蛋奶工程管理制度

蛋奶工程管理制度（精选15篇）

蛋奶工程管理制度 第1篇

孤山九年制学校“蛋奶工程”管理制度

一、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

二、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

三、要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案。

四、要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

五、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。

六、要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

七、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每月检查指导一次。分管领导要做到每周指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

八、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。

九、严格经费管理。蛋奶工程是政府免费惠民工程，不得违规收取任何费用，对于弄虚作假、徇私舞弊、收取费用等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”资金的管理与使用制度

一、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。

二、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。

三、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。

四、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

孤山九年制学校“蛋奶工程”查验接收制度

一、学校要指定专人负责验货，查验人员要索取饮用奶的三证：厂家卫生许可证、质量检测报告和厂家营业执照等复印件。

二、查验货源。查验人员要检查送来的乳制品是否为县教育局指定的奶用品，且外包装上应有“学生专用奶”字样，若不符合以上要求，必须拒收，并做出记录，及时报告上级教育主管部门。

三、查验质量、做好记录。奶：要查看奶的出厂日期及出厂批次，若出厂十天以上或外包装有滴漏、破损或胀包等现象，应予以拒收。鸡蛋：从感观上看是否新鲜，抽打一两个看是否有乱黄现象，发现破损应退换。

四、留样：每次送来的不同批次及不同品种的奶都应留样。且按要求留样5天。

五、接收记录。蛋奶查验无误即可接收。记录清楚奶的出厂日期、批次，写清楚送货人员姓名及签收时间、签收人等信息。

孤山九年制学校“蛋奶工程”安全储藏保管制度

一、设置蛋奶工程储藏室，配备冰柜货架等储藏设备，各种设备要有明显标识。有防潮、防霉变、防鼠等设备设施,确保食品储藏安全卫生。

二、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。

三、每个储藏设备要合理分区，不同时间入库的蛋奶应分区存放，不能混杂。留样奶应放入留样区，留样5天后，应予以销毁，切不可出库食用。

四、按要求储藏蛋奶。牛奶的最佳存储温度为2～8℃，鸡蛋为0℃左右，避免因不合理存放或温度不适，使蛋奶变坏。冬季注意保暖，夏季注意通风，放置保鲜柜等储藏工具。

五、做好对储藏保管人员的专业知识培训，每周应对存储设备及储藏室内进行消毒，保证存储安全。

六、入库每批蛋奶要记录清入库时间、数量及存放位置等信息。

七、每天出库加工的蛋奶应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、其入库时间，生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时销毁，决不可出库加工。

八、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

九、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

十、储藏室非工作人员不可入内。

蛋奶工程管理制度 第2篇

1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。

2、加热人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。

3、严格加热操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。

蛋奶工程管理制度 第3篇

一、基本情况

千阳县现有农村义务教育阶段中小学66所, 在校学生15 843人。全县共有寄宿制学校19所, 其中初级中学10所, 小学9所, 享受“蛋奶工程”的寄宿3 560人, 占全县义务教育阶段中小学生人数的22%。

在“蛋奶工程”实施过程中, 县教育局、财政局等部门积极拟定实施意见和措施, 严格食品准入机制, 按规定要求严格审核招标, 强化监督检查。2009年9月财政部门在省、市资金未及时到位的情况下, 挤出资金, 先行预拨各学校一部分资金确保“蛋奶工程”正常运转。2009年9月至2010年5月, 县财政共拨付“蛋奶工程”专项资金178万元, 为“蛋奶工程”的顺利实施起到了积极的促进作用。

各寄宿制学校以实施“蛋奶工程”为契机, 全面加强寄宿学生日常卫生管理, 培养学生良好的健康卫生和生活习惯, 使所有中小学生营养状况明显改善, 健康水平明显提高。“蛋奶工程”的实施, 达到了使学生高兴、农民拥护、社会满意的效果。特别是一些农村贫困村民得知实施“蛋奶工程”感激之情溢于言表, 就编了一首顺口溜感谢政府:小娃上学不交费, 政府发给生活费, 蛋奶工程天天保供给, 真是遇到好社会。

二、主要做法

(一) 加强领导, 是“蛋奶工程”顺利实施的关键

县委、县政府高度重视, 召开会议专题研究部署“蛋奶工程”启动实施工作, 成立了由县政府主管县长为组长, 教育、财政、畜产、卫生、监察、审计、质监等部门负责人为成员的“蛋奶工程”实施工作领导小组, 在县教育局设立了办公室, 落实了人员, 具体负责全县“蛋奶工程”实施工作。县上明确规定, “蛋奶工程”实施必须遵循“财政投入、部门管理、县级负责、企业配送、学校实施”的原则, 坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量和安全。领导小组各成员单位密切配合, 通力协作, 明确工作职责, 落实工作责任, 制定实施办法、招标方案、操作流程、食品安全管理等等, 为“蛋奶工程”的高点起步、顺利推进提供了坚实的保证。

(二) 广泛宣传, 是“蛋奶工程”顺利实施的前提

县教育局和各学校把宣传发动工作作为实施“蛋奶工程”的突破口。首先, 以各学校校长、校领导班子成员及有关工作人员为对象进行宣传, 重点解决学校领导层的认识问题。其次, 全方位、多层面地向广大师生、学生家长、社会各界进行宣传, 赢得社会各界的支持和学生家长的认可, 为健康平稳运行营造了良好的舆论氛围。

