为食物的滋味不仅来自于舌头的基本味觉，而且与嗅觉、视觉、神经等的作用有着密切的关系。味觉减退的因：随着年龄的增长，味蕾逐渐变性萎缩，数量减少。唾液腺细咆也不断萎缩，分泌唾液量减少。唾液不仅有消化作用，还可湿润、溶解食物，使其与味蕾充分接触，引起味觉。此外。老人的牙齿渐渐松动、脱落，咀嚼功能下降，嗅觉减退，这些都不利于老人感受食物中的味道。味觉减退的诊断：实验证明，老人对成味的敏感度比年轻时降低了 11 倍，对甜味和苦味的敏感度降低了 7 倍，对酸味的敏感度降低了 4 倍。因此即使老人身体健康，也会出现不同程度的味觉减退，口味变重，越吃越咸。而这些变化都是逐渐发生的，老人自己很难察觉，一般都是在老人为儿女做菜时，被儿女发现的。老年人突发味觉减退，除和味觉退化有关外，大多数与长期服用药物有关。不少药物，如抗高血压药、糖尿病药、抗抑郁药、抗生素等，若长期服用，有可能引起味觉改变。因此，服药者应注意味觉是否出现异样，一旦发现味觉不如从前了，应该和医生商量换药。此外，漱口水使用不当，也可能加快味觉退化。二、服用这些药会使味觉减退“色香味俱全”的食物会让我们食欲大振，，可见味觉的重要。如果家人或朋友发现您最近的口味变重了，而您最近又在服用以下药物，应当在饮食和用药上进行调整。保健专家指出，服用这些药物会引起味觉减退。药物引起的味觉异常多数是在长期用药后慢慢出现，每个人程度不一，在服用扑热息痛、克拉霉素、西米替丁、地塞米松、泼尼松、氯沙坦、洛伐他汀、二甲双胍、甲硝唑等药物期间较容易发生。有些漱口水也会引起味觉退化，应在医生指导下使用。药物引起味觉异常主要有两种原因，一种原因是药物与体内的锌结合，形成不溶性的物质从体内排出，导致体内缺锌，引起味觉异常;另一种原因是由于药物导致舌乳头和味蕾的味觉神经末梢敏感度受到抑制。多数药物在停用后，可很快恢复正常，少数药物在停药后，要持续数周甚至数月才能缓解。改善药物引起的味觉异常，可在医生的指导下每天补锌 20～40 毫克，平时也可以多吃含锌量高的食物，如猪血、猪肝、芝麻、黄豆等。如果您正在服用这些药物，而且发现自己的味觉大不如从前了，也可遵医嘱换服其他药物。此外，如果突然失去味觉，应该警惕颅脑神经问题，需要及时去医院诊断和治疗。平时饮食清淡，能够保护味觉，尤其是服药后引起味觉减退的时候。温馨提醒：服用这些药物会引起味觉减退。所以如果你在服用这些药物后发现自己的味觉发生了改变，这是药物影响所致，那么就不要为了强调口感，就吃很多过咸、过辣、过甜的东西，以免影响健康，等到药物停止后，会恢复味觉的。三、没胃口也许就是老人味觉减退的征兆中老年保健专家介绍说，很多人到了老年之后饭量急剧下降，吃了没有以前多了，他们的回答常常是没有胃口，感觉不到食物的香甜可口了，这其实与老人味觉减退有关。女性 45 岁、男性 50 岁以后，约有 2/3 的味蕾会逐渐萎缩，而且年龄越大，味觉功能减退越严重。味蕾萎缩后便难以感受到食物的味道，因而对饮食失去兴趣，导致食欲下降甚至营养不良。为了刺激老人食欲，家人有时会做些“味儿重”的菜，在食物中增加更多的食盐、糖、油、味精等调料。但这样一来，会导致老人味蕾的麻木，使味觉的辨别能力更差，形成恶性循环。科学调理饮食可有效改善老人的食不知味，其原则就是在膳食中添加与味觉关系密切的四大营养素，即锌、铁、维生素 A 和烟碱酸，来刺激食欲。锌是食物跟味觉接受体之间的桥梁，如果摄取不足，会影响味觉的敏锐度。富含锌的食物主要有海鲜(尤其是牡蛎)、牛肉、坚果等。铁则是影响神经传导的重要物质，缺铁会造成味觉退化，所以要多吃富含铁的菠菜、动物内脏。维生素 A 多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中。烟碱酸蕴含在内脏或坚果中。动物内脏胆固醇高，可每周吃一次。蛋黄每天不超过一个。坚果热量高，一天吃一小把就好。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素和微...