超市选择范文

超市选择范文（精选8篇）

超市选择 第1篇

1 农村超市实行商品配送必然性

农村超市连锁经营水平的提升需要农村超市统一的商品配送, 商品配送是农村超市发展的必然环节。主要体现在以下几点:

(1) 农村超市连锁经营的特点必然要求实行商品配送。农村超市进行连锁经营, 要对所有销售网点进行整体系统规划, 每次采购商品时, 需要一次性采购所有门店订单上要求的商品, 然后根据各门店的订单要求分配商品并进行送货。所以, 连锁经营的特点必然要求农村超市实行商品配送。

(2) 经营商品的特点必然要求农村超市实行商品配送。农村超市经营的商品种类繁多, 规格各异, 结构复杂, 包括食品、日用品、文具、烟酒等等, 采购商品时需要考虑以下因素:商品数量、商品质量、商品价格、供应商、储存地点、运输方式、商品包装、接收时间、接收地点、是否可以混装等, 这些信息的处理与活动的执行都要求农村超市进行商品配送。

(3) 各网点经营水平的差异性必然要求农村超市实行商品配送。农村超市为了实现规模效益, 网点数量必须达到一定的标准, 从而网点数目众多, 分布广泛, 各网点的经营水平存在显著差异, 在客流量、销货量、畅销种类上存在不同。农村超市将所有网点所订购的商品进行汇总并从供应商那里进行统一采购后, 必然要考虑各网点销售的差异性, 将销货量小的门店的多余库存及时转移到销货量较大的门店, 这必然要求进行商品配送。

(4) 为了实现低库存, 农村超市必然实行商品配送。因为配送的“多批次、少批量”送货, 使超市的经常储备平均库存较低, 使农村超市以较低的集中库存总量取代了较高的分散库存总量, 并提高供应保证程度, 可以使农村超市实现总体低库存。

(5) 为了降低商品采购和运输成本, 农村超市必然实行商品配送。农村超市进行成本控制的重要途径之一就是降低物流成本, 这主要包括采购成本、运输成本。农村超市实行商品配送, 可以将各网点所需的商品数量汇总然后进行集中订货, 通过增大订货批量从而有效降低进货成本;针对各经营网点的需求信息, 可以利用系统优化方法对运输线路和运输时间进行统筹安排, 提高车辆的满载率, 避免迂回运输等不合理运输现象, 从而有效降低运输成本。

2 农村超市配送方式的类型

农村超市物流配送的首要任务就是要选择配送的模式, 根据调研分析, 我国农村超市目前物流配送的基本模式一般有三种类型:自营配送方式、共同配送方式、第三方配送方式。

2.1 自营配送方式

自营配送方式是农村超市企业根据下属连锁网点的数量、地理位置, 各网点需要的商品配送量等多种条件与因素, 选择合理的地点, 自身筹建配送中心并进行组织管理, 由配送中心完成对各经营网点的配送业务。这种模式有利于企业实现采购供应一体化运作, 系统化程度较高, 但需要花费相当大的投资和精力去进行配送中心的建设和管理, 这种配送方式适用于发展主体为规模较大的农村超市企业, 比如城市大型超市模式以及城乡结合超市模式。

2.2 共同配送方式

共同配送方式是农村超市企业与物流企业或者其他农村超市企业合作, 形成联合配送体系, 并共同出资建立配送中心, 满足对配送业务的需要。农村超市实行共同配送是由于单个企业规模较小, 缺乏独立运作物流配送的能力, 采用共同配送最大限度地提高资源的利用率, 获取物流效益。共同配送方式在相当大的程度上节约了资金, 降低了经营风险。

2.3 第三方配送方式

第三方配送方式指农村超市不建立自己的配送中心, 而是以签订契约的方式将各销售网点的商品配送业务委托给其他专门从事配送的企业来承担, 可能是独立的专业物流公司或配送中心, 也可能是某一其他有余力承揽企业外配送业务的农村超市。第三方物流配送方式不要求企业自己建立配送中心, 可以充分利用其他企业的配送系统, 减少固定资产的投资, 减少物流配送管理相关费用。但是这种模式需要特别注意双方之间的协调和配合问题, 防止因信息沟通不畅而发生配送时间滞后、错发等现象, 同时, 第三方物流企业要适应农村超市的业务发展需求, 不断调整其经营策略和资源配置。

3 农村超市物流配送方式的选择

矩阵图决策法主要是利用矩阵图来选择配送模式的一种决策方法, 其基本思路就是在矩阵图上通过两个不同因素的组合形成不同区域或象限来进行决策。该方法的核心即是矩阵图。矩阵图是从企业对配送服务水平的需求和供给两个角度, 按照企业对配送的要求程度和对配送及配送中心的建设经营管理能力对农村超市进行分类。企业对配送服务水平的要求程度包括三个方面:对成本的要求;对服务的要求;企业对物流控制力要求。企业对配送和配送中心的经营管理能力也主要包括三个方面:费用情况、技术要求和人员素质。

在状态A下, 配送对企业比较重要, 企业也有较强的配送能力, 企业可以采取自营配送模式, 这样能提高配送的质量和效率。

在状态B下, 配送对企业虽然也比较重要, 但由于企业配送能力较低, 因此企业可以寻求配送伙伴, 这样的配送伙伴应能向本企业提供自营配送所无法提供的物流服务, 从而弥补自身在配送能力上的不足。

在状态C下, 配送在企业战略中处于次要地位, 但企业的配送能力较强, 这时企业可以采用自营配送模式, 同时企业为了提高资金和设备的利用能力, 也可以积极对外拓展配送业务。如果企业在配送业务上有较强的竞争优势时, 可以考虑转型, 向社会化的专业配送企业转化。

在状态D下, 配送对企业的重要性较低, 企业配送能力也不强。此时, 企业应将自己的配送业务完全委托给第三方物流企业去完成, 也就是采用第三方配送模式, 而将主要精力放在企业最为擅长的业务上, 以提高企业核心竞争力, 获得更大的收益。

根据以上分析, 农村超市可以按照下列思路来进行选择和决策。因为配送对农村超市的重要程度较高, 当前农村超市的状态主要可以分为状态A和状态B两类。状态A的农村超市主要是政府的支持下向农村地区扩展的大型流通企业, 此类农村超市企业具有资金、技术和人员素质等优势, 也具有运营配送中心的经验, 因此可以采取自营配送模式, 而状态B的农村超市主要是一些中小型零售企业所建立的, 此类超市由于在先期投入以及运营经验上的不足, 可以采取共同配送或者第三方配送模式。

摘要：统一进货渠道、实行商品配送是农村超市这一先进零售业态的表现之一。在对农村超市实行商品配送必然性分析的基础上, 总结了农村超市目前存在的三种配送方式, 并就如何进行合理化选择提出建议。

关键词：农村超市,商品配送,配送方式

参考文献

[1]侯清麟.论农村零售业现状与发展农村连锁超市的策略[J].湖南工业大学学报 (社会科学版) , 2008 (1) .

[2]李丽.我国连锁超市物流配送体系建设研究[J].中国市场, 2007 (32) :78～79.

我国连锁超市发展的策略选择 第2篇

连锁超市业在我国得到了蓬勃发展。从1994年起，我国连锁超市业年均增长速度为70%左右。从商务部公布的2003年全国前30家连锁企业的经营情况来看，总销售额为2704.2亿元，比去年同期增长 29.9%；店铺总数为10321个，比去年同期增长35.1%。其中以超市(包括标准超市、大型综合超市和仓储超市)为主的连锁企业有18家，该类连锁企业的销售额占30家连锁企业总销售额的56.8%，比2002年增长了30.5%，店铺数增长了32%，超市已成为我国零售业广泛采用的新型业态。面对连锁超市业的快速发展，连锁超市企业如何运用新的经营业态、新的经营理念、新的经营手段求得发展壮大，成为一个亟需研究解决的课题。

一、选好目标市场，准确定位 随着我国经济的快速发展，居民收入的逐渐增加以及消费观的日趋多样化，我国城市消费市场正在由同质消费向差异化消费转化。目前，我国很多城市中已出现了若干不同的消费层次和消费群体。市场需求的差异化，要求企业认真选好目标市场，准确定位，尽快开展差异化营销，以赢得竞争的主动权。

尽管连锁超市以经营大众日常生活用品为主，但市场差异性决定了企业可以进行市场细分，选择不同的目标市场进行营销活动，采取不同的定位方式。一般定位主要从以下几个方面考虑：

1、区域定位。区域定位是以空间为基础的最传统的定位方式。主要是从地理意义上确定目标市场，即明确商圈的范围及商圈内顾客的类型、消费特征、购买期望等，并据此安排店铺的布局。

2、规模定位。规模扩大是连锁超市的主流发展趋势，但这并不是说现代连锁超市都是规模庞大的。规模定位主要考虑规模的大小：(1)单体店规模：有的单体店规模只有几十平方米，有的规模则达到几万平方米。(2)连锁规模：连锁超市规模涉及分店规模和分店数量。

3、品类定位。根据“手风琴理论”，在零售业的发展过程中，存在着商品种类由综合化到专业化再到综合化循环往复的过程。也就是说，商品系列从综合化的时代(小深度／大宽度)到专业化的时代(大深度/小，宽度)再到综合化的时代(小深度／大宽度)，如此循环变化。一般认为连锁超市的商品种类定位以小深度／大宽度为宜。如美国一些超市经营的商品超过了10万种，我国很多超市经营的商品都在万种以上。但品类定位在向综合化发展的同时，也出现向专业化方向发展的趋势。