(三) 健全制度, 明确责任, 是“蛋奶工程”顺利实施的基础

为确保“蛋奶工程”食品的质量和安全, 全县在采购、配送等方面实行“四统一”制度, 即统一采购、统一品牌、统一配送、统一管理, 要求实施学校严格执行规定动作, 禁止自选动作, 确保“蛋奶工程”实施不走样。通过面向社会公开招标, 确定由宝鸡得力康乳业有限公司统一配送牛奶, 由宝鸡市机械化养鸡厂统一配送绿色无公害鸡蛋, 塬区每周配送二次, 山区每周配送一次, 严禁各校自行采购。同时, 县教育、财政、畜产局联合出台了《千阳县义务教育阶段学校寄宿学生“蛋奶工程”实施办法》, 各项目学校分别结合各自实际制定了“蛋奶工程”实施方案、验收制度、保管制度、加工和发放制度、资金使用与管理制度、安全及突发事件应急预案等10余项科学合理、操作性强的管理制度, 保证了工程在整个实施过程中工作职责明确, 操作办法具体, 责任落实到人。在实施过程中各项目学校严把四关, 即入库关、储存关、加工关和食用关;健全四册, 即验收入库册、加工登记册、食品发放登记册和食用情况登记册, 建立台账, 实行谁领取谁签字。牛奶和鸡蛋由学生灶加工后配发给每一位学生, 学生早餐采用集体就餐, 老师管理与指导, 严禁学生将食品带回家, 或不按时食用或不想食用将食品随意抛弃形成浪费。经过一段时间的探索实践, 全县初步形成了制度健全、管理严密、程序简便、运行高效的“蛋奶工程”运行工作机制。

(四) 完善基础设施, 是“蛋奶工程”顺利实施的保证

实施“蛋奶工程”时间紧、任务重、涉及面广。为了确保“蛋奶工程”的顺利推进, 千阳县加大资金投入力度, 加快农村寄宿制学校建设, 完善学生住宿、就餐等后勤设施。自去年9月至今年3月, 财政共拨付“蛋奶工程”补助资金178万元, 保证了“蛋奶工程”的顺利推进。运用扩大内需政策投入5 000余万元资金建起19所中小学校学生公寓楼, 为学校改造了一批学生食堂, 并配置了餐桌凳、冰柜、消毒柜、脸盆、毛巾等设备和卫生用品, 使学生在温馨的环境中享受党和政府的关怀与温暖。

三、存在问题

在义务教育阶段中小学寄宿学生中实施“蛋奶工程”, 工作量大, 要求高, 环节多, 虽然县乡各级做了大量工作, 取得了良好的社会效应, 但运行中还存在一些不足和问题。

一是“蛋奶工程”实施学校的制度建设无统一标准和要求, 在实施关键环节, 重要细节管理上步调不一、方法多样, 不利于对蛋奶工程实施情况进行考核。二是“蛋奶工程”运行管理中还存在一定的安全隐患。在调查中我们发现, 极少数学校库存食品记录不详细, 对库存食品生产日期、验收时间不清楚, 有贮存超过15天发给学生食用的现象。个别学校对蛋箱中拣拾出来的破损鸡蛋, 仍在储藏室放置, 污染了储藏室的环境。部分学校没有专门的蛋奶贮藏室, 随意放置在会议室、粮油保管室等地方。三是学校未与供应商签订供货合同, 以县上的成交合同代替供货合同, 造成学校在项目实施过程中采供双方的权利和责任不明, 职责不清。四是学校验收关把的不严, 未经县蛋奶实施工作领导小组研究同意, 供应商擅自提供合同规定以外的其他奶制品, 学校不能及时反映情况而擅自接收, 食品的安全与营养没有保障。少数学校的验收记录只登记收货时间、货物数量, 无验收人员及送货人员的签名, 无验收货物的验收状态记录。蛋奶工程留样的数量、留样的时间、留样的内容不统一, 不规范。相当一部分学校对供应商配送的蛋奶未作留样标签, 无详细登记。有些学校没有专门的留样存放器具和固定的留样地点, 随意摆放样品。个别学校将蛋奶留样存放在冷藏柜内, 极个别学校只留熟样, 不留生样。五是环保问题成为“蛋奶工程”整个实施过程中的空白。在采购阶段忽视了奶制品包装和鸡蛋壳的回收利用问题, 项目学校对包装物和其他抛弃物的管理不力, 给学校及周边的环境保护带来了一定的影响。

四、几点建议

“蛋奶工程”是一项民生工程, 涉及千家万户的利益, 关系到祖国少年儿童的健康成长。县乡各级要充分认识实施“蛋奶工程”的重大意义, 强化日常管理, 规范动作程序, 严把关键环节, 明确工作责任, 确保农村中小学“蛋奶工程”健康顺利实施。

(一) 采用有效方式加强宣传

广泛利用各种媒体, 采取多种形式向社会、家长和学生进行宣传, 为实施“蛋奶工程”营造良好的舆论氛围。引导家长和社会重视学生营养问题, 并积极参与支持“蛋奶工程”, 推动学生饮食结构科学化、营养化。同时要以实施“蛋奶工程”为契机, 全面加强中小学体育、卫生工作, 积极开展德育教育、感恩教育, 教会学生学会做人的道理。传授饮食文化、环保意识, 指导学生养成良好的生活习惯, 使所有中小学生都能文明生活, 健康成长。

(二) 加快制度建设, 规范运作程序, 确保“蛋奶工程”顺利安全实施

按照省市要求, 教育局要进一步加强“蛋奶工程”管理, 对全县各项目实施学校制定统一的实施管理办法, 实现“蛋奶工程”实施六统一, 即统一采购、统一配送、统一验收、统一储藏、统一加工、统一食用。进一步完善学生蛋奶食用安全管理制度、食堂卫生制度、食品采购索证验收制度、库房管理制度、食品加工管理制度、突发事件应急预案、操作流程、从业人员卫生管理制度等, 为各学校配齐后勤管理人员和生活指导教师, 保证工程在整个实施过程中工作职责明确, 操作办法科学具体, 责任落实到人。在实施过程中严格落实四责:领导工作职责、管理员工作职责、加工人员工作职责和班主任工作职责;严把四关:入库关、储存关、加工关和食用关;健全四册:入库册、出库册、发放册和食用册。同时, 要加强对管理及加工人员的培训, 提高认识, 规范操作, 严把品牌、质量关, 严禁变质食品入库;落实库房管理职责, 对入库、出库、加工、发放等环节健立台账, 实行领取签字制度;

(三) 加强废弃物品的回收管理, 使“蛋奶工程”成为环保工程

在“蛋奶工程”中奶制品使用的是塑料材质的奶袋, 随意抛弃、焚烧还是填埋, 都对学校及周边环境构成污染。为此各学校要进一步加强环保教育, 增强环保意识, 积极探索蛋壳、奶袋回收加工利用新办法, 变废为宝, 促进“蛋奶工程”成为环保工程。建议在招标采购环节, 把环保问题作为供应商投标的一项重要内容, 促使供应商使用环保包材料。各学校要加强“蛋奶工程”废旧物品的管理, 要及时回收, 统一处理。同时, 在与供应商签订合同时将废弃物品的回收与处理作为一项重要合同内容, 彻底解决“蛋奶工程”的环保问题。

(四) 加大督促检查力度, 建立长效运行管理机制, 确保食品质量安全

要坚持标准、规范操作、保证质量, 确保这项惠及千家万户的民心工程健康、规范、有序实施, 真正把“蛋奶工程”办成学生满意、家长满意、社会满意的“三满意”工程, 相关职能部门要定期不定期深入全县中小学进行调研指导, 发现问题, 及时解决。要求各学校把“蛋奶工程”日常工作纳入中小学年度目标责任制考核, 制定切实可行、职责明确的考核管理机制, 明确监管责任, 学校领导和学校餐饮管理负责人要定期对“蛋奶工程”管理制度落实情况开展自查和监督, 力争把可能出现的不规范、不安全问题消灭在萌芽状态。各学校要坚定信心, 不断探索, 逐步创建更为成熟和高效的工程管理实施体制。要高度重视蛋奶食品安全卫生工作, 把预防食物中毒作为推进“蛋奶工程”的头等大事来抓, 主动出击抓薄弱环节, 强化督促检查, 加强安全监管, 配齐配强学校后勤管理人员和生活指导教师, 严格按照规定动作和程序向学生安全供应蛋奶。

摘要：义务教育阶段中小学实施“蛋奶工程”是2009年省市两级政府确定的为广大群众办的十件实事之一。“蛋奶工程”的实施, 达到了使学生高兴、农民拥护、社会满意的效果。但是, “蛋奶工程”实施过程中还存在着一些问题和不足, 需要通过强化日常管理、规范工作程序、明确工作责任、严把质量观加以解决。

“蛋奶工程”是系统工程 第4篇

如果没有相应的冷藏保鲜设备，就算厂家提供的蛋奶等食品没有质量问题，在学校也会放出问题，尤其是在气温较高的季节。

实施“蛋奶工程”，无疑有利于改善中小学生的营养状况、提高健康水平，是件好事。陕西省教育厅称，自从去年9月“蛋奶工程”实施以来，已惠及陕西省184.7万余名学生，义务教育阶段农村寄宿学生覆盖率达到“100％。但是，就目前看，可能恰恰是因为太过于追求“100％”，没有全面考虑客观条件就“一刀切”，在某些不具备条件的地区推行，才把好事变成了坏事。

几所发生中毒事件的学校都表示，不是监管没到位，而是监管没法到位。由于学校没有专门的食品检验人员，即使有专门负责监管蛋奶等食品质量的教职员工，也只能靠用眼睛观察包装是否完整，以及用嘴尝是否有怪味等来“抽检”牛奶质量。虽然他们深知，如此“山寨”的监管方法，实在很难起到实效，并整天提心吊胆，害怕发生危险，但是对于这些“教书匠”们来说，也只能做到这样。

在一些贫困县的中小学里，有时一个老师要同时教几个年级的课程，尽管师资如此紧张，但为了“蛋奶工程”，还得分出人力来煮鸡蛋、运奶、尝奶……如此霸王硬上弓，“出事”也就不能用偶然解释了。

蛋奶工程资金的管理与使用制度 第5篇

1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。

2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。

3、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。

“蛋奶工程”管理情况的自查报告 第6篇

根据丹教发[2010]第68、69号文件精神，我校认真组织学习了《商洛市教育局关于开展“蛋奶工程”安全管理专项检查的通知》，对照检查，我校严格按照市局文件要求，各项管理工作到位。

一、我乡的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。招标品种：西安银桥生物科技有限公司生产银桥牌纯牛奶221ml，保质期30天；陕西未来绿色农牧开发有限公司的鸡蛋，由屈荣负责配送，保质期为10天。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实六项制度，六个要求到位。以上供应企业是省市食品药品监督管理局公布企业范围之内，学生饮用奶经过超高温瞬间灭菌和无菌灌装精制而成，鸡旦供应企业是市农业、畜牧、工商部门认定的无公害生产企业。在规定的保质期内。

二、每所学校安排3名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。送到的鸡蛋和奶距保持期在15天以上。

三、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放，无过期、变质食品。

四、实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。

五、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶加热前检查保质期和外包装，牛奶温热在45度左右。学生食用期间，每个班级均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。

六、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。

七、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。

八、制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。

九、各学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少两人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。

十、蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，两名教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。全乡所有学校每周向学生供应5次（1蛋1奶/天/生），从未间断。特此报告

合阳县阳光学校蛋奶工程制度 第7篇

应急医师职责及简介

一、树立良好的医德医风，为学生文明服务，对病人态度和蔼，检查认真，诊断正确，治疗得当。

二、做好学生营养餐的预防保健工作。

三、刻苦钻研业务技术，认真执行各项医疗法律、法规和规章制度。

四、按照领导小组的安排，认真做好学校蛋奶工程中突发事件的处理，必须在事发时立即到达现场，确保师生的安全。

***，女，现年41岁，陕西中医学院毕业，大专文化程度，现任本校医生。联系电话为：***********

蛋奶工程加工人员工作制度

1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。

2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须做到“四证齐全”（卫生许可证、健康证、培训上岗证、加工商品有合格证），穿戴三白（白帽子、白手套、白大褂）进行加工，否则不得加工与操作。

3、严格加工操作程序。奶制品加工采取热水加温，蛋制品加工前要清洗两遍，一遍清洗表面污染，用比重原理清理坏蛋；二遍洗净空干。加工采用专用蒸车、专用蒸锅。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。

5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。

蛋奶留样观察制度

1、学校蛋奶由蛋奶管理员负责留样。

2、每天留样的蛋奶必须是学生当天饮用的蛋奶标本（随机抽取当日发放的蛋奶各一盒、枚）。

3、留样蛋奶取样后，分别立即存放在已消毒的完好的食品保鲜袋中，以免被污染。

4、留样蛋奶冷却后，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、餐次、留样人。

5、将贴好标签的留样蛋奶按秩序存放在恒温冰箱内保存。

6、做好每天留样蛋奶的记录，包括留样时间、目测样状、留样人、样品处理时间等，以备检查。

7、留样蛋奶一般保存48小时，进餐学生如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。

8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

蛋奶垃圾回收处理制度

一、全体师生要提高认识，养成不乱扔垃圾的环保习惯，共创更美好的整洁环境，提升生活品质，减轻庞大垃圾量压力。

二、蛋奶食用后，蛋壳放入指定的垃圾桶中，奶袋放入指定的垃圾桶中。

三、可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等，通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。奶袋、餐巾纸由卫生员每天交后勤处，由后勤处回收处理。

四、蛋壳每天投放在学校指定的垃圾仓中，随后交莘里村卫生员运走，集中处理。

五、厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物能喂猪的喂猪，不能喂猪的交镇垃圾站集中处理。

六、人人争当环保小卫士，保持环境卫生。

规范用表制度

一、认真学习，提高认识，坚持使用《渭南市义务教育阶段学生营养餐工作规范用表》（以下简称“规范用表”）确保蛋奶工程的顺利实施。

二、按照《规范用表》之一“奶用品配送单”、之二“禽蛋配送单”所列内容接受蛋奶制品，达到“质量合格、数量准确、重量达标、检疫证件合格”的要求。

三、按照《规范用表》之三要求签写入库单、出库单。

四、每天发放蛋奶后，要逐人逐日签写《蛋奶加工领取单》（之四）和《蛋奶发放食用签名登记表》（之五），并对食后反应进行跟踪。

五、做好档案管理工作。按要求签写《实发放月汇总表》（之六），按月建档立卷，教育环节形成的资料要有专卷。

蛋奶工程专账备查制度

1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审学校内各年级配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。

2、按照县定贫困生界定办法，合理界定20%免费享受学生名单，并在学校板报上进行公示，接受家长师生的监督。

3、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，实行周清月结期审计制度。

4、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。

5、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。

蛋奶工程领导小组

1、领导小组

组长：吉利民

副组长：李

红

成员：王立记

王

锋

赵丙礼

李鹏飞

雷景现（五老）

2、工作小组

（1）加工保管配发组：组长：赵丙礼

成员：各年级班主任及下班老师

（2）安全小组： 组长：李鹏飞

成员：樊培周同浩丽（3）监察小组： 组长：王立记

成员：秦

璐

王红娟

学生代表：1—6年级各班班长

（4）卫生小组： 组长：王红娟

成员：秦海娟

高

丹（5）档案小组： 组长：王立记

成员：李鹏飞

秦

璐

蛋奶工程管理制度 第8篇

1. 研究背景及研究意义

骨骼发育可由身高等决定, 决定身高的主要因素在于后天 (占77%) 遗传因素仅占23%目前, 因食品添加剂的广泛使用和青少年睡眠的减少, 农村中小学生蛋白质摄入不足, 约有26%的青少年身高 (身高是骨骼发育的重要指标, 在女性还有骨盆的发育) 不达标, 严重影响她们的身心健康、就业、择偶、生育 (剖腹产率高居不下) 。流行的增高技术效果不肯定, 难以坚持, 而“蛋奶工程”是政府行为, 覆盖面广, 实施力度大, 影响持久。

日本人在二战后身高首次超过中国, 究其原因主要是饮食结构西化, 原来以大米玉米为主, 改为以肉、蛋类还有各种乳制品为主。

本研究对18~19岁, 骨骼发育基本定型, 处于青春后期的大一女生, 进行身高和骨盆横径测量研究, 确定“蛋奶工程”对青春后期女性骨骼发育的影响, 为“蛋奶工程”全面覆盖提供科学依据。

2. 研究内容

通过对渭南渭南职业技术学院就读的2014级大一女学生身高和骨盆横径的测量, 确定“蛋奶工程”对青春后期女性骨骼发育具有促进作用, 为“蛋奶工程”的全面覆盖提供相应的科学依据。

3. 对象与方法

3.1 确定为2014级就读的大一女学生, 研究组为渭南市“蛋奶工程”惠及的学生和对照组为渭南市“蛋奶工程”未惠及的学生, 把他们按照1:1对比研究。

3.2 调查工具

通过德尔菲法进行专家咨询, 自制问卷进行调查:内容包括两组学生的年龄、地域、日常锻炼、蛋奶工程的实施情况、对健康的关注等各方面, 然后多问卷进行小样本的预调查。由专门培训的测量员采用相同的仪器设备和诊断标准, 分别测量研究对象身高和骨盆横径, 算出平均值进行比较。

3.3 数据处理

对所获的数据均采用两次录入的方法建立数据库, 计量资料采用t检验, 计数资料采用Z检验, 用SPSS18.0统计软件包处理, 所有检验均为双侧假设检验, 检验水准a=0.05。计量数据采用均数±标准差表示。计量数据两组比较用两独立样本t检验;骨骼发育与年龄、地域、日常锻炼、健康关注度等的影响因素分析用Logisti回归分析, 依据相关系数确定影响程度。

3.4 质量控制

把测量结果采用两次数据录入方法进行录入, 用SPSS18.0进行分析研究, 得出结论。本方案采用身高测量仪和骨盆测量仪进行测量自动生成数据减少误差, 简便易行, 所需要的设备仪器操作简单.测量员也经过专业的学习和培训, 确保了测量的准确性。

4. 结果

为科学掌握“蛋奶工程”实施对学生体质的影响, 本研究对蛋奶工程实施成效进行长期跟踪监测, 监测结果显示, 两年来, 在“蛋奶工程”实施区域学生的平均身高增长了近4厘米, 平均体重增加了2公斤。与相似地区、同年龄段未实施“蛋奶工程”的农村小学生相比, 享受“蛋奶工程”的农村小学生的身高净增长0.4厘米, 体重净增长0.5公斤, “蛋奶工程”对学生健康成长起到了促进作用, 对女性青春后期骨骼发育的影响研究结果显示无统计学意义, 有待于进一步研究。

5. 讨论

由于城乡、部分区域经济发展不平衡等原因, 前些年陕西省部分农村中小学生营养不良和不均衡现象比较普遍很严重。很多农村寄宿学生周末从家里背一袋一周的干粮, 带一罐腌菜, 部分学生不吃早餐或早餐比较简单单一的现象比较普遍, 极少有学生每天都能吃到鸡蛋和奶制品。为改善农村义务教育学生的体质状况, 从2009年秋季起, 我省大力实施“蛋奶工程”, 让全省农村寄宿制学校每个学生每天能吃上一个鸡蛋、喝上一杯牛奶或豆奶。

与此同时, 本课题对蛋奶工程实施成效进行跟踪监测, 结果显示:两年来, “蛋奶工程”实施区域学生的平均身高增长了近4厘米, 平均体重增加了2公斤, 与相似地区、同年龄段未实施“蛋奶工程”区域相比, 享受“蛋奶工程”的农村小学生的身高净增长了0.4厘米, 体重净增加了0.5公斤, 实施区域学生中的贫血病发生率也有所降低。

参考文献

[1]佚名.渭南市实施蛋奶工程纪实[OL].福州:中国食品科技网, 2009-11-13http://www.tech-food.com/news/2009-11-13/n0316702.htm.

[2]川田爱义.日本增高身材的科学做法[M].申健, 王明法译.天津:天津科技翻译出版公司, 1992:7-8.

[3]廖小明.人体解剖规范图解[M].吉林:吉林音像出版社, 2003:79-80.

[4]杨永林·“蛋奶工程”惠泽220万学生[OL].天津:天津北方网·2012-09-06http://news.enorth.com.cn/system/2012/09/06/009952928.shtml.

变味的“蛋奶工程” 第9篇

据渭南市早前的一项调查显示：当地农村有1／3的学生不吃早餐，另外吃早餐的学生，也多是用盐水泡馍或成菜夹馍，极少有学生每天能吃到鸡蛋和奶制品，造成农村孩子营养不良，发育迟缓。

为了改善农村儿童营养状况，陕西省经试点后实施了“蛋奶工程”。按照每生每天两元的标准，采取政府出大头、家长拿小头的模式，让每个学生每天能吃上一个鸡蛋，喝上一杯牛奶(或羊奶、豆奶)。这一工程覆盖全省200多万学生，其中义务教育阶段农村寄宿生基本实现全覆盖。

“蛋奶工程”实施半年多来，一直处在不断改进之中，有的学校因条件有限，给学生发的是生鸡蛋，喝的是凉牛奶，有关方面便及时给学校配了电饭锅。但是，在个别地方，“蛋奶工程”却渐渐变了味儿，有的学校用乳饮料代替牛奶j有的学校没有从省上定的“定点企业”购奶，而是自行选购外地企业没有商标注册的奶品；有的学校甚至将变质的牛奶发给学生喝。

4月19日，汉中勉县、安康旬阳部分学校200余名中小学生，在饮用学校配发的“人人高”牌牛奶后出现食物中毒症状。经陕西省和宝鸡市质监、药监等部门组成的联合调查组调查，事故原因系生产商陕西人人高乳业有限公司灌装机密封不严，灌装牛奶时空气进入包装袋，导致牛奶发生变质所致。

4月23日和24日，西安周至和汉中洋县80余名小学生喝了牛奶后，也出现腹痛、呕吐等不良反应，其中周至学生喝的是“蒙牛”核桃奶。

一项促进少年儿童健康成长的民心工程，却在少数地方变成了“黑心工程”、“变味工程”，这肯定是该工程设计者当初未曾想到的。也许设计者会感到很窝火，很委屈，甚至很后悔，做了好事却没有得到好的结果，早知如此，何必当初!但是，明眼人都知道，这并非设计者的错。

4月27日，陕西省政府召开全省中小学安全工作电视电话会议，副省长朱静芝在讲话中要求各地各部门明确责任，加强监管，形成长效机制，确保“蛋奶工程”有序推进，形成全社会“关注孩子营养改善，关心学生健康成长”的良好氛围。

最新的消息是，由陕西省教育厅、卫生厅、农业厅等六部门联合制定《陕西省义务教育阶段学生营养餐安全管理办法(试行)》已于近日颁布，6月1日起施行。该《办法》明确提出，不得用含乳饮料、面包、馒头、稀饭、方便面或营养价值较低的其他食品替代蛋奶：专供奶(蛋)必须经过政府采购才能进入校园，严禁假、冒、伪、劣蛋奶产品进入招标范围：有关部门对组织实施工程出现重大责任问题的主管部门和相关责任人将追究行政责任，对违法操作造成严重后果的，将移交司法机关处理。

甘谷驿学校蛋奶工程日查制度 第10篇

根据延区教发[2011]42号《延安市宝塔区教育局关于做好2011年“蛋奶工程”工作的通知》的精神，结合实际，特制定实施蛋奶工程日查制度

一、组织机构。

“蛋奶工程”领导小组

组

长：严莉英﹙总体指导安排此项工作﹚ 副组长：常小燕﹙蛋奶工程具体安排实施及检查﹚ 组

员：张西强﹙负责蛋奶工程具体实施﹚

张引民﹙负责资料收集整理及宣传﹚

二、检查培训

蛋奶工程主管领导对从业人员按要求进行相关知识培训，定期检查蛋奶工程实施情况，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无不安全事故的发生。

三、蛋奶工程实施要求

1、蛋奶查验接收。学校制定明确的查验接收制度，指定专人负责蛋奶的查验接收。要求从业人员按查验接收制度接收蛋奶，并做好查验接收记录，以备上级的检查和审计。

2、蛋奶安全存储。学校要配备存储设备，保证存储环境达标，为蛋奶的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，指定专人负责蛋奶的安全存储。要求从业人员按安全存储制度存储蛋奶，如实填写入库记录，并按要求做好蛋奶的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、蛋奶的加工。学校要提供卫生达标的加工间用于蛋奶的加工，制定操作性强的加工制度。指定专人负责蛋奶的加工加热，按要求做好加工记录。鸡蛋要当天食用，坚决不能让学生吃隔餐饭。另外，学校要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、蛋奶的发放。学校提供合适的蛋奶发放用具，制定发放制度。指定专人做好发放工作，按时填写发放登记册，领取蛋奶后要让学生本人签字，以备上级的检查和审计。

5、检查和反馈。学校主管领导要经常检查蛋奶工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录，要天天询问学生食用后的情况，做好记录。

蛋奶工程自查报告 第11篇

为了进一步做好“蛋奶工程”的相关工作，把这一惠民工程办好，根据上级指示精神，现就我校“蛋奶工程”实施工作自查汇报如下： 一． 查组织领导，落实责任

我校领导高度重视“蛋奶工程”，积极成立工作领导小组，确保责任落实到人。组 长： 校长 副组长： 副校长

成 员：（负责：蛋奶的查验接收和安全储存）

（负责：蛋奶加工加热及发放）

（负责：征询学生及家长意见）二． 查制度建设，完善管理

学校制定了《小学“蛋奶工程”实施方案》、《小学“蛋奶工程”管理制度》、《小学“蛋奶工程”储存保管制度》、《小学“蛋奶工程”发放与用餐制度》《小学“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案》等一系列 “蛋奶工程”实施制度，完善工作管理。为“蛋奶工程”的有序进行和顺利实施奠定了坚实基础。三.查蛋奶接受储藏，确保质量

学校配有专门接收蛋奶人员，接收资料档案齐全，有接收记录及加工出库记录。学校有专人保管蛋奶，管理措施到位，储存专用库房符合规定，储藏规范合理，出入库记录齐全详实。四． 查加工留样，全程监控

蛋奶加工过程中，严格按照制度流程操作，确保加工出的蛋奶营养、安全。我们要求首先对发放的蛋奶要进行查验，若牛奶出现涨袋、漏袋，鸡蛋出现破损等情况，一律不予发放，并做好撤换处理工作。留样由专人负责，标明日期，严格做到留样三天，无异去样，异常查样。

五．查食用监管，做好宣传

蛋奶的领取以班为单位，盛蛋盆有明显标志并规范使用，做到谁领取谁签字，学生就餐安排在同一时间，各班安排在同一地点，整个就餐过程由班主任老师全程监督，并负责对学生就餐行为的教育和引导工作。我校还利用健康教育课、校园广播、黑板报、宣传画等各种宣传形式和载体，对学生进行食品安全知识教育，培养学生养成良好的卫生饮食习惯。

总之，通过这次自查，我们会不断完善“蛋奶工程”实施过程中出现的问题，切实做好食品安全工作，确保“蛋奶工程”各项工作落实到位。

蛋奶工程自查报告 第12篇

长武县芋元学区

关于“蛋奶工程”食品安全卫生工作的

自 查 报 告

长武县教育局：

为了进一步提高我区“蛋奶工程”食品安全管理工作，认真汲取“安康市汉滨区石转镇石转小学学生食物中毒”事件的教训，坚决杜绝此类事件在我区发生，根据县教育局安排，现就我区“蛋奶工程”实施工作自查如下：

一、领导重视，安排周密。自县局“蛋奶工程”实施工作会议以后，学区领导及时召开全区校长办公会议，传达县局精神，要求各校及时成立领导小组，认真制定各种制度和预案，明确监管职责，同时按照县局要求，从严从细入手，认真筛查“蛋奶工程”实施对象，学校领导班子成员要有一人专门负责“蛋奶工程”的实施工作。

二、责任到人，从严把关。

我区各校都能确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。设立了专门的储藏室，配备了相应的储存设置。由于奶制品由县局统一招标采购，学校只负责蛋的采购工作，因此学区要求各校，对蛋的供应要从严把关，和供贷商签订合同，保证鸡蛋及时配送和新鲜度。各校对配送的每一批食品都要留样封存三天，以备待查，对每次交接的蛋奶制品，学校负责此项工作的人员都能认真检查验收，记录生产日期和生产批号，并认真检查质量。同时，对储藏室内的食品每天进行检查，对霉变、过期的食品及时销毁。

我区各校每天对蛋奶进行加工的设施均符合县局要求，加工人员也基本符合食品行业从业人员的卫生要求。每天学校蛋奶加工完成后，由各班主任统一在学校领取，然后负责向学生发放。

三、及时记载，完善保障。

各校都能按照县局的要求建立学生蛋奶发放台帐，包括供应商每次配送情况、加工情况、学生领取情况及剩余蛋奶储存、处理情况，并有专门负责此项工作的学校领导签字，每月结算汇集成册入档。

学区对县局拨付的“蛋奶工程”专项款，及时按照各校的“蛋奶工程”分配指标及时转拨各校，同时要求各校做到专款专用。学区不定期对各校的“蛋奶工程”实施工作进行督导和检查，对存在的问题能够及时处理，保证了这一惠民政策真正落到实处。

四、存在问题及改进措施。

通过对我区各校“蛋奶工程”实施工作的检查，我们发现：有个别学校“蛋奶工程”食品加工人员没有办理健康证。对此，学校已明确要求相关学校，及时为食品加工人员办理健康证，确保学生吃上放心蛋，喝上放心奶。

总之，我区的“蛋奶工程”实施工作在县局的领导下，在学区领导的周密安排下，在全区教师的共同努力下，此项工作有条不紊的进行，在后面的工作中，我们将进一步加大工作办度，想方设法扩大享受面，进一步完善各种制度，细化各个工作环节，确保此项政策圆满落实。

特此报告！

长武县芋元学区

谁让“蛋奶工程”变了质? 第13篇

实施“蛋奶工程”，是政府为了祖国未来而实施的一项“民心工程”，陕西省通过实施“蛋奶工程”，既可以惠及广大的青少年学生，同时也让广大家长心中暖意融融。然而，

“蛋奶工程”频频发生中毒事件，不免又让大家的心中倒吸一口凉气。如此“蛋奶工程”让孩子们该如何享用?又让广大家长如何能放心得下?面对令人如此揪心的“民心工程”，相关部门必须要进行深刻的反思，而且一定要启动严肃而认真的问责机制。

“蛋奶工程”的变质，到底是谁在背后“捣蛋”呢?其实，在此之前，陕西“蛋奶工程”就问题频出，比如拿普通饮料冒充奶给学生喝、一次性把生鸡蛋发给孩子带回家、下发不及时甚至一星期都不发……如今又连发中毒事件，人们不禁要问，到底发生怎样的问题才能真正引起有关部门的高度警醒?又是谁在背后“捣蛋”让这样一项实实在在的“民心工程”变了味?

尽管这几起中毒事件并未造成太大伤害，但在社会上造成的影响却是巨大的。从目前已经查明问题原因的两起中毒事件来看，选择合格的“蛋奶工程”供应商是个大问题。同时，已变质牛奶又是如何畅通无阻地进了学生口中々难道整个过程没有相关部门进行必要监管?

