农产品加工业授信现状分析

农产品加工业授信现状分析（精选8篇）

农产品加工业授信现状分析 第1篇

农产品加工业授信现状分析

摘要

“十二五”规划建议在推进农业现代化中指出，应引导农产品加工业在产区布局，促进区域经济发展。目前国内农产品加工业不仅仅是技术落后的问题，经营观念、绿色生产观念依然淡薄，给商业银行地方支行、地方型小银行、村镇银行的授信业务带来了不少麻烦。

一、农产品加工业发展中存在的问题

我国农产品加工业虽然有了长足的发展，积累了一些宝贵的经验，但也存在一些不容忽视的问题和矛盾。主要表现在以下几个方面：

1、农产品资源开发利用程度低

尽管国内农产品资源丰富，但大多数农产品的加工程度仍很低，多数农产品出售的还是原始产品，农产品附加值低。国内大部分县域地区的农产品加工业尚处在初级的、低层次阶段，突出表现在：一是产品质量不高，名优产品比例低。二是一般性品种多，专用品种少；初级产品多，加工产品少，精深加工产品更少。三是产业关联度不强，外向度不高，许多产品还处在初级加工层面上，特色优质农产品的高附加值没有得到体现，特色板块经济发展有待进一步加强。四是科技投入、新产品开发能力与现代企业要求还有一定差距，骨干龙头企业牵动性与辐射带动能力有限。

2、企业竞争影响市场发展

农产品加工行业被认为是朝阳行业，产业在国家政策的扶持下迅速发展，尤其是农业产业化龙头企业得到较大的扶持力度。但是我国农产品加工行业面临着诸多竞争。首先，来自于替代品的竞争，替代产品的威胁是我国农产品加工行业面临的最主要竞争压力；其次，来自于现有加工企业之间的竞争，竞争中加工企业表现出较强的区域集中性，这使得市场竞争较激烈，竞争无序，竞争效率较低；最后，买方侃价实力的增强，威胁着我国农产品加工行业的利润基础；就我国农产品加工行业来说，买方侃价实力主要源于加工品的批发商、零售商和消费者，而买方市场的形成、替代品的存在及其多样性，赋予买方较强的议价能力。

3、行业可持续发展能力不足

农产品加工业弱质低效，不仅产品研发、推广投入、市场拓展投入大，而且财务成本高，经营毛利率低，效益微乎其微，稍有不慎就会亏损，单靠产业经营支撑的企业为数不多，很多都是靠争取政策补贴过日子。有的靠药业、房地产等非农产业的发展反哺农产品加工主业。原料供应问题也是制约农产品加工企业发展的主要原因之一。一是品质不良，缺少高质量加工原料。主要是种植和养殖环节缺乏标准化管理，农残超标，影响了加工企业的产品质量。二是部分行业和局部地区加工能力相对过剩，加剧了原料供应矛盾。如棉花、粮食、苎麻、油菜、水产等加工企业，普遍存在原料“吃不饱”的问题。三是大量小企业争抢原料，制约了农产品的综合利用。由于小企业加工设备落后，技术水平普遍较低，大多对原料只是粗加工，并且小企业数量众多，原料量消耗大，造成农产品综合利用率不高，精深加工少，产业链条短，产品附加值低。

4、观念制约因素依然存在首先是绿色生产观念淡薄。农产品在生产过程中过量施用农药或施药后短时间就采摘收获，致使农药残留严重超标，导致产品不合格或达不到国外标准要求。

其次是农业经营和居民消费观念落后，产加销联结机制不完善。我国农产品数量并不短缺，但农产品品种结构却很不合理，缺乏加工业发展所需要的专用、优质原料。在农产品加工发达国家，每一种产品都有专用的原材料加工品种，并且有固定的原材料基地，但我国优势农产品布局刚刚划定，在大规模优势生产区专门为农产品加工而确立的基地区域尚未完成。

5、政策扶持力度不够

主要表现为增值税抵扣不合理和出口退税率太低。目前，部分农产品加工企业的进项税率为13%，但深加工后的销项税率为17%，与一般工业产品相比，企业要多承担4个百分点的增值税，企业无法获得抵扣。大部分外向型农产品加工企业反映，在人民币升值、原料价格上涨的情况下，出口退税是企业获取利润的主要渠道，但目前我国农产品出口退税率平均约13%，不仅低于一般发达国家水平，也低于国内其他出口行业平均17%的出口退税率，企业因此至少降低了4个百分点的利润率。

二、国内农产品加工业银行授信情况

从总体来看，平均贷款余额占销售收入比重有所下降，信贷资金占用较低。数据显示，2010年1-5月，全国农产品加工行业累计利息支出71.91亿元，同比增长9.27%，相比上年同期上升8.4个百分点，占销售收入比重为0.59%，相比上年同期下降0.11个百分点。

1、行业贷款细分行业投向

2010年1-5月，全国农产品加工行业贷款主要投向屠宰及肉类加工，利息支出13.51亿元，占全行业的比重为18.79%。其次是植物油加工、谷物磨制、其他农副食品加工，利息支出分别为13.41亿元、11.35亿元、7.83亿元，占全行业的比重分别为18.64%、15.79%、10.88%。另外，水产品加工、饲料加工、制糖、蔬菜、水果和坚果加工利息支出占比分别为9.8%、9.54%、9.51%、7.04%。

从利息支出增速看，谷物磨制、饲料加工、植物油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜、水果和坚果加工、其他农副食品加工利息支出同比增长分别为31.22%、17.24%、4.2%、0.75%、5.36%、14.92%、12.48%，其他细分行业利息支出增速为负。

2、行业贷款各区域投向

2010年1-5月，全国农产品加工行业利息支出主要投向山东省、广西、河南省、江苏省、吉林省、黑龙江省，利息支出合计占比51.79%。其中，山东省、广西、河南省、吉林省在中国农产品加工各区域竞争力排名中居前五位之中，分别为第1位、第5位、第2位、第3位。

因此，从总体上来看，中国农产品加工行业的利息保障倍数同比有所增加，还款能力稳步提升。而从企业贷款规模来说，行业的收入与利润增速均高于利息的支出增长；同时平均贷款余额占销售收入比重有所下降，信贷资金占用较低。目前涉农产业是政府扶持的行业，正因为如此某些政策性贷款也隐藏着较大的系统风险。

三、行业授信指引

1、需重点关注的风险

建议商业银行重点关注该行业的外部环境风险及产业链风险。国家的政策调整与农产品的价格波动是决定行业未来走势的主要因素，同时也是行业经营风险的来源。其中，自然灾害对农产品的供需格局造成的影响，以及随之引发的市场炒作都是造成市场较大幅度波动的重要原因。与此同时，国家为稳定市场秩序出台的政策措施，政策博弈以及地方出于自身利益的立场都有可能导致市场出人意料的走势，这些都构成了加工企业的原料来源经营风险。

此外，从整个农产品加工产业链的环境来说，银联信认为2010年三季度基于产业链的整体景气度表现出不同迹象，分别为上游景气，下游复苏，中游整合。上游粮食价格大涨且有持续的趋势，种业等景气度正处高位；而下游畜禽养殖等产业低迷近两年，反弹趋势可期，行业最差时候已经过去，没有成本压力的水产养殖业景气度则最高；但是中游如饲料加工、面粉加工、大米加工、油脂加工等仍然处于上游成本上涨和下游难以传导的挤压中，短期内仍处于业绩低迷和行业整合中。