4、竞争定位。根据企业在行业中的地位，通常把竞争者分为市场领导者、市场挑战者、市场追随者和市场利基者四种。一般定位方式有：(1)“明星”式定位。行业内的领先者通常用此方法。如2003年实现合并的上海百联(集团)有限公司(零售连锁部分)以485.2亿元销售额、4357家店铺的业绩名列全国同行业首位。(2)“迎头”定位。这是一种与竞争者针锋相对的定位方式，通常适合市场挑战者采用。(3)避强定位。这是一种避开强劲竞争对手的市场定位方式。企业可以通过市场

寻找未被重视或未被控制的市场。如南京苏果超市的选址大多在人口密集的居民小区，尽可能地贴近百姓，与洋超市大卖场展开错位竞争。

二、合理选址布局

美国经济学家D.钱德勒曾指出：“连锁商店首先出现在现有大零售商尚未有能力建立起来的那些行业和部门。连锁商店都分布在小城镇及大城市的郊区，而不是大城市的中心或乡村地区”。从我国的现状来看，由大城市向中小城市或周围城镇进军，由城市中心向各个生活小区渗透，成为我国连锁超市企业与外资商业企业形成差异的重要途径。我国连锁超市企业在店址选择上，应借鉴国外经验，除考虑市场定位因素外，还应综合考虑城市的商业容量、商业区位、交通以及竞争状况等因素。

第一、要考虑城市的商业容量。选址应考虑城市类型和城市的商业容量。以大型仓储超市为例，城市对大型仓储超市的“承载力”是有限的。一般业内人士认为，该业态的人口门槛为10万人，即每10万居民配备一个大型仓储超市是比较合理的，如果少于10万人，则该业态将面临激烈的“消耗性竞争”。另外，城市居民的购买力也是有限的，因此，一定地域范围内销售市场的份额也是相对固定的。在一定的居民数量范围内，商店密度越高，平均客流量就越少，商店之间的“消耗性竞争”就越激烈，投资者的收益也就越少。

第二、要考虑商业区位。一般说来，城市中心商业区属商业繁华地带，是企业选址的重点，因为它可以吸引大量的顾客。如沃尔玛在南京就选择了中心商业区——新街口商业区。新建居民区也是企业的首选区域，由于新建居民区商业设施少，地价相对较低，未来变动拆迁的可能性小，企业既可避开激烈的竞争，又可靠近消费者，减少地租，降低开店成本。

第三、要考虑商圈规模。从所处地区的商圈规模来看，一个超市的商圈规模一般分为三个级别，即核心商圈、次级商圈和边缘商圈。不同规模(级别)的商圈，其市场份额是不同的。核心商圈市场份额一般在 55%-70%左右，次级商圈一般在 15%-25%左右，而边缘商圈则只有5%-15%左右。因此，选址时其所处商圈的规模是一个重要考察因素。

第四、要考虑交通与客流情况。交通状况对选址也非常重要，交通是否便利既影响着连锁超市进货、送货的安全性、经济性和时效性，也影响着顾客光顾此店的难易程度、光顾频率和购买意向。因此企业在选址布点时应考虑在交通最便利、人流量最大的地方开店，另外还要考虑停车情况，即是否有方便顾客停放车辆的地方。第五、要考虑商业聚集效应和竞争状况。连锁超市企业在选址时应考虑在商店聚集的地段开店。一方面这种地段聚集着众多的商家，拥有大量的客流；另一方面该地段市场购买力旺盛，买卖频率较高，可为企业带来可观的营业额和经济效益。当然，企业在此开店还应充分考虑竞争对手的地理位置和竞争实力，以免因过度竞争而导致企业自身经营失利。

第六、要考虑成本核算。从经济角度预算在某个地点开店所需要的投资。投资成本主要包括租金、设备、工资、工程、设计费、管理费等。企业应根据自身的经济实力量力而行。、要考虑市政规划和相关的法律法规。连锁超市在选址时不但要了解市政建设的现状，更要明确未来城市、乡镇的远景规划和市政建设的总体要求，如社区规划、交通網络建设、商业区建设规划等，因为这些都会对连锁超市未来的经营产生重大影响。同时企业还必须依法进行选址，坚持经济效益和社会效益相结合的原则。

连锁超市企业除考虑上述因素外，在选址的具体操作上，还要进行深入的市场调查，认真研究连锁网点的整体布局。至于网点的数量和每个网点的规模，可运用运筹学和线性规划等方法加以解决。另外，政府应统一规划，严格审查，从而实现网点的合理布局。

三、选择合理的业态和发展

目前，我国零售业的主要业态有百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。这是对目标市场进行细分和选择的结果。将超市与其他业态结合，连锁超市大致可分为以下几种：

1、百货超市。它是传统超市与百货店两种业态兼容的结果，以生鲜食品为基础，强化服装、家电、化妆品等百货类商品，营业面积在5000-10000平方米左右，地处城市繁华区或交通要道。

2、仓储超市。是超市与仓储式商店有机结合的结果，一般都在10000平方米以上，实行廉价销售，经营品种齐全，坐落在城乡结合部、住宅区、交通要道，地价较为便宜，附设大型停车场。

3、专业超市。是超市与专业店有机结合的结果，通过规模化、系列化与专业化经营，能适应休闲经济发展和生活多样化的客观需要，面积一般在3000-5000平方米之间，也有个别超过10000平方米以上的。

4、便利超市。是超市与便利店有机结合的结果，以供应简便食品和日常用品为主，营业面积在1000平方米以下，主要设在居民区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业单位附近等。

5、超级中心。是超市与折扣商店结合的结果，以廉价取胜，遵循“一站购齐”原则，选址多为地价较低的郊外，购物环境比折扣商店舒适些。

6、标准超市。以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品等购买频率高的商品为主，商店营业面积在 1000平方米左右，主要设在居民区、交通要道、商业区。企业可根据目标市场的特征进行合理的业态选择。如经济发达地区的连锁超市企业适合选择仓储超市、专业超市等业态，这样可以满足这些地区居民对商品的晶牌化、个性化和多样化等高层次需求。经济欠发达地区的连锁超市企业应将零售业态选择重点放在中小型仓储超市和便利超市上，以满足消费者基本生活之需和廉价购物的需求。

企业还应考虑业态发展，即实施单一业态的发展还是多种业态的发展。单一业态的发展是指把自己的发展限定在同种业态范围之内，这可以充分发挥自身的经营优势、管理经验、商号价值，集中资本尽快形成规模经济，提高核心竞争力和盈利水平。一般来说连锁企业发展初期应以单一业态发展为主。多种业态的发展是指把自己的发展定位在整个零售业的范围之内，根据拟定区域的市场特征、竞争态势、需求状况、物业条件等选择适合自身发展的业态，并对所选择的业态进行有效组合。如苏果超市实施多业态组合，充分吸引顾客。苏果大型综合超市拥有超大的购物空间和异常丰富的商品品类，几乎包罗了所有日用品，提供了更大的挑选空间，真正实现了人们日常生活用品的“一站式”购买。苏果便利店坚持24小时营业，随时提供方便快捷的服务。在一个商圈内，苏果超市的大、中、小店各具特色，在品牌结构、服务功能、经营时间等方面互补，满足了不同消费者的需求。

四、培育企业核心竞争力

企业核心竞争力是由企业的各种能力要素按照一定的内在联系整合起来的能力结构系统。

1、企业组织规模竞争力：(1)规模经济竞争力。实践证明，随着企业规模的扩大，经济效益明显提高；而当企业的规模达到一定的极限时，如果再继续扩大企业的规模，其经济效益将呈递减趋势。对于不同行业的企业，规模经济的极限是不同的。(2)范围经济竞争力。与单一经营相比，实施多种经营可以降低成本，获得范围效益。(3)集成经济竞争力。从现代供应链角度来看，如果零售企业与生产企业能够把各自的销售网络整合成统一的销售网络，就取得了集成经济竞争力。

2、市场竞争力：(1)市场占有率竞争力。市场占有率指标直接反映企业的市场开拓能力。(2)服务质量竞争力。企业提供给顾客的产品和服务应具有企业自身的特色，并能得到消费者认同。(3)品牌竞争力。企业的品牌一旦在市场上树立起来，在消费者心目中就占据了一定地位。具有品牌竞争力的企业在市场上可以获得充分的品牌扩散效应。(4)营销竞争力。企业通过产品价格、分销、促销等营销手段，使经营更有特色，企业更有市场竞争力。

3、管理竞争力：(1)信息管理竞争力。主要指企业资源调配的信息管理和客户数据库的管理，企业的数据库资料越完善，企业的竞争力就越强。(2)管理水平竞争力。企业要正常运转，就必须按照既定的规章制度办事，并随着环境的变化对原有的规章制度进行改革。(3)人才管理竞争力。企业是靠人经营的，企业只有吸引和留住优秀人才，才能在市场竞争中取胜。

4、创新竞争力：(1)学习竞争力。企业通过对环境的不断适应和学习，争取更大的生存空间。(2)创新竞争力。主要包括体制创新、制度创新、技术创新、业态创新、经营方式创新等。连锁超市企业根据上述能力结构系统，可以在成本、品牌、产销供应、物流、信息管理等各个方面挖掘企业的竞争能力并在竞争中长期保持竞争优势。

诚信，令人愉快的购物经历，公正而稳定的价格，合理的商品分类，简便的购物过程等，也成为当今零售业巨头成功的诀窍，很值得中国连锁超市企业认真研究。

五、培养高素质人才

连锁超市企业要提高竞争力，就必须建立一支高素质的员工队伍，以职工为本，以人才为本，以消费者为本。要由过去的单纯管人转变为设法激发员工的积极性，利用激励机制，吸纳人才，培养人才，留住人才。建立良好的用人机制、激励机制和培训体系，使企业拥有一支极具战斗力的队伍。对人才的培养是企业长抓不懈的一项重要工作。连锁超市企业人才培养的内容主要有以下几个方面：

1、现代化流通规则。当前对人才的培养首先要让他们熟悉世界贸易组织规则以及我国在加入世界贸易组织谈判中的承诺，熟悉国际商务和法律等。

2、现代流通方式。对人才的培养既要让他们了解连锁经营、物流配送、电子商务的基本原理、运行模式、发展规律等，还要及时掌握全球新型流通方式的发展动向和趋势。

3、现代流通管理。管理是企业永恒的主题。连锁经营、物流配送、电子商务等现代流通方式的管理与传统流通方式的管理相比，在观念、方式和手段等方面都有很大差别。只有依靠现代管理，才能把现代流通的优势充分发挥出来。因此，加强现代流通管理的培训力度，可以培养出更多高素质的管理人才。

4、现代流通技术。现代科技特别是现代信息技术是流通现代化的灵魂和动力。像POS、MIS、EDI等系统，在强化管理、加快周转、降低费用、改善服务等方面都有不可替代的重要作用。因此，应加强对现代流通技术的培训，使更多的员工能够尽快掌握并熟练运用。

六、规范公司运营

从以下几个方面建立规范和标准：(1)企业形象的规范和标准化；(2)编写标准化的信息资料、培训教材和经营手册；(3)建立标准店，为培训和开发新的加盟店提供实体样本；(4)制定标准化的商品布置和陈列模式；(5)制定统一的商业文件和表格形式。

当然，连锁超市经营的规范、统一，绝不是表面的简单复制，而要注重效益，注重市场的适用性。如果只学习成功连锁超市的表象，而未领悟其经营精髓，企业也是搞不好的。连锁超市企业要提高经营管理的规范化水平，应重点完善连锁企业总部的功能，发展总部在采购配送、经营指导、市场开发、促销策划、教育培训等方面的职能；提高总部统一采购配送的比例；完善连锁企业内部各个环节的管理，建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制度。另外，还应尽快建立和完善电子信息系统，大力促进商业活动的信息化、智能化和网络化。要建立商业信息系统和商业决策支持系统，使企业能及时整理、并依据准确信息对市场进行超前

连锁超市企业物流配送模式选择 第3篇

1 我国连锁超市物流配送的发展现状

进入20世纪90年代之后, 我国连锁超市飞速发展, 其经营运作有不同于传统零售方式的特点, 主要是低成本、低利率、大流量, 基本上都是些日常用品等中低端商品, 利润率较低、周转快、廉价销售等。这一新型业态现已得到企业和消费者的普遍认可, 取得了令人瞩目的业绩。实践证明连锁经营的发展离不开物流配送, 合理的物流配送使连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现, 能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。我国连锁经营中物流配送中心发展滞后, 影响了连锁经营的发展, 建立高效、现代化的物流配送中心是连锁经营急需解决的问题。

我国商业物流中心起步于80年代中期, 紧随其后实验性的物流中心在各地涌现。据统计, 截止到2009年底, 我国的物流配送中心已近2600家, 其中连锁企业自建的就有1500多家。世界零售业巨头沃尔玛研究结果显示:只有在一个配送中心能够支持100到120家店铺的时候, 才能够出现规模效益。就当前我国连锁企业的发展阶段而言, 连锁超市的配送还处于初级发展阶段。具体表现在:

1.1 零售企业尚未形成规模效应。

虽然当前我国的零售企业都在积极发展连锁经营模式, 但规模偏小, 组织化程度低, 许多企业的店铺规模尚未达到国际公认的连锁企业的赢利点 (即14家以上) 。

1.2 落后的物流管理观念。

中国引入物流的时间不长, 很多企业对物流的认识程度偏低, 对现代物流管理的理解仅限于概念的层次, 国内零售企业缺乏对物流在经营战略和战术层次的综合运作能力。

1.3 行业集中度低。

相对于国外物流企业, 我国的物流服务尚未形成一个高集中度的行业, 部分已有一定规模的物流企业无法占领足够的市场分额并形成较为紧密的服务网络体系, 整体的物流市场处于一种割据甚至局部还呈现出零散的状态。

1.4 缺乏有效的合作机制。

目前, 我国零售企业的盈利模式多数处于向供应商们要利润的阶段。为了追求自己单方面利益的最大化拼命挤压上游供应商们的盈利空间, 比如收取进场费、管理费、促销费等, 与供应商形成了非常紧张的关系。忽略了与供应商利益均分, 风险共同承担, 争取“共赢”的协作关系。

1.5 信息化和现代化水平低。

信息技术应用的落后也是致使配送中心作业效率低、运营成本高的重要因素。由于信息技术的落后, 许多采用计算机管理但功能却不尽完善, 很多物流信息如订货、补货、存货、货物的陈列、财务处理等都由人工完成, 同时也造成缺乏客户购买行为的原始记录、数据分析等信息处理系统, 导致很多企业货架空间分配不当, 畅销品缺少陈列但滞销品充斥空间。

2 我国连锁超市物流配送模式分析

根据提供物流服务的主体不同, 连锁超市物流配送模式可以分为以下四类。

2.1 自营配送模式

目前大型连锁超市大多数采用以自建为主的物流系统发展战略, 投入巨资建设自己的现代化物流配送中心进行统一配送。特别是在常温仓储、冷冻品仓储以及生鲜产品仓储方面, 这一现象尤为普遍。采用此方法, 企业能得到最大的主动权和自由度, 它适用于已达到一定规模的连锁企业, 拥有自己的配送中心是大型连锁企业的标志。自营配送模式能完全服务于本企业的经营战略, 企业可以对其物流各个环节进行管理和监控, 又有利于保证良好的服务水平。但发展速度不易跟上企业发展的步伐, 且忙闲不均容易造成资源浪费。

2.2 第三方物流模式

第三方物流中心又被称作社会化的物流中心, 对于大型连锁零售企业, 由于自营物流成本居高不下, 许多零售商开始把物流业务交给第三方的专业性配送公司完成。第三方物流模式节约了经营成本, 转移了一部分商品积压与缺货的风险, 能实现物流配送环节的高效、专业化管理。

2.3 供应商配送模式

通常中小型连锁超市由于规模较小导致物流业务量相对较低, 资金实力方面的较弱, 不适于自己建造配送中心这样一些项目投资大、回收周期长的服务性工程, 由厂方直送商品的比例较高, 常常采用这种配送模式。据估计厂方直送商品只占总量的16%-21%, 比较适用于销售量比较大并且适于整车运输的货物配送。

2.4 共同化配送模式

共同化配送是指多家连锁超市企业联合起来, 共同制定计划, , 共同对某一区域内的用户进行配送, 共同使用配送车辆的配送模式。一些经营规模不大或店铺数量不多的连锁超市常采用这一模式。

3 连锁超市企业物流配送模式改进方案的思路及实施策略

3.1 物流配送模式改进方案的思路

连锁超市企业物流配送模式改进方案的思路应根据自身的条件、特点、公司的使命、宗旨及目前首都地区的市场竞争态势来进行确定。连锁超市企业配送中心要想取得竞争的绝对优势, 必须建立高效、统一、完善的物流管理信息系统;整合现有的配送资源, 建设一个满足当地市场配送需要, 辐射周边地区的配送中心;构建以自营物流配送为主, 以供应商配送为辅, 第三方物流配送为补充的物流配送体系。

3.2 物流配送模式改进方案的实施策略

在确定物流配送模式改进方案思路的基础上, 本文提出自营配送模式、供应商配送模式、第三方物流配送模式的改进建议。

3.2.1 自营配送模式改进策略自营企业物流中心向物流企业的转变

连锁超市企业配送中心应该由以往的作为企业的一个成本中心转型为企业利润中心, 并逐步参与到市场竞争中去, 由隶属于企业, 提供单纯物流服务的部门转变为整合物流资源, 利用自身优势开发物流市场的企业。为实现新的定位转型, 新配送中心应着力打造“分销物流一体化”的商业模式, 把自营的配送中心改制为提供物流服务的第三方物流企业来运营, 把一个“成本中心”转变为“利润中心”, 成为连锁超市的新的利润源。

3.2.2 供应商配送模式改进策略

由于连锁超市企业店铺数量的不断增长、单个店铺规模的扩大, 店铺如果只采用供应商负责配送的模式不足就会凸显。我们可以针对不同种类的商品要有不同的对待方法, 也可以根据商品的特点及配送量, 采用直接配送和间接配送相结合的配送模式, 既可以提高配送服务的水平, 又能节约配送服务的费用, 还可以解决配送车辆增多带来的空气污染、噪音污染和交通堵塞等社会问题。

3.2.3 第三方物流改进策略

连锁超市企业由于门店分布分散, 门店类型众多, 每天的配送作业量巨大, 即使投资自建了配送中心, 有了先进的配套信息管理系统和较为完善的配送体系, 但是在某些物流业务方面仍然需要与第三方物流公司合作来共同完成, 如超市配送业务的部分外包给第三方物流公司完成。特别是在市内短距离、多频次的配送, 区域性仓库管理等方面的业务, 外包的优势比较明显。

综上所述, 在连锁超市快速发展的今天, 高效、完善、便捷的物流配送模式是提升企业竞争优势、增强其核心竞争力的关键所在。连锁超市企业应结合实际, 构建符合企业自身特点的物流配送体系。

摘要：我国连锁超市企业, 是伴随着零售业市场对外的开放, 与零售业巨头激烈竞争而成长、发展起来的。本文从连锁超市的发展现状入手, 通过对现有物流配送模式的分析, 提出物流配送模式改进方案的思路及实施策略。

关键词：物流,连锁超市,配送模式

参考文献

[1]巫开立主编.现代零售精要[M].广东经济出版社, 2004.08.

[2]杨穗萍主编.商业业态知识.高等教育出版社.2006.01.

[3]何华洲主编.配运作业实务[M].高等教育出版社, 2005.08.

[4]孙秋菊主编.物流配送技术与实务[M].中国财政经济出版社.

超市选择 第4篇

执行者：尹泽琼 刘芬 李和林

阴丹 幸星

时 间：二零一一年七月

-01

中国消费者的行为方式正与发达国家的消费者越来越相像。与过去相比，他们变得越来越挑剔，也越来越实际，他们的视野更加开阔，超越了对产品功能的基本关注。重庆个商圈有大大小小的超市如永辉超市、沃尔玛、家乐福、新世纪、人人乐、立丹超市等。各超市的商品质量、服务态度、商品价格、商品品种齐全度、超市舒适度、超市地理位置等有所差别。超市间的竞争越来越激烈要想在竞争中取胜，超市经营者就需要了解顾客的需求并了解哪些因素会影响顾客对超市的选择。因此需要通过调查了解消费者选择超市时会考虑哪些因素以及分析这些因素对消费者选择超市的影响程度，为超市经营提供帮助。

【调查目的】

通过对重庆杨家坪商圈各连锁超市顾客的调查，找出消费者选择连锁超市的主要影响因素，使超市经营者更好的把握消费者对连锁超市选择的行为特征，进一步了解顾客需求和哪些因素会影响顾客对超市的选择，为超市经营者制定下一步营销策略提供帮助，最终提高超市销售额。

【调查内容】

（1）杨家坪商圈各连锁超市的现状（二手资料收集）；（2）杨家坪商圈连锁超市消费者的个人情况（问卷）；（3）消费者常去的连锁超市（问卷）；

件的调查对象，进行问卷调查，使这次市场调查数据能够更加客观、真实、可靠为调查结果的科学性提供了有力的保证。

（2）二手资料收集

小组各个成员利用相关网络信息、数据库等资源，收集有关对影响消费者超市购物的影响因素的一系列资料。充分了解连锁超市的现状和消费者选择超市的相关影响因素，为设计策划书、调查问卷及撰写调查报告提供帮助。

（3）问卷调查

各个访问人员寻找到访问对象后，通过交流完成问卷上的全部问题，最终完成100份有效、真实的调查问卷为撰写调查报告提供可靠的依据。

【时间安排】

2011年7月12日——2011年7月20日

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大型超市空调冷热源选择的对比研究 第5篇

随着我国城市建设的发展,大型超市的增长速度非常快,在上海地区,大型超市已经达到了130多家,并且大型超市建筑占新建建筑面积的比例也越来越大。大型超市建筑的能耗较大,其中空调耗能是主要部分。在美国和法国,据统计,大型超市每年总耗电量占国内总耗电量的4%,其中空调系统占50%～70%[1]。因此减少空调系统能耗已成为大型超市节能降耗的重要措施。根据暖通空调行业的研究成果,如果采用节能技术,现有空调系统节能30%～50%是有可能的。在大型超市建筑中,空调系统如何适应在低负荷率情况下高效节能运行及在系统设计中对设备进行合理配置就成为该类建筑空调节能的关键。

大型超市空调系统的能耗主要包括三方面:冷热源的能耗、末端设备能耗和输送设备(如水泵)能耗,其中冷热源占了总能耗的一半以上。本文以空调系统冷热源为研究对象,对其节能降耗措施进行了探讨。

1 大型超市建筑空调负荷特点及冷热源方案

以上海某大型超市建筑为例,分析超市的空调负荷情况。

1.1 大型超市建筑空调负荷特点

1.1.1 超市概况

该建筑为上海市某大型综合性超市,建筑地面为3层,一层为精品屋,二层为购物区和仓库,三层为办公区域,总面积为33,567 m2,空调面积约为26,100 m2,建筑层高为6 m,建筑平面如图1所示。

1.1.2 空调室内设计参数[2]

注:斜杠后面的数值表示设有冷冻柜的购物区设计参数

1.1.3 空调室外设计参数[2]

冬季:干球温度-4℃;相对湿度75%;平均室外风速3.1 m/s。

夏季:干球温度34℃;湿球温度28.2℃;平均室外风速3.2 m/s。

1.1.4 空调设计负荷结果与分析

根据以上的各设计参数,利用空调负荷计算软件进行计算,将该大型超市设计日工作时间内各项负荷计算结果和各项负荷在总负荷中所占的百分比分别用图2、图3表示。

由图2、3可以看出:大型超市建筑夏季空调负荷在一天中的波动幅度很大,高峰一般出现在16点～20点,这主要取决于人员密度的变化;在所有负荷中,人员负荷所占的比例最大,因此在大型超市中人员密度是影响空调负荷的重要因素。

大型超市的空调负荷与其他建筑空调负荷不同,有以下特点:

(1)受人流量的影响大;超市的人流密度不稳定,高峰时间段人员平均密度可以达到0.75人/m2,而低谷时只有0.05人/m2,人员负荷不稳定。

(2)围护结构传热量较小;从安全角度考虑,大型超市的主要区域多为无窗封闭形建筑,这样较其他同体积建筑大大减少了由窗户得热所引起的冷负荷。

(3)室内具有多种冷、热源;大型超市中通常存在冷冻柜、陈列柜,夏季它们可以抵消一部分室内冷负荷,冬季增加供热负荷。超市内的照明及设备负荷占总负荷的1/4左右,在超市空调系统的运行时间内基本可以保持稳定。

1.2 冷热源方案

该综合超市的夏季空调冷负荷为4 567.4 kW,冬季无需供暖,因此选用2台650RT(2 285 kW)的离心式水冷机组,单级泵系统。

1.2.1 初投资

初投资(不包括增容费)费用为土建费、设备费、安装费(含材料费)之和。土建费按1 000元/m2计算。

1.2.2 年运行费

年运行费为运行费和固定费之和。运行费包括能耗费(即水费、电费、燃料费、维修费、人工费等),一般来说电费和燃料费占整个运行费用的97%以上,故在此次不计入水费、维修费和人工费;固定费包括设备的折旧费、利息和税金等,此处不予考虑。

(1)上海分时电价

峰时段(8-11时、13-15时、18-21时)

电价:1.043元/kWh

平时段(6-8时、11-13时、15-18时、21-22时)

电价:0.661元/kWh

谷时段(22-6时)

电价:0.239元/kWh

(2)超市年运行费

超市的空调系统运行时间为8:30-22:00。根据计算负荷(见图2),结合超市系统满负荷运行的时间不长,大部分时间处于部分负荷状态,因此综合考虑取年空调负荷系数为0.7,空调设备效率取0.9。

8:30-12:00时间段和21:00-22:00时间段开启一台主机,其余时间段两台主机全部运行,根据上海市分时电价计费标准,可以得出超市日运行费用为10 888.65元,夏季运行150天,年运行费用为163.33万元。

2 常见的冷热源配置方案

2.1 离心式冷水机组+电热水锅炉

离心式冷水机组+电热水锅炉是目前超市中采用较多的组合方式,也可以说是传统的冷热源组合方式。离心式冷水机组单机制冷量大,结构紧凑,调节性能好,工作可靠,技术成熟,维修方便,大型离心式压缩机还能合理利用能源,经常应用于大中型空调系统。但是,离心式冷水机组当制冷量小时,将会产生“喘振”现象,从而影响机器正常工作,因此离心式冷水机组变工况适应能力不强。

电热锅炉由于具有占地少、自动化程度高、无噪声、对使用地点无污染等优点,可节省建燃煤锅炉房所需较大的建筑面积,因而目前被许多大型超市业主选为冬季供暖方式。电锅炉虽具有97%以上的高效率,但从能源利用角度看是不合理的,因为它是以高品位的电能获取低品位热能,因此一般情况下不提倡采用电直接加热来供暖。

2.2 螺杆式冷水机组+电热水锅炉

螺杆式冷水机组运行部件少、运行周期长、维修工作量小,运行平稳,可以在较高的压缩比工况下运行,容积效率高,制冷量调节范围大,相比离心式机组,在小流量时不会出现离心式压缩机那样的“喘振”现象,能实现无级调速。但螺杆机噪声较高,耗油量大,油路系统和辅助设备比较复杂,加工精度要求高,单位制冷量的价格高于离心机,在部分负荷时其实际功率受其工作压力影响较大。

