春季喝粥可养肝 长寿养生粥有效果

医博大精深的中医学认为，我们人体的肝脏和草木是极其相似的。当草木开始在春季发芽生长的时候，肝脏功能也会表现的更活跃。因此，初春养生应以养肝、护肝为先。春季养肝吃什么好呢?大厨艺小编推荐 8 款美味养肝粥，一起看看吧。专家说，春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春、雨水过后，平日脾胃不好的人，一定要饮食清淡、适量，尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。8 款养肝粥推荐猪肝粥材料：粳米 200 克，猪肝 60 克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约 15 分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。芹菜粥材料：芹菜 200 克，粳米 200 克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。功效：清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。菠菜粥材料：菠菜 200 克，粳米 200 克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。功效：清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。桑葚粥材料：糯米 30 克，桑葚 30 克（鲜桑葚 60 克），冰糖适量。做法：将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。功效：适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。枸杞粥材料：枸杞子 25 克，粳米 50 克。做法：先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。功效：枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。决明子粥材料：粳米 50 克，炒决明子 10 克，冰糖适量。做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。功效：该粥明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。菊花粥材料：粳米 200 克、干品杭白菊 15 克、白糖或冰糖适量。做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。功效：具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。山药红枣糯米粥材料：山药 100 克、红枣 10 枚、糯米 100 克、白糖或冰糖适量。做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。功效：可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。