2、需关注的区域优势

我们按照银联信的风险评价模型，分别从行业规模、行业利润等维度，对国内农产品加工行业目标区域市场的优势进行了分析。

另外，在企业规模方面，小型企业贷款利息支出占比54.45%，同比增长19.75%，而且企业竞争力比中型企业、大型企业要略有优势，建议商业银行继续关注。在市场份额上，私营企业市场占有率依旧最高，贷款支出占比43.24%，同比增长26.69%。对此，建议商业银行转变不愿意对小型农产品加工企业授信的观念，对缺少生产发展资金、贷款抵押物不够的部分企业，可以从贷款手续繁杂、贷款门槛高等限制授信的因素入手，逐步调整授信门槛。

农产品加工业授信现状分析 第2篇

水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。

一、水产品加工业的产业地位

水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量

产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。

近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展，水产品加工业发挥了功不可没的作用。2 水产品加工业是加强产业协调度的有效途径

水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动

中国渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。

二、我国水产加工业发展现状

近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势：水产加工业的整体实力明显提高

整体上来说，我国的水产品加工能力在不断提高。与此同时，产业结构正逐步发生变化，由过去的初步加T、粗加工向精深加工方向发展，且追求多样化、系列化和高附加值的产品。加丁技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构合理，产品多样，并已成为水产品出口的主导产品。2 在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角

中国提取河豚毒素成功并取得高纯度的结晶，从而获得美国FDA认可并进入国际市场，结束了日本公司独霸市场的局面。从海洋生物中提取DHA、EPA、DPA、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分用于保健和治疗疾病，目前都已进入工业化生产阶段，这为中国水产品深加T的发展提供了良好的发展契机。加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区

我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主

力军。这些地区水产加工品的产量和产值以及出口贸易额都占到全国八成以上。加工行业的品牌意识逐步增强

随着行业内部竞争的加强，一批有实力的企业逐步走上了品牌战略的轨道。水产加工企业特别是那些龙头骨干企业从未像现在这么重视自己产品的注册商标和市场形象。为树立企业的品牌形象，一些大宗水产加工品中被品牌产品占有的市场份额也越来越大。

三、我国水产品加工业存在的主要问题

1、水产品加工业在沿海与内陆发展极不平衡

沿海水产品加工业比较发达，内陆水产品加工能力薄弱，与内陆水产品的产量份额不符。我国水产品加工企业主要集中在沿海省份，加工品产量占全国的90％以上，沿海水产品加工相对来说技术比较先进、产品种类多、深加工产品比重较大。2004年山东、浙江、福建、广东、辽宁、江苏、海南水产品加工业总产值占全国水产品加工业总产值比重高达92.8％，从企业投资情况看，我国水产品加工企业投资也主要集中在浙江、山东、福建、广东、辽宁等几个沿海省份。水产品加工深度不够，附加值提升有限，初级加工品依然统领市场

(1)加工比例较低。中国水产品加工比例不到总产量的三分之一，目前我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.8％。而日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量达60％90％。据FAO的统计，2004年，世界水产品产量的61％(8600万吨)用于多种类型的加工，59％(5100万吨)的加工产品用于供人类直接消费的冷冻、盐渍和罐装产品，剩余的为非食用目的。中国超过77％(3700万吨)的水产品(4750万吨)为人类直接消费，其中大部分为新鲜类型，余下的量(估计1080万吨)被用来生产鱼粉和其他非食用目的，包括直接用于水产养殖饵料。加工品比例低，与总产量不相称，影响了我国渔业经济的健康发展。

(2)我国水产品加工仍然以冷冻、冰鲜等初级加工为主，产品加工深度不够，深加工、精加工能力十分薄弱，加工转化和增值率低，加工品附加值不高。我国水产加工企业的技术装备50％还处于80年代的世界平均水平，40％左有处于90年代水平，只有不到10％达到目前世界先进水平。2006年我国水产加工总量为1332.4807万吨，其中冷冻品和冷冻加工水产品达到819.7581万吨，占到了加工品总量的61.5％。随着技术的进步，对水产品进行冷冻越来越倾向于仅是作为一种保存方式，根本不能称作“加工”，这样计算，我国水产品的加工率就更低。目前市场上所谓的“深加工”产品，许多只是产品形态、包装式样上的改变，尚无法真正达到“深加工”的层次和档次。在国际市场上，我国水产品几乎只能作为原料和半成品出口，不仅售价低，而且由于缺乏市场竞争力，与渔业大国的地位非常不相称。如，中水集团在非洲东岸的毛里塔尼亚近海捕捞软体鱼类，并就近以原材料形式转销往欧洲，山东渔民也是将在黄海捕获的海产品就近送到韩国近岸，直接向韩国渔商交货，自己不能深加工。3 加工质量安全隐患依然存在目前水产品的质量问题已成为水产品上市和出口的最大障碍。国内市场上，有些私营企业设备简陋，卫生条件差，工艺条件不严格，产品不进行必要的检验即流入市场；有的为获取不正当利益而不顾原料品质好坏或在加工过程中掺假使杂，人为地造成水产品的二次污染；在流通环节，一些不法商贩滥用添加剂甚至违禁药物和化学品进行水产品保鲜或处理，没有统一的技术质量标准，又无统一的货源渠道，导致质量参差不齐，严重侵犯了消费者的权益。在国际市场上，出口水产品加工企业中，虽然已有不少通过ISO质量认证及HACCP认证的，但是许多企业不严格按照HACCP生产，执行情况不尽如人意，而且具备较高认证水平的企业还不多。其中，同时获得美国FDA认证和欧盟认证的企业则更少。政策扶持力度不够

在信贷、税收、投资等方面，对水产品加T业的扶持政策比较少，从事水产品加工的企业与从事其他产品生产的企业之间的竞争没有明显优势，影响投资者的积极性和水产品加丁业的发展。水产加工业的科技开发和研究力量分散，科研经费短缺，基础性的技术储备严重缺乏，科研成果转化周期长，企业技术创新也缺乏政策扶持，与水产加工业发展要求有一定差距。

四、促进中国水产品加工业跨越式的对策以现代渔业科技提高水产品综合利用率

开展水产品精深加工、综合利用和高值化技术研究，建立大宗、优势养殖水产品精深加工技术体系，开发水产品深加T系列化产品和加工装备，配套完善加工生产线，全面提高我国水产品加工率，延长产业链；利用现代生物技术原理与手段，建立水产生物产业资源研究和技术开发体系，为推动我国水产生物产业发展提供系统的科技支撑。积极发展水产品精深加工业。提高水产品加工业产业高度

水产品深加工具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的“四高”特点，并且能带动一批相关行业如加丁机械、包装材料和调味品等的发展，具有明显的经济效益和社会效益。对水产品进行深加工，也是充分利用资源、实现加工增值、缓解水产品市场供需关系矛盾的需要。为此，应积极开发并推广水产品加工业的关键技术。一方面应充分发挥现有科研力量的作用，鼓励和支持科研院校与加丁企业合作进行科研开发，鼓励和支持企业建立科研开发机构和开展新产品、新技术、新工艺、新设备的研究开发。另一方面加大国外先进技术、工艺、设备和管理的引进。在重视“硬件”引进的同时，更要注意“软件”的引进，扩大国际交流与合作。通过产业化经营，提高水产品加工业的市场绩效

实践证明，为改变渔业生产组织化程度低、规模小的现状，促进渔业技术进步，加速渔业科技成果转换，实行产业化经营无疑是一条较好的降低交易费用、缩短时间、提高水产品加丁业市场绩效的重要途径。根据水产品加T业的现状，当前重点从水产品精深加工和水产保健品、医药品起步，提高科技含量和产品档次。并以水产加工企业为龙头，通过市场，实现渔业资源和生产要素的优化配置和合理组合，提高渔业组织化程度和集约化水平，实现渔业生产标准化、滟业环境生态化。4 逐步完善水产品质量管理体系。提高水产加工品的质量

尽快建立既符合中国国情又符合WTO要求的水产品质量认证体系和标准。WTO协议中要求各成员国在贸易中遵循国际标准或以国际标准为依据的国内标准。目前发达国家水产品出口标准大多数采用国际上盛行的HACCP制度，以确保产品质量。另一方面，《技术性贸易壁垒协议》中并没有规定只能以国际标准为准，也可以制定以国际标准为依据的国内标准，而在实践中很多国家多制定有要求进协商遵守的国内标准。因此，为促进水产品的国际贸易，我国应在水产品的生产、加工、销售等环节都要严格按照国际标准实行质量控制。政府加大对水产加工业技术创新的支持力度

农产品加工业授信现状分析 第3篇

1.1 样本企业基本现状

良好农业规范认证的全过程需要投入大量的资金, 对企业的经济实力有一定的要求。参与认证的六家企业中有三家企业为农业产业化重点龙头企业。注册资本都在17000万元以上, 年销售额在4200万~35000万元不等, 并以国有企业为主, 其中有四家是国有 (控股) 企业、一家私营企业和一家上市公司, 平均种植面积在8.43万亩。参与认证的企业主要产品是粮食作物 (大田作物) , 以大豆为主。其中, 有两家企业的产品以出口为, 主要面向俄罗斯、韩国、日本, 其余四家农产品企业则主要面向国内市场。在产品的销售渠道的选择上, 有66%的企业拥有自己的销售渠道, 而另外的34%则利用别人已有的销售渠道进行自己产品的销售。在生产模式上, 更多的企业选择订单农业的模式, 有两家企业分别选择了“农户先组成专业合作社, 生产出来的产品再由公司收购”和“农户归基地统一管理, 公司与基地签合同”模式。短期内并不能看出这三种生产模式哪种效益更胜一筹。

一个企业是否拥有前瞻性, 是否具备抢占先机的能力与这个企业的管理层有密不可分的必然联系。这六家通过认证的企业人员的整体文化水平比较高, 各企业的管理层均为大专以上学历。以本科学历为主, 具备有较好的学历和知识素养。这他们在选择为企业产品进行良好农业规范认证的过程中起到了积极的作用。

1.2 企业实施GAP的效果

通过GAP认证会为企业带来很多收益, 主要包括提高企业整体管理水平、提高企业社会效益、提高市场占有率、提高管理水平、增加产品附加值、提高知名度和中标率、提高消费者信任程度、降低生产成本、降低投诉率、增加出口量, 企业根据各自实施的具体情况与实施良好农业规范认证之前的生产经营情况进行对比并对这十项收益进行排序和打分。

从图中可以看出, 通过认证为企业带来最突出的收益就是管理水平的提高, 其次是社会效益和市场占有率的提高。主要由于, 良好农业规范对生产过程的各个环节都有较为细致的要求, 要求企业的管理水平达到一定程度, 员工通过良好农业规范的培训和学习, 文化素养技术水平也得到提升, 企业整体素质得以提升管理水平的提高也实属必然。对于市场占有率的提高, 原因在于国内通过良好农业规范的企业所占比例较少, 拥于GAP认证是对生产加工企业的产品质量的一种肯定, 增加了产品的附件值, 得到更多消费者和需求商的青睐, 同时也为产品出口创造了条件, 从而市场占有率得到提升。虽然都不是直接经济利润的提高, 但对企业的长远发展大有裨益。所以这六家企业全部选择了期满后继续参加GAP认证。

1.3 政府的扶持措施

政府的扶持措施是企业发展的助跑器, 但是通过问卷分析发现, 政府在具体的扶持上做的还不够, 只有一家企业得到了财政贴息, 数额并不明确。对于税费优惠、政府信用担保、直接投资、原料取得、拓宽销售市场等方面, 政府还是缺位的。没有给予农产品加工企业足够的帮助。财政贴息作为较直接的资金扶持, 六家企业一致认为政府能提供这方面支持的效果最为明显。对于企业来说, 面对良好农业规范认证的大量资金投入, 只有在资金上的优惠和扶持才是最有效果的。

2 进一步推广GAP面临的困难及原因分析

农产品加工企业作为加工链的上游, 实施GAP认证并按照规范进行生产对于产品质量的保证至关重要。而黑龙江省的农产品加工企业通过良好农业规范认证的企业数量并不理想。农产品加工企业在认证过程中面临着很多困难。

2.1 GAP认证前期投入大、回报期长

通过GAP认证需要对企业进行认证体系的建立和维护、基础设施的改造、相关人员的培训以及咨询和认证费等的支付, 而全部的费用都要由企业独立承担。高昂的GAP认证费用, 增加农产品的成本。带来的价格提高却不够明显。GAP认证的前期付出很大, 短期收益不明显, 特别是不能直接带来利润的提高。六家企业一致认为, 认证之后为企业带来的明显改变是管理制度体系和社会效益, 这些无形资产对于一个企业的长远发展是非常关键的, 但短期内并不明确的利润回报就让很多中小企业对GAP认证望而却步。

2.2 GAP的社会认知度低

无论是消费者还是生产者对GAP的认知度都不够, 导致推动良好农业规范的内部推动力和外部拉动力严重不足, 阻碍了GAP的迅速推广。我们通过在超市门口随机的选择消费者进行简短访谈, 消费者了解GAP的数量基本为零。尽管政府曾进行诸多次拉网式的发放宣传册, 讲座等宣传, 但社会的认知度仍然很低。由国内市场需求对企业认证的外部拉动作用很小很小, 在一定程度上抑制了企业参与认证的积极性。

2.3 生产者多散户、小规模经营

黑龙江省地广人稀, 虽然很多示范区已实现机械化、规模化生产, 但较多地区依旧是小农经济、分散经营。这样的种植方式阻碍了机械化的进程, 同时高昂的认证费用也不是散户能够承担起的。而且小规模的种植和较低的交易量不能充分发挥GAP认证效益。GAP的基地建设标准与我们对农业机械化、规模化的期望在大方向上不谋而合, 二者可以相辅相成的共同为农业服务。促进土地流转, 因地制宜整合耕地, 推广机械化生产, 让更多的农户尝到机械化生产带来的甜头。

3 进一步发展GAP的建议

3.1 对于政府的建议

3.1.1 加大资金扶持。

GAP作为一项引入时间较短的认证, 其顺利推广实施并不断中国化的过程都需要大量的资金扶助。良好农业规范对生产过程、环境以及员工都有细致要求, 想要参与认证的企业需要进行基础设施建设, 所以认证费用比较高昂。并不是一般经济实力的企业能够独立承受的。政府进行资金支持会减轻企业的负担, 让良好农业规范的推行更顺利。

3.1.2 加大宣传力度。

尽管我国也是第三方认证, 但作为商业机构的认证机构并不承担宣传的义务。加之我国的具体国情, 也要求对良好农业规范的宣传需要政府的支持。通过上面分析参与认证的企业以出口企业为多, 主要原因在于, 良好农业规范得到国际的认可, 以及农产品的出口国对于良好农业规范认证有要求。大多数面向国内市场的生产企业不选择认证, 所以加大宣传力度, 提高国内消费者对良好农业规范的认可度, 为进一步发展GAP做好思想铺垫。

3.1.3 深化对GAP的研究。

良好农业规范刚刚在我国实施七年, 基本是引进欧盟的GAP标准, 体系还不够成熟, 急需对其进行深入研究和大量的专业人才, 才能使之更加符合我国、我省具体情况。高校、科研所等机构与政府通力合作, 结合黑龙江省的省情以及发展方向规划进行研究。细化相应的规范内容。将科研成果及时转化应用, 将教学、科研和推广三者有机结合。促进良好农业规范在这里有长足的发展。

3.1.4 加强监管力度。

良好农业规范作为一种标准就是购买者衡量产品质量如何的依据, 只有加强对监管确保认证实施符合规范要求, 确保每一张证书的含金量。对于认证的机构加强监管, 确保每次认证都保质保量。对参与认证的企业同样要加强监管, 杜绝未通过良好农业规范认证和仅通过一次或几次认证而为保持的企业以拥有认证进行虚假宣传等现象的出现, 通过政府加强监管来净化市场, 唯有产品保质保量才能够让消费者相信认证的力量, 对农产品质量重树信心。让国内市场向透明、有效的方向健康发展。

3.2 对于农产品生产企业的建议

3.2.1 树立正确的观念。

有越来越多的国家和地区加入国际良好农业规范认证, 而且国内对于良好农业规范的宣传推广力度也在不断加大。所以及时把握认证动态, 为企业树立长远的目标对于企业未来的发展至关重要。单单依靠政府的宣传是不能够在短时间内改变人们的观念的, 企业的自身力量尤为重要。只有企业以积极的心态去面对世界的发展形势, 树立正确的观念, 才能为企业做出最正确的决定。

3.2.2 拓宽销售市场。

黑龙江省农产品出口国主要集中在韩国、俄罗斯、日本等周边国家。由于地缘和消费习惯等的因素形成现在的贸易格局是很必然的现象。但是市场不够多元, 就面临着风险更集中, 所以积极拓宽销售市场在国际化贸易大潮中更具有优势。

3.3 对于广大消费者的建议

3.3.1 提高食品安全意识。

接二连三的大品牌被曝光出现食品安全问题, 打击了消费者对于国内食品质量保证的信心。可是大众的评论和焦点更多停留在哪些产品又有问题了, 抱怨之后却很少有人去关注如何提高产品质量, 就连购买食品时看保质期也不是每个人都能够做到的。还有的消费者明知道有些食品不健康, 却抵制不了色香味和的诱惑, 继续购买。消费者的漠视和纵容在某种程度上助长了问题产品的气焰。作为消费者提高食品安全意识, 积极主动维护自身利益。不仅是对自己负责也会对控制食品安全起到积极的作用。

3.3.2 关注良好农业规范。

消费者对产品的认证基本停留在绿色认证、有机认证等前几年大力宣传的认证层面上, 这些认证在一定程度上保证了产品的质量, 良好农业规范认证相比之下更明确、更细致、更全面, 能够保证产品从农田到餐桌整个过程的安全。是有效保证消费者权益的认证, 所以作为消费者应该积极了解良好农业规范的相关内容, 推动规范的推广实施。

综上, 黑龙江省的良好农业规范已经取得一定的成绩, 并且以通过认证的企业也从中获益, 但是进一步推广良好农业规范还有很长的路要走, 需要社会各方面积极努力, 相互配合, 才能不断创造佳绩。

摘要：黑龙江省为农业大省, 农产品出口创汇对黑龙江省经济发展起到积极的推动作用。实施良好农业规范认证趋势明显, 在黑龙江省进一步推广和实施良好农业规范非常有必要。对此, 我们通过问卷调研的方式了解具有代表性的实施GAP认证农产品加工企业的认证情况, 初步了解黑龙江GAP的实施情况。

关键词：GAP,农产品加工企业,影响因素,黑龙江

参考文献

[1]吕婕, 吕青.良好农业规范 (GAP) 的现状及应用研究[J].安徽农业科技, 2009, 37 (12) :5812-5813, 5816.

[2]李岩.GAP认证在我国实施的可行性分析[J].认证论坛, 2005 (3) :51-53.

[3]胡晓钧.探究GAP推广中存在的问题与对策[J].安徽农学通报, 2009 (23) :10-11.

农产品加工业授信现状分析 第4篇

摘 要：从产值和规模企业两方面阐述了天津农产品加工业发展现状，并结合数据总结了农产品加工业发展的特点，最后对产业未来发展提出几点措施意见。

关键词：农产品加工；规模企业；保障

中图分类号：F307.5 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.08.021

Abstract： This paper expounds the development situation of agricultural product processing industry from two aspects of value and scale of enterprises in Tianjin. Through the analysis of the data， summarizing characteristics of the development of the processing industry of agricultural products. Finally， it puts forward some measures for？the future development of the industry.

Key words： the processing of agricultural products； scale enterprises； security

1 产业发展现状

1.1 产 值

截止到2012年，天津市共有食品工业企业1 300余家，规模以上食品工业企业共计281家，完成工业总产值1 935.1亿元，同比增长45.53%，实现销售收入1 859亿元，同比增长36.3%[1]。其中农副食品制造业完成工业总产值808.4亿元，同比增长63.55%；食品制造业完成工业总产值941.79亿元，同比增长44.28%；酒、饮料和精制茶之类也实现工业总产值139.59亿元，同比下降7.16%；烟草制造业完成工业总产值45.32%，同比增长40.1%。食品工业全行业实现出口创汇6.34亿美元，比2011年降低15.91%。

天津市规模以上食品工业企业完成工业总产值占全市规模以上工业的8.06%，比去年提高了1.56个百分点；占规模以上轻工业的72.02%，增长了12.26个百分点，高于轻工业增速13.2个百分点[2]。在食用油、保健食品、冷食饮料、方便及焙烤食品、肉及肉制品等5个重点发展的优势行业中，保健食品制造业完成工业总产值378.88亿元，增长56.89%，总量在全国排第一位。食用植物油行业完成工业总产值626.46亿元，同比增长82.5%，总量在全国的排位由去年的第八位上升到第五位。方便面行业完成工业总产值403.87亿元，同比增长48.88%，总量在全国排第一位。碳酸饮料行业总量排在全国第三位，茶饮料总量排在第五位[3]。

1.2 规模以上企业

2012年，天津市郊区规模以上工业中有农产品加工企业680家。其中农副食品制造业91家，占13.38%；食品制造业58家，占8.53%，饮料制造业15家，占2.21%；纺织业38家，占5.59%；纺织服装制造业138家，占20.29%；皮革、毛皮、羽绒及其制品制造业37家，占5.44%；木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业23家，占3.38%；家具制造业51家，占7.5%；造纸及纸制品业103家，占15.15%，印刷业32家，占4.71%；医药制造业42家，占6.18%；工艺美术品制造业52家，占7.65%（表1）。

2 发展特点

2.1 调整产业结构 ，加速规模企业发展

进入“十二五”以来，天津市食品行业紧盯享受型、小康型食品市场需求，通过产业结构调整和优化升级，食品工业的产业结构发生了新的变化，整体水平得以提升。2006年农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业完成工业总产值分别占规模以上食品工业的45.43%，26.96%和21.9%；2012年分别占规模以上食品工业的41.78%，48.69%和7.21%。在农产品深加工方面，2011年精深加工的食品制造业增长迅速，实现工业总产值697亿元，增长121%，其占规模以上食品工业的51.8%。初加工农副食品加工业所占比例下降到32.6%[4]。

2012年规模以上食品企业销售收入1 859亿元，比去年增加42.9%，其中50强企业实现销售收入1 691亿元，占当年天津规模以上食品企业的91%。在50强中排名前三的企业是：天津天狮生物工程有限公司，康师傅方便面投资（中国）有限公司和嘉里粮油（天津）有限公司，其销售收入均超过200亿元[5]。

2.2 促进科技创新，提升产业素质

出台了全国第一部农民教育培训地方法规——《天津市农民教育条例》，并于2010年8月1日起正式施行。农民素质提高工程当年培训农民17万人，其中有12万人取得相应证书。

实施了277项市农业科技成果转化与推广项目，筛选推广农业新品种181个、新技术149项，建立科技示范户2 131户，带动农户7.1万户，增加就业7 000多人[6]。

自1999年以来，天津市政府先后与中国农业科学院、中国林业科学研究院、中国水产科学研究院、中国农业大学、中国海洋大学签订了农业科技合作协议书，合作10余年来，“三院两校”已成为天津市科教兴农体系中的重要组织部分。进入十二五以来，市农委、科委等政府部门在天津食品加工和农产品加工领域先后支持组建了“天津市农产品加工科技创新与成果转化基地”、“天津市食品加工技术工程中心”、“天津市农副产品深加工技术工程中心”、“ 天津市植物废弃物再利用技术工程中心”和“天津市食用菌工程技术中心”等，这些研发中心的设立为产业提供了强有力的技术平台， 大批科技成果和开发的新技术、新产品在企业应用，为农产品加工业提供了强有力的技术保障，从而推动了产业的快速升级。

2.3 提高食品安全水平，增强企业品牌效应

“十一五”以来，天津市食协在保证天津市食品安全方面做了大量工作。一是开展食品安全示范企业申报评审工作，截止到2010年底，评出3批共92家，为保证食品安全起到示范引领作用；二是开展食品安全师培训考核工作，有245人通过培训考试并取得证书；三是加强行业自律，制订了《天津市食品生产加工企业不安全食品召回实施的指导规范》和《加强乳制品及含乳食品生产企业自律意见》在行业执行；四是配合相关职能部门，组织了多次食品安全宣讲活动及维权活动；五是受市经信委委托，研究制定了“天津市食品工业企业食品安全诚信体系建设工作方案”，在全行业组织开展好诚信体系建设工作。

近年来，各级政府及有关部门对食品安全高度重视，认真贯彻落实《食品安全法》。“食品生产企业是食品安全第一责任人”意识普遍增强，通过ISO9000、HACCP等认证的企业逐年增多，生产加工过程进一步规范，涌现出一批好的典型和样板企业。截止2010年底全市有40个企业的135个产品获得绿色食品认证，有6个企业的158个产品获得有机食品认证。龙头企业或农业初级产品获得中国驰名商标、中国名牌产品和中国名牌农产品分别为3个、3个和1个。

2.4 完善政府服务职能，促进企业持续健康发展

天津市食品协会与民生银行签订战略合作协议，采取抵押、联保、对公、信用贷款等形式解决农产品加工企业的发展资金问题。2012年为360家中小企业解决资金4亿元。

天津市政府和行业协会等在几年来举办食品、农产品专业展会的基础上，举办了“2012中国·天津（环渤海）国际食品交易会”，规模进一步扩大，水平进一步提高，国际化程度提高，为企业搭建了很好的展示平台。截止到2012年底，天津市食品工业投资167.53亿元，比2011年提高35%；完成投资86.62亿元，比2011年提高45%；施工项目168个，比2011年增加44个。投资超过5亿元的项目7个，比2011年增加2个[7]。

3 建 议

3.1 加强原材料基地建设

按照食品工业对原料的需求和优势农产品区域化布局的要求，抓好优质原料基地建设，实行科学化、规范化绿色种植、养殖，为食品工业提供优质、标准、稳定供给的原料。加快企业从单纯加工生产为主向以原料、加工及市场协调发展的转变，实现以食品工业为龙头，从田间到餐桌的食品产业链各个环节的有机结合。

3.2 培育建设好食品大市场

高标准规划、高质量建设好雨润农副产品全球采购中心、环渤海绿色农产品交易物流中心、津京国际农副产品批发市场三家现代化农副产品交易中心。同时做好韩家墅农产品物流中心、老板娘国际农副水产食品城、二商集团农副食品交易配送中心、金元宝滨海农副产品交易中心、水产集团冷藏加工物流基地等项目的扩建及改造升级，提升交易中心功能。

要积极发展食品会展业，逐步将天津培育成中国北方最大食品交易中心。不断提高天津市在国内及东北亚地区的辐射功能，提高天津市食品的市场占有率。

3.3 重点扶持具有竞争力的中小企业，加强品牌化经营[8]

选择一批目前规模虽小，有新产品，企业家创新意识、动力和能力较强，发展有前景、增长有潜力的企业加大扶持力度，促进其做强做大，成为标杆企业，尤其是对依托天津特色原料进行加工形成全产业链竞争优势的企业、行业要加大扶持力度。要加快区县食品工业园区的规划建设，建成肉类、乳类、酒类、保健食品、酱腌菜和炒货休闲食品等产业集群，培育品牌，提高产品档次，做强做大特色产业。

3.4 推进产、学、研大协作

“十二五”期间要加大科技投入，鼓励创新，构建“政、产、学、研”紧密结合的食品技术创新平台。发挥政府的主导作用和食品企业的主体作用，支持大型食品企业建立企业技术中心；政府要从政策、资金、管理、人才培养、市场等方面给予扶持；构建“产、学、研”相结合的技术创新机制，发挥食品行业专家服务平台的作用，引进国家级研发中心，加快推进食品科技创新步伐，引领产业发展。

3.5 建立健全食品安全保障机制

要严格按照QS认证的标准和产业政策要求，从严对所有企业实施再审核，促使企业进一步提高基础建设水平。加快安全师培训和配备，使每个企业都有专业的安全管理人员负责食品安全。加大政策支持力度，在立项、资金、补贴等各个方面支持食品安全先进企业，严厉打击假、冒、伪、劣企业。加强行业自律，从根本上提高企业保证食品安全的自觉性[9-12]。