2.3 风冷式冷水机组+热泵型冷水机组

风冷机组一般置于建筑的屋顶,其外形尺寸同水冷式制冷机在屋顶上设置冷却塔的占地面积相当,节省了在建筑内因设置冷冻机房而多占用的面积。此系统由于没有冷却水系统,从而使制冷系统变得简单化,既省去了冷却塔、冷却水泵和管路的施工安装工作量,也减少了冷却水系统运行的日常维护、保养工作量与维修费用。但该方案也存在不足之处,设备购置费较高,单位制冷量的耗电量高于水冷机组,维护管理费用高。

热泵供热时,随室外温度的降低,蒸发温度下降,制热性能系数(COP)下降,此时产生热泵供热量与建筑物耗热量之间的供需矛盾。当室外蒸发器表面的温度低于0℃,凝结水就会结冰,增大蒸发器表面的热阻,同时也增加了空气流经蒸发器的阻力,使供热工况恶化。

这种冷热源方案在严寒和酷暑时间短暂、冬季不需要设辅助热源的城市应用比较广泛。

2.4 直燃式溴化锂吸收式冷热水机组

直燃式溴化锂吸收式冷热水机组耗电非常小,只有其它电动冷水机组的30%～50%,不使用氟利昂类制冷剂,制冷剂采用水,机组运行平稳、无噪声、无振动,可一机多用,从而节省占地面积和投资。但不足之处是,如果运行管理保养不合适,机组冷量衰减严重,一般情况下,运行3年以上,冷量衰减可达20%。机组的冷剂蒸汽的冷凝和吸收过程均为排热过程,因而机组排热量大,导致冷却塔和冷却水系统容量大。按照目前的市场状况,直燃机价格偏高,初投资比较大。目前直燃式溴化锂机组在大型超市中应用的相对较少,但随着城市中大量的天然气的逐步引进,该方案将具有一定的发展前景。

2.5 水冷螺杆机组+直燃式溴化锂机组(燃气)

这种组合方式是基于建筑物内能源多样化而提出的,目前大型超市使用还不广泛,不过,在其它商业建筑已尝试采用,且运行效果良好。该冷热源组合方式也称复合能源利用形式,即同时用电力和燃气,在一定程度上不仅可缓和城市电力和燃气峰谷之间的平衡, 而且可提高供能的可靠性,同时在当前能源价格难以预测的情况下,该方案的运行费用随市场能源价格波动变化较小,有利于用户长期的节能要求。其缺点就是运行管理较复杂。在实际运行中,该组合方式主要可以分为两种运行方式:一是由直燃机提供建筑物基本负荷,不足的冷量由电动冷水机组来补充;另一种就是在低负荷运行时,由电动冷水机组供冷(主要是螺杆机,由于其机组部分负荷性能优的特点),超过其最大出力时由直燃机来补充。

2.6 冰蓄冷十燃气锅炉

冰蓄冷系统应用于大型超市是最近刚刚发展起来的,数量较少。冰蓄冷空调最重要的优点就是“削峰填谷”,能够转移制冷机用电时间,起到了转移电力高峰期用电负荷的作用。这样有利于电力系统的负荷管理,充分利用低谷时的剩余电力,提高电网负荷率,降低供电成本。空调蓄冷系统的制冷设备容量和装机功率小于常规空调系统,一般可减少30%-50%,运行费用由于电力部门实施的峰谷分时电价政策,比常规空调系统要低,分时电价差越大,得益越多。笔者认为,大型超市具备了采用冰蓄冷系统的两个特点:一是空调使用时间集中在电力的非谷段,此时空调负荷大,而在电力谷段空调负荷小;二是每年使用空调季节较长(半年以上),从而可以缩短其投资回收期。目前冰蓄冷空调不足之处就是投资较大,管理复杂,设备运行的可靠性还有待于进一步提高。

3 大型超市冷热源节能选择

3.1 电力冷热源

电力水冷式冷水机组的能效比较高,我国城市大部分超市还会在较长时期内把它作为冷源选择。特别是离心式冷水机组,例如美国某公司推出的用R123冷媒的新机型,能耗已下降到0.136 kW/kW。因此,在大型超市建筑中,选择高效的离心机组,可以节约电耗,降低日常运行费用,从而,大型超市建筑在选用电力冷源时首选水冷离心机组,这一点已成为国内业内人士的共识。但电力空调的大量使用,也给电力供应带来巨大的冲击。使电网的峰谷差进一步拉大。天气越热或越冷,空调电耗越大,出现冬夏两个用电高峰。上海市前两年夏天的电力尖峰负荷达1 300万kW,其中空调用电负荷达到600万kW,占全市用电的46%。

水冷机组也是耗水大户。冷却塔由于蒸发、风吹和排污损失,需要补水,补水量约为流量的1%～1.5%。我国的特大城市(也是大型超市存在最多的城市)人均水资源量均低于世界资源研究所(WRI)规定的每人每年拥有可重复使用淡水总量的临界标准1 000 m3,其中上海为191 m3,居全国倒数第3位。因此,在选择空调冷源时,水资源也是必须关注的问题。

3.2 直接电加热供暖

几年前我国部分城市电力供应出现供大于求的局面,当时国家采取种种鼓励用电的措施。直接用电加热,从一次能效率和能级利用来分析,都是属于能源的不合理使用。我国电力供应是一种结构性的供需矛盾,峰电不利而谷电有余,鼓励蓄热式的电热装置,利用谷电是不是一种有效措施呢?以一台2 t/h的蒸汽锅炉为例,其燃料分别采用天然气、柴油和电,燃料耗量分别是148 m3/h天然气、128 kg/h柴油、1 530 kW/h电能,分别计算出全国几个大城市三种锅炉的燃料费用,结果见表3。

(单位:元)

我们可以从表中看出:采用电锅炉供热,消耗能源的费用在每个城市中均是最高的,燃气锅炉除了在沈阳以外,消耗能源的费用都是最低。

3.3 燃气冷热源

燃气直燃型溴化锂吸收式冷热水机组的耗电量主要在主机、冷却塔和水泵,它并非像人们认为的“节电不节能”。从一次能源的角度来看,由于我国以煤为主的能源结构和供电效率不高的特殊国情,直燃型溴化锂吸收式冷热水机组的一次能效率普遍高于电力风冷热泵冷热水机组。随着我国大城市能源结构中天然气的比例上升,直燃机的应用空间将越来越广。

3.4 冷热源的多元化

超市建筑中采用冷热源的多元化是较好的选择。它不仅可以减少用电负荷、平衡天然气的冬夏季用气负荷、减少污染、保护大气环境,而且可以降低系统的日常运行费用。多元化能源就是选用两种或两种以上能源作为空调冷热源的能源。较常见的做法是在一个大型的空调系统中,既采用一部分电力冷水机组,又采用一部分燃气(或燃油) 冷热水机组。在夏季采用部分燃气冷热水机组,可以降低高峰用电、减轻电力负荷、减少电网拉闸,让电于民。另外,天然气夏季用气量远小于冬季用气量,用气存在季节性的不平衡,而夏季采用天然气制冷和空调,却起到了平衡天然气负荷的作用。燃气冷热水机组省去了冬季的锅炉和锅炉房面积,减少了变压器的台数和容量。在现今的情况下,采用多元化的空调冷热源方案是较其他方案更合适的选择,它不需要单一依赖一种能源形势,可调节性不较大。

3.5 冷热源的可再生化

在能源危机日益突出的今天,建筑节能已经引起国家的高度重视,环境保护工作、可循环再生能源开发已陆续展开。大型超市建筑在城市建筑中是耗能大户,而大型超市总能耗中冷热源能耗占50%～60%,因此在大型超市中推广实行冷热源的可再生化显得尤为必要。地源热泵技术是利用浅层地能进行供热制冷的新型能源利用技术,地下冬暖夏凉的特点,使其成为热泵理想的热源。当热泵运行时,不但实现供热或供冷,还将伴随冷量或热量交替地下蓄存,夏蓄热,冬回取,冬蓄冷,夏回取,将地下分别作为冬季热库和夏季冷库,充分实现可再生能源的循环再生,与传统的供热制冷方式相比具有清洁、高效、节能等特点,是“十一五”期间我国可再生能源利用重点推广的节能新技术之一。

太阳能热水技术是目前发展比较成熟的利用可再生能源的技术,特别是2006年1月1日国家《再生能源利用法》正式实施后,随着相关鼓励政策陆续出台,太阳能利用技术在建筑领域的应用得到进一步发展。我们可以将太阳能发电系统、风能发电系统、太阳能热水系统应用到大型超市建筑的供热制冷当中,其中吸收式太阳能中央空调的发展将具有重大意义,它利用太阳能光电转换,以电制冷,或太阳能光热转换,以热制冷,真正实现了绿色空调,节约能源,减少污染物的排放,推动了国内可再生能源利用事业发展。

4 小结

(1)电力紧张的城市,大型超市可减少使用电力冷热源。设有热电厂的地区,推广利用电厂余热(蒸汽和热水)的供热、供冷技术,例如选择溴化锂吸收式冷水机组作为空调冷源。城市工厂余热应该将其作为供暖或空调系统的热源。

(2)天然气较充足的地区,推广使用燃气空调和分布式热电冷联供,实现电力和天然气的削峰填谷,提高能源的综合利用效率。

(3)用电量峰谷差值大且用电单价相差多的城市可以采用蓄冷(热)空调,来提高运行效率、减少装机容量、降低使用代价技能耗。

(4)具有天然水资源或地热源的城市,宜采用地源或水源热泵供冷、热系统。

(5)方便使用多种能源(如:电力、天然气、燃油等)的地区,可以适当配置多元化冷热源。这种选择方法应该积极推广。

(6)国家大力推进建筑节能、使用可循环再生能源,但还是起步阶段,空调冷热源的可再生化 尚未成熟,因此可再生能源利用技术在空调领域的应用要走的路还很长。

摘要：本文研究了大型超市建筑夏季空调冷负荷的主要影响因素,并以上海市某一大型超市建筑为例,分析其夏季空调负荷的分布规律,并针对不同的冷热源选择方案,结合超市建筑的空调负荷特点,提出了多种空调冷热源方案的适用性,可为大型超市空调冷热源的设计提供参考。

关键词：大型超市,空调冷热源,空调负荷

参考文献

(1)Mattchieu Orphelin,Dominique Marchio,Ph.D,AreThere Optimum Temperature and Humidity Set Points for Supermar-kets?ASHRAE Transaction:Symposia,1999.

