老人长寿饮食要谨记10个“点”

饮食是养生一个重要的方式，老人想要延缓衰老，除了可以多吃一些抗氧化的健康长寿菜之外，还要注意一些健康的饮食方式。那么老人要怎么吃才能够更加健康长寿呢?下面，让我为大家介绍老人长寿饮食的 10 个秘诀。数量少一点老年人每日唾液的分泌量是年轻人的 1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的 1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少 10%左右，同时要保证少食多餐。质量好一点蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要 1 克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。蔬菜多一点多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于 250 克的蔬菜。菜要淡一点老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在 5 克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。品种杂一点要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于 10 样。饭菜香一点这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。饭要稀一点把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。吃得慢一点细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。早餐好一点早餐应占全天总热量的 30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。晚餐早一点“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的 4―5 小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。老年人的肠胃功能相对来说比较不好，在饮食上除了要选择质量高，营养均衡的食物之外，还要把握好进食速度，避免出现消化不良的现象。老人在饮食上注意以上 10 个事项，有利于延缓衰老，延长寿命。