中医教老人食疗防健忘症四季保健

人的记忆力随着年龄的增长有可能逐渐减退，以至出现一定程度的健忘，这是正常现象，但是，首先应区分是生理性的还是病理性的，然后对症下药。中医学认为，健忘与心脾肾有关，多由于思虑、劳累过度而导致心脾不足，或年龄大，精亏髓减，致脑失所养而引起，常常与失眠并见，也多兼见头晕、耳鸣、腰酸乏力、心悸心慌、心烦多梦、纳少等症。本病根据中医辨证，分为以下不同证型，选择适当的药膳进行辨证施膳，对于改善老年健忘症有着一定的积极意义。心脾两虚病人表现为健忘失眠，多梦易醒，神疲肢倦，少气懒言，头晕眼花，面色少华，心悸心慌，食少腹胀，大便稀烂等症。治疗宜益气健脾、养心安神为主。药膳可用：银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹材料：银耳 15 克，大豆 100 克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个。制作：银耳用清水泡发 20 分钟后，洗净，撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物。每日一次，可常服食。柿饼红枣桂圆蜜饯材料：柿饼 100 克，红枣 30 克，桂圆肉 15 克，党参 25 克，黄芪 25 克，山药 30 克，莲子 25 克，陈皮 10 克，蜂蜜、红糖适量。制作：柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸 2～3 小时。若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。每日食 2～3 次，每次 1～2 匙。可常服食。肾精亏虚病人表现为健忘失眠，头晕心悸，耳鸣眼花，精神委靡，腰膝酸软，夜尿频多或遗尿等症。治疗宜补肾活血、益脑安神为主。药膳可用：山楂首乌熟地炖猪脑材料：山楂 30 克，首乌 20 克，熟地 30 克，猪脑两具。制作：将猪脑剔去血筋、洗净，加入以上三味药材，同放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖。炖至熟烂后，加入少量食盐、味精调味，饮汤吃肉。每周可服食 1～2 次，可经常服用。核桃枸杞山楂汤材料：核桃仁 50 克，枸杞子 30 克，山楂 30 克，菊花 12 克，白糖适量。制作：将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中，加清水稀释、调匀，待用。山楂、菊花洗净后，水煎两次，去渣合汁 1000 毫升。将山楂、菊花汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内，加白糖搅匀，置火上烧至微沸即成。代茶常饮，连服 3～4 周。枸杞红枣淮山狗肉汤材料：枸杞子 30 克，红枣 30 克，淮山药 30 克，狗肉 1000 克，黄酒 2 匙，姜片、葱段、盐、味精、胡椒面适量。制作：将狗肉洗净切小块，用葱段、姜片共入热油锅中炒三分钟，烹入黄酒，加入枸杞子、山药、红枣、精盐，再加入适量清水，小火慢炖两小时，至肉烂离火，拣出葱、姜，加入胡椒面、味精即成。每日两次，每次一小碗，2～3 日食完。也可佐餐服食，连服 7～10 天。淤痰交阻病人表现为健忘失眠，头重、头沉如蒙，或头痛且痛有定处，困倦嗜睡，手足麻木乏力，胸闷痰多，恶心欲呕等症。治疗宜活血化痰、醒神开窍为主。药膳可用：田七党参黄芪炖鸡汤材料：党参 30 克（或西洋参 10 克），黄芪 30 克，三七 10 克，酸枣仁 20 克，1～1.5 公斤重的鸡一只。制作;鸡宰杀后，去毛洗净，剔去内脏，切成小块，与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅，加适量清水，小火慢炖 1～2 小时后，加入盐、味精调味。吃肉喝汤，分顿食用。每日一次，连服 10～15 天。天麻山楂荷叶排骨汤材料：天麻 15 克，山楂 15 克，荷叶半张，排骨 500 克。制作：将山楂洗净、切丝，天麻洗净后切成薄片，荷叶洗净后撕成细丝，排骨斩成小块，以上四味共入沙锅内，小火炖 1～2 小时。待炖至肉烂脱骨时，加入适量食盐、味精，调味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。此外，老年人应注意调养，避免劳伤心神和精神抑郁，保持开朗豁达的情绪，生活要规律;注意合理安排日常生活，培养多种爱好，加强用脑卫生，勤动手，多用脑，经常接受新信息。防止身体过于肥胖，防治高血压、糖尿病等疾病;适量服用一些维生素 E 等，对于防治老年健忘...