(2)GB50019-2003,采暖通风与空气调节设计规范(S).

(3)薛志峰,江亿.商业建筑的空调系统能耗指标分析(J).暖通空调,2005.

(4)李峥嵘,彭姣,王宝海,等.上海市公共建筑能耗与运行管理现状调查(J).暖通空调,2005.

(5)江亿.我国建筑耗能状况及有效的节能途径(J).暖通空调,2005.

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(7)于晓明,李向东,等.暖通空调系统几项重点节能设计措施探讨(J).暖通空调,2007.

(8)黄绪镜.百货商场空调设计(M).北京:中国建筑工业出版社,1998.

(9)高甫生.空调用冷水机组能耗及其对环境的影响分析(J).暖通空调,1997.

超市选择 第6篇

一、选择指标体系的确立

本文结合蔬菜配送企业的特性和调查体会, 确立评价指标为:价格、质量、准时送货、印象及态度、地理位置、规模和运作控制。如图1所示。其中, 价格指超市与蔬菜配送企业的交易价格水平;质量指蔬菜外观、保鲜度和品质水平等固有特性满足明示的、隐含的或必须履行的需求或期望的程度;准时送货指蔬菜配送企业日常的准时送货程度及临时送货的反应程度;印象及态度指蔬菜配送企业与超市的文化融合程度以及蔬菜配送企业与超市的合作诚意;地理位置由蔬菜配送企业与超市所在地之间的距离来度量;规模由企业的年配送营业额来度量;运作控制指蔬菜配送企业调配蔬菜品种的能力。

二、模糊DEA评价方法

数据包络分析 (Data Envelopment Analysis, 简称DEA) 是由著名的运筹学家A.Charnes和W.W.Cooper等人在“相对效率评价”概念基础上发展起来的一种新的系统分析方法, 它在避免主观因素和简化运算、减少误差等方面有着不可低估的优越性。最常用的C 2 R模型可以用下面的线性规划模型来表示:

式中:xij代表第j个DMU在第i项的输入量;yrj代表第j个DMU的第r项输出值;ur代表第r个输出项的权数;vi第i个输入项的权数;hj0表示第j0个决策单元的相对效率值。将式 (1) 转化为矩阵等价形式并根据对偶理论, 得到对偶形式如下:

传统的DEA模型都是在输入及输出评价指标值为确定值的前提下建立起来的。但是在现实生活中存在大量模糊性因素, 因此这里引入模糊D E A模型对输入输出值含有模糊因素的问题进行处理。

属于模糊线性规划模型, 根据Liu和Iwamura的研究成果, 可以转化为如下的等价模糊机会约束规划模型:

其中, P表示事件成立的可能性, 为置信水平为。

为了将模糊DEA模型转化为确定性DEA模型, 引入如下可能性定义:

其中, 为模糊数, b为确定数。

根据定理:设三角模糊数 为 (a1, a2, a3) , 则对任意给定的置信水平α (0α1) , 当且仅当b (1-α) a3+αa2时, 有 成立。于是在置信水平α下, 设和分别用三角模糊数表示为 (Xij1, Xij2, Xij3) 和 (Yij1, Yij2, Yij3) , 则将式 (4) 转化为:

引入新的变量s+, s-, 将式 (5) 表示成为:

其中, 松弛变量

综上所述, 模糊DEA的应用步骤包括:第一步, 确立指标并获得原始评价;第二步, 将指标值中的语意表达转换成三角模糊数;第三步, 引入虚拟决策单元, 以便为评价单元排序;第四步, 应用模糊DEA模型求解排序。

三、案例分析

A超市采取自营的方式与四家蔬菜配送企业建立了合作关系。目前, 蔬菜的标准化体系并未建立, 而且几乎没有超市就相关的指标对蔬菜配送企业的状况进行统计, 在这种情况下, 获得了A超市生鲜经理对四家蔬菜配送企业就相关指标给出的评语, 并在此基础上, 结合四家蔬菜配送企业的确定性指标值, 采取模糊DEA的方法进行计算, 以帮助超市选取最佳的合作伙伴。指标评判等级根据李克特量表划分为好, 较好, 中等, 较差, 差五等, 其中价格划分为高, 较高, 中等, 较低, 低五等。表1为A超市生鲜经理给出的评语及有关指标。

将各指标评语表示为形如 的三角模糊数。同时为了便于比较, 引入一个虚拟决策单元, 即第5家蔬菜配送企业, 该企业实际上就是一个最差的评价单元, 使得评价系统中原来的各蔬菜配送企业相对于这个虚拟的企业变得更为有效, 这样就达到了可以进一步比较各企业效率差异程度, 从而进行排序的目的。新的评语和有关指标如表2。

若α=0.8, 运用模糊DEA模型计算蔬菜配送企业的效率值如表3

则A超市对与之有合作关系的四家蔬菜配送企业 (不包括虚拟企业) 的优先选择排序为:MU3>DMU2>DMU1>DMU4

四、启示

超市与蔬菜配送企业的合作伙伴关系可以分为长期合作伙伴关系、中期或短期合作伙伴关系, 其中长期合作伙伴关系是少而精的, 它要求超市与蔬菜配送企业建立关系紧密地合作关系, 中期或短期合作伙伴关系是相对多的, 超市与蔬菜配送企业的合作关系并不紧密。对上面案例的计算结果进行分析, 得出:第一, 运用模糊DEA方法对四家蔬菜配送企业进行效率评价, 发现只有第三家企业的效率值为1, 这说明对于A超市来说, 四家蔬菜配送企业中第三家企业是最佳选择, 可以考虑与之建立长期的战略合作伙伴关系, 其余三家企业相对效率较差, 可考虑做中期或者短期合作伙伴;第二, 从指标的选择和信息的获取方面来看, A超市对蔬菜配送企业的选择既含有超市对合作关系的主观偏好, 又包括超市对蔬菜配送企业实力的客观评判, 因此蔬菜配送企业可以通过超市的评判, 来间接衡量自己与其他企业之间的差距。与超市建立战略合作伙伴关系, 蔬菜配送企业需要做到以下三点:一是在产品质量和企业规模上下功夫, 增强自身的竞争力, 努力成为行业领先者;二是充分衡量自身与超市的文化融合程度, 全面了解超市的战略思想和规划, 避免因发展方向不一致而带来摩擦和损失;三是加强自身的诚信意识, 减少逆向选择行为和道德风险行为, 为合作关系的形成与运行创作条件。

参考文献

[1]谢君胡容兵:供应链的合作伙伴选择方法综述.价值工程.2005, 1:43～46

[2]叶义成柯丽华黄德育:系统综合评价技术及其应用.冶金工业出版社, 2006:237～254

[3]张永李建李旭宏毛海军:3PLS物流设施网络评价的模糊数据包络方法.数学的实践与认识.2006, 36 (11) :24～31

[4]赵晓煜汪定伟:供应链中二级分销网络优化设计的模糊机会约束规划模型.控制理论与应用.2002, 19 (2) :249～252

超市选择 第7篇

关键词：供应链,合作伙伴,遗传算法

江苏省连锁超市近年来发展很快, 据江苏省统计局公布的数据, 从2004年至2007年间, 我省连锁总店数由40个增加至45个, 门店数由2710个增加至3764个, 利润总额实现连年增长, 其中2007年同比增长34.35%, 达到3.28亿元。2008年, 在金融危机的大背景下, 超市业态仍然表现出强势的一面。

在调查我省8家连锁超市 (苏果超市、金润发、时代超市等) 的农产品供应状况后, 发现大部分连锁超市越来越重视农产品的经营, 特别是生鲜农产品的供应, 在力求快速、保鲜、多样性、价格低等上面争取更多消费者。如苏果超市, 在其经营的品种中, 70%为农副产品及其加工产品;同时, 积极发展“农”+“超”经营模式, 并在马群建立起现代化物流配送中心。苏果超市在为消费者提供农产品时, 建立了一条龙服务, 从提供农产品的源头开始, 加强供应链上各环节的合作, 其业绩连续几年为江苏省零售业企业的冠军。如何在众多连锁超市中赢得市场份额, 是各大连锁超市目前迫为关心的问题。引用英国著名的供应链专家马丁克里斯托弗的一句话:21世纪的市场是一个没有企业只有供应链的时代, 供应链之间的竞争主导着市场的竞争。因此, 如何选择供应链合作伙伴是关系到连锁超市生存的重要问题。

