老年人补血的食疗方 老年人补血喝什么汤好

一、老年人补血的食疗方1、含铁丰富的食物主要包括动物内脏（肝脏、肾脏、心脏）和瘦肉，多种海产品，如海带、紫菜、贝类；多种水果，如番茄、杏、枣、柑桔等，以及黄豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有较为丰富的铁质，老人应适当多食。民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，实践证明也有效果。用铁锅炒菜和煮饭，以增加饮食中的含铁量。 2、维生素 C 的摄取维生素 C 呈酸性，在体内能促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素 C 丰富的食物，如多种新鲜果蔬，特别是杨梅、柑桔、番茄、柠檬和山楂等。也可适当多食食醋。 3、增加维生素B 的摄取量 B 族维生素（维生素 B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物内脏、海产品和瘦肉及绿叶蔬菜中含量较多，可适当多食用。 4、避免喝浓茶和咖啡喝浓茶和咖啡容易引起缺铁性贫血。这是因为浓茶和咖啡中含有很高的鞣酸，它与食物中的铁络合生成不溶性的沉淀（鞣酸铁盐类），妨碍铁的吸收，易造成缺铁性贫血。二、老年人补血喝什么汤好1、双红南瓜汤原料：南瓜 500 克，红枣 10 克，红糖适量，清水 2000 毫升。做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素 A，并含有丰富的维生素 E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。 2、四物汤材料：当归、熟地、川芎、白芍各15 克。做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。份量：煮的时候用中等大小的饭碗装 4 碗水，煮到最后只剩一碗水的量就 OK 了。用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。功效：补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。3、枸杞红枣乌鸡汤原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。4、补血当归鲫鱼汤原料：鲫鱼（1 条）、当归（1 支）、枸杞（2 汤匙）、黄耆（10 片）、姜（5 片）做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将 1 汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制 15 分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1 汤匙料酒和 4 碗清水大火煮沸，改小火焖煮 25 分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮 35 分。加 1/4 汤匙盐调味，便可出锅。功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。三、老年人补血的中医药方补血方一配方：牛乳 250 克，粳米 100 克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。功效：本方有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体羸瘦。本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血。方中以牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方。本方滋补之力较强，尤宜于虚损重症。禁忌：本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。 补血方二配方：鲜乌贼鱼肉 250 克，桃仁 15 克，黄酒、酱油、白糖各适量。乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用。桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃...