老人长寿保健之长寿民族膳食习惯养性

世界上长寿的人有很多，那么长寿的人有什么膳食习惯呢？最长寿的女人在日本，最长寿的男人在冰岛，男女第二长寿在香港。日本和香港居民的智商在世界上名列前茅。另外，地中海的居民也很长寿。这些地方都在海边，居民饮食以鱼类和海鲜为主。日本的饮食文化日本人喜欢吃深海鱼、虾、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质。许多日本女人有意识控制糖和淀粉的摄入。香港的饮食文化2004 年，香港人在全世界寿命排第二，智商排第一。香港人少吃多餐，“点心”茶饮种类丰富，每餐饮汤，每天吃鱼。除港式粤菜外，香港人吃得最多的就是日本菜。大部分香港人注意控制糖的摄入，保持偏瘦的身材。冰岛的饮食文化冰岛人的饮食以深海鱼、虾类和生牡蛎为主。我们知道，鱼蛋白结构与人的蛋白结构很相似，深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的 DHA 和 EPA，人脑的 60%是脂肪，大部分是 DHA 脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中的极品，弹性极好。牡蛎是含锌最丰富的食物，而锌参与人体 200 多种酶的合成。没有锌，就没有酶，没有白细胞。传统的地中海饮食文化传统地中海饮食的代表是古希腊人和古罗马人的饮食，特别是克利特岛饮食：大量的深海鱼、橄榄油和新鲜蔬菜，以及豆类、全谷类、蛋类和肉类。地中海人喜欢的蔬菜中有番茄、洋葱和大蒜等。番茄含番茄红素，是一种强抗氧化剂，可以预防前列腺癌。洋葱含硫化合物，可抑制硝酸盐转变为亚硝酸盐，从而阻断致癌物亚硝胺的形成。大蒜中的大蒜素含有丰富的生物类黄酮、维生素和矿物质（如硒和锌），可以抗癌和保护心脏。