1 选择合作伙伴的评价指标及目标模型的构建

1.1 指标的选择及权重设置

在供应链合作伙伴的指标体系研究中, 国内外各派专家看法不一, 到现在为止还没有一个统一的标准。其中, 比较有代表性的观点有:Dickson (1966) [1]在其论文中提到:“从研究采购问题的文献中, 非常容易地列出50种不同的影响因素 (影响供应商绩效的特征) ”, 并整理了23项评价供应商的准则。Weber (1991) [2]检索了1966年以来与供应商选择相关的74篇文献, 着重讨论了供应商选择过程中的23条准则, 涉及质量、配送、价格和态度等以及分析方法。Yahya&Kingsman (1999) [3]运用层次分析法, 得到了供应商评价准则及相应权重。目前, 我国国内也已有了对供应链合作伙伴选择问题的研究。1997年, 华中理工大学CIMS-SCM课题组[4]对影响选择合作伙伴因素的调查中, 质量因素为第一, 其后分别是价格、交货提前期、批量柔性和品种多样性。陈育花 (2003) [5]等人在论证供应链合作伙伴选择重要性的基础上, 构建了共性指标和个性指标。韩杰 (2006) [6]等人认为每个企业应该根据自身特点并结合评价指标价系的设置原则和基本特性, 来形成供应链合作伙伴选择指标体系。张伟 (2006) [7]认为评价指标体系应从产品价格、按时交货率、产品质量水平、订货满足率、订货提前期和企业信誉来评价。刘伯超 (2008) [8]认为其评价指标可分为核心能力因素、协同因素、环境因素和绩效因素。

根据调查结果, 8家连锁超市在选择合作伙伴时都考虑了质量、成本、响应时间、服务这四个因素。除了这四个要素外, 有的连锁超市还考虑了财务状况、相应的管理和文化、合作意愿等次要因素。本文将成本 (C) 、质量 (Q) 、响应时间 (T) 、售后服务 (S) 作为选择合作伙伴的指标。为了较客观地设置这四个指标的权重, 本文采用层次分析法来设置相应权重, 其判断矩阵及一致性检验情况如表1所示。

1.2 目标模型的建立

1.2.1 多目标模型的建立

假设表示在第i个环节中, 候选第i家企业的成本、质量、响应时间、服务四个指标数值的集合, 其中表示决策变量, 若表示, 在第个环节中选择该企业;若表示, 在第个环节中未选择该企业。根据四个指标分别建立模型, 模型如下所示:

(1) 成本模型质量模型

(3) 时间模型 (4) 服务模型

1.2.2 多目标模型转化为单目标模型

为了将上述多目标模型进行优化, 便于求解, 需进行转换。转换结果如下:

约束条件为

其中即求成本及时间倒数的最大值;m'表示在第i个环节中选择合作伙伴的数量。

2 遗传算法的思想及设计

遗传算法的主要目的是为了解决优化问题, 其思路是从代表问题的一个种群开始, 而这个种群中可能含有所求问题的解集。一个种群是经过基因编码的一定数目的个体组成。每个个体是染色体带有特征的实体。初代产生之后, 按照适者生存和优胜劣汰的原则, 逐代演化, 产生出越来越好的近似解。在每一代中, 根据问题域中个体的适应度大小挑选个体, 并借助于自然遗传算子进行组合交叉和变异, 产生出新的解集种群。这样, 到了末代种群, 其最优个体经过解码可作为问题的近似最优解。

基于遗传算法思想, 对前文所述的单目标模型进行求优, 其关键操作设计如下:

(1) 编码。染色体采用二进制编码方式, 1表示选择该企业, 0表示未选中, 如图1所示。由此所表示的代码串为一种选择方案, 这样便可利用遗传算法对目标函数进行求优。

(2) 适应度函数。将作为算法的适应度函数。

(3) 选择操作。在被选种群中, 每个个体具有一个选择概率, 这个选择概率取决于种群个体的适应度及分布情况, 本文采用轮盘赌选择法。

(4) 交叉与变异。交叉是指由父代交配种群中的信息产生新的个体。变异是子代基因按小概率干扰而产生变化。在这两种操作中, 交叉概率与变异概率的设计非常重要, 因为它们直接影响算法的收敛性。交叉概率越大, 新个体产生的速度就越快, 然而过快时, 会破坏遗传模式的可能性也越大;若过小, 会使产生新个体过程太慢, 以致停滞不前。对于变异概率, 若过小, 不易产生新的个体结构;若过大, 遗传算法将变成随机搜索算法。针对这样的情况, 本文采用自适应的遗传算法, 来保证在群体多样性的同时, 遗传算法具有收敛性。其交叉概率Pc与Pm变异概率的公式如下:

其中为群体中最大的适应度值为每代群体的平均适应度值为要交叉的两个个体中较大的适应度值为要变异个体的适应度值

(5) 初代种群的产生。利用均匀分布的概率发生器产生第0代种群, 也即每条染色体中每一位产生0或1的概率为0.5。

3 遗传算法的程序实现

基于上述遗传算法思想及设计, 本文采用C语言编写相应代码, 所使用的计算机配置为Interl (R) Core (TM) 2 Duo CPU1.8GHz, 1.79GHz、2GB内存。为了检验程序正确性, 本文设计了一个简单例子。假设在供应链某一环节上, 候选企业有8家, 其相应的C、Q、T、S指标值如表2所示 (其中, C与T已进行转化) , 权重分别为 (0.31、0.27、0.23、0.19) , 要求选出3家企业作为合作伙伴。

算法初始值如下:种群个数为20, 染色体长度为8, 最大迭代总数为200。经过计算, 最优解为00111000, 即选第3、4、5家企业作为合作伙伴。为验证其收敛情况, 根据所产生报告中每代的最优适应度值, 绘制点图, 如图2所示。

4 结语

连锁超市的竞争已是各连锁超市供应链的竞争, 要赢得市场, 选择好合作伙伴非常重要。通过以上分析, 本文得出结论如下:

(1) 连锁超市在选择合作伙伴时, 可根据成本、质量、时间和服务四大主要因素来评价, 否则因素较多, 影响决策时间, 加大难度系数。

(2) 面对供应链每一环节上的众多合作伙伴, 遗传算法较传统优化在普通计算机上便能快速有效代价较小地实现最优解, 从而能帮助连锁超市在有限时间内做出最佳决策, 实现整个供应链的有效性。

参考文献

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超市选择 第8篇

中国零售市场自2004年12月全面对外开放以后，外资零售集团加快了进入中国零售市场的步伐，尤其是如沃尔玛、家乐褔等国外零售巨鳄在其国内零售市场日趋饱和及在韩、日、德国等扩张失利后，更是转而加强了在中国市场的扩张。而我国本土大型零售企业至今还没有脱离渠道、物流、结算系统等流通基础设施和环境的高费用结构，在应对沃尔玛、家乐福等国外大型超市的竞争中始终没有呈现出明显的竞争优势。

如何培育和提升我国大型连锁超市的核心竞争力，这是我们亟待解决的问题。与中国毗邻的韩国给了我们很好的启示。众所周知，沃尔玛、家乐福已于2006年败走韩国市场。这正是由于韩国E-Mart等本土大型连锁超市抓住了在本土经营的优势，成功地培育与提升了对抗外资集团的核心竞争力。目前，国内对核心竞争力理论的研究文献虽然比较多，但研究的视角主要是制造业企业核心竞争力的构成要素、培育及提升策略等，对流通服务业尤其是大型连锁超市的研究较为鲜见。本文研究目的在于构建出大型连锁超市本土经营核心竞争力的模型，在此基础上以韩国E-Mart的国内成功经营为借鉴，提出几点培育和提升我国大型连锁超市本土经营核心竞争力的对策。

二、构建连锁超市本土经营核心竞争力钻石模型

企业核心竞争力是美国著名战略学家普拉哈拉德和哈默尔(Prahalad and Hamel)于1990年首次提出的概念，随后一系列有关核心竞争力的研究相继发表。仅从学者们对核心竞争力的定义上来看，对核心竞争力的构成存在多种观点，如普拉哈拉德和哈默尔(1992-1994)主要是从技术和产品创新的角度来解释它，认为“核心竞争力是多种知识和有关顾客的知识及直觉创造性的和谐整体”。LeonardBarton (1992)从知识角度分析了核心竞争力，认为“企业核心竞争力是企业所特有的专业知识和信息，企业的竞争力是通过不断学习而形成的”。而国内学者对核心竞争力的研究总体来讲处于对国外研究成果的学习和吸收阶段。虽然当前国内外学术界对核心竞争力还没有形成一个普遍接受的概念，但对核心竞争力特征的认识逐渐趋于一致的，即价值性、难以模仿性、整体性、不可交易性、动态性、可延展性。