3.6 加强人才培养和引进

建立食品行业人才库，对急需的人才进行分专业、分层次的归类，并根据各类人才的需求和供给状况，制定相应内部培养或是外部引进的解决方案。充分利用天津市现有的教育资源，与各高校食品工程学院及职业学校食品相关专业开展各种形式的人才联合培养、培训，并积极组织中、小企业员工参加国家及天津市的人才培训工程。鼓励企业引进高素质人才，增强科技人才和管理人才队伍实力，在科研经费、住房、子女入学等方面给予支持和帮助，创造良好的工作和生活环境[13]。

3.7 发挥协会的作用，整合社会资源，加强行业管理

充分发挥食品工业协会在政策引导、信息发布、技术交流、项目研究、行业自律等方面的作用，充分发挥已经和正在建立的6个服务平台的作用，为食品企业提供信息、融资、科技、人才、策划、法律等方面的咨询和服务。

在食品工业协会的组织下，大力推进食品行业诚信体系建设，规范企业生产经营行为，开展行业诚信体系试点，积极推广试点经验，并努力使之成为行业健康发展的长效机制。建立企业诚信档案，构建严格的通报制度和行业退出机制，保障天津市食品行业健康有序发展。

积极组织利用好宣传媒体、新闻出版、IT、印刷等行业以及商业流通领域等各种社会资源，为食品行业的发展从各方面给予支持和帮助[14]。

要加强国内、国际食品技术合作交流，充分利用滨海新区的优势，组织召开食品行业国际高峰论坛，吸引国内外著名食品制造企业、食品专家、教授、学者来津与天津市相关的食品企业和专家进行交流，促进天津市食品行业各领域与国际接轨，提升天津市食品行业的管理、人才、技术、市场等整体水平。

参考文献：

[1] 吴巧君.两年关闭落后企业600余家[EB/OL]. （2013-03-13）. http：//epaper.tianjinwe.com/tjrb/tjrb/2013-03/13/content_6851958.htm.

[2] 天津统计局.天津年鉴2013-食品工业[M].天津：天津年鉴社，2013.

[3] 作者不详.2012食品工业产值增速45%津城连续两年全国居首[EB/OL]. （2013-03-13）. http：//spzx.foods1.com/show_2037528.htm.

[4] 天津统计局.天津年鉴2012-食品工业[M].天津：天津年鉴社，2012.

[5] 作者不详.2012天津食企工业50强出炉 37家年销售超5亿元[EB/OL] .（2013-03-13）. http：//economy.enorth.com.cn/system/2013/03/13/010735558.shtml.

[6] 作者不详.天津市科教兴农2010年工作总结与2011年工作安排[EB/OL] . （2011-05-04）. http：//www.tjaci.gov.cn/sub-index/zwz_getDetails？csTypeId=10&id=192&typeValueId=8.

[7] 作者不详.食品工业强市的曙光[EB/OL]. （2013-03-11）. http：//news.163.com/13/0311/08/8PM2EAVO00014AED.html.

[8] 汪明萌.我国农产品品牌建设浅析[J].山西农业科学，2010（3）：74-76，79.

[9] 李光.浅谈我国农产品质量安全问题[J].河南农业科学，2005（8）：109-111.

[10] 尹玉伶，何静.我国建立农产品质量安全可追溯系统的对策研究[J].山西农业科学，2011（5）：488-490.

[11] 范琦智，王艳辉，李凤梅，等.科右中旗农产品质量安全工作现状及对策探讨[J].内蒙古农业科技，2013（6）： 19-20.

[12] 刘枫，解睿，何燕.如何实施提升山西农产品质量安全工程[J].山西农业科学，2010（6）：76-78，82.

[13] 马玉琴.关于固原市农产品加工业发展的思考[J].内蒙古农业科技，2009（6）：29-30.

[14] 薛选登.河南省农产品加工业的现状及发展对策[J].河南农业科学，2006（3）：19-21.

要加强国内、国际食品技术合作交流，充分利用滨海新区的优势，组织召开食品行业国际高峰论坛，吸引国内外著名食品制造企业、食品专家、教授、学者来津与天津市相关的食品企业和专家进行交流，促进天津市食品行业各领域与国际接轨，提升天津市食品行业的管理、人才、技术、市场等整体水平。

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要加强国内、国际食品技术合作交流，充分利用滨海新区的优势，组织召开食品行业国际高峰论坛，吸引国内外著名食品制造企业、食品专家、教授、学者来津与天津市相关的食品企业和专家进行交流，促进天津市食品行业各领域与国际接轨，提升天津市食品行业的管理、人才、技术、市场等整体水平。

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[12] 刘枫，解睿，何燕.如何实施提升山西农产品质量安全工程[J].山西农业科学，2010（6）：76-78，82.

[13] 马玉琴.关于固原市农产品加工业发展的思考[J].内蒙古农业科技，2009（6）：29-30.

海产品加工现状分析调研报告 第5篇

1.活动背景

“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端，这不禁使广大消费者心存疑虑，中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。

南澳是广东省唯一的海岛县和渔业县，全县海域面积达四千六百平方公里，盛产着鱼、虾、蟹、贝、藻五大类的海产品一千三百多种[1];并建成了四万多亩的近海 “蓝色牧场”，遍布三大渔乡的水产品加工网络和建成二大海产品专卖市场，使其成为海内外游客购买海货的“天堂”。近几年，南澳县从实施“海洋活县”的发展战略出发，把水产品加工业作为发展海洋经济的一项重要内容来抓，努力构建产业开发平台[2]。

2.活动概况

我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程，考察其加工过程是否卫生，是否符合规定的加工标准，一方面在学习过程中提高食品安全意识，另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。

3.调查情况与分析

3.1南澳海产品状况

南澳海域海洋生物资源，据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展调研报告》中，可以看出南澳海区的生物种类打7000中，其中经济鱼类700多种，主要经济鱼类有：

中上层鱼类：蓝园鲹（巴浪）、金色小沙丁鱼（姑鱼）、脂眼鲱（强鱼）、鲐鱼（花鲱）、颔园鲹（长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。

底层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）、带鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹（白身仔）、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤（红鱼）、黄带付鲱鲤（大红鱼）、短尾大目周、真周（赤鯮）、细鳞三梭鲈（厚鲈）、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳（肉鲫）

岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类

岛上已知淡水鱼类有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡子鲶

淡水虾、蟹、贝类有：长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。

主要种植植物：龙须草、海带、紫菜

南澳县的海产不仅种类繁多，并且水产品的总产量很高，xx年全县的水产品总量达到了129105吨，其中海洋捕捞产量为75805吨，海水养殖产量为 52955吨，大大超出了当地的水产品需求量。因此当地拥有非常丰富的海产品加工原料，且南澳到位于南海东北部、闽粤台三省交界处，区位优势明显，因此当地发展海产品有得天独厚的资源优势及地理优势。

3.2南澳海产品的加工现状

农产品加工业现状的调查 第6篇

改革开放20年来，我国农业和农村经济发生了巨大变化，尤其是主要农产品的产量位居世界第一，为我国农产品加工业的发展奠定了基础。随着农业的进步和工业的发展，农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际先进水平相比，我国的农产品加工技术与装备普遍落后，而且90%左右的中小企业技术水平低，设备落后，缺乏高质量、高水平的监测手段和质量保证体系，能耗物耗高，产出效益低，不能适应整个经济和社会发展的需要。