蛋奶工程总结2009年 第14篇

高新中学实施“蛋奶工程”工作以来，校长高度重视，深入学习领会上级文件精神，认真落实此项工作，组织学习了陕西省教育厅下发的《关于实施全省义务教育阶段学生“蛋奶工程”有关具体问题的通知》和《渭南市人民政府关于印发延安市中小学“蛋奶工程”实施方案的通知》。经过近一学期的试点，现总结如下：

一、建立健全各项制度

首先建立“蛋奶工程”组织机构及职责、“蛋奶工程”计划、“蛋奶工程”应急预案、“蛋奶工程”加工要求、“蛋奶工程”留样登记表、“蛋奶工程”实施方案、卫生制度等。

二、领导重视，严格把关

严把“蛋奶工程”蛋奶进货关，经验收凡不符合“蛋奶工程”合同要求的蛋奶坚决不要。严把“蛋奶工程”加工关，对加工过程实施跟中监督，对鸡蛋进行严格筛选和清洗、蒸熟蒸透，发现问题，及时提出，及时纠正。严把“蛋奶工程”发放关，由班主任和年级组长跟踪，使蛋奶准确足额发放到每个学生手中。

三、定期调查，不断改进

定期在学生中对“蛋奶工程”实施情况进行座谈交流，对学生提出的要求和建议不断改进，不断总结、不断完善，总之，9月7日至今在我校实施“蛋奶工程”以来的4个多月以来，由于领导重视，学校“蛋奶工程”机构健全，制度健全、监督到位，管理和服务到位，值日发放人员、班主任、年级组长发放认真、负责，兢兢业业、责任心强，能够每天及时准确的将蛋奶发放到每个学生的手中，收到了良好的效果，得到了学生的好评。

五、存在的问题

牛奶一次性包装箱比较浪费，建议用周转箱。

六、下一学期的计划和目标

不断完善各项制度，坚持科学管理，服务学生，使蛋奶工程真正落到实处，办人民满意的工程。

蛋奶工程实施方案 第15篇

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学蛋奶工程实施方案

为了认真贯彻落实《西安市人民政府办公厅关于义务教育阶段学生中逐步落实“蛋奶工程”的意见》精神，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。结合上级文件精神以及我乡实际，特制定“蛋奶工程”实施方案如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，坚持以人为本，和谐发展，把促进学生健康成长作为教育工作的出发点和落脚点。切实改善中学生营养状况，增强学生体质，促进学校活力及管理水平的提升，努力实现教育又好又快发展。

二、蛋奶工程实施领导小组

总 负 责：王 荣

负

责：张 刚 李 明

具体负责：九年级：张宏斌

八年级：聂艳芬

七年级：聂艳芬 成员：雷

江

席

进

张

力及十四名班主任 办公室：由李明负责（主要协调好四个小组的工作）

下 设：

1、蛋奶供应组： 组 长:李 明

成 员：各年级组长、席 进（兼蛋奶保管及档案管理）职责和要求：

1>、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； 2>、按时做好蛋、奶的发放和监督并做好蛋、奶的煮、热工作，保证按时按点供应学生；

3>、席进老师做好每一次发放统计、档案整理。4>、做好定期的专项财务工作。

2、质量监督和“蛋奶工程”宣传组： 组 长：张 刚

成 员：各年级组长及班主任、张 力 职责和要求：

1>、随时对鸡蛋、牛奶进行质量抽查，填写抽查表； 2>、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

3>、每天早8：00前，对煮熟的蛋和温热的奶进行验收，确保煮、温的质量过关；

4>、对此项工作做好宣传。

3、蛋奶发放组： 负 责：李 明 负 责：雷 江、席 进 九年级负责：张宏斌 八年级负责：聂艳芬 七年级负责：樊建强 职责和要求：

1>、按时足额给各班发放煮、温好的蛋和鲜奶； 2>、做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；

3>、指导各班做好学生的用餐登记工作； 4>、了解学生情况，及时将情况上报学校； 5>、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；

4、统计和档案管理组: 组长：雷 江 成员：张 力、席 进 职责与要求：

1>、按时做好每周、每天用蛋和奶的统计工作； 2>、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

3>、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。4>、每周写出工作总结，找出问题，提出整改方案。

三、实施范围时间及内容

自2009年11月份起，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天2元，一学年250天的实施标准，（国家承担80%，家庭承担20%），由学校采取早餐或加餐的形式，每天为每名学生供应一袋牛奶，一个鸡蛋或者价值相当的食品。

四、工作实施具体步骤

1、每天质检组在8：00前进行质量检查，合格后，填写合格登记表并交发放组；

2、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；

3、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

4、餐后，发放组将登记表统计后，装订存档；

8、每周结束后，各组将本周情况，写成书面材料，上交办公室。

五、几点要求：

1、学校“蛋奶工程”工作领导小组要制定好学校“蛋奶工程”实施方案及相关制度，明确责任，分工协作，确保“蛋奶工程”顺利实施。

2、各年级组及班主任要按照学校要求切实做好家庭贫困学生的调查摸底及统计上报工作。

3、学校总务处及教导处要加强“蛋奶工程”宣传、落实、督察。按照县局下达地义务教育阶段，经济困难学生“蛋奶工程”控制名额及申报条件，严格审核程序做好审查上报。按补助标准落实“蛋奶工程”专项资金加强对基金的使用及管理。

4、学校“蛋奶工程”领导小组制定《学生食用蛋奶突发事件的应急预案》强化学生因食用蛋奶而引起的突发事件处理措施，有效防范食用过程中的安全问题。

5、教导处及卫生室做好传染病防治、学生健康检查、食品卫生监督等工作，确保蛋奶工程顺利实施。

崇皇中学

二〇〇九年十月十九日

崇皇中学实施“蛋奶工程”申报审核程序

1、成立学校“蛋奶工程”工作组织机构，学习上级文件精神，制定安排（2009年10月16日（第七周周五）校委会进行安排部署）。