综合国内外学者的观点，本文对核心竞争力提出三点基本认识：(1)核心竞争力是企业为获取高额利润和可持续发展而对企业内、外部要素进行整合，进而形成的独有的竞争优势。其中，内部要素包括企业的人、财、物、文化、商誉及组织、创新等能力;外部要素包括企业所有的利益相关者，如企业的顾客、供应商、政府、公众、社区。(2)企业核心竞争力的特征可作为探求企业核心竞争力构成的标准，那些企业外显的、可模仿的、可交易的，如企业规模、行业技术等要素都不足以构成企业的核心竞争力。如许正良等(2004)指出，“经过研究，我们发现有三个层面上的能力具备了这五个特征，即企业文化力、学习力、创新力”。(3)针对不同类型的企业，核心竞争力的主要构成要素应各有侧重，要能体现出每类行业的特殊性。如虞群娥、蒙宇(2004年)认为，“核心竞争力要因产业而异，有的行业，技术含量要求高，企业必将投入更大的精力关注并开发技术，而有的行业，比如服务行业，则必定是以企业文化为侧重点。”

彼得德鲁克曾指出“明天的商业竞争与其说是技术上的挑战，还不如说是文化上的挑战。”大型连锁超市是专门从事商品流通活动的零售企业，只有向顾客提供符合其消费需求的商品和服务才能赢得顾客，由此就要立足于把握本土文化的天然优势，建立市场导向的企业文化。根据大型连锁超市本土市场经营环境和行业性质，并结合迈克尔波特的竞争优势理论，我们认为其核心竞争力的构成要素包括企业文化、商品管理能力、服务管理能力、供应链管理能力、营销能力、创新能力、品牌管理能力，其中，企业文化应该是决定企业核心竞争力的核心要素。相比制造业的构成要素来讲，流通服务业应更侧重于企业文化、品牌管理、商品管理能力及当前大型零售终端对供应链的管理能力。大型连锁超市本土经营的核心竞争力水平，就取决于本土文化认知基础上的企业文化对其它六大要素的渗透和导向及七大因素的相互作用、相互配合。基于以上认识，本文构建了大型连锁超市本土经营核心竞争力钻石模型，如图1所示。

三、韩国E-Mart本土经营核心竞争力分析

E-Mart是韩国新世界集团1993年创建的综合性大型连锁超市，现在韩国有108家门店，其零售额占34%的市场份额，在国内排名第一。而一贯以低价战略经营的沃尔玛在1998年进入韩国市场时，其年销售额已超过1000亿美元，2002年开始就一直位居世界500强企业榜首，在全球有7000多家门店。在其“天天平价”的竞争优势后面有先进的卫星通信系统、高效的物流配送系统和雄厚的资金、世界性的品牌等做支撑。而沃尔玛和1996年进入韩国市场的家乐福经过与韩国本土大型连锁超市十年的竞争后，无法看到在韩的发展希望而最终选择了撤离韩国市场。E-Mart之所以能够战胜世界500强的沃尔玛、家乐福，除了其能够在竞争中迅速布点抢占有利地点的优势外，其成功之处在于把握住了构成企业本土经营核心竞争力的几大要素。

（一）将企业文化完全融合在对本土文化的认知之上是其成功的主要因素。

韩国和西方的文化差异性很大，而零售业的经营活动是与人们生活息息相关的，没有对本土居民生活文化的把握，企业经营的一切努力都会事倍功半。E-Mart的企业文化是建立在本土文化基础上的，以“满足消费者需求的韩国一等超市”的企业价值观和经营理念为核心内容，并把企业文化渗透到经营管理的方方面面，以提供更适合韩国人消费文化和消费心理的商品和服务来获得了韩国顾客的忠诚。如E-Mart每开一家店都事先做好经营环境分析，尤其是对本土消费文化的把握，如韩国人喜欢优雅的购物环境、习惯热烈的营销氛围、相比商品价格来讲更注重品质、支持国产货等消费文化。所以，E-Mart的购物环境是幽雅而明亮的“百货店”式、营销氛围是积极而热烈的，对强化国产货的销售更有贴心的方式，如家乐福超市卖收拾好的大葱时，E-Mart会卖带泥的以示国产更新鲜等。

（二）以消费需求引导供应商生产，在供应链管理中完全处于主导地位。

E-Mart的商品采购不是被动地接受生产商的产品，而是完全建立在以消费需求引导供应商的商品生产、供应。如E-Mart在公司网站上实时公布有关日用品、数码用品、儿童用品等十多种大类商品的需求信息，对产品的功能、材质、包装等都有具体要求，供应商提交了符合要求的样品后，经过认定机构的检验后才下定单采购。另外，E-Mart从1997年开始携手国内知名企业共同打造、开发了牛奶、化妆纸、纸尿裤等3500个种类自有品牌商品，且已成为韩国人比较认可的品牌。E-Mart的这种以需求引导供应商的生产与供应，使经营的商品更符合消费需求，也为供应商创造了更多的订单，在共赢的模式下成功地确立了供应链管理的主导地位，也为其在海外扩张储备了强大的后方支援力量。

（三）创新服务质量，开创了“韩国式”的顾客服务标准。

“以顾客为中心、顾客满足”这是E-Mart创建“韩国式”顾客服务的核心标准。E-Mart创新了多项服务质量，如制定了品质不良商品补偿制度，即商品品质出现不良现象时给予退换货，并付5000韩元补偿券;100%退换货制度，即只要家电等商品没有达到顾客满意就可以退换货;结算错误补偿制，即结算时出现了错误就给予顾客5000韩元补偿券;水果糖度标示制，即每类水果的糖度通过测定标示出正确的糖度等。这些服务充分显示了E-Mart的顾客服务是无微不至的、个性化、人性化的，充分满足甚至是超出期望地满足了消费需求，赢得了顾客好感。

（四）积极承担企业社会责任，为企业树立了良好的品牌形象。

E-Mart不仅仅以法律、法规来约束自己的经营行为，更是上升为以道德伦理规范来组织经营活动，努力确保企业行为及其经营目标符合商业伦理并尽全力承担企业的社会责任。如制定了社会团体资金支持计划，即通过向社区公益团体的资金支援方式来将E-Mart的一部分收益返还社区团体;另外，其在韩的大多数分店都设置了文化中心，针对不同群体提供形式多样的免费讲座、活动等，如幸福体验、自信提高、准妈妈培训、食品制作等文化活动，这些活动使E-Mart在社区中树立了良好的形象，也使消费者不仅仅把其作为一个卖场，同时也将其作为生活中离不开的伙伴。

四、提升我国连锁超市本土经营核心竞争力的对策

（一）做好经营环境分析，建立以本土文化为基础的企业文化。

在绝大多数商品存在过剩的买方市场条件下，大型连锁超市必须认识到：文化认同直接影响着人们的消费兴趣，从而制约人们的消费决策。而文化会因地域差别表现出明显的差异性，所以对经营环境尤其是本土消费文化的分析和把握就显得格外重要。大型连锁超市在流通产业链上是最贴近消费者的，容易获取市场需求信息，加之本土经营会比外资企业对本土文化理解和把握要快，可以通过充分做好开店前期的环境分析、营业中零售终端数据分析、举办与消费者互动的社区活动等方式，了解消费者的消费兴趣、消费习惯、消费心理等信息。只有在把握了本土消费文化特征的基础上建立企业文化，并以企业文化为核心培育企业核心竞争力才能发挥外资零售商无法比拟的竞争优势。

（二）加强与供应商战略合作，建立以零售商为主导的供应链联盟。

技术进步和顾客需求的多样性与个性化使得产品寿命不断缩短，这要求企业能够对不断变化的市场做出快速响应。大型连锁超市所经营商品种类繁多，大多数商品来自供应商的提供，既具有流通渠道的优势又高度依赖供应商的支持。因此，制造商与供应商之间的战略合作便成为了决定供应链效率乃至于成败的关键因素。所以，我国大型连锁超市要变革以流通渠道优势向供应商收取高额进场费的经营模式，要加强和供应商之间的合作，鼓励推行电子信息化的服务，建立以零售商为主导的供应链联盟，为生产商创造更多的订单的同时也增强对供应链的控制能力，为企业盈利能力的提高和海外扩张奠定坚实的基础。

（三）提高顾客服务满意度，创新服务体系。

服务水平的高低体现了零售业经营管理水平的高低，更是零售业企业文化与品牌形象的直观反映。任何商品都是伴随着无形的服务而销售的，而不同的服务会产生不同的商品附加值，这就使无差异商品的销售活动，由于服务的不同而为顾客创造了不同的消费者剩余。大型连锁超市只有抓住以顾客为中心的服务本质，实实在在做好现有的服务承诺，在符合当前消费文化和消费水平的基础上，创新关键服务项目、服务质量、服务价值，才能在产品趋同化的激烈竞争中获取竞争优势。而服务体系创新需要更新服务观念，建立以顾客为导向的服务理念，用独特的服务去赢得市场、去打动客户的心，以优质的服务创造品牌的差异化竞争优势。

（四）积极开展社区等公益活动，努力树立良好的企业品牌形象。

随着社会的发展，越来越多的企业认识到影响企业目标和任务实现的不仅仅是供应商和消费者，政府、社区、员工等同样也是其重要的利益相关者。因此，现代企业发展战略越来越强调通过履行企业的社会责任，以赢得社会尊重和赞誉。积极开展社区公益活动是企业履行社会责任的一种有效表现形式，相比韩国E-Mart来讲，我国本土大型连锁超市还没有重视与社区的关系。近年来，随着人民生活水平的提高，我国居民对精神文化的需求越来越高，在许多大中城市的社区公益活动越来越繁荣，参与的居民越来越多。本土大型连锁超市要积极参与、开展各类社区公益性活动，树立“服务社区、共建社区”的良好品牌形象。

参考文献

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