为此，我们进行了走访调查。采用走访的方式进行调查，主要是考虑到个体企业数量不多且时间较为充裕，走访调查更能有效地和企业相关人员进行交流，听取他们的意见和看法，并能有效的发现和分析问题。调查活动期间，我们走访了平度市开发区，平度市同和镇及大泽山等地的十几个企业，他们都是相对来说健康地经营并不断发展的，都有了一个相对完整的企业发展过程。我们在交流中，他们也说出了自己的对先进我们国家农产品加工业的现状及许多存在的问题。

我国农产品加工业的现状

根据相关资料及网络资源了解到，农产品加工业在近几年有了长足的发展。据农业部统计，2005年，我国规模以上农产品加工企业有7万多家，产值达4.2万亿元，从业人数1785万人、占全部工业从业人数的28%，农产品加工业现已成为国民经济发展中最具发展活力和后劲的支柱产业之一。但农产品加工基本上处于低级粗放的初加工阶段，产后处理量不到总产量的20%，加工产值仅为自然农产品产值的38%，造成农产品的大量损耗和资源的浪费。

从农产品加工的品种和类别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专用粉为例，日本有60多种，英国有70多种，美国达100多种，而我国仅有20种左右；果蔬、肉类和乳品加工业也存在相同的问题。

从农产品的产值构成来看，现阶段，我国农产品的产后保鲜、加工、贮运等环节都很薄弱，产后产值与采收时自然产值的比例仅为0.38：l，而美国和日本果品的产后产值与采收时自然产值比例分别为3.7：1和2.2：l。这表明我国农产品加工的总体水平落后，尚处于初级加工或粗放加工的水平，处于规模小、综合利用差、耗能高的初级阶段，这极大地影响了农产品增值效应的提高和农业资源的利用率。

我国农产品加工业存在的问题

根据对这不同企业相关人员的交流，我们了解到我国农产品加工业存在的问题主要是：几乎每个人都回答了技术水平和装备落后是我们国家加工业最大的一个问题，另外大多数的人说到资源浪费和环境破坏严重。

另外我们查相关资料了解到：

技术水平和装备落后方面：目前，另外，大部分农产品加工企业规模小、设备简陋，很多企业(包括生产名优特新产品的企业)仍是前店后厂的作坊式加工方式。由于技术装备落后和企业规模小，成企业的能耗和物耗多，产出和效益低，这在一定程度上造成了农产品的资源浪费。

资源浪费和环境污染现象严重方面：在农产品加工过程中常会产生许多副产品。目前，我国许多农产品加工企业都把生产过程中产生的副产品作为废物丢掉，这不但浪费了资源，还在一定程度上污染了环境。另外，不少企业把未经处理的工业废水直接排放掉，造成严重的水污染。针对上述情况，应加强治理，在提高农产品利用率的同时，尽可能减少对环境的污染，以维护生态平衡，推进农业可持续发展。

我们还听取了这些企业人员对未来我们国家农产品加工业发展所持有的看法，他们觉得，提高农产品的综合利用水平才是当务之急，例如：利用稻谷脱壳后的稻壳制碳，并用米糠制油；果蔬榨汁后的残渣经加工可做饲料，果皮可提取香精和色素等。对农产品进行综合利用，可提高产品的利用价值，从而达到减少废物排放和提高农业经济效益的目的。

不少人谈到加强果蔬贮藏与保鲜技术的研究也是促进加工业发展的必要举措，一直以来，我国的果蔬产品以鲜食消费为主，形式单一。产品的多用价值得不到充分发挥。同时，由于果蔬贮藏、保鲜技术水平不高，常造成果蔬的大量损耗。因此，应加强果蔬贮藏与保鲜技术研究,加大对果蔬加工技术及其机械装备的研究力度，以减少果蔬的生产损耗和废物的排放。还有，要重视现代高新技术的应用等看法。

农产品加工业授信现状分析 第7篇

细观我国农产品行业的发展历程，真正发展起来可以追溯到上世纪的七八十年代，上世纪八十年代的改革开放，为各行各业带去了发展的希望，其中也包括农产品行业。中国的农业在当时取得了非常瞩目的成就，农产品不论是从数量上还是从质量上都实现了巨大的飞跃，基本满足了当时人们的生活需要。农产品能够发展的的这么平稳很大程度上靠的是农产品加工业，农产品加工业发展的越来越精细，也一定程度上带动了我国农业的整体发展，带动了我国经济的运转。然而，现在的我国农产品加工业存在了不少的问题，这些都成为了农产品加工业发展的阻碍，因此，我国农产品加工业要及时变革，向好的趋势发展。我国农产品加工业的地位与作用

农产品加工业，就是将作物作为原料进行加工，加工成人们可以食用的产品，它一边连接着农产品的生产市场，一边连接着人们的消费市场，农产品想要提高商业化水平就必须经过农产品加工业的加工再生产。农产品加工业的发展一方面为人们的生产生活提供了方便，一方面也促进了我国农产品行业的发展，带动了我国经济的运转。但是，我国现在的农产品加工业发展现状并不乐观，有许多阻碍农产品加工业发展的因素，加工人员，加工设备，加工市场等，只有切实解决了这些问题，才能让我国农产品加工业平稳发展下去。我国农产品加工业发展中存在的问题

2.1 农产品加工业的加工技术加工设备落后

细观我国的农产品加工业，与许多发达国家相比还有很大程度的差距，比较明显的差距还是加工技术和加工设备。我国农产品加工业的加工技术与时代发展是脱节的，加工技术很难及时得到更新，我国实施农产品加工业的加工企业有许多都没有足够的加工技术和先进的加工设备，对加工过程缺少监管，没有高精密度的监控设备，无法及时得知加工时的情况。有一些企业甚至都不设立质量标准，加工后的农产品质量无法得到保障。对农产品的加工程度普遍以粗放型加工为准，对农产品的加工细致程度很低，农产品一般只经过初级加工，加工后的许多农产品也只是中低档次的产品，加工后农产品的附加值依然很低。技术和设备的落后成为制约我国农产品加工业发展的一大因素。

2.2 农产品加工业的加工人员缺少专业素质

农产品加工业是一个需要严格要求的行业，因此，农产品加工业的加工人员需要一定的专业技能和专业素养。现在我国许多农产品加工企业的加工人员都缺少专业的素养，农产品加工业需要加工人员考取食品加工证，但是，现在鲜少有加工人员具备这个条件，设立在乡间或者农村等环境不达标的地区的加工企业有很多，在这些加工企业中的加工人员只有一小部分有专业知识和专业技术，大学本科生学习加工技术专业的更是少之又少。农产品加工业中人才匮乏成为制约其发展的又一因素。我国农产品加工业平稳发展的对策

3.1 农产品加工业中融入高新技术

我国的农产品加工业与科学技术的融合较少，高新技术更是鲜少应用在农产品加工业中，这很大程度降低了农产品加工业的发展速度，加工业的科技化水平较低。在许多发达国家中，普遍都将高新技术应用在农产品加工业中，例如澳大利亚的综合性农业加工技术。类似这种高新技术的还有许多，例如真空冷冻技术，微波膜分离技术，无菌高压包装技术，电子信息技术等等。这些技术的融入能很大程度提高农产品发展的速度，提高农产品发展的科技化水平，进而为农产品加工业带去更多的经济效益，与此同时，这些技术也为农产品走入经济市场打开了大门。

