老人控血脂 三类食物需重视

中老年人很容易因为我们血管的老化以及身体各个机能的衰老而出现血脂升高的问题，如果不能及时调整，就很易引发中风等重大疾病发生，那么在饮食中，老人如何做才能预防自己血脂升高呢？控制血脂的蔬菜茄子。保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素 P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。大蒜。大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。芹菜。芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。黑豆。黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。海带。海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。控制血脂的干果核桃仁。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。松籽仁。松籽仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等多不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。多不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。板栗。栗子营养丰富，维生素 C 含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。除此之外，还有一些汤品也可以控制血脂。控制血脂的汤品海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各 15g，瘦猪肉 60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。百合芦笋汤：取百合 50g，芦笋 250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。山楂鲤鱼汤：取约 500g 的鲤鱼一条，山楂片 25g，面粉 150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋 1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉 15 分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸 3 分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮 15 分钟，加入葱段、味精即成。控制血脂，是中老年朋友们应该格外重视的事情，这关乎我们的健康，更关乎我们的生命安全，而且身体的健康与否也与我们晚年的生活幸福与否也有很大的关系，所以，希望大家一定要学学如何预防老年疾病的小常识。