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老人夏季应多吃点生拌有机蔬菜四季保健

老人夏季应多吃点生拌有机蔬菜四季保健_第1页
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夏季天气炎热,老年人的肠胃以及其他消化器官会因衰老而变得比较弱,在这样的天气下很容易产生厌食或是食欲下降等症状。《中国居民膳食指南精编版》中提到过适当吃点生鲜,对身体有利。尤其是夏天,吃点凉拌菜,开胃爽口,营养健康。但现在的食品在自然生长中容易携带病菌,因此要想吃点生,吃得安全,就要注意蔬菜的选择:最好选择有机蔬菜。就生吃的品种来说,适宜生吃的蔬菜有白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜则需要开水焯一下,如西兰花、菜花等;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。老年朋友们过夏天的时候,不妨参考一下以上的建议,选择一些有利于身体健康的有机蔬菜来生吃,这样既能增加自己的食欲,又有利于夏季养生,何乐而不为呢?

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