3.2 建立适合我国的农产品加工体系

我国的农产品因为自然因素的不同使其分布到了不同领域，所以，对待这些不同的农产品加工领域，应该建立不同的加工体系，例如建立大宗农产品生产基地，这样可以给相应的农产品原料以储藏地，同时还可以建立保鲜冷冻等体系，让生产加工储存流程相衔接，进而让原材料得到最大程度利用，避免材料浪费的情况出现。结语

我国的农产品加工业发展前景是好的，但是由于各种因素的干扰，还存在这样那样的问题，因此，对于加工人员，加工技术，加工设备上的不足要积极补救，选择有能力的加工人员，借鉴发达国家的优秀加工技术，引进科技化水平高的加工设备。使我国农产品加工业发展更顺利更平稳。

参考文献：

农产品加工业授信现状分析 第8篇

1.1 企业发展速度加快

到2014年11月底, 全县在工商部门注册的各类农产品加工企业达到435家, 其中纳入县经济主管部门调度的规模企业116家, 亿元企业78家, 新增家;市级以上农业产业化重点龙头企业57家, 新增家, 其中国家级重点龙头企业2家 (湖北国宝桥米有限公司、湖北神地农业科贸有限公司) 、省级龙头企业15家、市级龙头企业40家。总体来讲, 全县农产品加工企业实现了由小到大、由少到多的转变。

1.2 经济效益十分明显

2010-2013年, 京山县连续四年被省委、省政府授予全省农产品加工业“四个一批”工程先进县称号。2013年, 全县实现农产品加工业产值337.4亿元, 同比增长22.4%, 与农业产值比达到了4.2:1, 在全省农产品加工业“四个一批”工程县市中排名第5位。今年上半年, 全县实现农产品加工产值181.9亿元, 同比增长14.6%。

1.3 品牌效应日益凸显

全县共申报并有效使用“三品”品牌216个, 其中有机食品8个、绿色食品28个、无公害食品18个。通过ISO9000系列认证58个, 通过HACCP体系认证37个。“京山桥米”“仁和白花菜”先后被国家质监总局批准使用“中国地理标志保护产品”, 国宝牌大米2007年被评为“中国名牌”, 2009年“国宝”被评为“中国驰名商标”, 还有7个产品被评为“湖北名牌”, 11个被评为“湖北著名商标”。大米、茶叶等一批产品先后在中国国际农产品博览会、中国绿色食品博览会、中南六省农产品博览会等全国性会展上获金银奖项60多个, 有效地扩大了京山农产品的影响力。湖北国宝桥米有限公司、湖北神地农业科贸有限公司分别成立了院士工作站, 并与中国农业大学、华中科技大学、华中农业大学、武汉大学等一批全国知名学府建立了固定的合作关系, 常年开展校企合作, 提升了企业科技创新能力和科技成果转化水平。

1.4 带动能力不断增强

农产品加工企业以订单为主要形式, 建立和完善了农产品加工企业与基地、农户的利益联结机制, 积极推广“公司+基地+农户”“公司+基地+专业合作经济组织 (经纪人) +农户”等经营模式, 带动了京山县优势产业发展, 促进了农企“双赢”。全县农产品加工企业直接安置农民就近就业和季节性务工9 000多人, 农民每年可从农产品加工企业中可增收1.3亿元左右, 并带动了交通、物流等产业的发展。

2 存在的主要问题

其一, 虽然农产品加工业总量较大, 但小型初级加工企业过多, 具有很强带动能力的龙头企业太少。从单个企业销售收入上看, 虽然京山县亿元以上农产品加工企业有78家, 但像稻花香、福娃这样自身发展好、带动能力强的企业太少, 大部分企业处于农产品初级加工阶段。

其二, 虽然农产品加工业基本涉及到了农业相关产业, 但结构不合理, 精深加工严重不足。从目前农产品加工企业的13类来看, 京山县农产品加工企业结构很不合理, 116家规模企业中, 农副食品加工业有80家, 占69%, 且以大米加工企业居多。而食品制造企业仅有2家, 充分说明京山县农产品加工业还停留在传统的粗加工方面, 精深加工及下游产品深度开发上严重不足。

其三, 虽然企业进入门槛较低, 但受资金、人才等因素制约, 发展壮大缺乏活力。近年来, 全县新上各类加工企业很多, 但做大做强的却很少。一方面是受资金“瓶颈”制约, 大多数业主自身投入能力有限, 再加上难以争取信贷投入, 影响到企业正常生产和扩规升级;另一方面, 企业缺乏有效的培养、引进和留住人才的机制, 导致企业经营、创新能力不足, 难以取得更高层次发展。

其四, 虽然创造了省级、国家级品牌, 但科技含量和附加值高的产品少, 市场竞争能力不强。全县创品牌的企业不多, 产品科技含量和附加值不高的问题普遍存在。大多数企业产品的销售半径过小, 主要市场还集中在省内甚至周边县市, 真正出省乃至走出国门的产品不多。

其五, 虽然探索了订单生产等连接机制, 但利益连接不紧, 约束力不强, 产业化经营的机制尚未建立。按照农业产业化发展的要求, 农产品加工企业理应与农户建立风险共担、利益均沾的利益共同体。但目前, 京山县农产品加工企业与农户之间大多是一种自由买卖关系, 没有形成有约束力的利益机制。一方面龙头企业实力不够, 一旦遇到市场风险, 企业无力抵挡, 无法与农户兑现承诺;另一方面, 农民合同意识淡薄, 诚信度较差, 农产品上市后, 价格上有好处就找市场, 有难处就找企业, 合同缺乏约束力。

3 发展对策

3.1 切实理顺管理体制

目前, 对农产品加工业的管理机构过多, 农产品加工业“四个一批”工程建设由县农办负责、规模以上加工企业由县工信局负责、农业产业化龙头企业由县农业局负责, 加上京山县农产品加工园区设在开发区, 以京山经济开发区负责为主。建议成立由县委、县政府相关领导挂帅, 县直相关部门和相关镇区主要负责人为成员的工作机构, 对农产品加工业发展实行统一协调管理。要定期召开会议, 集中听取企业存在的困难和问题, 及时研究解决。

3.2 尽快出台相关政策

对涉及农产品加工基地建设、支持企业发展等方面的各项财政资金、项目, 县委、县政府要按照统一规划、集中使用、性质不变、渠道不乱、各负其责、各记其功的原则进行整合, 充分发挥资金的聚集效应。例如, 深加工企业贴息项目、粮油大县奖励项目、畜禽养殖项目、农业综合开发多经项目、低产林改造项目、低丘岗地改造等项目、国土整理项目、水利项目等, 主要用于支持企业原料基地配套建设。在税收政策、金融信贷政策、用地政策等方面, 对企业给予重点支持。对企业创建品牌、申请专利、引进高素质人才等, 给予奖励支持。加强企业公共服务平台建设, 对企业原料、产品质量安全检测给予支持。

3.3 加快企业自身发展

从企业自身讲, 一要注重循环发展, 在运用新设备、新工艺、延伸产业链上做文章, 提升产业精细化程度, 提高产品科技含量和附加值;二要突出生态原则, 高度重视规模化、高品质原料基地建设, 做到食品安全和环境保护两结合、两促进;三要加强著名商标、名牌产品等品牌创建, 加强自身自主研发力度和相关产权保护, 加强企业人才引进和培养, 提升企业软竞争实力。

3.4 加强原料基地建设